Рецепти от стари готварски книги Първи ястия Пилешка супа с карфиол 1 пиле, 1 корен магданоз, 1 глава лук, 1 с.л. избистрено масло 1/2 връзка магданоз или копър 1 среден или 2 малки карфиола. Измийте пилето, нарежете го

Трябва да призная, че сега дори думата "водка" в множествено число буди недоумение. Разликата между това, което сега се продава в бутилки, макар и под различни имена, най-често е само в цената и в броя на неприятните петна, които се появяват по повърхността на течността, налята в чаша.

Междувременно днешната водка има малко общо с това, което отдавна се нарича водка в Русия и заслужено е получила световна слава. В допълнение към факта, че се продаваха много разновидности на водка, които се различаваха значително една от друга, се смяташе за лошо възпитание да се постави купена от магазина бутилка на масата в прилична къща. Истинската домакиня винаги се опитваше да придаде на лакомството уникална оригиналност със собствените си ръце. Домашно приготвената водка има вкус и мирис, несравними с купената от магазина.

Но преди да дадем няколко рецепти за домашна водка, ще ви кажем как можете да почистите обикновената водка от неприятни миризми и примеси. Това не е трудно да се направи, особено ако имате вила или градина.

Вземете няколко сухи брезови трупи и направете огън от тях. Когато въглените достигнат най-високата температура и вече са се разпаднали, сложете ги в глинен съд с лъжица, издухайте цялата пепел и затворете плътно капака да изгасне. Изважда се от тенджерата, духа се отново, охлажда се и се начуква, но не много ситно. Поставете в бутилка в размер на 50 g на 1 литър и напълнете с водка или алкохол. Разклатете бутилката 3-4 пъти всеки ден в продължение на 3 седмици. След това оставете водката да престои още една седмица. След това се прецежда, налива се в чиста бутилка, в нея се слагат внимателно сортирани и възможно най-едри стафиди 30-40 г на 1 л и 3-4 г корен от теменуга, нарязан на ситно. Оставете водката да престои 12 дни и филтрирайте. Ако настоявате алкохол и след това го разреждате, тогава не забравяйте да използвате преварена вода, в противен случай сместа ще стане мътна и ще побелее.

Списък на цветята и съответните им растения:

• синя водка се настоява върху метличина;
• жълто - върху шафран;
• зелено - върху мента;
• червено - на боровинки;
• виолетово - върху слънчогледови семки;
• кафяво - върху черупката на кедровите ядки.

Наситеността на нюанса може да се получи в зависимост от броя на растенията и времето на инфузия.

Стара московска бяла водка

40 г джинджифил, 40 г галангал, 40 г градински чай, 40 г мента, 40 г анасон, налейте 1 литър алкохол и настоявайте за 18 дни. След това добавете 1,5 литра сурова вода към запарката, за предпочитане изворна вода, и всичко заедно се дестилира през дестилационен апарат. Ако вземете водка вместо алкохол, тогава не можете да я разреждате с вода или да я разреждате доста малко.

Водка реколта "Erofeich"

35 г мента, 35 г анасон, 35 г едро натрошени портокалови ядки се заливат с 1 литър пречистена на брезови въглища водка и се поставят на топло място за 12 дни. След това водката може да се консумира, без да се източва дебелината. Но гъстата може да се използва отново, като се налее половин порция водка и се постави на топло място за един месец.

Водка с вкус на бадем

Вземете най-младите издънки на офика, обелете и нарежете белите стъбла възможно най-фино. Залейте ги с най-обикновено вино, но за предпочитане бяло и силно, в съотношение 1: 4 (1 част от издънките и 4 вина) и дестилирайте през дестилационен апарат. Ако установите, че бадемовата миризма е слаба, добавете филизи и дестилирайте отново.

Ранна водка от ким

350 г кимион се заливат с 1 литър вода и се дестилират през дестилационен апарат. Така получената кимионова вода може да се съхранява в хладилник няколко месеца. Когато имате нужда от кимион водка, подсладете малко водата, изсипете я във водка на вкус и напитката е готова.

Гювеч с водка

В най-простата водка сложете от 1/10 до 1/5 от обема сухи лимонови кори, оставете да престои малко (няколко часа) и всичко заедно се дестилира през дестилационен апарат. Вземете бутилка от дебело стъкло и на 1 литър дестилирана водка сложете 6 г канела, 1 г кардамон, ситно натрошено индийско орехче. Запушете бутилката и намажете със стръмно ръжено тесто с дебелина 3 пръста.

Ако приготвяте напитка в страната и имате печка, тогава веднага щом започне да изстива, поставете бутилка в нея за една нощ до сутринта. Така повторете 4 пъти. Ако няма фурна, тогава използвайте охлаждаща фурна, но тогава трябва да поставите бутилка в нея поне 8 пъти.След готвене филтрирайте водката, можете леко да я подсладите, но не повече от 250 г захар на 1 литър водка.

Rowan pennik

Вземете около 1 кг зряла планинска пепел, набрана преди замръзване, и натрошете в хаван. Прехвърля се в бутилка, залива се с 10-12 л пресен хлебен квас и се добавя 50-70 г мая. Оставете кваса да ферментира при температура 16 градуса. Когато ферментацията е почти приключила, което ще определите чрез спиране на активното отделяне на газ, цялата маса, заедно с планинската пепел, докато се разбърква, се изсипва в колбата на дестилационния модул и се дестилира няколко пъти, като се постигне такова състояние на напитката, в която няма чужда миризма.

Всички описани водки в добре запушени бутилки могат да се съхраняват почти неограничено време, без да губят вкуса и аромата си и дори да придобиват специално благородство през годините.

Водка за хляб с мая (вариант 1)
Има два варианта за приготвяне на водка за хляб с мая. Първо: покълнете половин кофа ръж, пшеница или ечемик. Паунд. Накиснете 10-12 питки черен хляб в 15 литра вода. Разбъркайте. Добавете 750 г мая.
Ако няма достатъчно хляб (8 хляба), гответе чугунени картофи. Омесете, смесете със зърно и хляб.
Ферментацията на топло място продължава една седмица. След това изпреварва на парен апарат.

Водка за хляб с мая (вариант 2)
Водка за хляб с мая може да се приготви и по друг начин.
Покълнете пшеницата, смилайте в месомелачка, кафемелачка (може да се натроши). Добавете вода, маята и оставете на топло място. За 10 кг жито 30 л вода и 0,5 кг мая. Когато ферментацията спре, изпреварете на парния апарат.

Хляб с водка върху хмел
За да приготвите водка за хляб с хмел, трябва да покълнете пшеница или ръж в дървено корито, като разбърквате от време на време. След това сварете картофите, намачкайте ги. Варете хмел. Пригответе така наречената каша - в кашата, която е останала от последния път (1,5-2 л), добавете сварен хмел (3 л). След това всичко се смесва - жито или ръж, картофи и каша. Зърното може да се смила или да се прекара през месомелачка.
Сложете на топло, докато спре да ферментира и да вдига шум. След това се изпреварва на парен апарат.
За 1 кофа зърно - варени картофи 2 кофи. Оказва се, 2 литра хляб водка.

ръж
За да приготвите водка за хляб, можете да използвате следната рецепта.
Покълват ръж, пшеница, ечемик, просо, царевица, грах.
За да направите това, накиснете продуктите в топла вода, нанесете тънък (до 2 см) слой. Уверете се, че зърното не е кисело.
Изсушете покълналото зърно, смилайте го на брашно. Сварете вода и добавете това брашно към още врящото, като бъркате непрекъснато. Разбъркайте до течно желе.
Покрийте, оставете да престои 10-12 часа. Изсипете в купички, купички. Охладете до стайна температура. Слага се мая: за 12 кофички квас - половин килограм. Обикаля 5-6 дни. Изпреварване на парен апарат. От всички видове водката за хляб е най-добра. Вместо мая, ако няма такава, може да добавите килограм сух грах. В този случай процесът на ферментация ще се увеличи с 10 дни.

Водка за хляб с картофи
За да приготвите водка за хляб с картофи, трябва да направите малц, както в първата рецепта (покълнете зърно, изсушете, смилайте). Сварете картофи. Намажете с вода, останала след варенето. Отгоре поръсете с малцово брашно. Отново се смила до гладка желеобразна консистенция. Всичко това трябва да е много горещо. Отгоре поръсете с останалото брашно, оставете за една нощ. След 10-12 часа разбъркайте, изсипете в буре, добавете 0,5 кг мая. Ферментацията трябва да продължи 5-6 дни. Към 2 кофи малц се добавят 4-5 кофи картофи. Изпреварване на парен апарат.

Дюлева водка
За да приготвите дюлева водка, вземете презряла дюля, натрошете я или я настържете на ренде. Много ситно котлет китка ръжена слама. Изстискайте сока от тази смес. За 8 чаши от този сок - същото количество водка. Добавете обикновената захар и 50 г ванилия. Изцедете в бутилка, оставете за една седмица. Филтър.

Водка от аир (вариант 1)
За да приготвите водка от аир, трябва да вземете 600 г корен от аир, 25 г портокалова кора, 12 г лимонова кора, бял джинджифил, канела, кардамон и сол, 6 г кориандър. Счукайте и смелете всички подправки, сложете в бутилка, залейте с 10 литра обикновена водка и оставете за 2-3 седмици. Дестилира се, като към кубчето се добавят 6 литра вода и две шепи пепел от бук или явор. Подслажда се със сироп от 600 г захар и 3 л вода, прецежда се.

Водка от аир (вариант 2)
Втората рецепта за водка от аир. Вземете 200 г корен от аир, 100 г лимонова кора, 50 г корени от ангелика, 75 г портокалова кора и 1 плод от хвойна, 50 г лайка и кимион, 25 г копър, -1 анасон, семена от копър, кориандър, крем от зъбен камък. Счукайте и смелете всички подправки, залейте с една кофа обикновена и водка, оставете за 10 дни, прецедете през плътна кърпа, подсладете | яхния със сироп от 800 гр. захар и 4 л. вода.

Водка от аир (вариант 3)
Водката от аир може да се приготви по следния начин: вземете 12,3 литра водка, смесете с екстракт от 615 г аир, 25,8 г портокалова кора, 12,9 г лимонова кора, джинджифил, бяла канела, кардамон, сол - по 12,9 г всяка, 6,45 g черва. Сместа се подслажда с 1230 г захарен сироп.

Водка от аир (вариант 4)
Третият, опростен вариант за готвене: вземете 12,3 литра водка, смесете с 615 г корен от аир и 1/2 шепа сол. Подсладете със сироп. Оставете да престои.

водка ангелика (вариант 1)
За да приготвите водка от ангелика (или водка от ангелика), трябва да вземете 1230 g фино изсушен корен от ангелика, залейте с 4,92 литра добро отбито вино; настоявайте 3 дни, изсипете в куб и, като добавите 6,15 литра вино, го повторете.

водка ангелика (вариант 2)
Рядка, почти забравена рецепта за приготвяне на водка. Вземете 103 g кардамон, 51,6 глимонова кора, SW gangelica, SW канела и 18,4 литра вино; настояват 4 дни, след което изпреварват.

Анасонова водка (вариант 1)
Има повече от 20 начина да направите водка от анасон. Ето още един.
Вземете 800 г анасон, счукайте, залейте с 6 литра бира и дестилирайте в куб, докато течността замирише на анасон. Изцедената течност се добавя към 12 литра водка, добавят се още 100 г счукан анасон, разбива се, подслажда се по желание, прецежда се.

Анасонова водка (вариант 2)
Най-лесната рецепта за приготвяне на популярната анасонова водка. Вземете 400 г анасон, смилайте едро, налейте 3 литра обикновена водка, оставете за три дни, добавете още 4 литра водка, изпреварете.

Анасонова водка (вариант 3)
Вземете 400 г анасон, кофа обикновена водка, изпреварете на слаб огън, поставете шепа анасон в торбичка в гърлото на приемника, така че изхвърлената водка да премине през него. Това ще оцвети водката в жълтеникаво. Ако поставите не анасон в торбичката, а шепа сухи натрошени листа от бреза, тогава водката ще придобие зеленикав оттенък.

Анасонова водка (вариант 4)
За да приготвите тази водка по по-сложен начин, трябва да вземете 65 g анасон и 30 g копър, смесете и смилайте, след това вземете две трети от получената смес, налейте 2 литра водка и 400 g вода, изпреварете , като се избягва навлизането на белезникав алкохол. Поставете останалите подправки в получената водка, настоявайте за няколко дни, подсладете със захар, разтворена в студена вода (600 g на 3 l), филтрирайте.

Анасонова водка (вариант 5)
Още една рецепта, която открихме в едно старо ръководство за дестилация. Вземете 200 г пресен анасон, смилайте го на фин прах, настоявайте за един месец в кофа с пречистен алкохол със сила не повече от 25%. След това изпреварете алкохола на умерен огън до сила от 45%. Трябва да се получи някъде около 9,8 литра водка. Приготвя се сироп от 1600 г захар и литър преварена или изворна вода, смесва се със спирт. Сместа ще има млечен цвят, за да го унищожите, трябва да поставите един яйчен белтък, да го смесите възможно най-добре с течността, като го разклащате няколко дни (протеинът може да бъде заменен с калиев перманганат). Прецедете течността.

Анасонова водка (вариант 6)
Прост, но абсолютно надежден начин за приготвяне на висококачествена анасонова водка. Вземете 400 г анасон, 50 г копър, 25 г портокалова кора и бяла канела, 12 г бял джинджифил, лимонова кора и сол, натрошете всичко на ситно, налейте 9 литра обикновена водка, запушете и оставете за 10 дни, изпреварете и се подслаждат със сироп от 800 гр. захар и 2,5 л. вода.

Анасонова водка (вариант 7)
Друг, далеч от последния, вариант за приготвяне на анасонова водка. Вземете 12,3 литра тинктура от водка и алкохол върху смес от 400 г анасон, 50 г копър, 29 г бяла канела, 26 г портокалова кора. 13 г лимонова кора, 13 г сол. Смесете всичко, добавете захарен сироп на вкус.

Анасонова водка (вариант 8)
Според специалисти водката, направена по този начин, има специални лечебни свойства. Вземете 12,3 л водка, 12,3 л 40% спирт и спиртна тинктура върху смес от 400 г семена от анасон, 50 г кимион, 50 г суха лимонова кора, 50 г семена от копър, 39 г корен от виолетка. Всичко това се разбърква, подслажда се с 800 г захар.

Двойна анасонова водка (вариант 9)
За особено придирчивите ценители ето една рецепта с двоен анасон. Вземете 150 г анасон, 35 г кимион, 25 г портокалови цветя и лимонова кора, 50 г звездовиден анасон, 12 г карамфил, канела, корен от аир, 18 г корен от виолетка, натрошете и натрошете всичко, налейте 2,5 л. от обикновена вода. изпреварват се, подслаждат се със сироп от 400 г захар и 0,9 л вода.

Двойна анасонова водка (вариант 10)
Вторият начин за приготвяне на двоен анасон е малко по-лесен. Вземете 400 г анасон, 100 гтмин, по 50 г кора от лимон, портокал и зелена салата, 4 г индийско орехче и карамфил. Смелете фино всички подправки, изсипете в бутилка с 12 литра обикновена водка, запушете и оставете за две седмици. Изпийте запарения алкохол, подсладете със сироп, филтрирайте.

Водка Alkermes (вариант 1)
Стара рецепта за водка Алкермес. Вземете 32 г канела, 90 г лимонова кора и кардамон, 8 г розмарин, нарязайте всичко, налейте 1,8 литра двойна водка, настоявайте и внимателно изцедете. Сварете сироп от 800 г захар и 1,2 л вода, като внимателно отстранявате пяната и смесете със запарената водка. Изсипете в бутилки и поставете листа от златни листа във всяка бутилка в размер на 3 листа на 1,2 литра водка, разклатете.

Водка Alkermes (вариант 2)
Втората рецепта за водка Alkermes. Вземете 75 г кардамон, 50 г портокалова и лимонова кора, розмарин, корен от аир, карамфил, канела, 25 г червено сандалово дърво. Смелете всичко старателно, налейте 2,5 литра водка, изпреварете и подсладете. В тази водка се слага и златен лист, разбърква се добре, оставя се да се утаи и се филтрира.

Ароматизирана водка (вариант 1)
Рецептата е широко известна. Вземете 85 г градински чай, 65 г исоп, 50 г майорана и маслени зърна, 35 г метличина и кимион, 25 г цветя от лавандула, корен от аир, корен от божур, 16 г ангелика, 12 г перетрун.
Смелете и натрошете подправките, налейте кофа обикновена водка, настоявайте за няколко дни, прецедете.

Ароматизирана водка (вариант 2)
Вземете 38,7 г цветя от портокал, 25,8 г цветя от канела и индийско орехче. лимонова кора и портокалова кора за извличане на 1 кофа водка.

Ароматизирана водка (вариант 3)
По-сложен, но не по-малко разпространен начин за приготвяне на ароматизирана водка.
Вземете 15 г портокалови цветя, 50 г тамян, кардамон, индийско орехче, цветя от карамфил, 75 г канелени цветя, 50 г градински чай, шафран, кардобенедиктин, галангал, корен от аир, 75 г индийско орехче, лимонова кора, портокалова кора , по 25 г майорана, джинджифил, розмарин, корен от пелин, карамфил, шипка, райски зърна и крем тартар. Натрошете всичко, натрошете, налейте три кофи водка, оставете за десет дни, изпреварете, подсладете със сироп от 2,4 кг захар, 8 литра вода.

портокалова водка
За да приготвите портокалова водка, вземете два литра водка, сварете сироп от рафинирана захар и 1 литър вода, смесете с два литра водка. Отцедете в бутилка. Хвърлете кори от 4 или 5 портокала. Поставете на сянка за 3-4 дни. След това филтрирайте. Налива се в бутилки.

Водка по бърз начин №1
Има ситуации, когато водката трябва да се приготви много бързо. Ето някои подходящи рецепти. Вземете 1 кг грах, 5 кг захар, 500 г мая и 15 литра топла вода. Всичко се разбърква, добавя се 1 литър прясно мляко. Задръстванията стоят 1 ден. След това изпреварване по обичайния начин. Оказва се, 5 литра водка.

Водка по бърз начин №2
Смесете 5 кг захар, 25 л преварена вода, 500 г мая, 25 средни сурови картофа, 3 чаши мляко, 4 хляба. Поставете да се скитат за 24 часа. След това се изпреварва в парен апарат.

Водка по бърз начин №3
Може би най-бързият начин да направите водка. Вземете 10 кг захар, пакет мая, 3 литра мляко, 3-4 кофи вода. Смесете всичко, изсипете в пералнята. Завъртете 2 часа. След това оставете да престои и дестилирайте по обичайния начин.

Водка с мая
За дестилация на водка с дрожди са подходящи както бирената мая, така и гроздовата мая, останала на дъното на бъчвите.
Дестилационният куб се пълни с мая само на две трети. Огънят под куба трябва да се регулира лесно. Непрекъснато бъркайте маята, за да не загори, загрейте я, докато маята започне да се издига нагоре, след това намалете силно огъня, поставете капачка, поставете тръби, намажете шевовете, намажете охладителя и приемника и на малък огън, например въглища, карайте водка. За повторна дестилация кубът трябва да бъде добре почистен.
За подобряване на вкуса при многократна дестилация могат да се добавят ароматни вещества - карамфил, джинджифил, аир, канела, след фино натрошаване. Трябва също да добавите малко сол или прегорял крем от зъбен камък. Дестилирайте на слаб огън, като избягвате попадането на утайка в алкохола.
По същия начин развалено гроздово вино се дестилира във водка.

Водка без мая и захар
В тази рецепта маята и захарта се заменят с варено и малц.
Запарка: в 2 л вода запарете една шепа пресен хмел (сух - две), оставете да поври малко, прецедете бульона, разбъркайте още топла шепа брашно. След кратка почивка (30-40 минути) паркът е готов.
Малц: покълнете ръжени зърна, изсушете ги и ги смелете. В основния продукт - цвекло, картофи, ябълки, круши и др. - Добавете запарка и малц, разредете с вода до полутечно състояние, оставете да "спечели" на топло място, изпреварете.
Консумация: за дадено количество варене - 3 кг малц и 0,5 кофи (5-6 л) от основния продукт. Можете да получите 3 литра водка.

Черешова водка (вариант 1)
"Череша" може да се приготви и по различен начин. Вземете 4 кг градински вишни, 200 г прасковени ядки, 35 г горчиви бадеми, 25 г портокалови и лимонови кори, 20 г корен от аир, 12 г канела и 6 г цвят от карамфил. Изсипете 1,8 литра добра водка в бутилки, оставете за три до четири седмици, след което дестилирайте в куб.
Изсипете 2,7 литра водка върху останалата гъстота, оставете за четири дни, отцедете от гъстотата, смесете с водка, подсладете със сироп от 1 кг захар и 2,5 литра вода, прецедете след няколко дни.

Черешова водка (вариант 2)
За да приготвите черешова водка, трябва да вземете цъфнали пъпки със съцветия от черешово дърво, да ги изсипете в бутилки с водка, да настоявате.
Вземете зелена водка с вкус на череша.

Черешова водка (вариант 3)
Прекрасна миризма може да се придаде на напитка, ако се приготви по тази рецепта: вземете 8,2 кг череши, 410 г зърна от праскова, 77,4 г горчиви бадеми, 51,6 г лимон, 51,6 г портокалова кора, 38,7 г корен от джинджифил , 25,8 г канела, 12,0 г цветя от карамфил на 19,6 литра водка. Подсладете с 4 литра захарен сироп.

Водка от сладко
За да приготвите този вид водка, вземете 6 литра развалено сладко, разредете го в 30 литра топла вода, добавете 200 г мая.
За да имате по-голям добив на водка, трябва да добавите още 3 кг захар.
Оставете закваската на топло място. Процесът на ферментация продължава 3-5 дни. След това се изпреварва на парен апарат.
Водката ще се окаже b l, а с добавяне на захар - 9 l.

Гроздова водка
Една от най-лесните рецепти за приготвяне на водка. Изстискайте сока върху виното, а останалото - добавете 100 г мая, 5 кг захар и разредете в 30 л вода в кофа с отпадъци. Оставете да се влива в продължение на 6-7 дни на топло място. Изпреварване по обичайния начин.
При определеното количество на изходния продукт се очаква добивът на водка да бъде до 7 литра (много лека).

Водка от гроздови семки
За да приготвите този вид водка, напълнете дестилационния куб с гроздови зърна до самото гърло. На 30 л зърна се добавя 1 л вода, още по-добре - винена мая, или 1/3 л винена мая и 2/3 л вода. Сложете капачка, да е с диаметър най-малко 35 см и четири тръби. Намажете шевовете. Можете да поставите два приемника и два охладителя, което ще ви позволи да карате бързо. Не е необходимо да се заменят съдове, покрити с бельо, защото в този случай се губи най-добрият алкохол. Първо прикрепете голям приемник към края на хладилната тръба, в който ще пада алкохолът, получен от парата, а когато тече на капки, трябва да поставите друг. Първият белезникав скок трябва да се събере отделно. По този начин ще се събира повече алкохол и той ще бъде по-качествен.

Карамфилова водка (вариант 1)
Тази водка има подчертан вкус на карамфил. За да го приготвите, трябва да вземете 10-12 г сухи цветни пъпки от карамфил, да ги поставите в стъклена бутилка и да ги налеете силна водка.
Оставете да се влива в продължение на две седмици, след което добавете малко вода (0,5 обема) и дестилирайте през куба, за да получите първоначалния обем водка.
След това натрошете белите стафиди (50 г на 1 литър), добавете няколко цвята карамфил (5 бр на 1 литър без краката, които трябва да се отрежат) и оставете за две седмици. След това се декантира, избистря се, като се добавя една супена лъжица мляко на литър водка и се филтрира.
По желание водката може да се подслади (100 г захар на 1 литър).

Карамфилова водка (вариант 2)
Приготвянето на водка по този метод също отнема 10 дни.
Вземете 300 г карамфил, 50 г корен от аир, 25 г бял джинджифил, кубеба, галангал, крем от тартар. Всичко се счуква, залива се с 18 литра хлебно вино, оставя се за 10 дни, изпреварва се и се подслажда.

Карамфилова водка (вариант 3)
Ако не бързате, можете да приготвите водка по този, по-задълбочен начин.
Вземете 100 г карамфил, натрошете го на ситно, залейте го с 6,1 л бикво вино и, като запушите плътно бутилката, я сложете на слънце или на топло място за цяла седмица.
След това гответе сироп от 2 кг захар, разредете с него водка и разклатете добре.
Оставя се да престои още един ден и едва след това се прецежда през хартия.

Карамфилова водка (вариант 4)
Опростена версия на приготвянето на карамфилова водка. Вземете кофа (12,3 л) добра обикновена водка, сложете в нея 50 г карамфил, настоявайте, изсипете в куб, добавете още 400 г карамфил, дестилирайте и подсладете (400 г захар).

Карамфилова водка (вариант 5)
Съкратена рецепта за приготвяне на карамфилова водка.
Вземете 200 г карамфил, 150 г бахар, по 25 г лимонова кора и канела, 2 г портокалови цветове. Счукайте всичко, залейте с 18 литра хлебно вино, оставете за 3-4 дни, изпреварете, подсладете.
Сиропът за всички разновидности на карамфиловата водка се приготвя от 800 г захар и 5 литра вода.

Водка от круши (вариант 1)
За да приготвите крушова водка, трябва да вземете 5 кофи развалени градински круши. добавете 5 л топла вода, 2 кг захар и 200 г мая. Поставете за една седмица на топло място. Дестилирайте готовата каша през парния апарат.
От посоченото количество от оригиналния продукт ще се получат 8 литра водка.

Водка от круши (вариант 2)
Вторият начин да получите крушова водка: вземете круши, измийте ги възможно най-чисти, смилайте или натрошете в доста гъста каша. Слага се в каца, залива се с вряща вода, пасира се и се разрежда с вода, колкото е необходимо да се напълни кацата, а самата каша се затопля на прясно мляко. След това започнете маята,
Оставете кашата да ферментира 2-3 дни, след което изсипете кашата в кубче и процедирайте както обикновено.

Водка от диви круши
Съберете диви животни, изсипете ги в дървена вана или варел - до половината от капацитета. Нека да гният там. След това ги намачкайте с дървено чукало и ги оставете да престоят 2-3 седмици. Не добавяйте нищо.
Когато задръстването започне да мирише на вино, изпреварете го.

водка ангелика (вариант 1)
Всички разновидности на водка от ангелика се нуждаят от добавяне на захарен сироп.За да получите този вид водка, трябва да вземете 600 г корени от ангелика, 35 г бял джинджифил, семена от копър и сол, 20 г анасон, бяла канела, корен от теменуга , исоп, кимион. Счукайте всички подправки, залейте с 10 л водка за хляб, оставете за 8-10 дни, прецедете и подсладете със сироп от 1 кг захар и 3 л вода.
водка ангелика (вариант 2)
Водката Angelica, приготвена по този метод, има особено деликатен вкус и мирис.
Необходимо е да вземете 200 г корени от ангелика, 50 г лимонова кора и кубеба, 200 г листа от маточина, розови цветя, 75 г бахар, 30 г портокалова кора, кардамон, корен от аир, цветя от канела, по 15 г индийско орехче, цвят от лавандула, карамфил, 6 г ванилия.
Всичко се натрошава, натрошава се, залива се с кофа водка, настоява се „две седмици, изпреварва се и се подслажда със сироп от 1,1 кг захар и 1 2,5 литра вода.

водка ангелика (вариант 3)
За да приготвите този вид водка от ангелика, трябва да вземете 0,6 кг натрошен корен от ангелика, накиснете в 2 литра водка от обикновен хляб за три дни, добавете още 2 литра водка. Запарете 0,6 кг анасон в продължение на три дни в 2,5 л водка, добавете още 3 л водка. Запарете 0,6 л кимион в продължение на три дни в 2 л водка, добавете 2,5 л водка. Влейте 0,4 кг кардамон в 1,2 литра водка, добавете 1,2 литра водка. Изсипете всички тинктури с подправки в куб, изпреварете, подсладете и филтрирайте.

водка ангелика (вариант 4)
Предимствата на тази рецепта включват бързина и лекота на приготвяне.
Вземете 1,2 кг фино натрошен корен от ангелика, налейте 5 литра обикновена водка, настоявайте за три дни, добавете още 2 литра водка, изпреварете.

водка ангелика (вариант 5)
По-проста по състав, но не по-малко вкусна водка ще се получи, ако вземете 50 г корени от ангелика, кардамон и канела, 200 г корен от аир, 25 г лимонова кора, настоявате в 10 литра обикновена водка, изпреварвате, подслаждате.

Водка 9 силен анасон
Тази комбинирана водка се приготвя в следния ред.
Вземете 819 г корен от оман, 205-210 г анасон и две шепи цвят от бъз. Всичко се смила на ситно, залива се с 12,3 литра слаб винен спирт и се оставя за три седмици. След това подсладете със захарен сироп и прегорена захар, оцветявайки водката в златист цвят.

Водка от семена на ангелика
Въпреки че тази билка може да се консумира цяла, но за да се получи желаното качество, все пак е по-добре да се използват семена, които съдържат голямо количество ароматни вещества.
Семената трябва да бъдат смачкани, поставени в дестилационен куб, изсипете водка, смесена наполовина с вода. Дестилирайте внимателно, като избягвате навлизането на белезникаво вещество.) След това, както обикновено, подсладете и филтрирайте.

"Erofeich" (вариант 1)
Разнообразието от рецепти за производство направи тази водка изключително популярна.
Следващият начин: вземете 100 г галангал, 60 г сладка детелина, жълт кантарион, столетник, мента, мащерка. Натрошете всичко, налейте 12,3 литра водка, настоявайте, прецедете.

"Erofeich" (вариант 2)
Както знаете, дори руският император отдаде почит на този вид водка.
За да приготвите "Erofeich", трябва да вземете 100 g галангал, 30 g пелин, корен от адонис, лайка, плодове от хвойна, корен от божур, натрошете всичко, налейте 12,3 литра водка, настоявайте и прецедете. Както можете да видите, нищо сложно.

"Erofeich" (вариант 3)
Още една традиционна рецепта. Вземете столетник, сладка детелина, бъбречна трева, мащерка ~ 60,2 г. Добавете 102 г галангал, 34,4 г градински чай, пелин, копър, анасон, зора, пелин, плодове от хвойна, лайка. Смесете този екстракт с 6,2 литра водка. Настоявайте 10-12 дни на топло място и прецедете.
Водката е готова за пиене.

"Erofeich" (вариант 4)
Вариантът се различава по това, че към подправката се добавя мента. Вземете 400 г мента, 400 г анасон, 200 г едро натрошени портокалови ядки, сложете в 6,2 л водка, оставете да вари две седмици на топло, като ежедневно разклащате, филтрирайте през хартия.

"Erofeich" (вариант 5)
Вземете 410 г английска мента, 410 г анасон, 410 г натрошени портокалови ядки, сложете всичко това в голямо шише за 12 дни на топло място, след това го бутилирайте и запушете.
В останалата гъстота можете отново да излеете половин порция водка и да оставите за един месец на топло място, след което да бутилирате отново и да запушите.

"Erofeich" (вариант 6)
Тази опция е също толкова проста. Вземете 100 г галангал, 30 г трилистник, градински чай, пелин, копър, анасон. Натрошете всичко, налейте 12,3 литра водка, настоявайте, прецедете.

"Erofeich" (вариант 7)
Мястото на ментата се заменя с пелин. Това, разбира се, е аматьор. Вземете полски корен, полска зора, плодове от хвойна, лайка, александрийски лист и корен от божур по 34,4 г. След това добавете 205 г галангал и оставете за 10-12 дни на топло място.
След това се прецежда.

Водка "Ковчег"
За да приготвите "Casper", трябва да вземете обикновена водка, да настоявате за лимонови кори, да изпреварите два пъти, да разредите, да изсипете 4,92 литра в бутилка от дебело стъкло, да вземете 51,6 g канела, 17,2 g звездовиден анасон, 21,5 g кардамон, 21,5 г индийско орехче или цвят. Всичко това се натрошава, а ядките се смилат на ренде и всичко се слага в купа с вино, намазва се с ръжено тесто за 3 пръста и се слага да престои във фурната за през нощта и се изважда в сутрин; и повторете това четири пъти.
След това отворете бутилката и подсладете съдържанието: за 1,23 л - 410 г захар. След това му дайте желания цвят. Ако синьо - настоявайте за метличина, зелено - върху немска мента, червено - настоявайте за гарнитура, лилаво - настоявайте за слънчогледови семки, кафяво - настоявайте за черупки от кедрови ядки.

Водка Zornaya (вариант 1)
Водката по тази рецепта се приготвя рядко, което в никакъв случай не показва нейните ниски качества.
Вземете 1,5 кг прясна зорна трева, налейте кофа обикновена водка, оставете за една седмица, изпреварете. След това, все още настоявайте с пресни листа от зората, получавате зелена водка.
Подсладете със захар по 400 г за всеки литър водка.

Водка Zornaya (вариант 2)
Това е по-изискан начин за приготвяне на водка зорная. -Вземете 1,5 кг прясна зорница и я залейте с ректифициран алкохол, оставете за една седмица, подсладете на вкус.
Водката има приятен аромат и допринася за правилното
храносмилане.

Ягодова водка (вариант 1)
За да приготвите ягодова водка, трябва да вземете зрели ягоди, да ги освободите от чашелистчетата, да ги изсипете в бутилка, да ги залеете с алкохол и да ги поставите на слънце.
След 3 дни източете алкохола. За 1/8 кофа алкохол вземете 1,5 чаши вода и 300 г захар. Сварете вода със захар 3 пъти, като отстраните котления камък. В горещия сироп се налива запарения алкохол, като се разбърква с лъжица. Прецедете през фланела. Запушете бутилките и ги поставете на топло място за 2-3 седмици.
Ако водката трябва да се избистри, тогава може да се използва калиев перманганат: 3 g калиев перманганат се разтварят в малко количество вода и се изсипват в 1/8 кофа водка при непрекъснато разбъркване. Водката ще се избистри до 2-3 дни. След това внимателно го отцедете.

Ягодова водка (вариант 2)
Друг вариант за приготвяне на ягодова водка. Вземете 27,7 литра водка, смесете с алкохолен екстракт от 6 кг 150 г ягоди, 76,8 г зъбен камък, 1 лимон. Подсладете сместа със захар
сироп.

Водка с кардамон (вариант 1)
Ако харесвате миризмата и вкуса на кардамона, използвайте следната рецепта.
Вземете 25 г обелен кардамон, 4 г карамфил, 6 г канела,
12 г лимонова кора. Всичко се смила на ситно и се разлива с 1 л алкализиран спирт и 1 л студена вода. Подсладете със захарен сироп от 150 г захар и 800 г вода.

Водка с кардамон (вариант 2)
Сравнително бързото приготвяне на водка се гарантира от следната рецепта
Вземете 100 г кардамон и карамфил, 1,2 кг лимонова кора, 100 г корен от теменуга, 35 г анасон, 2 кг захар. Смесете всичко, изсипете кофа зърнена водка, оставете за три дни и изпреварете.

Водка с кардамон (вариант 3)
За да приготвите този сорт, трябва да вземете 200 г кардамон, 100 г лимонова кора, 50 г анасон и канела, 25 г дафинови плодове и индийско орехче, карамфил, кимион, крем от зъбен камък.
Разтрийте всичко това, смесете с 10 литра водка, оставете за десет дни, прецедете и подсладете със сироп от 0,8 кг захар и 2,5 литра вода.

Водка с кардамон (вариант 4)
Предлагаме да опитате следния състав на водка с кардамон.
Вземете 3 литра алкохол, 60 г кардамон, 600-800 г захар и 3 чаши вода.
Първо, изсипете натрошен кардамон в алкохол и поставете на топло място за 2-3 седмици. След филтриране на алкохола се добавят 3 чаши вода, 600-800 g захар.
По-добре е предварително да сварите сиропа от вода и захар, като го оставите да заври 2 пъти, като всеки път отстранявате котления камък. В горещия сироп налейте малко алкохол при непрекъснато бъркане. Прецедете през фланела или фуния, върху която първо поставете памучна вата, след това добре натрошени въглища (но не гасени с вода), покрийте отгоре с фланела.
Филтрирайки по този начин, изсипете водка в бутилката до гърлото, запушете я възможно най-добре и я поставете на топло място за няколко седмици, така че водката да се влива. След това изцедете водката, изсипете в бутилки, гарафи.

Водка с кардамон (вариант 5)
Ето един по-малко сложен начин за приготвяне на водка с кардамон.
Вземете 200 г кардамон, 400 г стафиди, натрошете, налейте 8 литра водка, оставете за шест дни, изпреварете на много слаб огън.

Водка с кардамон (вариант b)
Голям брой рецепти свидетелстват за популярността на този вид водка.
Вземете 12,3 л водка и смесете с алкохолен екстракт от 51,6 г кардамон, 38,7 г портокалова кора, лимонова кора, портокалови цветя, стафиди - 25,8 г, корен от женско биле, цветя от канела, индийско орехче, корен от виолетка - по 12,9 г, 4,5 г. г плодове от хвойна.
Подсладете сместа със захарна есенция.

Водка с кардамон (вариант 7)
И много проста рецепта. Натрошете 800 г кардамон възможно най-ситно, налейте 4 литра водка, оставете за три дни, добавете още 4 литра водка и изпреварете.

Картофена водка
Много популярна рецепта за приготвяне на водка от картофи. За да го направите, трябва да вземете 20,5 кг картофи, да ги измиете възможно най-чисто и да ги смелите заедно с кората на ренде. Пасирайте 8-9 кг смлян малц в малко количество гореща вряща вода и омесете по най-добрия начин.
В този разтвор се слагат картофеното пюре, месят се още малко, кашата се оставя за известно време, след което се охлажда на топло прясно мляко и се пуска маята.
В края на ферментацията изсипете кашата в куб и изпреварете по обичайния начин. Резултатът е страхотна водка.

Водка от картофи, моркови и тиква
Има рецепта за приготвяне на водка от картофи, моркови и тиква. За да направите това, изсипете 1,5 литра ечемичен малц и трици в варела за каша, налейте 2 литра студена вода, разбъркайте добре, след това налейте 2 литра гореща вода и отново разбъркайте добре. В получената маса сложете 10-11 кг сварени и натрошени картофи, залейте с 5 литра вряла вода, разбъркайте добре и покрийте.
След 3 часа се заливат с 10 л студена вода и се добавят 300 г бирена мая, отново се разбърква и се оставя за 3-4 дни, докато втасалата маса се утаи. След това получената каша може да се дестилира, след като се разбърка добре. Ако не се смеси, дестилацията може да избие тръбите.
От това количество каша получавате 0,6-0,7 литра добра водка.
Повече водка се получава, ако вземете овесени ядки вместо ечемичен малц, а също и ако една четвърт от картофите са предварително
пресъхна.
Залите и вкусът на напитката ще се подобрят значително, ако след първата дестилация получената водка се смеси наполовина с чиста вода - ":
дои и изпреварване отново.
Морковите винаги дават два пъти повече водка от картофите, защото съдържат повече алкохолосъдържащи частици. Морковите се натриват, нарязват се на ситно. Още по-добре е да изстискате сока от него, да го сварите и да оставите отделно да вкисне.
Направете същото и с тиква.

Бонбонена водка
Candy vodka не е от най-изисканите видове водка, но има и любители на нея.
Вземете 5 кг сладки (с пълнеж), разредете ги с 2 кофи топла вода. Поставете на топло място за ферментация за не повече от ^-5 дни. След това карайте водка.
От посоченото количество от оригиналния продукт можете да получите 5 литра водка.

Нишестена водка
За да приготвите водка от нишесте, трябва да вземете 10 кг нишесте, да добавите 2 кофи вода и да варите като желе. След това добавете 500 г мая, 1 кг захар. Оставете да ферментира за 3-5 дни. След това карайте водка по обичайния начин.
От посоченото количество от оригиналния продукт можете да получите 11 литра водка.
Водка от комбинирани продукти
Вземете 20 чаши жито, 3 литра вода, 1 кг захар. Разбъркайте. Поставете за 5 дни на топло място. След това се добавят 5 кг захар и 18 л вода. Оставете да ферментира за 7-8 дни.
Брага трябва да има горчив вкус. Прецедете го. Дестилирайте водката по обичайния начин. Ако добавите 5 кг захар, 8 литра топла вода към останалата торта, престоите 8-10 дни, след това отново, по време на дестилацията, можете да получите 12-15 литра водка.

Водка от корен (вариант 1)
Разпространена е и водката от различни видове корени.
Необходимо е да вземете по 50 г корен от божур, корен от аир, корен от женско биле, галангал, ревен, канела, 40 г карамфил, 50 г кардамон, джинджифил, 125 г розмарин, 145 г чифрасово дърво, 40 г копър семена, 50 г звездовиден анасон, 16 г лют пипер и майорана, 30 г босилек, лавандула, семена от градински чай, 30 г. исоп, 30 г индийско орехче, 50 г магданоз, ангелика, розови цветове, портокалови кори, 600 г. плодове от хвойна, 25 г мента.
Настоявайте този комплект във водка в продължение на десет дни, след което изпреварвайте на умерен огън.

Корена водка (вариант 2)
Вземете индийско орехче, индийско орехче, карамфил, кардамон и стиракс по 34,4 г, канела и портокалова кора по 51,6 г, мастика 102 г. Разтрийте цялата колекция, налейте 3,1 литра двойна водка.
Оставете да престои шест дни. След това сложете парче хляб, намазан с мед, в кубче, изпреварете много тихо.

Корена водка (вариант 3)
За любителите на пикантната водка има още една рецепта. Вземете 25 г карамфил, кардамон, индийско орехче, 400 г плодове от хвойна, 6 литра обикновена водка и 3 литра бира. Настоявайте всички заедно, изпреварвайте и подсладете със сироп от 1,2 кг захар със същото количество вода.

Корена водка (вариант 4)
За почитателите на стафидите и канелата се предлага още един вариант.
Вземете 43 g канела, карамфил, индийско орехче, индийско орехче, виолетов корен, галангал, мастика и стиракс по 21,5 g, налейте 12,3 литра водка в тази колекция, поставете 820 g натрошени стафиди.
Влива се в продължение на шест дни, след което се изпреварва много тихо; мастика трябва да се слага по време на шофиране.

Водка кориандър
За тази водка се използват само качествени семена от кориандър. Те трябва да са бледожълти или червеникави на цвят. Червени - застояли, неподходящи за водка, сиви на цвят - трябва да дъвчете и да определите годността им по вкус и сила на аромата им.
За използване във водка, семената трябва да бъдат смачкани, за да се подобри вкусът им. След като ги настоявате във водка, изпреварете на куб, като избягвате утаяване. За подслаждане захарта може просто да се разтвори във вода или да се свари в сироп. Филтър.
За 3,2 литра водка вземете 70 г кориандър, за сироп - 500 г захар и 3 литра вода. Ако правите по-силна водка, тогава трябва да вземете по-малко вода.

Водка с канела (вариант 1)
В разнообразния асортимент от водки канелената водка не заема последно място. За да го приготвите, трябва да вземете 150 г канела, да налеете чаша алкохол и 4 литра бяло вино, да дестилирате през куб, като отделите най-силния винен алкохол. Подсладете със студен разтвор на захар във вода (без кипене), филтрирайте.

Водка с канела (вариант 2)
Добавете 400 г натрошена канела към половин кофа розмарин или обикновена водка, оставете за една седмица на топло място. Изпреварване в куб.
Първо ще отиде силен алкохол без миризма на канела, след това всичко ще бъде по-бяло и по-ароматно.
Карайте, докато водката започне да мирише на канела. Сварете сироп в розова вода, подсладете. Оставете да престои: колкото по-дълго стои тази водка, толкова по-чиста и по-добра става.

Водка с канела (вариант 3)
За да приготвите този вид водка, трябва да вземете 200 г цветя от канела, 25 г бяла канела и кориандър, 12 г звездовиден анасон, бял джинджифил, семена от копър и сол, 6 г карамфил, натрошете всичко, налейте 7 литра обикновена водка, престоява осем дни, изпреварва се и се подслажда със сироп от 1,2 кг захар и 4 л вода.
След няколко дни филтрирайте готовата напитка.

Водка канела (вариант 4)
Ако не ви дразни миризмата на канела, използвайте друга рецепта.
Сложете 85 г канела, 40 тона карамфил, джинджифил, 16 г майоран, връзка розмарин, шепа градински чай, 4 корена теменужки върху кофа водка, оставете за три дни, изпреварете. Оцветете с кошенил, подсладете, филтрирайте.

Водка с канела (вариант 5)
Предложената рецепта ще даде възможност напълно да оцените оригиналността на тази напитка.
Вземете 32 г канела, смила се много ситно, слага се на кубче и се залива с 2 литра водка и малко вода, дестилира се на умерен огън до края, за да излезе целият вкус. Подслажда се с разтворена в студена вода захар - 600 г на 2 л вода.

Водка с канела (вариант b)
Тази опция също изисква известно търпение. Вземете 42 г канела, 20 г карамфил и индийско орехче и цветя, корен от перуника, галангал и стиракс, налейте кофа водка, добавете 800 г натрошени стафиди, оставете за шест дни, добавете 20 г шам фъстък и изпреварете.

Водка с канела (вариант 7)
Ако имате търпението да изчакате една седмица, препоръчваме да опитате този метод.
Вземете 51,2 г цейлонска канела, 4,3 г карамфил, 74,8 г горчиви бадеми, обелени, 12,8 г звездовиден анасон, 51,2 г пресни портокалови кори, 148,6 г сухи боровинки. Всичко това се изсипва в 3,69 литра чист винен спирт. Оставя се да престои една седмица, отцежда се и се добавят 820 г счукана захар, разтворена в 1,23 л вода, разклаща се и се прецежда през фланела.

Водка с канела (вариант 8)
Вземете 50 г канела и портокалова кора, 32 г индийско орехче и цветя, карамфил, джинджифил и стиракс, 12 г корен от аир, 100 г шам фъстък.
Натрошете всички подправки, налейте кофа обикновена водка, оставете за шест дни. Изпреварва се, като се слага на кубче филия хляб, намазана с мед, на много слаб огън.
Тази водка е ароматизирана с кехлибарена есенция.

Водка с канела (вариант 9)
Следните две рецепти правят водка с бяла канела. За да направите това, вземете 400 г канела, натрошете, налейте 2,5 литра обикновена водка, настоявайте за няколко дни и изпреварете. Подсладете със захарен сироп, филтрирайте.

Водка с канела (вариант 10)
Вземете 410 г канела, поставете в бутилка, налейте 6,25 литра добро чисто вино или водка с розмарин, оставете да престои на топло място за една седмица и изпреварете.
Отначало ще бъде силно, а накрая ще бъде белезникаво, уханно и по-сладко; дестилирайте го, докато водката остане без вкус и без спирт; след това смесете всичко, подсладете със сироп и оставете да престои няколко дни, за да се утаи.
Тази водка колкото по-дълго стои, толкова по-добра, по-чиста и свежа става.

Водка кафе
За да приготвите водка за кафе, трябва да вземете 1,5 кг захар, да я разтворите във вода и да кипнете, като отстраните пяната, изсипете 400 г печено смляно кафе в този сироп и оставете да вкисне. Дестилирайте, добавете още 200 г кафе и оставете да престои в плътно затворен съд няколко дни. Изпреварване. „По същата рецепта се прави и водка от шоколад.

Водка лавандула
Лавандулова водка може да се приготви, ако вземете 50 г лавандулови цветя, 12 г канела и карамфил, натрошете, налейте 5,5 литра водка, оставете за десет дни, бавно изпреварете, като поставите филия хляб, намазана с мед, в кубче.

лаврова водка (вариант 1)
Лавровата водка се приготвя доста бързо. За да направите това, вземете 11,4 литра двойно вино, 820 г ситно натрошени дафинови плодове, оставете за 3 дни, изпреварете по обичайния начин.

лаврова водка (вариант 2)
Като промените съотношението на съставките, можете да получите различен вкус. За да направите това, вземете 400 г ситно натрошени дафинови плодове, залейте с 6 литра водка, оставете за три дни и | изпреварвам.

лаврова водка (вариант 3)
Вкусовата гама ще стане още по-богата, ако вземете 75 г дафинов лист, 25 г плодове от хвойна, лимонова кора, индийско орехче, аир и кардамон, 12 г цвят карамфил, мента, розмарин и кориандър. Смелете всички подправки и сто- a | | легнете, залейте с кофа обикновена водка, оставете за две седмици, изпреварете и подсладете със сироп от 800 г захар и 3,5 л вода.

лаврова водка (вариант 4)
По-сложен и фин вкус и мирис можете да постигнете, ако вземете 400 г дафинови плодове, 100 г къдрава мента, 25 г вероника, 40 г маточина, 12 г исоп, пелин, градински чай и сол, натрошете всичко , налейте 10 литра обикновена водка, десет дни, за да настоявате, изпреварете и подсладете със сироп от 800 г захар и 1,2 литра вода, филтрирайте.

лимонена водка (вариант 1)
Според наблюденията водката с лимон е особено популярна сред интелигенцията. За да го приготвите, трябва да вземете 1 бутилка водка и два средно големи лимона. Измийте и подсушете плодовете. Отрежете цялата жълта кора (кора) с остър нож, като се опитате да я направите възможно най-тънка, тъй като най-малкото присъствие на бяла кора придава на водката неприятен, горчив послевкус.
Настоявайте няколко дни на топло място, след което водката се филтрира по обичайния начин. Не се нуждае от тъмни съдове.

лимонена водка (вариант 2)
За тези, които обичат по-деликатен вкус и мирис, препоръчваме да вземете 12,3 л водка, 410 г запарка от прецедена лимонова кора, 410 г запарка от корен от перуника. Разбъркайте всичко. След това декантирайте водката и добавете утайката отново с водка и продължете, докато водката вече няма мирис и вкус.

лимонена водка (вариант 3)
Ако се подготвяте предварително за големи семейни тържества, препоръчваме ви да използвате тази рецепта.
Вземете 50 пресни лимона, обелете жълтата кора толкова тънко. така че да не остане бяло покритие, нарежете тази кожа много фино, поставете я в 12,3 литра пречистена водка, настоявайте за един месец. След това добавете 4,1 кг захар, оставете всичко да престои две седмици, прецедете.

лимонена водка (вариант 4)
Фундаментално различен начин на готвене. Вземете един лимон и парче захар, натъркайте кората на лимона - Остържете пожълтялата захар върху чиния. По този начин избършете цялата кора от лимона. Сложете жълта захар във водка на вкус.

лимонена водка (вариант 5)
Кимион, портокал и анасон ще направят вкуса на напитката още по-богат. За да направите това, вземете 100 г лимонова кора, 20 г портокалова кора, 12 г свежи портокалови цветя, копър и кимион, 8 г карамфил, канела, анасон, звездовиден анасон, корен от перуника и крем от зъбен камък, всички заедно се натрошават и натрошете, изсипете в бутилки от 3,5 литра, водка, настоявайте 6-8 дни, изпреварете и подсладете със сироп от 400 г захар и 1,2 литра вода.