Има доста рецепти за втори зеленчукови ястия без месо и те винаги помагат, когато не искате да стоите на печката дълго време в горещото лято. Броколите могат да се използват за приготвяне на голямо разнообразие от ястия, от салати до супи и гювечи. Но също така този зеленчук може да действа като пълноценна гарнитура. Може да се вари, задушава и дори пържи. Освен това във втория случай можете да използвате интересна и здравословна панировка без яйца и заквасена сметана, която ще осигури привлекателна, апетитна, хрупкава коричка и няма да позволи на сока да изтече в тигана.

Така приготвеният зеленчук е подходящ за лека вечеря. Нищо чудно, че е включен в списъка на разрешените продукти, в почти всички видове диети. Аминокиселините, които съдържа, помагат за "разпръскването" на метаболизма (метаболизма), а протеинът ви позволява да наситете тялото, в резултат на което няма чувство на глад за дълго време след него. Диетичните фибри ви позволяват внимателно и редовно да почиствате червата, което е много важно при отслабване. Това зеле има и лек холеретичен ефект, който е много важен за регулиране на мастния баланс и прочистване на черния дроб от натрупаните токсини.

съставки:

• Броколи - 500гр
• Галета - 3-4 с.л.

Как се приготвя рецептата:

Броколите се измиват добре и се разделят на розички.

Можете да ги накиснете за 30 минути в подсолена вода, за да премахнете всички буболечки и червеи.

Хвърляме го във вряща вода и варим не повече от 5 минути след кипене, в противен случай ще се смила.

Получава се много вкусно! Хрупкавите солени крутони допълват много добре меките броколи.

Приятен апетит!

полза

Всеки знае колко е важно да ядете порция пресни зеленчуци и плодове всеки ден. Необходимо е правилната диета да носи максимална полза и да съдържа най-голямо количество витамини. Броколите съдържат много полезни вещества и витамини. Малко хора знаят, че съдържа голямо количество растителни протеини. По съдържание на протеин се доближава до говеждото. Ето защо е толкова важно да го ядете за вегетарианци и тези, които са решили да се откажат от месото за известно време (например на гладно). Особено ако човек се занимава със спорт и води активен начин на живот. В края на краищата протеинът участва в образуването (изграждането) на мускулна маса. Този зеленчук дори съдържа липиди - вещества, които помагат за производството на хормони на щитовидната жлеза.

От минералите е богат на фосфор, калий, калций. Именно те укрепват костната тъкан, нормализират работата на сърдечно-съдовата система и допринасят за отстраняването на вредния холестерол от кръвта. В него има много амино и омега киселини, които помагат за нормализиране на кръвното налягане. Малко хора знаят, че това зеле е добра алтернатива на лимоните, тъй като количеството на аскорбинова киселина (витамин С) в него е много високо, което означава, че този зеленчук трябва да се яде по време на обостряне на вирусни заболявания. Именно аскорбиновата киселина укрепва имунната система и предотвратява появата на възпалителни процеси в организма.

Броколи в галетабогат на витамини и минерали като: витамин В2 - 12,4%, холин - 12,5%, витамин В5 - 16,8%, витамин В9 - 17,5%, витамин С - 99,7%, калий - 13,9%, фосфор - 13,9%, кобалт - 25%, манган - 11,4%, селен - 19,6%

Ползи от броколи в галета

• Витамин B2участва в окислително-възстановителните реакции, повишава чувствителността на цвета от зрителния анализатор и тъмната адаптация. Неадекватният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушено зрение при светлина и здрач.
• Холинвлиза в състава на лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, източник е на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
• Витамин B5участва в метаболизма на белтъчините, мазнините, въглехидратите, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобин, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
• Витамин B9като коензим, участващ в метаболизма на нуклеинови и аминокиселини. Дефицитът на фолат води до нарушаване на синтеза на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на растежа и деленето на клетките, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчният прием на фолиева киселина по време на бременност е една от причините за недоносеност, недохранване, вродени деформации и нарушения в развитието на детето. Показана е силна връзка между нивото на фолат, хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
• Витамин Цучаства в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, насърчава усвояването на желязото. Недостигът води до ронливи и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и чупливост на кръвоносните капиляри.
• калийе основният вътреклетъчен йон, участващ в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
• Фосфоручаства в много физиологични процеси, включително енергийния метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
• Кобалте част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
• Манганучаства в образуването на костна и съединителна тъкан, влиза в състава на ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; необходими за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
• Селен- съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкия организъм, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на хормоните на щитовидната жлеза. Дефицитът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия) и наследствена тромбастения.

Пълно ръководство за най-полезните продукти можете да видите в приложението

За бърза и здравословна закуска броколите в яйце и бисквити са идеални - просто, но в същото време оригинално ястие. Броколи в галета съчетава две на пръв поглед несъвместими качества: първо, рецептата е диетична, тъй като съдържа варени зеленчуци; второ, вкусно и задоволително - тъй като същите тези зеленчуци след това се запържват леко в бисквити с яйце. Нека всеки готви бъркани яйца и овесени ядки, а ние ще опитаме вкусни и необичайни броколи!

съставки:

• зеле от броколи - 1 глава;
• галета - 1 опаковка;
• яйца - 2 бр.;
• сол - по ваш вкус;
• растително масло (използвам слънчогледово) за пържене;
• вода - 1,5 литра за варене на зеле.

Как да готвя броколи в крутони:

Сред цялото разнообразие от видове броколи е лесно да се разпознае: точно като карфиол, само със зелени съцветия! Тук го купуваме, изплакваме с вода, оставяме водата да се отцеди и след това нарязваме зелето на съцветия.

Потопете ги във вряща подсолена вода и варете пет минути.

След това хващаме съцветията с решетъчна лъжица и ги слагаме в гевгир (цедка), за да стъкли водата.

Разбийте яйцата в дълбока купа, посолете. Изсипете крекерите в малка чиния. Потопете цветчетата в яйце и оваляйте в галета.

Разпределяме цветчетата броколи в тиган със загрято олио, запържваме на среден огън от едната, после от другата страна.

Извадете с вилица или шпатула в чиния.
Броколите в галета са много вкусни, сервирани със заквасена сметана, сметана или чеснов сос.

Приятен апетит!

Броколите се разделят на розички и се измиват обилно под течаща вода.

Варят се 2-3 минути във вряща подсолена вода.

Отцедете в гевгир, изплакнете със студена вода и оставете излишната течност да се отцеди - това ще отнеме 10-15 минути.

През това време пригответе яйцата (разбийте добре с вилица или бъркалка), брашното и галетата.

Добавете сол, черен пипер и индийско орехче към яйцата. Разбийте отново.

В дълбок тиган или тенджера се налива олио и се добавя чесънът. Запържете го буквално за 1 минута и го извадете.

Потопете всяко цветче в яйцата, след това в сместа от брашно и галета. Повторете процедурата още веднъж. запържете броколите във вряща мазнина до златисто кафяво. Извадете в гевгир или хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло.

Готовото ястие по желание поръсете със сусам. Сервирайте със соев или друг сос.

съставки

• Броколи - 1 килограм
• Яйца - 3-4 бр
• Едро брашно или грис - 50 грама
• Галета - 50 грама (най-добре домашна)
• Сол на вкус
• Млян бахар - на вкус
• Индийско орехче - на вкус
• Растително масло - 100 милилитра
• Чесън - 1-2 скилидки

Основни съставки:
Зеленчуци, броколи

Забележка:
Хареса ли ви тази рецепта? Искате ли да направите домашно панирани броколи със собствените си ръце? След това следвайте стъпките със снимки, които показват в детайли как се приготвя това фантастично ястие. Готвенето ще ви отнеме малко време и скоро ще можете да опитате вкусни Панирани броколи направо у дома. Ето една класическа рецепта за това ястие, но с помощта на въображението си можете лесно да промените състава на продуктите, особено ако следвате фигурата си и броите калории. Не забравяйте, че готвенето е лесен начин да разнообразите живота си!

Описание:
Лесна рецепта за панирани броколи ще обогати менюто ви с още една лесна и вкусна зеленчукова гарнитура. Със сусам и соев сос - просто е вълшебно! :)

Порции:
4

Време за приготвяне:
1 ч. 0 мин

time_pt:
PT60M

Заповядайте при нас, ще бъдете добре дошли!