Или както го наричат ​​още „Червено кадифе”, така че за ценителите на тортите искам да предложа рецепта за деликатна, вкусна, ярка и много интересна боровинкова торта „Синьо кадифе”. Много ефектна и вкусна торта, с маслен крем!

Съставки:

за тортата:

• 3 чаши брашно
• 2 супени лъжици неподсладено какао на прах
• 1 супена лъжица бакпулвер
• 1 и 3/4 чаши кристална захар
• 4 големи яйца, по възможност стайна температура
• 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
• 1 чаша кефир на стайна температура (ако имате мътеница, е страхотно)
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 500-700 грама боровинки (в зависимост от желанието за насищане на вкуса)
• синьо хранително оцветяване

• 115 грама несолено масло, стайна температура
• 330 грама крема сирене, на стайна температура (Филаделфия е идеална)
• 3 чаши пудра захар
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

готвене:

1. Загрейте фурната на 170 С и пригответе форма за пай, намазана с масло и застлана с хартия за печене. Размерът на формата е 24 см, може да приготвите 2 форми или да печете последователно.
2. В купа смесете брашното, какаото, бакпулвера и солта.
3. В друга купа разбийте маслото с миксер до светло и пухкаво (около минута)
4. След това постепенно добавете захар към маслото, разбийте до пухкавост за около 3 минути.
5. Добавете яйца едно по едно, без да спирате да разбивате, ванилия, след това синя боя, коригирайте цвета по ваша преценка, първо добавете няколко капки, разбъркайте, оценете цвета, добавете още, ако е необходимо, разбъркайте и оценете цвета отново и т.н. до желания резултат. Имайте предвид, че все пак трябва да добавите кефир и брашно и в резултат цветът ще стане по-тъмен.
6. На 3 прохода добавете брашнената смес, като редувате с добавянето на кефир, когато се добавят всички съставки с изключение на горските плодове, оставете миксера настрана, добавете боровинките и внимателно разбъркайте с тестото, например с шпатула или лъжица.
7. Разделете тестото на 2 части, изсипете във форми и печете 30-35 минути, готовността може да се провери с клечка за зъби, трябва да излезе суха.
8. Докато сладкишът се готви и охлажда, можете да пристъпите към пълнежа.

1. Смесете маслото, сиренето до пухкавост за 3 минути
2. Добавете пудра захар, екстракт от ванилия, разбъркайте добре и сте готови!

Оформяне на торта

1. В оригиналната рецепта за тази торта, от великия сладкар, има съвет да се отреже горната част от тортата, за да се получи идеално гладка повърхност, но ми се струва, че това може да стане по преценка.
   Поставете тортата върху нея, сложете малко по-малко от половината от крема, разпределете равномерно и сложете отгоре втория блат.
2. Намажете с останалия крем цялата торта, като намажете внимателно краищата и страните.

Наслади се!

10 порции

СЪСТАВКИ

1/4 ч.ч Газирани напитки

1/4 ч.ч бакпулвер

130 г захар

70 г масло

40 мл растително масло

110 г кефир или заквасена сметана

синя боя

130 г сметана 33%

130 г крема сирене

захар на вкус

120 г бял шоколад

170 мл мляко

9 г желатин

400 мл крем

30 г захар

https://alexmilana.com/recipes/deserty/gendernyy-tort-dlya-malchika/
БИСКВИТИ

Разбийте яйцата със захарта. Добавете масло, растително масло.
Оцветяваме кефир или заквасена сметана върху яйца.
Пресейте всички сухи съставки, разбъркайте.
Печете на 18 см ринг на t 170-180˚
КРЕМ

Разбийте студената сметана и сиренето със захарта до пухкав крем.
МУС

Изпращаме бял шоколад и захар към горещо мляко.
Разтворете желатина.
Разбиваме сметаната. Комбинирайте с охладено мляко.
МОНТАЖ

На дъното на формата 20 см се изсипва част от муса.
Слагаме събраната торта в ринга (3 бисквити, крем и горски плодове между тях).
Изсипете останалия мус. Замръзваме.
Декорираме по ваш вкус.

Днес в магазините можете лесно да намерите страхотно разнообразие от хранителни оцветители, които ще украсят всеки сладкиш във всички цветове на дъгата. Това е просто химическият състав на тези багрила често предизвиква загриженост. Особено когато става въпрос за сладкиши за деца, когато трябва да направите или поръчайте торта за рожден ден за малко дете.

Следват начини за приготвяне на естествени багрила за кремове и глазури.

Светло розова боя

Бледо розова глазура и крем се създават с помощта на малини.

В този случай можете да направите напълно малинов крем. В този случай тортата ще изисква 180 мл малини. Или можете просто да боядисате крема или да глазирате с малинова боя. За целта вземете 2 чаени лъжички концентриран малинов сок за 1 чаша сметана.

Бяло-розов цвят

Създаден с ягоди.

Всичко е абсолютно същото като при малините. 180 мл ягоди на обем крем или глазура за една торта. И тогава е чист ягодов крем. Или 4 чаени лъжички концентриран ягодов сок на чаша сметана или глазура.

интензивно розово

Много хора се страхуват да рисуват торти с цвекло. Но какво ще стане, ако вместо торта се окажете със салата от цвекло? Не се страхувай. Няма да работи. Глазурата от цвекло ще бъде червена и няма да придаде на десерта аромат на борш.

Цвеклото трябва да се пече във фолио, докато омекне. Но можете и просто да го сварите. Кой е по-удобен. Основното нещо е зеленчукът да не губи цвета си. След това се настъргва на ситно ренде.

Точното количество, необходимо за оцветяване на натрошеното цвекло, се определя от това колко интензивен цвят искате да постигнете. Обикновено съотношението цвекло: глазура е достатъчно - 1 към 8.

Не се страхувай. Глазурата ще стане наситено розова, но не и цвекло на вкус.

Розово лилав нюанс

С помощта на къпини се получават кремове и глазури с подобен цвят.

Рецептата е подобна на използването на малини и ягоди.

True Blackberry Cream изисква 120 ml къпини на порция. За тониране можете да вземете 4 чаени лъжички концентриран сок на чаша сметана или глазура.

оранжева боя

Оранжевите кремове и глазури са толкова лесни за получаване, колкото и червените. Понякога се препоръчва добавянето на цитруси, предимно портокалови, за оцветяване на портокал. Но този метод не е много ефективен.

Много по-ярък оранжев цвят придобиват кремове и глазури, в които присъства сок от моркови.

И отново, не се страхувайте, че сокът от моркови ще направи торта от моркови от тортата. няма да. Сокът има наситен цвят и се нуждаете от много малко от него.

Стандартната дозировка е 3,5 супени лъжици сок от моркови на 1 чаша сметана или глазура.

жълта боя

Глазурата или жълтия крем се прави много лесно. Достатъчно е да добавите малко куркума към тях.

Но трябва да бъдете много внимателни с куркумата, тъй като тази подправка е пикантна. И за разлика от безвредното цвекло, придава на глазурата острота и собствен специфичен вкус. Ето защо, ако го сложите малко повече от необходимото, лесно можете да развалите сладкишите.

За да се предотврати подобен инцидент, куркумата не трябва да се добавя веднага към самата глазура или крем, а към количеството течност, което се планира да се добави към тях.

Най-доброто съотношение е ½ чаена лъжичка куркума на прах към 2 супени лъжици течност (за предпочитане мляко). След това течността с разтворена в нея куркума трябва да се добави към 1 чаша сметана или глазура.

Зелен цвят

Що се отнася до оцветяването на крема и глазурата в зелено, тогава не всичко е ясно.

Най-ефективният начин е да добавите нарязани листа спанак в блендер. Просто цветът не е прекалено интензивен.

Например, глазурата на тази торта изискваше използването на две цели чаши нарязан спанак за оцветяването му. Ясно е, че такова голямо количество зеленина може да придаде на крем или глазура собствен вкус, което е напълно неподходящо за сладки сладкиши.

Ето защо към зелените кремове и глазури със спанак трябва да се добавят други ярки вкусове, например голямо количество мента.

Все пак някои хора не могат да ядат този вид спаначен кекс. Казват, че сладостта оставя гаден послевкус.

жълто зелен нюанс

Този нюанс се постига чрез добавяне на 8 чаени лъжички намачкана каша от авокадо към 1 чаша сметана (глазура) в крем или глазура.

Но храната се оказва аматьорска, тъй като вкусът на авокадото се усеща ясно.

Вижда се, че дори спанак, дори авокадо, боята не е много ярка и има собствен вкус, неподходящ за десерт.

Светло лилав цвят

Леко люляк, бяло-люляк се получават с помощта на боровинки.

За крем от боровинки (глазура) вземете 120 мл боровинки на порция (на торта). За лесен ремонт използвайте 8 чаени лъжички концентриран сок от боровинки на чаша сметана. Но в този случай цветът не е толкова ярък.

Виолетови и сини багрила

Въпреки цялата си привидна изкуственост, багрилата за крем в лилави и сини глазури може да са естествени. Вярно е, че подготовката им е доста трудна.

За да създадем лилаво и синьо хранително оцветяване, имаме нужда от голяма глава червено зеле.

Трябва да се нарязва на големи парчета, да се налива вода и да се вари. Водата трябва да се налива възможно най-малко, така че да покрива само зелето.

Варете зелето за 15-40 минути. Зависи от сорта. Основното е, че зелевият бульон придобива интензивен лилав оттенък.

Щом това се случи, изваждаме зелето от него. А самият бульон продължава да ври до изпаряване. Ще отнеме доста време да заври. Тъй като в крайна сметка бульонът от една голяма глава зеле трябва да се превърне само в ¼ чаша боя.

Ето как трябва да изглежда в крайна сметка.

Или просто добавете получената лилава боя към глазурата или крема и завършете с лилави сладкиши.

Или добавете щипка сода за хляб към лилавите багрила, която моментално превръща лилавата боя в синя.

От който след това лесно можете да приготвите всеки син крем.

И не се страхувайте да развалите вкуса на печенето със зелев спирт. Той няма да го направи.

Синя сватбена торта е добър избор. Този цвят има огромен брой нюанси и се комбинира добре с други тонове, което ще ви позволи да изберете опцията според личните предпочитания.

Самият десерт може да има всякаква форма и да бъде украсен с различни елементи.Почерпка от този цвят може да се използва през всеки сезон, но самата сватба трябва да бъде украсена в подобни цветове. Най-доброто решение е синьо-синя палитра.

Това видео ще ви покаже как да направите годни за консумация панделки за торта:

Лентата може да бъде разположена на горния слой или равномерно разпределена върху всички етажи.

Мастична синя сватбена торта

Мастиката е отличен избор за цветен десерт. С негова помощ можете да изпълните ажурна драперия, която ще впечатли всички гости.

Сладките лакомства в бяло със синя мастична дантела са идеални за сватба. Но има и други възможности за декориране на сватбена торта.

С бели и сини цветя

Бяла торта, украсена с каскада от сини цветя от фондан, е доста популярно решение. Често флорални елементи се поставят върху десерта и след това се разпръскват по всички нива или около обиколката.

С фигурки, мъниста, лъкове, дантела

Сватбените деликатеси доста често са украсени с перли от мастика, мъниста и други елементи. Такава украса често се среща на тематични сватби.

С помощта на мъниста на основата на мастика можете да изложите и за младоженци.Декорирането с мастични лъкове или дантела ви позволява да постигнете невероятен ефект, но е доста трудоемък процес, така че ще струва съответно.

Оригинални бели и сини сватбени торти

Оригиналността на десерта може да се постигне или чрез неговата необичайна геометрия, или с нестандартна декорация. Модна тенденция за сватба е синьо лакомство под формата на подаръчна кутия.

Отгоре такъв деликатес е украсен с мастична панделка или лък, пълнежът на десерта може да варира в зависимост от предпочитанията на гостите и младоженците.

Необходимо е да се вземе предвид фактът, че толкова по-трудно е да се готви, така че ще трябва да се погрижите за поръчката на лакомства предварително.

Сините сватбени торти станаха доста популярни напоследък. И те дори могат да бъдат намерени на кралски сватби или тържества на знаменитости. Основното при избора на такова ястие е да създадете подходящ антураж. Стилът и дизайнът на сватбата също трябва да бъдат изпълнени в подобни цветове.

Предимството на синьото е, че се съчетава добре с други нюанси. Следователно създаването на сватбена торта от този цвят изобщо няма да бъде трудно. Първо трябва да разберете от какво ще се състои сватбеният десерт. Много е важно внимателно да прецените кои торти и кремове ще работят най-добре.

Продуктът в сини тонове е идеален за всяко време на годината. В крайна сметка може лесно да се комбинира с бяло, зелено, червено и оранжево. Ако решите да поръчате деликатес в такива нюанси за вашата сватба, тогава залата трябва да бъде украсена съответно.

Едноетажна синя торта

Този десерт е чудесен за сватби с малък брой гости. Можете да го украсите с абсолютно всякакви материали. Например, горски плодове, плодове, шоколад, мастика и други ще бъдат чудесни опции в този случай.

Деликатес от теменуга би бил добър вариант за вашето събитие. За да направите това, украсете повърхността на десерта с всякакви. Свежи цветя могат да се нанасят отгоре отстрани, отгоре или от всяка друга страна.

Ако решите да проведете празник на морска тематика, тогава синя торта ще бъде повече от всякога добре дошла. Едноетажен десерт, покрит с мек син крем и украсен с ядливи черупки, ще се хареса на всеки гост. Особено ако на сватбата има деца, те ще оценят усилията ви.

Най-популярният метод за декорация е крем или протеинов крем. Те ви позволяват да покриете десерта с необичайна дантела, която е просто невъзможно да се създаде от мастика или друг материал.

Повечето опитни сладкари комбинират синьо с бяло. Те перфектно се допълват взаимно и предават важността на тържеството.

Многослойни торти

Многоетажните десерти най-често се поръчват за тържества с голям брой хора. Основното предимство на такава торта е, че всеки слой може да бъде направен с различен вкус. Това ще зарадва абсолютно всички гости. За украсата му можете да използвате различни материали.

Мастика

Този материал е най-често срещаният. Използва се не само за такова събитие като сватба, но и за други празници. Мастикът може напълно да покрие продукта. В този случай тя ще прилича на вид ядливо одеяло.

Мастиката е материал, от който можете да създавате красиви декоративни орнаменти. Синята торта е пример за това. Можете да направите красиви сини облаци върху десерт или незабравки.

Гола

Такива десерти всеки ден набират все по-голяма популярност. Но може би някой ще има въпрос, но как да подредите гола торта в синьо. Всичко е много просто, има голям брой багрила, които лесно могат да бъдат въведени в тестото и ще получите красиви сини торти.

Освен това по отношение на наситеността те могат да бъдат разнообразни. Ако искате да получите гола торта с тъмен цвят, тогава просто трябва да добавите още боя.

Комбинацията от бял крем със сини торти изглежда страхотно. Това ви позволява да постигнете необичаен и в същото време омагьосващ ефект. Горният слой може да бъде украсен с абсолютно всеки материал. Може да бъде плод, протеинов крем или карамел. Между другото, от този материал се получават и много атрактивни фигури.

С цветя

Необичайният декор ви позволява да създавате растения, които ни заобикалят навсякъде. В съвременния свят живите растения са много популярни на торти. Сладкарите са се научили да ги правят доста годни за консумация. Ето защо можете спокойно да вземете всяко синьо цвете, което харесвате, и да направите декор за вашата сватбена торта от него.

Често цветя като незабравки се използват за украса на десерти. Те са с малки размери, което ги прави лесни за работа. Можете също да използвате всякакви други цветя, които харесвате.

С плодове

е не само произведение на изкуството, но и истински набор от витамини. Особено такъв десерт е подходящ, ако на сватбата има много деца. Те ще могат да се насладят на вкусна и здравословна торта.

Разбира се, за някои е много трудно да си представят как можете да създадете син десерт. В края на краищата, както знаете, има малко плодове като цветове, но наистина е възможно да се измисли красив десерт от тях.

Днес животновъдите отглеждат различни плодове, които могат да имат абсолютно всякакъв цвят.

Можете да украсите многоетажен десерт:

• грозде;
• боровинки
• ягоди
• слива.

Всеки крем може да се използва като основа за този декор. И ако сте избрали плод, който няма този цвят, лесно е всъщност да придадете подобен цвят на глазурата.

Опции за декор

Можете да украсите десерт от такъв необичаен цвят с абсолютно всеки материал. В съвременния свят има много декорации, които ви позволяват да експериментирате и да създавате цели шедьоври.

Ако сте, тогава, разбира се, ще трябва да си счупите главата. Но като поверите това на опитен сладкар, можете лесно да получите желания резултат. Фигури на лебеди или булка и младоженец ще изглеждат красиво на синя торта. Но е желателно в облеклото им да има роба от същия цвят.

Заключение

Синя сватбена торта е идеална за събитие, което ще се проведе в същата гама. В подобен цвят най-често се украсяват залата, букета на булката и бутониерата на младоженеца. Това позволява на всички части на тържеството да се комбинират хармонично помежду си.

Син или син десерт може да се направи от всеки продукт. Вече всяка двойка сама определя какво иска да получи в крайна сметка. Ако не можете сами да изберете подходящия вариант, можете да се консултирате със сладкаря или лицето, което ще организира събитието.

Предимството на синята палитра за декориране на сватбено тържество е разнообразието от нейните тонове. За бъдещите младоженци няма да е трудно да изберат правилния вариант.

Синята гама изглежда изгодно по всяко време на годината. През есента понякога прилича на гръмотевични облаци, през лятото прилича на безкрайна морска повърхност, през пролетта ще придаде свежест, а през зимата ще отразява снежна слана.

Един от основните компоненти на синьото тържество е сватбена торта в синьо.

Дизайнерски решения за сладкарски изделия за сини сватбени торти

Синьото сватбено тържество включва използването на дълбоки, сочни тонове, създаването на сладкари не е изключение.

За да получите син цвят в дизайна на торти, използвайте:

• синя мастика и глазура;
• боровинки, боровинки;
• разнообразие от сладък син декор: флорални аранжировки, панделки, лъкове;
• неядливи елементи: свежи цветя, сатенени панделки.

Най-популярният вариант за празненство в синьо е многоетажна торта. Майсторите на сладкарското изкуство поставят нивата едно върху друго; опцията може да се използва и когато всеки слой лежи на отделна чиния, фиксирана върху специални опори.

Какъв декор ще бъде на тортата зависи от желанията на младите и уменията на професионален сладкар. Тази работа на сладкарската изработка изглежда просто страхотно.

Най-необичайните и интересни идеи за сладкарите за бели и сини сватбени торти са следните:

Торта под формата на няколко кутии, завързани с панделки

Този дизайн стана популярен сравнително наскоро. Простотата и елегантността на кутиите, вързани с мастик панделки и украсени с огромни захарни лъкове, ще бъдат оценени от всички гости.

Тази торта е идеална за всяка класическа сватба. Като пълнеж можете да използвате шоколад, различни горски плодове и плодове.

цветни гирлянди

Като декорация можете да използвате обемни цветни композиции или просто да ги нарисувате. Цветята могат да бъдат направени от крем, мастика, да са живи или не.

Много популярен е снежнобял шедьовър със захаросани цветя с цвят на сапфир, които се спускат надолу.

Цветята обикновено се използват за украса на горната част на десерта, а след това цветните гирлянди се спускат по едната страна на тортата или спират около всяко ниво.

Сапфирени рози

Сватбената торта със сини цветя е много популярна. Снежнобялото творение на сладкарите, украсено със сапфирени рози, ще добави тържественост и романтика на всяко тържество.

Като допълнение можете да използвате сложен орнамент, сложно завързани лъкове и други декоративни елементи.

Но е важно да запомните, че използването на минимално количество декор ще направи такъв продукт елегантен и изискан.

Лъкове и панделки

Ярките сини лъкове и мастични панделки добавят нежност, красота и сбитост към работата на сладкарите. Когато се комбинират с теменужки, се получава нежна, елегантна торта в стила на кралица Виктория.

Понякога основното творение се допълва от малки сини палачинки, украсени със снежнобяли панделки, изработени от мастика. Тази подредба изглежда много величествена.

Модели на дантела от мастика

Те перфектно допълват синьо-белите торти. Снежнобели творения със синьо-синьо ажурна мастика изглеждат нежни и елегантни. Подходящи са за празника на всеки стил. Синята дантела изглежда добре не само на снежнобял фон. Основата може да бъде направена във всякакви нюанси на бялото.

Захарни мъниста и перли от мастика

Това е доста популярна украса за сватбени торти. Най-често тези декоративни елементи се срещат върху тематични сладкарски изделия. Мъниста могат да очертаят монограмите на младоженците.

Ако не сте доволни от обичайните варианти за сватбени торти, искате нещо специално, тогава можете да поръчате този вид десерт от професионални сладкари-дизайнери. От ръцете на такива майстори излизат истински шедьоври, които предизвикват възхищение.

Но цената на дизайнерските торти е доста голяма. Но ще имате ексклузив.

Сините сладкарски творения са украсени с различни сложни шарки, оригинални фигури, снимки на млади хора, ядливи и негодни за консумация декоративни елементи.

Как ще изглежда вашата сватбена торта зависи от вас.

Снимка на синя сватбена торта