Уютна атмосфера, вкусна храна, общуване с приятели и семейство в топла, приветлива обстановка, жива музика и изключително обслужване - добра алтернатива на суматохата на домакинската работа и общото почистване.

24 декемвриРесторант Юрмала Caviar Clubв Хотел Балтик Бийчще има гала вечеря специално празнично менюсъздадена от шеф Кристапс Йокманис специално за този повод.

Улица Юрас, 23/25, Юрмала

Резервация: +371 67771428

Коледа
17.00 – 19.30
20.00 – 01.00

Цена:
€75 – възрастни
€37.50 - деца под 12 години

По време на гала вечерта на гостите ще бъдат предложени два пъти: от 17:00 до 19:30 часаИ от 20:00 до 01:00 часа. Атмосферата ще създаде Жана Благовещенская с програмата „Шоу на една жена“, а в паузите ще звучи пианото.

Цената е повече от демократична - €75 И €37,50 за деца до 12г. Между другото, ако малките гости не искат специално празнично меню, могат да изберат ястия по свой вкус от детското предложение.

Празничният комплект се състои от четири ястия: предястия, топли ястия, чиния френски сирена и десерт. Основното нещо е специален коледен акцент, който безпогрешно се разпознава във всяко ястие – подправки, гарнитура, класически вкусови комбинации.

Между другото, през вечерта на посетителите ще се предлагат напитки, които са включени в цената на менюто. Чаша бяло или червено вино с всяко ястие, като например New Zealand Mud House Marlborough Sauvignon Blanc 2013, австрийският Jurtschitsch Gruner Veltliner Steinhaus Kamptal, чилийският Carmen Reserva Merlot или френският Delas Cotes du Rhone Rouge, и десертът се очаква да бъде придружен от порто вино.

крем супа от тиква

С горски гъби и тиквени семки.

Лека, загряваща супа, която перфектно балансира сладки и кисели нотки. Самата тиква е отговорна за сладостта, а белият балсамик е отговорен за киселинността.

Ястието е умерено пикантно и ароматно - плодовете от хвойна се съчетават добре с горски гъби. Гъбите за супа първо се сваряват, непосредствено преди сервиране леко се запържват, добавят се към супата и се поръсват с тиквени семки.

Салата с козе сирене

Салата с козе сирене, глазирана круша и пекани.

Една вече превърнала се в класика комбинация – глазирана круша изглежда прекрасно в дует с козе сирене на местен производител. Филийките круша се глазират в смес от бяло вино и карамелизирана захар. И е вкусно. Нито изваждайте, нито добавяйте!

За дресинг сокът от лимон и лайм се смесват със зехтин, овкусяват се със сол и черен пипер и се допълват със зелена салата.

Еленско печено говеждо месо

Еленско печено говеждо месо с чътни от червени боровинки.

За печено говеждо месо се използва еленски котлет, който първо се приготвя на „бавна“ температура, след което се запържва леко и се довежда до готовност при по-високи градуси.

Между другото, шеф-готвачите на ресторанта си правят чътни от червени боровинки. През сезона зрънцето се берат и след това, ако е необходимо, се използва за готвене: приготвят се чътни, сосове или конфитюри.

Почти всички топли ястия се придружават от гарнитура - задушени зеленчуци и картофи от амандина - специален вид кореноплодни зеленчуци, сварени в "униформа" и след това леко запържени в олио.

Агнешка шунка в сол “en crute”

С червено зеле, задушено в ябълков сок.

Цялата шунка се пече в специално, марково тесто: брашно, белтъчини, сол, розмарин и зехтин. Освен това самото тесто е негодно за консумация, функцията му е да подхранва и осолява основното ястие, следователно, когато месото е готово, то се изпраща в чинията на клиента без тесто.

Шунка с тегло 1,5 кг е в състояние да нахрани компания от 5-6 души. Според главния готвач на ресторанта Кристапс Йокманис това ястие има претенции да се превърне в семейно, около което семейството се събира на масата и заедно прекарва празниците.

Като гарнитура към агнешки бут ще ви сервират задушено червено зеле в ябълков сок, което е задушено с добавка на канела, бахар и дафинов лист, което придава страхотен вкус на ястието и малко напомня на традиционна немска кухня. Такава гарнитура, между другото, е идеална както за еленско месо, така и за дивеч.

Телешко филе Уелингтън.

С гъби, пармска шунка и сос от червено вино с касис.

За това ястие се взема телешко филе от най-високо качество. Въпреки факта, че технологията е непроменена, ястието все още има авторски вариации.

Испанска шунка, пържени и ситно нарязани гъби портобело се подреждат върху бутер тесто, а след това и самото телешко. След това плънката се увива в тесто и се пече.

Ястието се сервира със сос от касис и "перли" от балсамов сос - здравей от молекулярната кухня. Всичко заедно - страхотна комбинация и печеливш вариант за месно ястие!

Резултатът е нищо излишно, запазен баланс от вкусове и перфектно сварено месо.

патешки гърди

С картофен гратен и коледна ябълкова чътни.

На първо място, месото е лесно за печене - основното е да не преварявате ястието, в противен случай ще се окаже сухо.

Ябълково чътни (не напразно думата „Коледа“ присъства в името) се приготвя с добавка на карамфил, звезден анасон, канела, мед, бяло вино и се съчетава добре с патешки гърди!

Картофеният гратен е един от начините за приготвяне на картофи, по същество печени на фурна картофи в сметана.

Асорти френски сирена

Със сладко от круши и джинджифил и хрупкави бисквити.

По традиция бордът със сирене се сервира след основното ястие и преди десерта. Сирената се представят по различни начини: от меки и полумеки до твърди и полутвърди.

Сиренето се сервира с бисквити, горски плодове и сладко от круши и джинджифил, което се приготвя на място в ресторанта.

Шоколадово брауни

Тайната рецепта, която, както се шегуват, готвачът е откраднал от един готвач, а той е откраднал от друг готвач, с една дума детайлите на ястието са мистерия!

Знаем със сигурност, че към браунито се добавят орехи и се сервира с ванилия, мента и ягодови сосове. Освен това в тази рецепта са спазени всички традиционни технологии.

Между другото, шоколадът, използван за приготвяне на брауни, съдържа поне 80% какао – вкусно и здравословно. А чаша портфейл за сладки е идеалното място в празнична и шикозна вечеря!

В много страни коледните менюта се приготвят според установените традиции и ритуали. Някъде коледната трапеза е немислима без гъска с ябълки, другаде месец преди да започнат да пекат пикантни мъфини и бисквитки, а в някои страни задължителен атрибут на празничната трапеза е пълнен шаран.

Предлагаме ви два варианта за коледното меню (традиционно и европейско) с рецепти стъпка по стъпка и снимки на готвене, списъци с храни и, разбира се, работни планове.

Традиционно меню за Коледа

Лека закуска:
горещо:
десерт:
Пийте:

План за действие:

Ако имате свободен ден в празничната предновогодишна суматоха, започнете да правите коледни сладки. Рецептата дойде от Европа, но след няколко години стана популярна при нас. Тайната е, че можете да правите мини галерии до месец преди празника и кой не обича такъв внезапен бонус за управление на времето? Готови бисквитки могат да се използват за новогодишни изненади на гостите. Във всеки случай, не забравяйте да запазите малко преди Коледа – подправената мъфина от извара ще бъде най-добрият десерт на празничната коледна трапеза.

Една седмица преди празника

Да сготвим зелето. Сега можете лесно да си купите готов, но, честно казано, той не може да се сравни с ферментирал сам. Освен това, в случай на самоосоляване, можете да регулирате количеството сол, захар, ако желаете, да добавите червени боровинки или подправки.

Два дни преди празника

Да мариноваме гъската. Ако сте закупили изкормен труп, по-добре е да започнете да го обработвате още по-рано, така че до момента на мариноване изкормена гъска да престои в хладилника за 3-4 дни.

Ден преди празника

Почистваме картофите. Сварете частта за салата, сложете частта в студена вода и приберете в хладилник. Запържваме гъбите, слагаме ги в буркан, затваряме плътно капака, за да не посегне никой, а също така го поставяме на студено за момента. В същия ден трябва да се направи още едно важно нещо - пълнене на гъската.

Изпращаме гъската във фурната. За справка - труп с тегло 4 кг се пече три часа. Печем ябълки и картофи за гарнитура.

Включваме фантазията и украсяваме гъската с печени ябълки, картофи, домати и семена от нар. Това е много редкият случай, когато не е забранено да се прекали малко. Празничната гъска си е все пак гъска!

В празнична нощ

Когато гостите и семейството отдават почит на гъската с ябълки и пият чай с коледни сладки, идва време за бис. Процесът на приготвяне на десерта с бутер кафе Bicherin ще отнеме само 10 минути, но ефектът е просто зашеметяващ. Горчивото кафе с шоколад няма да сложи край на вечерта, а ярък удивителен знак!

Списък с покупки:

Гъска (около 4 кг).
Гъби - 200 г (препоръчваме да използвате маслени гъби)
Картофи - 4 бр. (среден размер)
Лук - 1 бр.
кисело зеле - 200 г (нарязано)
Зелени - 1 връзка (ситно нарязан зелен лук, магданоз, копър)
Ябълка - 6-8 бр. голям, кисел (Антоновка е идеална)
Сини сливи - 150 гр.
Ябълков сок - 3 л.
Заквасена сметана - 100 мл.
Мед - 50 гр.
Кориандър - 1 супена лъжица
Смес от чушки - 1 с.л. (червено, черно и ароматно)
Домат - 1 бр.
Нар - 1 бр.
Пшенично брашно - 350 гр
Бакпулвер - 1 ч.л
череша - 50 г (сушена)
Масло - 115 гр
Захар - 100 гр
Пудра захар - 5-6 супени лъжици
малини - 50 г (сушени)
Лешник - 50гр
Яйце - 1 бр.
Извара - 120 гр
Коняк - 50 мл.
Портокал - 1 бр.
Горчив шоколад - 100 гр
Мляко - 1 супена лъжица.
Натурално кафе - 2 ч.л. (земя)
Сметана - 150 мл (от 33%)
Сол, захар, растително масло, какао на прах, зехтин
Хляб
Алкохол и сок-вода.

Европейско меню за Коледа

първи курс:
горещо:
десерт:
Пийте

План за действие:

Един месец преди празника

Както вече писахме по-горе, коледната адит е най-печелившата опция за празничен десерт. В класическото европейско коледно меню често можете да срещнете точно този вид ядка - голям ароматен мъфин със сушени плодове и ядки. Препоръчваме да направите две добавки наведнъж, така че да има какво да подарите на приятели, които внезапно се появиха по време на новогодишните празници. Адитът трябва да „узрее“ правилно, за това внимателно го увиваме в хартия за печене, а след това във фолио.

Две-три седмици преди празника

Започваме да колумираме с подправки. Нека приготвим комплект подправки за греяно вино, за да не губите време в тази празнична нощ. Малка тайна - ако увиете комплекти от подправки в красиви торбички или ги поставите в умни кутии, тогава ще имаме отличен набор от новогодишни подаръци за колеги и приятели.

Ден преди празника

Готвим супа. Защо изведнъж супа, ще попитате? Факт е, че в много европейски страни е прието да се сервира супа като предястие на празничната коледна трапеза. За целта е най-подходяща лека зеленчукова или гъбена супа-пюре. Помага за плавната подготовка на тялото за напускане на предколедния пост, стимулира апетита и създава домашна атмосфера. В същия ден напълваме и печем шаран. За съжаление това не може да се направи предварително, защото рибата трябва да е възможно най-пресна.

В празнична нощ

След супа, шаран и адит чай, нашите гости ще бъдат помолени да се разходят - можем да гарантираме това! Така че по-скоро обличаме най-красивите шапки, шалове и ръкавици, вземаме шейна, деца, кучета, съседка, леля Маша, и излизаме навън! След разходка сред весела тълпа се прибираме вкъщи и се залавяме да готвим греяно вино. Не затваряме вратата плътно - скоро цялата къща ще тича за празничния аромат на канела и карамфил!

Списък с покупки:

Шаран - 6-7 кг.
Шампиньони - 500гр
Лук - 1 бр.
Картофи - 2 бр.
Чесън - 1,5 глави
Сметана - 1 супена лъжица. (мазни)
Домат - 3 бр.
Морков - 1 бр.
Лимон - 1 бр.
Сини сливи - 100 гр
Мляко - 1/2 супена лъжица.
Захар - 200 гр
Сушени плодове - 1 супена лъжица. (сушени боровинки, стафиди и сушени кайсии)
Мая - 2 ½ ч.л (сух)
бадеми - 70 г (бланширани, едро нарязани)
Коняк - 1/4 супена лъжица.
Яйце - 1 бр.
Масло - 150 гр
Брашно - 3 супени лъжици.
Канела - 1/2 ч.ч (земя)
Червено сухо вино - 1л.
Карамфил - 10 пъпки
Канела - 2 пръчки
Лимонова кора - от 1/2 лимон (сушена)
Бахар - 10 бр. (грах)
Джинджифил - 1 ч.л
Черен пипер - 10 бр. (грах)
Дафинов лист - 3 бр.
Сол, черен пипер, растително масло, ванилин, пудра захар
Хляб
Алкохол и сок-вода.

В бар La StanzaГлавният консултант Реджис Тригел разказва своята новогодишна московска приказка: нейните герои са добре познати, но сюжетът е прочутно изкривен. Салата с гъша пастърма, фурми и мандарини (560 рубли) Regis подправя с мед и слага шип; Салата от палмови сърца (490 рубли) се сервира с хайвер от леща, пушено тофу и семена от чиа, а карамелизиран грейпфрут и пържени скариди (680 рубли) диктуват салатата от раци. За основното ястие - телешко филе (880 рубли) със задушен корен от целина, златна ряпа, сладко грозде и картофен крем. Но патешките гърди (820 рубли) отиват на sous vide с коледно дърво, а след това се допълва от сладостта на пюре от дюли и моркови. Патицата се сервира със сос от елда и лайм. Също така в актуализираното меню на гъши дроб с кумкуат и меденки (520 рубли) е 100% френско празнично предястие: две наистина големи парчета от най-деликатното гъши дроб под малко сладко и такъв новогодишен меденки.

До 15 януари в ресторанта сценаима зимно меню с обилни, цветни ястия. Нови артикули включват супа с шампанско, сьомга оливие, патешки гърди със сорбе от червени боровинки и салата от мандарини и ванилов крем с мандарини. При поръчка на две или повече ястия от зимното меню, чаша пенливо вино подарък! Гостите ще бъдат особено доволни от ежедневните специални промоции и възможността за доставка на новогодишни ястия до дома.

IN Смешно Кабанисезонът на уханните и сочни мраморни пържоли на кокал. В чест на появата им през декември при поръчка гостите получават като подарък половин литър испанско червено вино. Бранд готвач Марк Стаценко използва в кухнята само продукти от руски произход. И се оказва много вкусно, сами го проверихме! Асортиментът включва: Porter House, който съчетава мощната природа на striploin и уникалната нежност на filie-mignon (100 g / 750 рубли); брутален T-Bone с наситен месен вкус (100g/750 рубли); Club Steak на ребрата, благодарение на което месото в процеса на готвене придобива невероятен аромат с фини орехови нотки (100 g / 650 рубли) и деликатес, подобен на индийска брадва Ribeye на Tomahawk (100 g / 650 рубли) ). Между другото, собствениците на ресторантския холдинг Funny Family Group, заедно с по-малката сестра на мини прасето Фанечка, откриха втората Funny Cabany в търговски център Кунцево Плаза. Добре дошли на гости!

Във верига ресторанти "T-Bone Wine"предлагат носталгично, щедро и любезно меню, създадено на базата на традиционните домашно приготвени съветски ястия за Нова година: Оливие с агнешки езици, черен дроб на треска с поширано яйце, желе от телешки бутчета - като цяло, 100% празник.

IN "Киану"стартира нова поредица от коктейли от бар-готвача Давид Лобжанидзе. Новогодишната линия включва три коктейла: първият е Lavender Fizz: джин, лавандула-бъз, лимон, фруктоза, протеин, сода. Вторият - "Сняг": коктейл на базата на водка, ликьор от праскова, лимонов сок, фруктоза. Сервира се в чинийка Chalet, украсена с листенце от роза и ядливо злато. Третият "брат" - "Прасковен пунш": прасковено пюре, лек ром, лимон и мед. Гарнирани с лимонова кора и портокал. Поднасянето е тайно - новогодишният пунш е предназначен за компанията.

В навечерието на Католическата Коледа и до Православната Коледа в "Brasserie Bridge"ще бъде възможно да закупите две традиционни френски ястия, които ще украсят празничната трапеза: патица, пълнена с ябълки, портокали, ананаси и сини сливи, със сос от червено вино и всякакви подправки (5100 рубли) и десерт - традиционен френски коледен дънер: буш с кестени и къпини конфи (600 рубли). Шоколадово руло, направено от напоена с ликьор бисквита Grand Marnier с два соса отвътре и крем отвън - идеалният повод за семейно чаено парти.

В навечерието на Нова година и Коледа гръцки ресторант ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ подготви не само програма от дейности, но и специален коледен комплект от пет курса (1500 рубли). На 24 декември ресторантът шумно ще отпразнува навечерието на католическата Коледа с музиканти на бузуки и народни танци. Вечерта ще се проведе в най-добрите гръцки традиции с национална музика, танци и трошене на чинели. Депозитът за тази вечер ще бъде 3000 рубли на човек.

Във верига шоколадови пръчици Макс Бренърсъщо старателно подготвени за новогодишните и коледни празници. Магазините в шоколадовите барове предлагат изключителни сладки подаръци за всеки вкус и бюджет. Тук можете да събирате празнични комплекти с маркови сладки и оригинални продукти на Max Brenner. Специално предпразнично предложение са традиционните коледни меденки. Пикантни, ароматни, хрупкави, ръчно рисувани от професионални художници. Те със сигурност ще зарадват вашето семейство!

Perelman Хората празнуват празниците и в двете Харесвам Винов пълна еногастрономическа готовност, а именно: дегустационен комплект от три ястия, подготвен от шеф Дмитрий Париков. В допълнение към всяко ястие се сервира собствено вино, внимателно подбрано от сомелиер. В I Like Wine на Тимур Фрунзе започват с пастет от дроб от пъдпъдък, продължават с равиоли от гъско месо и завършват с телешко на скара с печен копър. Резултатът от тясното сътрудничество между главния готвач и сомелиера Андрей Абрамов в I Like Wine на Покровка е мини бургер с гъши дроб, патешко бутче с крем от дюли и торта Шварцвалд. И двата комплекта са валидни през целия декември, с изключение на това, че цената е различна: 3500 рубли. за комплект в I Like Wine на Тимур Фрунзе и 2500 рубли. на Покровка.

IN "Остерия Бианка", където наскоро се смени главният готвач (сега Мирко Калдино е основното плато тук), можете да поръчате много красиви къщички от меденки за 2600 рубли. парче. Ръчно изработени, проверихме всичко!

В навечерието на Нова година в ресторанта "Мандарина. Юфка и патици»въведе меню за хармонизиране на енергийните потоци. В специалната оферта всички ястия и напитки са проектирани в три цвята – зелен, жълт и червен. Цената за напитка и десерт е 350 рубли. Ние сме страшно заинтригувани, а вие?

От 26 до 31 декември в ресторанта "шотландска клетка"ще има фестивал Хогманай. Нека разтегнем Новата година за цяла седмица! Празнуването на Нова година в Шотландия е радостно събитие и започва на 29 декември. „Шотландска клетка“ реши да изпревари останалите: тук те ще започнат да празнуват пристигането на 2017 г. на 26 декември. През цялата седмица ресторантът има древен обичай „първи гост”. Всеки ден първият човек, който влезе на вратата на ресторанта, ще получава новогодишен подарък!

Нова година е голяма храна за големите компании! Огромни парчета месо, на които устата ви се радва! Във верига ресторанти Безмесниподготвихме се старателно за Нова година - изпечехме цели прасета и изпратихме патици на шиш, сготвихме ябълков щрудел и блатове на скара. След разходка из мразовития празничен град се показва горещ шоколад (240 рубли) - за настроение и топлина.

Създаване на ново меню, готвачи на ресторанта "семифредо", на първо място, те се опитаха да използват сезонни, „зимни“ продукти от различни региони на Италия: например, Сицилия предлага зеленчуци и „зелено злато“ - шам фъстък, както и артишок, паста и морски дарове, а Пиемонт предлага бели гъби и известните бели пиемонтски трюфели. Зимното меню включва салата от омар в каталунски стил (2500 рубли); салата с домашно маринована херинга с мус от заквасена сметана и червен хайвер (1600 рубли), поширано яйце в пилешки бульон с манатарки (900 рубли), лингвини с омар, каперси и шам фъстък (1900 рубли); регатони с рибена яхния меро (1700 рубли); паста ди ризо със сахалински скариди и калмари с мастило от сепия (1500); паста шаталатели с доматен сос, изпечена на фурна с раци и домашно приготвена рикота (1400 рубли); крем супа от бели гъби с морски дарове (1300 рубли); ванилов крем брюле с джинджифил и ананас и тартар от маракуя (800 рубли) и топли малини с бисквитки и домашен ванилов сладолед.

Според старата руска традиция на коледната трапеза трябва да има дванадесет ястия. Какво да сервирате, как да приготвите коледни ястия, прочетете нататък.

Коледа в Русия / Коледно меню

На Бъдни вечер на празничната трапеза бяха най-богатите и вкусни ястия, тези, които не се предлагат през делничните дни. Обикновено това са били: сочни, желирани или желирани, печени домашни птици, по-често гъска или патица, сукалче, варено свинско, меденки, пресен хляб, кисели краставички и др.

Кулинарният портал What to Prepare.ru подбра цяло меню за Бъдни вечер специално за своите читатели. За да бъде празникът успешен и да събере всички роднини и приятели на вашата трапеза.

Сочиво

Съставки:

• 1,5 ст. житни зърна
• 150 гр. мак
• 150 гр. орехови ядки
• 5 ст. л. пчелен мед

Метод на готвене:

1. Обелете пшеничните зърна от черупките, налейте вода и гответе течна каша.
2. Макът се залива с вряла вода и се оставя за 30 минути.
3. След това пропуснете няколко пъти мака през месомелачка или смелете в хаванче.
4. Смесете маково семе и течен мед, добавете към каша. Сервирайте студено.

Рецепти за коледни ястия по страница Какво да готвя.ru:

празничен хляб

Съставки:

• 800 гр. брашно
• 1 стр. суха мая
• 0,5 л вода
• 100 гр. масло
• 5 яйца
• 2 супени лъжици л. Сахара
• Шипка сол

Метод на готвене:

1. Разтворете маята в топла вода, добавете захар и сол.
2. Разтопете маслото и смесете със сместа с мая.
3. Разбийте яйцата.
4. Смесете яйцата, разтвора на маята и брашното. Замесете тестото, месете поне 15 минути.
5. Увийте в ленена кърпа и поставете в хладилник за една нощ.
6. На сутринта оформете карай или обикновена питка от тестото, намажете с разбит жълтък и изпечете във фурната. Печете на 180 градуса за около 15-25 минути.

Меден меден хляб

Съставки:

• 500 гр. брашно
• 500 гр. пчелен мед
• 0,5 ст. сметана
• 1 ст. мляко
• 3 яйчни жълтъка
• подправки - смляна канела, индийско орехче, карамфил
• щипка сода

Метод на готвене:

1. Пресейте брашното и разбъркайте със содата и подправките. Разбъркайте с меда, разбитите жълтъци.
2. Замесете тестото.
3. Разточете тестото на 0,5-1 см, изрежете фигурките и сложете върху тава, покрита с хартия.
4. Печете 15-20 минути. Украсете готови меденки по ваш вкус.

Като напитка пригответе компот или бульон. Приготвя се от сушени или замразени плодове и горски плодове. Домашните пайове с разнообразни пълнежи няма да са излишни. Вземете за основа рецептата за тесто за хляб по-горе, а пълнежът може да бъде:

• задушено зеле с лук
• варено месо с пържен лук
• варени яйца с ориз и лук
• мариновани гъби с лук
• настъргано твърдо сирене
• варена риба
• пилешко филе

Коледната трапеза по богатото си съдържание съперничи на Великден и Нова година. Въпреки това Бъдни вечер в нощта срещу Коледа е отличен повод да се събере цялото семейство на приятелска трапеза и да се зарадваме заедно. Вкусна храна и Весела Коледа!

Винаги вашата Алена Терешина.

Съставки:орех, фурма, сушени кайсии, сини сливи, стафиди, конфитюр, захаросани плодове, манго, розмарин, куркума, джинджифил, индийско орехче, джинджифил, канела, тинктура от червена боровинка, яйце, бакпулвер, сода, масло, мед, захар, брашно

Английската коледна торта, традиционно приготвена във Великобритания, е прекрасен сладкиш: много вкусен, ароматен, богат... Опитайте го сами - определено ще ви хареса!
Съставки:
- 2 чаши брашно;
- 1 чаша захар;
- 1 супена лъжица пчелен мед;
- 125 гр масло;
- 0,5 ч.л Газирани напитки;
- 1,5 ч.л бакпулвер;
- 2 яйца;
- 50 мл тинктура от червена боровинка;
- 2 ч.ч канела;
- Един час джинджифил;
- 0,5 ч.л индийско орехче;
- куркума на върха на ножа;
- 1 клонка розмарин.
Пълнеж:
- 70 гр ядкова смес;
- 80гр фурми;
- 70 гр сушени кайсии;
- 70 грама сини сливи;
- 70 грама стафиди;
- 30 г сухо сладко от киевско касис;
- 10 гр. захаросани портокалови кори;
- 50 г сушено манго.

21.02.2019

Английски коледен кекс

Съставки:яйце, захар, масло, сметана, брашно, бакпулвер, ябълка, сушени кайсии, стафиди, сини сливи, фурми, ядки, коняк, подправка, пудра захар

Съставки:

- 2 яйца;
- 140 грама кафява захар;
- 140 грама масло;
- 50 мл. сметана 20%;
- 150 грама пшенично брашно;
- 70 грама бадемово брашно;
- 10 грама бакпулвер тесто;
- 1 ябълка;
- 65 грама сушени кайсии;
- 65 грама стафиди;
- 30 грама сини сливи;
- 50 грама фурми;
- 60 грама орехи;
- 100 мл. коняк;
- смляна канела, кардамон, карамфил, сушен джинджифил;
- пудра захар.

09.02.2019

Патица с кисело зеле на фурна

Съставки:патица, кисело зеле, лук, сол, черен пипер

Доста често готвя ястия от птиче месо за празничната трапеза. Патица с кисело зеле на фурна се харесва на абсолютно всички членове на моето семейство. Оказва се, че патицата е вкусна и нежна.

Съставки:

- 1 патица;
- 400 грама кисело зеле;
- 150 грама лук;
- сол;
- черен пипер.

27.03.2018

Пшенична кутя с маково семе и ядки

Съставки:пшеница, мак, мед, стафиди, орехи

Ако планирате да поставите масата в коледна нощ в съответствие с всички правила, тогава не забравяйте за кутя - не можете без него. може да се готви по различни начини, един от най-добрите варианти е пшенична кутя с маково семе и ядки.
Съставки:
- пшеница - 1 чаша;
- мак - 2 супени лъжици;
- мед - 2 супени лъжици;
- стафиди - 1 шепа;
- орехи - 1 шепа.

06.02.2018

Салата "Коледен венец" със свещи

Съставки:ракови пръчици, царевица, яйца, краставици, копър, майонеза, сол

Ярка и празнична салата под формата на коледен венец със свещи ще се превърне в истинска украса на менюто за новогодишните тържества. Приготвя се от ракови пръчици, царевица и прясна краставица, така че също се получава много вкусно.

Съставки:
- ракови пръчици - 150 g;
- консервирана царевица - 150 g;
- яйца - 2-3 броя;
- краставица - 1 бр (около 150 гр.);
- майонеза - 150 грама;
- сол - малко количество;
- копър - за украса.

31.12.2017

Салата "Шишка" с бадеми

Съставки:пилешко филе, яйца, сирене, майонеза, бадеми, сол, картофи, кисели краставици

На празничната трапеза не забравяйте да приготвите тази много вкусна и красива салата под формата на конус. Препечените бадеми в тази салата придават вкусен вкус на салатата.

Съставки:

- пилешко филе - 300 грама,
- картофи - 3 бр.,
- кисела краставица - 2 бр.,
- яйца - 3 бр.,
- твърдо сирене - 150 грама,
- майонеза или заквасена сметана - 150 грама,
- печени бадеми - 200 грама,
- сол.

31.12.2017

Салата с херинга - по-вкусна "Херинга под кожено палто"

Съставки:цвекло, яйца, мариновани гъби, херинга, майонеза, копър

Искам да ви предложа една рецепта за нова салата от херинга, която харесвам дори повече от херинга под шуба. Не пропускайте да го опитате.

Съставки:

- 2 цвекло,
- 1 морков,
- 2 яйца,
- 1 херинга,
- 150 грама мариновани гъби,
- 250 грама майонеза,
- копър - стрък.

29.12.2017

Италианска коледна торта или козунак Панетоне

Съставки:мляко, захар, яйца, масло, мая, стафиди, захаросани плодове, зехтин, пшенично брашно, кардамон, ванилова захар, индийско орехче, сол

- 1 чаша топло мляко;
- 1 чаша захар;
- 3 яйца;
- 150 г масло;
- 30 г прясна мая;
- 1 чаша стафиди и захаросани плодове;
- 3 супени лъжици. л. зехтин;
- 600-700 г пшенично брашно;
- ванилова захар, кардамон, смляно индийско орехче;
- малко сол.

29.12.2017

Салата "Бутилка шампанско" със скариди

Съставки:скариди, краставици, моркови, картофи, яйца

Колкото повече салати се приготвят за Нова година, толкова по-добре. Особено ако всички те носят тематичен "заряд". Тоест те се приготвят под формата на коледно дърво, снежинки или, като днешната салата, бутилки шампанско.

За рецептата ще ви трябва:

- 200 грама скариди,
- 1 краставица,
- 1 морков,
- 1 картоф,
- 2 яйца.

28.12.2017

Печена пуйка на фурна със соев сос

Съставки:пуешко филе, сос, горчица, сос, аджика, олио, чесън, сол, черен пипер, захар, червен пипер

Печено пуешко в соев сос ще бъде основното ястие на вашата празнична трапеза. Рецептата е проста. Не забравяйте да проверите как да го направите.

Съставки:

- 600 грама пуешко филе,
- 70 мл. соев сос,
- 1 супена лъжица горчица,
- 1-2 ч.ч чили сос,
- 1 супена лъжица аджика,
- 2 супени лъжици растителни масла,
- 2 скилидки чесън,
- сол,
- черен пипер,
- захар,
- червен пипер.

25.12.2017

Патица с мандарини на фурна

Съставки:патица, мандарина, чесън, джинджифил, соев сос, ворчески сос, сол, мед, конфитюр, смес от смлян пипер, картофи

Ако все още не сте решили какво да готвите за Нова година, тогава ви съветваме да изпечете патица с мандарини във фурната: това е страхотно ястие, което изглежда просто страхотно! И вкусът на такава патица няма да остави никого безразличен.

Съставки:
- 1 патица със среден размер;
- 2-3 парчета мандарини;
- 3 скилидки чесън;
- 1-2 ч.ч корен от джинджифил;
- 50-75 мл соев сос;
- 50 мл креативен сос;
- 2 ч.ч сол;
- 1 супена лъжица сладко от мед или портокалови кори;
- 1 ч.л смеси от смлени чушки;
- картофи за гарнитура - на вкус.

24.12.2017

Желе от свински бутчета

Съставки:копита, морков, лук, чесън, целина, лавров, черен пипер, сол, копър

Евтини съставки, не твърде сложен процес на готвене, сърдечен и красив резултат - става дума за желе от свински бутчета. Това ястие е идеално за новогодишните празници, така че определено ще имате нужда от неговата рецепта.

Съставки:
- 2 кг свински копита;
- 200 гр моркови;
- 140 гр праз;
- 1 глава чесън;
- 1 сушен корен целина с билки;
- 3 броя дафинови листа;
- черен пипер;
- зелени копър;
- сол на вкус.

24.12.2017

Как да готвя желе

Съставки:джолан, свински бут, лук, черен пипер, чесън, магданоз, лавров, яйце, копър, сол, червен пипер

Неизменният компонент на новогодишното меню е желето. Приготвя се от различни меса, но най-вкусно е от свински бутчета и джоланчета. Няма нищо сложно в приготвянето му, ще се убедите сами, като прочетете нашата рецепта.

Съставки:
- 1,5 кг джолан;
- 1 кг свински бутчета;
- 2 глави лук;
- 10 грах черен пипер;
- 6 скилидки чесън;
- 1 корен от магданоз;
- 3 дафинови листа;
- 3 г смлян червен пипер;
- 10 пъдпъдъчи яйца;
- копър;
- сол.

23.12.2017

Коледно руло със стафиди

Съставки:мляко, захар, заквасена сметана, мая, яйца, масло, маргарин, растително масло, ванилин, стафиди, брашно

За да изпечете вкусен коледен калач, ще трябва да се потрудите, но си заслужава, празничните сладкиши са красиви и апетитни. Такова лакомство ще зарадва роднини и гости на новогодишните празници.

Съставки:
- брашно - 700 г,
- мляко - 250 мл,
- заквасена сметана - 100 г,
- ванилин - 2 щипки,
- яйца - 3 бр.,
- суха мая - 1,5 чаени лъжички,
- маргарин - 50 г,
- растително масло - 40 г,
- масло - 50 г,
- стафиди - 70 г,
- захар - 200гр.

23.12.2017

Коледен печен шаран с шампиньони

Съставки:шаран, гъби, лук, лимон, масло, сухо бяло вино, сол, черен пипер

За коледната празнична трапеза ви предлагам да приготвите това много вкусно и обилно рибно ястие - чешки шаран. Приготвя се лесно и доста бързо.

Съставки:

- шаран - 1,2 кг.,
- шампиньони - 250 грама,
- лък - 1 бр.,
- лимон - една трета,
- масло - 80 грама,
- сухо бяло вино,
- сол,
- черен пипер.

15.12.2017

Новогодишна салата "Снежни топки" с пилешки гърди

Съставки:пилешко филе, царевица, краставица, майонеза, извара, сирене, чесън, копър, слънчогледово олио

Веднага щом празниците наближат, много домакини мислят какво да готвят. Не искам да повтарям познати рецепти. Да готвиш нещо оригинално и ново е страшно, изведнъж няма да го оценят. В интернет има много рецепти, но е трудно да изберете нещо красиво, евтино и вкусно. Предлагам да направите това: вземете продуктите, които всички обичат, и направете проста и вкусна салата от тях. А за да изглежда красиво – украсете с топчета извара, които ще го направят по-пикантен.
В крайна сметка всички ядат месо, нали? почти. Консервираната царевица и пресните краставици се почитат на голяма почит от почти всички?
Тази салата е идеална за Коледа. Така че, ако все още не сте съставили новогодишно меню, не се колебайте да включите тази салата там. И така, рецептата за салата за Нова година.

За 2 порции салата Снежки ще ви трябва:

- голямо пилешко филе;
- половин чаша консервирана царевица;
- 1 прясна краставица;
- 2-3 супени лъжици лека майонеза;
- 2 супени лъжици извара, за предпочитане с ниско съдържание на мазнини, но както искате;
- 70-100 грама твърдо обикновено сирене;
- 2 скилидки чесън;
- зеленина;
- растително масло за пържене.
Съставки:Моркови, чесън, растително масло, билков оцет 6%, смлян кориандър, червен лют смлян пипер, черен смлян пипер, захар, сол, магданоз

Корейският морков е студено зеленчуково предястие с пикантен вкус и прекрасен аромат на подправки. Това пикантно ястие може да се използва както като самостоятелно ястие, така и като съставка за приготвяне на вкусни салати.

За да приготвите домашни корейски моркови, ще ви трябва:

- 400 г моркови;
- 2-3 скилидки чесън;
- 50-60 мл растително масло;
- 1,5-2 супени лъжици. л. оцет 6%;
- 2-3 ч.ч смлян кориандър;
- 1/4 ч.ч червен лют смлян пипер;
- малко черен смлян пипер;
- щипка захар;
- малко сол;
- няколко стръка магданоз.

12.12.2017

Предястие "Коледни снежни топки"

Съставки:пилешко яйце, кокосови стърготини, ракови пръчици, топено сирене, сол, смлян черен пипер, майонеза, чесън

Закуските са най-популярните ястия на всяка празнична трапеза и не само. Днес решихме да ви поканим да направите оригинални "новогодишни снежни топки" от ракови пръчици. Обядът беше много вкусен и красив.

За рецептата ще ви трябва:
- две яйца;
- 3 супени лъжици. лъжици бели кокосови стърготини;
- осем ракови пръчици;
- 100 г топено сирене;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 60 г майонеза;
- скилидка чесън.

12.12.2017

Джинджифилова къща - фото рецепта

Съставки:пудра захар, яйца, мед, захар, маргарин, какао, брашно, бакпулвер, канела, джинджифил, индийско орехче

Остава много малко време до дългоочаквания празник - Нова година. И ние бързаме да ви предложим идеята за десерт за новогодишната или коледна трапеза. А именно, ние предлагаме да сготвим къщичка от меденки с вашите деца. Няма нищо по-прекрасно от съвместната творческа работа. Развива уменията и способностите на децата, сближава хората, носи радост. И така, за да направите такава къща от меденки, са необходими следните продукти:
За глазура:
- захар или прах - 150 g,
- яйце - 1 бр.
за тест:
- яйце - 2 бр.,
- мед - 400 гр.,
- захар - 400гр,
- какао - 50 гр.,
- маргарин - 300 гр.,
- брашно - 1000гр,
- канела - 1 чаена лъжичка,
- бакпулвер - 2 ч.л.,
- индийско орехче - малко,
- джинджифил - на вкус.