Tervitused kõigile kallitele sõpradele! Retsept täidisega torud väga lihtne. Kuid vaatamata lihtsusele osutuvad need väga maitsvad ja täidise saate valmistada nii, nagu teile kõige rohkem meeldib. Need võivad olla värsked puuviljad või hakklihamasinas jahvatatud kuivatatud puuviljad, kuivatatud puuviljade segu pähklitega või moos. Üldiselt kõik loetletud tooted, mis on laos.

Tooted toiduvalmistamiseks:

• Hapukoor 200 grammi
• Munad 1 tk
• Jahu 4 tassi
• Margariin või või 200 grammi
• Äädikaga kustutatud sooda 0,5 tl
• Soola näputäis
• Kreeka pähklid 200 grammi
• Rosinad 200 grammi
• Tuhksuhkur 2 tl

Haki või noaga koos sõelutud jahuga ühtlaseks. Sega hapukoor muna ja kustutatud sooda ning näputäie soolaga. Vala saadud segu jahu hulka. Sõtku tainas, sega, kuni saadakse homogeenne mass. Mähi valmis tainas kilekotti ja pane 45 minutiks külmkappi. Mina tegin torude taigna ilma suhkruta, kui sulle meeldivad väga magusad küpsetised, siis pane tainasse 0,5 tassi suhkrut. Kuni tainas külmkapis puhkab, valmista täidis. Täidise jaoks võtsin pähklid ja rosinad, ajades need läbi hakklihamasina. Võid võtta ühe rosina, ilma pähkliteta, tulevad torukesed magusamad. Kui võtate täidiseks moosi, siis peate torude servad hästi kinnitama, sest ahjus kuumutamisel hakkab moos välja voolama ja kõrbema, torude välimus ja maitse rikutakse.

Eemaldage tainas külmkapist ja jagage see neljaks osaks. Rulli üks osa taignast umbes 3 mm paksuseks ümmarguseks koogiks. Lõika see 8 või 12 tükiks, olenevalt sellest, millist suurust soovite teha. Igale saadud kolmnurgale pane täidis ja keera torud kokku. Alustades kolmnurga laiast küljest.

Aseta torud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Ülejäänud taignast tee ka torud, nagu eespool kirjeldatud.

Küpseta torusid 180ºС-ni eelsoojendatud ahjus 20 minutit. Eemaldage valmis torud ahjust ja puistake veel kuumalt üle tuhksuhkruga.

Sellest toodete kogusest sain 48 tuubi. Sellise taignaga saab teha mitte ainult torusid, seda saab kasutada ka näiteks pirukate jaoks.

Niisiis, ma debüteerin. Vau!

Margariin, toasoe, pehme, mikseriga kloppida, Schaub "paisutas" veidi. Seejärel lisa suhkur ja klopi uuesti läbi.

Lisame oma margariini-suhkru segule munad ja jälle ... hmm ... klopime, lühikest aega, umbes 15 sekundit.

Tärklis ja vesi, peksid uuesti.

See on kõik, jätame mikseri rahule, mõneks ajaks muidugi peame ju ikkagi kreemi tegema.

Lisa sõelutud ja küpsetuspulbriga segatud jahu ning sega lusikaga ning seejärel korraks kätega. Tainas on valmis.

Võtame korraliku tüki tainast ja teeme sellest "vorsti", hea ka. Rullime oma "vorsti" halastamatult jahuga pulbristatud laual pikaks laiaks, umbes 3 mm paksuseks lindiks. Seejärel lõikasime selle suure lindi õhemaks, umbes 4,5 sentimeetri laiuseks.

Kõik teavad spetsiaalseid koonuseid tuubulite küpsetamiseks. Asetame sellise koonuse kitsa taignapaela algusesse ja kerime viimase esimese peale)) Oluline on alustada nii, et tulevase toru otsas ei oleks auku, mille kaudu kogu karamell (või muu maiuspalad) voolavad välja. Peate pakkima taigna ülekattega. Taignapaela üht poolt niisutan veega, et see kattuvates kohtades paremini kokku “kleepuks” ja torukesed laiali ei läheks.

Katame küpsetusplaadi paberiga ja paneme sellele torud.

Küpseta eelkuumutatud ahjus kauni kuldse värvuse saamiseni. Küpsetamise ajal saab vajadusel torusid erinevatele külgedele pöörata. Ma tegin seda suure kiirusega, ei, lihtsalt tohutult, ja küpsetasin lõkkel, mis oli rohkem kui vajalik ... eh. Siin ei tulnud torude küljed näoga välja. Boca ... nägu (öeldi ka)

Lase kreemi valmistamise ajal jahtuda.

Kreem. Siin on kõik lihtsam. Valgud, paremini jahutatud, valatakse kaussi ja pannakse midagi külma, ma panen selle jäälehele. Vahusta valged, klopi korralikult läbi, et saadakse paks lopsakas valguvaht, nii et see jääks probleemideta mikseri visplitele.

Me ei lõpeta peksmist ja tutvustame järk-järgult, väikeste portsjonitena, suhkrut. Kõik kristallid peavad lõpuks lahustuma, lagunema, annihileeruma ja valkudega ühinema üheks lahutamatuks massiks.

Kõige lõpus lisa sidrunimahl või sidrunhape, samuti maitseaine või rumm, nagu minu puhul. Vispelda veidi ja ongi valmis. Ma tean, et kreem on täiesti lihtne, hakkasin valmistamist üksikasjalikult kirjeldama ainult neile, kes alustavad oma kulinaarset karjääri ja tulevad äkki kasuks.

Panime lemmikotsikuga kondiitrikotti paar lusikatäit koort ja valame suvaliselt veidi karamelli, siis jälle koort - karamelli, koort - karamelli jne.

Meie torude põhjas, juba jahtunud, valage karamell. Nii palju kui süda soovib. Täidan torud umbes 4 cm Ja loomulikult täidame need karamellkreemiga.

Soovi korral võid korneti abil torude ülaosale (kreemile) panna ribasid või võrku, kui see osutub valgeks, mitte karamelliks.

Me läheme torudega kaugemasse nurka ega jaga kellegagi!))

Maitsvad ja lihtsalt valmivad muretaigna torukesed pähklitäidisega, mutaki on minu peres armastatud. Kaks-kolm pähklituubi on suurepärane lisa teejoomisele. See idamaine maius on valmistatud ka pärmitaignast, kuid mulle meeldib just see muretaigna pähklitorude retsept selle lihtsuse tõttu. Hellitagem ennast ja rõõmustagem lähedasi ilma liigseid pingutusi kulutamata. Kõik omatehtud küpsiste retseptid peal . Kogumik omatehtud retseptid idamaiste maiustuste jaoks -

Ühend:

Taigna jaoks:

• Või külmkapist - 200 grammi
• Jahu - 400 grammi
• Hapukoor - 200 grammi
• Munad - 1 munakollane
• Suhkur - 2 supilusikatäit
• Küpsetuspulber - 1 tl
• Viin - 1 supilusikatäis (võib asendada kange pruulitud teega)
• Taimeõli küpsetuspaberi määrimiseks

Täidise jaoks:

• Kooritud kreeka pähklid - 1 tass (100-120 grammi)
• Munad - 1 valk
• Suhkur - 200 grammi
• Lahustumatu jahvatatud kohv - 1 tl (valikuline)

Kuidas valmistada lihtsa retsepti järgi idamaist magusat Mutaki - pähklitorusid muretaignast

Rösti pähkleid mutaki torude jaoks kuival praepannil, kuni kest hakkab eralduma.

Jahutage pähklid ja jahvatage neid peopesades, püüdes võimalikult palju koort eemaldada.

Liivataigna jaoks sega hapukoor munakollasega, sega, lisa küpsetuspulber, suhkur ja viin (mul oli konjak, aga vahet pole, igasugune kange alkohol sobib). Sega hästi.

Murenda või noaga jahus, riivi jämedale riivile või haki blenderis muredaks.

Ühenda või-jahupuru hapukoore-munaseguga ja sõtku kiiresti tainaks. Muretaigen kreeka pähkli mutaki torude jaoks on valmis.

Jaga mutaki sarapuupähklitainas 8 palliks. Mul on silmaga probleeme, seega jagan kaalude abil, iga kukkel tuleb 100-115 grammi.

Kata kuklid toidukilega ja tõsta vähemalt tunniks külmkappi. Pähklitorude jaoks on mugav purukoogi tainas ette valmistada, päev varem. Mida paremini see jahtub, seda muredamad pähklitäidisega muretaignarullid tulevad. Purusta röstitud pähklid blenderis väikeseks puruks.

Eraldi klopi valk vispliga kergelt läbi.

Sega valk suhkru ja pähklitega. Mutaki torude pähklitäidis on valmis.

Võtke külmkapist välja üks kolobok. Rulli iga kukkel üsna õhukeseks väikese plaadi suuruseks ümmarguseks koogiks.

Jagage ring 8 kolmnurgaks. Iga kolmnurga laiale osale pane teelusikatäis pähklitäidist.

Rulli torudesse. Näpi servad ettevaatlikult kinni, muidu läheb täidis voolavaks ja kõrbeb.

Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga, määri taimeõliga ja aseta torud mutakipähklitäidise sabaga allapoole. Kokku saate selliseid torusid 64 tükki.

Saada 200 kraadini eelsoojendatud ahju, küpseta mutaki pähkli torusid kuldpruuniks 15-20 minutit.

Liivapähklitorusid saab paigutada üksteise lähedale, nende maht peaaegu ei suurene. Viimasest kolobokist valmistan kohvitorud. Kohvi aroom on väga peen, täidise maitse on kergelt mõrkjas. See lisand on puhas gag, klassikalises Mutaki pähklitorude retseptis seda pole, aga proovige järele, ehk meeldib teilegi. Täidise viimasele osale lisa teelusikatäis jahvatatud lahustumatut kohvi ja sega.