Статията съдържа рецепти за най-вкусните баници за постното меню.

Постенето забранява много храни и ястия. Може да изглежда, че постното меню е безвкусна и безвкусна храна. Но не и за тези, чието въображение отказва да се спре на безвкусни ястия.

Оказва се, че гладуването все още не е причина да откажете печене, включително сладкиши. Ще ви кажем как да приготвите наистина постно тесто и да изпечете вкусни пайове на негова основа.

Постно тесто за баница без мая

Ще имаш нужда:

• пшенично брашно - 1 кг
• растително масло - 3 супени лъжици.
• сол - 1 ч.л
• преварена вода - 250 мл

Прекарайте брашното през цедка. Налейте малко вода, като разбъркайте веднага, за да няма бучки. Добавете олио, добавете сол. Ще получите не много стегната маса. Покрийте го с парче плат и го изпратете да достигне стайна температура за четвърт час.

ВАЖНО: Не се страхувайте от наличието на растително масло в рецептата. В малки количества е позволено в пост, ако не сте свързани със свещеничеството.

След четвърт час разточете тестото с точилка, сглобете го на бучка и го оставете да „почине“ още 15 минути. Сега постното тесто е напълно готово за приготвяне на баницата.

Постно тесто с мая за пай

Следващата рецепта е инструкция за приготвяне на класическо тесто без мая, което е подходящо за всякакви сладкиши: баници, баници, кнедли, кнедли, пържени и др.

Ще имаш нужда:

• пшенично брашно - 1 кг
• мая - 1 пакетче
• гранулирана захар - 3 супени лъжици.
• сол - 1 ч.л топлес
• растително масло - до 6 супени лъжици.
• преварена вода - 500 мл

400 мл преварена вода, което се равнява на 2 чаши, загрейте в тенджера до 40 градуса. Разтворете торбичка мая в тази вода. Подсладете със захар и посолете сместа.

Когато приготвите брашното и го прецедите през цедка, сложете го в голяма купа, където добавете и сместа с мая. Смесете всичко старателно в хомогенен състав, след което добавете растително масло.

Намажете дланите си с олио и омесете тестото за няколко минути. Покрийте тестото с кърпа и го оставете на масата за един час.

ВАЖНО: Бъдете внимателни, когато оставяте тестото, защото благодарение на маята, то приблизително удвоява масата си за 60 минути.

Когато тестото втаса, го омесете отново за няколко минути. Сега можете да преминете директно към печенето на ароматни пайове.

Постна торта с моркови

Ще имаш нужда:

• пшенично брашно - 2,5 чаши
• настърган морков - 2 чаши
• растително масло - 100 мл
• захар - 100гр
• лимонов сок - 2 ч.л
• сода - 1 ч.л
• натурален мед

Морковите трябва да бъдат нарязани с най-малкото ренде. Смесете морковите със захарта, маслото и лимона. Ще ви отнеме известно време, за да омесите внимателно масата с лъжица, докато пусне течност.

Когато морковът изостави малко течност, започнете постепенно да добавяте брашно и сода в него. В резултат на това ще получите късо оранжево тесто с парченца моркови.

Избършете съда за печене с олио, поставете тестото в него и го изпратете във фурната да се готви при температура от 220 градуса. Когато сладкишът се запече и стегне отгоре, можете да го извадите.

ВАЖНО: По желание намажете кората на баницата с натурален течен мед. Това ще превърне вашето ястие в истинско сладко лакомство, което може да се сервира с чай.

Постен пай в бавна готварска печка

• Такава баница може да се приготви не само на пост, но и да се поглезите с нея през цялата година. В крайна сметка, за приготвянето му ще ви трябват най-простите продукти, които като правило винаги са налични. Освен това в рецептата се използват банани - няколко узрели плода ще бъдат достатъчни, за да направите пая в бавната печка сладък и ароматен
• Нарежете няколко банана на кръгчета и разтрийте с вилица. Можете да използвате блендер за целта, но той ще смила плодовете на гладко пюре. Ако предпочитате да усещате цели резени банани в пая, тогава прибягвайте до месене с вилица.
• Въведете 1 чаша минерална вода в банановата каша. Моля, имайте предвид, че минералната вода трябва да бъде с газ. Изпратете там растително масло в размер на половин чаша, 150 г захар, сол на върха на ножа. Разбъркайте всичко старателно до гладкост с бъркалка или вилица, след което добавете содата. Най-вероятно ще видите лека реакция, тъй като в тестото се появяват мехурчета.

ВАЖНО: По желание можете да добавите чипс от орехи, шоколадов чипс или и двете.

• Налейте сока на половин лимон. Отново ще видите мехурчета в цялата маса. Последно добавете брашното в купата на мултикукъра. Ще са необходими само няколко лъжици - от 4 до 7, в зависимост от консистенцията на готовото тесто. Трябва да е гъста като заквасена сметана.
• Гответе тортата в режим "Печене" за 1 час. За да охладите ястието, най-добре е да го извадите от купата. Но си струва да режете тортата само след като се охлади напълно.
• Тортата е доста сладка благодарение на захарта и бананите в състава си. За красота може да го поръсите с ядки или пудра захар.

ВАЖНО: За постен пай можете да вземете каквото и да е сладко, но е по-добре, ако има кисела. Подходящи касис, череша, праскова и др.

• В отделен съд пригответе пълнежа за пая. За целта смесете чаша сладко-кисело сладко с 200 г захар, докато последната се разтвори напълно. Там също добавете чаша преварена вода, сол на върха на ножа и чаша растително масло
• Комбинирайте 2 чаши пшенично брашно с бакпулвер и постепенно добавете към сладкото. Ще получите доста хомогенна смес, подобна по плътност на заквасена сметана, с парченца плодове от сладко
• Загрейте фурната до 160 градуса. Избършете формата с парче плат, потопено в растително масло. Поставете масата във формата и печете във фурната за около час. Проверете готовността с нож: ако след пробиване на тортата не останат мокри парчета върху острието, тогава ястието е готово

Прецедете през сито една и половина 3 четвърти чаша пшенично брашно, сложете в него 2 супени лъжици. захар, щипка сол, малко ванилин, 5 с.л. растително масло и въведете 6 супени лъжици. студена вода. Смелете още 50 г пшенично брашно с щипка сода и също го изпратете в общ съд.

От всички съставки се получава доста стегнато тесто, което трябва да бъде разделено на две неравни части, увийте всяка в полиетилен и поставете в хладилник за около час.

ВАЖНО: В тази рецепта можете да използвате както пресни череши, така и замразени череши, след като ги размразите.

• Смесете 200 г горски плодове с 1 с.л. нишесте и 2 с.л. Сахара. По желание, ако не обичате киселостта, добавете още захар към черешата
• Избършете формата с растително масло, поставете по-голямата част от тестото на дъното, омесете го така, че да покрие цялото дъно и да има страни на няколко сантиметра около краищата
• Разпределете горската маса върху тестото на равен слой. Разточете по-малка част от тестото с точилка и покрийте баницата с нея. Залепете краищата, така че ягодовата маса да не се разтече по време на готвене.
• Печете около 40 минути на 180 градуса. Украсете готовата торта с горски плодове или пудра захар

• Разтворете 30 г мая в чаша топла вода. Добавете сол на върха на ножа там, 1 с.л. захар и 250 г брашно. След старателно смесване ще получите не стегнато тесто.
• Добавете половин чаша растително масло към масата. Сега, когато замесите тестото, то няма да лепне по пръстите ви.
• Оформете тестото на топка, покрийте го с кърпа и оставете да втаса на стайна температура. Когато тестото с мая втаса, омесете го за няколко минути, покрийте отново с кърпа и оставете да престои още малко
• Сега преминете към приготвянето на пълнежа за баницата. Разделете 3 средни глави лук на доста големи парчета и ги запържете в растително масло. Когато лукът покафенее, намалете котлона, покрийте тигана с капак и оставете да къкри лука за 20 минути. Полученото ястие ще бъде кафяво, но трябва да остане сочно, а не сухо.
• Обелените и измити шампиньони (около половин килограм), нарежете на парчета и изпратете към лука. Необходими са само 10 минути, за да се сготвят гъбите.

ВАЖНО: През това време течността от гъбите едва ли ще изври, затова я отцедете от тигана.

• Смелете гъбите, смесени с лук с блендер или месомелачка, посолете, добавете черен пипер на вкус
• Замесете половината от тестото, така че да покрие дъното на намаслената форма. Отгоре се разпределят смлените гъби и лук
• Разпределете втората половина от тестото върху гъбите, залепете краищата, за да направите цяла баница. Разточете първо втората част от тестото с точилка.
• Печете сладкиша във фурната на 180 градуса за около 40 минути. Сервирайте го охладено

Първо, пригответе тестото за теста. За целта комбинирайте 20 г прясна мая с 1 с.л. захар, след което всичко това се разрежда с половин чаша загрята вода. Във водата добавете малко пшенично брашно, разбъркайте всичко добре и го изпратете да се влива на топло място.

ВАЖНО: За да не търсите дълго време топло място в апартамента, използвайте покрита купа с топла вода, върху която да поставите тестото.

• И сега пристъпете към приготвянето на пълнежа от зеле. Нарежете лука и един морков и задушете в растително масло. Когато зеленчуците покафенеят, изпратете към тях нарязано зеле
• Една четвърт голяма вилица зеле ще бъде достатъчна. Оставете да къкри със затворен капак до готовност на зеленчуците, след това посолете и пипер на вкус. По желание можете да добавите пресен домат или няколко супени лъжици доматено пюре
• Към готовото тесто добавете 200-250 г пшенично брашно, след като го пресеете. След това въведете половин чаена лъжичка сол и 2 с.л. растително масло
• Замесете твърдо тесто. Разточете го под формата на 2 сладки - едната по-малка, другата по-голяма. Сложете голяма палачинка в намазнена форма, върху нея разпределете зелевата плънка, покрийте с втора торта от тесто
• Печете на 170 градуса за половин час

ВАЖНО: За да направите сладкиша по-румен, намажете го със силни чаени листа, след което го изпратете във фурната за още 5 минути.

• Картофеният пай е истинска класика в постното меню. Може да се консумира като самостоятелно ястие или вместо хляб със супа или гарнитура.
• Обелете 1 кг картофи, нарежете на кубчета, сварете в подсолена вода за около 20 минути (до готовност). Нарежете лука и го запържете в растително масло. Когато картофите са готови ги пасирайте на пюре и към тях добавете лука заедно с маслото. Сол, черен пипер, разбъркайте добре - пълнежът е готов
• За да направите тестото, разтворете 1 пакетче мая в 2,5 чаши топла вода. Там въведете 2 с.л. захар, 1 ч.ч сол, 100 мл растително масло. Бавно добавете пшенично брашно към течността (до 7 чаши), като бъркате непрекъснато, за да не се образуват бучки.
• Тестото ще бъде меко и пухкаво. Покрийте го с парче плат и оставете за половин час на стайна температура. Когато тестото втаса, спуснете го с ръце и го оставете да почине още 20 минути.
• Разточете тестото на палачинка, сложете плънката в средата и оформете баницата

ВАЖНО: Няколко парчета тесто могат успешно да се превърнат в красива украса за баницата. Фантазирайте!

Печете сладкиша на 180 градуса за около половин час - до златисто кафяво.

• Изсипете 1 чаша натурален плодов сок в съд. Към него добавете чаша захар, 100 мл растително масло, 2 с.л. натурален течен мед. Комбинирайте всички компоненти до гладкост
• 50 г орехи се подсушават в тиган, след което се смилат на трохи и се добавят към сока. Добавете 1 ч.ч. Газирани напитки. На малки порции в съд се добавят 300 г брашно. Може да е необходимо по-малко брашно, следете консистенцията на тестото, трябва да е подобна по дебелина на заквасената сметана
• Отстранете кожата от ябълките, нарежете плодовете на малки парченца и поставете в тестото, разбъркайте
• Избършете съда за печене с растително масло и поръсете краищата с брашно. Изсипете тестото с ябълки във форма, печете при температура 180 градуса за един час

ВАЖНО: За вкус и красота, още сурова баница може да се поръси с канела отгоре.

• Тортата по тази рецепта е лека и вкусна, като истинска бисквита.
• Най-добре е да използвате натурален тиквен сок в това ястие. Изсипете чаша сок в купа, добавете половин чаена лъжичка сода, 1 чаша захар, щипка сол и 100 мл растително масло. Разбъркайте всичко с миксер - така тестото ще се окаже ефирно
• Продължавайки да разбивате с миксер, добавете към масата чаша нарязани орехи и няколко чаши пшенично брашно. Въведете брашно на малки порции.
• Отстранете кората от ябълките, нарежете на малки кубчета, сложете в тестото и разбъркайте
• Избършете съда за печене със слънчогледово олио, изсипете в него тестото с ябълки. Печете на 190 градуса за 50 минути, като проверявате с нож.

Видео: Постно печене. Постна шоколадова торта. проста рецепта за пай

Постното тесто за баници, приготвено по всяка рецепта, ще даде възможност да не се отдадете на удоволствието да хапнете любимите си сладкиши по време на Великия пост. Подобна основа е подходяща и за декориране на продукти от вегетарианско меню, тъй като не съдържа забранени продукти.

Как да си направим постно тесто за пайове?

Всяка рецепта за постно тесто за пайове трябва да бъде направена, като се вземат предвид установените изисквания, които са решаващи за получаване на правилния състав и отлични вкусови характеристики на печене.

1. В тестото не могат да присъстват яйца, млечни продукти и животински мазнини: само компоненти от растителен произход.
2. В зависимост от рецептата към основата за разкош се добавят суха или прясно пресована мая, сода, гасена с оцет или друг бакпулвер.
3. Използвайки различни трикове, можете значително да подобрите безвкусния вкус на продуктите: отлично постно тесто за пай ще се получи върху картофен бульон, саламура, минерална вода.
4. Не забравяйте да пресеете брашното преди месене - това ще подобри структурата на тестото и ще го направи по-крехко и меко.

Постно тесто за баници без мая

Постно тесто за пайове без мая се приготвя с добавка на сода, която трябва да се гаси с оцет или лимонов сок. Можете също да използвате бакпулвер, като увеличите скоростта на продукта с един и половина пъти. По желание към основата може да се добави малко ванилин или ванилова захар, които ще обогатят вкуса на готовите продукти.

Съставки:

• брашно - 3 чаши;
• вода - 1 чаша;
• растително масло - ¼ чаша;
• гранулирана захар - 2-4 супени лъжици. лъжици;
• сода - 1 чаена лъжичка без пързалка;
• сол - ¼ ч.л.

готвене

1. Пресейте брашното, смесете със сол и гасена сода.
2. Добавете олио и вода, омесете.
3. Разделете бучката на 2 порции, разточете всяка с дебелина 1 см и подредете една върху друга.
4. Притиснете пластовете, навийте на руло и поставете постното тесто за пайове във филм в хладилник за 30 минути.

Постно тесто с мая за баници на фурна

Постното тесто за пайове със суха мая ще бъде отлична основа за продукти, изпечени във фурната. Основното нещо е да не пренасищате масата с брашно, така че да остане мека и пластична, дори малко лепкава, тогава продуктите ще се окажат буйни и ще ви зарадват с отличен вкус, който практически няма да отстъпва на продуктите с голям количество мъфин.

Съставки:

• брашно - 1 кг;
• вода - 2 чаши;
• суха мая - 1 пакетче;
• растително масло - ½ чаша;
• захар - 4 супени лъжици. лъжици;
• ванилова захар - 1 пакетче;
• сол - ½ чаена лъжичка.

готвене

1. Маята, захарта и солта се разтварят във вода, загрята до 40 градуса.
2. Изсипете брашно, налейте олио и месете масата с лъжица, а след това с ръце поне 10 минути.
3. Оставете бучката под кърпа в топла купа за поне час.
4. Замесете постно тесто за пайове за пет минути и използвайте според указанията.

Постно тесто за пържени пайове

Безквасното постно тесто за пайове, приготвено по следната рецепта, не изисква дълго втасване и е подходящо за украса на пържени продукти. В този случай водката се използва като бакпулвер, който може да бъде заменен с коняк, ром, ракия, което ще придаде на печенето допълнителен вкус и аромат.

Съставки:

• брашно - 4 чаши;
• вода - 250 мл;
• водка - 1 чаена лъжичка;
• растително масло - 8 супени лъжици. лъжици;
• захар - 1 чаена лъжичка;
• сол - ½ чаена лъжичка.

готвене

1. В пресятото с пързалка брашно се прави вдлъбнатина, добавя се вода, като в нея предварително се разтварят солта и кристалната захар.
2. Налейте водка и олио, омесете хомогенно тесто.
3. Оставете брашнената топка под кърпа за 30 минути.
4. Използвайте постно безквасно тесто за пайове по предназначение.

Постно яйчен крем за пайове

Lean ще се превърне в основата на изненадващо меки и пухкави продукти, които могат да бъдат украсени с всякакъв пълнеж. Нетрадиционната технология на приготвяне на основата дава отличен резултат, който ще се хареса и на най-взискателните и претенциозни ценители на домашното печене.

Съставки:

• брашно - 600 г;
• вода - 1 чаша;
• вряща вода - 1 чаша;
• прясна или суха мая - 50 г или 1,5 опаковки;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол - 1 чаена лъжичка.

готвене

1. Смесете захар, сол, 3 с.л. супени лъжици брашно, налейте чаша вряла вода, разбъркайте, оставете да изстине.
2. Смесете маята, водата и брашното в топлата кремообразна смес.
3. Внимателно с ръце замесете вкусно постно тесто за пайове, разделете на порции и от тях разточете топчета.
4. Дайте на заготовките малко разстояние (5-15 минути) и продължете към дизайна.

Постно тесто на минерална вода за баници

Постното тесто за пайове на минерална вода е по-пищно и по-меко от обикновено. Чудотворният ефект на газовите мехурчета има благоприятен ефект върху структурата на основата, допълнително я разхлабва и позволява на готовите продукти да останат меки и апетитни по-дълго. Това тесто е идеално за украса на хляб, тортили и големи порционни пайове с пълнеж.

Съставки:

• брашно - 500-600 г;
• минерална газирана вода - 50 мл;
• бързодействаща суха мая - 2 чаени лъжички;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол - 1 чаена лъжичка.

готвене

1. Разтворете маята и захарта в половин порция вода, оставете на топло за 15 минути.
2. Изсипете брашно, сол в тестото, налейте вода и олио, омесете.
3. Оставете основата под кърпа за един час на топло.

Постно заквасено тесто за пайове

Пищно постно тесто за пайове може да се приготви върху зряло. Продуктите в този състав са не само вкусни и меки, но и изключително полезни, което ще бъде особено оценено от привържениците на здравословното хранене. Могат да се пекат върху тава във фурната или да се изпържат дълбоко.

Съставки:

• брашно - 600 г;
• вода - 180 мл;
• активна закваска за хляб - 350 г;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• захар - 4-5 супени лъжици. лъжици;
• сол - 1 чаена лъжичка.

готвене

1. В закваската се изсипва топла вода с разтворени в нея захар и сол.
2. Изсипете брашно, добавете олио, омесете тесто и го оставете на топло за 3 часа.

Постно тесто върху картофен бульон за баници

Постите за пайове ще бъдат една от най-добрите основи за декориране на сладкиши в публикацията. Използването на картофена отвара като течна основа в комбинация със зеленчукова каша дава невероятен резултат: продуктите са не само буйни, меки и ефирни, но и по-вкусни и ароматни.

Съставки:

• картофена отвара - 300 мл;
• брашно - 650-700 г;
• варени картофи - 300 г;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• суха мая - 2,5 чаени лъжички;
• сол - 10 гр.

готвене

1. Картофите за сака се сваряват.
2. Необходимият брой плодове се обелват, омесват се с тласкач, смесват се с растително масло.
3. Захарта, солта, маята се разтварят в точното количество топъл бульон, изсипва се брашно и се смесва картофената каша.
4. Омесете тестото поне 10 минути, оставете го да почине за 2 часа, през това време го надупчете веднъж.

Постно тесто за баници в саламура

Приготвянето на постно тесто за пайове по следната рецепта отнема само няколко минути, а резултатът изненадва с отличния вкус на готовите продукти. В този случай содата се гаси от присъстващата в саламурата киселина и не изисква допълнително използване на оцет. От това количество ще се получат около 20 средни пити.

Съставки:

• кисела краставица, домат или зеле - 300 мл;
• брашно - 600 г;
• растително масло - 5 супени лъжици. лъжици;
• гранулирана захар - 1-2 супени лъжици. лъжици;
• сода - 1,5 ч.л.

готвене

1. Захарта и содата се разтварят в саламура.
2. Добавете растително масло и пресято брашно, омесете масата до пластичност и еднородност и пристъпете към дизайна и пърженето на продуктите.
3. За да приготвите постно тесто за сладки пайове, трябва да удвоите количеството захар.

Постно тесто за баници в машина за хляб

Най-удобно е да се меси постно в машина за хляб. По този начин можете не само да спестите време и усилия, но и да подобрите вкуса на готовите продукти. В крайна сметка, добре смесената основа винаги ще даде желания резултат, който е много по-лесно да се получи с кухненски уреди.

Постно тесто за пайове се прави със или без мая, във фурна или пържено. Сладките са толкова ароматни, румени и вкусни, че без да знаете рецептата за постни пайове е трудно да повярвате, че не съдържат яйца и мляко.

От постно тесто можете да приготвите хляб, пайове на фурна, пайове на тиган, бисквитки, палачинки, кнедли, щрудел, пита, основа за пица и дори торта. Но нека се съсредоточим само върху пайовете. Не само постното тесто с мая е подходящо за печене на пайове във фурната. Ще научите интересна рецепта от молдовската кухня. Молдавските постни баници на фурна с кисело зеле се правят от безквасно тесто. Такива пайове могат да се правят с различни пълнежи, зарадвайки роднините с вкусни сладкиши, без да се компрометира семейния бюджет.

1. Замесете тесто за пайове. Водата се загрява до температура 30 градуса и в нея се разтварят маята. Оставете купата с мая настрана за 10 минути, докато стане пяна.
2. Пресейте брашното, добавете захарта и солта към брашното, налейте вода с мая и 4 супени лъжици растително масло. Замесете меко тесто с мая. Меси се до гладкост, но без фанатизъм. За да не лепне тестото по ръцете и да не плува, трябва да използвате брашно с добър глутен, направено от твърда пшеница. Готовото тесто, украсено на кокетна бучка, се поставя в купа, намазана с растително масло, покрива се с капак или чиста кърпа и се поставя на топло място за 2 часа да втаса.
3. Докато тестото втасва, пригответе плънката. Картофите се обелват, слагат се в гореща подсолена вода и се варят до омекване. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в растително масло в тиган. От горещите картофи се отцеждат водата и се начукват със запържения лук, добавят се сол и подправки на вкус.
4. Готовото тесто се разделя на малки парчета, от които се разточват топчета и се оформят питки за баници. Сложете картофите, защипете краищата на тестото върху всяка баничка и ги поставете със шева надолу върху намазнена тава. Отгоре се намазват баничките с разбито яйце или жълтък.
5. В тава за печене оформените пайове трябва да полежат за 15 минути и да се надигнат малко. В това време включете газта, за да сложите баничките в горещата фурна. На дъното на фурната може да се постави желязна купа с вода, баничките няма да загорят и ще са по-меки при печене на висока влажност.
6. Питите се пекат около 20 минути при температура 200 градуса. След като приготвите, извадете сладкиша от фурната, покрийте го с чиста кърпа и го оставете леко да изстине.

молдовски пайове

Продукти с рецепта

• растително масло 95 мл;
• сол;
• брашно 260 г;
• вода 100 мл.
• кисело зеле 305 г;
• моркови 60 г;
• яйце 1 бр.;
• лук 55 г;
• растително масло 36гр.

Рецепта

1. Растителното масло се смесва с вода и сол. Изсипете в пресятото брашно. Замесете меко тесто с еднаква консистенция. Тестото се покрива с кърпа и се оставя да настоява за около половин час.
2. За приготвяне на пълнежа от зелето се отцежда сокът. В тиган в растително масло запържете лука, нарязан на половин пръстени. Сложете зелето към лука, като разбърквате, запържете до омекване.
3. От тестото за баници се правят петнадесет парчета, всяко разточено на правоъгълник. Готовата зелева плънка се поставя върху единия ръб на тестото и, като се огъват ръбовете на правоъгълника отстрани, се увива с руло.
4. Готовите рулца се намазват отгоре с жълтък и се разстилат върху тава за печене. За да не залепнат баничките по тавата по време на печене, тя се покрива с намаслен пергамент.
5. Печете баничките около 20 минути при температура 200 градуса.

Постни баници с грах

Тестото за пържени пайове по тази рецепта е подходящо само за печене в дълбоко пържен тиган. Вместо грах сложете вътре картофи с лук или гъби, черен дроб или задушено зеле.

Продукти с рецепта

• вода 250 мл;
• брашно 450 мл;
• сол 10 г;
• захар 10 г;
• сода 5 г;
• оцет 1 с.л. л.;
• грахово пюре 700 г;
• лук 60 г;
• подправки;
• растително масло 180гр.

Рецепта

1. Тестото се замесва във вода с добавка на сол, захар и сода, гасена с оцет. Тестото не трябва да лепне по ръцете ви. Ако е необходимо, добавете малко брашно, като се опитвате да не стегнете тестото, за да не се окажат „гумени“ готовите пайове.
2. Грахово пюре се прави предварително от сварен грах. Те се опитват да получат маса с хомогенна консистенция без твърди бучки. Лукът се обелва, нарязва на ситно и се запържва в растително масло до златисто кафяво. Добавете запържен лук, смлян черен пипер и сол на вкус в грахово пюре.
3. Тестото се разделя на парчета, оформят се топки и се разточват кръгли питки. Върху всяка торта се разпределя плънката, баницата се защипва и леко сплескана с ръка се разточва върху нея с точилка. Трябва да получите тънък пай (с дебелина около 1 сантиметър).
4. Изсипете достатъчно количество растително масло в тигана. Когато се затопли, спуснете баничките в него и запържете до готовност от двете страни. Готовите пайове се подреждат върху голяма чиния и се покриват с капак, така че да останат меки за дълго време.

Плачинда със зеле

Това е молдовското национално ястие. По традиция тестото се разточва много тънко. Пласинда се пече на фурна и в тиган. Добавят се разнообразни пълнежи: тиква, извара, сирене, картофи, горски плодове и плодове. Тази рецепта е малко по-различна от традиционната. Готовите сладкиши имат формата на чебурек, а тестото не се разточва тънко. Но се оказва вкусно.

Продукти с рецепта

• вода 500 мл;
• растително масло 172 мл;
• лук 110 г;
• брашно 505 г;
• сол 20 г;
• зеле 410 г;
• подправки.

Рецепта

1. Бялото зеле се нарязва на ситно. Нарежете лука. Смесете зелето с лука, посолете и добавете подправки на вкус (можете смлян черен пипер). Смесете зеленчуците и изстискайте малко, така че зелето да пусне сока. В края добавете 36 мл растително масло.
2. Започнете да приготвяте тестото. Пресейте брашното в купа и добавете към него една чаена лъжичка сол. Сварете вода, изсипете 2 супени лъжици растително масло в съд с вода. Гореща, току-що преварена вода се комбинира с пресято брашно и бързо се омесва тестото с лъжица. Поръсете брашно върху дъската според нуждите и омесете тестото до еластично.
3. Разделете мекото еластично тесто на парчета с големината на малко яйце, разточете с точилка на кръгли питки. Плънката се слага от едната страна на тортата, като при пасти се прави баница във формата на полумесец и се защипват краищата.
4. Запържете пласиндите в тиган в растително масло под затворен капак. Суровото зеле в пълнежа трябва да се задуши и да стане по-меко. Следователно времето за пържене от двете страни е около 10 минути на слаб огън. Ruddy pchinda са готови!

Постно тесто върху оризов бульон

Тестото се приготвя с добавка на оризово стадо и соев сос вместо вода. Не застоява дълго време и е идеален за пайове. Рецептата съдържа пълнозърнесто брашно, може да се пропусне и да се пече само с пшенично брашно.

Продукти с рецепта

• вода 505 мл;
• пълнозърнесто брашно 102 г;
• растително масло 80 г;
• чесън на прах 1/2 ч.ч.;
• сушен зелен лук 1 с.л. л.;
• сушени домати 22 г;
• ориз 105 г;
• пшенично брашно 305 г;
• соев сос 30 г;
• суха мая 10 г;
• сол 5 г;
• сушен лук 2 с.л. л.;
• захар 25гр.

Рецепта

1. Оризът се сортира, измива се под течаща вода. Сварете половин литър вода и добавете ориза. Гответе под затворен капак на слаб огън до омекване за около половин час. Готовият бульон в количество от една чаша се изсипва в купа и се охлажда до 40 градуса. В това ястие ни трябва само отвара, оризът може да се използва за приготвяне на кюфтета или нещо друго.
2. Брашното се пресява, смесва се със захарта, солта, чесъна на прах и сухата мая. Оризов бульон се изсипва в брашно, добавят се 4 супени лъжици растително масло и се замесва меко еластично тесто. След като оформите топка от тестото, покрийте я с чиста кърпа и я поставете на топло място за 2 часа.
3. За плънката сушените домати се нарязват на ситно и се смесват със сух лук. Сух лук можете да замените с обикновен (около 145 гр.). Лукът за плънката се нарязва на ситно и се запържва до златисто кафяво в малко количество олио.
4. Когато тестото е подходящо, то се разделя на части (трябва да се получат около десет). Всяка част се разточва с точилка. Готовият пълнеж се разпределя в средата, тестото се сгъва наполовина, след това отново наполовина и се навива под формата на топка, като предварително се прищипват краищата.
5. Питките с лук се поставят върху тава за печене, намазана с растително масло и се поставят на топло място за 20 минути, за да втасат. Фурната се включва на 180 градуса. След 20 минути намажете порасналите кифлички с лъжица растително масло и поръсете със сух зелен лук. Печете във фурната за половин час.
6. Готовите кифлички също може да се намажат леко с растително масло, за да изглеждат апетитно. Вместо хляб за първите ястия могат да се сервират готови сладкиши.

Lean Drowned

Необичайно тесто с мая, което вместо да се постави на топло, се слага в студена вода, може да се приготви без мъфин. Предимството му пред конвенционалното тесто с мая е, че се приготвя бързо.

Продукти с рецепта

• брашно 505 г;
• растително масло 150 г;
• захар 75 г;
• пресова мая 32 г;
• вода 245 мл;
• сол 3 г;
• ванилин;
• гъсто ябълково сладко.

Рецепта

1. Първо се приготвя малко тесто за теста. Смесете 50 г брашно и 50 г захар. Водата се загрява до 38 градуса, в нея се разтваря парче пресована мая и се смесва с приготвеното брашно и захарта. Изчакайте около 20 минути тестото да втаса малко.
2. Останалото, пресято брашно се добавя към тестото и се замесва тесто (дебело като палачинки). Тестото се разпределя върху дъска, поръсва се с брашно според нуждите, омесва се до еластично.
3. Сега най-интересното. Поставете тестото в найлонов плик. Завържете плътно и хвърлете в кофа с ледена вода. Тестото ще потъне. Когато изскочи след 20 минути, можете да извайвате пайове.
4. Сладкото се нарежда върху малки питки, разточени от тесто, оформят се пайове. Запържете в тиган в растително масло до омекване.

Добър апетит!

В тази статия ще ви разкажа как да направите постно тесто за пай по няколко начина.

В крайна сметка много домакини обичат да готвят пайове за семейството си и тази статия ще ви помогне с това.

Приятно четене.

Тесто за постен пай

Постното тесто за пай всъщност не е никак трудно и има много рецепти за приготвянето му, така че можете да изберете тази, която ви подхожда най-добре.

Такова тесто е подходящо за различни лакомства през периода на гладуване. Сега ще разгледаме с вас най-лесната рецепта за постен ябълков пай.

Рецепти за тесто за постен пай

И така, за най-лесната рецепта за този тест първо се нуждаем от любов към готвенето, защото най-вкусните ястия са тези, които са приготвени с любов.

За да подготвим теста ни трябва:

• захар (40-50 грама)
• брашно (250 грама)
• Растително масло (130 мл)
• Студена вода (80 мл, или 7-8 супени лъжици)
• Малка щипка сол (¾ чаена лъжичка)

Първо трябва да пресеете брашното.

След като замесите тестото, трябва да го омесите, ако тестото лепне по ръцете ви, добавете още малко брашно, а ако тестото, напротив, е твърде сухо, добавете малко вода.

Когато приключите с омесването на тестото, го разделете на две части, за да стане малко по-голямо, сложете го в плик или го увийте със стреч фолио и го приберете в хладилника за 30-40 минути.

Съставки за пълнеж:

• ябълки (3 бр.)
• Брашно (3 супени лъжици)
• захар (110 грама)
• Канела, по избор (0,5 чаена лъжичка)

И така, първо премахваме семената от ябълките, за това ги разрязваме наполовина и отрязваме частта, където се намират семената. След това просто нарежете ябълките на тънки филийки. Пресейте брашното и добавете захарта и канелата, разбъркайте всичко. Добавете тази брашнена смес към ябълките и разбъркайте. Нашата вкусна плънка е готова.

Време е да извадите тестото от хладилника, пригответе предварително тава за печене, предварително намазана малко с олио. Парче тесто, което разпределяме повече във формата, като правим малки страни отстрани, върху първия слой тесто разпределяме пълнежа си. След всичко това вземаме парче тесто, което е по-малко и фиксираме нашия пай (правим шапка, така да се каже), покриваме бъдещия си пай с това парче тесто.

След това загрейте фурната до 180-190 градуса, поставете нашата торта във фурната и печете за 50-60 минути. Докато тортата се приготвя, направете вкусен чай за себе си и семейството си. Когато сладкишът е готов, извадете го от фурната, нарежете го и го сервирайте на масата. Е, това е всичко, получихме толкова бърза и вкусна рецепта, приятен апетит.

Това също е интересно:

Постно тесто с мая за пайове

А сега ще ви кажа рецепта за постно тесто за пайове със суха мая.

ще ни трябва:

1. Топла вода (380 мл или по-просто чаша и половина)
2. пшенично брашно (8 супени лъжици)
3. захар (3 супени лъжици)
4. суха мая (1 саше)
5. Сол (половин чаена лъжичка)
6. Растително масло (4 супени лъжици)

За начало вземаме мая и захар, разбъркваме и добавяме топла вода и разбъркваме всичко старателно (трябва да се появи пяна). В отделна купа трябва да пресеем брашното и да добавим сместа от вода, захар и мая. Остава ни само да добавим сол и да омесим много добре тестото.

Загряваме малко растителното масло в микровълнова фурна или на водна баня и след това го добавяме към тестото. Нашето тесто трябва да е хомогенно, без бучки. Когато приключите с омесването на тестото, покрийте го с кърпа и започнете да приготвяте пълнежа.

Съставки за пълнеж:

• глава зеле
• Малко растително масло (за пържене)
• Подправки на вкус

И така, започваме да нарязваме зелето на малки парченца, тоест го нарязваме. Загряваме тигана, добавяме растително масло и започваме да пържим зелето, можете да добавите и подправките, които сърцето ви желае. Пържим до готовност на плънката.

По това време нашето тесто вече е втасало. Вземете дъска, поръсена с брашно и разпределете тестото там. След това разделяме тестото на малки топки, които ще разточим. След като всички топки вече са се превърнали в малки торти, започваме да пълним бъдещите си пайове с пълнеж. След това оформяме пайове.

Следващата стъпка е да поставите пайовете върху тава за печене и да ги скриете на топло място.

За да станат баничките още по-вкусни, може да вземете чаени листа и да намажете нашите отгоре.
пайове (основното е, че чаените листа не са силни).

След като всичко това е направено, загряваме добре фурната някъде до 180 градуса и изпращаме пайовете си да се пекат. Печете до пълна готовност.

Постно тесто за баници без мая

Е, сега ще преминем с вас към рецептата за вкусно тесто без мая.

Какво ни трябва:

• Брашно (9 супени лъжици)
• Преварена вода (90 мл)
• Растително масло (3 супени лъжици)
• оцет (1 лъжица)
• сол (щипка)

И както винаги, първо трябва да пресеем брашното. След това постепенно налейте вода и слънчогледово олио в брашното (без да разбърквате) и веднага добавете останалите съставки и едва след това преместете всичко. След това замесваме тестото и го оставяме да престои 20-30 минути, след което предварително загряваме фурната и печем баницата.

За да не изглежда баницата скучна, можете да я направите със сладко, веднага след като приготвите нашия пай, намажете го с вкусно сладко отгоре.

Постно пържоло тесто за баница

Добре, сега да преминем към теста за пясък.

Всичко от което се нуждаем:

• ледена вода (200 мл)
• Растително масло (180 мл)
• Сол (половин чаена лъжичка)
• пшенично брашно (3 чаши)
• захар (на вкус)

Препоръчително е да добавите няколко кубчета лед към водата, за да стане още по-студена. Добавете олио и сол към водата и разбийте всичко до пяна (АКО ВОДАТА НЕ Е ЛЕДНА, НИЩО НЯМА ДА РАБОТИ). След това смесете захарта с брашното и изсипете нашата маса в брашното под формата на пяна, разбъркайте.

Е, сега замесваме тестото, добавяйки малко брашно, до такова състояние, че тестото да спре да лепне по ръцете ви. Е, това е всичко, което тестото е готово за употреба. Освен това, тъй като вашето въображение решава какво да правите с тестото, пайове или пай, и ако не сте добавили захар, тогава можете дори да направите рибен пай.

Изсипва се постно тесто за пай

Е, тук стигаме до последната рецепта и това, или както още го наричат ​​заварен тесто

Съставки за постно бутер тесто:

1. 3 чаши брашно
2. 300 мл растително масло
3. 300 мл вряща вода
4. Половин чаена лъжичка сол
5. 1 супена лъжица захар
6. Бакпулвер 1 ч.ч

Смесете солта с брашното и бакпулвера, направете малка вдлъбнатина в средата, където изсипете вряла вода и масло, разбъркайте и оставете тестото да изстине. След като тестото изстине, смело го омесваме и оставяме да почине за около 15 мин. Е, нашето тесто е готово. Загрейте фурната и изпечете тестото до пълна готовност.

Великият пост е на двора и ако решите да постите, трябва да спазвате правилата му, като ядете постна храна, но в същото време понякога наистина искате нещо вкусно, някакво печене, толкова много, че просто да можете не го взема със себе си. Какво да правя? На първо място, не се стигайте до точката, в която дори насън започвате да мечтаете за апетитни кифлички и пайове. Въпреки че повечето от любимите ни сладки са забранени на гладно, това изобщо не означава, че трябва да се откажете от печенето. Не се жертвайте, гладуването е доброволно и съзнателно въздържание от основните обичайни продукти, но в никакъв случай гладна стачка, а не самоизтезание.

По време на периода на гладуване можете да приготвите вкусен хляб, и великолепни пайове и пайове, и прекрасни кифлички, чийзкейкове, пайове, пасти, кнедли ... Едно условие е всичко това да се приготви върху постно тесто, което, както знаете, не съдържа яйца, мляко и масло. Но повярвайте ми, от тестото, което може да се смеси с вода и сода или с мая, се получават отлични сладкиши. И вкусно, и здравословно, и без угризения.

Има няколко вида тест за постно. Това е безквасно тесто, както бутер, така и мая. Готвенето на постно тесто не е никак трудно, но трябва да се имат предвид някои от неговите особености. Поради липсата на печене това тесто втасва по-бързо, така че не трябва да го оставяте дълго време без надзор. Продуктите от постно тесто се пекат много по-бързо от богатите и много бързо се застояват, така че трябва да ги съхранявате в найлонов плик, предварително увит в ленена кърпа. Не е необходимо да завързвате опаковката, препоръчително е да я оставите отворена.

Тесто с мая

Съставки:
1 кг брашно
2 стека вода,
150 г растително масло,
2 ч.л Сахара,
40 г мая
сол на вкус.

готвене:
Добавете сол, мая и захар в купа с топла вода. Бъркайте, докато маята се разтвори напълно във водата. Добавете разбитата мая към брашното и налейте растително масло. Замесете тестото и го оставете за 1 час на топло да втаса. Когато се надигне, ударете го и повторете тази процедура отново. Тестото е готово. Оформете от него продукти и изпечете.

Тесто с мая с водка

Съставки:
4 стека брашно,
1,5 стек. вода,
2 супени лъжици водка,
2 супени лъжици растително масло,
100 г разтопен постен маргарин
1 ч.л Сахара,
1 ч.л сол,
1 пакетче суха мая.

готвене:
Изсипете вода и водка в пресятото брашно, след това растителното масло и разтопения маргарин, добавете сол, захар и мая. Замесете тънко тесто и го оставете на топло. За да приготвите чебуреки, тестото трябва да престои на топло място за 1 час, а за приготвяне на пица ще отнеме 3 часа.

Тесто за крем с мая

Съставки:
1 кг брашно
3 стека. вода,
1,5 стек. Сахара,
150 г растително масло,
100 г постен маргарин
100 г обикновена мая (или 1 сухо саше),
сол на вкус.

готвене:
Първо сварете вода със захар, сол и растително масло. Охладете до температура прясно мляко и добавете маргарина и маята. Постепенно добавяйки пресятото брашно, замесете тънко тесто. Препоръчително е тестото да се меси поне 30-45 минути. След това приберете тестото в хладилника за 3 часа. От това тесто можете да печете кифлички без пълнеж, поръсени със захар, канела, ванилия и какао, и кифлички със сладки и солени пълнежи. Ако се предполага, че пълнежът е неподсладен, добавете по-малко захар към тестото.

Студено тесто с мая за чебуреци

Съставки:
1 кг брашно
300 мл студена вода
1 ч.л Сахара,
1 пакетче суха мая
Шипка сол.

готвене:
Добавете маята, солта, захарта, водата към брашното и омесете тесто с гъстота, като кнедли. Готовото тесто, покрито, приберете в хладилник. Можете да започнете да готвите чебуреци след 2-3 часа, но е по-добре тестото да престои в хладилник за една нощ. Това тесто може да се съхранява в хладилник няколко дни (ще го направи още по-хубаво), така че можете да вземете част, а останалото да запазите за по-късно.

Бутер тесто с мая

Съставки: същото като в рецепта №1.

готвене:
Пригответе тестото с мая, омесете го добре и го оставете на топло за 1-1,5 часа. Когато тестото втаса, го надупчете веднъж, след това отново. Разточете полученото тесто на много тънък слой, намажете с растително масло, поръсете със захар и сгънете под формата на плик. Повторете тези стъпки 4 пъти. Поръсете тестото с брашно. Бутер тестото е готово за по-нататъшна употреба. С помощта на формички изрежете кифлички с различни форми или нарежете тестото на снопчета с остър нож и от тях усучете кифли под формата на рингове или въжета.

Сладко тесто с мая (манастирска рецепта)

Съставки:
900 г брашно
2,5 стек. вода,
⅓ стек растително масло,
¼ опаковка прясна пресована мая
½ стека Сахара,
1 ч.л сухи шишарки от хмел,
½ ч.л сол.

готвене:
Първо пригответе запарката от хмел. За целта залейте хмела с 1 чаша вряла вода и оставете да се запари за 30 минути. След това се прецежда и към запарката се добавя 1 ч.ч. гранулирана захар. Пригответе тестото: разредете маята в половин чаша топла вода, добавете 1 ч.л. захар и 2 с.л. брашно, разбъркайте добре и оставете да втаса за 20-30 минути. Изсипете запарката от хмел в дълбока купа, добавете чаша топла вода, сол, останалата захар, полученото тесто и брашно. Разбъркайте старателно с дървена лъжица. Налейте постепенно растително масло и го разбъркайте в тестото. Поръсете работната повърхност с брашно, поставете тестото върху нея и омесете добре. От готовото тесто оформете топка и оставете да втаса за 1,5 часа или докато почти удвои обема си. От такова тесто можете да направите много малки пайове с различни пълнежи, голяма отворена баница със сладко или руло. Преди печене оставете продуктите да починат върху тава за печене, докато почти удвоят обема си. След изпичане намажете топлите пайове с растително масло.

Тесто с мая за солени сладкиши (рецепта от Richard Bertinet)

Съставки:
500 г пшенично брашно,
320 мл вода
20 г грис,
50 г зехтин,
15 г прясна пресована мая
1 ч.л сол.

готвене:
Смесете брашното с гриса и го пресейте в дълбока купа. С върха на пръстите разтрийте маята в брашното с грис, докато се образуват фини трохи. След това добавете зехтин (растително масло), сол и топла вода. Замесете тестото със скрепер, след което го обърнете върху работна повърхност и омесете до гладкост. Опитайте се да не добавяте брашно, излишното брашно ще направи продукта плътен и тежък. Скоро тестото ще се насити с кислород и ще спре да лепне по ръцете ви. Готовото тесто навийте на топка и поставете на топло за 1 час да втаса.

Картофено тесто с дрожди
Продуктите от него излизат меки, нежни. Това тесто е чудесно за печене на пайове и пайове с постни пълнежи.

Съставки:
2 стека пшенично брашно
100 г картофи
20 г прясна мая
1 супена лъжица Сахара,
Шипка сол.

готвене:
Маята се начуква със захарта и се поставя на топло място за 10 минути. Намачкайте варени картофи до готовност, не забравяйте да запазите бульона. Към маята добавете 150 мл топъл картофен бульон, картофено пюре, 2 с.л. брашно, разбъркайте и поставете на топло място за 20 минути. През това време тестото трябва да втаса. Постепенно добавете брашното и замесете меко тесто. Покрийте го с кърпа и го оставете на топло за 45 минути. През това време надупчете 2 пъти тестото, което трябва да увеличи обема си 2 пъти.

безквасно тесто

Съставки:
1 кг брашно
250 мл вода
3 супени лъжици растително масло,
сол на вкус.

готвене:
Пресейте брашното и налейте топла вода в него. Изсипете сол и добавете олио. Замесете тестото. Покрийте го с кърпа и го поставете на топло място за 15 минути. След това разточете с точилка, покрийте и оставете за още 15 минути. Тестото е готово.

Заварено тесто без мая
Тестото получи името си поради необичаен метод на приготвяне.
Този тип тесто е идеално оформено, разточено и сварено. С него можете да готвите не само прекрасни постни пайове и пайове, но и кнедли. Предимството на този тип тесто е разнообразието от пълнежи в пайове от голямо разнообразие от плодове, тъй като то е в състояние да издържи дори на мокър пълнеж и след изпичане става плътно, но меко.

Съставки:
2 стека брашно (с пързалка),
1 стек вряща вода,
2 супени лъжици растително масло,
½ ч.л сол.

готвене:
Изсипете брашното в дълбока купа. Изсипете растително масло в центъра и добавете сол. След това бавно изсипете вряща вода в центъра на хълма, като непрекъснато бъркате брашното с лъжица, така че да се запари равномерно. Поръсете супена лъжица брашно върху дъската, обърнете тестото и го омесете добре с ръце. Тестото пред очите ни става еластично и еластично, не се рони, не залепва по повърхността. Готовото тесто навийте на топка, покрийте го с гореща купа и го оставете за 1 час, след което можете да започнете да готвите продукти от него.

Студено тесто без мая

Съставки:
1 стек ледена вода,
1 супена лъжица растително масло,
Шипка сол,
щипка захар
щипка сода
брашно - по желание.

готвене:
Изсипете чаша студена вода в купа, добавете олио, захар, сол, сода. Постепенно добавете брашно и разбъркайте първо с лъжица, а след това с ръка до такава консистенция, че тестото да не се разтяга при опит за отделяне на малка част, а веднага да се отдели на парче. При приготвяне на тестото всеки път се използва различно количество брашно, което зависи преди всичко от лепкавостта на брашното. Готовото тесто разточете на топка, покрийте с топла купа и оставете за 30 минути. С течение на времето тестото ще стане по-еластично.

Постно пясъчно тесто
Този вариант на постно тесто може да се използва за сладки или солени сладкиши или като основа за пикантни отворени пайове. Ако към тестото се добави кора от ванилия, портокал или лимон, тогава от такова тесто излизат отлични бисквитки. Готовите бисквитки трябва да се поръсят отгоре с пудра захар.

Съставки:
300 г пшенично брашно,
120 г растителен маргарин,
2 супени лъжици ледена вода.

готвене:
Брашното се пресява два пъти, маргаринът се нарязва на кубчета и се добавя към брашното. Маргаринът и брашното се разтриват с ръце, докато се образува хомогенна трохи. След това добавете ледена вода и омесете тестото. Готовото тесто приберете в хладилник за 30 минути и след това използвайте според указанията.

Прясно тесто върху минерална вода

Съставки:
2,5 стек. пшенично брашно
250 мл газирана минерална вода,
2 супени лъжици рафинирано растително масло
2 ч.л Сахара,
1 ч.л сол.

готвене:
В съда, в който ще месите тестото, изсипете минерална вода, добавете захар, сол, растително масло и разбъркайте всичко старателно. След това пресейте брашното там и замесете гъсто тесто, така че да не залепва по ръцете ви.

Тиквено постно тесто
Това ярко, невероятно тесто е чудесно за постни пайове на пара или кнедли. Вкусът на тиква в тестото практически не се усеща, въпреки че придобива лека сладост. Но това само добавя пикантност към готовото ястие.

Съставки:
400 г пшенично брашно,
300 г тиквено пюре,
½ ч.л сол.

готвене:
Обелете тиквата от кората и семките, нарежете на парчета и запечете във фурната до омекване. Основното е, че пулпата не изсъхва, а остава сочна. Готовата гореща тиквена каша претрийте през цедка до гладко пюре (може да използвате блендер). Посолява се към топло тиквено пюре и се пресява брашното. Замесете тестото. Количеството брашно може да зависи както от качеството на брашното, така и от сочността на тиквата. Готовото тесто трябва да е меко, пластично и да не лепне за ръцете ви. Веднага поставете готовото тесто в найлонов плик или го увийте в кърпа, така че да „почива“ малко, а вие сами можете да започнете да приготвяте пълнежа.

Швейцарско постно прясно тесто

Съставки:
2 стека пшенично брашно
125 мл студена вода
125 мл рафинирано слънчогледово масло,
½ ч.л сол.

готвене:
Пресейте брашното. В купа на блендер комбинирайте ледена вода, растително масло и сол и разбийте тази маса, докато се образува бяла пухкава пяна. Изсипете брашното и замесете тесто. Оказва се мека и еластична.

Всъщност обичайното постно тесто не е толкова селско, колкото изглежда на пръв поглед. Избирайки рецепта по ваш вкус, можете да приготвите десетки вкусни, питателни и здравословни ястия от всякакъв вид постно тесто и няма нужда да казвате колко оригинални рецепти можете да измислите.

Творческо вдъхновение за вас, успешно изготвени ястия и приятен апетит!

Лариса Шуфтайкина