Както всички цитрусови плодове, мандарините съдържат голямо количество витамини и полезни киселини, особено витамин С, Е, каротин, рибофлавин, тиамин. Подсилват имунната система и подобряват апетита. Разбира се, най-полезно е да се ядат сурови плодове, но ако изведнъж има много от тях, възниква въпросът какво може да се направи вкусно и вероятно дълготрайно от мандарини.

Фанта домашно

Мандарините могат да служат като съставки за различни коктейли, сосове, салати (обикновено плодове и риба). От тях варете сладка, конфитюри, компоти. Печете пайове, торти, кексчета, бисквитки. Правят сокове, тинктури, захаросани плодове, желета.

Тези плодове се съчетават чудесно със сладолед и други десерти и са чудесни за гарниране на различни ястия.

Много любители на сладката сода са загрижени за количеството консерванти и оцветители в нея. Но не всеки знае какво може да се приготви от мандарини чудесно алтернативна версия на вредната Fanta:

Измийте старателно плодовете. Внимателно отстранете кората от всички цитрусови плодове без бялата част. Тази част може да придаде на напитката горчив вкус. Изстискайте сока от самите плодове или ги превъртете в блендер, след като се отървете от костите. Кората със сока и захарта се залива с вряла вода и се вари за минута. Сложете на студено за 5 часа, за да се влеят и насити напитката с цитрусов вкус. Прецедете и смесете с газирана вода. Можете да смесите всичко заедно в бутилка или на порции в чаша.

торта с извара

Пълнежът се състои от 5-6 мандарини, 3 броя и 70 г кокосови стърготини ще бъдат използвани за декорация. За да приготвите тестото ви трябва:

1. Захар - 1 супена лъжица;
2. Яйца - 8 бр.;
3. Брашно - 240 г;
4. Мляко - 150 г;
5. Мандарина кора - 2 супени лъжици;
6. Бакпулвер - 2 ч.ч

За да приготвите крема, по-добре е да използвате извара Филаделфия, но всяко друго ще свърши работа. крем:

1. Настъргана кора от мандарина - 2 супени лъжици;
2. Извара - 700 г;
3. Захар (за предпочитане на прах) - 200 g.

Готвене на тестото. Белтъците се разбиват на пяна, като постепенно се добавят 50 грама захар. Извадете на студено. Смелете жълтъците с останалата захар. В изсветлената маса, като се разбива, добавете кората и млякото. Постепенно добавете пресятото брашно с бакпулвера към тестото, като бъркате докато стане хомогенна. В края на разбиването добавете протеин. Разделете полученото тесто наполовина и печете в две форми в предварително загрята фурна за 35-40 минути. Разполовете изстиналите сладки.

За крема сирене добавете пудра захар и кора.

По желание може да се добави и алкохол.

Сметаната се разбива старателно до гладкост. За пълнежа обелете резените мандарина от фолиото. Намажете всяка торта с крем и намажете резени мандарина. Сложете тортите една върху друга на пластове. Покрийте тортата отгоре и отстрани с крем и поръсете с стърготини. Украсете тортата с мандарини.

Конфитюр с кори

Сладкото от цитрусови плодове най-често се приготвя без да се използва кората. Всъщност рецептата от мандарини с кора, освен безотпадно производство, има и редица витаминни ползи.

1. Мандарини - 3 кг;
2. Захар - 3 кг;
3. Вода - половин литър.

Плодовете с малък размер трябва да са еластични и непокътнати.

Старателно измити плодове се заливат с вряща вода за 15 минути. След това кората омекотява и става пореста, премахва се горчивината от етеричните масла. Сменете водата на студена за 10 часа. Нарежете цитрусите наполовина. За да приготвите сиропа, сварете половината захар във вода, докато се разтвори. Сложете мандарините в сиропа и варете 25 минути след като заври на слаб огън. Оставете да вари за 4 часа.

Изсипва се половин килограм захар и се вари отново и се отстоява още толкова. Повторете за трети път с останалата захар. Извадете мандарините. Сварете сиропа на слаб огън, докато се сгъсти. Върнете плодовете в него и оставете да заври. Сложете мандарините в стерилни буркани и залейте със сиропа. Навийте варени капаци. Завийте добре бурканите, докато изстинат.

Когато в края на празнично угощение ви се прииска сладко, а в стомаха ви вече няма място за печене, лекото желе от мандарина е идеално за десерт. Съставки:

1. Мандарини - 8 бр.;
2. Желатин - 25 г;
3. Захар - 4 супени лъжици. л.;
4. Вода - 1 супена лъжица.

Сварете вода със захар и 3 резена цитрусови плодове. Варете 5 минути. Смелете пресни и варени плодове в кухненски робот и прецедете през цедка. Добавете сместа към сиропа заедно с инстантния желатин и оставете да набъбне за 5 минути (25 минути, ако желатинът е нормален). Загрейте, докато желатинът се разтвори, като бъркате непрекъснато. Изсипете във формички и поставете в хладилник за няколко часа.

Сос за риба

Рибните и месните ястия се сервират най-добре с всякакви сосове. Оригинален и вкусен вариант - мандаринов сос.

Прекарайте обелените и нарязани мандарини през цедка. Към получената течност добавете захарта, подправките и лимоновия сок. Варете на водна баня за няколко минути, след което добавете олиото и го разтворете. В горещия сос сипете малко студена вода и разбития жълтък. В същото време се разбърква непрекъснато. Дръжте във ваната, докато се сгъсти. Успокой се.

През зимата много деца и възрастни предпочитат да ядат повече плодове и плодове, за да попълнят запасите си от витамини. Често изборът им се спира на ябълки и мандарини. В крайна сметка тези плодове имат доста достъпна цена и също така съдържат огромно количество полезни микроелементи.

Не е тайна, че от мандарини могат да се приготвят много интересни ястия. Кои от тях са най-простите и оригинални? Повече за това по-късно.

Плодова салата

Плодовата салата, която се приготвя съвсем просто, може да се превърне в прекрасна украса на всяка маса. За да направите това, обелете и нарежете на ситно един банан, портокал, няколко мандарини, същия брой средни ябълки и едно киви. След като всички съставки са готови, трябва да се поръсят със захар на вкус (или пудра захар), да се подправят с малко количество сладолед и да се сервират веднага. Ако желаете, можете да замените някои компоненти. Някои домакини препоръчват дресинг като сладолед, заменете го с кисело мляко или заквасена сметана.

И така, какво може да се приготви от мандарини и ябълки? салата. За да направите това, можете да използвате следната рецепта. Необходимо е да обелете посочените плодове в равни пропорции, да ги нарежете на кубчета, овкусете с кисело мляко, поръсете с пудра захар на вкус, разбъркайте добре и сервирайте.

Компот

Компотът, приготвен на базата на такива съставки, може да се окаже много вкусен. За да го направите възможно най-богат, трябва да вземете 4 мандарини и няколко средни ябълки. Последните трябва да бъдат добре измити и нарязани на филийки, след като отстраните сърцевината, и обелете мандарините и, разглобени на парчета, отстранете всички вени.

След като съставките са приготвени, те трябва да бъдат отстранени настрани и да започнете да приготвяте цитрусовата кора. Трябва да се нареже на ивици и да се постави във вряща вода, която трябва да се загрее предварително на котлона. След това нарязаните ябълки трябва да бъдат изпратени в тигана, а след 5 минути - мандарини. Веднага след като плодовете омекнат, трябва да добавите 150 г захар към компота и след като разбъркате, оставете да изстине. Веднага след като компотът стане студен, той трябва да се филтрира и може да се сервира на масата.

Ако желаете, можете да добавите малко количество мента към такава напитка. Това се прави най-добре на последния етап на готвене.

Конфитюр

Сладкото е оригинално. Точно това може да се направи от мандарини и ябълки. За да се окаже много ароматен и вкусен, мандарините и ябълките, взети в равни пропорции (по 0,5 кг всяка), трябва да бъдат обелени. Успоредно с това трябва да започнете да приготвяте сладък сироп, който се прави в размер на: 1000 ml вода на 0,5 kg захар.

Веднага след като сиропът е готов, трябва да потопите ябълките наполовина и да оставите масата да изстине. Междувременно можете да започнете да приготвяте мандарините, които трябва да се почистят от жилките и да се набодят всяка филийка с игла или клечка за зъби. След това втората половина на сиропа трябва да бъде покрита с цитрусови плодове, след което също оставете плодовете да изстинат. Подготовката не свършва дотук.

Студените ябълки в сироп трябва да се изпратят на котлона и да заври на силен огън. В това състояние те трябва да се вари в продължение на 10 минути, след което контейнерът отново трябва да се остави настрана и съдържанието да се охлади. Тази процедура ще трябва да се повтори още 2 пъти. На последния етап на готвене, когато ябълките кипят за трети път, трябва да добавите мандарини към съда и да варите цялата маса за 15-20 минути. След това сладкото ще бъде готово.

Шарлот

Друг вариант за това какво може да се направи от мандарини и портокали е шарлот.

Какво ще се изисква? За да го приготвите, трябва да вземете няколко мандарини, 1 портокал и да обелете плода от кората, жилките и семките. След това трябва да нарежете всяка филия на 2-3 части и да поръсите с канела (1 ч.л.). Последният компонент може да бъде добавен или не. Въпреки това, с тази подправка, ароматът на готовия десерт ще се окаже приятен и пикантен. В тази форма плодовете трябва да се оставят за известно време.

Междувременно можете да започнете да приготвяте тестото за баницата. За да направите това, вземете 3 яйца, чаша захар, добавете щипка сол и разбийте съставките, докато се образува гъста пяна. Веднага щом се появи, постепенно изсипете 150 г пресято брашно и 0,5 ч.ч. сода, гасена с оцет. След старателно смесване добавете торба ванилин към масата и отново доведете съдържанието до хомогенност.

Когато тестото е готово, сложете плодовете в тава за печене и ги изсипете отгоре с приготвеното тесто. В тази форма контейнерът с бъдещия пай трябва да се изпрати във фурната, загрята до температура от 180 градуса. Печенето ще отнеме около 35 минути.

Салата "Мандарин шок"

Какво може да се направи от мандарини? Оригиналният отговор на този въпрос може да бъде вкусна салата, която се приготвя много лесно. За да направите това, вземете 100 г твърдо сирене и го нарежете на малки кубчета. След това трябва да изстискате няколко скилидки чесън в него.

След това трябва да обелете и изцедете 200 г мандарини и да ги разделите на филийки, а след това да комбинирате плодовете със сирене. В крайна сметка съставките трябва да се подправят с майонеза или заквасена сметана, да се смесят добре и да се сервират.

Пилешки гърди с мандарини

Какво може да се направи от мандарини за Нова година? Оригиналната украса на масата ще бъдат пилешки гърди, приготвени по интересна рецепта.

За да създадете месен шедьовър, изплакнете 1,5 чаши дълъг ориз и го разстелете равномерно върху тава за печене, намазана с масло. Върху него трябва да поставите 4 пилешки гърди, предварително измити и подсушени с кърпа, както и половин чаша нарязани гъби. Тези съставки трябва да се залеят с 2 чаши портокалов сок и чаша бульон, сол и черен пипер на вкус. След това съдът трябва да се покрие и да се изпече във фурната за 50 минути при температура 175 градуса.

Веднага след като ястието е готово, трябва да се прехвърли в красива чиния за сервиране. Можете да украсите ястието с мариновани мандарини (450-500 г), както и да поръсите с червен пипер и пресен ситно нарязан магданоз.

Плодова салата с нар

Друга оригинална, ярка и здравословна версия на това, което може да се направи от мандарини, ябълки и нар, е салата. За да го приготвите, трябва предварително да приготвите 3 с.л. л. семена от нар, добавете към тях няколко обелени и нарязани на малки парченца ябълки, както и три мандарини, внимателно отделени от жилките и обелени, нарязани на кубчета.

В отделна купа трябва да приготвите дресинг за витаминна салата. За да направите това, разбийте с бъркалка няколко супени лъжици мед и същото количество лимонов сок. След това всички съставки, събрани за салатата, трябва да се смесят добре и да се залеят с готовия дресинг.

Мандарини в карамел

Карамелен десерт е нещо, което може да се направи от мандарини у дома. Приготвя се много лесно. За да направите това, обелете и изцедете 10 мандарини. Междувременно можете да сложите 350 г захар на котлона и леко да я намокрите с цитрусов сок, за да се насити само с него. След това съдържанието на тигана трябва да се загрее на слаб огън, докато компонентите се разтворят напълно и се образува красив златист цвят.

Веднага щом това стане, изсипете 250 мл в получения карамел и, като разбърквате, загрейте добре, докато карамелът се разтвори. Веднага след като масата е готова, трябва да я излеете върху мандарините, поставени върху чиния и да изпратите десерта в хладилника. Това е необходимо, така че масата да се сгъсти леко и да стане вискозна.

Телешка пържола с мандарини

Подобно ястие е оригинален пример за това какво може да се направи от мандарини, горски плодове и избрано парче месо. Приготвеното по този начин говеждо месо ще бъде чудесно ястие за вечеря или празнична трапеза.

Рецептата е доста проста. За да приготвите такова оригинално ястие с месо, трябва да вземете пържола, да я измиете добре и след като я подсушите с хартиена кърпа, да я разбиете малко. След това от двете страни трябва да се поръси със сол и черен пипер на вкус, а също и да се залее с малко количество соев сос. След това трябва да нарежете главата на лука на големи кубчета и да я изпратите към месото. Там трябва да добавите едно клонче розмарин.

Докато продуктът се маринова, трябва правилно да загреете скарата и да я намажете с масло. Сложете месото на гореща повърхност и го запържете от двете страни за 4-5 минути, докато се образува златиста коричка. След това говеждото месо трябва да се извади в чиния и да се поставят боровинки до него (около 10 бр.).

Сега можете да направите мандарини. Те трябва да бъдат обелени и, без да се разделят на филийки, нарязани наполовина (напречно). Всяка разрязана половина трябва да се спусне върху нагорещена скара, на която се пържи месото и да се държи за кратко. След това мандарините трябва да бъдат поставени към месото. Вкусовите качества на изброените продукти са перфектно съчетани помежду си, което прави ястието оригинално и необичайно.

През декември сме покрити с лавина от мандарини. Можете да ги усвоите на тонове, което е съвсем нормално за този месец. Но има по-добри варианти.

Резина мандарина в шоколад

Може би това е най-очарователната и проста рецепта с мандарини. Дори дете може да приготви такива „сладкиши“ и те отлитат за пет минути.
Ще имаш нужда:
шоколад - 1-2 плочки;
масло - 2 супени лъжици. л.;
мандарини без костилка - 5-6 бр.

Разтопете шоколада на водна баня и разбъркайте с парченце масло. Ако масата се окаже гъста, можете да излеете няколко супени лъжици мляко. Потопете резените плодове в шоколад, поставете върху пергамент и задръжте за един час в хладилника.

Захаросани мандарини

Вместо да изхвърляте ципите от мандарините, можете да направите от тях уханни захаросани плодове, които се съчетават особено добре с билков чай.
Ще имаш нужда:
захар - 2 чаши;
вода - 1 чаша;
лимонена киселина - 1-3 гр.;
кора от 1 кг мандарини;
сол.

Поставете корите от мандарина в тенджера и покрийте с вода. Препоръчително е да хвърлите щипка сол, тя ще премахне горчивината. Когато заври, варете още десетина минути. След това изплакнете кожите в гевгир с хладка вода. Повторете процедурата с варене и измиване още два пъти.
Смесете захарта с водата и изчакайте, докато заври. Нарежете кората на лентички, потопете в сиропа и гответе за около час. Пет минути преди готовност добавете малко лимонена киселина. Подредете парчетата върху плоска чиния или лист за печене и оставете до сутринта. По желание захаросаните плодове могат да се поръсят със захар.

цитрусово желе

На пръв поглед това са обикновени портокалови резени, но ако се вгледате внимателно – желе в портокалова чаша. Децата със сигурност ще го харесат.
Ще имаш нужда:
портокал - 2 бр.;
мандарина - 2 бр.;
фина кафява захар - 2 супени лъжици. л.;
желатин - 20 г;
вода - 100 мл;
пудра захар - 1 супена лъжица. л.

Изплакнете добре плодовете и ги нарежете наполовина. Изстискайте сока от цитрусовите плодове и добавете към него захар. Изсипете желатина с вода, загрейте, докато се разтвори, без да кипва, след което добавете към сока. Обелете портокаловите половинки от пулпата, сложете в чаши или чаши за стабилност и изсипете върху желето. Изпратете всичко в хладилника. Когато е готов, може да нарежете на филийки и да поръсите с пудра захар. Или яжте с лъжица!

Порционни чийзкейкове с мандарини

Безумно красив и апетитен новогодишен десерт, за който ви трябват буркани или чаши.
За бисквитки:
Масло - 90 г;
Брашно - 130 г;
Меласа - 40 г (подходящ е и кленов сироп или черен мед);
Захар - 70 г + за овалване;
Бакпулвер - 0,5 супени лъжици;
Яйце - 1 бр.;
Смлян джинджифил - 1 чаена лъжичка;
Канела и карамфил по 0,5 ч.ч.
За горния слой:
Настъргана извара - 150 г;
Кисело мляко - 100 мл;
Листов желатин - 1-2 листа;
Пудра захар - 2 супени лъжици. л.;
Сок от мандарина - 30 мл;
Мандарина - 1 бр.

Разбъркайте добре маслото със захарта, разбийте в него яйцето, изсипете меласата. Разбийте всичко, добавете брашното, канелата, карамфила, джинджифила и бакпулвера. Оставете полученото тесто в хладилник за половин час или повече. След това от него оформете малки топчета с диаметър 3 см и ги поръсете със захар. Поставете топчетата върху тава за печене и притиснете леко. Печете 10 минути на 200°C. Натрошете готовите бисквитки и подредете в буркани.
Листата желатин се заливат с вода, оставят се за няколко минути, изстискват се и се слагат на котлона, докато се разтворят. Разбийте изварата със захарта, киселото мляко и сока, след което смесете всичко с парченцата желатин и мандарина. Разпределете тази смес върху бисквитки и изпратете чийзкейковете в хладилника за 2-3 часа.

Мандаринов пунш

Идеалната празнична напитка за новогодишната нощ. Няма съмнение, че гостите ще го оценят.
Ще имаш нужда:
мандарини - 500 г;
вода - 300 мл;
мед - 50 мл;
лимони - 3 бр.;
алкохол - 1 бутилка;
клончета мащерка; лед.

Смесете меда с топла вода, потопете резенчета мандарина без костилка и един лимон, нарязани на кръгчета, добавете сока от два лимона и ликьор. Оставете напитката в хладилника за няколко часа. Готовият пунш може да се гарнира със стръкчета мащерка.

Рецептите с мандарини са не само вкусни, но и здравословни поради съдържанието на витамин С в цитрусовите плодове. Мандарините често се използват в рецепти за плодови салати и десерти, могат да се добавят към пълнежи за пайове или слоеве от сладкиши. Обърнете внимание на рецептата за мандаринов сос, той може да бъде отличен дресинг за зеленчукови салати, както и сос за месни и рибни ястия. Освен всичко друго, сокът от мандарини съдържа протеини, желязо, каротин, витамини от група В и витамин С. Изсушената кора на мандарини има успокояващ ефект, а пресните мандарини, като портокалите, са естествен антипиретик. Много хора свързват Новата година с миризмата на бор иглички и аромат на мандарини.. За да повишите новогодишното си настроение и едновременно с това да получите доза витамини, достатъчно е да обелете и отчупите сочно червено резенче. Все пак смеем да предложим няколко рецепти, където мандарина е първата цигулка.

Мандарините правят лека охлаждаща напитка, която успешно ще замени купената от магазина лимонада. Освен това можете лесно да коригирате рецептата за домашна лимонада по ваш вкус, като я направите по-сладка или по-кисела, като промените съотношението на мандарини и лимон.

глава: Лимонада

Предлагаме ви рецепта за оригиналния сок от мандарина, който не само е вкусен и ароматен, но и съдържа добра доза витамин С, която ви е необходима, за да поддържате тонуса си. Технологията за приготвяне на плодови напитки е същата като при другите плодове и горски плодове. Пред огнището

глава: Морсове

Историята на приготвянето на освежаваща напитка от портокали и лимони датира от стотици години. Днес производителите предлагат широка гама от различни фабрично произведени лимонади. Но няма нищо по-вкусно и по-здравословно от домашната лимонада. Ако е извън прозореца

глава: Лимонада

Рецептата за приготвяне на телешки бут в цитрусова марината ще се хареса на всички, които обичат комбинацията от месо и плодове. В допълнение към соса има ром, от който се изпарява целият алкохол при задушаването на месото, но вкусът на соса и месото става приятен.

глава: Ястия с телешко месо

Ако за някакво ястие е необходимо варено цвекло, след като са използвали цвеклото по предназначение, някои домакини изливат бульона, без да мислят, че може да се използва и например за борш или за тесто за палачинки. Палачинките на бульон от цвекло имат нас

глава: Палачинки (сладки и солени)

Домашно сладко от портокали, лимони и мандарини се приготвя лесно. Рецептата е проста и не изисква никакви умения. Важно е да подготвите плодовете за готвене, така че да не остане горчивина от цитрусовите кори. Как да направите това, прочетете по-долу. Конфитюр от цитрусово сладко

глава: Конфитюр

За да приготвите салатата, вземете цяла пилешка гърда (без кожа и кости), сварете до омекване и оставете да изстине напълно. Според рецептата вареното месо и китайското зеле се нарязват на ситно, смесват се с майонеза и се украсяват със семена от нар и резени мандарина.

глава: Пилешки салати

Плодовото желе се приготвя лесно върху агар и не е нужно да чакате дълго, докато течността стегне. На агар всеки десерт бързо се захваща вече при стайна температура. Желе, приготвено по тази рецепта, ще украси всеки, дори и най-много

глава: желе

Приготвянето на пандишпан с ябълки и мандарини в бавна готварска печка е лесно. Дори начинаещ може да се справи с тази рецепта. С появата на мултикукъра мнозина въздъхнаха с облекчение. Сега печенето на всякакви лакомства стана много по-лесно и по-удобно. Освен това

глава: Шарлот

За руло от моркови с крем от извара и мандарина, настърганите моркови се добавят към бисквитното тесто по време на месене, така че се оказва ярко оранжев цвят. Кремът от извара, смесен с желатин, поддържа добре формата си, а благодарение на мандарината и пълнежа

глава: рулца (сладки)

Чудесно е да експериментирате с вкуса на познатите ястия. Особено когато подобни експерименти завършват с вкусна вечеря. Телешка пържола се съчетава добре с пресни плодове, а резултатът е невероятно апетитно ястие.

глава: Ястия с телешко месо

Мандарините отдавна са задължителна новогодишна почерпка като Оливие. Но какво да направите, ако искате да готвите оригинални, небанални ястия, в същото време, без да се отказвате от традиционното меню? Креативните гастрономи трябва да опитат

глава: Захаросани плодове

С привидна сложност дори начинаещ готвач може да направи такъв желиран десерт. Основното нещо е да следвате всички препоръки. За пълнежа са подходящи малини, къпини, ягоди или череши, портокали, мандарини, сладки банани или киви. Към пода с бисквити

глава: Торти и сладкиши с кисело мляко

Мандарина е един от най-популярните вкусни и здравословни цитрусови плодове. Култивират се различни сортови групи, хибриди и сортове, които дават плодове, които се различават доста по външен вид, аромат и вкус. Плодовете на всички култивирани сортове мандарини се консумират в естествена форма или под формата на сокове и компоти, а също така се използват при приготвянето на различни ястия: десерти и сладкарски изделия, плодови салати, както и сосове за месо, домашни птици, риба, ориз.

Ето няколко рецепти за приготвяне на ястия от мандарини.

рецепта за сладко от мандарини

Съставки:

• мандарини;
• лимон - 1 бр. на 1 кг мандарини;
• гранулирана захар.

готвене

Отстранете кората от мандарините и ги разглобете на филийки. Внимателно отстранете костите. Залейте лимона с вряла вода, нарязани на филийки (тоест полукръгове), отстранете костите. Не режем кората на лимона - тя ще даде лека приятна горчивина.

Смелете и пасирайте всичко приготвено с блендер или кухненски робот. Заспиваме със захар, количеството захар зависи от сорта, по-точно от сладостта на оригиналните плодове (оптималното съотношение варира от 0,5-0,7 до 1,2 кг захар на 1 кг мандарини).

Варете сладкото на слаб огън, като разбърквате от време на време, до желаната степен на сгъстяване (за около 30-35 минути). Или можете да доведете до кипене, да варите 5 минути, след което да охладите напълно и да повторите цикъла още 1-2 пъти.

Сладкото от мандарини е добро за намазване на препечен хляб по време на закуска или обяд, както и за приготвяне на сложни десерти и сладкиши.

Патица, гъска или пиле, запечени с мандарини в шкембето - това е вкусно, но ... банално. Такива рецепти са добри за семейни празнични ястия, но изобщо не са подходящи за приятелска или романтична вечеря. Опитайте различно ястие.

Патице или пиле, задушени с мандаринов сос

Съставки:

• патешко или пилешко филе (месо от гърдите и бутчетата без кожа, кости и хрущяли) - около 600 г;
• лук (за предпочитане червен или бял) - 1 бр.;
• сладко-кисели мандарини - 3-5 бр.;
• лимон - 1 бр.;
• чесън - 2-3 скилидки;
• лют червен пипер;
• сухи смлени подправки (шафран, кардамон, джинджифил, карамфил и др.);
• соев сос;
• насипна кафява захар;
• сусамово масло (или пилешка, патешка мазнина);
• пресни различни зеленчуци (килантро, босилек, магданоз).

готвене

Нарязваме лука на половин пръстени, а месото на средно големи парчета (барове или къси ивици). Загрейте олиото или мазнината в дълбок тиган и запържете леко лука заедно с месото на средно силен огън. Бъркайте през цялото време с шпатула и разклатете тигана за дръжката. Когато месото смени цвета си, намалете котлона и оставете да къкри, покрити с капак, за 20-30 минути. Докато това става, пригответе соса: мандарините, червените чушки (ако са пресни) и чесънът се пасират на филийки в блендер (или се прекарват през месомелачка). Добавете лимонов сок, подправки и малко захар.

Залейте месото в тигана със соса и оставете да къкри още 10-20 минути, като е важно да не пропуснете момента, в който месото и лукът започнат да потъмняват и да се карамелизират. Сервирайте това ястие с ориз и билки. От алкохола можете да изберете леки вина, спиртни напитки или автентични азиатски.

Компот от мандарини

Съставки:

• мандарини;
• захар (по избор)
• вода.

готвене

За да запазим максимума на витамините, няма да варим мандарини. Почистваме плодовете и ги разглобяваме на филийки. Нарежете всяка филия на 3-4 парчета напречно. Поставете парчетата мандарини в термос. Можете да добавите захар и да разбъркате. Изсипете нарязаните мандарини със или без захар във вряща вода и затворете херметически термоса. След 15-30 минути компотът е готов. При варене на пара можете да добавите 1-3 чаени лъжички зелен чай в термоса.

Можете да направите лека и здравословна плодова салата с мандарини в стил фюжън - такива ястия са добри за партита или романтични вечери.

Плодова салата с мандарини

Съставки: