Стъпка 1: Пригответе пилешкото филе.

Измиваме обилно пилешкото филе под студена течаща вода, избърсваме го с хартиени кухненски кърпи или салфетки и го поставяме върху дъска за рязане. За нашата рецепта можете да използвате пилешки гърди, но ще трябва сами да ги нарежете на филета, като ги отделите от костите и ребрата.
Така че покрийте филето със стреч фолио и внимателно го разбийте. Не бива да се увличате силно, достатъчно е дебелината на филето да стане равномерна по цялата площ.

Стъпка 2: Пригответе пълнежа.

Можете да използвате всякакви зеленчуци, които харесвате, например магданоз, копър или кориандър. Във всеки случай измиваме гроздовете под течаща вода, изтръскваме го от течността, прехвърляме го върху дъска за рязане и го нарязваме на ситно с остър нож.
Прехвърляме фета сиренето в купа или дълбока чиния, изсипваме нарязаните зеленчуци към него и разбъркваме с вилица или супена лъжица до гладкост.

Стъпка 3: Увийте пилешките филета на рулца.

Сега слагаме пълнежа върху пилешкото филе със супена лъжица, внимателно го увиваме на руло и го закрепваме с клечки за зъби или кибрит. Така оформяме останалото филе.


След това изсипете галетата в чиния и навийте пилешките рулца от всички страни.

Стъпка 4: Пригответе соса.

В отделна купа смесете растително масло с балсамов оцет и разбъркайте добре до гладкост.

Стъпка 5: Изпечете ястието.

Загрейте фурната до 180 градуса, намажете съда за печене с растително масло и внимателно поставете пилешките рулца.
След като фурната е напълно загрята, поставете формата и изпечете пилето 20-25 минути. След това залейте всяко парче нашия сос и продължете да печете до пълна готовност. 20-30 минути.

Стъпка 6: Сервирайте пилешко филе със сирене.

Сервирайте топли пилешки рулца със сирене веднага след приготвяне заедно с любимия си сос. Като гарнитура можете да приготвите картофено пюре, зеленчукови салати или макаронени изделия от всякаква форма. Насладете се на вкусна и обилна храна!
Добър апетит!

Пилешкото филе е по-добре да се използва охладено, но ако има само замразено, то трябва да бъде правилно размразено. И за това просто поставете филето предварително в хладилника, не трябва да размразявате в микровълновата.

Самото сирене е доста солено, така че е по-добре да не добавяте сол към пълнежа. Но ако сте любител на солените храни, тогава можете да смесите галетата със сол.

Нарязаното пилешко филе може да бъде настъргано с ароматни подправки по ваш вкус, например смлян пипер или сушен чесън.

Балсамовият оцет може да се замени с винения оцет.

Пилешки рулца със сирене фета и спанак е бързо и вкусно ястие, което може да се сервира горещо с гарнитура от зеленчуци или зърнени храни, или студено: като предястие или допълнение към сутрешен сандвич.

Ще ви трябват следните продукти.

Изплакнете филетата от пилешки гърди и ги подсушете с хартиени кърпи. С остър нож разрежете филето по дължина, но не напълно.

Разгънете филето като книга.

Покрийте със стреч фолио и разбийте леко. Сол на вкус, черен пипер.

Изплакнете пресния спанак и го отцедете. Нарежете на ситно.

Намачкайте сиренето с вилица. Добавете спанака и разбъркайте добре.

Разпределете плънката на тънък слой върху пилешкото филе.

Навийте внимателно филето на руло. Набодете с дървено шишче или завържете с дебел конец.

Прехвърлете готовите рулца във фолиото за печене, отгоре сложете парченца масло.

Увийте рулцата във фолио, прехвърлете в тава за печене и изпратете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 35-40 минути.

Внимателно, за да не се изгорите, разгънете фолиото. Полейте сварените рулца с отделящите се при печенето сок. Нарежете горещите рулца на порции с остър нож и сервирайте с гарнитура или охладете и поднесете като студено предястие.

Приятен апетит и вкусни експерименти!

Най-вкусното сирене се получава от овче мляко. Отличава се с диетични свойства и отлична смилаемост. Но за сирене е подходящо и кравето мляко. Продуктът се различава от другите сирена по това, че след втвърдяване и оформяне се държи в солена вода, т. нар. саламура. Обикновено сиренето фета се продава доста солено - така производителите увеличават срока му на годност. За ядене в чиста форма сиренето е най-добре да се накисва в прясно мляко или дори в студена вода. За някои ястия, напротив, бринзата не трябва да се накисва, но след това не трябва да се осолява допълнително. За мекота на вкуса сиренето може да се смеси с извара, сметана или масло.

За вкусна супа по хърватска рецепта са ви необходими следните продукти:

• пресни големи домати - 5 бр.,
• средно голяма крушка - 1 бр.,
• голям чесън - 1 зъбче;
• магданоз - 2 връзки;
• зехтин - 80 мл или 5 супени лъжици;
• не твърде солено сирене - 200 г;
• подкислено мляко - чаша;
• бисквити от черен хляб - 2 шепи;
• вода или зеленчуков бульон - според консистенцията на супата.

Технология на готвене:

1. Залейте доматите с вряла вода и отстранете кората от тях. Нарежете ги на ситно.
2. Нарежете лука, чесъна и магданоза. Оставете малко от зелените за украса на супата.
3. Изсипете олиото в тенджера с дебело дъно и запържете лука и чесъна до прозрачност.
4. Добавете магданоза към лука и чесъна и задушете сместа до омекване.
5. Добавете доматите в тигана и когато са доста омекнали ги пасирайте с пасатор.
6. Налейте 125 мл вода или зеленчуков бульон към зеленчуците и гответе всичко заедно за 15 минути.
7. Когато масата в тигана стане напълно хомогенна, налейте в нея още вода или бульон, за да направите супа с желаната от вас гъстота.
8. Когато супата заври, сложете в нея настърганото сирене.
9. Посолете ястието след две-три минути.
10. При сервиране сипете по няколко супени лъжици кисело мляко във всяка чиния, поръсете супата с магданоз и сложете крутони.

Гръцка салата със сирене

Гръцката салата е много вкусно и здравословно ястие. Ще изисква:

• домати 4 бр.;
• краставица - 1 бр.;
• сладък пипер - 1 бр.;
• червен лук Ялта - 1 бр.;
• сирене - 100 г;
• консервирани маслини - 1 шепа;
• зехтин - 2-3 супени лъжици;
• сол и черен пипер - по щипка.

А салатата се приготвя така:

1. Нарежете пресните зеленчуци на равни малки кубчета.
2. Бринджа се нарязва на същите кубчета.
3. Поставете зеленчуците, сиренето фета и маслините върху плоска чиния, като ги смесите.
4. Смесете зехтина със сол и черен пипер. Ако желаете, добавете няколко капки лимонов сок към дресинга. Изсипете този сос салата.

Пай със сирене и зеленчуци

За този вкусен пай е по-добре да вземете бутер тесто, но и обикновеното безквасно тесто е доста подходящо. Тестът ще изисква 500 г. Все още са необходими:

• сирене - 250 г;
• извара - 250 г;
• сурови яйца - 2 бр.;
• зелени (магданоз, копър, кориандър, целина) - само 1 връзка;
• сол и черен пипер - на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Разделете тестото на две неравни части. Разточете по-големия и го поставете във форма със страни. Поставете тестото така, че да виси леко отстрани.
2. Смесете настъргано сирене, извара, нарязани зеленчуци и разбити с вилица яйца - това ще бъде пълнежът. Посолява се и се пипер.
3. Разпределете плънката на равен пласт върху тестото и го покрийте отгоре с друг кръг тесто, който разточете от останалото. Прегънете над висящите ръбове и защипете горния и долния пласт тесто. Направете малка дупка в центъра на пая, за да може парата да излезе.
4. Изпечете сладкиша във фурната до златисто кафяво. Температурата на готвене е 200 градуса.

Пайове със сирене

За пайове са подходящи доста солено сирене и бутер тесто от магазина. Те трябва да вземат съответно 250 и 400 грама. Ще ви трябва и голяма връзка всякакви пресни билки (магданоз, копър).

Трябва да приготвите пайове по следния начин:

1. Извадете тестото от фризера и го оставете на стайна температура за 10-15 минути. След това го разточете малко. Изрежете от тестото десет парчета еднакви квадрати.
2. Направете пълнеж от сирене, настъргано на едро ренде, и нарязани зеленчуци.
3. Върху всеки квадрат сложете по лъжица от пълнежа и оформете банички. Защипете краищата много внимателно.
4. Сложете баничките върху лист, който предварително е намазан с растително масло.
5. Печете баничките на 180 градуса, докато увеличат обема си и отгоре се появи розова коричка.

Печено сирене във фурната

Това ястие може да се сервира самостоятелно, например за вечеря, или да се предлага на гостите като лека закуска. Продукти, от които се нуждаете:

• леко осолено сирене - 500 г;
• масло - 50 г;
• суха чубрица - щедра шепа.

Как се готви:

1. Нарежете парче сирене на два-три слоя, за да стане сиренето с дебелина около 2 см.
2. Поръсете всеки слой отгоре със суха чубрица.
3. Вземете толкова листа пергаментова хартия, колкото имате слоеве сирене. Всеки лист трябва да бъде с такъв размер, че да може да се оформи в плик. Намажете хартията с меко масло.
4. Поставете всяко парче сирене върху вашия собствен лист хартия и го увийте в плик.
5. Печете сиренето за 35-40 минути във фурната, която е предварително загрята на 220 градуса.
6. Освободете сиренето от хартията и нарежете на филийки.

Хачапури със сирене

Хачапури е традиционен грузински пай със сирене, който се приготвя предимно на открито. За пълнежа можете да използвате всяко сирене, а тестото също може да бъде всяко. И така, какви храни да готвите:

• сирене - 250 г;
• сирене "Suluguni" или "Adyghe" - 200 g;
• заквасена сметана - 50 г;
• чесън - 2-3 скилидки;
• яйце - 1 бр.;
• бутер тесто или мая несладка - 0,5 кг.

Готвенето на хачапури е много просто:

1. Пригответе пълнежа. За нея настържете бринза и сирене. Разбъркайте ги и добавете заквасена сметана и смлян чесън.
2. Разточете тестото и оформете от него продълговата торта. Сложете тестото върху тава, намазана с масло.
3. Сложете целия пълнеж в средата на тестото и го разстелете така, че да покрие цялата повърхност, но да не стига до ръба с 1 см.
4. Огънете краищата върху пълнежа, така че визуално да получите дълга отворена лодка - пълнежът ще се вижда.
5. Сложете блата с баницата със сирене във фурната и печете баницата, докато плънката се разтопи.
6. Извадете сладките от фурната 5 минути преди да са готови и разбийте яйцето в пълнежа. Печете хачапури до готовност на яйцето.

Пиле със сирене

Много вкусно ястие, което няма да остави никого безразличен. Пикантност му придават сиренето, зелените и сметаната. Трябва да купя:

Как се готви:

1. Разрежете всяко филе по дължина не до края, за да се получи своеобразен джоб.
2. Смелете сиренето с вилица и смесете със ситно нарязаните зеленчуци.
3. Напълнете всеки месен джоб с плънка. Закрепете дупката с клечка за зъби.
4. Поставете филето в тава за печене и залейте с леко осолена сметана. Ястието се задушава под капак за 30 минути.

Пица със сирене

Всяка пица може да се изпече не само с традиционно сирене, но и със сирене. Тъй като последният не е много мазен, е по-добре да го смесите с масло. Това ще придаде еластичност на сиренето и ще остави сиренето да се разтопи добре. За 100 г сирене трябва да вземете 30 г масло и също да го настържете. Първо замразете маслото. За доматена пица ще ви трябва още:

• тесто - 300 г;
• доматен сос - 100 мл;
• сирене 100 г;
• зелени за украса - 1 връзка.

Как се готви:

1. Разточете тестото на кръг и поставете върху тава за печене.
2. Намажете тортилата с доматен сос.
3. Поръсете соса с готовото сирене.
4. Печете пицата за 15 минути във фурната на 180 градуса.

Сухото диетично месо може да се превърне в стихотворение за вкус, като го напълните с всякакви сочни, ароматни и дори екзотични пълнежи. Например пилешки гърди, пълнени с плодове или извара, ще зарадват и най-взискателните гастрономи. Пълненото филе се пече, пържи и задушава, като всеки път получава нов невероятен вкус.

Универсално ястие, което може да се приготви за бърза вечеря, на пикник на грил тиган или да се сервира на празнична трапеза като акцент в програмата. Основните предимства на рецептата: обилно пълнене и незабавно готвене на котлон или открит огън.

Броят на продуктите се определя от броя на ядещите:

• приготвени парчета пилешко филе;
• всяко сирене, твърдо или кремообразно;
• гъби, пресни, осолени или сушени;
• марината на вкус (оцет с горчица, соев сос, вино, лимонов сок и т.н.);
• сол;
• яйце;
• олио и галета за пържене.

За да поставите пълнежа в парче филе, направете в него малък джоб с върха на остър нож. Малки парчета гърди могат да се нарежат почти наполовина и след това да се закрепят с клечки за зъби или конец.

Приготвяне на храна:

• филе - леко разбийте, увито в стреч фолио;
• сушени гъби - накиснете, от осолени - отцедете саламурата, нарежете на ситно;
• нарежете лука и твърдото сирене също.

Готвенето ще отнеме не повече от половин час:

1. Пилето се маринова в хладилник за 15-20 минути;
2. Гъбите и лукът се запържват до омекване;
3. Горещият пълнеж се смесва със сиренето, за да се разтопи леко и да го свърже;
4. След това гъбите трябва да се охладят леко, така че месото вътре да не стане влажно;
5. Заготовката се пълни с пълнеж и се закрепва около краищата.

За да стане пърженото месо сочно, е важно да спазвате три правила.

• Първо, филето се разбива. Без фанатизъм, за да не излезе сокът. В месото не трябва да се появяват празнини, достатъчно е да се получат парчета с дебелина 1 см.
• След това детайлът се маринова под капак или в плътно завързана торба.
• Посолете и добавете подправки преди готвене.

Пликовете с месо няма да се скъсат или разпаднат, ако ги изпържите в галета.

• Разбийте яйцето, може да добавите малко мляко към него.
• В тази смес първо се потапят пълнени парчета филе, а след това в галета.
• Пилето се подрежда върху горещ тиган и се пържи в растително масло за пет минути от всяка страна. Кората ще се окаже дори златиста на цвят, ако огънят е среден.

Пълнени пилешки гърди, изпечени във фурната

Методът на готвене напълно променя вкуса. Можете да изпечете пиле със същата плънка, както в предишната рецепта и да получите съвсем различно ястие.

В съставките единственият заместител е чесън вместо лук:

• пилешки гърди;
• пресни гъби;
• няколко скилидки чесън;
• всяко сирене, най-добре е моцарелата;
• зеленина;
• няколко супени лъжици лимонов сок;
• сол и черен пипер.

Времето за готвене във фурната е малко по-дълго, отколкото в тигана. Готовността се определя от цвета на горната кора.

1. Гъбите се нарязват на филийки и се запържват.
2. Плънката се охлажда, в нея се изстисква чесън и се добавят ситно нарязани зелени.
3. От разбитото филе се правят джобчета.
4. Посоляват се, пиперират се, натриват се с подправките и се поръсват с лимонов сок.
5. Напълнените заготовки се закрепват по ръба с клечки за зъби.
6. За да направите горната кора красива, можете да намажете горната част на филето със заквасена сметана, масло или майонеза, поръсете с червен пипер или сусам.
7. Ястието се пече във фурната за 15-20 минути при температура 2000С.

Пилешки гърди, пълнени с гъби, могат да се сервират както студени, така и топли.

Със спанак и сирене в бавна готварска печка

За тези, които вече са оценили вкуса и ползите от спанака, ще е полезна рецепта за пилешки гърди, пълнени с този вид зеленчукови зеленчуци. За да се запазят максимално свойствата му, за готвене се използва бавна готварска печка.

Ще ви трябват най-простите продукти:

• пилешко филе;
• спанак, пресен или замразен;
• топено сирене, за гурмета - сирене рикота;
• няколко скилидки чесън;
• сол и черен пипер.

Нито капка масло! Удвоява съдържанието на калории в ястието. В собствения си сок пилето ще се окаже меко и нежно. Ако полеете филето с няколко лъжици вино или поръсите с лимонов сок, ястието ще бъде много по-сочно.

1. Задушете спанака за 3-5 минути. Замразеният ще даде много течност, трябва да се изцеди.
2. Заедно със сиренето и чесъна спанакът се смила в блендер до гъста каша.
3. Напълнете пилешките джобове с тази смес. Ако разрезите са направени правилно, пълнежът няма да изтече по време на готвене.
4. Порционните парчета се посоляват и пиперят.
5. Пилешките парчета се поставят в бавна готварска печка и се добавя малко вода, не повече от 50-100 мл.
6. Режимът "Гасене" е настроен за 40 минути.

Ястието ще се окаже по-вкусно, ако задушите пиле със зеленчукова гарнитура, например брюкселско зеле.

Като експеримент си струва да замените сиренето в пълнежа с нискомаслена извара и разбито яйце. Деликатният кремообразен вкус на ястието ще бъде украсен с пикантна киселинност.

Ако няколко допълнителни калории няма да развалят апетита ви, пилешките гърди в бавна готварска печка могат да се пекат до златисто кафяво. За целта порции, пълнени със спанак, се поставят в намазнена купа. Режимът "Печене" е зададен. Пилето се запържва за 15 минути от всяка страна.

Пилешки гърди, пълнени със зеленчуци

Тази опция със сочен пълнеж може безопасно да се сервира на празничната трапеза, въпреки че съставките са най-често срещаните:

• пилешко филе;
• морков;
• чушка;
• корен от целина;
• копър и магданоз;
• чесън;
• сметана;
• горчица;
• сол и черен пипер;
• червен пипер;
• олио за пържене.

Плънката се приготвя предварително, трябва да се охлади добре.

1. Зеленчуците се нарязват на малки парченца, по-добре е морковите да се натриват на едро ренде. Добре нарязаният пълнеж улеснява пълненето на джобове на филе.
2. Всичко се запържва в олио на силен огън, за да не се разварят зеленчуците. По-скоро дълбоко пържене.
3. Зелените и чесънът се добавят към студените зеленчуци.
4. Филето ще трябва да се разреже почти наполовина, за да има повече място за плънката.
5. Разбийте месото, сол, черен пипер и разгънете като книга.
6. Поставете пълнежа върху едната „страница“, покрийте другата и закрепете с клечки за зъби.
7. Печете във фурната за 15-20 минути на 1900С.
8. Залейте със соса от заквасена сметана, горчица и червен пипер и задръжте още 10 минути.

Ако направите много сос, добавете бульон и покрийте с капак, пълнените гърди ще се задушат. Ще се получи съвсем различно ястие, не по-малко сочно и апетитно.

Филе, пълнено със зеленчуци, се сервира горещо, за да подчертае вкуса на пълнежа.

Пилешките гърди могат да се пълнят с всякаква храна, която отговаря на вашия вкус. Ето няколко варианта за различни топинги.

Пилешко филе със сирене, билки и чесън

По-добре е да смилате такъв пълнеж в блендер:

• сирене, за предпочитане твърдо;
• копър и магданоз;
• няколко скилидки чесън;
• червен пипер, босилек или други подправки на вкус;
• сол и черен пипер.

Получената кремообразна маса може да напълни дори малки парченца филе. Пълнените месни пликове се пържат в галета или се пекат. Времето за готвене във фурната е кратко. 15-20 минути са достатъчни, за да се свари месото, а сиренето и билките нямат време да изтекат.

Пилешки гърди, пълнени с домати и сирене

Зеленчуците могат да се използват както пресни, така и консервирани. От осолените трябва да изцедите напълно течността, месото вече няма да се налага да се осолява.

За пълнене:

• домати;
• български пипер;
• магданоз;
• твърдо сирене;
• магданоз;
• щипка галета за всяко порционно парче;
• сол и черен пипер;
• олио за пържене.

Пълнежът не се подлага на топлинна обработка, така че времето за готвене във фурната трябва да бъде най-малко 40-50 минути.

1. Изплакнете и нарежете доматите, чушките и билките.
2. Настържете сирене, добавете към зеленчуците.
3. Изсипете бисквити в пълнежа. Те няма да позволят на зеленчуковия сок да изтече по време на процеса на готвене.
4. Напълнете разбитите и осолени джобчета от пилешко филе.
5. Запечатайте плътно краищата, така че сочните зеленчуци да не „избягат“ върху листа за печене.
6. Пече се при температура 1900С до готовност на месото и плънката.

Може да се сервира студено като предястие, или горещо с гарнитура като основно ястие.

Пилешко филе, пълнено със сирене и бекон

Сърдечен, ароматен пълнеж няма да остави никого безразличен:

• бекон;
• сирене;
• лук или зелено;
• масло;
• сол и черен пипер.

Готвенето ще отнеме минимум време.

1. Запържете бекона до готовност. Охладете, нарежете на ивици.
2. Смелете останалите съставки и разбъркайте всичко.

Филе, пълнено с бекон, е еднакво вкусно в пържена и печена форма.

Необичайни топинги

За любителите на експериментите, специално предложение! Пълним пилето със сирене и плодове във всякаква форма: прясна или консервирана.

Екзотичните пълнежи ще придадат на месото невероятен сладникав послевкус:

• тънки резени ананас от консерва с настъргано сирене;
• ситно нарязани сини сливи със сирене;
• пресни половинки кайсия със заквасена сметана, чесън и сос от настърган кашкавал;
• сушени кайсии, жълти стафиди, ядки, сирене и запечен лук.

Филето трябва първо да се маринова във вино или лимонов сок. Това ще намали времето за готвене и ще добави приятна нотка към вкуса. Месните джобове пълнят всеки от тези пълнежи. По желание пълнените парчета се пържат или пекат във фурната.