Стъпка 1: пригответе картофите.

С помощта на нож обелете картофите и след това изплакнете обилно съставката под течаща топла вода. Веднага след това сложете картофите върху дъска за рязане и ги нарежете на малки парченца с нож. Слагаме нарязания зеленчук в тенджера и напълваме съда с вода, така че да покрие напълно съставката. След това сложете тигана на среден огън и изчакайте водата да заври. След - с помощта на решетъчна лъжица, отстранете пяната, която се е образувала върху повърхността на течността, и сега направете огъня по-малко от средно, покрийте съда с капак и гответе картофите за 25-35 минутив зависимост от вида на зеленчука. В края на определеното време проверете готовността на картофите с вилица. Ако парчетата картофи са станали меки и лесно се пробиват с импровизирано оборудване, тогава картофите са готови и можете да изключите горелката. Като държите с кухненски щифтове, отворете леко капака на тенджерата, източете водата през оформения отвор директно в мивката. Самите картофи можем да прехвърлим със супена лъжица в дълбока купа. И сега с помощта на тласкач натрошаваме картофите до състояние на картофено пюре. внимание:необходимо е да тавани варените зеленчуци по такъв начин, че бучките да се образуват възможно най-малко. Оставете картофено пюре настрана да се охлади до стайна температура.

Стъпка 2: пригответе раковите пръчици.

Замразените ракови пръчици се изваждат предварително от хладилника и се оставят настрана да се размразят до стайна температура. След това отстранете защитния филм от съставката и го поставете върху дъска за рязане. За да не разтягаме процеса на приготвяне на ракови пръчици с нож, ще използваме едро ренде и просто ще смиламе компонента до състояние на стърготини. Получаваме доста големи парчета. След това с чисти ръце прехвърляме морските дарове в свободна чиния.

Стъпка 3: пригответе твърдо сирене.

Твърдо сирене, както и пръчици от раци, се смилат с едро ренде. След - незабавно прехвърлете съставката в свободна чиния.

Стъпка 4: Пригответе морковите

С помощта на нож обелете морковите и след това изплакнете обилно съставката под течаща топла вода. След това с помощта на ситно ренде нарежете зеленчука и го прехвърлете в чиста чиния.

Стъпка 5: Гответе картофени котлети с ракови пръчици.

В купа с картофено пюре добавете нарязани ракови пръчици, твърдо сирене и моркови. След това счупете черупката и добавете яйцето в същия съд. В края посоляваме и пиперваме нашата смес на вкус. С помощта на супена лъжица разбъркайте всичко добре, докато се образува хомогенна маса. След това изсипете галетата в купата. С чиста, но винаги мокра (за да не залепне картофената кайма), събираме малко количество картофена маса с ръце и оформяме от нея котлет. След това оваляйте котлета в галета от всички страни и засега го оставете настрана върху дъска за рязане. И сега повтаряме процедурата отначало и така докато свършим каймата. Слагаме тиган с малко количество олио на среден огън и изчакваме, докато маслото се затопли добре. След това правим огъня по-малко от среден и внимателно поставяме котлетите в контейнер с ръце на малко разстояние един от друг. Запържете ястието от двете страни до златисто кафяво. И за да не загорят котлетите в основата, от време на време проверяваме степента на готовност, като повдигаме котлетите с дървена шпатула от долния ръб. Прехвърлете готовите картофени котлети с ракови пръчици в чиния за сервиране. внимание:ако е необходимо, добавете малко количество растително масло в тигана и отново поставете нова партида ястие в контейнера.

Стъпка 6: сервирайте картофени котлети с ракови пръчици.

Готовото ястие, докато е още горещо, може и трябва да се сервира на масата. За по-естетичен вид картофените котлети могат да се поръсят със ситно нарязан зелен лук. Е, можете да почерпите близките си с ястие заедно със заквасена сметана, всеки любим сос, както и чаша горещ чай. Картофените котлети с ракови пръчици са много вкусни и ароматни и най-важното - много засищащи, така че могат спокойно да се поставят на масата като основно ястие. Добър апетит!

- - Вместо ракови пръчици, към картофената кайма може да се добави нарязано месо от раци, тъй като става малко по-сочно и ще придаде на картофените котлети повече аромат и ситост.

- - Освен със зелен лук, ястието може да се украси и със ситно нарязан магданоз и копър.

- - Ако не сте сигурни какъв вид картоф имате, тогава по време на процеса на готвене е по-добре да добавите малко сол, така че зеленчукът да се свари по-добре.

- - Най-добре е да използвате замразени морски дарове, а не охладени, тъй като те са с по-плътна текстура и следователно ще имат по-добър вкус в самото ястие.

Готвене на гювеч от раци с картофи:

Тъй като раковите пръчици не подлежат на продължителна термична обработка, картофите първо трябва да бъдат сварени или пържени. Но пърженето е по-вкусно, но варенето е по-здравословно. Вижте сами кой е по-близо до душата и стомаха. Аз ще изпържа така картофи на кръгчета.

Запържете също отделно морковите с лука. Визуално разделете цялата тази порция пържени картофи и моркови с лук на три части и поставете на дъното на съда за печене, като го редувате с нарязани ракови пръчици - слой картофи - слой от моркови - слой от ракови пръчици и т.н.

Сега ще приготвим соса от майонеза, лимонов сок и малко количество вода, с която ще залеем нашата картофено-ракова структура.

И в края на подготвителната работа поръсете всичко отгоре с настърган кашкавал. Всичко, сега можете да настроите да печете. Фурната, според правилата, предварително загряваме до 200 градуса и когато се загрее, поставяме нашия детайл в нея. След 20 минути очите ви ще видят най-деликатното творение, което също е несравнимо на вкус.

Ястието ще се окаже толкова нежно, че известно време ще трябва да стои на масата, за да се охлади малко. Ако се опитате да поставите гювеча върху чинии веднага от фурната, тогава тя ще се разпадне и ще получите неразбираема бъркотия. Оставете го да престои на масата за 10 минути - и няма да изстине, а вкусът ще бъде това, от което се нуждаете!

И, разбира се, зелени! При сервиране е желателно/задължително да се поръси гювеча с копър или магданоз.

Предястието "Картофи с ракови пръчици" идва от студентската ми младост, точно този период от живота ми, когато няма пари, искам да ям и също искам красив живот, всъщност и аз го искам, особено ако си ученик, а не ученик. Като цяло рецептата възникна поради липса на пари, съчетана с желанието да се яде вкусно и получи формата си благодарение на желанието за красота. Без това желание приготвянето му отнема около 50 минути (зависи колко време варите картофите, а готвачът ще има 20 минути за работа. За да стане красив, ще отнеме повече време.

Продукти: 400гр. варени картофи - 100 гр. ракови пръчици, 1 с.л. майонеза и сол на вкус. За украса можете да използвате жълти или червени чушки, това е по желание и се предлага. Препоръчително е да вземете малки картофи: те се готвят и охлаждат по-бързо. Е, трябва и вода за варене на картофи.

Сварете картофите в униформи до омекване.

Докато картофите се готвят, нарежете раковите пръчици възможно най-ситно. Сега го правя с чопър, като ученик го правех с нож.

Ако се използва сладък пипер, той също се нарязва. Може на малки-малки кубчета, може и на тънки пръчици. Това ще бъдат тичинките на цветята.

Почистваме картофите, докато са ГОРЕЩИ, и веднага ги натриваме през най-финото ренде. Който има преса за картофи с малки дупчици, използвайте пресата спокойно.

Смесваме тестото от горещи настъргани картофи, ситно нарязани ракови пръчици, супена лъжица майонеза и сол на вкус. Картофеното предястие с ракови пръчици по същество е готово. При особено тежки условия го намазваме върху хляб. ;) Останалите варианти са вече маниери, за "богато" пиршество.

Разделяме тестото на две половини, всяка от тези половини на още две половини, а всяка от четвъртините на две половини. По такъв прост начин получаваме 16 парчета.

Най-лесният начин да направите картофено предястие с ракови пръчици е просто да разточите тестото на топки.

Но ако има време и желание да го направите по-красив, тогава се използва или много малка чаена лъжичка, или сладкарите и скулпторите дори имат някои специални инструменти за тази цел. Нашият университет не беше изкуство, така че се справяхме с лъжица. И така, сплескваме леко топката и притискаме пет венчелистчета в нея с лъжица.

Е, и всяко венчелистче е сякаш отрязано от съседните отстрани.

И последният щрих - залепваме тичинките!

Ето цветята, които получаваме.

Можете да ги използвате като самостоятелна закуска, можете да украсите всичко, дори салати, дори горещи.

Пържените картофи са много вкусно ястие сами по себе си и изглеждаше, че вече не може да се допълни с нищо, за да получите нови вкусови усещания, но, за щастие, това не е така! Опитайте този нежен и ронлив бебешки пържен картоф с шунка и ракови пръчици и няма да искате да го приготвите по друг начин. Морските дарове насищат ястието с невероятни вкусове, които проникват в цялата ви кухня при готвене.

Нека се опитаме да създадем толкова вкусно ястие заедно. Пригответе необходимите съставки.

Картофите се готвят най-дълго според рецептата, така че незабавно ги обелете с леки движения на ножа и изплакнете във вода. Нарежете наполовина и след това на филийки.

Опитайте се да режете младите картофи възможно най-бързо, тъй като те потъмняват много бързо, когато са изложени на въздух.

Изсипете растително масло в тиган и го загрейте до зачервяване. Сложете нарязаните картофи в тиган и ги посолете, като разбъркайте веднага, за да се насити с мазнина.

Запържете нарязаната коренова култура за около 15 минути, като разбърквате от време на време. По това време нарежете шунката на ивици и добавете в тигана към картофите.

2-3 минути преди да изключите, когато картофите са почти напълно изпържени, нарежете раковите пръчици на кръгчета и добавете в тигана. Разбъркайте и покрийте с капак.

Задушаваме 2-3 минути. Ще видите как резените пръчки ще станат два пъти по-великолепни. Точно тогава добавете нарязан зелен лук и разбъркайте отново. Изключете котлона и оставете картофите да се накиснат в свежестта на зелените.

По желание може да се изсипе и разбито пилешко яйце в пържени картофи с шунка и ракови пръчици.

Готовата гарнитура разпределяме в чинии и я овкусваме.