Кулич е сладкарска мъфина, която по правило се пече за Великден. Сигурно всеки знае козунака, за да стане ефирен и мек. Правилно приготвеният мъфин може да се съхранява до три месеца. Обикновено тестото започва да се меси в деня преди празника, след което се оставя да вари цяла нощ. Изпечените трябва да бъдат осветени в църквата.

Подготвили сме няколко полезни съвета, от които ще научите как да печете козунак. Първото правило казва, че за да се получат сладките, трябва да се молите. Нашите предци никога не са започвали да месят тесто без да четат молитва и още повече великденски продукти. Качеството на козунаците зависи изцяло от използваните съставки – продуктите трябва да са първа свежест. Разбира се, предпочитание се дава на селски яйца, мляко, сметана, масло и заквасена сметана.

Ако нямате възможност да закупите екологично чисти съставки, тогава внимателно избирайте продуктите в магазините и не забравяйте да погледнете техния състав и срок на годност. Въпреки че много хора знаят как да пекат козунак за Великден, не всеки получава вкусен мъфин, а всичко това, защото съставките трябва да са топли преди готвене и в никакъв случай студени, в противен случай печенето ще се окаже остаряло. За приготвянето на великденско печене се използва само прясна мая - не се препоръчва използването на суха мая. Маслото задължително се подлага на топлинна обработка, след което се охлажда до стайна температура и едва след това се вкарва директно в тестото.

Как да изпечете козунак, обогатени с кислород?

Много просто. За да направите това, пандишпановото тесто трябва внимателно да се избие и да се омеси. Когато се избие, излишният въглероден диоксид го напуска, обогатява се с кислород и това допринася за увеличаване на обема на великденското тесто. За получаване на ярко жълт цвят се използва и шафран (на килограм тесто се използват 5 капки тинктура). Към готовото и добре омесено тесто се добавят захаросани плодове, стафиди и мак, за да придадат на сладкишите специален вкус. Сега знаете, по всякакъв начин.

Рецепта

За добър тест ще ви трябва следното:

Килограм брашно;

шест яйца;

Една чаша и половина топло мляко;

Триста грама масло;

Две чаши кристална захар;

Прясна мая - 50 грама;

Ванилин, стафиди (200 гр.), захаросани плодове (100 гр.), малко сол.

За глазура:

3/4 чаша захар;

Един протеин;

Цветен прах или стърготини.

За тесто: разтворете маята в млякото и добавете 500 грама брашно - разбъркайте добре, покрийте с кърпа и оставете за няколко часа на топло.

Когато тестото ни се удвои, към него добавете разбитите със захарта, солта, ванилията и маслото жълтъци, след което разбъркайте всичко. След това въвеждаме разбитите протеини и останалото брашно - омесете масата, покрийте със салфетка и оставете да се приближи.

След около час тестото ще се увеличи по обем с един и половина пъти, след което можете да добавите сушени плодове и ядки. Тестото се замесва за последно и се оставя да втаса отново.

Намажете формите с олио или покрийте с хартия за печене, сложете баницата върху 1/3 от тях, като отгоре намажете с разбито яйце - печете, докато Великденът нарасне и се покрие със златиста коричка.

Сложете изпечените бисквитки в чиния и оставете да изстинат. Когато тортата е напълно охладена, може да се глазира и украсява.

Сега знаете как да печете великденска торта, основното е да спазвате всички правила и тогава ще получите вкусни сладкиши.

Вкусният козунак не трябва да се приготвя дълго време или да включва скъпи съставки. Според посочените снимки и видео рецепти с описание стъпка по стъпка можете да приготвите невероятни великденски сладкиши лесно и доста бързо. Ще ви помогне да приготвите необичайна мека и влажна торта, най-вкусната рецепта с помощта на шоколад. А домакините могат да правят прости сладкиши, като поставят в тестото стафиди, захаросани плодове и обикновена суха мая. Предложените опции са чудесни за удобна подготовка за празника.

Най-вкусната рецепта за козунак - със снимка стъпка по стъпка

Готвенето на цветна глазура и приготвянето на тесто със захаросани плодове и стафиди ще ви помогне да направите необичайни козунаци за Великден. Предлаганата по-долу рецепта за най-вкусната торта ще помогне в това. Подробните инструкции ще ви позволят лесно да се подготвите за празника и да зарадвате семейството си с оригинални сладкиши.

Съставки за най-вкусната рецепта за козунак

• брашно - 1 кг;
• дренаж. олио - 180 г;
• яйца - 5 бр.;
• мляко - 0,5 л;
• захар - 4 супени лъжици;
• мая - 50 г;
• пудра захар - 220 г;
• стафиди, захаросани плодове, хранителни оцветители.

Снимка рецепта с инструкции за приготвяне на най-вкусния козунак

Проста рецепта за най-вкусния козунак със суха мая - фото описание на стъпки

Използването на суха мая не променя вкуса на великденското печене. Но за много домакини е много по-удобно да работят точно с такава съставка. Следната вкусна и проста рецепта за козунак ще ви помогне да създадете оригинални сладкиши, използвайки любимия си компонент.

Списък на съставките за печене на най-вкусния козунак със суха мая

• брашно - 900 г;
• мляко - 2 1/4 чаши;
• захар - 150 г + 1 супена лъжица;
• мая - 14 г;
• дренаж. олио - 115 г;
• лимон, портокал - 1 бр.;
• яйца - 2 бр.

Проста фото рецепта за най-вкусния козунак със суха мая

Най-добрите рецепти за мек и влажен козунак за Великден - стъпка по стъпка фото и видео инструкции

Богатият вкус на козунака до голяма степен зависи от основните съставки и използваните спомагателни добавки. Ето защо, за да получите най-вкусното мокро печене за Великден, трябва да използвате пълномаслено мляко. Те ще ви помогнат да приготвите най-вкусните рецепти за козунаци със снимки и видеоклипове по-долу. Те включват необичайни съставки за подобряване на вкуса на любимите ви сладкиши.

Съставки за най-добрата мека и влажна рецепта за козунак

• брашно - 225 г;
• захар - 60 г;
• мляко - 190 мл + 80 мл;
• яйце - 1 бр.;
• дренаж. олио - 40 г + 50 г;
• суха мая - 6 g;
• шоколад - 200 г;
• стафиди, бадеми.

Стъпка по стъпка фото рецепта за приготвяне на влажен и мек козунак

Видео инструкция за приготвяне на най-добрия мек и влажен козунак за Великден

Можете да приготвите влажен и мек сладкиш и по друг начин. За разлика от този вариант, неговата нежност ще бъде запазена поради висококачественото приготвяне на тестото, а не поради защита от изсъхване с помощта на глазура. Можете да научите как да направите влажна и вкусна мека торта в това видео:

Лесна видео рецепта за вкусен и прост козунак - инструкции стъпка по стъпка

Ако няма време за продължителна подготовка на теста, тогава инструкциите по-долу със сигурност ще бъдат полезни за всяка домакиня. Той ще ви помогне лесно и просто да направите най-вкусната рецепта за торта видео по-долу.

Всички домакини са разделени на две групи: тези, които са съгласни да стоят будни през нощта и ентусиазирано месят тестото за козунака, и тези, които са твърде мързеливи-веднъж-не могат, и които ходят до магазина за празнични сладкиши. Разбира се, домашният козунак е много по-вкусен от закупения от магазина. Въпреки това, понякога гледайки списъка с продукти и сложните начини за превръщане на тези списъци в ароматно буйно тесто, мнозина се отказват. Великденското печене, особено според традиционните рецепти, не се дава на всеки. Затова бяха измислени опростени рецепти за козунаци, които използват суха мая и много по-малко мъфини.

Ето ви, моля, за да помогнете на 5 от най-вкусните и прости рецепти и ще ви трябват само самочувствие и положителна нагласа, не без причина в старите дни казваха „Какво настроение - такава торта!“.

За това как да се подготвите за готвене на козунаци, нашият сайт е писал повече от веднъж. В настоящия преглед ще има само рецепти и те са повече от прости. Разбира се, в „бързото” тесто за козунаци не слагате толкова мъфини, колкото в това, което се приготвя почти за една нощ. Можете обаче да накиснете стафиди и сушени череши в ром или коняк. Можете да добавите смес от кардамон, индийско орехче и карамфил вместо обичайния ванилин, за да замаете аромата. Ако ароматът на ванилин ви е по-познат, купете истински ванилови шушулки - ще разберете разликата между закупената от магазина "химия" и истинската ароматна ванилия. Не заменяйте истинското масло с маргарин. Купете домашно приготвени пилешки яйца. Вземете сериозно великденското печене, защото го приготвяте веднъж годишно.

И така, решихте да изпечете козунак, а 5 от най-вкусните и прости рецепти очакват топлите ви ръце!

козунаци "Светъл Великден"

Съставки:
за тест:
500 мл мляко
1-1,3 кг брашно,
6 яйца
200 г масло,
200-250 г захар,
11 г суха мая
½ ч.л ванилия,
1 щипка сол
300 г стафиди без костилка.
За глазура:
2 белтъка
100 г захар.
за декорация:
многоцветен мармалад или поръска.

готвене:
Разредете сухата мая в топло мляко, добавете към нея 500 г брашно и поставете тестото на топло място за половин час. Отделете жълтъците от белтъците и ги разтрийте със захарта и ванилията. Разбийте белтъците със солта до пяна. В пристъпеното тесто добавете жълтъците, омекналото масло, белтъците и постепенно, като бъркате, добавете останалото брашно. Замесете тестото и го оставете за 1 час да втаса. След това добавете измитите стафиди, разбъркайте и изчакайте, докато тестото отново втаса. С готовото тесто напълнете ⅓ от намазнените форми и оставете в тази форма за малко, за да втаса тестото и да запълни формите. Печете козунаци в предварително загрята на 150ºС фурна до готовност. Междувременно пригответе глазурата. За целта разбийте белтъците със захарта, докато се образуват стабилни върхове. Покрийте топлите козунаци с приготвена глазура и украсете с разноцветни парченца мармалад, нарязани ядки или готови поръски.

козунак "Прекрасен"

Съставки:
за тест:
1 кг брашно
2 супени лъжици топло мляко,
250 г маргарин,
6 яйца
1 ст. Сахара,
1 ч.л ванилия,
2 супени лъжици л. суха мая,
1 ст. почистени тиквени семки.
За глазура:
1 протеин
½ ст. Сахара,
1 ч.л лимонов сок
1 щипка сол.
за декорация:
100 г разноцветни захаросани плодове.

готвене:
За тесто смесете суха мая с 1 ч.л. захар, налейте мляко, разбъркайте и добавете 1,5 с.л. брашно. Оставете тестото на топло място за 1 час. Отделете жълтъците от белтъците на яйцата. Смесете жълтъците с останалата захар и ванилията, добавете 200 г размекнат маргарин и разбъркайте. Там изсипете тестото в общата маса. Белтъците се разбиват на сняг и се слагат в тестото. В него постепенно добавете останалото брашно. След това добавете тиквени семки (цели или нарязани), разбъркайте добре и оставете тестото за още 1 час на топло. Намажете готовите форми за печене с останалия маргарин и ги напълнете до половината с тестото. Оставете тестото да втаса и едва след това сложете формичките във фурната, предварително загрята до 180ºС. Печете един час. Разбийте протеина с щипка сол на силна пяна. При непрекъснато бъркане добавете лимоновия сок и захарта. Залейте топлите сладки с получената глазура, поръсете отгоре със захаросани плодове и оставете глазурата да стегне.

л

великденска торта "Катрин"

Съставки:
500 мл топло мляко
9-10 чл. брашно,
1 ст. Сахара,
1 ч.л сол,
½ ст. растително рафинирано масло.
200 г масло или маргарин
5 яйца
2 ч.л суха мая,
½ ст. стафиди без семена.

готвене:
Налейте малко топло мляко в буркан от 0,5 л, добавете 2 ч.л. захар и мая, разбъркайте и поставете тестото на топло място, така че да втаса. Пресейте брашното в широк съд, но не цялото, а около 8 чаши. В отделна купа разредете яйцата, солта, зеленчуците и маслото, отделно пасирани със захар, в млякото. Изсипете сместа в предварително пресятото брашно, след това в тестото и добавете стафидите. Замесете тесто, като постепенно добавяте останалото брашно. Ще получите много тесто, ще бъде достатъчно да приготвите няколко козунака. Разпределете тестото в намазнени форми и печете в предварително загрята на 180ºС фурна до готовност. Охладете изпечените козунаци, залейте с глазурата от 1 белтък и 1 с.л. захар, разбита с миксер, Украсете козунаците по желание.

И за да направите козунаците наистина правилни, можете да опитате и „нощни“ рецепти.С този метод маята, дори сухата мая, ще може да вдигне много повече мъфини в тестото, което означава, че вашите козунаци ще бъдат най-вкусни .

Кулич "Възкресение"

Съставки:
за тест:
3 чл. брашно,
1 ст. топло мляко,
200 г масло,
1 ст. Сахара,
2 яйца,
2 ч.л суха мая,
½ ст. стафиди,
ванилин - на вкус.
За глазура:
3 катерици,
1 ст. Сахара.

готвене:
Вечерта, без да разбърквате, сложете маята, нарязаното масло, захарта (сладките зъби могат да увеличат количеството захар, като добавят още наполовина към чашата захар, посочена в рецептата) и измитите стафиди в емайлиран тиган без да се разбърква. Относно последното бих искал да дам съвет: вземете тъмни стафиди за този сладкиш. Когато се влива една нощ, тестото ще се окаже много приятен кремав цвят. Залейте всичко с чаша топло мляко, покрийте с чиста кърпа и оставете до сутринта. На сутринта добавете брашно и ванилин към тази маса на вкус. Омесете добре тестото и го разпределете в намазнени форми, като ги пълните до половината. Оставете тестото да престои, докато удвои обема си. Сега поставете тортата във фурната и печете при температура 200ºС до готовност. От време на време проверявайте готовността на печене с дървена клечка. Намажете готовия сладкиш с глазура, украсете с поръска и подсушете в отворена фурна.

Козунак "Славен" с шафран

Съставки:
7.5 чл. брашно,
1,5 ст. мляко,
1,5 ст. Сахара,
1,5 ст. разтопено масло,
8 яйца
1,5 пакетчета суха мая
ванилия - на вкус
2 супени лъжици л. сух шафран, разреден в малко количество вода,
0,5 ст. стафиди.

готвене:
Разбийте яйцата със захарта, добавете към сместа разтопеното масло, млякото, подправките и брашното, смесено със суха мая. Оставете сместа за една нощ на топло място. През това време разбийте няколко пъти втасалото тесто. Не трябва да е готино. Намажете формите за печене с олио, поръсете с грис или галета. Напълнете формите до ⅓ с тестото и го оставете да втаса малко. Печете козунаци в предварително загрята на 180-200ºС фурна до готовност, като проверявате с дървена клечка или фенер. Поръсете готовите сладки с пудра захар и украсете по желание.

Честит Великден! Радост за вас и вашите семейства!

Лариса Шуфтайкина

И вашата торта се оказа суха, което означава, че не знаете основните тайни на нейното приготвяне. Въпреки големия брой рецепти, технологията за печене на великденски продукти е една и съща. И всяко отклонение от нормата или неспазване на основните правила за готвене ще доведе до лош резултат.

Защо тортата се рони? Има няколко фактора за това. Първо, резултатът от сухото печене е неспазване на рецептата. Печените изделия могат да станат сухи и да се разпаднат при нарязване поради липса на мазнина в тестото или излишна мая.

На второ място, причината е неправилно месене на тестото. Също така е важно да го повдигнете. Опитните майстори съветват да се месят дълго време, тъй като по време на месене от брашното се отделя глутен, който правилно свързва тестото и му позволява да втаса добре.

На трето място, Великден може да се разпадне поради ниска киселинност. Намаляването на киселинността се дължи на използването на нискокачествено брашно. Невъзможно е да се изпече добра и вкусна торта от второкласни съставки.

Сух продукт се получава и при неспазване на температурния режим: когато е бил изпечен при твърде висока или ниска температура, по време на печенето не са били поддържани необходимите условия на влажност, а също и ако продуктът е бил изваден от фурната рано.

Основните тайни на приготвянето на вкусна торта

За да не се разпадат и не се разпадат сладкишите по време на рязане, трябва да спазвате всички правила за приготвяне на великденски продукт. И това се отнася не само за месене на тесто. Това включва всички процеси.

Ето основните тайни на една висока, рехава и нежна торта по отношение на тестото

Също така е важно стриктно да се придържате към рецептата. Не добавяйте повече захар от предписаното - в противен случай тестото ще стане по-тежко. И, разбира се, всички съставки, които приемате за печене, трябва да са пресни и само с високо качество.

Продуктите трябва да се нагреят до стайна температура. Ето защо, няколко часа преди готвене, всички съставки трябва да бъдат извадени от хладилника.

Какво друго е важно при печенето.

1. За да подобрите качеството на печене, пресейте добре брашното преди да замесите тестото. Това дава възможност не само да се отървете от допълнителни примеси, но и да се насити с кислород.
2. За да станат баничките пухкави, добавете към тестото само жълтъците.
3. Не изключвайте алкохола от рецептата. Влияе върху консистенцията на тестото, като прави сладкишите крехки и ефирни.
4. Тестото трябва да втаса три пъти: по време на месене на тестото, след добавяне на останалите съставки, а също и във форми преди печене.
5. Спазвайте условията на влажност във фурната. За да направите това, преди да го включите, поставете съд с вода на дъното, а отгоре - вече лист за печене с форми.
6. Не отваряйте фурната, докато сладкишът се пече.
7. След изпичане поставете сладкиша настрани и го увийте в кърпа. Това ще предотврати утаяването на продукта.

Всички тези правила са доста прости. Те обаче трябва да се спазват. Само така можете да приготвите вкусни и деликатни продукти, с които ще почерпите своите близки и приятели за Великден.

Как правилно да съхранявате бисквитки

Някои домакини започват да пекат на Велики четвъртък. В същото време козунаците не могат да се изхвърлят и след Великден. Ето защо е важно правилно да съхранявате продуктите - както преди празника, така и след него.

За да не започне тортата да не се разпада преждевременно и да запази мекота:

• украсете с глазура, тъй като ви позволява да запазите тортата свежа по-дълго;
• преди да го изпратите в опаковката, трябва да го оставите да се охлади добре; това може да отнеме 3-4 часа;
• продуктите, увити в кърпи, трябва да се поставят в емайлиран съд и да се затварят с капак;
• Козунак, изпечен в четвъртък, трябва да се увие в стреч фолио и да се постави в хладилника; но не трябва да го поставяте в отделението за плодове, тъй като въздухът има доста голяма влажност;
• накиснете марля, сгъната на няколко слоя, с ром или коняк; след това увийте тортата в марля и я поставете в хладилник - в тази форма продуктът може да се съхранява повече от 10 дни.

Вярващите никога не изхвърлят. И дори използват правилно трохите от козунаците. Ако ги смелите в блендер, ще получите отлични галета. От тях, като добавите масло, кондензирано мляко, какао и чаша ром, можете да направите вкусни бисквитки. А от изсушените парченца правят сладки крекери за чай.

Започваме да ядем кулич на Великден след освещаването му в църквата. И всяка домакиня иска да покаже своя шедьовър на близки или приятели. Следвайте простите правила за готвене и вашите козунаци ще се окажат не само меки и ефирни, но и ще запазят свежестта си през цялата Великденска седмица.

Козунак и Великден - по стари рецепти. Рецептата за козунак и извара Великден - за Възкресение Христово. Как да приготвим торта върху тесто. Козунаците обикновено се пекат от пандишпан. Великденските рецепти са не само козунаци и начини за оцветяване на яйца.

Козунак и Великден - по стари рецепти. Рецептите за козунак и извара Великден в много домове се предават от поколение на козунак. В нашата къща имаме стар бележник, покрит с плат.

Направих го по рецептата с say7, на заквасена сметана, тя се различава коренно от рецептата на Pokhlebkin. [link-1] Тогава OOOlga даде линк към тортата с извара от сайта "готвач". [link-1] Интересувах се от този, мислех да го пробвам.

Козунак и Великден - по стари рецепти. Предлагаме да приготвим козунак от тесто с мая със захаросани плодове, както и сурово от извара. В купа смесете млякото и маята. Пресейте една четвърт от брашното в течността, разбъркайте с миксер, след което добавете още една четвърт...

Загубих рецептата за бисквитки. - събирания. готвене. Кулинарни рецепти, помощ и съвети за готвене, празнично меню и Добър ден, същата година по рецептата от конфа приготвих безумно вкусни козунаци. Спомням си само, че беше много мазно, имаше масло, извара и/или ...

Кулич и Великден. Хлебопекарна. готвене. Кулинарни рецепти, помощ и съвети за готвене, празнични менюта и приеми, избор на храна. За да се разбият протеините на буйна пяна, те трябва да са много студени. Козунак и Великден - по стари рецепти.

Рецептата за козунак и извара Великден - за Възкресение Христово. Как се готви козунак и Великден. следващия път ще опитам да направя козунак, вече записах рецептата.. Коментирайте статията "Кулич и Великден - по стари рецепти."

Козунак и Великден - по стари рецепти. Рецепти за козунак и извара Великден се предават от поколение на поколение в много домове. За мен това е стандартът - плътен, тежък козунак на моята прабаба Лидия Дмитриевна Краснова.

Рецепта: козунак. Съобщения от готварската книга. готвене. Кулинарни рецепти, помощ и съвети за готвене, празнични менюта и приеми, избор Рецепти за козунак, Великден и други сладкиши за Великденската трапеза. За Великден и козунаци. Моята рецепта!.

Великден обаче. Дай съвет! 1. Моля, споделете великденската рецепта с любимите си тествани. И тогава миналата година готвих по рецептата на Юлия Висоцкая, се оказа толкова безвкусно! 2. И още нещо - откъде купуваш готов козунак, за да е много вкусен, а?

Козунак и Великден - по стари рецепти. Рецептата за козунак и извара Великден - за Възкресение Христово. Как да печете козунак и да готвите Великден: ​​подробни рецепти.

Козунак помогне за спасяването!. Хлебопекарна. готвене. Кулинарни рецепти, помощ и съвети за готвене, празнично меню и приемане на гости, избор на тесто, да, и козунакът се оказва хлабав или ефирен, козунаците не трябва да са такива, това е трудно за смилайте гъст продукт...

Кой пече по Молоховец? Научете се да готвите! готвене. Кулинарни рецепти, помощ и съвети за готвене, празнично меню и прием Кой е пекал покрай Молоховец? И какво може да се счита за "класическа" торта? Или може би някой има линк към рецептата от Pest, който лежи наоколо?

Рецепта: козунак. За начало ще направим тесто, за което смесваме мая, мляко и няколко чаши брашно. Внимателно извадете готовите продукти, сложете ги върху чиния. Вкусно и красиво е, нашият козунак изпечен за Великден!

Великденски рецепти: баница вместо козунак и Великден с шоколад. Великден 2016: Великденска рецепта за извара и козунак с булгур. Козунак и Великден - по стари рецепти. Класически суров Великден. Изварена маса със стафиди - това е Великден, който се приема ...

Благодаря за рецептите за козунаци, но как някой прави Великден? Правя "суров Великден" от няколко години. проблемът е крайният кулич и Великден - по стари рецепти. Ако използвате суха мая, добавете я заедно с първата порция брашно и увеличете с една трета ...

козунак. Момичета, моля, кажете ми рецептите (но само проверени лично от вас!) козунак. За да се разбият протеините на буйна пяна, те трябва да са много студени. Козунак и Великден - по стари рецепти.

Раздел: Моята рецепта! (бърза торта без тесто). още няколко рецепти за Великден. Изсипете горещата маса в сварената извара, разбъркайте добре. Имаше рецепти за сладкиши. И моята основна рецепта за тесто с мая (добра, защото е подходяща за ВСЯКАКВА...

споделете рецептата за Великден и козунаци. Научете се да готвите! готвене. Кулинарни рецепти, кулинарна помощ и съвети, празнично меню и хостинг, избор дали имате рецепта за козунак или козунак, споделете го!! До неделя, благодаря.