Никой празник не е пълен без сладък десерт. Има много опции: от пудинги и сорбета до всякакви сладкиши. Един от най-популярните, любими и в същото време прости десерти може да се нарече кралски чийзкейк в бавна готварска печка. Ще бъде чудесно допълнение не само към празничната трапеза, но и подходящо като лакомство за ежедневно пиене на чай.

Съставки за кралски чийзкейк в бавна готварска печка

Можете да намерите съставките за кралския чийзкейк с извара във всеки хранителен магазин, така че всеки може да направи този десерт.

И така, за готвене ще ви трябва:

• 400 г гранулирана извара;
• 250 г масло;
• 15 г бакпулвер;
• 10 г ванилова захар (може да се замени с щипка ванилин);
• 3 чаши пшенично брашно от най-висок клас;
• 2 яйца;
• 1 чаша кристална захар.

Рецепта за кралски чийзкейк в бавна готварска печка

Преди да преминете директно към рецептата за кралски чийзкейк, е необходимо да отбележим няколко функции за готвене:

1. Тестото не трябва да е класическо пластмасово, а под формата на брашнени трохи.
2. Изварата трябва да е със средна до висока масленост, не прекалено суха.
3. Маслото трябва да е добре охладено. За да направите това, трябва да се постави във фризера и да се извади от там непосредствено преди употреба, така че да няма време да се разтопи.
4. Когато се извади от мултикукъра, чийзкейкът може да се разпадне поради доста крехката основа на тестото. За да не се случи това, отрежете 2 широки дълги ленти пергаментова хартия и ги поставете напречно на дъното на купата на мултикукъра. Изваждането на чийзкейка с тяхна помощ ще бъде много по-удобно и надеждно.
5. Времето за приготвяне на десерта може да варира в зависимост от характеристиките на мултикукъра, но средно е 80-100 минути.

Такива сладкиши могат да се приготвят и във фурната при температура от +180 ℃ за 40 минути.

За да приготвите кралския чийзкейк в мултикукър Редмънд, трябва:

1. Пресейте брашното и го смесете с половината ванилова захар, бакпулвера и половината кристална захар.
2. Нарежете или настържете замразеното масло на едро ренде и добавете към брашното. Смелете всичко с ръцете си до състояние на пясъчни трохи. Ако не се получи, можете да добавите още малко брашно.
3. За плънката разбийте с миксер или в блендер изварата с останалата кристална захар, ваниловата захар и яйцата до гладкост. Ако ги няма, тогава изварата може да се претрие през желязна фина цедка, за да не останат бучки в нея. Отделно разбийте яйцата със захарта с бъркалка, след това добавете тази смес към изварата и разбъркайте добре.

Ако пълнежът се окаже твърде сух, тогава трябва да добавите лъжица заквасена сметана, а ако е твърде течна, лъжица картофено нишесте.

1. На дъното на купата на мултикукъра поставете ленти хранителна хартия и изсипете малко повече от половината пясъчни трохи. Оформете малки страни отстрани и леко уплътнете тестото с ръце.
2. Сложете пълнежа от извара, загладете я с шпатула и отгоре изсипете останалите трохи.
3. Затворете мултикукъра и включете режима „Печене“ за един час, след което го оставете на загряване за още 20-30 минути.
4. След това време изключете мултикукъра, оставете чийзкейка да изстине и едва след това внимателно го извадете и го сложете върху чиния.

Любителите на шоколада могат да бъдат изненадани от кралския какаов чийзкейк. За да направите това, на етапа на омесване на тестото в брашно, в допълнение към другите съставки, трябва да добавите 2 супени лъжици. л. какао на прах и малко лимонова кора за подправка.

Преди сервиране, кралският чийзкейк трябва да се нареже на малки парченца.

Такъв десерт може да се консумира в чист вид или да се допълни с мед, пресни плодове и плодове, конфитюр, кондензирано мляко, сметана или друг сладък сос.

Трудност: 4 от 5

Ароматните сладкиши в бавна готварска печка са много вкусни. Кралският чийзкейк в бавната готварска печка Редмънд е достоен за толкова високо звание.

Печенето не е като традиционен чийзкейк с мая. Никой обаче не знае точния произход на думата чийзкейк. Някои го свързват с думата "ватра", което означава огън, други предполагат, че името е образувано в резултат на произволно пренареждане на буквите - от изварата се получи извара или чийзкейк.

Паят с извара, приготвен от прясно тесто, традиционно е известен като кралския чийзкейк. Няма голямо разнообразие в рецептите за този деликатес. Различават се само по количеството извара, захар и яйца. Понякога се прави пай от два слоя извара и три слоя тесто, към тестото се добавя какао, а към пълнежа от извара се добавят стафиди. Ще се запознаете с най-простата рецепта, която можете да подобрите с времето.

Характеристики на ястието

Тестото се приготвя под формата на брашнени трохи. За да направите това, брашното се смила с масло и захар. Ако няма достатъчно брашно и мръвката не се получи, можете да добавите още малко.

Изварата за пълнежа е избрана вкусна. Средно до високо съдържание на мазнини, не много сухо. Ако няма блендер или миксер, преди да приготвите плънката, смелете изварата през фина желязна цедка, за да няма бучки в нея. Яйцата се разбиват с бъркалка отделно заедно със захарта, след което се добавят към настърганата извара.

Купата за мултикукър се покрива с пергамент или просто се намазва с масло. Тестоната основа на пая е доста крехка. Ето защо, за да е по-удобно да извадите чийзкейка от купата на мултикукъра, отрежете две ленти пергаментова хартия и я поставете напречно на дъното на купата. Намажете купата и хартията за мултикукър с масло или растително масло.

Времето за приготвяне на пая зависи от модела на мултикукъра. Понякога е достатъчен час за печене. Но най-често чийзкейкът се пече от 1 час 20 минути до 1 час 40 минути.

Да започнем да готвим

Съставки:

Започнете да готвите с тесто. Пресейте брашното, за да се насити с кислород. Маслото се изважда предварително от хладилника, за да стане меко. Брашното се смесва с бакпулвера, половината от посочената в рецептата ванилова захар и три супени лъжици кристална захар. Маслото се нарязва на малки парченца и се разтрива с брашно до състояние на пясъчни трохи.

За приготвяне на плънката изварата се разбива с блендер или миксер с яйцата и захарта. Ако пълнежът е течен, добавете една супена лъжица картофено нишесте, а суха - лъжица заквасена сметана. Разбъркайте всичко до гладкост, като изсипете останалата ванилова захар.

Малко повече от половината от тестото, което се оказа под формата на пясъчни трохи, се излага на дъното на подготвената купа за мултикукър. Оформете малки страни отстрани и леко уплътнете с ръце.

В получената форма за тесто разпределете пълнежа от извара.

Изравнете с шпатула и отгоре изсипете останалите пясъчни трохи.

Затворете капака на мултикукъра, включете режима „Печене“ за час и половина. След края на програмата отворете капака на мултикукъра и изключете функцията "Нагряване", оставете чийзкейка да изстине. Готовият десерт се изважда внимателно от купата на мултикукъра. Сервирайте чийзкейк за чай, нарязан на парчета. На масата слагат сладко, кондензирано мляко, мед, за да може всеки да излее любимото си парче сладост.

Добър апетит!

калории: Неопределено
Време за готвене: Неопределено

Знаете ли, че кралската храна може да се приготви от най-обикновените продукти, достъпни за почти всеки? Не вярвате? Но точно така се приготвя кралският чийзкейк в бавна готварска печка, рецептата със снимка на която предлагаме този път. Два слоя хрупкави, ронливи трохи с деликатно изварено суфле с красив шафранов цвят като пълнеж между тях - това е всичко ... Изглежда обикновен пай, но с такъв невероятен изварено-ванилов вкус, без преувеличение, достоен да бъде съден от коронованите...

Ние избираме най-достъпните съставки:
Основни съставки:
- масло - 100 грама;
- гранулирана захар - 150 грама;
- пшенично брашно - 350-400 грама;
- сол - ½ ч.л.
Съставки за суфле с извара:
- извара - 500 грама (вземам домашно);
- яйца - 3 броя (за предпочитане също домашни, с ярки жълтъци);
- захар - 150 грама;
- ванилия - ¼ чаена лъжичка;
- сол - 1/3 ч.ч.;
- куркума - ½ чаена лъжичка (по избор).

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

Преди готвене изпратете необходимото количество масло за час-два в хладилника - тестото за чийзкейка ще бъде направено от масло и брашно.




Поставете олиото в блендер. За тези, които нямат този уред в кухнята, използвайте обикновено ренде или два остри ножа, за да настържете или накълцате маслото. Тук добавяме и захар.




Ред брашно и сол.




Смелете маслото, докато се образува фина маслено-брашнена трохи. Ако сте използвали ножове или ренде, просто добавете брашното и захарта към нарязаното масло и омесете добре сместа с ръце – ще отнеме малко повече време и усилия.






Изсипете половината от тестото на кралския чийзкейк в купата на мултикукъра.




Уплътнете го с ръце, като оформите около краищата на страните с височина около 1,5 см.




Сега да преминем към плънката. Поставете изварата в купа с високи ръбове.




Разбийте яйцата в изварата - по-добре е да използвате домашно приготвени, жълтъкът е по-ярък в тях, което означава, че пълнежът ще се окаже по-красив.














С помощта на блендер разбъркайте изварената маса - тя трябва да стане гладка, леко ефирна, без бучки.




Малък кулинарен трик - ако пълнежът се окаже скучен поради бледи жълтъци, просто добавете половин чаена лъжичка куркума - индийски шафран.




Пълнежът веднага ще придобие богат нюанс.








Изсипете останалите трохи върху плънката, разпределете я равномерно по цялата повърхност на плънката.




Изпечете кралския чийзкейк в бавна готварска печка по рецептата в режим „Печене“ за 1 час и 20 минути.




Веднага щом устройството ви „уведоми“ за края на готвенето, незабавно извадете купата от мултикукъра - ако оставите чийзкейка в режим на загряване, хрупкавата му коричка ще стане влажна и нямаме нужда от нея. Изчакайте 15-20 минути, докато суфлето с извара се утаи и отдели от стените на купата.




Сега нашата задача е да извадим чийзкейка от купата без повреди, защото сладкишите се оказаха много крехки. За това използвайте уред за пара. Поставете го в купа за мултикукър.




Като държите формата с ръка, обърнете купата на мултикукъра - тортата ще бъде върху формата.




Сега внимателно го прехвърлете в чиния.




Баницата е вкусна както топла, така и студена. И след като приготвите тестото и пълнежа вечерта и настроите таймера за мултикукър сутрин, зарадвайте семейството с пресни сладкиши с чаша ароматно кафе,

Деликатен ронлив пай с извара и има кралски чийзкейк. Нашият несравним чийзкейк се приготвя с помощта на бавна готварска печка. Наистина ли се получи страхотно? Ястието ще служи като идеален десерт за празнично чаено парти вместо торта.

Съставът на продуктите за готвене на кралски чийзкейк в бавна готварска печка е подобен на класическата версия и е доста прост. Ще ви трябват: изварена маса или извара, масло, пилешки тестиси, захар, ванилия, бакпулвер за тесто и пшенично брашно.

И така, нека да започнем с рецептата, нали? Чийзкейкът се оформя на пластове, единият от които се състои от тесто, а другият от пълнежа. Да започнем от средата. В отделна купа се комбинират основните съставки за пълнежа: извара (имаме маса със стафиди), захар, ванилин и яйца.

Разбийте с бъркалка на хомогенна каша и охладете добре.

Тестото се приготвя дори по-бързо от средата на чийзкейка. Във висока купа смесете пресятото брашно с мекото масло и бакпулвера.

Смелете съставките на ронливи трохи.

Нека започнем да подготвяме слоевете. Намажете купата за мултикукър с олио и покрийте с пергаментови панделки. Това ще помогне да извадите тортата от мултикукъра бързо и без повреди. На дъното разпределяме част от ронливото тесто и леко го смачкваме с ръце. Ще ви трябва и малко количество тесто отстрани, подобно на образуването на обикновени чийзкейки с извара.

След това в средата се изсипва добре охладена изварена маса.

С останалото тесто затворете чийзкейка. С пръст направете няколко вдлъбнатини дълбоко в тестото и след това изпратете формата в бавната печка. Стартираме оборудването за 1-1,5 часа в режим "Печене".

Охлаждаме добре готовия чийзкейк точно в мултикукъра, само че трябва да бъде изключен, в противен случай оборудването ще премине в режим „Дръж топло“. Поставете охладения сладкиш върху чиния за сервиране, като бързо обърнете, като държите пергаментовите панделки. След това лентите просто се отстраняват.

Кралският чийзкейк, приготвен в бавна готварска печка, се сервира на празничната трапеза като десерт с извара или просто за чаено парти. Съгласете се, просто няма желание да ядете такъв пай извън компанията.

Необичайно ронливата обвивка на пая, съчетана с най-деликатния център на извара, ще се хареса на всички гости.

Бавната готварска печка се справя отлично с бисквити, но печенето на къса питка винаги ще бъде бледо и меко поради високата влажност отгоре. Исках да тествам моята бавна готварска печка и да опитам да сготвя любимия си семеен пай с чай с нея. И така, след като направих малки промени в приготвянето на пълнежа, на изхода получих най-деликатния пай с извара с хрупкаво дъно от късо тесто, което дори не искам да обръщам, както всички други сладкиши за мултикукър. Също така ви съветвам да не поръсвате пясъчни трохи отгоре върху чийзкейка, тъй като той не работи в бавна готварска печка. По-добре е да оставите чийзкейка под формата на отворен пай с пълнеж от извара, който след това може да бъде украсен с бадемови листенца, пресни плодове или просто да се поръси с пудра захар.

Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене: 1 час 10 минути
Порции на контейнер: 8

Съставки

За да изпечете кралски чийзкейк в бавна готварска печка, ще ви трябва:

За пълнене:

• 500 г извара (ферма)
• 4 пилешки яйца
• 0,7 - 1 супена лъжица. Сахара
• 1 щипка сол
• 0,5 ч.л Газирани напитки
• 2 супени лъжици картофено нишесте (по избор)
• 1 щипка ванилия

за пясъчни трохи:

• 100 г масло
• 0,5 ст. Сахара
• 1,5 ст. пшенично брашно

При приготвянето на кралския чийзкейк е използвана мултикукър-тенджера под налягане Марка 6051 с мощност 1000W и обем на купата 5л.

готвене

В дълбока купа смесете яйцата, захарта, изварата, солта и содата (всичко с изключение на нишестето).



С помощта на приставката за пюре на потопяем блендер смесете съставките за пълнежа.



Ако смесите съставките на пълнежа по обичайния начин - с бъркалка или обикновена лъжица - ще получите доста гъста консистенция със зърна от извара, в този случай изобщо не е необходимо да добавяте нишесте. Ако използвате блендер или кухненски робот за смилане, ще получите много течен хомогенен пълнеж, който трябва да се сгъсти с нишесте. След изпичане ще се превърне в най-деликатното суфле.



Внимателно разбъркайте 2 с.л. л. царевично нишесте и продължете да разбивате, докато изчезнат бучките. Оставете плънката до подходящия момент и се погрижете за пясъчните трохи.



В удобна купа смесете 1,5 чаши брашно и 0,5 чаши захар и разбъркайте, за да се комбинират.



Добавете масло. Студеното олио обикновено се използва за приготвяне на пясъчни трохи, но в нашия случай трохите ще трябва да бъдат равномерно разпределени по дъното на купата на мултикукъра и още по-добре, ако залепне по стените и по този начин образува надежден резервоар за течния пълнеж . Затова не е важна температурата на маслото, още по-добре е да е на стайна температура.



С две ръце се смилат маслото със захарта и брашното, за да не останат големи маслени бучки.



Изсипете 2/3 от пясъчните трохи на дъното на купата на мултикукъра, останалата част ще трябва да се поръси върху чийзкейка. Тъй като пясъчната троха в бавната готварска печка не покафенява, а само омеква, съветвам ви да използвате всички трохи на дъното.



С върха на пръстите си натиснете пясъчните трохи към дъното на купата на мултикукъра, за да получите доста висока страна, а дъното е напълно затворено.



Внимателно изсипете пълнежа от извара и яйца в центъра на купата.



И поръсете с останалите трохи, като се движите от краищата към центъра (за да не изтласкате течния пълнеж от пясъчните страни). Ако сте изразходвали всички пясъчни стърготини на дъното на купата, пропуснете тази стъпка.



Настройте режима "печене" на времето по подразбиране или още 5-10 минути. Тъй като приготвих чийзкейка в мултикукър-тенджера под налягане, която се характеризира с висока влажност, трябваше леко да увелича времето и да го приготвя за 1 час и 10 минути. През това време пясъчната троха на дъното е придобила дъбен цвят, но тъй като пълнежът се издига много високо по време на печене, това не се забелязва веднага. Когато времето за готвене в режим „Печене“ приключи, се ръководете от готовността на пълнежа от извара. Докоснете го с пръст, ако изплува и не остави следа от пръст, сладкишът е готов, ако не, увеличете времето за печене с 10-15 минути.



За да не се утаи крехкото суфле от извара, тортата трябва да се охлади напълно в купата за мултикукър. За да ускорите процеса, можете да го извадите от мултикукъра и да го оставите на стайна температура. Но е по-добре просто да отворите бавната готварска печка и да забравите за съществуването на чийзкейка за известно време.



Признавам, че бях нетърпелив да опитам резултата от експеримента и не го охладих достатъчно.



Обръщайки чийзкейка като обикновен пай за бавна готварска печка с помощта на пара, стигнах до заключението, че това изобщо не трябва да се прави, по-добре е просто да украсите чийзкейка отгоре и да се насладите на правилното подреждане на тортата в чинията, което е толкова рядко при печене от бавна готварска печка.



Проявете въображението си при декорирането на кралския чийзкейк: пудра захар, какао, бадемови листенца или горски плодове, или по-добре, украсявайте го всеки път по нов начин и зарадвайте себе си и близките си с вкусни домашни сладки.