Tervitused, kallid sõbrad! Tomatite koristamise hooaeg on täies hoos ja on aeg valmistada talveks maitsvaid marineeritud tomateid. Sel aastal kavatsesin marineeritud tomateid talveks purkides küpsetada. Aga sel suvel käisime tütrega vanaemal külas ja ta soovitas mul marineeritud tomateid küpsetada “lakud näppe”.

Ta ütleb, et kõik inimesed valmistavad tänaval neid äädikaga marineeritud tomateid ja on üliõnnelikud marinaadi õnnestunud proportsioonide üle. Minu vanaema on üllas "konservatiiv", ta teab palju, ja teab veel palju, nii et ma usaldan oma vanaema kogemust ja maitset tingimusteta. Vanaema soovitas, et marineeritud tomatid oma nimele vastaksid, on vaja tomatipurki lisada peterselli "kõikides ilmingutes": rohelisi, varsi, juuri.

Ta ütleb, et kurk "armastab" tilli ja tomatid "armastavad" peterselli. Seetõttu ei pea te tomatitele tilli lisama, ainult peterselli. Tulevikku vaadates ütlen, et marineeritud tomatite retsept ilma steriliseerimiseta, kolmekordse täidisega. Kolmeliitrise purgi jaoks piisab järgmistest tomati ja marinaadi proportsioonidest, seega arvuta säilitustooted õigesti. Kui veel mõtled, kuidas tomateid marineerida, siis lähme kööki!

Koostisained

• 1,5 kg. tomat
• 1-2 tk. peterselli juur
• ½ hunnik peterselli
• 1 arvuti. mädarõika juur
• ½ tükki porgandid
• 1 küüslaugu pea
• 5-8 tera musta pipart
• 1-2 kuuma paprikat

Marinaad:

• 1,5 liitrit vett
• 3 spl Sahara
• 1,5 spl soola
• 65 ml. 9% äädikat

Kuidas marineerida tomateid

Marineeritud tomatite valmistamine talveks algab purkide valmistamisega. Purgid pesen ja steriliseerin sobival viisil. Kaaned võib ka eelnevalt keevasse vette keeta. Järgmine on retsepti kõige "aeganõudvam" osa: "maitsvate" lisandite valmistamine meie marineeritud tomatitele.

Puhastame ja tükeldame porgandid, mädarõika juured, peterselli juured, ärge unustage küüslauku, peterselli, musta pipra tera ja teravat paprikat. Selles etapis ei ole ka üleliigne pliidile soojendamiseks vett panna.

Seejärel keerake tomat ümber: peske tomatid jooksvas vees ja pange seejärel purkidesse. Purke tuleb protsessi käigus loksutada, et tomat võimalikult palju ära mahuks. Kuid mitte mingil juhul ei pea te tomateid purki suruma, vastasel juhul lähevad need säilitamise käigus pragu.

Nüüd täidame tomatitega purgid keeva veega - see on meie esimene täidis.

Seotame esimese täidisega purke 20 minutit ja valame need seejärel eraldi pannile, eelistatavalt mahumärgiga liitrites, et mõista, kui palju marinaadi küpsetama peame. Esimese täidise vee hoiame kokku, selle põhjal valmistame marinaadi.

Esimesest valamisest saadud vee põhjal valmistame marinaadi: lisage veega kastrulisse sool ja suhkur, valage äädikas. Panime marinaadi pliidile, katame kaanega ja laseme keema.

Valage tomatipurgid keeva marinaadiga - see on meie kolmas täidis.

Keera purgid kohe kaanega kokku, keera ümber ja mähki päevaks teki sisse, kuni purgid täielikult jahtuvad. Jahtunud tomatid tõstame keldrisse või pimedasse sahvrisse hoidmiseks purkidesse. Marineeritud tomateid säilib korteris toatemperatuuril terve talve.

Pole juhus, et meie tomatiretsept sai nii inspireeriva nime. Tänu oma ainulaadsele maitsele on selle retsepti järgi valmistatud tomatid saanud nii kõneka nime. Ja steriliseerimisprotseduuri väljajätmine koristusprotsessist aitab suurepäraselt säilitada kõik kõige kasulikumad ained ja mikroelemendid, mis värskelt korjatud puuviljades sisalduvad. Kutsume teid kõike ülaltoodut ise kontrollima, valmistades ette legendaarse lakku oma sõrmi tomateid kodus.

"> Konserveerimise ettevalmistamiseks vajame:

• 2-3 kg keskmise suurusega küpseid punaseid tomateid;

4-5 küüslauguküünt;

2 väikest sibulat;

3 art. l. taimeõli;

rohelised (sobib petersell või till).

Ja soolvee jaoks (1 liitri vee kohta):

50 ml 9% lauaäädikat;

1 st. l. sool;

2-3 spl. l. Sahara;

1 tl pipraterad;

2 loorberilehte.

Retsept

1. Valmistame oma valmistamiseks ette purgid (parem on tomateid ilma steriliseerimiseta säilitada 2-3 liitristes purkides). Lõika küüslauk keskmisteks viiludeks, tükelda rohelised, sega läbi ja pane purkide põhja. Lisage taimeõli kiirusega 1 spl. l. kohta l.

2. Pese tomatid põhjalikult jooksva külma vee all, eemalda varred. Varre sisse ja selle ümber teeme hambatikuga väikesed augud. See aitab meie tomatitel palju paremini marinaadis imbuda ning lisaks ei lase neil konserveerimisel ja säilitamisel lõhkeda.

3. Asetage puhtad ja kuivad tomatid purkide põhja, eraldades need õhukesteks viilutatud sibularõngastega. Suured köögiviljad saab lõigata mitmeks tükiks.

4. Valmista marinaad: keeda kastrulis vesi, lisa sool, suhkur, pipraterad ja loorberileht. Pärast keetmist lülitage tuli välja ja valage äädikas. Kolmeliitrise purgi täitmiseks Tomatid "Sa lakud oma sõrmi" vajame 1,5 liitrit valmis marinaadi (vastavalt kaheliitrise purgi jaoks - 1 liiter ja liitrise purgi jaoks - 500 ml). Juhul, kui kasutame väikseid tomateid (näiteks sorti Cherry), tuleks soolveele lisada veidi rohkem soola ja suhkrut.

5. Vala tomatid sooja marinaadiga, seejärel keera keedetud kaaned kokku. Mähime purgid rätikuga, kuni need täielikult jahtuvad, misjärel saadame need hoiule jahedasse pimedasse kohta - selleks sobib suurepäraselt sahver või kelder.

Meie Tomatid "Sa lakud oma sõrmi" ilma steriliseerimiseta valmis! Kiire ja lihtne ning mis peamine – ülimalt maitsev ja tervislik! Naudi oma einet!

Kui teie tomatitel pole aega saagikoristusajaga sammu pidada, pole vahet: hapukurk, see on ühtaegu ebatavaline ja maitsev. Muide, sel juhul saate ilma steriliseerimiseta hakkama.

Mis saaks olla toredam, kui teie enda aias valmivad isetehtud lõhnavad ja suured tomatid? Esiteks valmistavad perenaised neist hea meelega salateid, kastmeid ja muud head-paremat. Hiljem aga tuleb mõte, et paneks tomatid talveks pooleks. Lõppude lõpuks osutuvad nad mahlaseks, õrnaks ja näivad suus sulavat. Nii et viljarõõm kestab peaaegu terve aasta. See meeldib nii traditsioonilisel pereõhtusöögil kui ka pidulikul laual.

Tomatidel on habras koor ja lihav tekstuur. Seetõttu, et säilitamine ei muutuks enne talve kartulipudruks, tuleb toiduvalmistamisel arvestada mõningate nüanssidega:

1. Parema kuju säilitamise ja esteetilise atraktiivsuse tagamiseks on soovitatav kasutada kõvasid köögivilju.
2. Toorikute marinaad sisaldab rohkem koostisosi, kui arvata oskate. Ärge jätke tähelepanuta lõhnavaid ürte ja erinevaid pipra sorte - piprast kuni kuumani.
3. Samuti sõltub soolvee maitse suuresti äädikast. Kui vahetada tavapärane hape veini- või õunaäädika vastu, leiad hõlpsasti uue “krooniroa”.

Tomatite kasulikud omadused

Puuviljad sisaldavad inimestele kasulike omaduste ladu:

1. Kasulik mõju naha seisundile.
2. Kasulik südamehaiguste korral.
3. Abi depressiooni vastu.
4. Ja ka vabaneda ülekaalust.

Imeline! Kuni üle-eelmise sajandi keskpaigani peeti tomatit mürgiseks marjaks ja seda püüti Euroopas mitte süüa.

Toote valimine ja valmistamine marineerimiseks

Siin on ka mõned näpunäited tomatipoolikutest mahlaste ja kaunite hoidiste valmistamiseks talveks:

1. Tomatid tuleb lõigata. Et lõikekohale jääks viljaliha, aga mitte luud. Kui see ei õnnestu, on välimuse säilitamiseks soovitatav pinnal olevatest seemnetest lahti saada. Eriti kui tomatid on roosad.
2. Soovitatav on panna tomatid maha lõigatud alla ja mitte avaldada viljadele suurt survet.
3. Et rohkem tomateid ära mahuks, on lubatud neid veidi tampida, koputades kergelt purgi põhja lauale laotud rätikule.
4. Tomateid ei pea pärast ketramist soojalt sisse pakkima, need võivad pehmeneda. Piisab, kui keerate purk täielikult jahtuma.
5. Kõige tähtsam keerutamise juures on marinaad. Just temale tuleb pöörata maksimaalset tähelepanu.

Kuidas valmistada poolikud tomatid talveks

Puuviljade talveni säilitamiseks ettevalmistamiseks on mitu eriti populaarset viisi. Igaüks neist on ainulaadne, kuid samal ajal lihtne. Selleks, et teada saada, milline neist on parim, peate igaühte vähemalt korra proovima.

Klassikaline retsept talveks "Laku sõrmi"

Kõige populaarsem retsept tomatite jaoks on muidugi marineeritud poolikud "Sa lakud oma sõrmi". Nimi õigustab end täielikult: tomatid on väga maitsvad ja soolvesi kosutab. Toiduvalmistamiseks vajate:

1. Keev vesi - 3 liitrit.
2. Suhkur - 8 supilusikatäit.
3. Sool - 3 supilusikatäit.
4. Tomatid (rahvarohke).
5. Küüslauk - 1 nelk.
6. Sibul - 1 väike.
7. Lavrushka, till.
8. Äädikas 9% - 1 lusikas.

Lahenduse jaoks on vaja kolme esimest toodet. Peate lihtsalt vedeliku keema ja lahustama soola ja suhkru. Järgmisena tuleks kõik muud tooted panna purkidesse, asetada kaelani tomatitega, valada sisse lusikatäis äädikat ja täita saadud soolveega ääreni. Laske 5-7 minutit steriliseerida ja keerake kaanega kokku.

Ilma steriliseerimiseta

Konserveerimine on võimalik ilma steriliseerimiseta. Ja kuna tomatid sisaldavad alguses palju hapet, pole see üldse vajalik. Kui viljad on magusad ja perenaine kahtleb, võib hapet lisada.

Sibula ja võiga

Lihtne retsept mahlaste tomatite ja krõbeda marineeritud sibula kombineerimiseks. Klassikaline 1-liitrise purgi retsept nõuab:

• tomatid ääreni;
• pirn 1-2;
• küüslauguküünt - 3;
• õli - 2 supilusikatäit;
• sool, suhkur, äädikas;
• rohelised, piment, nelk.

Kõigepealt peate valmistama soolamise, lahustades 2 supilusikatäit suhkrut keevas vees, 3 - soola ja 2 - äädikat, lisades mõned vürtsid. Järgmisena peate purki panema ülejäänud vürtsid. Koori ja tükelda sibul risti-rästi ning laota kihiti tomatitega. Kui purk on kaelani täis, vala sisse 2 spl õli ja täida ääreni soolveega. Lase 5-7 minutit seista ja säilita.

Kuuma pipraga

Viilutatud vürtsikaid ja lõhnavaid tomateid saab talveks soolata paprikaga. Selleks on 3-liitrise purgi ootuses vaja:

1. Puuviljapoolikud – ääreni.
2. Paprika - 4 keskmist.
3. küüslauguküüned -
4. Valge sibul - ½ pead.
5. Porgand - ½.
6. Bulgaaria pipar -
7. Rohelised, loorber, piment, nelk - amatööri kogus.

Marinaadi jaoks:

• suhkur - 150 grammi;
• sool - kolm korda vähem;
• äädikas - mittetäielik klaas.

Kõik täiendavad koostisosad tuleb põhja kokku voltida, peale panna tomatid. Täida keeva veega ja 5 minuti pärast vala vesi kraanikaussi. Korrake toimingut ja valage lahus kastrulisse, lisage marinaadi komponendid, lahustage kõik ja täitke purk saadud lahusega. Seejärel oodake 7 minutit ja rullige kokku. Pöörake ümber, laske jahtuda.

sinepiga

Tomati marineerimiseks sinepiga piisab, kui asendada osa suhkrust (4 supilusikatäit) 2 supilusikatäie sinepiga klassikalises “Lick Your Fingers” retseptis. Vastasel juhul sulgege muudatusteta. Sinepi soovitatakse mitte lisada soolveele, vaid otse purgi põhja. Nii muutub maitse heledamaks ja rikkalikumaks.

basiilikuga

Mida rohkem lõhnavaid ürte konserveerimisel, seda aromaatsem on valmis roog. Basiilik on looduslike lõhnade kuningas.

Säilitamisel tuleb meeles pidada, et päris muru katkestab iga teise lõhna. Basiilikuga tomati valmistamiseks vajate:

1. Puuviljad - ääreni.
2. Valge sibul - 1 väike.
3. Küüslauguküünt - 2-3.
4. Õli - 1 lusikas.
5. Sool, suhkur, äädikas.
6. Rohelised, piment.
7. Basiilik roheline ja lilla.

Vedelikku on vaja keeta, lahustades 2 spl suhkrut, 3 soola ja 2 hapet. Järgmisena pane kõik komponendid anumasse, vala peale õli, kata soolveega, oota 7 minutit ja keera. Basiilikuga soolatud tomatid on valmis.

Sibula ja küüslauguga 1 liitristes purkides

Tomatite sibula ja küüslauguga korralikult marineerimiseks peate võtma:

1. Puuviljad - kuni kaelani.
2. Pirn -
3. küüslauguküüned -
4. Pipar - 7 hernest.
5. Till - 1 oks.
6. Õli - 1 lusikas.
7. Mädarõika leht - 0,5.
8. Laurel - 1 leht.
9. Petersell.

• Sool - 2 supilusikatäit.
• Suhkur - 6 supilusikatäit.
• Äädikas - 1 tl.

Veest, suhkrust, soolast ja piprast on vaja teha klassikaline marinaad. Jäta jahtuma. Laota komponendid ettevaatlikult maha, täida pealt tomatitega, vala peale hape ja õli ning täida lahusega. Kata kaanega 5 minutit, seejärel keera kokku.

Keeda kindlasti kaaned.

Poolikud magusad tomatid

Kui puuviljad on magusad, on see suurepärane põhjus, miks neid uue retsepti järgi soolata. Selleks peate esmalt paika panema:

1. Küüslauk - 1 nelk.
2. Magus pipar - 1.
3. Kaun - 0,25.
4. Ja pane tomatid kaelani.
5. Vala äädikat - 25 grammi.

• 25 grammi soola;
• 50 grammi suhkrut;
• 1 loorberileht;
• ja 2 liitrit vett.

Kata anuma sisu soolaga, keera kaas kokku ja lase jahtuda.

ilma äädikata

Ka tomatipoolikud saab talveks soolata ilma äädikata. Selleks vajate:

1. Puuviljad on pakitud.
2. küüslauguküüned -
3. Terve pipar - 5 hernest.
4. Till - 1 oks.
5. Õli - 1 lusikas.
6. Mädarõika leht - 0,5.
7. Kirsi- või sõstraleht.
8. Petersell on oks.

• Sool - 2 supilusikatäit.
• Suhkur - 6 supilusikatäit.
• Askorbinka - 1 tablett 0,75 liitri kohta.

See retsept ei vaja soolamist. Piisab, kui panna kõik koostisosad purki, sulgeda kõik tomatitega ja kõige peale panna ainult till. Pange peale sool, suhkur, hape ja täitke keeva veega. Lase tõmmata 7 minutit ja võid purgi julgelt kokku keerata.

Maitsvad marineeritud tomatid "Laud sõrmi" meeldivad eranditult kõigile. Suurepärane lõhnav ettevalmistus talveks on lihtne ja lihtne. Valmista see imeline roog ja talvel on sinu laual alati suussulavad tomatid!

Lakkuge sõrmi tomatid: retseptid talveks

• roa tüüp: ettevalmistus talveks
• roa alamliik: marineeritud tomatid
• portsjonite arv väljalaskeava kohta: 5-6
• valmis roa maht: 3-5 l
• rahvusköök: vene
• roa energia- või toiteväärtus: 24,1 kcal (valgud, 0,8 g, rasvad 0,1 g, süsivesikud 5,5 g)

Talveks tomatite koristamine on võib-olla iga perenaise kohustuslik ja lemmik. Tomatite valmistamiseks on palju erinevaid viise - hapukurk, hapukurk, küpsetamine kurkidega või ilma, omas mahlas, hapu või magusa maitsega. Igal perenaisel on oma tõestatud retsept, mis aasta-aastalt ainult paraneb. Niisiis, kuidas tomateid talveks sulgeda ja suurepäraseid kurke küpsetada, on selle artikli teema.

Koostisosad Tomat sõrmede lakkumiseks

Selle roa valmistamiseks vajalikud peamised koostisosad on järgmised:

• tomatid
• suhkur
• äädikas
• till (vihmavarjud)
• musta pipraterad

Samuti võite toiduvalmistamise ajal lisada bulgaaria ja pipart (vt hiljem tekstist).

Tomatid Lakud oma sõrmi - meie vanaemade retsept

3-liitrisel purgil põhinevad komponendid:

2000-2500 gr tomateid 2 spl sool; 1500 ml vett; 1 spl. suhkur; 1 tl äädika essents; 4 sõstralehte; hunnik tilli õisikuid; 5 tera musta pipra tera; 3 tera musta pipra tera; 1 tk. magus paprika.

Kuidas valmistada talveks magusaid tomateid:
Pese paprika ja tomatid.
Valmistage purgid ja kaaned ette.
Laota purkide põhja sõstralehed ja tilli vihmavarjud.
Lõika paprika kaheks või neljaks osaks.
Asetage tomatid ja paprika purkidesse.
Keeda vesi ja vala tomatitele keev vesi. Jätke 20 minutiks ja valage kogu vesi pannile tagasi. Lisa veele suhkur, sool ja pane uuesti keema. Valage tomatid uuesti purki soolveega, lisage äädika essents, musta pipra tera, piment musta pipart.
Keera purgid kokku, mässi need teki sisse ja jäta päevaks tagurpidi sooja. Viige see keldrisse.
Talveks mõeldud tomatid "Laku sõrmi" on valmis!

Kurgi retsept "Laku sõrmi"

Tomativiilud "Laku sõrmi" - retsept

Komponendid:

4 kg kurki; 1 hunnik peterselli; 1 tass päevalilleõli (200 grammi); 1 tass 9% lauaäädikat; 80 grammi soola; 1 tass suhkrut; 1 dessertlusikas jahvatatud musta pipart; 1 pea küüslauku .

Kuidas valmistada kurke talveks "Lickuge sõrmi":
Pese kurgid põhjalikult ja lõika mõlemalt poolt sabad ära. Proovi valida väikseid isendeid, aga kui satute juba suurematele, siis lõigake need pikuti pooleks. Pane kurgid kaussi.
Haki peeneks suur hunnik rohelisi ja lisa kurkidele. Vala sisse päevalilleõli, samuti äädikas ja sool. Lisa marinaadile ka suhkur ja jahvatatud must pipar.
Koorige küüslauk, lõigake õhukesteks viiludeks ja saatke kurkidele.
Jätke 5-6 tunniks, et kurgid oma mahla vabastaksid. Selles soolvees nad marineeritakse. Raputage potti perioodiliselt.
Steriliseerige 0,5 grammi purgid ja kaaned.
Pärast määratud aja möödumist täitke purgid kurkidega ja täitke kõige tipuni pannile jäänud marinaadiga.
Kata kaanega ja steriliseeri 25 minutit.
Võtke purgid välja, keerake ümber, keerake ümber, mähkige sooja teki sisse ja jätke üheks päevaks, kuni need täielikult jahtuvad. Viige see keldrisse.
Imelised kurgid on valmis!
Juhime teie tähelepanu väga maitsvale ja huvitavale valmistisele - analoogide seas kõige populaarsemale.

Talveks kurgisalat "Laku sõrmi".

Komponendid:

2000 gr kurki; 300 gr sibulat; 1 suur hunnik tilli; 12 spl. taimeõli; 1,5 spl. sool; 3 spl. suhkur; 7 spl. 6% äädikat.

Kuidas süüa teha:
Pese kurgid korralikult puhtaks ja eemalda mõlemalt poolt varred. Lõika poolrõngasteks.
Koorige ja lõigake sibul poolrõngasteks.
Haki till peeneks.
Sega kõik koostisosad, sealhulgas õli, äädikas, suhkur ja sool. Lase 4 tundi toatemperatuuril seista.
Tõsta kurgisalat kastrulisse, pane tulele ja kuumuta keemiseni. Keeda 5 minutit.
Steriliseerige purgid ja kaaned.
Laota salat purkidesse ja keera kokku. Pöörake need tagurpidi ja mässige teki sisse, kuni need täielikult jahtuvad – ehk siis umbes üheks päevaks. Liigutage jahedasse pimedasse kohta!
Maitsev salat on valmis!

Tomatite ja kurkide salat talveks

Komponendid:

tomatid; jäme sool; kurk; granuleeritud suhkur; 9% äädikas; musta pipraterad; loorberileht; piment.

Kuidas süüa teha:
Pese, kuivata kurgid ja tomatid. Lõika kurgid ringideks või poolringideks ja tomatid väikesteks viiludeks. Tükeldage tomatid kaussi, et mahl välja ei valguks.
Marinaadi valmistamiseks võtke 1 liiter vett, valage sinna tomatimahl, lisage 2 spl. sool, 2 spl. suhkur, 2 tl äädikas. Segage ja laske kõik kõrgel kuumusel keema.
Steriliseerige purgid (700g või 1l) ja kaaned.
Lao ettevalmistatud köögiviljad kihiti purkidesse. Lisa pipar ja must pipar, samuti loorberileht.
Vala köögiviljadele kuum marinaad.
Katke purgid kaanega ja steriliseerige 20 minutit.
Keera purgid kokku, keera ümber, mässi teki sisse ja jäta üheks päevaks seisma, kuni need täielikult jahtuvad.
Naudi oma einet!

Kuidas süüa lakkuda oma sõrmed tomatid

Väga maitsva tomati valmistamise retsept on esitatud videos. Üksikasjalik toiduvalmistamise protsess "Sa lakud oma sõrmi" kodus:

Lihtne retsept tomati "Sa lakud näppe" kodus valmistamiseks

Millega serveerida

Tomateid võib serveerida erinevate roogadega nagu kurgisalat või konserveeritud suvikõrvits, aga ka värskete köögiviljade ja ürtidega.

Sõrmelakkumisega konserveeritud tomatid on suurepärane viis suve maitset meenutada. Talvel, kui meil napib värskeid juur- ja puuvilju, on tomatitooted suurepäraseks toidulisandiks.

Praeguseks on tomatite säilitamiseks palju retsepte. Iga perenaine soovib igal aastal üllatada oma peret millegi uue ja maitsvaga. Need retseptid ei avalda mitte ainult teie perele muljet, vaid võimaldavad teil nautida toorikute maitset aastast aastasse.

Tomatid on üks tervislikumaid köögivilju, mida saame aastaringselt tarbida. Nendes sisalduv looduslik punane värvaine – lükopeen, on üks võimsamaid antioksüdante. Tänu sellele takistavad tomatid ateroskleroosi ja vähki.

On oluline, et tomatid ei kaotaks konserveerimisel kuumtöötlemisel neid omadusi. Seetõttu on tomatitel rikkad toiteomadused, olenemata valmistamisviisist, olgu see siis toorelt või keedetud.

Kombineerituna sobivate ürtidega, nagu basiilik või pune, maitsevad need tõesti suurepäraselt. Seetõttu pole üllatav, et on nii palju talvise säilitusretsepte, mis aitavad tervist hoida ja meenutavad suve.

Marineeritud tomatid "Laku sõrmi": retsept talveks

See talvine retsept on uskumatult maitsev. Selline säilitamine on suurepärane lisand söögilauale, aga ka suurepärane suupiste igaks sündmuseks. Ja mis kõige tähtsam, see retsept on väga lihtne. Seetõttu ei kulutata sellele palju vaeva ja aega.

Selle retsepti valmistamiseks vajate 3-4 kilogrammi tomateid, 5-6 sibulat. Marinaadi jaoks vajame:

• 2 liitrit puhast vett;
• 2 spl. l. sool väikese slaidiga;
• 6 art. l. Sahara;
• 35 tk. piment;
• 25 tk. loorberileht;
• 1/3 st. äädikas;
• Päevalilleõli.

Töö etapid:

Veenduge, et need tomatid meeldiksid kõigile pereliikmetele.

Teine viis konservi valmistamiseks

Reeglina sulgeb iga perenaine tomatid korraga mitme retsepti järgi. See talveks mõeldud tomatikonservi "Laud sõrmi" retsept ei ole nagu teised.

Selle ettevalmistamine on üsna töömahukas ja pikk, kuid tulemus õigustab ennast. Sel viisil valmistatud tomatid sobivad suurepäraselt liha, võileibade ja salatite kõrvale.

Koostis (0,5 l purgi kohta):

• 1 kg kokteilisortide tomateid (soovitav on võtta nii punaseid kui ka kollaseid);
• 4 spl. l. oliiviõli;
• 1 küüslauguküünt;
• Sool, pipar, näputäis suhkrut;
• 1 oksake tüümiani;
• Basiiliku lehed.

Marinaad:

• Lusikatäis kappareid;
• 1 küüslauguküünt;
• Päevalilleõli;
• 6-7 art. l. oliiviõli.

Koolitus:

1. Kuumuta ahi 230ºC-ni. Pese tomatid ja lõika pooleks. Eemalda väikese teelusikaga tomatilt viljaliha (viljaliha saab kasutada salati või kastme jaoks). Pane töödeldud tomatid kuumakindlasse nõusse;
2. Määri tomatitele ühtlaselt 4 spl oliiviõli, puista peale hakitud küüslauk, sool, pipar ja näpuotsatäis suhkrut; Täiendame kõike tüümianioksa ja rebitud basiilikulehtedega;
3. Järgmiseks sega kõik õrnalt läbi ja pane väga kuuma ahju. Niipea, kui tomatid on ahjus, lülitage see kohe välja. Me jätame tomatid 12 tunniks;
4. Niipea kui aeg on möödas, võtame need välja ja paneme eelnevalt steriliseeritud purki. Tõsta peale terve kooritud küüslauguküüs, kapparid ja vala peale oliivi- ja päevalilleõli segu. Tulemuseks peaksid olema õliga läbi imbunud terved tomatid. Hoidke neid külmkapis suletud purgis.

Näpunäide: tomateid tasuks hakata küpsetama õhtul, et need öö läbi ahjus vireleks.

Haputage tomativiiludelt "Lakkuge sõrmi".

Hapukurkide maitse sõltub otseselt lisatud maitseainetest. Selles "You Lick Your Fingers" viiludega tomatite soolamise retseptis on kasutatud klassikalist lisaainete kombinatsiooni, mis rõhutab soodsalt köögiviljade maitset.

Koostis:

• 1 kg küpseid tomateid;
• 10 tera musta pipart;
• Tükk mädarõika pulka;
• 1 st. l. sool;
• 3 oksa tilli õisikutega;
• 1 sibul
• 10 tera sinepi;
• 6 tk. loorberileht;
• 3 kirsi lehte.

Pese tomatid hoolikalt, eemalda varred ja torka kahvliga mitmest kohast läbi. Laota tomatid ja maitseained kihiti keraamilisse nõusse. Esimene kiht koosneb tomatist, millele paneme peale pipart, mädarõika ja tilli. Ja nii kuni lõpuni.

Keeda potis soolvesi: liiter vett, sool, sinep, ribadeks hakitud sibul, kirsi- ja lavrushkalehed. Valage tomatid soolveega, katke kaanega ja jätke 3 päevaks hapnema.

Pärast seda tuleb tomatid nihutada steriliseeritud purkidesse ja valada järelejäänud soolvesi. Steriliseerige purke 15 minutit. Seejärel rulli kokku, pane kaas alla ja mähki.

Sellised erinevad tomatiretseptid “Laud sõrmi” rõõmustavad talvel teie lähedasi.

Talvel on ilma konserveerimiseta raske omatehtud õhtusööki ette kujutada. Kuna talvel maksavad värsked köögiviljad palju raha. Seetõttu on perenaised suvest saadik köögivilju varunud.

Need 3 tomatite korgistamise retsepti erinevad koostise ja valmistusviisi poolest. Seetõttu saab iga koduperenaine valida oma retsepti.