Пилафът е много прост - както на печката, така и в бавна готварска печка.

Нашите 5+ рецепти ще добавят нови начини да поглезите себе си, семейството и приятелите си с вкусни ястия във вашата готварска книга, а нашите специални тайни ще направят вашите ястия просто незабравими!

Интересни факти за рецептите за вегетариански пилаф

По правило невегетарианската рецепта се счита за „традиционен“ пилаф.

Въпреки това много изследвания свидетелстват в полза на факта, че традиционният начин за приготвяне на пилаф е вегетарианският, дошъл от Индия и по-късно допълнен от други народи.

Готвейки зеленчуков пилаф, вие се връщате към корените и предавате традициите по-нататък. Продължавай така!

Вашата майка или баба може да са ви научили как да готвите пилаф в специален съд - котел.

Заслужава да се отбележи, че той наистина позволява на всички компоненти на ястието да смесват перфектно своите вкусове и аромати в едно цяло, но все пак това не е единственият правилен вариант.

Пилафът може да се приготви и в дълбок тиган, тенджера или бавна готварска печка.

Последното е особено удобно за съвременните домакини, тъй като спестява много време.

Освен това е почти невъзможно да изгорите храна в него, пропускайки момента: незалепващо покритие и добре настроена система за автоматично програмиране стоят на стража над вкусни вечери.

Съвет: ако често готвите пилаф и ще вземете мултикукър, не забравяйте да изберете модел с режим „пилаф“. Ще бъде много лесно да приготвите ястие с него.

Не е задължително ястието да е ориз с добавени други съставки.

Рецептите за вегетариански пилаф с нахут или киноа са доста разпространени.

Като цяло почти всичко може да бъде основната зърнена култура, основното е, че зърната остават отделни, ронливи.

Все пак пилаф и каша със зеленчуци определено са различни неща, не сте ли съгласни?

Вегетариански пилаф: 5+ рецепти със снимки

Е, сега нека да преминем към най-интересното - рецепти за вегетариански пилаф.

Имайте предвид, че по подразбиране ястието все още се готви на котлона.

За собствениците на мултикукъри ще бъде лесно да запомнят прост алгоритъм, който е верен за всяка рецепта:

1. Първо запържете лука и другите зеленчуци за 10-15 минути в режим "пържене".
2. На същата стъпка си струва да добавите подправки, така че ароматът им да има време да се отвори.
3. След това - добавете ориза и залейте всичко със зеленчуков бульон или вода в съотношение 1:2
4. Включете режим "пилаф" и изчакайте края на програмата

Ако вашият мултикукър няма специализиран автоматичен режим, използвайте програмите „ориз“ („елда“, „буш“) или „задушаване“.

Това ястие се приготвя без олио и масло и е леко, напълно постно, 100% веган и вкусно!

За готвене трябва да подготвите:

1. Чаша тънка паста - спагетите са оптимални
2. Половин глава лук
3. Половин сладък пипер
4. 1-2 скилидки чесън
5. 4-5 големи гъби
6. Голям стрък спанак
7. 2 чаши ориз (смес от любимия ви сорт и една четвърт див ориз)
8. 3 чаши зеленчуков бульон
9. Една четвърт чаша соев сос
10. 1/4 чаша нарязани бадеми

Макароните се натрошават на малки парчета - около 2-3 сантиметра.

Изсипете ги в сух тиган заедно с бадемите и запържете, като разбърквате, до златиста коричка.

Махнете сместа от огъня веднага щом започне да загаря.

Съвет: само по себе си ястието е доста нискокалорично, но ако искате да намалите още повече мазнините, не добавяйте ядки.

Вземете голяма тенджера с капак, изсипете в нея запържените макарони.

Зеленчуците се нарязват на приблизително еднакви по големина парчета и се добавят към макароните.

Изплакнете и подсушете малко ориза, като го запържите леко в същия тиган, където е била пастата.

Добавете ориза в тенджерата и налейте бульона и соевия сос.

Поставете на огъня, оставете да заври, настройте минималната топлина и продължете да готвите 20 минути.

Махнете тенджерата от котлона и поставете чиста кухненска кърпа под капака, така че капакът да я притиска и да не попадне в сготвената храна.

Оставете за 5-10 минути, оставете да "почине". Извадете кърпата и внимателно разбъркайте съдържанието на тенджерата с вилица.

За да сервирате, можете да го поръсите с пресни билки.

Пилаф със спанак и нахут

Това ястие се приготвя много бързо в тиган и има богат вкус с нотки на билки.

Обърнете внимание на снимката към тази рецепта за вегетариански пилаф с нахут - не изглежда ли много апетитно?

За готвене ще ви трябва:

1. 2 супени лъжици зехтин
2. 2 скилидки чесън
3. 1 крушка
4. 1 чаена лъжичка подправка червен пипер
5. 0,5 чаена лъжичка риган
6. Чаша дългозърнест бял ориз
7. 200 грама спанак
8. 400-500 грама сварен нахут
9. 0,25 чаена лъжичка кимион
10. 1 пресен лимон
11. Малко повече от чаша зеленчуков бульон
12. 30 грама Фета

Накълцайте чесъна и наситнете лука.

Запържете ги в зехтина в дълбок тиган за около 5 минути, след което добавете подправките и сухия ориз.

Разбъркайте добре и продължете да пържите още няколко минути на умерен огън.

След това добавете нахута и наситнения спанак.

Изстискайте около две супени лъжици пресен лимонов сок в тигана, след това налейте бульона и разбъркайте.

Покрийте с капак и леко увеличете котлона.

Оставете ястието да се готви около 20 минути, като през това време не сваляйте капака (а това е много важно!).

След това изключете котлона, и не пипайте тигана още 5-10 минути, докато ястието "достигне".

Разбъркайте отново преди сервиране, поръсете с лимонов сок и поръсете с парчета фета.

Вегетариански пилаф с гъби

Куркумата е една от най-здравословните подправки във вашата кухня.

Само малко количество от този яркожълт прах ще направи ястието по-цветно на вид и ще обогати вкуса му, както и ще помогне за успокояване на болката и нормализиране на храносмилателната система.

Кафявият ориз и гъбите са съчетани с щедра порция куркума в тази рецепта за зеленчуков пилаф, създавайки умерено пикантно и силно ароматно ястие.

За да го подготвите, вземете:

1. Половин супена лъжица борови ядки
2. 1 чаена лъжичка зехтин
3. 1 глава червен лук
4. 1,5 супени лъжици куркума
5. 250 грама гъби (разнообразие - по ваш вкус)
6. 0,5 чаша кафяв ориз
7. 1 чаена лъжичка стафиди
8. Чаша с четвърт смесени зеленчуци
9. Стрък нарязан кориандър

Ястието по класическата рецепта се приготвя във фурната, която предварително трябва да се загрее до 200 ° C.

Докато се загрява, запечете кедровите ядки в сух тиган. Нарежете зеленчуците.

Вземете огнеупорна тенджера, загрейте зехтина в нея и бързо запържете лука и куркумата.

Добавете гъбите и продължете да готвите. След това добавете ориз, стафиди, зеленчукова смес и залейте всичко с малко количество вода (около половин чаша).

Поставете тенджерата във фурната и гответе от 45 минути до един час.

Периодично проверявайте ястието - ако водата се е изпарила, долейте още докато оризът свърши.

Преди сервиране добавете лимонов сок, ядки и кориандър към пилафа.

Веган пилаф от кафяв ориз (без глутен)

Една от най-бързите рецепти за вегетариански пилаф, която е подходяща и за вегани – приготвя се само за половин час, ако имате готов кафяв ориз.

Ако се храните правилно и рационално, то сигурно вече е част от обичайната ви диета, така че остатъците от вчерашния обяд или вечеря са добре.

Ако ги няма, тогава първо ще трябва да сготвите зърнените култури.

Залива се с вода или зеленчуков бульон в съотношение 1:2 (за разлика от белия ориз е необходима по-малко течност) и се вари половин час.

Просто, нали? А сега да преминем към плуването.

За него вземете:

1. 1 супена лъжица зехтин
2. 2 чаши варен кафяв ориз
3. 1/3 чаша препечени и нарязани бадеми
4. 1/4 чаша веган песто
5. Нарязан стрък спанак
6. 1 супена лъжица лимонов сок

Комбинирайте всички съставки в голяма тенджера или купа, загрейте и сервирайте!

Този пилаф може да бъде както основно ястие, така и отлична нискокалорична гарнитура.

Пилаф от нахут с халуми

Тази рецепта за веган пилаф ще добави екзотични марокански вкусове към менюто ви с пикантна комбинация от кориандър, сладки стафиди и солено сирене халуми.

За готвене ще ви трябват следните съставки:

1. 2-3 супени лъжици зехтин
2. 2 големи глави лук
3. 1,5 супени лъжици мароканска подправка
4. Една трета чаша стафиди
5. 500 грама задушен пикантен ориз
6. 400 грама сварен нахут
7. Една трета от чаша гореща вода
8. 2 опаковки сирене халуми, нарязани на 1/2-инчови парчета
9. 50 грама масло
10. Нарязан пресен спанак и кориандър
11. 40 грама нарязан шам фъстък

Загрейте половината от растителното масло и маслото в тенджера.

Сварете лука, след което добавете подправката към него и продължете да пържите около минута, докато се усети ароматът.

Добавете ориза и нахута, залейте с гореща вода, разбъркайте и оставете да заври.

Покрийте с капак и гответе на среден огън за около 5 минути.

Междувременно загрейте останалото масло в голям тиган и запържете парчетата халуми, като първо ги потопите в брашно.

Изсушете, за да се отървете от излишната мазнина.

Преди сервиране се подправя с кориандър, спанак и шамфъстък.

Добавете няколко парчета сирене към всяка порция.

Съвет: Ако не можете да намерите халуми в продажба, заменете го с фета или друго нискомаслено козе сирене.

Както можете да видите, рецептите за вегетариански пилаф са много разнообразни. Особено интересно и удобно е да готвите по фото рецепти.

Но тайната е, че не е необходимо да ги следвате дословно: пилафът е едно от онези ястия, които спокойно издържат на подмяната на съставките и всякакви експерименти.

Основното е да се придържате към правилата, свързани със самия процес на готвене:

1. Използвайте просторен, но не твърде голям съд за готвене на пилаф. Ако в тигана има твърде много свободно място, рискувате да загубите лъвския пай от уникалния вкус на ястието.
2. По-добре е да не смесвате пилаф, когато го готвите на печката или във фурната. Но в бавна готварска печка можете да го смесите, въпреки че зависи от самото устройство. Експериментирайте с вашия кухненски помощник и вижте как ще стане по-вкусно.
3. Много рецепти изискват смлян чесън, но опитайте да добавите цяла необелена глава. Ястието ще бъде равномерно изпълнено с вкус и аромат на чесън, а самият чесън може лесно да се отстрани в края на готвенето.
4. Винаги оставяйте пилафа да престои известно време, след като го свалите от огъня. Това позволява на ястието да "почине" и по-пълно да разкрие своя вкус и аромат. За да стане пилафът по-ронлив, поставете чиста кухненска кърпа под капака, за да абсорбира излишната влага.

Въпреки факта, че в състава му няма месо, вегетарианският пилаф в бавна готварска печка винаги се оказва много вкусен и благодарение на комбинацията от аромати на пържен лук и сладки моркови, той много напомня на класическия узбекски пилаф. Има много варианти за приготвяне на такъв пилаф и съставките в тях са много различни, но морковите, пърженият лук и оризът винаги остават в основата. Оризът басмати е най-подходящ за вегетариански пилаф, което на индийски означава „ароматно“.

Класически вегетариански пилаф в бавна готварска печка

съставки:

• моркови - 200 гр;
• ориз - 2 чаши;
• крушка - 1 бр.;
• сол - половин супена лъжица.

Как се готви:

1 Стартирайте режима „Пържене“ на дистанционното управление на мултикукъра („Печене“ или „Мултиповар“) и оставете да се загрее.

2 Обелете лука и моркова, нарежете моркова на тънки пръчици, а лука на половин пръстени.

3 Налейте малко олио в тенджерата за бавно готвене, сложете морковите и лука в купата и ги запържете за 20 минути. По-добре е зеленчуците да се пържат под затворен капак, но все пак понякога трябва да го отворите, за да се смесят и да не изгорят.

4 Изключете избрания режим. Добавете измития ориз към зеленчуците, разбъркайте, налейте вода (два пъти повече от ориза по обем) и посолете. Във водата може да добавите половин кубче пилешки бульон - за миризма.

5 Затворете мултикукъра и включете програмата „Пилаф“ (или „Готвене“ за половин час). Изчакайте звуковия сигнал.

Такъв вегетариански пилаф може да се използва като отделно ястие или можете да го сервирате като гарнитура.

Ядките във вегетарианската кухня се използват като източник на протеини, необходими на тялото. Ако към вегетарианския пилаф се добавят ядки, той ще се окаже много по-задоволителен.

Вегетариански пилаф със стафиди и ядки в бавна готварска печка

съставки:

• стафиди - 0,5 чаши;
• орехи (кедрови) нарязани ядки - 0,5 чаши;
• ориз - 1 чаша;
• лук - 1 бр.;
• къри - 1 чаена лъжичка;
• зехтин - 2 с.л. лъжици.

Как се готви:

1 Обелете лука и го нарежете на много ситно.

2 Включете мултикукъра на програма „Печене“, изсипете зехтина в купата, загрейте го малко и след това задушете лука в него за около 10 минути.

3 Поставете ядките, стафидите, кърито в купа и подправете със сол. Дръжте всичко заедно в същия режим за едно и също време.

4 Изключете режима "Печене". Поставете ориза в купата, налейте вода и включете режим „Пилаф“ (ако трябва да посочите времето, можете да зададете програмата за половин час).

5 След сигнала за готовност разбъркайте добре пилафа и го сервирайте на масата.

Вегетариански пилаф с тиква и нахут в бавна готварска печка

съставки:

• вода - 300 gr;
• тиква - 100 гр;
• стафиди (за предпочитане светли) - 20 гр;
• кимион на прах - 1 чаена лъжичка;
• зехтин - 3 с.л. лъжици;
• нахут - 100 гр;
• зира - 1 чаена лъжичка;
• чесън - 1 глава;
• лук - 1 бр.;
• къри - 1 чаена лъжичка;
• шам фъстък - 20 гр;
• моркови - 1 бр.;
• ориз "басмати" - 120 гр.

Как се готви:

1 Измийте нахута, изсипете го в тенджера с вода и оставете в нея цяла нощ, а на сутринта го сложете в същата тенджера на котлона и варете 50 минути.

2 Изплакнете басмати многократно и напълнете с вода.

3 Обелете и изплакнете морковите, тиквата и лука. Нарежете моркова на лентички, тиквата на ситно, а лука на шайби.

4 Изсипете олио в купата на мултикукъра, поставете лука и моркова на същото място. Загрейте 20 минути на програма "Печене". Добавете къри и кимион.

5 Сложете нахута при зеленчуците, разбъркайте и оставете на същия режим за същото време.

6 Изсипете стафидите и тиквата, наредете ориза, изравнете и залейте всичко заедно с вода (за предпочитане преварена). Посолете, забийте необелена глава чесън в ориза, затворете мултикукъра и активирайте програмата „Пилаф“.

7 Приблизително 5 минути преди пилафът да е готов, изсипете шамфъстъка в купата и разбъркайте добре.

Плодов неподсладен вегетариански пилаф в бавна готварска печка

съставки:

• дългозърнест ориз - 2 стека;
• сушен берберис - 1-2 ч.л.;
• куркума - 1 щипка;
• смлян лют пипер - 1 щипка;
• кимион (или, както в класическия пилаф, кимион) - половин чаена лъжичка;
• кайсии - 6-7 бр.;
• ябълка - 1 бр.;
• кориандър (пълнозърнест) - половин ч.л.

Как се готви:

1 Обелете морковите и ги нарежете на лентички. Отстранете семките от ябълките, нарязани на парчета. Отстранете костилките от кайсиите.

2 Изсипете всяко растително масло в тенджерата за бавно готвене и след това поставете подготвените плодове. Запържете в режим "Печене" или "Пържене" за 10 минути (по-добре е да не затваряте капака). За да предотвратите изгарянето на плодовете, те трябва да се смесват от време на време.

3 Добавете подправки, берберис и сол към плодовете.

4 Поставете измития ориз в купата, загладете повърхността с шпатула, но не смесвайте ориза с плодовете.

51 Долейте гореща вода, така че да покрие ориза с няколко милиметра.

6 Включете програмата Pilaf, затворете капака и изчакайте звуковия сигнал.

Ако залеете ориза с гореща вода, вкусът на пилафа няма да пострада, но ще се готви много по-бързо.

Веднага след готвене на пилаф в бавна готварска печка, той трябва да се разбърка, дори ако се планира да се сервира след известно време. Ако оризът ще стои дълго време в режим "Отопление", тогава трябва да добавите малко по-малко вода.

Готовата подправка, наречена „Pulao masala“, е чудесна за вегетариански пилаф. Тази подправка съдържа черен пипер, черен и зелен кардамон, кориандър, карамфил, касия, кимион, индийско орехче и звездовиден анасон. Тази смес придава на пилафа ярък и богат вкус, особено ако е предварително загрята. Ако тази подправка не се предлага в магазините, тези подправки могат да се използват отделно.

Вместо обикновена готварска сол, много вегетариански готвачи добавят морска сол към пилафа, твърдяйки, че вкусът на такъв пилаф е по-ярък.

• 1 чаша дългозърнест ориз, предварително накиснат във вода за поне 30 минути
• 2/3 чаша нахут, предварително накиснат във вода за поне 1 час
• 1 среден морков, обелен и нарязан на кубчета
• 10 бр. аспержи зелен фасул, нарязани;
• 1 средно голяма глава лук, нарязана на ситно;
• 4-5 шушулки кардамон;
• 4 неща. карамфил;
• 4 скилидки чесън;
• 1 пръчка канела;
• Дафинов лист;
• всяко растително масло;
• сол на вкус.

Процес на готвене:

Сварете предварително накиснатия нахут в малка тенджера на среден огън за 20 минути. Отцедете водата и засега оставете настрана.

Междувременно подгответе всички зеленчуци: обелете и нарежете лука и морковите, счукайте обеления чесън в преса, зеления фасул нарежете на ситно.

Включете вашия мултикукър в режим "Пържене" и налейте олио в тигана. Когато купата е достатъчно гореща, добавете шушулките кардамон, карамфила, канелата и дафиновия лист. Оставете ги да се запържат за 1-2 минути, докато започнат да пускат аромат.

Добавете лука и задушете, докато омекне и стане прозрачен. Добавете чесъна и гответе още 1 минута.

Добавете морковите и зеления фасул в купата и гответе още 3-4 минути.

Изсипете сварения нахут, посолете на вкус в тенджера, разбъркайте и гответе 1-2 минути.

Отцедете водата от предварително накиснатия ориз и го добавете в тигана, разбъркайте.

С опакото на шпатула изравнете съставките в тенджерата и добавете вряла вода - налейте отстрани на тенджерата на тънка струя, докато водата достигне нивото на ориза (е, може би половин сантиметър по-високо).

Затворете капака на мултикукъра и превключете уреда в режим „Ориз“. Ако имате този режим с функция за време, настройте таймера на 30 минути.
Сервирайте вегетарианския пилаф със зеленчуци и нахут, гарниран с пикантно индийско къри.
Приятен апетит!

Бележки

• В рецептата има доста подправки. Ако нямате някоя от съставките или например не обичате карамфил, мисля, че можете да пропуснете нещо. В оригиналната рецепта обаче има много подправки и дори готовият пилаф се поръсва със смес от къри. В крайна сметка ориенталската кухня е различна, но ароматът на този пилаф ще спечели сърцето ви.
• Ако искате да имате много нискокалорично ястие, добавете 1-2 супени лъжици олио, но ще бъде по-вкусно, ако сипете 5-6 супени лъжици. Оризът и грахът абсорбират мазнината много силно, така че пилафът ще бъде по-вкусен, ако не се пести масло.
• Много често пилафът се проваля поради факта, че в крайна сметка се оказва или твърде сух, или твърде течен, като овесена каша. Номерът е предварително да накиснете ориза и да сложите нужното количество вода. Все пак зависи от сорта ориз, но когато готвите дългозърнести сортове, трябва да има достатъчно вода, така че да достигне само нивото на ориза.
• При приготвяне на предварително накиснат ориз използвайте вряща вода! Това помага на ориза да бухне добре.

Време: 60 мин.

Порции: 4

Трудност: 4 от 5

Как да сготвим постен и апетитен пилаф в бавна готварска печка

Пилафът е ястие, което дойде при нас от Централна Азия. Месото се счита за негов основен компонент, но има видове от това ястие, които дори вегетарианците могат да си позволят, един от тях е постният пилаф в бавна готварска печка.

Зирвак (зажарка) - това ястие се приготвя не с месо, а най-често с патладжан и домати.

Ще готвите вегетариански пилаф в бавна готварска печка за около час. Предлагам да приготвите ястие с патладжан и домати. Някои хора добавят и гъби към това ястие. Храната придобива вълшебен аромат благодарение на подправките. Ако искате резултатът да надмине всички очаквания, не пестете от подправки.

Тъй като в нашата страна мнозина спазват православните пости, диетичният пилаф в бавна готварска печка става все по-популярен. Оризът с домати и патладжан е отлично ястие, което ще украси всяка маса по време на Великия пост.

Простотата на това ястие в готвенето не влияе на вкуса му. Той е доста задоволителен, но в същото време съдържа минимум калории. Освен това съдържа много полезни вещества, необходими за нашето тяло.

Можете да добавите пилаф с домати и патладжани с черен пипер, зелен грах или всяка смес от замразени зеленчуци. Освен това, ако има проблем с доматите през зимата, те могат безопасно да бъдат заменени с други замразени зеленчуци.

Често готвя вегетариански пилаф в бавна готварска печка с котлети от тиквички. Това ястие може да се сервира както за обяд, така и за вечеря и е предназначено за голямо семейство.

И най-важното е, че с тях можете да нахраните както най-малките членове на семейството, така и главата на семейството, който се е прибрал много гладен от работа. И отнема много малко време за подготовка.

съставки:

Технология на готвене

Етап 1

Патладжанът трябва да се маринова малко. За да направите това, ги нарежете на малки парченца, посолете, добавете лъжица растително масло и оставете настрана за известно време.

Стъпка 2

Нарежете тиквичките на ситно, но не като картофеното пюре. Почистете и нарежете лука. За това използвам резачка за зеленчуци.

Смесваме тези два зеленчука, добавяме към тях кайма и омесваме всичко добре. С доматите правя така: измивам ги и ги изпращам в блендер, за да се получи пюре. Но не можете да се притеснявате и веднага да купите доматен сок.

Стъпка 3

Изпращаме патладжаните в купата на мултикукъра и ги запържваме леко. Не добавяме растително масло. След това трябва да ги издърпате, залейте купата с масло и леко запържете ориза с лука.

Сега налейте вода в мултикукъра до втората маркировка на купата. Следва ред на патладжана и домата.

Стъпка 4

Поставяме решетка за обработка на пара и върху нея нареждаме котлети, оформени от вече приготвено мляно месо. Инсталирайте програмата "Ориз" и отидете на разходка. „Чудотворната фурна“ ще свърши сама останалата част от работата.

Плато с гъби

Какво ще се изисква

• Три чаши ориз.
• Една глава лук.
• Един морков.
• Сто и петдесет грама гъби.
• Един сладък пипер.
• Една тиквичка.
• Сто грама консервирана царевица.
• Сол, подправки.
• Китка копър.
• Малка глава чесън.
• Петдесет грама сушени кайсии.
• Толкова много стафиди.
• Растително масло.

Технология на готвене

Етап 1

Измийте добре зеленчуците. Същото правим и с билките и сушените плодове. Лукът, морковът, чесънът и тиквичките отрязваме кората, чушката отстраняваме от дръжките и почистваме от семките. Оризът не може да се накисва, но не забравяйте да го изплакнете.

Стъпка 2

Морковите и лукът се нарязват на ситно, всички останали зеленчуци и гъбите се нарязват на средно големи парчета. Сушените кайсии също трябва да бъдат нарязани. В режим "Пържене" трябва леко да запържите лука с морковите в растително масло.

След това изпратете тиквичките с черен пипер там. Дотогава се подготвяме. Когато станат меки. След това добавете гъбите и изчакайте да станат златисти.

Стъпка 3

Сега изключваме „чудотворната фурна“ и слагаме царевица със сушени плодове в купата. Отгоре се изсипва оризът, всичко се посолява, добавят се подправките и се разбърква. Налейте вода, колкото да покрие ориза.

Остава само да зададете режим "Пилаф". След звуковия сигнал добавете зеленчуци и цели скилидки чесън към ястието. Задайте режим "Отопление" и изчакайте още петнадесет минути. След това ястието може да се сервира на масата.

Вижте друга версия на това ястие във видеоклипа по-долу:

Рецепти за мултикукър.
Постен пилаф.

Постен пилаф или вегетариански пилаф е вкусно ястие, което ще украси масата не само на вегетарианци или вярващи по време на постите, но и на всички любители на вкусната храна. Постният пилаф може да бъде както самостоятелно ястие, така и гарнитура към основното ястие.

съставки

• 0,5 кг ориз
• 100 гр. нахут
• 2 моркова
• 1 глава лук
• 3 глави чесън
• 1-2 с.л растително масло
• Сол
• Пипер
• кориандър, зира на вкус

Как се готви ориз в бавна готварска печка

• Оризът се измива и накисва за няколко часа "за една нощ".
• Измийте нахута и го накиснете за една нощ за няколко часа.
• На ренде настържете морковите или ги нарежете на ситно. Лукът се нарязва на ситно.
• Разпределяме ориз, нахут, моркови и лук в бавна готварска печка.
• Добавете растително масло, сол, черен пипер, кориандър, кимион. Разбъркваме.
• Отстранете горния слой от люспите на чесъна, измийте и заровете главите в ориза.
• Изсипете ориза със зеленчуци, така че водата да покрие ориза с дебелина от един до един и половина пръста.
• Готвене на пилаф в бавна готварска печка в режим "елда". В режим "елда" мултикукърът ще готви пилаф, докато в тигана има вода. Ако пилафът се окаже сух, можете да добавите малко вода и отново да включите режима "елда". Ако няма режим "елда", трябва да изберете режим "ориз" или "нормално готвене". Можете да използвате и режим "пилаф", но имайте предвид, че в последните 5-10 минути преди края на програмата започва интензивно запържване на долния слой ориз. Ако няма желание да получите сух пържен ориз, 5-10 минути преди края на програмата "пилаф", тя трябва да се изключи и мултикукърът да се превключи в режим "отопление".
• Може да се приготви и постен пилаф