Selle retsepti järgi valmistatud punase kapsa hunnik talveks kestab kevadeni. Lihtsatest ja soodsatest toodetest valmistatud originaalne ja maitsev köögiviljahautis. Punane kapsas erineb valgest kapsast ainult värvi poolest, antotsüaniinaine annab talle sinakasvioletse värvuse.

• Küpsetusaeg: 1 tund
• Kogus: 4 purki mahutavusega 500 ml

Talveks mõeldud punase kapsa hodgepodge'i koostisained:

• 1,5 kg punast kapsast;
• 600 g magusat punast pipart;
• 350 g sibulat;
• 300 g tomateid;
• 100 g kuuma pipart;
• 100 g peterselli (rohelised ja juured);
• 5 küüslauguküünt;
• 10 g peent soola;
• 30 ml veiniäädikat;
• 30 g granuleeritud suhkrut;
• 55 ml oliiviõli.

Kuidas valmistada hodgepodge'i talveks:

Hodgepodge'i valmistamiseks valmista esmalt kõik köögiviljad – pese, tükelda ja tükelda. Kombineeritud roogasid on nii mugav valmistada, kui koostisosad valmis, võid kindel olla, et miski ei jää ilma!

Punase kapsa hakkime 3-4 mm laiusteks ribadeks, mida õhemaks, seda parem.

Puhastame magusa apelsini või punase pipra seemnetest, eemaldame vaheseinad. Lõikasime viljaliha kuubikuteks, mille mõõtmed on 10 x 10 millimeetrit.

Selle roa jaoks saate valida mis tahes värvi pipra, kui see on küps ja magus.

Puhastame sibulapead kestast, lõikame poolkuudeks. Hodgepodge'i maitsvaks muutmiseks valime magusat või poolmagusat sorti sibula. Ka šalottsibul on hea.

Pane tomatid 30 sekundiks keevasse vette. Seejärel jahuta jäävee kausis, eemalda nahk. Lõika tomati viljaliha kuubikuteks.

Mitmevärvilised mõru pipra kaunad koos seemnetega, lõigatud rõngasteks. Kuumad paprikad võivad olla kuumad, seega maitse neid enne ülejäänud koostisosadele lisamist.

Leota rohelisi ja peterselli juuri külmas vees. Hakime lehed peeneks, peseme juured põhjalikult maapinnast, kraapime, lõikame ribadeks.

Võtame sügava paksuseinalise panni, paneme tulele. Kui see soojeneb, valage oliiviõli, soojendage seda, kõigepealt visake sibul.

Pärast sibulat lisage umbes 5-7 minuti pärast kapsas, paprika, tomatid, terav paprika ja petersell. Seejärel valame peene soola, granuleeritud suhkru, lisame küüslauguküünt, lasti läbi pressi.

Sulgeme panni tihedalt, hauta madalal kuumusel 35 minutit, 10 minutit enne valmisolekut, vala veini või õunasiidri äädikat. Köögiviljade maitse intensiivistamiseks võid kasutada palsamiäädikat.

Selleks, et köögiviljakonserv kevadeni hästi säiliks, tuleb purkide täitmisel jälgida steriilsust ja puhtust. Alustuseks peske purgid soodalahuses, loputage puhta veega, seejärel steriliseerige auru kohal 5-7 minutit.

Täidame soojad purgid kuuma köögiviljahautisega, sulgeme alguses lõdvalt.

Panime purgid suurde kastrulisse puuvillasele rätikule, seejärel valame kuuma veega.

Konserve steriliseerime 15-20 minutit, keerame tihedalt kinni või sulgeme kaane klambriga.

Punase kapsa hodgepodge'i säilitame talveks jahedas keldris temperatuuril +1 kuni + 7 kraadi Celsiuse järgi.

Naudi oma einet!

Kolisime Kubanisse. Ostsime maja koos krundiga metsa serva. Peame tooma elu. Meil on koer ja kass, võtsime nad kaasa. Meil pole vaja lehma, vaid 3 liitrit piima nädalas. Nende parameetritega ei sobi ka kits. Küülikud on endiselt võimalikud, nad on pehmed ja kohevad, söövad ainult muru ja juurvilju, kuid paljunevad väga kiiresti - mida nendega hiljem teha? Käsi neil, pehme ja kohev, ei tõuse ja Austraalia jänese tragöödia väljavaade on hirmutav. Mesilased jäävad.

Kibuvits on roosi tagasihoidlik lähisugulane. See kasvab hästi looduses ja selle froteelist võib sageli leida parkides või eraaedades ilutaimena. Viimasel ajal on taim aednike seas üha populaarsemaks muutunud tänu oma rikkalikule vitamiinide ja mineraalide koostisele. Selles artiklis räägin kibuvitsamarjade kasulikkusest, kuidas ja millal teed õigesti koguda, kuivatada, säilitada ja keeta.

Õunapannkoogid kodujuustuga on mahlased ja pehmed, valmivad 15 minutiga. Selle roa saab kiirelt hommikusöögiks valmis teha ja serveerida hapukoorega – rammus ja maitsev või lõunaks magustoiduks, õhtusöögiks vaniljejäätise või vahukoorega. Kes ütles, et kartulipannkooke tehakse ainult kartulist? Õunapannkoogid on veelgi maitsvamad ja see on hoopis teine ​​lugu! Isiklikust kogemusest - jahu pole palju vaja, õunad tunnevad end ilma selleta suurepäraselt.

Sügis on suurepärane aeg püsilillede istutamiseks ja ümberistutamiseks, eriti kui on aeg neid jagada – need on nii palju kasvanud, et hakkasid kaotama oma dekoratiivset mõju. Teine põhjus, miks lilleaias püsililli jagada, on hankida ühe taime asemel mitu. Ja sügisesel jagunemisel on kevadise ees märkimisväärne eelis - istuvad jaoskonnad kohanevad uue elukohaga juba enne talve ning kevadel hakkavad nad esimesel hooajal aktiivselt kasvama ja õitsema.

Tomati ja pipra satsebeli - paks Gruusia kaste. See maitseaine on "pelmeenide" kategooriast. Gruusia keelest tõlgitud "satsebeli" - kaste, sõna "dunk" tähenduses, siit ka versioon, et Gruusias nimetatakse mis tahes kastet satsebeliks. Kastet võid süüa millega iganes, see sobib nii liha kui kala juurde. Koduste täidisega tortillade (lavašš, pita ja muud head-paremad) valmistamiseks sobib see ideaalselt grillile, loomulikult ei kujuta te midagi paremat ette!

Pärast noorte õunapuude seemikute istutamist hoolitsevad paljud aednikud nende eest väsimatult ja pärast stabiilse saagi ootamist lõdvestavad nad tähelepanu. Nad unustasid midagi teha, neil polnud aega midagi teha ja nüüd ilmnevad esimesed probleemid. Üks neist on puul mädanevad viljad. Seda on juba võimatu mitte märgata ja tekivad loomulikud küsimused - mis see on ja kuidas sellega toime tulla? Miks õunad okstel mädanevad ja kuidas seda häda ära hoida, räägime tänases artiklis.

Paari sea pidamine eramajapidamises ning kogemuste ja tosina välimusega on lihtne asi. Kuid mõne reegli mittetundmine võib viia ootamatute tulemusteni. Sead annavad suurepärast, kergesti seeditavat rasvast liha. Mis on veel sigade kui põllumajandusloomade atraktiivsus? Millised eelised on sigadel lehmade, kitsede, kodulindude või küülikute ees? Millele peaksite enne põrsaste hankimist mõtlema? Otsige vastuseid meie väljaandest.

Erinevate toataimede hulgas on tõelisi võitlejaid. Nad ei karda ebaühtlast kastmist, varjutamist ja järsku temperatuuri langust. See on see, mida ma pean ficus Tsiatistipulu (pokaali stipule). Esimest korda nägin teda meie raamatupidamisosakonna lähedal koridoris. Minu südame võitis pooleteisemeetrine nägus suurte piklike lehtedega mees. Ma armastan väga kõrgeid taimi ja lihtsalt ei saanud temast mööda. Läksin kontorisse ja küsisin meie daamidelt idusid.

Steriliseerimata ja keetmata baklažaanikaaviar on erksa, värske maitsega, väga isuäratav ja tervislik vürtsikas taimne kaaviar! Kaua see ei toimi, kuid külmikus püsib mitu päeva. Seda kaaviari sobib serveerida praelihaga, lihtsalt värske leiva viilu peale määrida või kuuma pita täidis, pitaleiva sisse mässida. Kui lähete piknikule, siis tuleb alati kasuks purk baklažaanikaaviarit, see sobib ideaalselt grillimiseks või praevorstidele.

Luksuslikke roosiistikuid saab soetada soodsama hinnaga sügisel, mil arvukad näitused ja messid pakuvad tohutut sortivalikut. Miks mitte istutada roose septembris-oktoobris? Sügisene rooside istutamine erineb oma olemuselt kevadisest istutamisest vaid mõne väikese nüansi poolest. Lihtsad reeglid ja mõned nipid aitavad teil saada terved ja tugevad taimed, mis hakkavad kasvama ja rõõmustavad kevadel esimeste istutatud lilledega.

Valgete seente kogumine on iga seenekorjaja unistus. Maht oleneb tugevalt ambitsioonidest: ühele piisab viiest tükist täielikuks kutsikarõõmuks, teisele rahuldab vaid täispagasiruum. Igal juhul tunned end puravikku korjates nagu pätt ja õnnelik. Kuid mõnikord võivad kogenematud seenekorjajad valgete seente varjus korjata täiesti mittevalgeid seeni. Ja see on hea, kui need on söödavad, aga kui mitte? Mis on puravikud ja milliste seentega saab neid segi ajada?

Köögiviljasupp bulguri ja läätsedega - paks ja rammus, sobib kõige rangema taimetoitlase menüüsse, kuna ei sisalda loomseid saadusi, vaid ainult taimseid koostisosi. Lihavalk supis asendab taimset valku, läätsed on selle valgu poolest rikkad. Paastupäevadel on osa sellest roast täisväärtuslik eine täiskasvanule. Maitsva lahja supi saab valmis kõigest poole tunniga, kui keedad seda koos punaste läätsedega – keeb pehmeks vaid 15 minutiga.

Viimastel aastatel on olnud moes kinkida mitte lõigatud lillekimpe, vaid värskeid lilli potis. Sünnipäevakingiks ilmusid mu aknalauale Pärsia tsüklamenid. Selle õrnad õied nägid välja nagu parv armsaid liblikaid, kes olid tiivad pooleks volditud rohelisel heinamaal. Nautisin selle vaadet siiralt peaaegu 3 kuud, kuni märkasin üksikuid kuivanud lehti ja iga päevaga nende arv suurenes. Mul ei olnud selle taime hooldamisel palju kogemusi.

Kõik armastavad kartulisalatit. Selle roa retsepte võib leida peaaegu igast maailma köögist. Erandiks on ilmselt riigid, kus kartulit pole, kuigi seda on meie ajal raske ette kujutada. Salatit saab serveerida iseseisva roana või liha ja kala lisandina. Taani kartulisalat Remoulade kastmega on uskumatult maitsev ja lihtsalt valmistatav. Selle valmistamiseks kulub vaid mõni minut, eeldusel, et majas on keedetud kartuleid.

Omamoodi rituaaliks ja pühaks on saanud nii aednike kartulite istutamine kui ka kaevamine. Kuid ühe kartulitsükli lõppedes algab järgmine. Ja pärast saagi koristamist ärge unustage järgmiseks aastaks valmistumist. Ja kõigepealt - mulla kohta, mida kartul kurnab rohkem kui teised juurviljad. Selleks, et mitte kaotada mulla viljakust ja saada järgmisel aastal hea saak täiesti erinevatest põllukultuuridest, on parem mulla hooldamist mitte edasi lükata.

Selle retsepti järgi valmistatud punase kapsa hunnik talveks kestab kevadeni. Lihtsatest ja soodsatest toodetest valmistatud originaalne ja maitsev köögiviljahautis. Punane kapsas erineb valgest kapsast ainult värvi poolest, antotsüaniinaine annab talle sinakasvioletse värvuse.

• Aeg ettevalmistamiseks: 1 tund
• Kogus: 4 purki mahuga 500 ml

Talveks mõeldud punase kapsa hodgepodge'i koostisosad

• 1,5 kg punast kapsast;
• 600 g magusat punast pipart;
• 350 g sibulat;
• 300 g tomateid;
• 100 g kuuma pipart;
• 100 g peterselli (rohelised ja juured);
• 5 küüslauguküünt;
• 10 g peent soola;
• 30 ml veiniäädikat;
• 30 g granuleeritud suhkrut;
• 55 ml oliiviõli.

Kuidas teha punase kapsa hodgepodge'i talveks

Hodgepodge'i valmistamiseks valmista esmalt kõik köögiviljad – pese, tükelda ja tükelda. Kombineeritud roogasid on nii mugav valmistada, kui koostisosad valmis, võid kindel olla, et miski ei jää ilma!

Punase kapsa hakkime 3-4 mm laiusteks ribadeks, mida õhemaks, seda parem.

Punase kapsa purustamine

Puhastame magusa apelsini või punase pipra seemnetest, eemaldame vaheseinad. Lõikasime viljaliha kuubikuteks, mille mõõtmed on 10x10 millimeetrit.

Selle roa jaoks saate valida mis tahes värvi pipra, kui see on küps ja magus.

Lõika paprika kuubikuteks

Puhastame sibulapead kestast, lõikame poolkuudeks. Hodgepodge'i maitsvaks muutmiseks valime magusat või poolmagusat sorti sibula. Ka šalottsibul on hea.

Tükelda šalottsibul

Pane tomatid 30 sekundiks keevasse vette. Seejärel jahuta jäävee kausis, eemalda nahk. Lõika tomati viljaliha kuubikuteks.

Tükelda tomatid

Mitmevärvilised mõru pipra kaunad koos seemnetega, lõigatud rõngasteks. Kuumad paprikad võivad olla kuumad, seega maitse neid enne ülejäänud koostisosadele lisamist.

Tükelda kuum pipar

Leota rohelisi ja peterselli juuri külmas vees. Hakime lehed peeneks, peseme juured põhjalikult maapinnast, kraapime, lõikame ribadeks.

Lõika rohelised ja peterselli juur

Võtame sügava paksuseinalise panni, paneme tulele. Kui see soojeneb, valage oliiviõli, soojendage seda, kõigepealt visake sibul.

Pärast sibulat lisage umbes 5-7 minuti pärast kapsas, paprika, tomatid, terav paprika ja petersell. Seejärel valame peene soola, granuleeritud suhkru, lisame küüslauguküünt, lasti läbi pressi.

Sulgeme panni tihedalt, hauta madalal kuumusel 35 minutit, 10 minutit enne valmisolekut, vala veini või õunasiidri äädikat. Köögiviljade maitse intensiivistamiseks võid kasutada palsamiäädikat.

Hauta köögivilju

Selleks, et köögiviljakonserv kevadeni hästi säiliks, tuleb purkide täitmisel jälgida steriilsust ja puhtust. Alustuseks peske purgid soodalahuses, loputage puhta veega, seejärel steriliseerige auru kohal 5-7 minutit.

Täidame soojad purgid kuuma köögiviljahautisega, sulgeme alguses lõdvalt.

Panime hautatud köögiviljad purkidesse ja steriliseerime

Panime purgid suurde kastrulisse puuvillasele rätikule, seejärel valame kuuma veega.

Konserve steriliseerime 15-20 minutit, keerame tihedalt kinni või sulgeme kaane klambriga.

Solyanka punasest kapsast talveks

Punase kapsa hodgepodge'i säilitame talveks jahedas keldris temperatuuril +1 kuni + 7 kraadi Celsiuse järgi.

Naudi oma einet!

Koostis:

Punane kapsas 1 väike pea

Hapukapsas 100-150g

Marineeritud kurgid 3 tk. väike

Magus pipar 2 tk.

Porgand 2 tk.

Apple 2 tk.

Pirn 1 tk.

Apteegitilli 1/2

Maitseained:

kuivatatud basiilik

Rosmariin

magus paprika

Õli rast. praadimiseks

Suhkur 2 spl. l.

Kuidas süüa teha:

Haki punane kapsas õhukesteks ribadeks, vala peale keev vesi, lisa maitseained ja jäta vähemalt tunniks seisma.

Loputage ja tükeldage hapukapsas ja kurgid. Riivi porgandid, lõika ülejäänud komponendid meelepäraselt.

Kuumuta pannil õli, prae sibul. Nõruta punasest kapsast vesi, lisa kapsas sibulale, lisa hapukapsas, maitse järgi sool, suhkur ja hauta kaane all keskmisel kuumusel 10 minutit.

Lisa ülejäänud ained (porgandid, õunad, paprika, apteegitill, kurgid), sega kõik läbi, hauta veel 10 minutit, proovi, reguleeri soola ja suhkruga. Kui kapsas tundub sulle karm, pane veel välja, mulle piisas sellest ajast. See on kõik.

Maitseaineid (seda või teisi, mis sulle meeldivad) pane veidi, eelkõige pean silmas kaneeli, rosmariini ja köömneid. Aroom neist ei tohiks olla agressiivne, vaid nõrk, seal võib olla ainult aimatav aroomi. Kui lisate sellele lisandile kahjulikke vorste või hautist, saame täisväärtusliku teise käigu.