Kodused hapukooreküpsised on küpsetised, mille jaoks on vaja vähe koostisosi, kuid alati saab maitsvaid, kohevaid ja õhulisi küpsiseid. Hapukoore tainas osutub väga pehmeks, sellega on meeldiv töötada, see ei kleepu käte külge. Maitsvad küpsised küpsetamise ajal ei kaota oma kuju, ei murene. Tainas on väga pehme, plastiline, sellest saab voolida mis tahes kujundeid või lõigata need vormi. Lapsed võtavad sellest hea meelega osa.

Kodused küpsised hapukoorega võivad olla nii magusad kui soolased. Lisa tainale kookoshelbeid, hakitud datleid või kuivatatud aprikoose, šokolaaditükke – ja sinu koduste kookide maitse on iga kord erinev. Hapukoore küpsiste retsepte on palju, vaatame mõnda neist.

Hapukoore küpsiste retsepti, mida isegi algaja perenaine saab maitsvalt ja kiiresti valmistada, on lihtne valmistada. Magustoit osutub õhuliseks, õrnaks, oivalise vaniljemaitsega.

Koostisained

Küpsiste jaoks valmistage järgmised tooted:

• 1 klaas jahu;
• 500 milliliitrit hapukoort (rasvasisaldus 20-25%);
• 100 grammi tuhksuhkrut;
• kott vanillisuhkrut;
• kott küpsetuspulbrit;
• sool noa otsas.

Küpsetusmeetod

Pange tähele, et te ei pea tainasse mune panema:

1. Lisage hapukoorele tuhksuhkur, sool, küpsetuspulber, vanilliin ja segage hoolikalt.
2. Lisa sellele segule vähehaaval jahu. Sõtku, kuni tainas on elastne ja ei kleepu enam käte külge.
3. Mässi kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.
4. Jagame taigna pooleks, rullime iga osa 8-10 millimeetri paksuseks leheks.
5. Küpsisega saab valida mis tahes kuju, lõigata seda noaga, klaasiga, spetsiaalsete vormidega.
6. Viime oma toorikud lehele, purustame tuhksuhkruga ja paneme ahju.
7. Seisame ahjus 20 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Küpsetamine on hea nii külmalt kui kuumalt.

Vanaema hoiupõrsast

See omatehtud hapukoore küpsiste retsept on hea, sest võite panna mitte väga värsket hapukoort. Ärge kartke, et see on hapu, küpsetamine osutub suurepäraseks.

Koostisained

Me vajame:

• jahu - 3 tassi;
• suhkur - 150 grammi;
• hapukoor - 1 klaas;
• näputäis soodat;
• munad - 2 tükki;
• vanillisuhkur - 1 kotike;
• kreemjas margariin - 100 grammi.

Küpsetusmeetod

Hapukoore maiuse valmistamine on lihtne:

1. Vahusta sooda hapukoorega, oota, kuni segu hakkab mullitama.
2. Vahusta suhkur pehme margariiniga.
3. Segage need kaks massi, lisage neile munad ja hõõruge hoolikalt.
4. Lisa vähehaaval jahu ja sõtku tainas.
5. Vormi taignast igasuguseid kujukesi, pane need küpsetusplaadile, määri rasvaga.
6. Hoidmisaeg - 15 minutit, kuumuta ahi 180 kraadini.

Küpsiseid saab kreemiga paarikaupa liimida, katta glasuuriga või fudge’iga.

Kohupiim

Laupäeva õhtul sobivad tee kõrvale väga hästi hapukooreküpsised, mille retseptis on kodujuust. See omatehtud küpsetis on lopsakas, roosiline ja rahuldav.

Koostisained

Hapukoorega küpsised sisaldavad saadaolevaid tooteid:

• 250 g kodujuustu;
• 2-2,5 tassi jahu;
• 200 grammi võid (võib olla margariin);
• kaks munakollast;
• näputäis soola;
• 50 grammi suhkrut;
• 150 grammi rasvast hapukoort;
• 10 grammi küpsetuspulbrit;
• 25 grammi vanillisuhkrut.

Küpsetusmeetod

Hapukoore küpsiste retsept on väga lihtne:

1. Sega omavahel jahu, suhkur, küpsetuspulber, sool ja vanill.
2. Võtame külmutatud või ja hõõrume selle riivile, valame jahu.
3. Lisame oma massile munakollased, kodujuustu ja sõtkume homogeense paksu massi, mis ei tohiks käte külge kleepuda. Jagame taigna kaheks osaks, mähkime mõlemad kilesse ja saadame tunniks sügavkülma.
4. Võtame ühe taignatüki välja ja rullime selle 6-7 millimeetri paksuseks kihiks.
5. Kuumuta ahi 200 kraadini. Vormi või noaga lõikame pehmest taignast välja figuurid, tõstame need enne tähtaega määritud lehele.
6. Küpsetame ahjus, kuni see omandab kuldse värvi.\

kaerahelbed

Proovige kindlasti küpsetada omatehtud küpsiseid hapukoorel kaerahelbedega. Neid tooteid kasutatakse laialdaselt dieettoidus, laste dieedis. Küpsetamine koos "Herculesi" lisamisega on väga kasulik. See on madala kalorsusega ja samal ajal annab teile energiat, sisaldab aeglaselt kergesti seeditavaid süsivesikuid ja seetõttu küllastub pikaks ajaks. Ja ärme isegi räägi sellest, kui maitsev see on.

Koostisained

Klassikalise versiooni jaoks vajate:

• 1,5 tassi nisujahu:
• 100 grammi rasvast hapukoort;
• 150 grammi võid;
• 2 tassi kaerahelbeid;
• üks muna;
• näputäis soola;
• klaas aurutatud rosinaid;
• veidi soodat;
• 1 tass suhkrut;
• kotike vanillisuhkrut.

Küpsetusmeetod

See lihtne küpsiste retsept võtab teie ajast pool tundi.

1. Rosinaid on kõige parem võtta ilma seemneteta. Loputage see, täitke see 20-30 minutit keeva veega. Kuivatage rosinad täielikult ja veeretage neid jahus. See on vajalik selleks, et marjad jaotuksid taignas ühtlasemalt.
2. Sõelu jahu avarasse anumasse ja sega teiste lahtiste koostisosadega. Koguge see segu hunnikusse.
3. Haki või väikesteks tükkideks, hõõru valgeks. Sega juurde suhkur ja hapukoor, vanillisuhkur ja munad, klopi korralikult läbi.
4. Viimasena pane tainasse rosinad ja kaerahelbed. Meie lihtne küpsiste retsept nõuab täiskaerahelbeid. Kui eelistate pehmemaid küpsetisi, võite teravilja jahvatada kohviveskis. Tainas sai päris paks.
5. Kata leht pärgamendiga. Võta märgade kätega taignast väikesed tükid ja vormi otse lehel küpsised lapikuks palliks. Jätke toodete vahele 2-3 sentimeetrit vahemaa.
6. Tõsta leht 15 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Rosinad kaerahelbetoodetes võib asendada hakitud kuivatatud puuviljade, pähklitega.

Šokolaad

Kas soovite oma pere õnnelikuks teha? Ärge kiirustage poodi, ostetud toodet ei saa kunagi võrrelda omatehtud kondiitritoodetega. Hapukoorega šokolaadiküpsised meeldivad kindlasti kõigile. See on retsept neile, kes ei kujuta elu ilma šokolaadita ette. Rikkaliku maitse ja värvi saamiseks ostke suhkruvaba kakaod.

Koostisained

Testi jaoks:

• hapukoor - 1 tass;
• kõrge rasvasisaldusega margariin - 250 grammi;
• 400-500 grammi jahu;
• munad - 3 tükki;
• tuhksuhkur - 150 grammi;
• kakao - 3 supilusikatäit;
• küpsetuspulber - 1 kotike;
• natuke soola.

Kihi jaoks:

• või - 50 grammi;
• tume šokolaad - 100 grammi.

Valmistamismeetod

Alustame taignast:

1. Lisa munadele sool, klopi, kuni maht suureneb.
2. Lisa tuhksuhkrule eelnevalt pehmendatud margariin ja jahvata, kuni mass võtab valge värvuse. Sellele segule lisage hapukoor.
3. Jahvata jahu kakao ja küpsetuspulbriga. Kombineerime kõik need kolm massi, sõtkeme neist pehme plastist taigna.
4. Puista tööpind jahuga, rulli tainas õhukeseks plaadiks. Pigista teravate servadega klaasiga ringid välja, püüdes jääke võimalikult väikeseks jätta. Asetame oma tooted pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile.
5. Kuumutame ahju 180-200 kraadini, paneme küpsetusplaadi üle, küpsetame umbes 15 minutit, jahutame.
6. Kuuma veevanni kihi jaoks sulata šokolaad ja või. Sega, jahuta. Saame paksu, viskoosse massi.
7. Selle kreemiga liimime küpsised paarikaupa, teeme seda kiiresti, et šokolaad ei taheneks.

söögikoht

Hapukooreküpsised pole ainult magusad küpsetised. Soolaküpsiste retsepte on palju, lisada võib erinevaid kuivatatud ürte, vürtse, pähkleid või seemneid, oliive. Eriti populaarsed on juustupulgad. See on suurepärane suupiste õlle jaoks, kuid seda tuleb hoida hoolikalt suletud anumas, ilma niiskuseta.

Koostisained

Teil on vaja järgmisi tooteid:

• 200 grammi piima;
• 200 grammi kõva juustu;
• 2 tassi nisujahu;
• teelusikatäis paprikat;
• küpsetuspulbri pakend;
• 150 g võid;
• natuke soola.

Küpsetusmeetod

Juustupulkade keetmine:

1. Riivi juust peenele riivile ja sega pehme võiga.
2. Puista peale soola ja paprikat, vala peale piim. Sega kõik hoolikalt läbi.
3. Puista peale jahu ja küpsetuspulber. Sõtku tainas, see peaks jääma pehme.
4. Rulli leht jahusel tööpinnal 0,5 cm paksuseks. Lõika lokkis noaga välja umbes 2 cm laiused ribad.
5. Viime ribad küpsetusplaadile, küpsetame 10-15 minutit, hoiame ahjus temperatuuri 170-180 kraadi.

Õhulised, krõbedad vürtsikad juustupulgad meeldivad kõigile.

Porgand

Porgandiküpsiseid saab kiiresti ja lihtsalt küpsetada, külmkapist leiab alati tooteid selleks. Oma välimuse ja maitsega rõõmustab see õhtuse teega.

Koostisained

Valmistage järgmised toidud:

• porgandid - 2 tükki;
• margariin - 80 grammi;
• munad - 2 tükki;
• hapukoor - pool tassi;
• suhkur - 200 grammi;
• sidrunikoor - maitse järgi;
• näputäis soodat;
• jahu - 3-4 tassi.

Küpsetusmeetod

Nii et alustame:

1. Jahvata porgandid peeneks riivis.
2. Vahusta pool suhkrust munadega, sega hoolikalt. Sellele massile lisa sool, sooda, hapukoor ja hakitud sidrunikoor.
3. Riivi sellesse kaussi eelkülmutatud margariin ja lisa porgandid. Sõtku homogeenseks massiks, lisa järk-järgult jahu. Viime valmis taigna paksult jahuga üle puistatud lauale. Sõtku, kuni tainas ei kleepu enam käte külge. Me moodustame tüki ja jätame pooleks tunniks.
4. Rulli 1,2-1,5 sentimeetri paksuse kihiga lahti. Lehe pind on suhkruga tihedalt purustatud.
5. Lõika küpsistest välja soovitud kuju, võid kasutada lõikevorme.
6. Asetame toorikud taimeõliga määritud küpsetusplaadile ja paneme ahju.
7. Kuumutame ahju eelnevalt 170-180 kraadini ja hoiame küpsiseid 30-35 minutit.

Punased lõhnavad küpsised on valmis, jäävad maitsvaks ka 2-3 päeva pärast.

Kiire, maitsev, lehttainas Hapukoor margariinil suhkruga ja seda tuleb koguseliselt palju välja. Enne sõtkumist laske kreemjal margariinil toatemperatuuril seista, oodake, kuni kreemjas margariin on pehme. Hapukoor, küpsiste jaoks, vali rasvasisaldus üle kahekümne protsendi.

Purusta supilusika või kahvliga kreemjas margariin, vala vähehaaval hapukoor, sega korralikult läbi. Ülesanne on saada sama koostisega mass.

Segame umbes kolmandiku nisujahust küpsetuspulbriga ning hakkame margariini ja hapukoorega massi sisse segama. Pärast selle osa jahust täielikult küpsetuspulbriga segamist valage osade kaupa ülejäänud jahu, peaasi, et mitte kiirustada, pärast iga jahu serveerimist on vaja hoolsat sõtkumist. Segage hoolikalt segades aeglaselt jahu. Ühel küljel olev tainas ei tohiks kleepuda ja teisel pool peaks olema pehme tainas. Siis on hapukooreküpsised margariinil suhkruga pehmed, kohevad.

Küpsistes pole absoluutselt suhkruga mune. Aga küpsised võib enne küpsetamist granuleeritud suhkrusse kasta, aga magusaid küpsiseid süüa, mooniseemnetesse, seesamiseemnetesse, päevalilleseemnetesse, purustatud pähklitesse kasta, pole tahtmist. Muidugi pole see ammendav puistenimekiri, täitke oma soovid ise.

Küpsetamiseks Hapukooreküpsised margariinil suhkruga, me ostame:

- kreemjas margariin (kakssada viiskümmend grammi)

- hapukoor, rasvasisaldus üle 20% (kolmsada grammi)

- nisujahu mahu järgi (kuni kuussada milliliitrit)

- küpsetuspulber (mittetäielik pakend)

- granuleeritud suhkur

Margariini hoitakse toatemperatuuril kuni pehmuse ilmumiseni.

Segame:

- margariin

- hapukoor

Segame:

- nisujahu mahu järgi (kakssada milliliitrit)

- küpsetuspulber

Lisame, sõtkudes edaspidi küpsiseid:

Lisa aeglaselt ülejäänud nisujahu, sõtku küpsiseid korralikult läbi.

Aleksander Guštšin

Maitse eest ei saa garanteerida, aga kuum saab olema :)

Sisu

Paljude poolt armastatud hapukooretaignast valmistatud küpsetamine on koduperenaiste seas väga populaarne. Selle toote lisandiga küpsiseid armastavad lapsed ja täiskasvanud, neid on hea serveerida kuumade jookide või lihtsalt suupistega. Delikatesside valmistamise retsepte on palju, nii et iga perenaine saab neid oma köögis korrata.

Kuidas teha hapukooreküpsiseid

Õrnad ja pehmed küpsised saadakse hapukooretainast, kuhu saab lisada rosinaid, pähkleid, šokolaadi, mett ja palju muid koostisosi. Tooted erinevad oma kuju poolest, nii et saate oma leibkonda alati ebatavaliste küpsistega rõõmustada. Nende valmistamiseks tuleb mass sõtkuda, kuhu tuleb lisada kvaliteetne hapukoor. Kui retseptis on märgitud õli või margariin, võetakse madala rasvasisaldusega toodet ja nende puudumisel rasvasisaldusega 25% või rohkem. Enne küpsetamist tooteid ei määrita, kuid seesamiseemnete või suhkruga üle puistatuna niisutatakse pind vee või munaga.

Hapukoorel küpsiste jaoks pannakse massi ka suhkrut või pulbrit, mune, soodat või küpsetuspulbrit, nisu- või kaerajahu, kodujuustu, täiteaineid, soola. Täidisena sobivad pähklid, vanilliin, kakao, kaneel, mesi, kondenspiim, moos või šokolaad. Küpsiseid saab vormida erineval viisil: järsk tainas rullitakse kihiks ja pigistatakse vormide või klaasiga välja, lõigatakse lokkis noaga. Pehme ja kleepuv tainas rullitakse koloboksideks, vorstideks, laotakse vormidesse. On võimalus valmistada tassi lõikamiseks, kui küpsetatakse üks suur toode, ja seejärel lõigatakse ükshaaval.

Taigna valmistamise omadused

Iga naine peaks teadma, kuidas küpsetada küpsiste jaoks hapukoorele maitsvat tainast. See on lihtne, peate lihtsalt järgima teatud reegleid:

• võtke ainult värskeid koostisosi, sõeluge jahu, pehmendage võid;
• on vaja töötada kiiresti, et komponendid üksteisega haakuks;
• kõrge rasvasisalduse tõttu suureneb taigna rabedus;
• paremaks küpsetamiseks ärge küpsetage paksemaid kui 8 mm tooteid;
• kindlasti andke taignale pärast sõtkumist puhkust - lamage pool tundi külmas;
• kui segate margariini võiga, osutub roog eriti maitsvaks;
• tooteid on vaja küpsetada keskmisel temperatuuril 10-20 minutit, et need muutuksid kuldseks ja näevad fotol head välja.

Kodused hapukoore küpsised - retseptid koos fotodega

Igal endast lugupidaval perenaisel peaks olema oma hapukooreküpsiste retsept, millega ta lähedasi maitsva maiusega rõõmustab. See võib olla klassikaline, ebatavaliste täidistega või lokkis – fotol hea väljanägemisega või nisujahu ja kaerahelbe seguga. Kõiki retsepte saab täiustada nii, et lähedased oleksid üllatunud roa uuest loomingulisest ideest.

Margariiniga

Klassikaks on küpsised hapukoore ja margariiniga, kuhu maitse pikantsuseks on lisatud vanillisuhkrut. Keegi ei keeldu sellisest delikatessist, eriti kui teete selle ebahariliku kujuga - nii näeb see fotol ja tegelikkuses täiuslik välja. Magustoidu valmistamine on lihtne, kui järgite samm-sammult juhiseid. Erilise maitse saamiseks peate valmistama kõige värskemaid tooteid.

Koostis:

• hapukoor - purk (0,3 kg);
• margariin - pool pakki;
• suhkur - klaas;
• muna - 3 tk;
• sooda - noa otsas;
• vanillisuhkur - 7,5 g;
• jahu - 3,5 tassi.

Küpsetusmeetod:

1. Pehmendage margariin, jahvatage hapukoore, suhkru, munade ja soodaga.
2. Vala jahu, sega, lülita ahi sisse.
3. Rulli tainas poole sentimeetri paksuseks lahti, lõika kujukesed välja. Tõsta margariiniga määritud ahjuplaadile.
4. Küpseta kolmandik tundi 190 kraadi juures.

Kiirustades

Hapukoorel on võimalik kiiresti ja maitsvalt valmistada lõhnavaid mureküpsiseid. Kiirus saavutatakse tänu margariini puudumisele ja vajadusele tainast infundeerida, et pärast segamist, rullimist ja vormimist saaksid tooted julgelt küpsetama saata. Selle retsepti järgi valmistatud küpsiste maitse ei erine klassikalisest ja erinevad lisandid muudavad hõrgutise meeldivamaks.

Koostis:

• jahu - 0,3 kg;
• sool - näputäis;
• suhkur - pool klaasi;
• muna - 1 tk;
• õli - lusikas;
• hapukoor - 1,5 tassi;
• küpsetuspulber - 5 g.

Küpsetusmeetod:

1. Sõelu jahu küpsetuspulbriga, tee keskele süvend.
2. Sega hapukoor soola, suhkru, võiga, raputa vispli või kahvliga.
3. Vala segu jahu hulka, sõtku tainas kiiresti läbi.
4. Jaga osadeks, vormi koloboks, lisa maitse järgi rosinaid, mooniseemneid, kaneeli.
5. Aseta võiga määritud ahjuplaadile, pintselda lahtiklopitud munaga ja puista üle suhkruga.
6. Küpseta pool tundi 180 kraadi juures.

Sandy

Isuäratavad on murenevad muretaignaküpsised hapukoorel, millel ei ole liigset kleepuvat maitset. Pehmed ja õrnad tooted meeldivad lapsele ja täiskasvanule, kaunistavad pidulikku või igapäevast lauda. Valmistamise saladus on tainast üleöö sõtkumine, et see kauem külmikus seisaks. Kui küpsetate küpsiseid hommikul, osutuvad need uskumatult maitsvaks.

Koostis:

• rasvane hapukoor - purk (0,25-0,3 kg);
• või - 125 g;
• suhkur - 180 g;
• vaniljepulber - 1 spl. l.;
• muna - 2 tk;
• jahu - 370 g;
• küpsetuspulber - 1,5 tl;
• tuhksuhkur - 2,5 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Sõeluge jahu, segage küpsetuspulbriga. Sega pehme või suhkru ja vanilliga, peenesta vispliga.
2. Lisa tainale õrnalt, hoolikalt segades 1 muna, lisa hapukoor.
3. Lisa vähehaaval jahu koos küpsetuspulbriga, et saada pehme keetmata tainas. See on viskoosne ja kleepuv konsistents, kuid seda on lihtne kaabitsaga kilekotti või kilesse nihutada ja vähemalt 3,5 tunniks ja eelistatavalt üleöö külmikusse panna.
4. Rulli jahusel laual 7 mm paksuseks kihiks, lõika ruutudeks, tõsta ahjuplaadile
5. Küpseta 180 kraadi juures 13 minutit. Oluline on mitte viia küpsiseid kuldseks – need peaksid jääma heledad, et pärast jahtumist ei taheneks.
6. Serveeri tuhksuhkruga üle puistatuna.

Kodujuustust ja hapukoorest

Eriti ahvatlevad on kohupiima-hapukoore küpsised, sest kodujuustu lisades muutub tainas uskumatult pehmeks. Kohupiimapõhised tooted on maitsvad ja pehmed, kuid kõrge kalorsusega. Suhkrut retseptis ei ole, kuid alati võib seda lisada neile, kellele meeldivad tooted magusamad. Küpsised on kõige parem süüa kohe enne, kui need liiga külmaks lähevad.

Koostis:

• kõrgeima klassi jahu - pool kilo;
• keskmise rasvasisaldusega kodujuust - pool kilo;
• või - pool kilo;
• munakollane - 4 tk;
• hapukoor 20% rasva - klaas;
• küpsetuspulber - kott;
• sool - pool teelusikatäit;
• vanilliin - 1 g.

Küpsetusmeetod:

1. Sõelu jahu kaks korda läbi, hõõru kodujuust läbi sõela või aja läbi kombaini. Külmuta või, haki peeneks, sega kodujuustuga.
2. Valmista kuivainete segu: jahu, sool, vanilliin, küpsetuspulber. Viimase asemel võid kasutada jahu, sooda ja sidrunhappe segu vahekorras 12:5:3. Vanilliin on kergesti asendatav 10 g vanillisuhkruga.
3. Lisa kodujuustule ja võile munakollased, hapukoor, sega korralikult läbi. Tainas peaks olema elastne, homogeenne - pärast seda tuleb seda 2 tundi jahutada.
4. Jaga pallideks, rulli 7 mm paksusteks kihtideks.
5. Pane tooted küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, küpseta 15 minutit 200 kraadi juures. Puista üle tuhksuhkruga.

munadega

Kõik on tuttavad hapukoore ja munaga küpsistega, mida vanaemad või emad lapsepõlves küpsetasid. Saate korrata selle delikatessi retsepti, mis sobib hästi tee, kohvi, kakao jaoks. Tänu munadele muutub tainas muredaks ja pehmeks, sulab suus. Selline konsistents meeldib eriti lastele, kes on valmis sööma mõlemale põsele mõeldud tooteid. Siiski ei tohiks te neisse sekkuda - see on väga kaloririkas.

Koostis:

• hapukoor - pool purki;
• suhkur - ¾ tassi;
• vanillisuhkur - kott;
• muna - 2 tk;
• küpsetuspulber - kott;
• jahu - 0,45 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Klopi lahti munad, sega suhkru ja vaniljega, klopi vispliga lahti. Lisa pehmendatud või ja hapukoor, sega läbi.
2. Sega jahu küpsetuspulbriga, lisa järk-järgult esimesele segule.
3. Saad pehme taigna, mis tuleb eemaldada kilesse ja 2,5 tunniks külma.
4. Rulli 5 mm paksuseks kihiks, lõika vormid välja keeksivormiga.
5. Küpseta pärgamendiga kaetud ahjuplaadil 17 minutit 180 kraadi juures. Peale jahutamist puista üle tuhksuhkruga.

Meega

Magusa aroomi ja ebatavalise maitse austajatele sobivad meeküpsised hapukoorel. Sellel on õrn lõhn, särav värv. Võid valida mis tahes vedela mee – klassikalisest pärnast või lillest kuni tatrani. Mida tumedam see on, seda värvirikkam on delikatess. See magustoit valmib kiiresti ja vaevatu – pane retsept kiiruga kirja.

Koostis:

• õli - 150 g;
• hapukoor - purk;
• suhkur - klaas;
• vedel mesi - 2 supilusikatäit;
• jahu - 2 tassi;
• sooda - 1 tl ilma liumäeta.

Küpsetusmeetod:

1. Sulata või, tõsta tulelt, vala sisse mesi, hapukoor, lisa sooda, suhkur, sega.
2. Lisa vähehaaval jahule, sõtku mitte liiga järsk tainas, kergesti vormitav.
3. Rullige väikesteks pallideks, asetage üksteisest kaugele, sest need kerkivad ja muutuvad mahukaks.
4. Küpseta 10 minutit 180 kraadi juures.

Keefiri peal

Hapukoorest ja keefirist valmistatud isetehtud küpsised on rammusad ja murenevad, sest hapendatud piimajook tekitab tainasse õhumulle. Magustoit sobib hästi kohvi, kuuma tee, kakao või piimaga. Eriti maitsev on see, kui lisada rosinaid, kuivatatud puuvilju või pähkleid. Täidis võib olla ükskõik milline – kuivatatud aprikoosid, ploomid, mandlid, india pähklid või nende segu. See magustoit valmib kiiresti.

Koostis:

• hapukoor - ½ tassi;
• keefir - ½ tassi;
• jahu - 4 tassi;
• suhkur - 1 tass;
• pagarimargariin - 170 g;
• muna - 3 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Eralda munakollased, sega keefiri, pehme margariini, hapukoore, jahu, sooda ja soolaga.
2. Jäta tainas tunniks ajaks külmkappi seisma.
3. Vahusta munavalged suhkruga.
4. Jaga tainas 5 võrdseks osaks, rulli lahti ja kata valgu-suhkru massiga, puista peale kuivatatud puuvilju või pähkleid. Tee rullid.
5. Lõika rullid tükkideks, küpseta pool tundi ahjus küpsetusplaadil või pannil.
6. Pärast küpsetamist võib lisada ka kuivatatud puuvilju.

Ei mingit võid ega margariini

Dieetlikud ja tootmisaja poolest väga kiired on hapukooreküpsised ilma või ja margariinita. Selleks ei pea tainast peale nõudma ja jahutama, nii et juba poole tunniga saad oivalise maitsva sulava tekstuuriga magustoidu. Selleks, et delikatessi tekstuur oleks õige, on vaja kasutada kõige rasvasemat hapukoort - eelistatavalt maalähedast.

Koostis:

• hapukoor - klaas;
• muna - 2 tk;
• suhkur - ½ tassi;
• jahu - 2,5 tassi;
• sooda - 10 g;
• sool - näputäis.

Küpsetusmeetod:

1. Sega hapukoor, munad, suhkur, jahu, sool ja sooda.
2. Sõtku pehme tainas, mis ei kleepu käte külge, vormi sellest pallid.
3. Tõsta ahjuplaadile, küpseta 27 minutit 180 kraadi juures, kuni see on pruunistunud.

kaerahelbed

Huvitav tekstuur on kaeraküpsised hapukoorel, näksides veidi krõmpsuv. Efekt saavutatakse kaerahelbe lisamisega tavalisesse nisujahu. Toode muutub mõõdukalt dieediliseks, kuna kaerahelbeid peetakse madala kalorsusega. Lastele meeldivad eriti omatehtud küpsised, millele on lisatud mett, marju, moosi. Saate neid kaunistada pulbri, rosinatega.

Koostis:

• jahu - klaas;
• herakles - 150 g;
• hapukoor 15-20% rasva - ¾ purki;
• või - pool pakki;
• suhkur - ½ tassi;
• muna - 1 tk;
• vedel mesi - pool klaasi;
• sooda - 10 g.

Küpsetusmeetod:

1. Jahvata helbed blenderis või hakklihamasinas, sega sooda ja jahuga.
2. Pehmendage või, hõõruge see suhkruga, lisage järk-järgult mesi, hapukoor, munad, kaerahelbesegu, lisades üks lusikas korraga.
3. Saad paksu taigna, mis tuleb lusikaga ahjuplaadile panna. Küpsiste vahe peaks olema vähemalt 4 cm.
4. Küpseta 13 minutit 210 kraadi juures.

Kaneel

Erk vürtsikas maitse, küpsetamise aroom meeldivad kaneeliga hapukoore küpsiste retseptile. Seda vürtsi lisades saavad tooted mõnusalt kreemjat kohvivärvi ning võrgutavad lõhnad täidavad kogu korteri. Küpsetamiseks mõeldud tainas on pehme, murenev. Retsepti järgi saad valmistada alternatiivse magustoidu, asendades kaneeli vanilliini või mõne muu maitse (essentsiga) omal valikul.

Koostis:

• hapukoor - ¾ purki;
• õli - ¾ pakk;
• jahu - 0,35 kg;
• kaneel - 5 g;
• vanill - 5 g;
• rosinad - 120 g;
• küpsetuspulber - pakend;
• suhkur - 130 g.

Küpsetusmeetod:

1. Leota rosinaid soojas vees kolmandiku tunni jooksul, nõruta vedelik, kuivata.
2. Pehmenda või, sega suhkru ja hapukoorega, klopi mikseriga läbi.
3. Vala jahusse küpsetuspulber, vanill, kaneel, sõelu, laota rosinate ja hapukoore segule.
4. Sõtku pehme, kergelt kleepuv mass, rebi sellest tükid ära ja vormi pallid.
5. Laota need määritud paberiga kaetud ahjuplaadile. Tasandage kuklid kahvliga.
6. Küpseta veerand tundi 180 kraadi juures.

Hapukoore tainas - toiduvalmistamise saladused

Küpsiste jaoks hapukoorega õige taigna valmistamiseks peate teadma saladusi:

• kõrge rasvasisaldusega hapukoor asendab täielikult piima, võid;
• sobib rasvane, rasvavaba, magus, hapu, seisev või külmutatud hapukooresegu, mis ei vaja muud valmistamist peale toatemperatuurini soojendamise;
• tainale tuleb lisada jahu, sool, küpsetuspulber või sooda;
• valikulised komponendid - pärm, suhkur, või margariiniga, munad, vanilliin, kakao, kodujuust, majonees: olenevalt sellest saadakse pärm, muretaigen või hapnemata mass;
• jahu tuleb kindlasti sõeluda, et küpsetis muutuks hapnikuga rikastamise tõttu õrnemaks;
• kuivad tooted segatakse hoolikalt jahuga – et vältida tükkide teket ja lühendada sõtkumisaega;
• kauni värvi ja läikiva pinna saamiseks määritakse tooteid veega segatud muna ja näpuotsatäie suhkruga;
• küpsetamist saate hõlbustada leivamasinaga, lisades sinna lihtsalt vajalikud koostisosad;
• või või margariini kiireks pehmendamiseks võite need mikrolaineahjus sulatada;
• kuidas tainast valmistada: pärmiga hoitakse massi soojas, ilma nendeta - külmas.

Video

Kodused küpsised hapukoorel on väga õrnad ja murenevad. Just selliste küpsetiste kohta öeldakse, et see sulab suus. Hapukoore küpsiste retsepte on palju ning meie ülevaatest leiate kõige maitsvamad ja üsna lihtsad valmistada.

Hapukoore küpsised - klassikaline retsept

See on kõige lihtsam, kuid uskumatu maitsega küpsis, küpseta järgmiselt:

• Vahusta mikseriga 100 grammi väga pehmet võid granuleeritud suhkruga. Te vajate seda 200 grammi.
• Saadud lopsakas massis klopi lahti kaks suurt muna ja kasuta veel kord mikserit. Teise vahustamise tulemusena ei tohiks massi sisse jääda ainsatki suhkrutera.
• Nüüd pane tulevase taignaga kaussi 200 g hapukoort ja sega lusikaga mass läbi. Kui teile meeldib vanilliin, siis lisage seda oma maitse järgi.
• Sõeluge läbi sõela pool kilo kõrgeima klassi nisujahu ja lisage see juba segatud homogeensele alusele. Valage jahu väikeste portsjonitena ja segage tainas lusikaga. Pane koos jahuga tainasse üks teelusikatäis küpsetuspulbrit.
• Puista laud jahuga ja aseta sellele tainas. Sõtku seda kätega, kuni see on hästi palliks rullitud.
• Jaga tainas 4 osaks ja rulli iga osa 0,5-07 cm paksuseks.
• Lõika taignast välja erinevad kujundid (kasutage spetsiaalseid vorme) või tavalised ringid (kasutage õhukeseseinalist klaasi). Asetage toorikud pärgamendilehele.
• Küpseta küpsiseid 200-210 kraadini eelsoojendatud ahjus.
• Kui küpsised on kuldpruunid, võta need ahjust välja ja jahuta restil.
• Ilu huvides võid saiakesi määrida glasuuriga või puistata küpsiseid tuhksuhkruga.

Hapukoore küpsised - šokolaadi jõuluretsept

Küpsised hapukoorel kaunistavad suurepäraselt jõululauda ja neid saab kinkida lähedastele värvilistesse karpidesse või kottidesse pakkides.

• Valmistage tainas ülaltoodud retsepti järgi.
• Viimase jahu tainasse valamise ajal lisa ka pool tahvlit tumedat šokolaadi. Haki see noaga väikeseks puruks.
• Rullirullitud taignast lõika vormidega välja kujukesed ja tee kuuse, karu või kasvõi tavalise ringi ülemisse ossa auk. Auku tegemiseks sobib suure läbimõõduga kokteilituub.
• Pärast küpsiste küpsetamist ja jahtumist määrige need sulašokolaadiga, keerake auku hele lint ja seoge see kaarega.

Küpsised hapukoorel - retsept seesamiseemnetega

Seesamiseemnetega sobib hästi purukook, mis täpselt selline hapukoore peal välja tuleb.

• Sega 2 tassi jahu suhkru, soola ja küpsetuspulbriga. Võtke 4 spl granuleeritud suhkrut, 1 näputäis soola, 1 tl küpsetuspulbrit.
• Lõika 70 grammi jahutatud võid väikesteks kuubikuteks ja pane jahu sisse. Hõõru jahu ja või kätega kokku, kuni kaussi tekib puru.
• Lisa jahu rasvapurule 1 toores munakollane ja pane 100 grammi mis tahes rasvasisaldusega hapukoort. Sõtku tainas.
• Rulli tainas jahusel tööpinnal õhukeseks ja pintselda lahtiklopitud munakollasega.
• Puista kogu taigna pind seesamiseemnetega.
• Lõika tainas ruutudeks või teemantideks ja tõsta need küpsetusplaadile.
• Küpseta küpsiseid 10-12 minutit, kuni need on heleroosad.

Küpsised hapukoorel - retsept kaerahelbedega

Kui teile meeldivad kaerahelbeküpsised, siis küpseta seda kindlasti selle retsepti järgi. Hapukoorega osutub see palju õrnemaks kui poest ostetud ja selle maitse on palju huvitavam kui ostetud.

• Jahvata 100 grammi võid ja 75 grammi pruuni roosuhkrut kohevaks valgeks olekuks.
• Pane või ja suhkru hulka üks suur muna ja 1 spl vedelat mett. Sega kõik korralikult läbi ja lisa segades 3/4 tassi hapukoort.
• Jahvata 150 grammi kaerahelbeid kohviveskis ning sega need jahu (200 g) ja küpsetuspulbriga (1 tl).
• Vala jahu koos helvestega ettevalmistatud põhjale.
• Sõtku parajalt jäik tainas ja vormi sellest sarapuupähkli suurused pallikesed.
• Laota pallid küpsetuspaberiga vooderdatud dekoplaadile ja vajuta igat palli veidi kahvliga, et pinnale tekiks sooned.
• Aseta küpsised kuuma ahju ja küpseta, kuni need on kuldpruunid.

Kui kavatsete küpsiseid küpsetada, kuid majas polnud hapukoort, siis vaadake seda videot. Selles räägib kogenud perenaine, kuidas küpsetada pehmeid küpsiseid, kuid asendada selles hapukoor majoneesiga.

Õrn, niiske ja õhuline, murenev ja krõbe, magus ja soolane – see võib olla hapukoore peal küpsetamine. Lisaks hapukooretaigna küpsetiste suurele varieeruvusele on veel üks pluss, mis on kaasaegse perenaise dünaamilises elus märkimisväärne - sellel kääritatud piimatootel valmivad pirukad, koogid, vahvlid ja bagelid väga kiiresti.

Koostisosade loetelu:

• kuni 200 ml hapukoort;
• 100 g suhkrut;
• 4 g soodat;
• 250-350 g jahu.

Küpsetamine samm-sammult:

1. Sõelu lahtine jahu ja sooda segu läbi sõela. Vahusta kääritatud piima koostisosa otse külmkapist suhkruga, kuni kõik terad on lahustunud. Kombineerige mõlemad massid, kuni saadakse paks, kuid mitte järsk tainas.
2. Rulli sõtkutud tainas koogiks, mille paksus on 5 mm, ja pigista sellest klaasiga kuni 6 cm läbimõõduga ümmargused ringid.
3. Voldi need kahe kõrgusega veerus. Hoidke saadud toorikuid 10-13 minutit temperatuuril 210 °C.

Õunakook hapukoorega

Küpsetamiseks kasutatavate toodete proportsioonid:

• 210 ml hapukoort;
• 1 muna;
• 180 g suhkrut;
• 6 g soodat;
• 160 g jahu;
• 400–500 g tiheda viljaliha ja magushapu maitsega õunu.

Edusammud:

1. Pane ahi eelkuumutama 180 kraadini. Koori õunad, lõika südamik välja ja viljaliha viiludeks.
2. Neutraliseerimisreaktsiooni alustamiseks ühendage sooda hapukoorega.
3. Vahusta munamelang suhkruga, lisa sellele hapukoor ja jahu, et tuleks paks, kuid vedel tainas.
4. Pane pooled õunaviiludest võiga määritud vormi põhjale, kalla peale ½ tainast, uuesti õunad ja viimaseks kihiks on ülejäänud pool hapukoorepõhjast.
5. Küpseta lahtiselt paisutatud õunakooki 35-40 minutit. Selle küpsetise kaunistuseks võib saada suhkrustatud puuviljade, pähklite või kondiitritoodetega fudge.

Tassikook kodujuustust ja hapukoorest

Koogi koostisosad:

• 220 g kodujuustu;
• 100 ml hapukoort (rasvasisaldus 15%);
• 180 g suhkrut;
• 2 muna;
• 2 g vanilliini;
• 30 ml sulatatud võid;
• 5 g küpsetuspulbrit;
• 160 g jahu.

Järjestus:

1. Suru kodujuust läbi peene sõela, sega võiga. Vala sinna eelnevalt vahustatud suhkru, hapukoore ja munade segu, sega läbi. Seejärel lisa tainale vanill, küpsetuspulber ja jahu.
2. Tõsta tainas, segatuna, kuni kõik tükid on eemaldatud, võiga määritud koogivormi (metallist või silikoonist) ja küpseta pool tundi või veidi rohkem 180-200 kraadi juures. Soovi korral võid koogile lisada rosinaid, suhkrustatud puuvilju või tsitruseliste koort.

Vahvlid hapukoorel elektrilises vahvliraudas

Hapukooretaigen sobib mitte ainult pehmete küpsetiste, vaid ka krõbedate vahvlite jaoks.

Mida vajate toiduvalmistamiseks:

• 4 muna;
• 195 g suhkrut;
• 240 g võid või margariini küpsetamiseks;
• 120 ml hapukoort;
• 4 g soodat;
• 3 g soola;
• 250 g jahu.

Tehnoloogiliste protsesside jada:

1. Klopi munad koos näpuotsatäie soola ja suhkruga heledaks kreemjaks massiks. Seejärel sega sinna hulka sulavõi ja hapukoor, sõelu sooda jahuga kuni saadakse paks kreemjas segu.
2. Vala üks supilusikatäis tainast eelsoojendatud elektrilisele vahvliraudale ja küpseta umbes 3–4 minutit. Kuumad vahvlid saab rullida torusse või koonusesse ja täita mis tahes kreemiga.

Kiire pirukas majoneesiga

Piruka kiireks valmistamiseks vajate:

• 2 muna;
• 75 ml hapukoort;
• 75 ml majoneesi;
• 120 g jahu;
• 45 g tärklist;
• 3,5 g soola;
• 4 g soodat.

Lisaks vajate täidise jaoks keedetud kanamune, rohelist sibulat ja vürtse.

Kuidas süüa teha:

1. Klopi kokku toored munad, hapukoor ja majonees. Seejärel sõelu lahtised ained sellesse segusse, et tekiks parajalt paks tainas.
2. Täidise jaoks riivi munad, sega peeneks hakitud rohelise sibula ja maitseainetega.
3. Jagame taigna kaheks pooleks. Valage esimene ettevalmistatud vormi, jagage sellele täidis ja täitke see teise osaga taignast. Selle koogi küpsetamine võtab aega umbes 25-30 minutit, küpsetustemperatuur on 180 kraadi.

Küpsetamine kanaga hapukoorel

Tooted:

• 1 muna;
• 200 ml hapukoort;
• 3 g soola;
• 7 g küpsetuspulbrit;
• 160 g jahu;
• 300 g keedetud kanaliha;
• 100 g tomateid;
• 200 g kõva juustu;
• maitsetaimed ja vürtsid maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Munadest, hapukoorest, jahust ja küpsetuspulbrist sõtku lahtine tainas.
2. Lõika kanaliha, tomatid ja juust väikesteks kuubikuteks, soola, sega läbi ja soovi korral lisa maitseaineid.
3. Pärast ahjuvormi pärgamendiga vooderdamist vormige pirukas: ½ osa tainast, täidis, ½ kogu taignast. Küpseta kuni maitsva kuldpruunini.

Kiire kapsapirukas

Hapukoore peal kapsatäidisega piruka koostisosad:

• 500 g valget kapsast;
• 100 g sulatatud võid;
• 50 g värskeid ürte;
• 2 muna;
• 200 ml hapukoort;
• 120 g jahu;
• 5 g küpsetuspulbrit;
• 5 g suhkrut;
• 5 g soola.

Ettevalmistusprotsesside järjestus:

1. Haki kapsas väikesteks ribadeks, puista peale soola ja sõtku kätega korralikult läbi, lisa peeneks hakitud rohelised ja vala üle võiga. Sega korralikult läbi.
2. Vahusta munad suhkru ja näpuotsatäie soolaga, lisa hapukoor ning jahu ja küpsetuspulbri segu. See peaks olema üsna paks, kuid valatav tainas.
3. Pane täidis pirukavormi põhjale ja vala peale kogu tainaosa. Seejärel pange kook 30–40 minutiks ahju, mille temperatuur on juba seatud 180 ° C juurde.

maitsev biskviit

Hapukoore biskviittaigna jaoks peaksite valmistama:

• 6 muna;
• 200 g suhkrut;
• 200 ml hapukoort;
• 20 g sulatatud võid;
• 3 g sooda;
• 260 g jahu.

Töö algoritm:

1. Vahusta munakollased suhkruga heledaks vahuks. Lisa neile hapukoor ja sulavõi ning seejärel soodaga sõelutud jahu.
2. Vahusta valged eraldi kausis tugevateks tippudeks ja sega need kolme kuni nelja annusena tainasse.
3. Valmista biskviidi jaoks “prantsuse särk”, määri ahjuvorm õliga ja puista jahuga. Valage tainas sellesse ja küpsetage biskviitkooki standardtemperatuuril (180 ° C) 40–45 minutit.

Tarretatud pirukas sauryga

Täidise ja taigna koostisosade suhe:

• 250 ml hapukoort;
• 250 ml majoneesi;
• 3 muna;
• 4 g soola;
• 4 g soodat;
• 180 g jahu;
• 1 purk saury õlis;
• 100 g sibulat;
• 200 g tooreid kartuleid.

Küpsetamise etapid:

1. Saada munad, majonees, sool, sooda ja hapukoor segamisnõusse. Vahusta kõik mikseriga ühtlaseks. Seejärel sõelu jahu ja sega lusikaga läbi. Tainas tuleb välja nagu vedel hapukoor.
2. Täidise jaoks püreesta saury kahvliga, haki sibul väikesteks kuubikuteks ja riivi kartulid jämedale riivile. Kui kartulite tükeldamise käigus eraldub palju mahla, tuleks see välja pigistada.
3. Vala pool tainast võiga määritud ja mannaga ülepuistatud vormi, silu lusikaga ühtlaseks. Järgmisena jaota sellele kihiti riivikartul, hakitud sibul ja kalakonserv. Vala täidis ülejäänud taignaga.
4. Temperatuuril 170–180 °C valmib kook 30–40 minutiga, millest annab tunnistust kuldne koorik.

Lõhnavad ja lopsakad sõõrikud glasuuriga

Hapukoorel ja keefiril küpsetamine võimaldab saavutada kreemja maitse tasakaalu ja vähendada valmistoodete kalorisisaldust. Selle näiteks on allpool toodud sõõriku retsept.

Koostisosade loetelu:

• 2 muna;
• 200 ml hapukoort;
• 50 ml keefirit;
• 120 g suhkrut;
• 4 g soodat;
• 350 g jahu;
• tuhksuhkur ja piim glasuuri jaoks;
• taimeõli praadimiseks.

Toiduvalmistamise juhend:

1. Vahusta munad suhkruga. Maitse saamiseks võid osa sellest asendada vaniljega. Täitke keefiri ja hapukoorega ning seejärel lisage jahu koos soodaga. Sõtku seni, kuni tainas pole tihe, vaid piisavalt elastne.
2. Kata salvrätikuga, et mitte tuulduda, lase tainal puhata. Seejärel rulli see 10 mm paksuseks koogiks ja lõika keskelt auguga või ilma auguta sõõrikud.
3. Prae toorikud kuumas taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks, seejärel eemalda need paberrätikule, et eemaldada liigne rasv.
4. Sega tuhksuhkur piimaga soovitud konsistentsini ja kasta sellesse ühelt poolt soojad sõõrikud. Soovi korral võib fudge’i värvida peedimahla või toiduvärviga ning sellega kaetud sõõrikud hästi üle puistata purustatud pähklite või kondiitripritsmetega.

Muffinid hapukoore ja keefiri peal

Valmistamiseks vajalikud komponendid:

• 2 muna;
• 200 g suhkrut;
• 100 ml keefirit;
• 100 ml hapukoort;
• 80 ml taimeõli;
• 100 g rosinaid;
• 100 g kreeka pähkleid;
• 3 g soola;
• 5 g soodat;
• 2 g vaniljepulbrit;
• 350 g jahu.

Kuidas küpsetada maitsvaid muffineid:

1. Haki pähklid noaga ja auruta rosinaid, valades 10 minutiks keeva veega üle. Saada kõik taigna koostisosad (v.a jahu) ühte sobiva mahuga anumasse ja sega vispli või mikseriga homogeenseks seguks.
2. Järgmisena sõelu jahu vedelate komponentide hulka ja sega lusikaga tainas. Viimasena lähevad kogumassi pähklid ja kuivatatud aurutatud rosinad.
3. Vala tainas silikoonist või paberist muffinitopsidesse. Küpseta 180 kraadi juures kuldpruuniks.

Smetannik kiirustab

Selleks, et juua teed maitsva omatehtud koogiga hapukoorel 40–50 minutiga, on testimiseks vaja:

• 3 muna;
• 180 g suhkrut;
• 5 g soodat;
• 5 g vanillisuhkrut;
• 250 ml hapukoort;
• 240 g jahu.

Hapukoorest koore valmistamiseks peate võtma:

• 350 g hapukoort;
• 200 g suhkrut.

Hapukooretaina jaoks sobib absoluutselt igasuguse rasvasisaldusega toode, kuid koore jaoks on parem valida omatehtud või kaalutud hapukoor. Selle küpsetamiseks peate riputama poe-hapukoore mitme kihiga marli kotti üleöö mitme kihi marli kotti.

Järjestus:

1. Vahusta munad suhkruga, kuni kõik terad on lahustunud. Järgmisena sega juurde soodaga purustatud hapukoor ja jahu. Saadud taignast küpseta kõrge biskviitkook.
2. Vahusta jahutatud hapukoor suhkruga. Kui kreem on liiga õhuke, võid kasutada paksendajat.
3. Lahusta hapukoorekook mitmeks õhemaks kihiks, määri need ohtralt kreemiga. Kaunista magustoit küpsisepuru, šokolaaditükkide või värskete puuviljadega – nagu su fantaasia ütleb.

Sõõrikud ahjus

Sõõrikute koostis sisaldab järgmisi tooteid ja sellises koguses:

• 2 muna;
• 100-120 g suhkrut;
• 250 ml hapukoort;
• 5 soola;
• 5 g soodat;
• 400-450 g jahu;
• 1 munakollane sõõrikute määrimiseks.

Kokkamine:

1. Segage järjestikku kõik taigna komponendid, lõpetades jahu sekkumisega. Sõtku tainast, mis ei ole jahust ummistunud, kuid ei kleepu ka käte külge. Lase rätiku all 20 minutit toatemperatuuril seista.
2. Rulli tainas 5 mm paksuseks ja vormi neist kruubid. Need võivad olla ümmargused või ristkülikud, mis on ühel küljel läbi keskel oleva pilu pööratud.
3. Asetage toorikud pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja määrige need munakollasega. Ahjus peaksid tooted 190 kraadi juures kuni 20 minutit pruunikaks muutuma.

Lihtsad bagelid tee jaoks

Paksu moosi või keedetud kondenspiimaga täidetud bagelite küpsetamiseks tuleks tainasse panna:

• 250 ml hapukoort;
• 150 g margariini;
• 1 muna;
• 100 g tuhksuhkrut;
• 350-390 g jahu.

Bageli retsept samm-sammult:

1. Jahvata margariin jahuga puruks, seejärel lisa neile hapukoor, tuhksuhkur ja muna. Sõtku mitte väga jäik tainas.
2. Rulli taignatükid 5 mm paksusteks kihtideks ja lõika teravatipulisteks kolmnurkadeks. Pane täidis nende kitsale küljele ja keera bagelid kokku.
3. Toorikud küpsetatakse 20-25 minutit 200 kraadi juures. Puista kuumad koogid tuhksuhkruga.

"Sebra" aeglases pliidis

Moodsa vidina abil küpsetatud marmorkoogi jaoks vajate:

• 4 muna;
• 200 ml mis tahes rasvasisaldusega hapukoort;
• 250 g valget kristallilist suhkrut;
• 50 ml taimeõli;
• 10 g küpsetuspulbrit;
• 300 g jahu;
• 40 g kakaopulbrit.

Töö etapid:

1. Klopi munad mikseri keskmisel kiirusel korralikult lahti vähemalt viis minutit. Järgmisena segame sisse või ja hapukoore ning seejärel mitmes etapis küpsetuspulbriga segatud jahu.
2. Tainas tuleks valada võrdselt kahte erinevasse anumasse. Värvige üks portsjon kakaoga šokolaadipruuniks.
3. Valage multikookeri määritud kausi keskele vaheldumisi lusikaga hele ja tume tainas. Otsa keskelt tõmmake hambaork riba servadesse, et saada kaunistuslikum muster.
4. Valmistage "Sebra" režiimis "Küpsetamine", umbes 60 minutit. Kuid võib-olla peate küpsetusaega kohandama vastavalt seadme võimsusele ja tootja soovitustele.



Küpsetamiseks vajalikud tooted:

• 160 g manna;
• 200 ml hapukoort;
• 3 muna;
• 180 g suhkrut;
• 5 g soodat;
• 130 g jahu;
• vanilliin maitse järgi.

Valmistame manniku järgmiselt:

1. Segage teravili fermenteeritud piimatootega ja jätke pooleks tunniks kuni mitmeks tunniks seisma. Mida kauem manna paisub, seda maitsvam kook tuleb.
2. Vahusta munad suhkruga kohevaks, lisa paisunud manna, vanilliin ja jahu koos soodaga. Lisaks võib tainale lisada erinevaid täiteaineid (suhkraadid, rosinad või pähklid).
3. Saada tainas määritud ja riivsaiaga purustatud vormi 20-30 minutiks ahju, mis tuleks enne tähtaega soojendada 180-200 kraadini.