Изварата може да се използва с всякакво съдържание на мазнини, барът трябва да е мек, но не воднист.

Последователността на свързване на продуктите влияе върху качеството на тестото: първо изварата се омесва със захар и яйце и след това се добавя брашно.

Те вземат дълбока вместителна купа, спускат в нея блок извара.

Изсипете торбичка ванилова захар. Обикновената захар се събира наравно с ръбовете на лъжицата, без пързалка.

Счупете голямо прясно яйце.

Смесете изварената маса и разбийте леко с вилица. Захарните кристали ще се разтопят бързо и изварата ще придобие кремообразна текстура.

Претеглете и изсипете пшенично брашно.

Хвърлете бакпулвера.

Замесете тестото до гладкост. Количеството брашно зависи от качеството на изварата: трябва да получите гъсто пластмасово тесто.

Тестото от извара не се нуждае от охлаждане и раздяла, можете веднага да започнете да разточвате храст.

Откъснете парче тесто, разточете го на тънък слой върху дъската. Дебелината на слоя тесто е 5-6 милиметра. Тестото се нарязва на ромбове или правоъгълници.

В центъра на всеки диамант се прави разрез, а ръбовете се обръщат навън.

Налейте олио в малка тенджера или купа. Загрейте олиото и намалете огъня.

Хвърлете 5-6 парчета храст в тигана. При пържене храстът от извара се удвоява, така че не можете да хвърляте голяма партида едновременно.

Изварата се запържва бързо - по една минута от всяка страна. Горещият храст се поставя върху хартиени листове.

Топла извара се подрежда върху голяма чиния и се поръсва с пудра захар. Хрупкавата извара е вкусно допълнение към вечерния чай. А храстът върви добре със студено мляко, силно кафе и ванилово какао.

Изварата е посочена като един от най-полезните и естествени продукти на нашето време. Съставът е богат на пълноценен протеин и калций, който лесно се усвоява от организма. Ето защо този продукт е толкова ценен от диетолозите и спортистите. Използва се при печене: пайове, понички, гювечи, сирници и т. н. А изварата е любима хрупкава бисквита, която ви потапя в носталгия по детството. Печенето получи името си поради формата, напомняща сухи клони на дървета. Приятно е да го приготвите сами, особено след като рецептата е проста и всяка домакиня бързо ще се справи с нея.

Класическа рецепта за храст с извара

Съставки:

• Извара - 220 грама (1 опаковка);
• Брашно - 150 грама (6 супени лъжици);
• Захар - 125 грама (5 супени лъжици);
• Сол - 1/3 ч.ч.;
• Бакпулвер - 1 ч.л.;
• Яйце - 1 бр;
• Растително масло - за пържене (задължително високо качество);

готвене:

1. Разбийте яйцето, изсипете захарта и солта, разбъркайте.

2. Омесете ферментиралия млечен продукт с вилица, добавете към яйцето.

3. Изсипете бакпулвера в брашното и пресейте, така че всичко да се разпредели равномерно.

4. Комбинирайте със сместа за извара, разбъркайте внимателно. След това омесете масата, докато се разточи еластична топка.

5. Разточете тестото с дебелина около 5 мм.

6. Нарежете блата тесто на правоъгълници 4*7 см.

7. В центъра на всеки правим разрез и го обръщаме няколко пъти.

8. Във фритюрник или обикновена дълбока тенджера с малък диаметър загрейте растителното масло.

9. Започваме да пържим от двете страни за минута до вкусен златист цвят.

10. Изваждаме сладкишите и ги слагаме на сито, или ги слагаме върху хартиена кърпа, това ще помогне да се премахне излишното масло.

Извара е готова!

Рецепта за кефир с извара

Съставки:

• Изварена маса - 220 g;
• Кефир - 0,5 л (2,5%);
• Яйце - 2 бр.;
• Брашно - 800 г;
• Захар - 5 супени лъжици. л;
• Сол - 1 чаена лъжичка;
• Сода - 0,5 супени лъжици;
• Растително масло - за пържене;
• Пудра захар - за украса.

готвене:

1. В дълбок съд смесете кефир със сода.

2. В друга купа смесете яйцата със солта и захарта.

3. Смесете яйчената смес с кефир, добавете изварата.

4. Изсипете на порции пресятото брашно, омесете тесто.

Четка върху заквасена сметана и извара

Съставки:

• Изварена маса - 220 g;
• Заквасена сметана - 200 г;
• Брашно - 800 г;
• Яйце - 3 бр.;
• Захар - 200 г;
• Сода - 1 чаена лъжичка;
• Сол - 1 ч.л

готвене:

1. Смесваме яйцата с кристалната захар.

2. Добавете изварената маса и разбъркайте, не е необходимо да разбивате.

3. Поставете заквасената сметана в отделна купа и добавете сода към нея.

4. Смесете масата със заквасена сметана, добавете сол.

5. Изсипете пресятото брашно на малки порции, разбъркайте внимателно до гладкост.

6. Замесете тестото с ръце.

7. Оформянето и пърженето става по класическата рецепта.

Отнема около 40 минути, за да се приготви храст от извара. Деликатесът се оказва великолепен, вкусен и в същото време бюджетен.

Преди сервиране се поръсва с пудра захар, но могат да се използват и други декорации: какао, мед, смлени ядки.

От предложените продукти се получават голям брой бисквитки - идеални за пиене на чай с гости. Лакомството може да послужи дори като разядка, ако не добавяте захар, а я овкусите със сол и червен пипер или пушен червен пипер.

Честит чай!

Запазете тези прекрасни рецепти за себе си и споделете с приятелите си!

Brushwood ни е познат от детството. Тези хрупкави бисквити, поръсени с пудра захар, се свързват с добро настроение и вкусно пиене на чай. Защо не направите любимото си лакомство точно сега? Нямате нужда от много съставки, но нашите съвети ще ви помогнат с останалото!

рецепта за извара

Рецептата за тази бисквитка е много проста. Известно е, че тестото от извара винаги е еластично и некапризно. Основното нещо е да спазвате необходимите пропорции и процесът на готвене ще ви донесе само удоволствие. Да започваме!

Необходими съставки:

• извара - 300 гр
• захар - 0,5 супени лъжици
• яйца - 1 бр.
• първокласно брашно - 400 гр
• растително масло
• сода бикарбонат - 1 ч.л
• оцет за сода бикарбонат
• пудра захар

Метод на готвене:

Сгънете храсталака в красива чиния. Много вкусно, сервирано с мляко или ряженка. Добър апетит!

Внимание: тестото е много тънко и се пържи доста бързо. Внимавайте да не изгорите.

Събрахме интересна информация за вас за различни рецепти за храсти:

• тестото за храсти може да се замеси с кефир, мляко, заквасена сметана и дори водка. Известно е, че алкохолът прави тестото крехко и ефирно;
• можете да готвите храсти във фурната. За да направите това, използвайте готово бутер тесто. Първо, всяка бисквитка трябва да бъде намазана с масло;
• фритюрник също е подходящ за пържене;
• за да се смеси по-лесно тестото, добавете брашно постепенно;
• изсушете бисквитките след пържене върху хартиени салфетки, за да премахнете излишната мазнина;
• за да придадете особено апетитен вкус, добавете малко ванилова захар или чиста ванилия към тестото;
• вместо сода и оцет е подходящ бакпулвер;
• върви много добре със сусамови бисквитки. Поръсете ги с готови храсти;
• формата на храсталака може да бъде различна. Ако искате да спестите време колкото е възможно повече, тогава просто разделете тестото на продълговати правоъгълници;
• като добавите няколко супени лъжици кондензирано мляко (не варено) към тестото, ще го направите по-нежно и млечно на вкус;
• съдържанието на мазнини в изварата не е важно, всяко ще свърши работа;
• най-удобно е да вземете бисквитки от тигана с решетъчна лъжица, така че излишната мазнина да се отцеди през дупките;
• ако изварата е твърде зърнеста, след това я смелете през цедка или я разбийте в блендер.

Започнете да правите вкусни бисквитки още сега! Времето, прекарано в кухнята, ще бъде не повече от час, а освен това ще получите много положителни емоции и ще зарадвате семейството си с вкусен десерт!

Има много рецепти с извара. Този продукт е известен с богатия си състав, който съдържа протеини и калций. Вкусна, мека и много пухкава храст от извара е чудесна алтернатива на обичайните продукти от хрупкаво брашно.

Въпреки че не всеки обича естествената извара, едва ли ще откаже вкусни сладки сладкиши.

Относно печенето

Класическите храсти бяха пържени от тънко разточено тесто, оказа се много хрупкаво, напомнящо сухи клони на дървета, за което получи името си. Но вариантът на пържени бисквитки с извара е по-скоро като понички, тъй като продуктите са ефирни, меки и много нежни.

Самото тесто от извара е много вкусно лакомство за чай, което се приготвя много бързо. Тази рецепта за брашнени продукти е особено добра във време, когато не остава абсолютно никакво време за готвене, но наистина искате да поглезите семейството си с нещо вкусно.

За да приготвите храст от извара, е важно да направите тестото правилно. Първо, млечният продукт се смесва с яйцето, едва след това се комбинират с насипни съставки. Замесете тестото за кратко, то трябва да се окаже меко и много еластично. Можете да оставите брашнената основа да престои известно време, след което храстът ще се надигне повече при пържене.

Слоят трябва да се разточи много тънко, не повече от 3-5 мм. Олиото за пържене се нуждае от голямо количество, приблизително 1-2 см от дъното на тигана. След пържене не забравяйте да извадите парчетата, ако има такива, в олиото. Можете да поръсите по-малко брашно върху самите продукти, преди да ги пуснете в олио, като в този случай няма да има горчив привкус.

При изваждането на пържената храст, тя трябва да бъде сгъната върху хартиена кърпа, за да се отстрани излишната мазнина. По желание, докато пържените бисквитки са горещи, могат да се поръсят отгоре с пудра захар.

За да изпържите бързо и вкусно храсти от извара, можете да следвате стъпка по стъпка рецептата по-долу със снимка.

Днес на "Baking-online" рецепта за храст с извара! Може да се направи както буйна, така и мека, и хрупкава - изборът е ваш, скъпи читатели! 😉 Предлагам и 2 варианта на готвене - сладко и солено! Така че, както виждате, определено има място за фантазия да се разхожда...

Обичам дълбоко пържени храсти! Мисля, че и вие, откакто дойде на този пост. На сайта вече споделих с вас някои от любимите ми опции за готвене:
- ;
- ;
- ;
- ;
- .

Е, този път моят храст от извара! Просто не можех да откажа такъв вариант, защото го обожавам. Тестото е меко и крехко, гъвкаво и много приятно за работа.

И така, вече сте решили какви продукти искате да получите като изход? Мека или хрупкава? Или може би някои от тези и някои други? Да, това също е възможно 😉 Просто регулирайте дебелината на разточеното на пласт тесто. Направете го по-гъсто и пържете по-малко - ще се получи ефирно и нежно, направете го по-тънко и по-твърдо - ще получите хрупкава вкусотия. Стига тест, експеримент! 😉

Пекох храсти върху извара и заквасена сметана. Сигурен съм, че мнозина веднага имат въпрос - какво съдържание на мазнини да приемат тези продукти? Но всякакви! Всичко зависи от личните предпочитания. Все пак ви призовавам да намерите някакъв баланс. Така, например, взех извара без мазнини (съответно 0%) и взех фермерска заквасена сметана (40%) за него. Можете да направите обратното - по-мазна извара, 18 процента, и 10-20 заквасена сметана. Не ви съветвам да приемате и двете в супер мазна версия, защото в края на краищата ни предстои пържене.

Четка с извара може да бъде с всякаква форма. Например, както вече дадох връзки по-горе - под формата на обемни цветя или сърца. Или класическата форма, като моята. Тук обаче опциите могат да бъдат различни - повече или по-малко дълги ленти, повече или по-малко усукани. Избрах в случая малък размер и само един "скрол".

Е, нека проучим подробно и с илюстрации рецептата за храст с извара! 😉

Съставки:

за тест:

• извара - 230 гр
• заквасена сметана - 125 g
• яйца - 2 избрани C0 или 3 средно големи
• първокласно пшенично брашно - 375 г (3 чаши)*
• сода - 0,5 ч.л
• сол - 1 ч.л

* 1 чаша = 200 мл течност = 125 г брашно

Допълнително:

• рафинирано слънчогледово олио за пържене - 400 мл
• пудра захар - на вкус
• хмели сунели или други подправки - на вкус
• сол на вкус

Добавих сода към заквасената сметана, разбъркана добре.

Тук са разбити яйцата. Разбърква се с лъжица (не се разбива).

Тя сложи изварата, разбъркана отново. Ще има малки бучки - нищо страшно.

Посолих го и го разбърках старателно с лъжица за последно.

В тестото за храст от извара остава само да се добави брашно. Пресях първо 350 грама. След това, в процеса на месене, добавих още 25-30 грама. Общо взех точно 3 чаши. Вашето количество може да е различно, има много фактори - пшеничен глутен, плътност на заквасената сметана, влажност на изварата. Съсредоточете се върху ситуацията.

Поставете мекото тесто върху набрашнена дъска. Не е необходимо да се омесва до гладкост.

Част от тестото се разточва на пласт.

Нарязвам го първо на надлъжни ленти, а след това на напречни. Направих разрез в центъра във всеки правоъгълник, обърнах свободния връх през него веднъж (можете 2 или 3 пъти по желание).

Сложих храсти върху извара и заквасена сметана в добре загрято рафинирано слънчогледово олио.

Пържете до златисто кафяво от двете страни. С решетъчна лъжица, за да не отнема излишното масло, разпределих готовите продукти върху хартиени салфетки, за да попият излишната мазнина.

Поръсени обилно с пудра захар!

Така изпекох половината тесто. От втората половина оформих заготовки по същия начин, сложих ги в сгорещено олио, смилах отгоре подправките (имам хмели сунели, може да вземете други на вкус), посолих. Също дълбоко пържени от двете страни, изсушени върху хартиени салфетки.

Ммм, вкусно! Искам да опитам? След това запазете рецептата за храсти с извара в отметките на браузъра си или на стената на социалната мрежа, за да не я загубите. Гответе за любимите хора с любов! ;)

Гледайте анонсите на най-добрите статии! Абонирайте се за печене онлайн на адрес ,