Поздрави на всички читатели на любимия ми блог!! Днес ще говорим с вас за вкусни бисквитки, които са познати на всеки от детството. Това е въздушно.

Този продукт се счита за класика на нашата кухня, защото почти всички знаят за него, с изключение на съвременните деца. Всъщност, поради нашето разнообразие, ние често забравяме за прости рецепти, по-специално за този десерт. Спомням си, че майка ми много често правеше такива сладки продукти и със сестра ми с удоволствие ги ядохме и на двете бузи.

Това ястие получи името си поради приликата си с крехки и крехки клони на дърветата. В моята статия искам да говоря за най-добрите начини за приготвяне на тези бисквитки у дома. И може би някои от вас ще се запознаят с този продукт за първи път.

Всъщност има много начини за приготвяне на този продукт. Най-популярният вариант е направен с мляко и яйца.

Интересно е! Такива бисквитки се наричат ​​още "Verguns".

Съставки:

• Яйца - 2 бр.;
• Захар - 5 супени лъжици;
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици;
• Мляко - 100 гр.;
• Сода - 0,5 супени лъжици;
• Брашно - 500 гр.;

Метод на готвене:

1. Поставете яйцата със захарта в блендер. Или във всяко ястие, в което ще бъде удобно да разбиете масата.

3. След това добавете заквасена сметана, мляко и сода.

4. Отново разбийте всичко добре до получаване на хомогенна маса.

5. Сега постепенно добавете брашно и замесете тесто. Трябва да е мека, но така, че да може да се разточи.

6. Отделете около една трета от частта, разточете я и нарежете на диаманти. Направете прорез в средата на всяка фигура.

7. В средата на всеки ромб трябва да има разрез, завийте един от краищата в него и обърнете детайла навън.

8. Поставяме нашите продукти в тиган със загрято растително масло.

9. Запържете от двете страни на среден огън и разстелете върху кърпа за гофрети или салфетка.

10. След като се отцеди излишната мазнина, поръсваме нашите бисквитки с пудра захар. Насладете се на деликатния вкус и приятния аромат.

Готвене на буйни храсти на кефир

В следващата рецепта ви съветвам да опитате да използвате кефир, но може да бъде заменен с кисело мляко или кисело мляко. За да стане деликатесът пухкав, не забравяйте да добавите сода.

Съставки:

• Кефир - 0,5 супени лъжици;
• Брашно - 1,5 супени лъжици;
• Яйце - 1 бр.;
• Захар - 2 супени лъжици;
• Слънчогледово олио - за пържене;
• Сол - 1 щипка;
• Сода - 0,3 супени лъжици;
• Пудра захар - на вкус.

Метод на готвене:

1. Замесете тесто от брашно, яйца, захар, кефир и сол. В края добавете сода.

2. Вземаме половината от тестото и го разточваме на тънко.

4. Може да сложите едно цвете върху друго, ако имате различни по размер форми.

6. Поставете готовата сладост върху пергамент, така че излишното масло да се остъкли. По желание поръсете отгоре с пудра захар или хапнете с любимото си сладко.

Много вкусно и оригинално!

Как да си направим бисквитки от тесто с мая

Всъщност всички методи за приготвяне на този продукт са много прости. Все пак ще трябва да побъркате малко с тестото с мая или да купите готово тесто.

Съставки:

• Брашно - 450 гр.
• Яйце - 1 бр.;
• Захар - 5 супени лъжици;
• Мляко - 220 мл;
• Масло - 50 гр.;
• Мая - 2 супени лъжици;
• Растително масло - за пържене;
• Пудра захар - 1 супена лъжица. лъжица.

Метод на готвене:

1. Разтворете маята в топло мляко, добавете захарта и малко брашно. Оставете тестото да втаса малко, след което добавете останалото брашно и ванилина по желание. Изсипете разтопеното масло и омесете меко тесто.

2. Разточете тестото, изрежете от него лентички и ги сложете една върху друга.

Оформете заготовките, както е показано на снимката по-долу.

3. Запържете нашия продукт до златисто кафяво в сгорещено олио. Избършете готовото ястие със салфетка и украсете с пудра захар.

Четка от тесто с форми

А сега ще се опитам да те изненадам. Такъв деликатес ще украси празнична детска маса. Тайната е, че ще започнем течната маса. Но се пригответе веднага, приготвянето на това ястие не е лесна задача, ще отнеме много усилия.

Съставки:

• Мляко - 1 супена лъжица;
• Яйца - 2 бр.;
• Захар - 0,5 супени лъжици;
• Сол - 1 щипка;
• Водка - 1 чаша;
• Брашно - 1 супена лъжица;
• Растително масло - 500 мл.

Метод на готвене:

1. Първо разбийте яйцата, но не на пяна, а така, че жълтъците да се комбинират с белтъците. След това налейте топло мляко и водка.

Знаете ли защо в тестото се добавя алкохол? Оказва се, че пречи на растителното масло да попие прекалено интензивно в бисквитките.

2. След това изсипете захарта. Ако имате сладко, тогава количеството му може да се увеличи, но не много. В противен случай тестото ще изгори. Не забравяйте да добавите щипка сол, за да направите вкуса на продукта по-хармоничен. В края добавете брашното и разбъркайте. В консистенцията не трябва да има бучки. На външен вид трябва да е малко по-дебел, отколкото за палачинки. Оставете го да почине за 15 минути и след това започнете пърженето.

3. За да направите това, изсипете 2 см растително масло във фритюрник или в дълбок тиган с малък диаметър. Загрейте го, но не го оставяйте да заври. Потопете метално цвете в маслото за 1 минута или каквато и да е издълбана форма, която имате. Трябва да стане горещо, но не и до червено. След това го потопете 2/3 в тестото за секунда. Ще се придържа към горещия метал на тънък слой. След това инструментът с тестото трябва бързо да се потопи в масло.

4. След минута детайлът може лесно да бъде изваден от металната форма. След това може да се остави да се запържи, а междувременно потопете инструмента отново в тестото и поставете в олио.

Всъщност всичко е просто, основното е да свикнете.

5. Готовото лакомство трябва да се изложи върху салфетка, оставяйки мазнината да се отцеди. Когато изстине малко се поръсва с пудра захар.

Печете във фурната с бутер тесто

Тази сладка се прави и от бутер тесто. Много бърза рецепта и невероятен вкус. Да вземат под внимание.

Съставки:

за тест:

• Бутер тесто (размразено) - 300 гр.;
• Масло - за намазване на формата.

За пълнене:

• Сладко от кайсии - 200 гр. (или всяка друга);
• Масло (омекнато) - 60 грама.

За глазура:

• Кондензирано мляко - 180 гр.;
• Бадеми (пържени, нарязани) - 2 супени лъжици;
• Пудра захар - 2 супени лъжици. лъжици.

Метод на готвене:

1. Включете фурната да се загрее на 200 градуса. Намажете тава за печене с масло.
2. Сега пригответе пълнежа. В купа смесете сладкото и маслото, разбийте с миксер до гладкост.
3. Разточете размразеното бутер тесто на правоъгълник 35см х 50см.
4. Сложете плънката върху едната половина на тестото, покрийте с втората половина (трябва да получите правоъгълник с размери 25-35 см). Нарежете този правоъгълник на ленти с размери 1,5х25 см. Завържете лентата с възли.
5. Сложете продуктите върху подготвения лист за печене, намажете с кондензирано мляко, поръсете с бадеми и поставете в предварително загрята фурна за 15 минути.
6. Прехвърлете елементите върху решетка и оставете да изстинат. След това поръсете с пудра захар и сервирайте.

Как да си направим хрускане с вода

И сега искам да ви предложа рецепта с обикновена питейна вода. Така деликатесът се оказва не скъп и много хрупкав.

Съставки:

• Брашно - 2 супени лъжици;
• Вода - 1 супена лъжица;
• Сол на вкус;
• Яйце - 2 бр.;
• Захар - 4 супени лъжици. л.;
• Слънчогледово олио - за пържене.

Метод на готвене:

1. Смесете брашното с яйцата, добавете захарта и солта. След това постепенно добавете вода.

2. Замесете тесто.

3. Готовото тесто трябва да се разточи. Не трябва да е дебел, в противен случай чипсът няма да се изпече.

4. Разточената торта нарежете на вертикални ленти от 2-3 см.

5. След това нарязваме лентите на парчета с дължина 4-5 см.

6. Във всяко парче правим малък разрез. Вмъкваме единия ъгъл в разреза и развиваме парчето.

8. Ястието трябва да стане светло златисто. Охладете се и се хранете здравословно.

Стъпка по стъпка рецепта за заквасена сметана

Сега нека приготвим розови къдрици от заквасена сметана. Това ястие ще бъде оценено от всички ваши роднини и приятели.

Съставки:

• Заквасена сметана - 100 гр.;
• Яйца - 2 бр.;
• Захар - 50 гр.;
• Маргарин - 50 гр.;
• Брашно - 350 гр.;
• Ванилин - 1 щипка;
• Слънчогледово масло - 400 мл;
• пудра захар - 100 гр.;
• Трапезен оцет - 10 мл.

Метод на готвене:

1. Пресейте брашното и накълцайте с маргарина.

2. Изсипете захарта в купа и разбийте яйцата.

3. Разбийте добре масата.

4. Към брашното с маргарина добавете разбитите яйца, заквасената сметана и оцета и замесете тесто. Освен това е необходимо да го месите, докато в него се появят мехурчета.

5. Готовата маса се разточва тънко и се нарязва на ленти с ширина 3 см и дължина 15 см.

6. В средата на всяка лента направете разрез по дължина и нанижете единия край на лентата в нея.

7. Веднага спуснете продуктите в загрятия фритюрник, така че да плуват свободно в него. Обърнете ги с решетъчна лъжица за равномерно пържене. Поставете готовите продукти върху хартиени кърпи, за да премахнете излишната мазнина.

8. При сервиране обилно поръсете десерта с пудра захар, смесена с ванилия.

Рецепта за хрупкава извара

Ако приготвите нашите бисквитки от извара, те ще се окажат много меки и ефирни. В същото време се приготвят лесно и бързо. Ако все още не сте опитвали този деликатес, тогава не забравяйте да го приготвите.

Съставки:

• Извара - 250 гр.;
• Сол - 1/3 ч.ч.;
• Захар - 4 супени лъжици;
• Ванилин - 0,5 гр.;
• Бакпулвер - 1 ч.л.;
• Яйце - 1 бр.;
• Брашно - 150 гр.;
• Растително масло - за пържене

Метод на готвене:

Замесваме тесто от яйца, извара, брашно, бакпулвер, ванилин, сол, захар. Поръсете масата с брашно и разточете тънък слой. Разделяме го на ленти, след което правим разрез във всяка. Сега превръщаме детайла в разрез. Не можете да завъртите, а просто да нарежете на панделки. Правим и хрускачки от остатъци, оказва се 25-30 парчета. Изсипете растително масло в тигана, така че детайлите да плуват в маслото. Когато олиото се сгорещи, свалете ги надолу и запържете до златисто кафяво от двете страни за около 1 минута. Разстиламе го върху салфетки, оставяме излишната мазнина да се отцеди и ядем.

Как да изпечете храст, който се топи в устата с водка

А следният метод е познат у нас повече от 100 години и с право принадлежи към класическия метод на готвене. Продуктите са много тънки и хрупкави, така че ги яжте на едно хранене.

Съставки:

• Яйце - 1 бр.;
• Сол - щипка;
• Водка - 2 супени лъжици;
• Брашно - 1 супена лъжица;
• Вода;
• Слънчогледово масло за дълбока мазнина - 3/4 с.л.;
• Пудра захар - за поръсване.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцето със сол и вода. Добавете водка. И не се притеснявайте, целият алкохол ще се изпари, когато изпържите бисквитките.

2. След това добавете брашно и замесете тесто.

4. Разточете всяка от двете части на пласт с дебелина 3 мм и нарежете на ленти (2 см на 8 см). Направете прорез в центъра на всяка лента и завъртете.

5. Изсипете олиото в малък черпак или тенджера с дебело дъно и го оставете да заври. Малки партиди от 3-4 броя. запържете чипса от всяка страна до лек златист оттенък. След това ги поставете върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишното масло.

6. Сега поръсете всичко с пудра захар и сервирайте с чай!

Сладко лакомство с кондензирано мляко

Сега на вашето внимание се предлага прост и просто страхотен десерт. Много обичам да готвя това ястие. Продуктът е с богат вкус и много ароматен.

Съставки:

• Брашно - 3 супени лъжици;
• Масло - 25 гр.;
• Мляко - 1,2 супени лъжици;
• Сурови жълтъци - 3 бр.;
• Кондензирано мляко - 2 супени лъжици;
• Сол - щипка;
• Пудра захар - на вкус;
• Олио - за пържене.

Метод на готвене:

1. Жълтъците, разбийте половин чаша мляко, добавете 2 с.л. лъжици кондензирано мляко и масло, сол.
2. Постепенно добавете брашно към тази маса.
3. Замесете тесто с гъста консистенция, оставете го да престои 10-15 минути.
4. След това разточете на масата с точилка на слой с дебелина 1,5-2 мм, нарежете на ленти и завъртете на възли, жгутици или лъкове.
5. Пържете до златисто кафяво.
6. И в заключение, както обикновено, поръсете всичко с пудра захар. Въпреки че не можете да направите това, тъй като бисквитките така или иначе ще се окажат сладки.

Татарска рецепта от видео в YouTube

Опитвали ли сте ориенталския сладкиш "Урама" или "Кош теле"? Оказва се, че това е името на храсталака на татарски. Нека се научим как да го приготвим. Гледайте следващото видео.

Моля, имайте предвид, че обикновено такава сладост се прави под формата на рози и по-често се използва захарно обливане, а не на прах.

Правим кримска пахвала

Бонус за вас е специална рецепта за "плажна баклава", тоест кримски храст. Всички, които бяха на море, мисля, че определено са опитали този вкусен деликатес. Сега нека си го направим у дома.

Съставки:

• Брашно - 3 супени лъжици;
• Минерална вода - 1 супена лъжица;
• Захар - 1 чаена лъжичка;
• Водка - 3 супени лъжици;
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица;
• Сол - 1 щипка;
• Ядки - 0,5 супени лъжици;
• Пудра захар - 2 чаени лъжички.

за сироп:

• Вода - 2/3 ст.;
• Захар - 1 супена лъжица;
• Мед - 1 чаена лъжичка.

Метод на готвене:

1. Вземете купа за месене на тесто. Изсипете брашно, направете вдлъбнатина в средата - изсипете минерална вода, смесена с водка, добавете заквасена сметана. Поръсете сол и захар.
2. Разбъркайте внимателно с лъжица, като започнете от центъра и постепенно добавете брашното от стените на купата.
3. Изсипете малко брашно върху масата, разпределете го с ръка върху масата и разпределете получената маса.
4. Замесете тестото, тестото трябва да е еластично, стръмно. Може да ви трябва повече или по-малко брашно, вижте сами в какво състояние е тестото.
5. Покрийте го със салфетка. Оставете да легнете и „отдалечете“ за 20-30 минути. Можете също да увиете в стреч фолио и да приберете в хладилник за 1 час.
6. След това, отново омесете добре, ще стане еластично и гладко.
7. Разделете тестото на 5 части, разточете на топки. Оставете едната, оставете настрана, покрийте със салфетка, за да не се навива масата.
8. Поръсете масата с брашно, разстелете я върху масата с ръка, разточете чиния с дебелина около 1 мм с точилка, поръсете малко брашно отгоре, разпределете го, отстранете излишното с ръка .
9. Навийте чинията не много стегнато на руло с ширина 3-4 см.
10. Нарежете рулото под ъгъл от 45 градуса на парчета от 5 см. Ако го нарежете с къдрав нож, който се използва за рязане на пасти при готвене, тогава храстът ще се окаже под формата на цветя. Прищипете леко краищата, за да придадете заострена форма.
11. Правим същото с оставащия тест.
12. В тенджера или тенджера загрейте олиото до кипене. Внимателно, за да не се изгорите, спуснете детайлите в маслото. Спускаме на малки порции, така че продуктите да се "отворят". Пържете до златисто кафяво от двете страни. Отцедете върху хартиени кърпи и оставете излишното масло да се отцеди.
13. Готвене на сироп . Налейте 2/3 чаша вода в тигана, изсипете чаша захар.
14. Поставяме на огъня, довеждаме до кипене, като бъркаме непрекъснато, варим 5 минути. След това добавете мед и изключете огъня. Разбъркайте сиропа, докато медът се разтвори напълно.
15. Когато от готовия деликатес се остъкли излишното масло и се охлади, го потопете в сиропа буквално за няколко секунди.
16. Разпределяме готовата сладост в голяма чиния, поръсваме всеки слой със ситно нарязани ядки.
17. Когато тавата ни се напълни напълно с вкусно лакомство и изстине, поръсете отгоре с пудра захар за по-голяма красота.

Изглежда много красиво, но вкусът е несравним!

Как да изрежете храст, за да я направите красива

В заключение бих искал да обобщя, че има много рецепти за това ястие: както с мляко, така и с кефир, с минерална вода и дори с алкохол. Изберете този, който ви подхожда. Когато готвите, опитайте да разточите тестото много тънко и да го запържете в голямо количество олио, но не на силен огън, в противен случай продуктът ще изгори. Но не на бавна – вътре ще е сурово.

Е, има и много методи за рязане, всичко зависи от вашето въображение. Е, за забележка, подготвих и фоторепортажи за сервиране на ястието за вас.

Можете да завъртите лентите върху точилка:

И получавате такива красиви къдрици:

Можете да направите триъгълна форма и да оформите красиво краищата със специален ажурен валяк:

Можете да използвате дървена пръчка:

Получавате рози.

Или като използвате следната схема, за да приготвите истински кулинарен шедьовър! Всичко във вашите ръце.

Или изберете метода на рязане в методите, описани по-горе. Всъщност всичко е лесно и просто, основното е, че има време и желание.

В продължение на много години, какво само разнообразие от сладкиши не е измислено от готвачи за чай. Сред цялото това вкусно разнообразие може да се припомни храстите. Има различни вариации в приготвянето на храст, създадени са рецепти с различни добавки. Обикновено храстът се прави под формата на къдрици, които се пържат в олио.

Храстите могат да се приготвят на базата на различни продукти. Така че, ако готвите храст в обикновена вода, печенето ще бъде по-стегнато. Ако храстът е направен на заквасена сметана или кефир, тогава ще бъде ефирен и нежен. Ако искате да получите по-хрупкава и ронлива версия, тогава гответе храст с добавка на водка. Любителите на хрупкави, но в същото време по-меки храсти, трябва да използват рецептата за приготвяне на храст в мляко.

Един от най-популярните варианти за приготвяне на храст е печенето с кондензирано мляко. Този продукт ще добави сладост, приятен аромат и уникален вкус на печените изделия.

Четка с кондензирано мляко

Състав на продукта:

• три пилешки яйца;
• 430 г кондензирано мляко;
• една супена лъжица водка;
• половин литър растително масло;
• 400 г брашно;
• пудра захар.

Напредък на готвенето:

1. Първо трябва да разбиете яйцата, така че да се появи пяната. Добавете кондензирано мляко към него, изсипете една супена лъжица водка. Водката може да се замени с ракия в тази рецепта. Разклатете много добре сместа, за да стане напълно хомогенна. В приготвената смес добавете пшенично брашно, което предварително пресяваме през цедка. След това омесете тестото с ръце.
2. Готовото тесто слагаме на масата и го разточваме с тежка точилка на възможно по-тънък пласт. Оптималната дебелина може да се нарече дебелината на тестото, равна на дебелината на острието на ножа. Именно от тесто с такава дебелина можете да приготвите най-вкусните и хрупкави храсти.
3. Разделяме тестото на ленти, след което изрязваме всяка в средата. Половината от лентата тесто трябва да се вкара в дупката, така че да се получат класически бримки от храст. По това време сварете олиото в тенджера или много дълбок тиган.
4. Поставяме готовия храст в тенджера и запържваме в него буквално една минута (дори малко по-малко). Не забравяйте да се уверите, че храстът не гори и не се залепва за дъното на контейнера. Готовите храсти трябва внимателно да бъдат поставени върху хартиена кърпа, където излишното растително масло ще се отцеди от сладките.

За да сервирате, трябва да поставите храст в красива чиния и да поръсите отгоре с пудра захар.

Като дете баба ми често ни готвеше много интересни сладки в голям казан. Тя ги хвана с решетъчна лъжица, а след това имаше време само да поръси малко пудра захар, докато ние с радост посягахме към тези „къдрици“.

Хрускаха в устата ми, сякаш някой стоеше наблизо и чупи цял куп крехки сухи клони. Познайте какво обичаме да ядем? Разбира се, това е шикозен тънък хрупкав храст!

Сега често може да се намери в магазините за сладкиши или готвене. Ще ви се продаде цял пакет от тези вкусни бисквитки, а теглото му ще бъде само 200-300 грама. Толкова е лек и ефирен!

Защо не приготвите сами този деликатес? Минимум храна и време и радостта на вашето домакинство ще бъде много повече, отколкото от закупен десерт.

Истинската класическа храст изглежда така, сякаш се състои от тънка, ефирна хрупкава. Сякаш в ръцете си имаш голям чипс, само че от сладко безквасно тесто, което се надува на нежни мехурчета в сгорещено олио. Между другото, последните се появяват поради добавената към състава водка, която дори няма да опитате.

Бисквитките нямат време да се наситят с олио, защото се пържат само за секунди. Хората, които не са запознати с кулинарния процес, може да си помислят, че сте приготвили това вкусно нещо във фурната.

Само по себе си това печево може да не изглежда много сладко. Затова допълнително се поръсва с пудра захар.

ще ни трябва:

• Брашно - 250 гр.
• Яйце - 2 бр.
• Захар - 2 супени лъжици. л.
• Водка - 1 супена лъжица. л.
• Сол - 1 щипка.
• Пудра захар - на вкус за поръсване.
• Слънчогледово олио - ½-1 чаша за пържене.

готвене:

1. Пресейте брашното, за да е по-кислородно. Изсипете в чаша от 200 гр. и го смесете със захарта. Подправете с малка щипка сол.

Баба винаги е казвала, че трябва да добавите малко сол към сладките сладкиши. Така вкусът на всички останали компоненти се разкрива по-добре.

2. Разбийте яйцата в брашнената смес и налейте лъжица водка. Започнете да месите теста. Първо можете да го направите с лъжица, а след това с ръка.

3. Останалите 50 гр. Поръсете брашно върху работна повърхност и обърнете тестото в него. Добре е да го омесите, за да стане еластична и в същото време много стегната топка.

След това покрийте с купа и оставете да престои около 20 мин. След това време тестото ще стане по-гладко, еднородно и малко по-меко и гъвкаво.

4. С точилка обърнете кифличката в полупрозрачен правоъгълен пласт. Тя трябва да е достатъчно тънка, за да се вижда през повърхността, върху която е разточена. Всъщност дебелината трябва да бъде буквално 1-2 мм.

Нарежете с нож или къдрава резачка същите ивици. Във всеки от тях, в средата, изрежете дупки с дължина 2-5 см.

5. Внимателно повдигнете единия връх на детайла и го завъртете няколко пъти през разреза, така че страничните стени на лентата да се превърнат в усукани флагели. Така повторете с всички разточени ленти от тестото.

6. Налейте олио в дълбок тиган и го загрейте. С бързи движения прехвърлете 2-5 засукани продукта в съд за пържене и запържете от двете страни за 5-10 секунди, докато се появи златист оттенък.

Храстът се запържва много бързо, така че е по-добре да не напускате печката, за да не се превърне във въглища.

7. Хванете готовите хрупкави къдрици с решетъчна лъжица или щипки и ги сложете върху хартиена кърпа, ако се страхувате, че са още малко наситени с олио.

Внимателно прехвърлете в голяма чиния и поръсете с пудра захар по ваш вкус.

Вкусна рецепта за кримски храст с водка

Кримската храст се счита за най-вкусната и известна у нас. Умелите домакини го приготвят по рецепта с водка, която е на почти сто години.

Тънките, разточени парчета тесто се потапят във врящо олио и се пържат само за няколко секунди. Оказва се толкова хрупкава и ефирна сладост, че искате веднага да я изядете наведнъж, до последната троха.

ще ни трябва:

• Брашно - 1 чаша.
• Вода - ¼ чаша.
• Яйце - 1 бр.
• Водка - 2 супени лъжици. лъжици.
• Сол - 1 щипка.
• Слънчогледово масло - ¾ чаша.
• Пудра захар - на вкус за поръсване.

готвене:

1. В дълбока чаша разбийте прясно яйце с щипка сол. След това добавете вода с няколко супени лъжици водка и отново разклатете тази смес, така че да стане хомогенна.

2. Пресейте брашното и го изсипете в яйчената каша. Разбъркайте добре, първо с вилица, а след това омесете на ръка, докато се получи еластично тесто.

3. Разделете детайла на 2-4 части, така че да е по-удобно да работите по-нататък с малки парчета.

4. С помощта на точилка разточете ленти с дебелина три мм, широки няколко сантиметра и желана дължина (достатъчни са от 5 до 8 см). Направете прорези в центъра на всяка лента и завъртете.

5. В съд с дебели стени загрейте олиото и го изпратете на партиди от няколко парчета заготовки да се пържат дълбоко, за няколко секунди от двете страни.

6. Остава само да поставите храсталака в чиния и да напудрите със сладка захар, натрошена на прах.

Е, яжте, разбира се, измити с горещ ароматен чай!

Видео за това как да приготвите тънки хрупкави розетки

Днес ще разгледаме различни варианти за приготвяне на любимото ви лакомство. Всяка нова рецепта ще включва нова рецепта за тесто.

Този метод се различава и по това, че тук се получава съвсем различна форма. Такива храсти се пекат малко по-рядко от стандартните му версии. Защото изглежда, че такива продукти под формата на рози се нуждаят от повече време. Но всъщност това не е съвсем вярно. Ще отнеме почти същото време.

Но колко са красиви!

Тук като част от тестото използваме само брашно и яйца и буквално лъжица студена вода (има рецепта, при която вода дори не се добавя). Но баба ми винаги е казвала, че към всеки сладкиш трябва да се добавя поне една чаена лъжичка. Тестото с добавянето му става по-"пухкаво", тоест нежно.

Имайте предвид, че рецептата за тесто изобщо не използва захар. Затова трябва щедро да поръсите самите рози с пудра захар. Могат да се сервират и с кондензирано мляко, а са много вкусни и с мед. Откъсвате листенцата, потапяте ги в розетка с мед и пиете ароматен вкусен чай.

Представете си колко вкусно!

Приятели, пригответе се. Рецептата е не само вкусна, но и много красива!

Хрупкав вкусен храст, приготвен в мляко

С мляко не само палачинките са тънки и вкусни, но и храстите. Въпреки че са необходими само 3 супени лъжици, тя все пак придава по-деликатен вкус на апетитна сладка закуска и благодарение на нея тестото може да се разточи много тънко.

Ароматна нотка на ванилия, добавена по време на месене с брашно, ще изпълни цялата къща с приятен аромат, който ще ви накара веднага да опитате сладкиши.

ще ни трябва:

• Брашно - 1,5 чаши.
• Яйце - 2 бр.
• Мляко - 3 супени лъжици. лъжици.
• Сол - 0,5 ч.л
• Пудра захар - 2-3 супени лъжици. лъжици.
• Ванилин, сол - по 1 щипка.

готвене:

1. В една купа разбийте топли яйца с мляко на стайна температура с бъркалка до гладкост.

2. Пресейте брашното в друга купа. Смесете го с щипка сол и захар.

Не забравяйте да добавите ароматна ванилия към тази суха маса. След това изсипете яйчено-млечната смес и направете доста меко и еластично тесто.

3. Направете от него 2-4 кифлички и разточете всяка от тях на дебелина милиметър и половина.

4. Нарежете всеки разточен слой на петсантиметрови квадрати и направете по два сантиметра разрез във всеки от тях в центъра. Прекарайте един от краищата през процепа, за да изглежда като лък.

5. Загрейте прясно слънчогледово олио в казан. Трябва да има достатъчно от него, така че заготовките, спуснати в един слой, да плуват на повърхността, сякаш са пържени, а не пържени, сякаш като картофи в тиган.

Пържете, докато храстът стане златисто кафяв от двете страни.

6. Вземете готовата партида с решетъчна лъжица и я сложете върху желязна цедка, за да изчезне излишното масло (обикновено няма, но много зависи от качеството на слънчогледа).

7. Прехвърлете в красива чиния и поръсете със сладка пудра.

Сервирайте и яжте с удоволствие!

Проста рецепта за приготвяне на буйни лакомства на кефир

Ако добавите кефир към тестото, тогава супер тънкото печене няма да работи. Въпреки това, ще ви бъдат предоставени апетитни буйни усукани пръчици, външно много подобни на тънки сладки продълговати баурсаки!

Четката на този ферментирал млечен продукт се оказва много нежна и пореста отвътре, а отвън е покрита със златиста коричка, която ще бъде приятно да се хруска в прясно състояние.

Такъв красив и вкусен пържен деликатес обикновено се сервира по време на пиене на чай, винаги поръсен със сладки пръски.

ще ни трябва:

• Брашно - 3 чаши.
• Кефир - 1,5 чаши.
• Яйце - 1 бр.
• Захар - 3 супени лъжици. л.
• Сода, сол - по ½ ч.л.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л. + за пържене.

готвене:

1. Изсипете кефир в дълбока чаша и разбъркайте содата в нея. Изчакайте да започне реакцията на бълбукане (обикновено 5 минути след смесването на съставките).

След това добавете прясно яйце, захар със сол и няколко супени лъжици масло. Разбийте кефирната смес до гладкост. Поръсете пресятото брашно на части и разбъркайте, докато стане удобно с лъжица или бъркалка.

2. Прехвърлете съдържанието на купата върху работната повърхност на масата и омесете с ръце достатъчно пластично тесто. Навийте го на кифличка и покрийте с гофретна кърпа, за да няма време да се навие за 20 минути втасване.

3. Отрежете една трета от тестото и го разточете на равномерен пласт. Направете същото с другите две части от теста.

4. Нарежете на правоъгълници и направете прорез във всеки от тях. Можете да ги изпържите допълнително, както са, но краищата на тези ленти, превъртани през дупката 1-3 пъти, ще изглеждат много по-интересни.

5. Запържете продуктите в сгорещено олио от двете страни. По време на пържене тестото ще увеличи обема си и ще стане красиво и руменисто.

6. Сложете за няколко минути върху хартиени салфетки, а след това ги сложете в дълбока купа или върху поднос. Отгоре се поръсва с пудра захар през цедка.

И горещи, и студени, храстите са много вкусни. Може дори да се потопи в мед, конфитюр или кондензирано мляко. Пийте добре с мляко, желе или любима топла напитка.

Четка върху заквасена сметана - стъпка по стъпка рецепта за готвене

Още по-пищно печево се получава върху заквасена сметана. Такива хрупкави понички! И възрастните, и децата ще бъдат луди по тях. А деликатният аромат на ванилия ще подлуди всеки гурме.

В тази рецепта поръските за печене могат да бъдат сведени до минимум, защото тестото ще бъде сладко само по себе си.

ще ни трябва:

• Заквасена сметана 20% - 200 гр.
• Брашно - 250 гр.
• Пудра захар - 100 гр.
• Слънчогледово масло - 1 чаша.
• Водка - 20 гр.
• ванилова захар - 20 гр.
• Яйце - 2 бр.
• Захар - 2-3 супени лъжици. л.

готвене:

1. Извадете предварително всички съставки от хладилника и ги загрейте до стайна температура. Разбийте яйцата в дълбока купа и ги разбийте със захарта. След това добавете мазна заквасена сметана и още веднъж разбийте добре с бъркалка.

2. Изсипете водка в яйчено-заквасената маса. По време на пържене ще се изпари, но ще придаде въздушност на тестото.

3. Смесете ваниловата захар с брашното и ги пресейте в течна смес. Започнете да месите първо с лъжица, а след това с ръце.

4. Омесете добре тестото, за да стане еластично и да не лепне по ръцете ви.

Може да се наложи леко да поръсите повърхността на масата с брашно, но не чукайте тестото с него - може да стане твърдо и тогава храстът да се окаже също толкова твърд.

5. Разточете готовото тесто след 15 минути втасване на правоъгълник с дебелина половин сантиметър. Нарежете го на равни ивици и направете разрези в тях.

6. Оформете клонки от всяка панделка тесто. Достатъчно е да ги завъртите през слота само 1-2 пъти.

7. Остава само да изпържим красиво усуканото тесто в дълбока мазнина. Тъй като храстът е доста пухкав и тестото е приготвено върху мазна заквасена сметана, задушаването му струва около минута, като не забравяме да го обърнем през това време, така че и двете страни да покафенеят и да се запържат.

8. Готовите понички трябва да легнат за няколко минути върху хартиено легло, за да се отстрани излишното масло. След това могат да се поръсят с бял или цветен прах и да се сервират.

Също така е много вкусно да ги сервирате с кондензирано мляко или мед.

Изглежда, че има такова нещо тук ... Тънко тесто, пържено до хрускане, и носи толкова много радост и удоволствие на децата. Да, и родителите, като семена, ще гризат нежни ивици. Особено вкусно със сладък чай с мляко.

Дори и да нямате пудра захар в къщата си, храстът пак ще ви бъде полезен за лечение на неочаквани гости. Приготвянето му е въпрос на няколко минути, а разговорът на масата под лека „пукнатина“ може да се проточи за цяла вечер.

И въпреки че водката се използва в повечето рецепти, дори тези, които шофират, все още могат да ядат това лакомство. Етиловият алкохол ще се изпари по време на пържене и няма да има ни най-малък ефект върху тялото. Дори алкотестер няма да определи, че съставът съдържа малко количество алкохол.

Приятен апетит и хрупкаво удоволствие с домашно приготвени храсти!

В продължение на много години, какво само разнообразие от сладкиши не е измислено от готвачи за чай. Сред цялото това вкусно разнообразие може да се припомни храстите. Има различни вариации в приготвянето на храст, създадени са рецепти с различни добавки. Обикновено храстът се прави под формата на къдрици, които се пържат в олио.

Храстите могат да се приготвят на базата на различни продукти. Така че, ако готвите храст в обикновена вода, печенето ще бъде по-стегнато. Ако храстът е направен на заквасена сметана или кефир, тогава ще бъде ефирен и нежен. Ако искате да получите по-хрупкава и ронлива версия, тогава гответе храст с добавка на водка. Любителите на хрупкави, но в същото време по-меки храсти, трябва да използват рецептата за приготвяне на храст в мляко.

Един от най-популярните варианти за приготвяне на храст е печенето с кондензирано мляко. Този продукт ще добави сладост, приятен аромат и уникален вкус на печените изделия.

Четка с кондензирано мляко

Състав на продукта:

• три пилешки яйца;
• 430 г кондензирано мляко;
• една супена лъжица водка;
• половин литър растително масло;
• 400 г брашно;
• пудра захар.

Напредък на готвенето:

1. Първо трябва да разбиете яйцата, така че да се появи пяната. Добавете кондензирано мляко към него, изсипете една супена лъжица водка. Водката може да се замени с ракия в тази рецепта. Разклатете много добре сместа, за да стане напълно хомогенна. В приготвената смес добавете пшенично брашно, което предварително пресяваме през цедка. След това омесете тестото с ръце.
2. Готовото тесто слагаме на масата и го разточваме с тежка точилка на възможно по-тънък пласт. Оптималната дебелина може да се нарече дебелината на тестото, равна на дебелината на острието на ножа. Именно от тесто с такава дебелина можете да приготвите най-вкусните и хрупкави храсти.
3. Разделяме тестото на ленти, след което изрязваме всяка в средата. Половината от лентата тесто трябва да се вкара в дупката, така че да се получат класически бримки от храст. По това време сварете олиото в тенджера или много дълбок тиган.
4. Поставяме готовия храст в тенджера и запържваме в него буквално една минута (дори малко по-малко). Не забравяйте да се уверите, че храстът не гори и не се залепва за дъното на контейнера. Готовите храсти трябва внимателно да бъдат поставени върху хартиена кърпа, където излишното растително масло ще се отцеди от сладките.

За да сервирате, трябва да поставите храст в красива чиния и да поръсите отгоре с пудра захар.

ladym.ru

Тесто за храсти: Тесто върху кондензирано мляко., храсти върху кондензирано мляко

На разположение:
За всички

1 кутия кондензирано мляко

1 чаена лъжичка сода, гасена с оцет

1 чаша брашно

Разбъркайте и изпечете върху пергаментова хартия.

Намажете горещия сладкиш (не отделяйте от хартията) със сладко и внимателно го навийте на руло.Същевременно отделяйки го от хартията.Оставете да престои 10 минути.

Ако бисквитата се окаже дебела, тогава можете да я използвате като бисквити за торта. Ръководете се от обстоятелствата.

Половин кутия кондензирано мляко

1 чаша захар

200 гр. заквасена сметана.По-добре е течна и кисела.

Половин чаена лъжичка сода НЕ гасете

Една и половина чаши брашно.

Можете да добавите 1 чаша смлени орехи.

Разбъркайте.Разделете масата на две части Печете във фурната.

Половин кутия кондензирано мляко + 200гр масло за отцеждане.

Залейте 2 чаши грис с 0,5 литра кефир, НЕ гасете половин чаена лъжичка сода.

Оставете да вари за 30 минути.

добавете:

1 чаша захар

8 супени лъжици разтопен маргарин.

По-добре е да изпечете 3 сладки.

храсти:

3 жълтъка, 1 супена лъжица захар

2 супени лъжици коняк

1 супена лъжица заквасена сметана

1/4 чаена лъжичка сода за хляб

1/2 чаша мляко

2 и половина чаши брашно.

Тестото се разточва на тънък пласт, така че да се вижда шарката на кърпата Нарежете на ленти и правете лъкове Обичам да пека цветя (слепете 3 диска с различен диаметър).

Печете в много растително масло

торта "картофен"

1 чаша захар

1 чаша мляко

1 супена лъжица какао

150 гр. отцед. олио.

3 трапезен коняк или коняк

1 литър натрошени бисквити

Придайте им форма и поставете в хладилник за 1 час.

мармалад:

Накиснете 100 г желатин в 0,5 л лимонада и оставете да набъбне.

Отделно добавете в голяма купа:

1 кг захар

1,5 чаши всякакъв сок

Половин чаша преварена вода

Сложете на огъня и разбъркайте.Оставете състава да заври... Добавете 1 супена лъжица лимонена киселина, набъбналия желатин и гответе още 15 минути. на бавен огън.

Изсипете във форми или чинии.Поставете в хладилник.Затоплете чиниите леко в гореща вода.Прехвърлете на масата и изрежете с формички или нож.Оваляйте в захарта.

1). Накиснете 2 супени лъжици желатин в 50 г вода за 3-4 часа.

Поставете набъбналия накиснат желатин в купа с вода и загрейте до пълното му разтваряне.

2)..1 литър кристална захар + 1 чаша вряща вода.

Оставете сиропа да заври и към него добавете разтворения желатин.

3) ... Отстранете от котлона и разбийте горещо до гъст.Добавете 2 ч.л. лимонена киселина (без слайд).

Поръсете масата с пудра захар и намажете получената маса с чаена лъжичка След 20 минути оформете по двойки (ако топчетата вече не лепнат по ръцете ви)

За съхранение поставете блата в найлонов плик при стайна температура.

Приятен апетит

www.baby.ru

Рецепта за кондензирано мляко - Какво ядем

Потребителски коментари

Марина Алекс
17.06.2018 – 10:16

Валюша, люлката е немско име? Това понички ли са? Формата е като храст, но не са сухи.

Валентина Зуркан
19.06.2018 – 14:18

Кребел е немска кухня.Да, като понички, меки и буйни.Калмишки борци, украински вергуни, казахски баурсаки, руски меки храсти на кефир.

Петър Фелимонов
20.06.2018 – 02:27

Валентина Зуркан
22.06.2018 – 13:00

печем, печем.

Елена Нуриева
22.06.2018 – 14:21

Валя, както винаги, браво!

Валентина Зуркан
24.06.2018 – 17:49

Татяна Б
25.06.2018 – 11:32

Семейството ни много обича кребелите, но аз никога не съм го правила с кондензирано мляко. Със сигурност ще пробвам и тази рецепта. Благодаря ти, Валюша, за твоите видеа, страхотни рецепти.

Снижана Чайкина
26.06.2018 – 20:22

Уау, много ти благодаря за рецептата. Все още не съм го пробвал на киша. Сега определено ще го направя! Вдъхновение за вас и много здраве! Моля, продължавайте да радвате всички ни с прекрасните си рецепти! 🙂

Валентина Зуркан
28.06.2018 – 14:15

Благодаря много!

Лариса Илг
28.06.2018 – 18:10

Благодаря отново за страхотната рецепта! !

Валентина Зуркан
30.06.2018 – 11:01

За здраве!

Надежда Акифиева
30.06.2018 – 12:30

Валя, изпечена по различни рецепти, твоята е най-добрата! Най-накрая намерих перфектния!Благодаря ви много!

Мария Яровец
01.07.2018 – 21:54

Както винаги, Валюша, всичко е просто, достъпно, естетически приятно. Хубаво е да го чуя. Обичам да готвя и да пека. Все пак днешното печене е различно от старото, от печенето на нашите майки. Има повече възможности, различни продукти, но основите на готвенето са еднакви. Благодаря ти!

Валентина Зуркан
04.07.2018 – 19:41

Мария Яровец Благодаря ви много!

Ирина Копа
04.07.2018 – 07:41

Здравей Валентин! Благодаря много за рецептата. Много е вкусно, помня го от детството си.

Валентина Зуркан
06.07.2018 – 13:44

Ирина Копа Наздраве!

COBRA Royal
05.07.2018 – 14:14

Здравейте, радвам се да се абонирам за вашия канал. Валентина, такъв въпрос, защо не напишеш името и пропорциите на съставките в описанието на видеото? по-удобно е да копирате рецептата от там

COBRA Royal
06.07.2018 – 17:31

Благодаря ти Валентина Зуркан. Ще разгледам вашите рецепти, винаги има нещо ново за намиране. общо взето е хубаво да видя, че нашите немски момичета правят такива видео блогове.

Валентина Зуркан
09.07.2018 – 11:19

COBRA Royal Написах, но не запазих, така че не забелязах, благодаря за писането! Ще пиша.

бял камък
07.07.2018 – 22:05

Всичко стана много вкусно.Благодаря.

Валентина Зуркан
09.07.2018 – 04:12

Алла Алла, радвам се на здраве!

Алла Белская
09.07.2018 – 17:08

/красива/съжалявам

Алла Белская
11.07.2018 – 01:38

Скъпи Валентин! благодаря ти за видеата ти си прекрасна домакиня и всичко направено по твоите видеа се получава.Публикувай всичко каквото знаеш, всякакви ястия.Радвам се да се уча от теб.

Валентина Зуркан
13.07.2018 – 20:39

Alla Belskaya Благодаря много!Ако е възможно ще споделя каквото мога (напрегнах се с времето).

Руслан Алиев
12.07.2018 – 19:00

Аз, заедно (кондензирано мляко) просто добавям мляко и яйца, също се оказва вкусно

Валентина Зуркан
15.07.2018 – 06:50

Руслан Алиев Има много варианти.

Людмила Ш
15.07.2018 – 00:23

Валентина, благодаря за рецептата, ама целия килограм брашно изчезна ли?

Валентина Зуркан
16.07.2018 – 10:25

Vesna alexsa Накрая казах, че Кребел е изпечел малко повече от половината от тестото.

Валентина Зуркан
18.07.2018 – 06:13

Людмила Ш. Да, целият килограм брашно го няма!

Пролетно настроение
20.07.2018 – 09:12

Казаха накрая, малко повече от половината

вяра андреева
16.07.2018 – 16:37

И в моите храсти хруска. И тестото за храсти се прави различно. Само методът на рязане и пържене в олио се обединява с храст.

вяра андреева
18.07.2018 – 02:05

Валентина Зуркан е съгласна с теб.

Таня В
19.07.2018 – 05:45

Това не е храст, това са раци и трябва да са меки и ефирни.

Валентина Зуркан
21.07.2018 – 19:09

Вера Андреева И за мен храстът е този, който хруска.Калмишки борци, украински вергуни, казахски баурсаки, немски кребел, руски меки храсти.Само съставът на тестото е малко по-различен.

Татяна Бурблис
23.07.2018 – 19:44

Вера Андреева няма да споря))))))) може би си права.Колко различни рецепти.И имена.И снимки. В блоговете, в интернет, особено (на Li.ru) се появява такава снимка. Снимката е една и съща. А рецептите винаги са различни. Тогава готвя за слепи. Затова обичам да готвя с видео рецепта. и можете да видите. като печене и всичко останало)))))

Таня В
18.07.2018 – 21:05

Както винаги нещо интересно и вкусно. Благодаря много за рецептата, определено ще я пробвам.

Валентина Зуркан
20.07.2018 – 08:27

Таня Вернер Наздраве!

Антонела Санфилипо
20.07.2018 – 06:38

Rezept bitte, vielen dank!

Антонела Санфилипо
22.07.2018 – 18:57

Валентина Зуркан Vielen dank Valentina! Habs heute gemacht, sehr lecker!

Валентина Зуркан
24.07.2018 – 09:43

Антонела Санфилипо Йогурт или Кефир -500ml,Cremfreiche-100gr,350gr.-Milchmädchen,2p.Backpulver,0.5T.L.Salz,3Eier,Mehl-1000gr.

Татяна Бурблис
21.07.2018 – 13:49

Много ти благодаря Валюша за още едно вкусно. Обикновено наричаме такива сладкиши храсти. Само по-малък размер)))))) Тук трябва да опиташ кондензирано мляко. Освен това не купувам кондензирано мляко в магазина, но аз приготвям сам в бавна готварска печка.Аз също правя бакпулвера сама.И двете рецепти са по-бюджетни отколкото в магазина.

Карим Каримов
22.07.2018 – 18:45

Tatyana Burblis Благодаря много, много достъпни съставки, определено ще готвя

Карим Каримов
25.07.2018 – 10:49

Благодаря ти Валентина Зуркан

Татяна Бурблис
27.07.2018 – 19:28

Валентина Зуркан За ваше здраве)))))

Валентина Зуркан
29.07.2018 – 10:23

Tatyana Burblis Благодаря, трябва да опитаме!

Татяна Бурблис
31.07.2018 – 17:05

Валентина Зуркан Валюша

biz-inv.ru

8 рецепти за приготвяне на хрупкави храсти

Хрупкави сладки храсти са десерт от детството. Това ястие се оказва бюджетно, но в същото време е невероятно вкусно. Най-добрите рецепти за храст са събрани по-долу.

Класически хрупкави храсти

Продукти: 760 г брашно, 3 яйца, пълна чаша филтрирана вода, щипка готварска сол, пудра захар, много рафинирано олио за пържене.

1. Яйцата се изсипват в чаша, добавя се готварска сол и компонентите се разбиват, докато солените зърна се разтворят напълно.
2. След това се налива вода, всичко се омесва до гладкост.
3. Брашното предварително се пресява няколко пъти и се изсипва в получената смес.
4. Готовото стръмно тесто се отстранява за 20-25 минути на хладно под кърпа.
5. Масата се разточва на тънко, нарязва се на правоъгълник, в средата на всяка се прави разрез. През този отвор единият ръб на детайла се обръща навън.
6. Парчетата тесто се нареждат в сгорещено олио и се готвят до златисто кафяво.
7. Полученото лакомство се поръсва с пудра.

Тази рецепта за хрупкави храсти е една от най-простите и често срещани.

Сладко лакомство на кефир

Съставки: половин килограм висококачествено брашно, 3 яйца, 120 мл кефир, щипка сол, голяма лъжица заквасена сметана, пудра захар, рафинирано олио.

Това е интересно: рецепта за храст на кефир

1. Суровите яйца с фина сол се разбъркват активно, докато солните зърна се разтворят напълно.
2. Едва след това в масата се излива не студен кефир. Продуктите се смесват до гладкост.
3. Заквасената сметана се разпределя към другите компоненти.
4. След това се изсипва пресятото висококачествено брашно.
5. След повторно разбъркване тестото се изважда на хладно място за 20 минути.
6. Остава да го разточите, нарежете на правоъгълници, завъртете през дупка в средата на детайла и запържете във врящо олио до златисто кафяво.

За да не се окаже твърде мазна храстът върху кефира, готовият деликатес трябва да бъде поставен върху хартиена салфетка. Още горещ се поръсва обилно с пудра.

На млечно тесто

Съставки: половин килограм висококачествено брашно, 3 яйца, пудра захар, половин чаена лъжичка сол, 3 големи лъжици пълномаслено мляко, масло.

1. Суровите яйца веднага се изсипват в купа за замесване на тестото, изсипва се сол, добавя се мляко. Желателно е всички използвани компоненти да са с еднаква температура.
2. Продуктите се разтриват с лъжица, докато солта се разтвори напълно. Най-удобно е да проверите това, като задържите капка маса между пръстите си.
3. Брашното се пресява предварително няколко пъти от голямо разстояние. Това ще увеличи максимално обогатяването на продукта с кислород.Ако ситото не е било под ръка, можете дори да използвате обикновен гевгир с малки дупки за тази цел.
4. Готовото брашно се изсипва в масата, получена във втория етап. Замесете еластично и леко лепкаво тесто.
5. От основата на ръка се оформя топка, която в стреч фолио се изпраща на хладно за около час.
6. Готовото тесто се нарязва на няколко парчета. Всяка от тях се разточва много тънко. Опитните домакини отбелязват, че тестото не трябва да е по-дебело от тишу хартия.
7. Слоевете от тестото се нарязват на ромбове. Вътре във всеки се прави разрез, в който единият ръб на детайла се избутва и се обръща навън.
8. В дълбок тиган маслото се загрява добре, бъдещият храст се потапя в него. Деликатесът се запържва до румен цвят.

Рецепта за заквасена сметана

Съставки: 3 с.л. пшенично брашно, 2 големи яйца, 4 с.л. лъжици кристална захар, 220 мл средно маслена заквасена сметана, пудра захар, 1,5 чаени лъжички сода бикарбонат, масло. Как да готвите храсти на базата на заквасена сметана е описано по-долу.

1. Суровите яйца се изсипват в купа и се разбиват с кристалната захар.
2. Веднага към масата се добавят сода за хляб и заквасена сметана. Тези два продукта комбинирани ще придадат на тестото разкош.
3. Брашното трябва да се въвежда в тестото бавно на малки порции. Необходимо е да се следи консистенцията на масата, тъй като различните видове продукти са много различни един от друг. На първо място, брашното може да бъде с различна влажност, което трябва да се вземе предвид.
4. Замесва се нелепнещо, но меко тесто. Веднага се разточва слой с дебелина 3-4 мм.
5. Тестото се нарязва на правоъгълници с големина в средата. Едната страна на всеки детайл се извива през получения изрез.
6. Готовите "лъкове" се пържат в добре загрято олио от двете страни.

Друг топъл деликатес се поръсва с пудра захар.

Облегнете храсталака на водата

Продукти: 320 г висококачествено брашно, 2 с.л. супени лъжици кристална захар, пълна чаша рафинирано олио, половин чаша минерална вода, щипка лимонова кора, ¼ чаена лъжичка бакпулвер.

1. Захарта се натрива добре с не студено масло.
2. Висококачественото брашно се пресява в отделна купа заедно с бакпулвера. В получената насипна маса веднага след отваряне на бутилка вода се излива газирана минерална вода.
3. Смесите от първите две стъпки се комбинират. Тестото е добре омесено.
4. Масата може веднага да се разточи върху повърхност без покритие от брашно. Така или иначе няма да залепне за масата.
5. Тестото се нарязва на правоъгълници с дупки в средата, през които трябва да обърнете единия ръб на всяко парче.
6. Лакомството се запържва в голямо количество олио.

Полученият тънък храст се поръсва обилно с пудра захар.

С добавка на водка

Съставки: 2 големи пилешки яйца, щипка готварска сол, 40 мл водка без добавки, половин килограм брашно, рафинирано олио за пържене, пудра захар.

1. Първо яйцата се разбиват в чаша. Към тях веднага се добавя малко количество сол. След това съставките се разбиват добре, докато се превърнат в пенеста маса.
2. Към продуктите се налива водка. Тази алкохолна напитка прави десерта хрупкав и крехък.
3. След следващото разбъркване можете да започнете постепенно да добавяте брашно. Няма да се използва цялото количество от този продукт, което е посочено в рецептата. Трябва да добавите толкова брашно, колкото ще поеме тестото. Накрая трябва да се получи като кнедли. Останалото брашно ще е необходимо за поръсване.
4. Масата се изважда в плик на хладно място за около половин час. След това основата се разделя на 4 порции.
5. Всяка от частите се разточва много тънко и се нарязва на правоъгълни парчета с дупка в средата. Те се оказват от единия или от двата ръба наведнъж.

Четка се приготвя в голямо количество олио. Още горещ се поръсва с пудра.

Хрупкави храсти "Росочки"

Продукти: 260 г висококачествено брашно, 180 мл филтрирана вода, 45 мл водка, 3 с.л. лъжици кристална захар, прах и масло.

1. В дълбок съд се смесват всички сухи съставки, с изключение на пудрата захар. Брашното се пресява предварително няколко пъти.
2. В получената смес веднага се изсипват както вода, така и алкохолна напитка.
3. Тестото се замесва плътно. Необходимо е да се разточи на тънък слой, който се нарязва на дълги правоъгълни ленти.
4. Всяко парче тесто се навива на рехаво руло, така че да прилича на роза.
5. Получените "цветя" се сваряват във врящо олио до златисто кафяво.

"Розите" се подреждат върху хартиена кърпа, за да се отърват от излишната мазнина. Още горещ десертът се поръсва обилно с пудра захар.

Как се прави на суроватка?

Съставки: пълна чаша суроватка, голямо пилешко яйце, ½ чаена лъжичка сода бикарбонат, 420 г висококачествено брашно, олио за пържене и пудра захар.

1. Не студена суроватка се изсипва в дълбок удобен съд. В течността се добавя сода за хляб. Сместа се оставя за 3-4 минути.
2. Пилешко яйце се разбива на маса.
3. След това на малки порции можете да започнете да добавяте пресятото брашно. След всяко добавяне съставките се омесват с широка лъжица или шпатула.
4. В купата трябва да има гъсто тесто – меко и да не лепне за пръстите. Покрива се с кърпа от естествен материал и се оставя за половин час на стайна температура.
5. Тестото за храсти се разточва на тънък пласт върху маса, поръсена с брашно. Слоят се нарязва на правоъгълници с дупки в средата. Заготовките се завъртат до центъра на прореза 1-3 пъти.
6. Парчетата тесто се пържат в сгорещено олио от двете страни до златисто кафяво.

Деликатесът се подрежда върху пергамент и се поръсва обилно с пудра захар.

attuale.ru

Четка - рецепта за готвене

Brushwood е бисквитка, с която много хора свързват спомени от детството. В съветските времена този деликатес беше един от най-популярните, децата го обожаваха, а възрастните го ядоха с удоволствие. Подготовката на такова лакомство е много проста и освен това може да бъде доста разнообразна - тънка и хрупкава или буйна, мека и нежна - всеки може да избере храст по свой вкус. Рецепти за този сладкиш в тази статия.

Рецепти за хрупкави храсти

рецепта за мляко

• мляко - 1 чаша;
• масло - 30 грама;
• яйце - 2 броя;
• брашно - 1 чаша;
• захар или пудра захар - ¼ чаша;
• сол - ½ чаена лъжичка;
• ванилин - на вкус;
• слънчогледово олио - за пържене.

Разбийте яйцата, добавете към тях захарта и ванилията и смелете. Изсипете млякото в масата, посолете и разбъркайте. Разтопете маслото и добавете към получената маса. Пресейте брашното и добавете на части, замесвайки тестото. Оставете го за половин час. След това разточете тънък слой, изрежете ромбове, в средата на които направете разрез, през който завъртете единия край на парче тесто. Пържете в голямо количество сгорещено олио в тиган с висок ръб, тенджера или фритюрник. Още горещ, поръсете храсталака със захар или пудра захар.

Рецепта с водка

За да създадете такава храст, ще ви трябва:

• яйца - 5-6 броя;
• водка (или всяка друга силна алкохолна напитка) - 1 супена лъжица;
• брашно - колко ще е необходимо за замесване на тестото;
• захар или пудра захар за поръсване на готови храсти;

Методът за приготвяне на хрупкави храсти е както следва:

разбийте яйцата до пяна, най-добре е да използвате помощта на домакински уреди за това. Към тях се добавя водка или друга алкохолна напитка, което се прави, за да стане храстът хрупкав. Изсипете брашно на порции, омесете тестото, разточете и запържете в слънчогледово олио. Готовите бисквитки поръсете със захар или пудра захар.

Рецептата за буйна и мека храст

Рецепта за ферментирали млечни продукти (заквасена сметана, кефир, кисело мляко)

За да създадете такава храст, ще ви трябва:

• ферментирал млечен продукт - 1 ½ чаши;
• захар - 3 супени лъжици;
• яйце - 1 бр.;
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици;
• сол - ½ чаена лъжичка;
• сода - ½ чаена лъжичка;
• брашно - колко ще е необходимо за замесване на тестото;
• захар или пудра захар за поръсване на готови храсти;
• слънчогледово олио - за пържене.

добавете сода към кефир (заквасена сметана или кисело мляко), разбъркайте добре, така че да изгасне. Разбийте яйцето, добавете захарта и солта, налейте слънчогледовото олио. Разбийте масата с миксер. Изсипете на порции пресятото брашно, омесвайки тестото. След това го оставете да "почине" за половин час. Направете храст и я изпечете в тиган в слънчогледово олио.

рецепта за тесто с мая

За да създадете такава храст, ще ви трябва:

• брашно - 1 чаша;
• мая - 50 грама;
• захар - 2 чаени лъжички;
• яйце - 1 бр.;
• вода - ¼ чаша;
• сол - щипка;
• брашно - колко ще е необходимо за замесване на тестото;
• захар или пудра захар за поръсване на готови храсти;
• слънчогледово олио - за пържене.

Методът за приготвяне на буйни храсти е както следва:

разтваряме маята в топла вода (около 40 градуса), добавяме брашно до образуването на течна каша и оставяме на топло място да „приближи” за около час. Смелете яйцето със захарта и солта, добавете към тях сместа с маята, разбъркайте всичко добре и замесете твърдо тесто. Оставете го за още половин час. След това отново омесете, разточете, нарежете на ленти и оформете храст. Запържете в слънчогледово олио.

Рецепта за лят храст

Такава храст е лесна за приготвяне. Използва се течно тесто, което не се реже, а се изсипва в тиган на тънка струя, създавайки причудлив храст.

За да създадете такава храст, ще ви трябва:

• мляко или кефир - 1 чаша;
• яйце - 2 броя;
• захар - ¼ чаша;
• брашно - 2 чаши;
• ванилин - по избор;
• водка (или всяка силна алкохолна напитка) - 1 супена лъжица;
• захар или пудра захар за поръсване на готови храсти;
• слънчогледово олио - за пържене.

Методът за приготвяне на отляти храсти е както следва:

храстите могат да бъдат приготвени хрупкави или пухкави.

Ако искате да направите хрупкави храсти, тогава яйцата трябва да се смесят със захар, мляко и алкохол, добавете брашно и разбъркайте добре. Пече се, като на тънка струя се излива в сгорещено слънчогледово олио.

Ако искате да направите буйна храст, тогава яйцата трябва да се смесят със захар, кефир, смесени с половин чаена лъжичка сода, добавете брашно и разбъркайте добре. Печете, като пуснете една чаена лъжичка във врящо олио. Приятен апетит!

vremya-sovetov.ru

храст. Как да готвя храст у дома? 9 най-вкусни и прости рецепти със снимки

Както обикновено, можете да готвите в тиган, във фурната или в бавна готварска печка. Изберете своя вариант и зарадвайте любимите си хора!

Класически храст в мляко у дома, рецепта със снимка

Как да готвите, печете и режете храсталаци, видео?

Домашното храст е познато на всички без изключение, нали? Това е традиционен вариант, който всеки знае без изключение. Тестото се приготвя в мляко с добавяне на яйца, можете да направите всякаква форма, която харесвате, например лъкове или триъгълници, или дори можете да изградите различни шарки, просто включете въображението си и храстът, пържен в олио, ще ви даде хрупкав вкус и добро настроение.

ще ни трябва:

• пилешко яйце - 4 бр.
• захар - 1 супена лъжица.
• мляко - 3 супени лъжици
• сол - 1 ч.л
• растително масло - 2 супени лъжици.
• брашно - 4 супени лъжици.
• пудра захар за поръсване

Метод на готвене:

1. Вземете чист съд и първо разбийте яйцата, солта и захарта. Смесете добре. След това изсипете мляко и растително масло. Разбийте всичко с бъркалка, докато се появят малки мехурчета.

2. Изсипете брашно в съставките, постепенно не бързайте. Омесете добре тестото.

3. След това вземете помощник, това разбира се е точилка и с него разточете тестото.

Важно! Опитайте се да го разточите много тънко, около 0,2-03 мм, колкото по-тънък, толкова по-вкусен и хрупкав ще бъде.

4. Как се прави храст от тесто и как се реже? Има толкова много начини да го нарежете, да го нарежете на дълги ивици и да направите разрез в центъра, дупка и да увиете върховете в центъра. Както е показано на тази снимка:

Можете да направите триъгълна форма и да оформите красиво краищата със специален ажурен валяк.

Ако имате много време, тогава можете да създадете такива красиви ажурни цветя или къдрици. На снимката виждате как всички действия са показани подробно, надявам се тази рисунка да ви помогне да изненадате гостите си, когато създавате) 🙂

5. Следващата важна стъпка е да изсипете растително масло в тигана и да го загреете добре. Изпържете тези вкусни бисквитки до златисто кафяво от двете страни. След като се сварят, ги извадете и поставете върху хартиени кърпи.

Важно! За да няма много мазнина, не забравяйте да поставите храсталака върху хартиени салфетки след пържене, отстранете излишната мазнина по този начин.

6. И разбира се, за да стане още по-вкусно, поръсете отгоре пудра захар. Пийте с чай или какао такава вкусна храна!!! Приятен апетит!

Четка, тънка, хрупкава по GOST, рецепта

Мисля, че е трудно да се откаже такъв деликатес, особено ако е GOST версия, която всички обичат толкова много. Най-вкусният и лесен начин да го приготвите и разбира се, ако го направите и забавен, като цветя, рози или гъби лисички, ще го направи още по-съблазнително да го хрускате. 😆

Измислете свой собствен оригинален начин на извайване))) и споделете идеята си в коментарите.

Интересно! Знаете ли, че храстите се наричат ​​още вергуни или хрускане. как го наричаш?

ще ни трябва:

• яйце - 1 бр.
• мляко - 50 мл
• заквасена сметана - 1 супена лъжица
• гранулирана захар - 2 супени лъжици
• водка, коняк или ракия - 20 мл
• брашно - 200 гр
• пудра захар

Метод на готвене:

1. Смесете мляко, яйце, заквасена сметана, коняк и захар в купа. След това добавете брашно и омесете еластично тесто.

Важно! Вместо мляко можете да добавите млечна суроватка, храст на суроватка с водка се оказва доста вкусен.

2. Покрийте тестото с капак да почине за 30 минути.

3. Оформете всякаква форма на клонки, запомнете колкото по-тънко, толкова по-вкусно и по-силно ще бъде хрупкането.

4. Запържете в тиган с растително масло до кафяво от двете страни. Тиганът трябва да е много горещ.

Най-често срещаният вариант на хрускане е готов! Пийте чай и се наслаждавайте на живота!

Кефир храст, буен

Тази версия на този обикновен сладкиш винаги се оказва мека и нежна, тъй като в нея се използва кефир. Но това не е най-важното, той се оказва много лек и ефирен. Въпреки че в него въобще не се използва мая и се приготвя без водка.

ще ни трябва:

• кефир - 1 супена лъжица.
• захар - 3 супени лъжици
• брашно - 2-3 с.л.
• яйце - 1 бр.
• сода - 1 ч.л

Метод на готвене:

1. Започнете, като първо гасите содата. Това се прави много просто. Загасете го като го добавите към кефира, тъй като е кисел, содата ще угаси добре без проблеми и няма да има послевкус. След това добавете захар към кефира.

Важно! Вместо кефир, можете да вземете кисело мляко.

2. Добавете едно яйце, разбъркайте. Добавете брашно. Тук тестото е готово.

3. Следващата стъпка е да го оставите да почине отстрани за 20-30 минути.

Важно! Не забравяйте да покриете тестото или с кърпа, или с домакинско фолио, за да не изсъхне.

4. Разточете пластовете много тънко, нарежете на ромбове, направете разрез в центъра на всеки и след това обърнете творението отвътре навън.

5. Пържете в загрят тиган с растително масло, докато се образува красива златиста коричка.

6. Сервирайте с чай или компот. Ако искате храстът да стане по-сладък, поръсете го с пудра захар или го полейте със сладко.

Четка с извара

Извара храст, какво може да бъде по-вкусно? Обичате извара?, след това я използвайте в тази вкусна сладка.

ще ни трябва:

• извара - 1 пакет
• яйце - 2 бр.
• захар - 5 супени лъжици
• кефир - 4 супени лъжици
• сода - 1 ч.л
• растително масло - 3 супени лъжици

Метод на готвене:

1. Поставете кефира и содата в чиста купа. Оставете содата да угасне, изсумтете. След това добавете захарта, растителното масло, изварата и разбийте яйцата. Разбъркайте всичко, добавете брашно и оформете такава топка.

2. След това отщипете малко от топката и навийте наденицата, нарежете я на парчета, разточете всяка част на правоъгълник, оформете хрускачки с всякаква форма. Запържете ги в растително масло в загрят тиган от двете страни. Запържени в масло, поръсете с пудра захар.

Приятно чаено парти, скъпи гости и абонати на блога!

Буйни храсти върху заквасена сметана

ще ни трябва:

• заквасена сметана - 100 g
• яйце - 1 бр.
• захар - 50 гр
• ванилин на вкус
• брашно - 250 гр
• растително масло за пържене - 250 мл

Метод на готвене:

1. Вземете купа и разбийте яйцето, може да използвате само жълтъка. Не забравяйте, че ако използвате жълтъка без протеин, тогава този тип бисквитки ще се окаже по-кафяв на цвят. Добавете заквасена сметана и захар. Разбъркайте добре, поръсете с ванилия по желание, добавете брашно. Замесете тестото, така че да е без бучки.

Важно! Най-добре е брашното да се пресее през сито предварително, за да се насити с кислород.

2. Консистенцията ще бъде много стегнато тесто.

3. Поставете го да почине в хладилник в купа с капак за 30 минути. След това разточете на голяма торта, колкото по-тънка, толкова по-добре. Как да направим храстите хрупкави? Трябва да разточите много тънко. След това нарежете на правоъгълни или диамантени форми. Направете разрез в центъра на всеки диамант с нож.

4. Направете такива красиви къдрици, плъзнете единия ръб на ромба към центъра. Загрейте тиган или тенджера заедно с растително масло и след това запържете храсталака до красива апетитна коричка. След това отстранете излишната мазнина с хартиени кърпи, тоест след пържене поставете сладкиши върху тях. Поръсете с пудра захар или залейте с кондензираното мляко. Попитайте на масата!

Между другото, какво мислите, кое е по-вкусно на заквасена сметана или на мляко? Предпочитам заквасена сметана. 🙂

Хрупкави храсти върху водка

Много вкусен доказан вариант, макар и странно да е на водка, без мляко, само за 15-20 минути и деликатесът е готов! Особено когато гостите са на прага, позната ли е тази ситуация?

Интересно! Ще ви кажа една тайна, печенето винаги е по-вкусно и става по-добре, ако е "под градус".

ще ни трябва:

• яйце - 1 бр.
• водка - 15 мл
• брашно - 1 супена лъжица.
• сол - щипка
• пудра захар - 2 супени лъжици за поръсване на хруски
• растително масло - 150 мл за пържене

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцето и солта с вилица или бъркалка, добавете водката и брашното. Направете това тесто.

2. След това го разделете на 2 части и разточете на големи тънки кръгове. Оформете всякаква форма на хрускане.

3. Пържете както обикновено в загрят тиган с растително масло, о, да, не слагайте много в тигана, тъй като се увеличават добре. Стават пухкави и ефирни.

След цялата работа поръсете отгоре с пудра захар. И можете да поръсите с канела за разнообразие. Вкусно!!!

Обичайте всякакви сладки и ароматни сладкиши, тогава тази бележка може да ви е от интерес:

Четка от тесто върху вода с форми

Спомням си този вид храсти от детството, като този на баба ми. Това е нейният супер вкусен вариант СССР-Ровски, който нашите баби толкова обичаха да готвят и най-икономичният вид. Въпреки че, разбира се, се използва много масло, не бих го нарекъл много икономичен 🙂, може би нискобюджетен вариант. Такива бисквитки не са за мързеливи, трябва да отделите много време.

И каква красота се оказва просто прекрасна, основното нещо в наше време е да намерите такива форми, но ако ги няма, тогава можете да ги купите, както направих наскоро, или да ги приготвите без форми, но разбира се, въз основа на друга рецепта, а не тесто.

ще ни трябва:

• яйце - 2 бр.
• вода или мляко - 1 супена лъжица.
• захар - 0,5 супени лъжици.
• сол на върха на ножа
• водка - 1 шот
• брашно - 1 супена лъжица.
• олио за пържене

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцето, захарта и солта с бъркалка, за да има лека пяна. Добавете мляко и вода към яйцата. Разбъркайте, след това добавете водка.

2. За какво мислиш, че е водката тук? За да могат хрупкавите да поемат по-малко мазнини в себе си. Добавете брашно към съставките постепенно, разбъркайте добре, така че да няма препятствия, тестото трябва да се окаже течно като заквасена сметана.

3. Оставете го настрана за 20 минути със затворен капак. Сега вземете специална къдрава пръчка с форма и я поставете в предварително загрят тиган с растително масло. Накиснете в олиото за 1 минута и след това потопете клечката в тестото, така че тестото да залепне до половината от формата.

Важно! Тиганът с олиото трябва да е добре загрят, но олиото не трябва да кипи в него.

И сега запържете до готовност, тоест до красив цвят. Не се притеснявайте, то ще изостане от само себе си.

Ажурни, фигурни, дантелени бисквитки са готови! О, колко страхотно изглежда. А с кондензирано мляко или сладко ще изчезне от вас за броени минути.

Интересно! Чували ли сте някога за розови или осолени храсти, днес намерих такава малка бележка, в която научих, че ако го направите без захар, а само със сол, тогава може да се окаже домашен чипс. Към олиото за пържене може да се добави сол. За да направите този сладкиш розов, трябва да добавите сок от цвекло или сок от малина към тестото.

Бутер тесто храсти във фурната

Този вариант е най-лесният, защото тестото ще се използва закупено от магазина, готово, така че ще отнеме много малко време за приготвянето на такова чудо. И така, предлагам ви да разгледате тази опция:

Четка в бавна готварска печка

Разбира се, можете да готвите този деликатес като чудотворен помощник. За да направите това, вземете всякакъв вид тесто за храсти и изпечете, запържете в купа за мултикукър.

Удоволствие е да се пържи в него, защото всички купички са много дълбоки. Изсипете растителното масло, загрейте добре маслото в режим „Пържене“ и поставете там готовите хрускачки. Лесно и бързо и дори напълно без пръскане.

Татарски храст

Е, в заключение бих искал да ви покажа рецепта за храсти в татарски стил, или както още наричат ​​"Урама" или "Кош теле" - ориенталски сладки рози. Тази версия няма да използва пудра захар, вместо това ще бъде сладко заливане със захар.

ще ни трябва:

• яйце - 6 бр.
• захар - 2 супени лъжици
• брашно - достатъчно, за да направите еластично тесто, като кнедли
• вода или мляко - 4 супени лъжици
• сода - 0,5 ч.л
• растително масло

захарен сироп:

• захар - 1 кг
• вода - 500-700 мл

Метод на готвене:

1. Смесете всички съставки за тестото и замесете тесто. По желание содата може да се загаси в оцет.

2. След като омесите, сложете тестото да почине за тридесет минути, като го покриете с кърпа.

Могат да се вземат клечки, за да изядат рулото.

4. Вземете дълбока тенджера, добавете растително масло и загрейте силно. Сложете във дълбоко пържене такива красиви цветя.

Важно! Когато сиропът заври, не забравяйте да отстраните пяната.

Домашна сладка храст, готова като дете! Приятен апетит!

Можете да използвате не захарен сироп, а обикновен мед. Просто изсипете този сладкиш върху тях.

P.S.Между другото, можете да готвите Четка от квасено тесто с мая. За вас стъпка по стъпка видео на тази рецепта:

Това е всичко за мен. Чао-чао всички! Ще се видим утре в този блог!

С уважение, Екатерина Манцурова

page365.ru

10 рецепти със снимки на най-вкусните варианти за храст

Пържени хрупкави лентички тесто, поръсени с пудра захар - бисквитки от храст, познати на мнозина, идват от детството. Модата за това утихна малко, когато по рафтовете на магазините започнаха да се появяват в изобилие евтини сортове от всякакви сладки.

Сега обаче, в ерата на здравеопазването, когато се обръща много внимание на това, което ядем, домашните сладкиши се завръщат на нашите трапези.

Това ястие дойде при нас от Гърция и стана популярно навсякъде в края на 19 век. Именно защото този деликатес е толкова тънък и хрупкав, е спечелил името си - "храст".

Хрупкави храсти у дома - стъпка по стъпка фото рецепта

Пригответе храсти от няколко вида тесто. И всяка домакиня има своя тайна. Но основното тук е начинът на печене и начинът на сервиране на бисквитките.

Може би най-популярният вариант се приготвя върху жълтъците. В такова тесто някои препоръчват да добавите лъжица водка или коняк.

Време за готвене: 1 час 0 минути

Количество: 6 порции

Съставки

• Жълтъци: 4 бр.
• Брашно: 3 с.л.
• Газирани напитки:
• оцет:

Инструкции за готвене

Поръсваме нашите сладки с пудра захар.

Класически тънък храст

Дървото по класическата рецепта е тънко, хрупкаво и невероятно вкусно, като същевременно се приготвя невероятно лесно. Не се тревожете, когато видите водка в съставките, алкохолите напълно се изпаряват при високи температури, така че дори малки деца могат да използват бисквитки.

Алкохолът ще повлияе на структурата на протеините на брашното, поради което при пържене повърхността на „клонките“ ще бълбука, а самите те ще станат не гумени, а хрупкави.

Необходими съставки:

• 2 яйца;
• ½ ч.л готварска сол;
• 0,23 кг брашно;
• 1 супена лъжица водка;
• олио за пържене.

Ред на готвене:

1. За тестото постепенно смесваме всички наши съставки. Разбийте яйцата със сол, след това добавете водка към тях, постепенно въвеждайте брашно. В резултат на това получаваме еластично тесто, леко лепкаво по дланите.
2. Увиваме го в полиетилен, поставяме го на студено за 40 минути.
3. За улеснение на разточването разделяме тестото на няколко части, оставяме една от тях, а останалата връщаме в торбата. В противен случай ще изсъхне много бързо.
4. Разточете възможно най-тънкия пласт. От това колко фино успеете да изпълните тази задача зависи ефирността на бъдещото ястие.
5. Нарязваме слоя на ленти, в центъра на които правим разрез и през него обръщаме един от ръбовете на детайла. Ако не искате да се забърквате, тогава можете да оставите всичко както е, вкусът на бисквитките няма да се промени от това.
6. След като заготовките се изрязват, сложете тигана с олио на огъня. Клонките се запържват много бързо, така че има риск просто да нямате време да поставите и извадите готови. Наливаме такова количество масло, че нашите продукти потъват в него. Когато парчетата попаднат във врящото олио, точно пред очите ви ще започнат да набъбват и да придобиват всякакви причудливи форми.
7. Готовите храсти трябва да бъдат поставени върху хартиена салфетка, кърпа или пергамент за печене, който ще абсорбира излишната мазнина.
8. Ястието се сервира обилно поръсено с пудра захар.

Пищни и меки на кефир - идеалното лакомство

Любимата бисквитка на съветските деца не трябва да е точно хрупкава, ако замесите тестото й с 300 мл кефир и 3 чаши брашно, ще получите цяла планина от пищни и вълшебно вкусни сладкиши. Ще ви трябва също:

• 1 яйце;
• ¼ чаена лъжичка сол;
• ванилова опаковка;
• 3 супени лъжици Сахара;
• 3 супени лъжици рафинирано масло;
• 1,5 ч.л Газирани напитки.

Стъпки на готвене:

1. Започваме да разбиваме яйцето със солта и захарта.
2. Изсипете не студен кефир в чаша, добавете сода, така че да започне да реагира.
3. Изсипете кефир към яйцето, добавете масло, разбъркайте отново.
4. Постепенно добавете брашното, като бъркате непрекъснато. Получаваме меко, но леко лепкаво тесто към дланите. Покриваме го с полиетилен и го оставяме да вари за 30 минути.
5. Разделете тестото на части, разточете и нарежете на ленти, всяка награда с прорез в центъра, завъртете един от ръбовете през него.
6. Запържете в голямо количество олио, след готовност го сложете върху салфетка, за да премахнете излишната мазнина.
7. Поръсете още горещи клонки с прах и побързайте да поставите чайника на огъня.

Как да приготвим най-вкусните, тънки и хрупкави храсти на водка?

Искате ли да получите най-хрупкавия храст? След това към тестото трябва да се добави само 1 с.л. водка. Няма да даде никакъв вкус или мирис, но любимата детска сладост незабравимо ще хрумне и ще се разтопи в устата. В допълнение към алкохол, чаша брашно и прах за прах, ще ви трябва:

• 2 яйца;
• 200-300 мл рафинирано слънчогледово масло.

Ред на готвене:

1. Вбиваме яйцата, с вилица ги нарязваме заедно със сол. В тази рецепта няма да има захар; за дълбоко пържени ястия това е само плюс.
2. Добавете силен алкохол, разбъркайте отново.
3. Постепенно добавете брашното. Полученото тесто трябва да е доста еластично.
4. Разделяме полученото яйчено тесто на части, опитваме се да разточим всяка от тях на възможно най-тънкия слой, опитваме се да постигнем дебелина от 1,5 мм. За да предотвратите залепването на мястото за работната повърхност, го поръсете с брашно.
5. Разточеното тесто нарязваме на правоъгълници, чиято дълга страна не трябва да е повече от 10 см, в противен случай ще бъде неудобно да го изпържите.
6. Изсипете чаша олио в съда за пържене, изчакайте да заври и след това поставете заготовките за храсти в него.
7. Можете да го извадите от маслото след 25-35 секунди.
8. Даваме излишната мазнина да се отцеди върху хартиени кърпи, след което, без да пестим, ги поръсваме с прах.

рецепта за мляко

Млечният храст ще изисква само 2 супени лъжици. краве мляко за 2 чаши брашно, освен това пригответе:

• 2 яйца;
• 80 г захар;
• прах за прах.

Ред на готвене:

1. Разбийте яйцата със захарта, докато се разтвори. Добавете останалите съставки, добавете брашното последно, на части, разбийте.
2. Полученото тесто трябва да е меко, но малко лепкаво, в противен случай няма да се получи тънко.
3. Отрязваме малко парче от общия слой тесто и го разточваме на тънка торта с максимална дебелина от няколко милиметра.
4. Нарязваме го на малки правоъгълници с произволен размер, правим проходен разрез в центъра на всеки, пронизваме един от ръбовете през него.
5. Загряваме олиото в дълбок тиган, потапяме заготовките в него.
6. Изваждаме готовия храст с решетъчна лъжица и го прехвърляме в гевгир или хартиена салфетка.

За да приготвите заквасена сметана, не забравяйте да купите 200 мл заквасена сметана в магазина, на нейната основа ще трябва да направите тесто, което ще отнеме около 3 чаши брашно. Пригответе също:

• 2 яйца;
• 100 г захар;
• 1,5 ч.л Газирани напитки;
• рафинирано масло за пържене;

Стъпки на готвене:

1. Разбийте яйцата със захарта, добавете заквасена сметана и сода, разбъркайте добре.
2. Въвеждаме брашно на части, количеството му може да не съвпада с посоченото в рецептата, тъй като в много отношения всичко зависи от качеството и съдържанието на влага на този продукт.
3. Готовото тесто, с цялата си мекота и въздушност, не трябва да залепва по дланите.
4. Разточваме тънък слой от 3-4 мм, нарязваме го на произволни правоъгълници или ромби. Във всеки правим проходен разрез в центъра, вкарваме един от ръбовете в него.
5. Загрейте олиото в тиган с дълбоко дъно.
6. Запържете храсталака от двете страни, извадете с решетъчна лъжица. Не се отдалечавайте от тигана, бисквитките се пържат само с миг на око.
7. Оставете излишното масло да се отцеди, като поставите баницата върху хартиена кърпа. След това, без да спестявате, поръсете всичко с пудра захар.

На минерална вода

Може би вече сте запознати с този вариант на храсталака, но само второто му име е медена баклава. Приготвя се бързо, лесно, а хрупкавият резултат ще завладее домакинството ви. За да замесите тестото, ще ви трябват три стандартни чаши брашно и 200 мл минерална вода, както и:

• 10 г захар;
• 60 мл водка или друг силен алкохол;
• 1 супена лъжица сметана.

Стъпки на готвене:

1. В центъра на пързалката с брашно правим вдлъбнатина, изсипваме в нея заквасена сметана, алкохол, минерална вода, захар и сол. Смесете всичко с лъжица.
2. Месете до еластичност, след като поръсите масата с брашно.
3. Покриваме тестото с полиетилен или кърпа, оставяме да се запари малко и след това омесваме отново.
4. За по-лесно разточване го разделяме на няколко части. Разточваме всеки от тях възможно най-тънко, желателно е дебелината на слоя да е около 1 мм.
5. Навития пласт навиваме на рохкаво руло, за да не се слепва много, може първо да поръсите малко брашно.
6. Нарежете рулото на парчета с дебелина 2 см.
7. Налейте в тигана до 0,5 л рафинирано олио, запържете парчетата от двете страни, след което оставете всяко от тях да се отцеди върху хартиена салфетка.
8. Храстите не могат да бъдат поръсени с прах, а леко охладени, потопени в стандартен захарен сироп.

Много проста рецепта - минимални усилия и невероятни резултати

Необходими съставки:

• 1 яйце;
• щипка готварска сол;
• 120 г брашно;
• прах за прах.

Ред на готвене:

1. Разбийте яйцето със солта с вилица.
2. Постепенно добавете брашно, бъркайте, докато тестото вече не лепне по стените.
3. Продължете да месите върху набрашнен плот.
4. За удобство разделете тестото наполовина.
5. Разточваме всяка от частите на възможно най-тънък пласт.
6. Нарязваме всеки от слоевете на малки правоъгълници, правим разрези в центъра, вкарваме един от ръбовете в тях.
7. Загряваме олиото в тиган с дебели стени, поставяме заготовките си в него, запържваме от двете страни.
8. Оставете мазнината да се отцеди върху хартиена кърпа, поръсете с прах.

1. Отнасяйте се много внимателно към избора на олио за пържене. Опитайте се да го направите на безводни мазнини: разтопено масло, свинско месо, рафинирани зеленчуци.
2. Ако малки, случайно счупени парчета не се отстраняват от олиото по време на пържене, бисквитките може да започнат да горчиви.
3. Не забравяйте да оставите мазнината да се отцеди.
4. Преди сервиране поръсете клонките с прах или залейте с мед, кондензирано мляко.