И така, в първата част се запознахте с полезните свойства на минтая. Между другото в Корея минтайсе счита за една от ценните риби, което все още не може да се каже за страните от бившия СССР. Но както и да е полезни свойства на минтайза човешкото тяло не може да бъде отнето, остава само да го използваме разумно за храна, приготвяйки вкусни и здравословни ястия от него. И имам удоволствието да ви представя приготвената от мен вкусна и здравословна храна. ястие с минтай – минтай, печен на фурна с ориз и зеленчуци.

Печена риба с ориз на фурна, рецепта

Рецептата за вкусно приготвена печена риба (полак, печена с ориз) във фурната не създава никакви затруднения. Следвайки последователното описание на процеса, това рибно ястиедори и най-начинаещата домакиня ще готви. Всички продукти са евтини, прости и достъпни, и печена риба с ориз на фурнасе оказва просто невероятно. В този случай е подходящ не само минтай, но и всяка друга риба.

За да подготвите това рибни ястияИзползвал съм следния набор от продукти:

Прясно замразена риба (минтай) - 1 труп (500 грама);

Ориз - 1 чаша (250 грама);

Моркови - 1 брой;

Лук - 1 глава;

Сладък пипер - 1 брой;

Майонеза - 200 грама;

Слънчогледово олио - за пържене на зеленчуци и риба (около 50 - 60 грама);

Подправка за риба;

Млян черен пипер;

Брашно за паниране на риба;

Доматен сос - 2 супени лъжици;

Как да приготвите вкусна риба във фурната, стъпка по стъпка рецепта със снимки

За да приготвите риба, печена с ориз и зеленчуци, трябва да сварите ориз, да обелите лука, морковите, сладките чушки и да ги нарежете. Запържете лука и морковите. Почистете рибата, филетирайте я, нарежете на парчета и изпържете. Поставете ориз на слоеве, пържен лук с моркови, риба, сладки чушки във форма. Поръсете всичко с подправки, залейте със соса, залейте с майонеза и запечете във фурната.

Сега стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на печен минтай с всички подробности.

Моята риба е прясно замразен труп на минтай, който купих предварително и поставих във фризера. Преди готвене го изваждам от фризера, поставям го в чиния и го оставям да се размрази на стайна температура. Не отнема много време, около 30 минути.Между другото, не само минтай може да се използва за приготвяне на представеното ястие, можете да вземете и всяка друга риба. Треска, сайда, михалица, пикша, шафран, син меджид, меджид, полярна треска и много други, и не само от семейството на треската, са подходящи с успех.

Междувременно, докато рибата се размразява, обелвам лука, морковите и сладките чушки. Измивам обелените зеленчуци под течаща вода.

Нарязвам лука на малки кубчета.

Натривам морковите на едро ренде.

Ориз (взех на пара, не се слепва при готвене) измивам добре под студена вода, за да няма брашно.

Измития ориз слагам в тенджера, заливам със студена вода, посолявам леко и слагам на огъня да се свари. Варя до полуготовност, т.е. около десет минути след завиране. След десетина минути махам тенджерата с ориза от огъня, отцеждам водата, останала по време на варенето, и оставям ориза да се охлади.

Отивам да запържа зеленчуците. Слагам тиган на огъня, изсипвам в него три супени лъжици слънчогледово масло. Когато тиганът се загрее, слагам в него лука и морковите да се запържат.

Запържвам ги за 8-10 минути, като разбърквам от време на време, за да не загорят лукът и морковите. Свалям тигана от котлона и също оставям зеленчуците да изстинат.

Включвам фурната да загрява на 180 градуса, така че докато приключи предварителната подготовка на рибата за печене, фурната е готова за работа.

Докато правех ориз и зеленчуци, моят минтай се размрази. Почиствам го, отрязвам перките, опашката и измивам добре корема. След това с остър нож разрязвам трупа на две половини, премахвам билото и всички кости.

Полученото филе от минтай нарязвам на парчета и ги посолявам от двете страни.

Слагам тиган на огъня и изсипвам в него слънчогледово масло, за да запържа предварително рибата.

За да не губя време, вземам форма за печене, слагам в нея сварен ориз и го заравнявам равномерно по дъното на формата.

Върху ориза разпределям запържените моркови и лук и също ги разпределям равномерно по повърхността на ориза.

През това време тиганът с олиото се затопли. Вземам осолени парчета риба, поръсвам ги последователно в брашно и ги слагам в предварително загрят тиган за пържене.

Първо запържвам парчетата минтай от едната страна, около 1 минута. След това обръщам от другата страна, запържвам също за около 1 минута от другата страна, след което го изваждам от тигана и го редя на равен слой в тава за печене върху слоя с моркови.

Върху рибата поръсете подправка за риба и смлян черен пипер.

Предварително обеления сладък пипер нарязах на тънки ивици.

Върху рибите разпределям нарязания пипер в произволен ред.

Сега трябва да приготвим соса. За да направите това, сложете две супени лъжици доматен сос в купа и го разредете с преварена вода.

Това е 100% домашно ястие: основното ястие се приготвя едновременно с гарнитура, всяка морска или речна риба с бяло месо е подходяща за ролята на риба - както цяла, така и филе или пържоли - и като цяло можете да измислите с толкова много вариации на тази тема, че няма достатъчно книга с рецепти. И това е чудесно: когато рибата се готви заедно с ориз и ароматни зеленчуци, всички съставки се насищат с ароматите една на друга, а когато това великолепие е в чинията, нейният прекрасен, наситен вкус се оказва много по-важен отколкото умишлено небрежния, „домашен“ вид. Има нещо първично в това.

Риба и ориз със зеленчуци

3-4 порции

1200 риби с бяло месо или 800 гр. филе
1 ст. ориз
2-3 скилидки чесън
1 крушка
1 морков
1 стрък целина
2 с.л. вода
маслина
зеленина

Поръсете рибата (почистена, изкормена и без хриле) с малко зехтин и овкусете от всички страни със сол и черен пипер. Сложете малко зеленина в шкембето и оставете настрана. Малко повече масло - няколко супени лъжици - трябва да се загрее в голяма тенджера и след това да се запържат ситно нарязани зеленчуци в него за няколко минути. Добавете измития ориз в тигана, запържете го заедно със зеленчуците, след което сложете рибата в тигана и налейте водата. Водата ще заври - намалете котлона, покрийте тенджерата с капак и гответе около 20 минути: това време трябва да е достатъчно за рибата и ориза да достигнат готовност.

Това са някои от прекрасните морски бетти, на които попаднах, докато търсех риба. Бихте ли минали?

Сервирайте, като сложите ориза в чиния и отделите филето от костите, за да се яде по-лесно (разбира се, ако сте приготвили това ястие не с цели риби, а с филета или пържоли, сложете ги както са). За това ястие, както за всяка друга бяла риба, независимо дали е печена, пържена или варена, е подходящ най-простият сос: вземете малко зехтин, добавете ситно нарязан чесън и магданоз, лъжица-две лимонов сок, сол, черен черен пипер, както трябва да се разбърква и се залива върху рибите.

Риба и ориз на фурна е чудесно ястие за цялото семейство за обяд и дори вечеря. Няма да натрупате наднормено тегло от такова ястие, разбира се, ако не напълните готовото ястие с всякакви сосове. В крайна сметка се приготвя без добавяне на ненужна мазнина и е полезно за децата да се насладят на риба.

Рецепта за риба, пълнена с ориз и печена на фурна

Има много възможности за готвене на печена риба, някои рецепти са просто невероятни по своя обхват и сложност на изпълнение. Но не всички домакини могат да повторят някакъв необичаен метод в кухнята си, така че трябва да започнете просто. За да направите това, помислете за рецепта, която дори момичета с малък опит в готвенето могат да пресъздадат.

За готвене се нуждаете от:

• Цял рибен труп по избор с тегло 1–1,5 кг;
• ориз - 300 г (може да варира в зависимост от броя на хората);
• голяма глава лук;
• майонеза или сметана;
• подправки и сол по избор.

За да направите вашата печена риба вкусна и сочна, направете всичко според следните инструкции:

• Почистете рибата и изплакнете обилно. Направете надлъжни разрези върху трупа и след това разтрийте с любимите си подправки. Можете да използвате малко лимонена киселина, тя ще "разяде" малките кости. Поставете рибата върху тава за печене;
• Оризът се измива обилно и се вари в подсолена вода до полуготовност;
• Отстранете люспите от лука, нарежете на ситно и запържете;
• Смесете ориза с лука, добавете сол и черен пипер към тях. Напълнете рибите със сместа. Ако целият ориз и лук не се поберат, можете да разпределите храната върху тава за печене;
• Смажете добре рибата със заквасена сметана или майонеза и можете да я изпратите да се готви за 60 минути при температура 180 градуса.

След час пълнената риба ще бъде готова, можете да я сервирате с пресни зеленчуци и кисели краставички. Между другото, в тази рецепта ястието може не само да се пече, но в същото време да бъде в плътно увито фолио.

Рецепта за рибно филе с ориз на фурна

Помислете за друг вариант за готвене на риба във фурната.

За ястието ще ви трябва:

• филе от всяка любима риба (рибата от треска е страхотна) - 1 кг;
• ориз - 300 г;
• моркови и голям лук - 1 бр.;
• заквасена сметана, ако следвате фигурата, вземете я с минимален процент съдържание на мазнини - 100 g;
• вряща вода - 600 ml;
• растително масло - 3 супени лъжици. л.;
• зеленчуци по ваш избор, например копър или магданоз - 1 връзка;
• сол и подправки на вкус.

Нека поговорим стъпка по стъпка процеса на готвене на риба с ориз:

• Отстранете люспите от лука и го нарежете възможно най-ситно;
• Измийте морковите, обелете и нарежете на шредер;
• Добавете 2 супени лъжици към горещ тиган. л. масло и запържете до красив златист оттенък моркови и лук. Време за готвене около 10 минути;
• Вземете тава за печене с високи страни и я намажете с 1 с.л. л. растително масло. Върху него се слага предварително измит ориз;
• Измийте филето от избраната риба, нарежете на едри парчета и разпределете върху ориза. Добавете сол и подправки по ваш вкус към ястието;
• Поставете пържени зеленчуци върху рибата: лук и моркови;
• Ако ще използвате пресни билки в ястие, тогава е време да ги добавите. За да направите това, измийте растенията и нарежете много ситно. Поръсете ястието с билки;
• Разредете заквасената сметана във вряща вода, добавете сол и подправки на вкус и изсипете ориза с риба с получената смес;
• Покрийте тавата за печене с фолио отгоре, така че да няма дупки, в противен случай течността ще се изпари и филето от треска или всяка друга избрана риба ще се окаже суха и негодна за консумация;
• Изпратете ястието във фурната, загрята до 200 градуса за 40 минути.

Рецепта за приготвяне на риба на фурна с ориз и зеленчуци

Помислете за друг вариант за готвене на риба със зеленчуци и сирене.

За ястието се нуждаете от следните съставки:

• червена риба (желателно е да вземете цяло парче) - 500-700 g;
• ориз - 250 г;
• големи моркови, големи глави лук, домати - 1 бр.;
• твърдо сирене - настъргано 1,5 чаши;
• майонеза или заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.;
• пресен копър или магданоз;
• любими подправки, сол.

Последователността на създаване на този кулинарен шедьовър е следната:

• Измийте рибата, отстранете кожата и излишните кости от нея, посолете и оваляйте в любимите си подправки. Поставете готовото парче върху тава за печене, леко намазана с масло, ако желаете, можете да нарежете рибата, но това не е необходимо;
• Сварете ориза в подсолена вода, отцедете в гевгир, оставете излишната течност да се отцеди. Разстелете изсушената зърнена култура на равен слой върху рибата;
• Сложете майонеза или заквасена сметана в отделна купа, добавете нарязан лук и настъргани моркови. Разбъркайте всичко внимателно. Разпределете получения сос върху слой ориз;
• Поръсете всичко със сирене отгоре;
• Измийте домата, нарежете на тънки кръгчета и разпределете върху сиренето;
• Изпратете ястието във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 40 минути, след това извадете тавата за печене и поръсете ястието с нарязани билки. След това оставете рибата да вари още 15 минути във фурната.

След това можете да сервирате храна на масата. Между другото, някои домакини наричат ​​това ястие гювеч с риба и ориз на фурна. Това име не е лишено от логика, тъй като благодарение на кората от сирене се получава истинска вкусна и сочна запеканка.

Както можете да видите, рецептите са разнообразни. Рибата и оризът във фурната могат да бъдат приготвени във фолио, само на тава за печене или по друг начин, известен само на домакинята, която създава това ястие.

Всичко това наистина е маловажно, основното е, че „изходът“ е годна за консумация храна. Гответе за любимите си хора, не се страхувайте от кулинарни експерименти. Приятен апетит!

Стъпка 1. Нарежете рибата.

Обичам да готвя от филе, защото дори малки деца могат лесно да ядат това ястие, без да се страхуват да се задавят с кост. Така че, вземете филето от треска, нарежете го на парчета, сол, черен пипер и оставете настрана. Можете да поръсите рибата с готова смес от билки. Да, почти забравих. Включете фурната!

Стъпка 2. Готвене пържене.

Моите моркови, обелете, три на едро ренде. Почистваме лука от люспите, нарязваме на половин пръстени или по-малки. Изсипете растително масло в тиган, запържете лука. Когато покафенеят малко, добавете морковите към лука. Запържете морковите с лука за 10 минути.

Стъпка 3. Сварете ориз.

Изплакнете добре ориза в студена вода. Налейте вода в тигана, сложете половин чаена лъжичка сол и добавете ориза. Имайте предвид, че съотношението вода и ориз е съответно 2:1. Оставете водата да заври и изключете котлона. Варете 10 мин. Оризът трябва да е полусварен, тъй като ще достигне готовност заедно с рибата. След това отцедете водата, като покриете тигана с капак или сложете ориза върху сито, така че водата да стъкли.

Стъпка 4. Напълнете съда за печене.

Вземаме съд за печене. На дъното излагаме пърженето на лук и моркови, като го изравняваме равномерно. Поставете парчетата риба върху зеленчуците. На рибата оризът се вари до полуготовност. Отгоре се залива с гореща вода, така че водата да покрие ориза с 1 см. Отгоре се посолява леко и формата се слага в загрята на 200 градуса фурна. След 20 минути водата трябва да се изпари и оризът да набъбне. Можете да издърпате формата и да намажете отгоре с майонеза и отново да запечете за 10 мин. Появата на апетитна коричка е гарантирана! Ястието е готово, изключете фурната и оставете рибата с ориза за още 5-7 минути.

Стъпка 5. Сервирайте рибата с ориз на масата.

Изваждаме готовото ястие от фурната. Оставете леко да се охлади и нарежете на филийки. Това ястие върви добре с бяло вино. Приятен апетит!

Към риба и ориз е добре да сервирате салата от пресни зеленчуци.

След като нарежете рибата, можете да я полеете с малко лимонов сок.

Рибите обичат пресен копър. Можете да поръсите нарязан копър върху парчета риба във форма преди печене.

Оризът върви много добре с всяка риба. Можете да готвите пържена, задушена и печена риба - с ориз ще бъде много вкусно. Ястията в саксии са популярни сред домакините, защото в саксии всичко се оказва много по-вкусно, отколкото в тиган. Предлагам ви днес да приготвите ориз с риба в тенджера, това е просто и много вкусно. Освен това спестява време.

И така, нека вземем продуктите в списъка. Днес имам минтай, но разбира се можете да вземете всяка риба.

Рибата трябва да се филетира, като филето се нарязва на парчета около 2-3 см.

Нарежете лука и моркова и ги запържете в растително масло за 5-7 минути.

Сложете първо лука и морковите в тенджерите.

Вторият слой е риба.

Отгоре се поръсва измит ориз. Разредете заквасената сметана с вода, добавете 200 ml заквасена сметана във всеки съд. Сол и черен пипер на вкус. По желание се добавя чесън.

Поставяме саксиите във фурната, гответе около 40 минути при 200 ° C, проверете готовността във вашата фурна. Когато цялата течност се абсорбира и изпари - оризът с риба в саксии е готов! Най-деликатният ориз, напоен с аромати на риба и зеленчуци, вкусна риба, приготвена в заквасена сметана - много е вкусно!