Както обикновено, можете да готвите в тиган, във фурната или в бавна готварска печка. Изберете своя вариант и зарадвайте любимите си хора!

Класически храст в мляко у дома, рецепта със снимка

Как да готвите, печете и режете храсталаци, видео?

Домашното храст е познато на всички без изключение, нали? Това е традиционен вариант, който всеки знае без изключение. Тестото се приготвя в мляко с добавяне на яйца, можете да направите всякаква форма, която харесвате, например лъкове или триъгълници, или дори можете да изградите различни шарки, просто включете въображението си и храстът, пържен в олио, ще ви даде хрупкав вкус и добро настроение.

ще ни трябва:

• пилешко яйце - 4 бр.
• захар - 1 супена лъжица.
• мляко - 3 супени лъжици
• сол - 1 ч.л
• растително масло - 2 супени лъжици.
• брашно - 4 супени лъжици.
• пудра захар за поръсване

Метод на готвене:

1. Вземете чист съд и първо разбийте яйцата, солта и захарта. Смесете добре. След това изсипете мляко и растително масло. Разбийте всичко с бъркалка, докато се появят малки мехурчета.

2. Изсипете брашно в съставките, постепенно не бързайте. Омесете добре тестото.

3. След това вземете помощник, това разбира се е точилка и с него разточете тестото.

Важно! Опитайте се да го разточите много тънко, около 0,2-03 мм, колкото по-тънък, толкова по-вкусен и хрупкав ще бъде.

4. Как се прави храст от тесто и как се реже? Има толкова много начини да го нарежете, да го нарежете на дълги ивици и да направите разрез в центъра, дупка и да увиете върховете в центъра. Както е показано на тази снимка:

Можете да направите триъгълна форма и да оформите красиво краищата със специален ажурен валяк.

Ако имате много време, тогава можете да създадете такива красиви ажурни цветя или къдрици. На снимката виждате как всички действия са показани подробно, надявам се тази рисунка да ви помогне да изненадате гостите си, когато създавате) 🙂

5. Следващата важна стъпка е да изсипете растително масло в тигана и да го загреете добре. Изпържете тези вкусни бисквитки до златисто кафяво от двете страни. След като се сварят, ги извадете и поставете върху хартиени кърпи.

Важно! За да няма много мазнина, не забравяйте да поставите храсталака върху хартиени салфетки след пържене, отстранете излишната мазнина по този начин.

6. И разбира се, за да стане още по-вкусно, поръсете отгоре пудра захар. Пийте с чай или какао такава вкусна храна!!! Добър апетит!

Четка, тънка, хрупкава по GOST, рецепта

Мисля, че е трудно да се откаже такъв деликатес, особено ако е GOST версия, която всички обичат толкова много. Най-вкусният и лесен начин да го приготвите и разбира се, ако го направите и забавен, като цветя, рози или гъби лисички, ще го направи още по-съблазнително да го хрускате. 😆

Измислете свой собствен оригинален начин на извайване))) и споделете идеята си в коментарите.

Интересно! Знаете ли, че храстите се наричат ​​още вергуни или хрускане. как го наричаш?

ще ни трябва:

• яйце - 1 бр.
• мляко - 50 мл
• заквасена сметана - 1 супена лъжица
• гранулирана захар - 2 супени лъжици
• водка, коняк или ракия - 20 мл
• брашно - 200 гр
• пудра захар

Метод на готвене:

1. Смесете мляко, яйце, заквасена сметана, коняк и захар в купа. След това добавете брашно и омесете еластично тесто.

Важно! Вместо мляко можете да добавите млечна суроватка, храст на суроватка с водка се оказва доста вкусен.

2. Покрийте тестото с капак да почине за 30 минути.

3. Оформете всякаква форма на клонки, запомнете колкото по-тънко, толкова по-вкусно и по-силно ще бъде хрупкането.

4. Запържете в тиган с растително масло до кафяво от двете страни. Тиганът трябва да е много горещ.

Най-често срещаният вариант на коремни преси е готов! Пийте чай и се наслаждавайте на живота!

Кефир храст, буен

Тази версия на този обикновен сладкиш винаги се оказва мека и нежна, тъй като в нея се използва кефир. Но това не е най-важното, той се оказва много лек и ефирен. Въпреки че в него въобще не се използва мая и се приготвя без водка.

ще ни трябва:

• кефир - 1 супена лъжица.
• захар - 3 супени лъжици
• брашно - 2-3 с.л.
• яйце - 1 бр.
• сода - 1 ч.л

Метод на готвене:

1. Започнете, като първо гасите содата. Това се прави много просто. Загасете го като го добавите към кефира, тъй като е кисел, содата ще угаси добре без проблеми и няма да има послевкус. След това добавете захар към кефира.

Важно! Вместо кефир, можете да вземете кисело мляко.

2. Добавете едно яйце, разбъркайте. Добавете брашно. Тук тестото е готово.

3. Следващата стъпка е да го оставите да почине отстрани за 20-30 минути.

Важно! Не забравяйте да покриете тестото или с кърпа, или с домакинско фолио, за да не изсъхне.

4. Разточете пластовете много тънко, нарежете на ромбове, направете разрез в центъра на всеки и след това обърнете творението отвътре навън.

5. Пържете в загрят тиган с растително масло, докато се образува красива златиста коричка.

6. Сервирайте с чай или компот. Ако искате храстът да стане по-сладък, поръсете го с пудра захар или го полейте със сладко.

Четка с извара

Извара храст, какво може да бъде по-вкусно? Обичате извара?, след това я използвайте в тази вкусна сладка.

ще ни трябва:

• извара - 1 пакет
• яйце - 2 бр.
• захар - 5 супени лъжици
• кефир - 4 супени лъжици
• сода - 1 ч.л
• растително масло - 3 супени лъжици
• брашно

Метод на готвене:

1. Поставете кефира и содата в чиста купа. Оставете содата да угасне, изсумтете. След това добавете захарта, растителното масло, изварата и разбийте яйцата. Разбъркайте всичко, добавете брашно и оформете такава топка.

2. След това отщипете малко от топката и навийте наденицата, нарежете я на парчета, разточете всяка част на правоъгълник, оформете хрускачки с всякаква форма. Запържете ги в растително масло в загрят тиган от двете страни. Запържени в масло, поръсете с пудра захар.

Приятно чаено парти, скъпи гости и абонати на блога!

Буйни храсти върху заквасена сметана

ще ни трябва:

• заквасена сметана - 100 g
• яйце - 1 бр.
• захар - 50 гр
• ванилин на вкус
• брашно - 250 гр
• растително масло за пържене - 250 мл

Метод на готвене:

1. Вземете купа и разбийте яйцето, може да използвате само жълтъка. Не забравяйте, че ако използвате жълтъка без протеин, тогава този тип бисквитки ще се окаже по-кафяв на цвят. Добавете заквасена сметана и захар. Разбъркайте добре, поръсете с ванилия по желание, добавете брашно. Замесете тестото, така че да е без бучки.

Важно! Най-добре е брашното да се пресее през сито предварително, за да се насити с кислород.

2. Консистенцията ще бъде много стегнато тесто.

3. Поставете го да почине в хладилник в купа с капак за 30 минути. След това разточете на голяма торта, колкото по-тънка, толкова по-добре. Как да направим храстите хрупкави? Трябва да разточите много тънко. След това нарежете на правоъгълни или диамантени форми. Направете разрез в центъра на всеки диамант с нож.

4. Направете такива красиви къдрици, плъзнете единия ръб на ромба към центъра. Загрейте тиган или тенджера заедно с растително масло и след това запържете храсталака до красива апетитна коричка. След това отстранете излишната мазнина с хартиени кърпи, тоест след пържене поставете сладкиши върху тях. Поръсете с пудра захар или залейте с кондензираното мляко. Попитайте на масата!

Между другото, какво мислите, кое е по-вкусно на заквасена сметана или на мляко? Предпочитам заквасена сметана. 🙂

Хрупкави храсти върху водка

Много вкусен доказан вариант, макар и странно да е на водка, без мляко, само за 15-20 минути и деликатесът е готов! Особено когато гостите са на прага, позната ли е тази ситуация?

Интересно! Ще ви кажа една тайна, печенето винаги е по-вкусно и става по-добре, ако е "под градус".

ще ни трябва:

• яйце - 1 бр.
• водка - 15 мл
• брашно - 1 супена лъжица.
• сол - щипка
• пудра захар - 2 супени лъжици за поръсване на хруски
• растително масло - 150 мл за пържене

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцето и солта с вилица или бъркалка, добавете водката и брашното. Направете това тесто.

2. След това го разделете на 2 части и разточете на големи тънки кръгове. Оформете всякаква форма на хрускане.

3. Пържете както обикновено в загрят тиган с растително масло, о, да, не слагайте много в тигана, тъй като се увеличават добре. Стават пухкави и ефирни.

След цялата работа поръсете отгоре с пудра захар. И можете да поръсите с канела за разнообразие. Вкусно!!!

Обичайте всякакви сладки и ароматни сладкиши, тогава тази бележка може да ви е от интерес:

Четка от тесто върху вода с форми

Спомням си този вид храсти от детството, като този на баба ми. Това е нейният супер вкусен вариант СССР-Ровски, който нашите баби толкова обичаха да готвят и най-икономичният вид. Въпреки че, разбира се, се използва много масло, не бих го нарекъл много икономичен 🙂, може би нискобюджетен вариант. Такива бисквитки не са за мързеливи, трябва да отделите много време.

И каква красота се оказва просто прекрасна, основното нещо в наше време е да намерите такива форми, но ако ги няма, тогава можете да ги купите, както направих наскоро, или да ги приготвите без форми, но разбира се, въз основа на друга рецепта, а не тесто.

ще ни трябва:

• яйце - 2 бр.
• вода или мляко - 1 супена лъжица.
• захар - 0,5 супени лъжици.
• сол на върха на ножа
• водка - 1 чаша
• брашно - 1 супена лъжица.
• олио за пържене

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцето, захарта и солта с бъркалка, за да има лека пяна. Добавете мляко и вода към яйцата. Разбъркайте, след това добавете водка.

2. За какво мислиш, че е водката тук? За да могат хрупкавите да поемат по-малко мазнини в себе си. Добавете брашно към съставките постепенно, разбъркайте добре, така че да няма препятствия, тестото трябва да се окаже течно като заквасена сметана.

3. Оставете го настрана за 20 минути със затворен капак. Сега вземете специална къдрава пръчка с форма и я поставете в предварително загрят тиган с растително масло. Накиснете в олиото за 1 минута и след това потопете клечката в тестото, така че тестото да залепне до половината от формата.

Важно! Тиганът с олиото трябва да е добре загрят, но олиото не трябва да кипи в него.

И сега запържете до готовност, тоест до красив цвят. Не се притеснявайте, то ще изостане от само себе си.

Ажурни, фигурни, дантелени бисквитки са готови! О, колко страхотно изглежда. А с кондензирано мляко или сладко ще изчезне от вас за броени минути.

Интересно! Чували ли сте някога за розови или осолени храсти, днес намерих такава малка бележка, в която научих, че ако го направите без захар, а само със сол, тогава може да се окаже домашен чипс. Към олиото за пържене може да се добави сол. За да направите този сладкиш розов, трябва да добавите сок от цвекло или сок от малина към тестото.

Бутер тесто храсти във фурната

Този вариант е най-лесният, тъй като тестото ще се използва закупено от магазина, готово, така че ще отнеме много малко време за приготвянето на такова чудо. И така, предлагам ви да разгледате тази опция:

Четка в бавна готварска печка

Разбира се, можете да готвите този деликатес като чудотворен помощник. За да направите това, вземете всякакъв вид тесто за храсти и изпечете, запържете в купа за мултикукър.

Удоволствие е да се пържи в него, защото всички купички са много дълбоки. Изсипете растителното масло, загрейте добре маслото в режим „Пържене“ и поставете там готовите хрускачки. Лесно и бързо и дори напълно без пръскане.

Татарски храст

Е, в заключение бих искал да ви покажа рецепта за храсти в татарски стил, или както още наричат ​​"Урама" или "Кош теле" - ориенталски сладки рози. Тази версия няма да използва пудра захар, вместо това ще бъде сладко заливане със захар.

ще ни трябва:

тесто:

• яйце - 6 бр.
• захар - 2 супени лъжици
• брашно - достатъчно, за да направите еластично тесто, като за кнедли
• вода или мляко - 4 супени лъжици
• сода - 0,5 ч.л
• растително масло

захарен сироп:

• захар - 1 кг
• вода - 500-700 мл

Метод на готвене:

1. Смесете всички съставки за тестото и замесете тесто. По желание содата може да се загаси в оцет.

2. След като омесите, сложете тестото да почине за тридесет минути, като го покриете с кърпа.

Могат да се вземат клечки, за да изядат рулото.

4. Вземете дълбока тенджера, добавете растително масло и загрейте силно. Сложете във дълбоко пържене такива красиви цветя.

Важно! Когато сиропът заври, не забравяйте да отстраните пяната.

Домашна сладка храст, готова като дете! Добър апетит!

Можете да използвате не захарен сироп, а обикновен мед. Просто изсипете този сладкиш върху тях.

P.S.Между другото, можете да готвите Четка от квасено тесто с мая. За вас стъпка по стъпка видео на тази рецепта:

Това е всичко за мен. Чао-чао всички! Ще се видим утре в този блог!

В продължение на много години, какво само разнообразие от сладкиши не е измислено от готвачи за чай. Сред цялото това вкусно разнообразие може да се припомни храстите. Има различни вариации в приготвянето на храст, създадени са рецепти с различни добавки. Обикновено храстът се прави под формата на къдрици, които се пържат в олио.

Храстите могат да се приготвят на базата на различни продукти. Така че, ако готвите храст в обикновена вода, печенето ще бъде по-стегнато. Ако храстът е направен на заквасена сметана или кефир, тогава ще бъде ефирен и нежен. Ако искате да получите по-хрупкава и ронлива версия, тогава гответе храст с добавка на водка. Любителите на хрупкави, но в същото време по-меки храсти, трябва да използват рецептата за приготвяне на храст в мляко.

Един от най-популярните варианти за приготвяне на храст е печенето с кондензирано мляко. Този продукт ще добави сладост, приятен аромат и уникален вкус на печените изделия.

Четка с кондензирано мляко

Състав на продукта:

• три пилешки яйца;
• 430 г кондензирано мляко;
• една супена лъжица водка;
• половин литър растително масло;
• 400 г брашно;
• пудра захар.

Напредък на готвенето:

1. Първо трябва да разбиете яйцата, така че да се появи пяната. Добавете кондензирано мляко към него, изсипете една супена лъжица водка. Водката може да се замени с ракия в тази рецепта. Разклатете много добре сместа, за да стане напълно хомогенна. В приготвената смес добавете пшенично брашно, което предварително пресяваме през цедка. След това омесете тестото с ръце.
2. Готовото тесто слагаме на масата и го разточваме с тежка точилка на възможно по-тънък пласт. Оптималната дебелина може да се нарече дебелината на тестото, равна на дебелината на острието на ножа. Именно от тесто с такава дебелина можете да приготвите най-вкусните и хрупкави храсти.
3. Разделяме тестото на ленти, след което изрязваме всяка в средата. Половината от лентата тесто трябва да се вкара в дупката, така че да се получат класически бримки от храст. По това време сварете олиото в тенджера или много дълбок тиган.
4. Поставяме готовия храст в тенджера и запържваме в него буквално една минута (дори малко по-малко). Не забравяйте да се уверите, че храстът не гори и не се залепва за дъното на контейнера. Готовите храсти трябва внимателно да бъдат поставени върху хартиена кърпа, където излишното растително масло ще се отцеди от сладките.

За да сервирате, трябва да поставите храст в красива чиния и да поръсите отгоре с пудра захар.

Като дете баба ми често ни готвеше много интересни сладки в голям казан. Тя ги хвана с решетъчна лъжица, а след това имаше време само да поръси малко пудра захар, докато ние с радост посягахме към тези „къдрици“.

Хрускаха в устата ми, сякаш някой стоеше наблизо и чупи цял куп крехки сухи клони. Познайте какво обичаме да ядем? Разбира се, това е шикозен тънък хрупкав храст!

Сега често може да се намери в магазините за сладкиши или готвене. Ще ви се продаде цял пакет от тези вкусни бисквитки, а теглото му ще бъде само 200-300 грама. Толкова е лек и ефирен!

Защо не приготвите сами този деликатес? Минимум храна и време и радостта на вашето домакинство ще бъде много повече, отколкото от закупен десерт.

Истинската класическа храст изглежда така, сякаш се състои от тънка, ефирна хрупкава. Сякаш в ръцете си имаш голям чипс, само че от сладко безквасно тесто, което се надува на нежни мехурчета в сгорещено олио. Между другото, последните се появяват поради добавената към състава водка, която дори няма да опитате.

Бисквитките нямат време да се наситят с олио, защото се пържат само за секунди. Хората, които не са запознати с кулинарния процес, може да си помислят, че сте приготвили това вкусно нещо във фурната.

Само по себе си това печево може да не изглежда много сладко. Затова допълнително се поръсва с пудра захар.

ще ни трябва:

• Брашно - 250 гр.
• Яйце - 2 бр.
• Захар - 2 супени лъжици. л.
• Водка - 1 супена лъжица. л.
• Сол - 1 щипка.
• Пудра захар - на вкус за поръсване.
• Слънчогледово олио - ½-1 чаша за пържене.

готвене:

1. Пресейте брашното, за да е по-кислородно. Изсипете в чаша от 200 гр. и го смесете със захарта. Подправете с малка щипка сол.

Баба винаги е казвала, че трябва да добавите малко сол към сладките сладкиши. Така вкусът на всички останали компоненти се разкрива по-добре.

2. Разбийте яйцата в брашнената смес и налейте лъжица водка. Започнете да месите теста. Първо можете да го направите с лъжица, а след това с ръка.

3. Останалите 50 гр. Поръсете брашно върху работна повърхност и обърнете тестото в него. Добре е да го омесите, за да стане еластична и в същото време много стегната топка.

След това покрийте с купа и оставете да престои около 20 мин. След това време тестото ще стане по-гладко, еднородно и малко по-меко и гъвкаво.

4. С точилка обърнете кифличката в полупрозрачен правоъгълен пласт. Тя трябва да е достатъчно тънка, за да се вижда през повърхността, върху която е разточена. Всъщност дебелината трябва да бъде буквално 1-2 мм.

Нарежете с нож или къдрава резачка същите ивици. Във всеки от тях, в средата, изрежете дупки с дължина 2-5 см.

5. Внимателно повдигнете единия връх на детайла и го завъртете няколко пъти през разреза, така че страничните стени на лентата да се превърнат в усукани флагели. Така повторете с всички разточени ленти от тестото.

6. Налейте олио в дълбок тиган и го загрейте. С бързи движения прехвърлете 2-5 засукани продукта в съд за пържене и запържете от двете страни за 5-10 секунди, докато се появи златист оттенък.

Храстът се запържва много бързо, така че е по-добре да не напускате печката, за да не се превърне във въглища.

7. Хванете готовите хрупкави къдрици с решетъчна лъжица или щипки и ги сложете върху хартиена кърпа, ако се страхувате, че са още малко наситени с олио.

Внимателно прехвърлете в голяма чиния и поръсете с пудра захар по ваш вкус.

Вкусна рецепта за кримски храст с водка

Кримската храст се счита за най-вкусната и известна у нас. Умелите домакини го приготвят по рецепта с водка, която е на почти сто години.

Тънките, разточени парчета тесто се потапят във врящо олио и се пържат само за няколко секунди. Оказва се толкова хрупкава и ефирна сладост, че искате веднага да я изядете наведнъж, до последната троха.

ще ни трябва:

• Брашно - 1 чаша.
• Вода - ¼ чаша.
• Яйце - 1 бр.
• Водка - 2 супени лъжици. лъжици.
• Сол - 1 щипка.
• Слънчогледово масло - ¾ чаша.
• Пудра захар - на вкус за поръсване.

готвене:

1. В дълбока чаша разбийте прясно яйце с щипка сол. След това добавете вода с няколко супени лъжици водка и отново разклатете тази смес, така че да стане хомогенна.

2. Пресейте брашното и го изсипете в яйчената каша. Разбъркайте добре, първо с вилица, а след това омесете на ръка, докато се получи еластично тесто.

3. Разделете детайла на 2-4 части, така че да е по-удобно да работите по-нататък с малки парчета.

4. С помощта на точилка разточете ленти с дебелина три милиметра, широки няколко сантиметра и желана дължина (достатъчни са от 5 до 8 см). Направете прорези в центъра на всяка лента и завъртете.

5. В съд с дебели стени загрейте олиото и го изпратете на партиди от няколко парчета заготовки да се пържат дълбоко, за няколко секунди от двете страни.

6. Остава само да поставите храсталака в чиния и да напудрите със сладка захар, натрошена на прах.

Е, яжте, разбира се, измити с горещ ароматен чай!

Видео за това как да приготвите тънки хрупкави розетки

Днес ще разгледаме различни варианти за приготвяне на любимото ви лакомство. Всяка нова рецепта ще включва нова рецепта за тесто.

Този метод се различава и по това, че тук се получава съвсем различна форма. Такива храсти се пекат малко по-рядко от стандартните му версии. Защото изглежда, че такива продукти под формата на рози се нуждаят от повече време. Но всъщност това не е съвсем вярно. Ще отнеме почти същото време.

Но колко са красиви!

Тук като част от тестото използваме само брашно и яйца и буквално лъжица студена вода (има рецепта, при която вода дори не се добавя). Но баба ми винаги е казвала, че към всеки сладкиш трябва да се добавя поне една чаена лъжичка. Тестото с добавянето му става по-"пухкаво", тоест нежно.

Имайте предвид, че рецептата за тесто изобщо не използва захар. Затова трябва щедро да поръсите самите рози с пудра захар. Могат да се сервират и с кондензирано мляко, а са много вкусни и с мед. Откъсвате листенцата, потапяте ги в розетка с мед и пиете ароматен вкусен чай.

Представете си колко вкусно!

Приятели, пригответе се. Рецептата е не само вкусна, но и много красива!

Хрупкав вкусен храст, приготвен в мляко

С мляко не само палачинките са тънки и вкусни, но и храстите. Въпреки че са необходими само 3 супени лъжици, тя все пак придава по-деликатен вкус на апетитна сладка закуска и благодарение на нея тестото може да се разточи много тънко.

Ароматна нотка на ванилия, добавена по време на месене с брашно, ще изпълни цялата къща с приятен аромат, който ще ви накара веднага да опитате сладкиши.

ще ни трябва:

• Брашно - 1,5 чаши.
• Яйце - 2 бр.
• Мляко - 3 супени лъжици. лъжици.
• Сол - 0,5 ч.л
• Пудра захар - 2-3 супени лъжици. лъжици.
• Ванилин, сол - по 1 щипка.

готвене:

1. В една купа разбийте топли яйца с мляко на стайна температура с бъркалка до гладкост.

2. Пресейте брашното в друга купа. Смесете го с щипка сол и захар.

Не забравяйте да добавите ароматна ванилия към тази суха маса. След това изсипете яйчено-млечната смес и направете доста меко и еластично тесто.

3. Направете от него 2-4 кифлички и разточете всяка от тях на дебелина милиметър и половина.

4. Нарежете всеки разточен слой на петсантиметрови квадрати и направете по два сантиметра разрез във всеки от тях в центъра. Прекарайте един от краищата през процепа, за да изглежда като лък.

5. Загрейте прясно слънчогледово олио в казан. Трябва да има достатъчно от него, така че заготовките, спуснати в един слой, да плуват на повърхността, сякаш са пържени, а не пържени, сякаш като картофи в тиган.

Пържете, докато храстът стане златисто кафяв от двете страни.

6. Вземете готовата партида с решетъчна лъжица и я сложете върху желязна цедка, за да изчезне излишното масло (обикновено няма, но много зависи от качеството на слънчогледа).

7. Прехвърлете в красива чиния и поръсете със сладка пудра.

Сервирайте и яжте с удоволствие!

Проста рецепта за приготвяне на буйни лакомства на кефир

Ако добавите кефир към тестото, тогава супер тънкото печене няма да работи. Въпреки това, ще ви бъдат предоставени апетитни буйни усукани пръчици, външно много подобни на тънки сладки продълговати баурсаки!

Четката на този ферментирал млечен продукт се оказва много нежна и пореста отвътре, а отвън е покрита със златиста коричка, която ще бъде приятно да се хруска, когато е прясна.

Такъв красив и вкусен пържен деликатес обикновено се сервира по време на пиене на чай, винаги поръсен със сладки пръски.

ще ни трябва:

• Брашно - 3 чаши.
• Кефир - 1,5 чаши.
• Яйце - 1 бр.
• Захар - 3 супени лъжици. л.
• Сода, сол - по ½ ч.л.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л. + за пържене.

готвене:

1. Изсипете кефир в дълбока чаша и разбъркайте содата в нея. Изчакайте да започне реакцията на бълбукане (обикновено 5 минути след смесването на съставките).

След това добавете прясно яйце, захар със сол и няколко супени лъжици масло. Разбийте кефирната смес до гладкост. Поръсете пресятото брашно на части и разбъркайте, докато стане удобно с лъжица или бъркалка.

2. Прехвърлете съдържанието на купата върху работната повърхност на масата и омесете с ръце достатъчно пластично тесто. Навийте го на кифличка и покрийте с гофретна кърпа, за да няма време да се навие за 20 минути втасване.

3. Отрежете една трета от тестото и го разточете на равномерен пласт. Направете същото с другите две части от теста.

4. Нарежете на правоъгълници и направете прорез във всеки от тях. Можете да ги изпържите допълнително, както са, но краищата на тези ленти, превъртани през дупката 1-3 пъти, ще изглеждат много по-интересни.

5. Запържете продуктите в сгорещено олио от двете страни. По време на пържене тестото ще увеличи обема си и ще стане красиво и руменисто.

6. Сложете за няколко минути върху хартиени салфетки, а след това ги сложете в дълбока купа или върху поднос. Отгоре се поръсва с пудра захар през цедка.

И горещи, и студени, храстите са много вкусни. Може дори да се потопи в мед, конфитюр или кондензирано мляко. Пийте добре с мляко, желе или любима топла напитка.

Четка върху заквасена сметана - стъпка по стъпка рецепта за готвене

Още по-пищно печево се получава върху заквасена сметана. Такива хрупкави понички! И възрастните, и децата ще бъдат луди по тях. А деликатният аромат на ванилия ще подлуди всеки гурме.

В тази рецепта поръските за печене могат да бъдат сведени до минимум, защото тестото ще бъде сладко само по себе си.

ще ни трябва:

• Заквасена сметана 20% - 200 гр.
• Брашно - 250 гр.
• Пудра захар - 100 гр.
• Слънчогледово масло - 1 чаша.
• Водка - 20 гр.
• ванилова захар - 20 гр.
• Яйце - 2 бр.
• Захар - 2-3 супени лъжици. л.

готвене:

1. Извадете предварително всички съставки от хладилника и ги загрейте до стайна температура. Разбийте яйцата в дълбока купа и ги разбийте със захарта. След това добавете мазна заквасена сметана и още веднъж разбийте добре с бъркалка.

2. Изсипете водка в яйчено-заквасената маса. По време на пържене ще се изпари, но ще придаде въздушност на тестото.

3. Смесете ваниловата захар с брашното и ги пресейте в течна смес. Започнете да месите първо с лъжица, а след това с ръце.

4. Омесете добре тестото, за да стане еластично и да не лепне по ръцете ви.

Може да се наложи леко да поръсите повърхността на масата с брашно, но не чукайте тестото с него - може да стане твърдо и тогава храстът да се окаже също толкова твърд.

5. Разточете готовото тесто след 15 минути втасване на правоъгълник с дебелина половин сантиметър. Нарежете го на равни ивици и направете разрези в тях.

6. Оформете клонки от всяка панделка тесто. Достатъчно е да ги завъртите през слота само 1-2 пъти.

7. Остава само да изпържим красиво усуканото тесто в дълбока мазнина. Тъй като храстът е доста пухкав и тестото е приготвено върху мазна заквасена сметана, задушаването му струва около минута, като не забравяме да го обърнем през това време, така че и двете страни да покафенеят и да се запържат.

8. Готовите понички трябва да легнат за няколко минути върху хартиено легло, за да се отстрани излишното масло. След това могат да се поръсят с бял или цветен прах и да се сервират.

Също така е много вкусно да ги сервирате с кондензирано мляко или мед.

Изглежда, че има такова нещо тук ... Тънко тесто, пържено до хрускане, и носи толкова много радост и удоволствие на децата. Да, и родителите, като семена, ще гризат нежни ивици. Особено вкусно със сладък чай с мляко.

Дори и да нямате пудра захар в къщата си, храстът пак ще ви бъде полезен за лечение на неочаквани гости. Приготвянето му е въпрос на няколко минути, а разговорът на масата под лека „пукнатина“ може да се проточи за цяла вечер.

И въпреки че водката се използва в повечето рецепти, дори тези, които шофират, все още могат да ядат това лакомство. Етиловият алкохол ще се изпари по време на пържене и няма да има ни най-малък ефект върху тялото. Дори алкотестер няма да определи, че съставът съдържа малко количество алкохол.

Приятен апетит и хрупкаво удоволствие с домашно приготвени храсти!

Дървото с кондензирано мляко е една от възможностите за приготвяне на традиционни бисквитки от храст, които са били популярни в Русия още през 1600-те години. Това са хрупкави бисквити под формата на къдрици, пържени в мазнина. Трябва да се отбележи, че деликатесът придобива характерна хрупкавост поради добавянето на силен алкохол към тестото. Традиционно тестото се състои от мляко и заквасена сметана, но днес ще приготвим специална версия на бисквитки: с кондензирано мляко. Придава на продуктите сладост, богат вкус и аромат.

Съставки

• Яйца - 3 бр.
• Кондензирано мляко - 430 гр.
• Водка - 1 супена лъжица. л.
• Брашно - 400 гр.
• Слънчогледово масло - ½ л.
• Пудра захар

готвене

Разбийте яйцата до пяна, добавете кондензираното мляко и супена лъжица водка или ракия. Разклатете добре сместа, за да стане хомогенна.

Изсипете в него пшенично брашно, което трябва да се прецеди предварително през цедка, и омесете добре тестото с ръце.

Сега трябва да поставите тестото на масата и с помощта на тежка точилка (ще бъде по-лесно да се работи с нея) разточете масата възможно най-тънко. Препоръчително е да се разточва до дебелината на острието на ножа, тогава структурата на храсталака с кондензирано мляко ще бъде идеална. Нарязваме пласта на ленти, като всяка се разрязва по средата.

Като вмъкваме половината от лентата тесто в дупката, оформяме традиционни фигурни бисквитки, докато олиото кипи в тенджерата. Слагаме продуктите в тенджера и запържваме за около 45 секунди. Уверете се, че бисквитките не започнат да горят.

Намокрете готовите сладки от мазнина върху хартиена кърпа, сложете ги в красив съд и поръсете с пудра захар.