Шоколадовите палачинки могат да се приготвят както за празнична трапеза, така и за ежедневно пиене на чай. Добавянето на какао на прах придава на палачинките красив кафяв цвят. Те могат да се консумират просто като се залеят със сос, а може да се добави пълнеж от плодове, шоколадова паста или крема сирене.

Шоколадови палачинки без яйца

Имаме нужда от:бъркалка, купи, тава за палачинки.

Съставки

Стъпка по стъпка готвене

Видео рецепта

Във видеото по-долу можете да видите стъпка по стъпка рецепта за прости палачинки с шоколад.

Шоколадови палачинки с мляко

Време за готвене: 35-40 минути.
Имаме нужда от:миксер, купи, тава за палачинки, четка.
порции: 3.

Съставки

Стъпка по стъпка готвене

Видео рецепта

В следващото видео ще научите как да направите вкусни шоколадови палачинки с яйца.

Шоколадови палачинки с пълнеж

Време за готвене: 35-40 минути.
Имаме нужда от:миксер, тава за палачинки, четка.
порции: 3.

Съставки

Стъпка по стъпка готвене

Видео рецепта

Във видеото ясно ще видите процеса на приготвяне на вкусни шоколадови палачинки с пълнеж от праскова.

Как да приготвим рецепта за шоколадови палачинки в мляко - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Има много рецепти за палачинки, всяка домакиня има свои собствени тайни за приготвяне на този деликатес. Палачинките могат да се сервират със заквасена сметана, разтопено масло, конфитюр, конфитюр и мед. Много хора обичат да ядат палачинки с мляко или чай. Искам да предложа една проста рецепта за приготвяне на шоколадови палачинки с мляко. Палачинките са много вкусни и ароматни, като при сервиране могат да се поръсят с пудра захар или да се залеят с шоколадов сос.

За да направим шоколадови палачинки с мляко, имаме нужда от:

3 супени лъжици л. растително масло;

пудра захар за сервиране.

Пресейте брашното в купа, добавете какаото, захарта, солта и разбъркайте.

Изсипете млякото и яйцата в получената брашнена смес, разбъркайте добре до гладкост. Тестото няма да е гъсто, хомогенно, без бучки. Оставете го за 10-15 минути, след което добавете растително масло и разбъркайте.

Загрейте добре тигана, преди да приготвите първата палачинка, можете да я намажете с растително масло. Вземете малко количество тесто с черпак, изсипете в тавата и го разпределете по цялата повърхност. Изпържете палачинките от двете страни както обикновено.

Много вкусни са шоколадовите палачинки, приготвени в мляко по тази рецепта.

Шоколадови палачинки с мляко

Въпреки че за мнозина палачинките се свързват със сутрешно ястие, за събота или неделя небързани закуски, шоколадовите палачинки са по-подходящи за уютна вечеря. Техният деликатен, кадифен вкус ще ви спечели, дори и да не сте страстен любител на всичко шоколадово. А ако сте запален фен на шоколада, то в кухнята ви определено ще ви предпишат още едно шоколадово ястие. Освен това е толкова лесно да се готви!

Според тази рецепта шоколадовите палачинки са много богати, тъй като към тестото се добавя добър черен шоколад заедно с какао. И в допълнение към такова прекрасно ястие, не забравяйте да сервирате заквасена сметана, нискомаслено кисело мляко или топка сладолед.

Съставки (за 10-12 палачинки)

• 1,5 чаши мляко
• 3 яйца
• 50 грама шоколад
• 2 супени лъжици супени лъжици растително масло
• 1 супена лъжица лъжица захар
• 1 супена лъжица лъжица какао
• 1,5 супени лъжици. супени лъжици брашно
• заквасена сметана и малко шоколад - за сервиране

Изсипете млякото в малка тенджера и добавете нарязан шоколад.

Сложете сместа на слаб огън и като разбърквате от време на време, загрейте, докато шоколадът се разтвори.

В резултат на това трябва да имате нещо средно между горещ шоколад и какао. Изсипете тази смес в купа и леко охладете.

Смесете какаото, брашното и захарта.

Пресейте какаото заедно с брашното и захарта в шоколадовото мляко.

Използвайте блендер или миксер, за да разбъркате тестото, за да не останат неразтворени бучки в него. След това добавете яйцата към тестото.

В самия край изсипете растително масло и разбъркайте бързо, така че маслото да се "разпръсне".

Загрейте добре тигана. За да изпечете палачинки по-бързо, можете да готвите в два или три тигана наведнъж.

Изсипете непълен черпак шоколадово тесто в тигана и изпържете палачинките от двете страни до златисто кафяво.

Сгънете готовите шоколадови палачинки на четири, поставете върху красива чиния, добавете заквасена сметана в центъра и украсете с нарязан шоколад отгоре.

Описание:Скоро, МФЛАНИЯТ идва скоро. Предлагам на всички вкусни шоколадови палачинки с мляко. Тайната е в запарването на тестото с вряла вода, палачинките са тънки и ароматни. Можете да ги сервирате с всяко сладко, сладко или просто да ги хапвате с чай или мляко. Повярвайте ми, такива палачинки няма да оставят никого безразличен, особено малките дегустатори!) Опитайте, рецептата е проста и е удоволствие да готвите такива палачинки.

Време за готвене: 45 минути

порции: 10

Съставки за палачинки с шоколадово мляко:

Рецепта "Палачинки с шоколадов крем с мляко" :

Приготвяне на тестото:
1. Необходимо е да се приема висококачествено брашно с високо съдържание на глутен. Събираме брашно с тънкостенна чаша с обем 250 ml. с малка пързалка. Пресейте брашното, за да премахнете бучките, като го направите ефирно.
2. Добавете сол, сода, захар и какао към брашното. Смесваме всичко. Ако какаото на прах е без захар и други примеси, тогава са достатъчни две супени лъжици. Ако какаото е с примеси, тогава трябва да се добави още много.
3. Разбийте яйцата и изсипете сместа в брашното.
4. Разбърквайки с дървена шпатула, на тънка струя изсипете млякото.
5. Разбъркайте добре тестото, докато се образува хомогенна маса. Може да изглежда, че тестото е твърде гъсто, но не се притеснявайте, трябва да бъде.
6. Докато бъркате тестото, налейте в него чаша вряла вода. Така запарваме тестото и палачинките са тънки. Ако обичате дебели шоколадови палачинки, можете да оставите тестото по-гъсто, като добавите по-малко вряща вода.

Пържени шоколадови палачинки:
1. Отново разбъркайте добре тестото. Консистенцията на тестото трябва да бъде като течна заквасена сметана. Ако имате гъсто тесто, добавете малко мляко или вода.
2. Намажете с олио или мазнина загрят тиган. Изсипете в непълен черпак тесто.
3. Оформете палачинки. Обръщаме тигана бързо и се уверяваме, че тестото се разстила по цялата повърхност на тавата.
4. Тъй като тестото съдържа голям брой яйца, лесно се работи с палачинки, не се чупят, лесно се пържат и обръщат.
5. Готовата палачинка извадете от тавата и намажете с масло. Изпичаме останалите палачинки. Направих 28 шоколадови палачинки.
6. Вкусни и много апетитни шоколадови палачинки се сервират топли или студени с всякакви конфитюри, конфитюри, заквасена сметана със захар или бита сметана.

Как да си направим какаови палачинки

Днес ще научим как лесно можете да добавите разнообразие дори към класическо ястие и да приготвите нова закуска или следобеден чай. Какаовите палачинки, рецептата за които ще намерите в различни вариации в тази статия, ще бъдат страхотно нововъведение в традиционната кухня. Могат да се приготвят по много оригинален начин, който ще зарадва както възрастни, така и деца със своята уникалност и изтънченост.

За начало ще направим палачинки с какао в мляко по най-простата рецепта, в която има минимум съставки.

Какаови палачинки: класическа проста рецепта

Приготвяне на палачинки с какао

1. Разбийте яйцата с млякото, добавете захарта и солта.
2. Изсипете цялото какао на прах и след това постепенно добавете брашно. Може да се нуждаете от по-малко от него, тъй като самото какао има свързващ ефект.

Опитваме за сол и захар, последната може да се наложи повече от обикновено, пак заради пудрата - ще даде забележима горчивина.

Всяко семейство обича ароматни вкусни палачинки, а всяка домакиня знае много начини за приготвянето им. А в дните на Масленица майките и бабите се опитват да надминат напълно себе си, създавайки ефирни, „дантелени“ деликатеси с голямо разнообразие от пълнежи.

Шоколадовите палачинки са много популярни сред деца и възрастни, а този раздел съдържа 7 от най-добрите рецепти за този прекрасен десерт.

Шоколадовите палачинки с кефир са нежни и ефирни, с пореста, "перфорирана" структура.

За да ги приготвите, ще трябва да вземете следните продукти:

• половин литър торба кефир;
• 2 яйца;
• чаша преварена вода или прясно мляко;
• 1,5-2 чаши брашно;
• 40-55 г какао на прах;
• 3-4 супени лъжици захар;
• сол;
• малко сода;
• растително масло.

Как да приготвим ястие:

1. В голяма купа разклатете яйцата с бъркалка, добавете кефир, добавете сол, сода и захар, разбъркайте.
2. Постепенно въвеждайте какаото, без да спирате да работите с бъркалка, така че прахът да не се разбива на бучки.
3. Добавете брашно на малки порции, като постепенно довеждате тестото до необходимата консистенция, след което налейте малко постна мазнина и започнете да пържите.

Съвет. За да не се окажат твърде "мазни", е по-добре да не наливате мазнина в тигана, а да навлажнете хартиена салфетка и след това да избършете равномерно дъното на съда с нея.

Палачинки с мляко с какао

Шоколадовите палачинки с какао могат да се приготвят с прясно или кисело мляко.

Те се нуждаят от следните продукти:

• 2 чаши млечен продукт;
• яйце;
• 1,5-2 чаши брашно;
• 40-60 г какао на прах;
• захар и сол;
• растително масло.

Как да си направим шоколадови палачинки с мляко и какао:

1. Разклатете едно яйце със захар, сол и какао, налейте растително масло.
2. Получената смес се разрежда с половината мляко и се добавя брашно.
3. Постепенно добавяйки мляко, бъркайте тестото, докато се разбият бучките, след което изсипете останалото и започнете да пържите ястието.

На бележка. Тестото за палачинки трябва да е доста течно и да се стича лесно по дъното на тигана. Ако консистенцията е по-гъста, е допустимо да добавите малка порция преварена вода.

Проста рецепта с шоколад

За приготвянето на ароматни палачинки можете да използвате не какао на прах, а натурален черен шоколад.

Ще ви трябват следните съставки:

• половин литър кашон мляко;
• 2 яйца;
• 1,5-2 чаши брашно;
• 55 г масло;
• 90 г шоколад;
• захар и сол.

Как да изпечете палачинки с натурален шоколад:

1. Смесете брашното, захарта и солта, след което постепенно добавете ½ част от млечния продукт, като разбърквате добре.
2. Добавете яйцата, разбити с блендер или разбъркайте към масата, разбъркайте до гладкост.
3. Разтопете маслото и шоколада, разредете с останалия млечен продукт и изсипете сместа от брашно и яйца.
4. Разбъркайте внимателно тестото, оставете го да вари няколко часа и след това изпечете палачинките в горещ тиган.

Съвет. За приготвянето на десерт трябва да вземете натурален шоколад. Качеството на това, което се продава в плочки, често оставя много да се желае. Случвало се е такъв продукт да не се стопи под въздействието на високи температури, а да се стопи и изгори до дъното.

Палачинки с шоколадова мазнина

За приготвяне на палачинки можете да използвате и шоколадова паста, само че трябва да вземете най-мекия състав.

В процеса на готвене ще ви трябва:

• 550 мл мляко или кисело мляко;
• яйце;
• 150-180 г шоколадова паста;
• малко захар и сол;
• чаша брашно.

Как се правят палачинки:

1. Разбъркайте яйцето, захарта и солта, добавете пастата и чаша мляко, след което разбъркайте.
2. Когато шоколадовата маса напълно се "разпръсне", добавете брашно.
3. Постепенно разреждайки тестото с мляко, омесете го, докато изварата се "разпръсне", след което изсипете останалото и изпечете порции.

На бележка. Вкусът на палачинките ще бъде по-ярък, ако престоят поне половин час преди употреба.

Тесто за палачинки с извара

Шоколадовите палачинки върху изварено тесто ще се окажат невероятно вкусни, нежни.

Пригответе ястие от състава на продуктите:

• 1,5-2 чаши кефир;
• 2-3 яйца;
• 140 г кисело мляко;
• 1,5-2 чаши брашно;
• шоколад или какао на прах;
• захар и сол;
• сладкарски бакпулвер.

Как да изпечете палачинки с кисело мляко:

1. Разбийте яйцата в купа, добавете киселото мляко, захарта, бакпулвера и солта, след това добавете какаото. Ако се използва шоколад, първо трябва да се разтопи.
2. Разбъркайте сместа до гладкост, след това добавете брашно.
3. Разбийте всички бучки и извара, разредете сместа с кефир и започнете да пържите палачинките.

Такъв деликатес се сервира на масата, поръсен с пудра захар или украсен с горски плодове. А също и заквасена сметана, мед или сладко са подходящи за десерт.

Шоколадови палачинки за деца

Палачинките се считат за тежка храна и е най-добре децата да приготвят това ястие на базата на суроватка с възможно най-малко масло.

Ще ви трябват следните компоненти:

• 250-280 мл серум;
• яйце;
• какао на прах или шоколад;
• 1,5-2 чаши брашно;
• захар, сол и сода.

Как да приготвите "бебешки" палачинки:

1. Разбийте яйцето, овкусете със сол, добавете какаото, захарта и содата.
2. Сместа се разрежда с половината от суроватката, добавя се брашното и се разбърква, докато бучките изчезнат.
3. Разредете тестото със суроватка до желаната консистенция и изпържете палачинките.

Абсолютно всяка домакиня може да изпече вкусни палачинки. Със сьомга и хайвер, дантела и палачинки, постни и кремообразни, сладки и месни - рецептите за тези вкусотии са безброй. Но какво ще стане, ако направите палачинки с шоколад, като добавите какао или настърган блок към тестото или може би ги полеете с шоколадов сос? Можем да кажем с увереност, че такива рецепти за палачинки с шоколад няма да оставят никого безразличен.

Палачинки в кухните на славянските народи

Палачинки от различни видове, различна консистенция, от много видове брашно с десертни, зеленчукови, плодови, пикантни пълнежи са познати на почти всички народи по света. Това ястие е особено развито в кухните на славянските народи - главно неговата специфична разновидност на дрожди, а не продукт от безквасно тесто.

Между другото, интересно е, че за готвене на всякакви палачинки и палачинки казват „печене“, а не „пържене“ - в края на краищата палачинките са били печени в руска печка преди, не е необходимо да се обръщат.

Палачинките са едно от най-древните и евтини кулинарни ястия. За да ги приготвите, имате нужда от минимум брашно с максимум течност (вода, мляко), тъй като трябва да получите много рядко тесто. Освен това обемът на тестото се увеличава значително с използването на мая, сода, бакпулвер.

Много е удобно да печете палачинки от готово брашно за палачинки с различен състав. Приготвеното от него тесто може лесно да се направи по-богато и сладко, като добавите правилните съставки.

Добре изпечената палачинка е гордостта на домакинята, изисква определени знания, умения, умения, защото поговорката гласи: „Едно и също брашно, но различна дръжка“.

В рецептите за палачинки много често се използват шоколад, банани, портокали, череши, ягоди и др.

Към тестото се добавя шоколад, използва се за приготвяне на глазура, крем, фондан или за украса на готови продукти. Например, можете да поръсите шоколадов чипс върху креп.

За да приготвите шоколадов чипс, поставете шоколадовия блок за 30–40 минути в топла стая с температура на въздуха около 30–35 ° C, но не по-висока. След като шоколадът се разтопи малко и стане пластичен, трябва да го нарежете с нож на тънки стърготини. След това продуктът трябва да се поръси с стърготини и пудра захар.

За да направите шоколадови пипчета, счупете шоколадовата лента, поставете я в порцеланови чинии и разтопете на водна баня. След това изсипете шоколада в сладкарска спринцовка и направете различни рисунки върху бяла хартия с накрайник под формата на тънка тръба. Ако желаете, можете предварително да нанесете рисунка с молив върху хартията. Поставете отпечатаната хартия в хладилника да стегне и след това използвайте нож, за да преместите внимателно шоколадовите пипчета върху готовия продукт.

Рецепти за палачинки с шоколад

Палачинки, поляти с шоколад

Деликатесните фламбирани палачинки с орехов пълнеж са най-подходящи за празнична трапеза, включително Масленица. Покрити с шоколад палачинки могат да се приготвят бързо и лесно с брашно за палачинки.

Съставки:

• Брашно за палачинки за 12-14 палачинки, 2-3 с.л. супени лъжици гранулирана захар, 150 г ядки от всякакви ядки, 3 супени лъжици. супени лъжици мазна сметана, настъргана кора от 1 портокал, 4 с.л. лъжици ром, 50 г масло.
• За соса: 100 г шоколад, 1 чаша мляко, 1 с.л. лъжица какао на прах.

Подготовка:

1. Изпечете 12-14 палачинки от брашно за палачинки.Смелете половината от ядките в блендер на прах, останалите нарежете. Смесете всички ядки с кристална захар, сметана, портокалова кора и 1-2 с.л. лъжици ром на паста.

2. Поставете палачинките върху дъска за рязане.За всяка палачинка се слага 1 с.л. лъжица паста за пълнеж, разточете на къси тръбички, огъвайки навътре ръба.

3. За соса начупете шоколада на парчета, разтопете на водна баня в горещо мляко, като добавите какао на прах.В голям тиган разтопете маслото, запържете малко готовите палачинки.

4. Изсипете останалия ром в тигана с палачинки и, когато заври, леко го запалете.След като пламъкът угасне, прехвърлете палачинките в чинии за сервиране, залейте с шоколадовия сос.

Палачинки с шоколадов сос и портокалова кора

Съставки:

• За теста:пшенично брашно - 800 g, мляко - 600 g, яйца - 4 бр., захар - 30 g, сол - 3 g.
• За пълнене:орех (нарязан) - 180 г, ром - 50 г, захар - 150 г, масло - 60 г, стафиди - 20 г, мляко - 50 г, портокал (кора) - 1 бр.
• за сос:шоколад - 100 g, какао на прах - 50 g, захар - 150 g, яйца (жълтък) - 3 бр., мляко - 200 g, сметана - 100 g, пшенично брашно - 20 g, ром - 100 g.

Подготовка:

Изпечете 12 палачинки по обичайния начин. Разбъркайте гъсто пюре от смлени ядки, мляко, захар и ром, добавете към него стафиди и настъргана портокалова кора. С тази маса се намазват палачинките и се навиват на тръбички, след което се запържват в намазнен тиган.

Както можете да видите на снимката, палачинките с шоколад трябва да се поставят върху чиния и се заливат със сос преди сервиране:

За приготвяне на сос, течен шоколад, какао, захар, 3 жълтъка, мляко, сметана, брашно, разбъркайте добре, за да не останат зърна, след това добавете ром и разбъркайте отново.

Как да си направим палачинки с портокали и шоколад

Шоколадови палачинки Suzette с портокали

Възхитителните френски портокалови палачинки с шоколад са изискано лакомство, чиято тайна е фламбирането, тоест изгарянето на пламък.

Съставки:

250 г брашно, 250 г мляко, 50 г сметана, 1 яйце, 2 с.л. супени лъжици какао на прах, 2-3 с.л. супени лъжици пудра захар, 100 г масло, 2 портокала, 4-6 с.л. супени лъжици портокалов ликьор.

Подготовка:

1. За да направите палачинки с шоколад, пресейте брашното в емайлирана купа, изсипете яйце в центъра.Добавят се пудрата захар (1 супена лъжица), какаото на прах, млякото и сметаната, разбърква се. Ако е необходимо, налейте малко вода, докато се получи желаната консистенция. Оставете полученото тесто за 30 минути.

2. Намажете горещ тиган с масло, изпечете палачинки от двете страни.Прехвърлете палачинките в предварително загрята чиния, поставете в топла фурна. С ренде отстранете кората от един портокал в чинийка. Обелете двата портокала, отстранете бялата кора, нарежете на кръгчета (0,5 см всяко).

3. Пригответе портокаловото масло, като смесите 50 г омекотено масло с останалата пудра захар и портокалова кора.

4. Разтопете около половината от портокаловото масло в голям тиган и задушете кръгчетата портокал.Загрейте палачинките в останалото портокалово масло. Сгънете всяка палачинка 2 пъти, за да оформите триъгълници.

5. Преместете кръгчетата портокали до ръба на тигана, поставете готови палачинки в центъра, загрейте.Залейте храната с алкохол, запалете я и сервирайте веднага.

Вижте снимката на тази рецепта за палачинки с шоколад - когато се сервира, ястието изглежда много впечатляващо:

Гурме палачинки с шоколад, портокали, киви

Десерт от тънки палачинки, пълнени с южни плодове, е подходящ на всяка празнична трапеза. Палачинките са страхотни пълнени със замразени плодове, леко сварени с пудра захар и смляна канела.

Съставки:

• 1/2 чаша брашно, 2-3 яйца, 2 чаши мляко, 2 с.л. супени лъжици кристална захар, растително масло, сол.
• За пълнене: 1-2 портокала, 2 кивита, 50 г шоколад, 1/2 чаша мляко.

Подготовка:

1. Пригответе тестото за палачинки по предишната рецепта, оставете за 20-30 минути.

2. Обелете кивито, нарежете пулпата на кубчета.Обелете портокалите, отстранете кожата от филийките, нарежете пулпата на кубчета. Сложете всички плодове в купа, след 30 минути. изсипете сока в друга купа.

3. Разтопете шоколада на водна баня с мляко.Изсипете получения сос в плодовата смес, разбъркайте.

4. Печете палачинки в тиган, намазан с растително масло.Поставете готовия пълнеж върху всяка палачинка, сгънете я в плик или я навийте на тръба. При сервиране на палачинки с портокал, киви и шоколад се залива с предварително отцеден плодов сок.

Палачинки с шоколад и портокал

Съставки:

• 1 чаша мляко
• половин чаша кефир
• половин чаша прясно изцеден портокалов сок
• ситно настъргана кора от половин портокал
• 3 яйца
• Шипка сол
• 1/4 ч.ч Газирани напитки
• 8 супени лъжици. л. брашно (с пързалка)
• 1 ст. л. захар (може и без нея)
• пудра захар
• шоколадов сос

Метод на готвене:

Разбийте яйцата с миксер, добавете мляко, кефир, портокалова кора, сок, сода, сол, захар, брашно. Меси се до гладкост. Намажете чугунен тиган с растително масло. Печете от двете страни до златисто кафяво.

За соса разтопете черния шоколад (половин блокче), добавете 1 час. л. масло и гореща сметана (1/4 чаша). Разбъркайте добре до гладкост. Сложете палачинките с шоколад в чиния, гарнирайте с плодове и залейте с шоколад!

Палачинки с шоколад, портокалов сос и сладко

Шоколадови палачинки с портокалов сос

Съставки:

• Мляко - 250 мл
• Черен шоколад - 100 гр
• Яйце - 3 бр.
• Захар (в тесто - 50 g, в сос - 40 g) - 90 g
• Растително масло - 50 мл
• Какао на прах - 1 супена лъжица. л.
• Брашно (приблизително) - 150 g
• Портокал - 2 бр.
• Масло - 30 гр

Пригответе тестото.Оставете млякото да заври. Шоколадът се разтваря в горещо мляко и се охлажда. Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте жълтъците със захарта. В друга купа разбийте белтъците до пикове, като добавите щипка сол.

Изсипете маслото, млякото в сместа от жълтъци и захар и добавете брашното с какаото на прах. Тестото трябва да е с консистенция на лека заквасена сметана. Внимателно добавете разбитите белтъци към тестото. Изсипете тестото в тиган, запържете палачинките на среден огън от двете страни.

Пригответе соса.Разтопете маслото и захарта на слаб огън. Когато захарта се разтвори, изсипете сок от 1 портокал и 1 супена лъжица кора. След това добавете 1 портокал, обелен и нарязан на парчета. Гответе соса, като разбърквате от време на време, докато леко се сгъсти. За тази рецепта шоколадовите палачинки трябва да се сервират с портокалов сос.

Палачинки с конфитюр от шоколад и портокал

Съставки:

• Брашно 200гр
• Захар 50гр
• Какао на прах 50гр
• Яйца 4 бр.
• Жълтъци 3 бр.
• Мляко 500 мл
• Ликьор "Амарето" 50 мл
• Масло 100гр
• Бадемово брашно 50гр
• Портокалов конфитюр

За крема:

• Мляко 500 мл
• Захар 100гр
• Яйца 2 бр.
• Яйчни жълтъци 4 бр.
• Брашно 20гр
• Царевично нишесте 20гр

Подготовка:

Смесете брашно, захар, какао на прах, сол на вкус и бадемово брашно. Добавете яйцата, жълтъците и млякото, разбъркайте до гладкост. Ако в тестото има бучки, прецедете го през цедка. След това добавете разтопеното масло и ликьора накрая. Поставете тестото в хладилника за няколко часа.

Леко разредете тестото с мляко и изпечете тънки палачинки в тава за палачинки.

Пригответе крема.Оставете млякото да заври.

Разбъркайте добре яйцата, жълтъците и захарта.

Добавете брашното и нишестето към яйцата, разбъркайте и смесете с врящо мляко. Варете на слаб огън с леко разбъркване, докато се сгъсти.

Преди сервиране намажете палачинките с крем, навийте ги в плик и изпържете в тиган с масло и захар до златисто кафяво. Сервирайте горещи палачинки със сладко от портокал.

Палачинки с млечен и черен шоколад

Палачинки с млечен шоколад

Съставки:

Метод на готвене:

Разбийте жълтъците, солта, добавете млякото, захарта, разтопеното масло.

Добавете брашното и какаото при непрекъснато бъркане. Разбъркайте добре, добавете внимателно разбитите белтъци.

Палачинки с шоколад

Съставки:

400 г брашно, 600 мл мляко, 5 яйца, 50 г масло, 25 г захар, 25 г какао, 50 мл растително масло, 100 г млечен шоколад, 3 г сол.

Метод на готвене:

Разбийте жълтъците, солта, добавете млякото, захарта, разтопеното масло. Добавете брашното и какаото при непрекъснато бъркане. Разбъркайте добре, добавете внимателно разбитите белтъци.

След като предварително загреете тиган, изсипете малко растително масло върху него. Наклонете леко тавата и разпределете тестото по дъното на тънък слой. Изпържете палачинката от двете страни. По същия начин изпечете останалите палачинки.

Сервирайте с настърган шоколад.

Вижте снимката на палачинки с шоколад - такова лакомство изглежда много апетитно:

Палачинки с черен шоколад "Празнични"

Съставки: 2 яйца, 2 ч.ч. суха мая, 600 г брашно, 200 мл мляко, 20 г какао, 80 мл олио, 25 г захар, 50 мл кисело мляко, 3 г сол.

За пълнене: 350 мл сметана с 30% масленост, 50 г пудра захар, 100 г настърган черен шоколад, 50 г смлени лешници.

Метод на готвене:

Разбийте яйцата със захарта и солта. Разтворете маята в 200 мл топла вода и оставете да престои 10-15 минути. Изсипете брашно, смесено с какао в яйчената маса, и при непрекъснато бъркане налейте на тънка струя мляко и мая, разредена във вода, разбъркайте добре. Дръжте тестото на стайна температура за 1 час. Печете палачинки, намазвайки тигана с растително масло.

За приготвяне на пълнежа разбийте сметаната, добавете пудрата захар, настъргания шоколад и смлените лешници, разбъркайте добре.

Разпределете плънката върху топли палачинки, разточете на четири.

Палачинки с горчив шоколад и орехи "Лакомка"

Съставки:

300 г пшенично брашно, 400 г овесено брашно, 500 мл мляко, 100 мл сметана, 3 яйца, 50 г захар, 50 г масло, 30 г мая, 100 г орехи, 100 г течен мед, 100 г черен шоколад, 50 г пудра захар, 50 мл растително масло, сол на вкус.

Метод на готвене:

Разтворете маята в хладкото мляко. Смесете пшенично и овесено брашно, смесете с мляко, разбъркайте добре. Поставете тестото на топло място за 1-2 часа.

Когато тестото втаса, добавете яйчни жълтъци, смлени със сол и захар, омекотено масло, разбъркайте всичко старателно.

Разбийте поотделно белтъците и сметаната, комбинирайте и внимателно изсипете в тестото. Оставете тестото да втаса отново.

Изпечете палачинките в загрят, намазан с олио тиган.

Нарежете на ситно орехите, смесете с течен мед.

Намажете всяка палачинка с ядково-медена маса, прегънете наполовина и поставете върху широк съд.

Както можете да видите на снимката на рецептата, трябва да настържете шоколада за палачинки на едро ренде, смесете с пудра захар и поръсете готовото ястие с тази смес:

Палачинки с шоколадови пръски

Съставки:

600 г брашно, 200 мл мляко, 2-3 яйца, 300 г мазна сметана, 30-40 г мая, 5 г канела, 50 г течен мед, 50 г настърган черен шоколад, 50 мл растително масло, сол на вкус.

Метод на готвене:

За да направите палачинки с шоколад, смесете 500 г брашно със сол, добавете маята, разредена в затоплено мляко. Поставете тестото на топло място за 2-3 часа.

Разбийте жълтъците, добавете останалото брашно, канелата и меда, разбъркайте с втасалото тесто. Добавете белтъците, разбити на гъста пяна, разбъркайте с разбитата сметана.

Според рецептата за шоколадови палачинки с шоколад, трябва да съберете тестото с голяма лъжица или черпак и да го изпечете в горещ тиган, намазан с растително масло.

Сгънете палачинките на купчина, поръсете с настърган шоколад.

Рецепти за палачинки с шоколад и ягоди

Проста рецепта за палачинки с шоколад

Съставки:

85 г брашно, 50 г какао, 25 г захар, 1 яйце, 200 мл мляко, 100 мл растително масло, пресни ягоди, сладолед.

Метод на готвене:

Печете палачинки на порции в загрято растително масло, като ги държите топли във фурната.

Сервирайте с шоколадов сладолед и пресни ягоди.

Шоколадови палачинки

Съставки:

85 г брашно, 50 г какао, 25 г захар, 1 яйце, 200 мл мляко, 100 мл растително масло, пресни ягоди, сладолед (по желание).

Метод на готвене:

Пресейте брашното и какаото, разбъркайте, добавете захарта и яйцето. Разбийте, постепенно добавете мляко. Поставете тестото в хладилника за 20 минути.

Изпечете палачинки на порции в загрято растително масло, като ги държите на топло във фурната, като всяка облицовате с пергамент.

Ягодовите шоколадови палачинки могат да се сервират със сладолед.

Как да си направим палачинки с шоколад и банан

Научете как да направите бананови шоколадови палачинки за домашен чай.

Шоколадови палачинки с банани

Съставки:

4 банана, 400 г брашно, 500 мл мляко, 3 с.л. супени лъжици какао на прах, 3 яйца, 25 г масло, 20 г мая, 50 мл растително масло, 5 г захар, 3 г сол.

Метод на готвене:

За да приготвите палачинки с банан и шоколад, маята трябва да се разреди в 250 мл мляко, да се добави брашно, какао на прах, да се разбърква добре и да се постави на топло място за 1 час. Загрейте останалото мляко, разтопете маслото в него, добавете сол, захар, жълтъци, разбъркайте всичко старателно, добавете към полученото тесто и разбъркайте отново. След това добавете разбитите белтъци към тестото, разбъркайте внимателно. Измийте бананите, обелете, нарежете на тънки филийки.

Загрейте тиган, капнете малко растително масло върху него, след което добавете няколко резена банани.

Събирайки тестото с голяма лъжица или черпак, изсипете го върху бананите и изпечете палачинките в загрят, намаслен тиган.

Тук можете да видите снимка на домашни палачинки с банани и шоколад:

Рецепта как да направите палачинки с шоколад, извара и банан

Палачинки с черен шоколад, извара и банани

Съставки:

• 230 г грис, 200 мл прясно мляко, 2 яйца, 100 г масло, сол на вкус.
• За пълнене: 500 г извара, 250 г заквасена сметана, 3 банана, 150 г захар, ванилин на върха на ножа, 100 г черен шоколад.

Метод на готвене:

За да направите палачинки с банан и шоколад по тази рецепта, разбъркайте яйцата и гриса в млякото, добавете сол, разбъркайте добре. Оставете тестото да престои, така че зърнените култури да набъбнат.

Печете палачинки с извара и шоколад в нагорещен тиган, намазан с масло.

За да приготвите пълнежа, прекарайте изварата през месомелачка заедно с пулпата от банани, добавете заквасена сметана, захар и ванилин, разбъркайте добре. Шоколадът се настъргва, смесва се с изварената маса, като се оставя малко за украса.

Поставете пълнежа върху топли палачинки, изравнете. Разточете палачинките на четири.

При сервиране на палачинки с банан, гарнирайте със ситно настърган шоколад.

Рецепти за палачинки с череши и шоколад

Шоколадови палачинки с череши

Съставки:

• тесто
• 0,5 л кефир
• 4 яйца
• 2 супени лъжици л. растително масло
• 0,5 ч.л Газирани напитки
• 1 супена лъжица л. Сахара
• 250 г брашно
• 1 супена лъжица л. какао

Пълнеж:

• 500 г череши
• пудра захар
• крем

Метод на готвене:

От горните съставки замесете "шоколадово" тесто.

Печем палачинки за 2 минути. от всяка страна.

Сложете череши на ръба на палачинката (може да ги консервирате в собствен сок или абсолютно всякакви - замразени, пресни, направени от сладко) и сгънете на триъгълник. Украсете ръба с череши, полейте със сметана. След това поръсете палачинките с череши и шоколад с пудра захар.

Двойни палачинки с череши и шоколад

Съставки:

• 450 мл мляко
• 3 супени лъжици л. Сахара
• 200 г брашно
• 1 ч.л ванилова захар
• малка щипка сол
• 2 яйца
• 3 супени лъжици л. растително масло
• пресни или консервирани череши
• 100 г шоколад
• 2 супени лъжици л. сметана, 33% масленост
• ванилов сладолед или сладолед

Подготовка:

Етап 1.Разбийте яйцата в купа, разбъркайте със захарта, ваниловата захар и солта. Разбъркайте добре, за да се разтворят сухите съставки, ако е възможно. Изсипете малко брашно в яйчената смес и добавете мляко, разбъркайте. Постепенно добавете останалото брашно към тестото и разбъркайте. Трябва да получите доста гъста маса. Отново добавете малко мляко и доведете тестото до дебелината на заквасена сметана, като разбиете бучките. Налейте растително масло и оставете тестото да почине за 10 мин. Внася се олио, за да са еластични палачинките и да не се разкъсват. И за да не залепне за тавата при печене.

Стъпка 2.Печете палачинки. Направете го както обикновено. Можете да използвате специална машина за палачинки с незалепващо покритие. Ако не, печете във всяка тава. Печете палачинки от двете страни. Изсипете тестото в тавата на не много дебел слой, защото колкото по-тънки са палачинките, толкова са по-вкусни. При печене добавете олио само за първата палачинка, останалата част няма да залепне – тестото вече съдържа олио. Палачинките са готови.

Стъпка 3.Съберете десерт. Върху първата палачинка сложете малко череши и поръсете със захар. Отгоре поставете втората палачинка. На водна баня разтопете смесения със сметаната шоколад. Изсипете шоколада и сметаната върху втората палачинка. Съберете палачинките с триъгълник. Сервирайте палачинките горещи с топинг от череши и топка сладолед. Ето къде се оправдава името на този десерт – лед и огън.

Сега погледнете снимка на шоколадови палачинки с шоколад според тези рецепти и се опитайте сами да приготвите такова лакомство:

В очакване на Масленица винаги не мога да устоя и започвам да пека палачинки седмица по-рано. Някои палачинки веднага са помолени да се повторят, тъй като ги пека на малки партиди. От една страна е добре, когато има много палачинки и можете спокойно да ядете и да не се страхувате, че някой няма да ги получи, а от друга страна, печенето на едни и същи през цялото време е скучно! Така пека от всеки по малко, за да има разнообразие. Отдавна не бях пекла шоколадови палачинки, затова, без да се замислям, реших да ги изпека. Колко просто се приготвят! Няма проблеми с обръщането! В резултат от тази порция получих 12 прекрасни шоколадови палачинки с мляко.

За да приготвите шоколадови палачинки, пригответе необходимите продукти от списъка.

Разбийте яйцата в купа и ги разбийте с бъркалка.

Пресейте брашното и какаото в купа.

Разбъркайте добре тестото, за да няма бучки, добавете захар и сол.

След това добавете останалото мляко и слънчогледовото олио. Нека ви напомня, че използваме рафинирано масло, без никакви ароматни добавки. Отново разбъркайте добре тестото и оставете за 20-25 минути.

Когато повърхността е матова, палачинката може да се обърне и да се запържи от другата страна.

Сложете готовите палачинки в чиния.

Можете да увиете пълнежа от извара в шоколадови палачинки с мляко или просто да ги сервирате със заквасена сметана, конфитюр или кондензирано мляко. Имам бързо приготвена заквасена сметана и сос от къпини.

Добър апетит!