Пампушки е рецепта за домашно печене, която домакините често използват за приготвяне на гарнитура към първи ястия, месо със сос, пастети. Сладки варианти на продукти с маково семе, ванилия или стафиди се сервират с чай, кафе, какао, мляко или компот.

Как да готвя понички?

Пампушки е рецепта за предимно украинска кухня, приготвена от тесто с мая или кефирна основа. За аромат неподсладените продукти се овкусяват с чесън, а десертните с ванилия, пудра захар, маково семе.

1. Тестото за понички може да се смеси с вода, мляко, кисело мляко, ферментирало печено мляко или кефир, картофен бульон.
2. Разхлабете основата със суха или прясна пресована мая, като я смесвате с малка част от течната основа в тестото в началния етап на месене.
3. ще бъде възможно да готвите с кефир, като добавите сода вместо мая към състава. Такива продукти се приготвят без предварително доказване на основата, печене на тава във фурната или пържене в олио в тиган.
4. Сладките кнедли се приготвят с мак, стафиди, добавяне на ванилин, канела към тестото и подслаждане на основата по ваш вкус.
5. Закуските варианти на понички се намазват с чеснов сос, когато са готови, смесени с порция вода, мляко, масло, сол и билки.

Понички с чесън - рецепта

Следвайки препоръките на една проста рецепта, ще можете да печете вкусен и ароматен борш, туршия и други горещи ястия. Ако няма мляко, само водата е доста подходяща за замесване на тестото, растителното масло може да се замени с разтопено масло, а сухата мая с прясна, като се добавят в количество от 25 g.

Съставки:

• мляко - 250 мл и 2 с.л. лъжици;
• брашно - 0,5 кг;
• захар - 1-2 супени лъжици. лъжици;
• олио - 3 супени лъжици. лъжици;
• суха мая - 1 чаена лъжичка;
• чесън - 6 скилидки;
• жълтък - 1 бр.;
• сол, билки.

Подготовка

1. Маята и захарта се разтварят в чаша топло мляко.
2. След 15 минути добавете сол, 2 супени лъжици олио, брашно.
3. Замесете тесто, оставете го да втаса 2 пъти на топло.
4. Разточете топки от тестото, поставете върху тава за печене, оставете за 30 минути.
5. Намажете украинските понички със смес от лъжица мляко и жълтък, печете на 180 градуса за 15 минути.
6. Счукания чесън, билките се смесват, смесват се по лъжица масло и мляко и още горещите продукти се намазват със соса.

Кнедли с чесън и сирене

Още по-вкусни и апетитни се оказват чесновите пампушки, чиято рецепта включва добавяне на сирене към тестото или пълнене на продукти с пълнеж от сирене. Можете да използвате всяко сирене, което изберете: твърдо, меко, разтопено, мариновано, прекарване на компонента през ренде или нарязване на малки кубчета, ивици.

Съставки:

• мляко - 250 мл;
• брашно - 0,5 кг;
• захар - 1-2 супени лъжици. лъжици;
• олио - 4 супени лъжици. лъжици;
• вода - 2 супени лъжици. лъжици;
• мая - 25-30 г;
• чесън - 4 скилидки;
• жълтък - 1 бр.;
• сол.

Подготовка

1. Маята и захарта се разтварят в млякото.
2. Добавете 2 супени лъжици масло, сол, брашно, замесете тесто.
3. След няколко часа се оформят сладкиши, поставени върху тава за печене, допълнени със сирене, прищипани по краищата.
4. След 40 минути намажете заготовките с жълтък и изпечете до омекване на 180 градуса.
5. Намажете горещо със смес от наситнен чесън, олио и вода.

Пампушки на кефир

Можете да разбиете вкусни и вкусни по проста рецепта с кефир и сода. Продуктите се оформят елементарно под формата на топки или тестото се разточва с точилка и се нарязва на филийки с всякаква форма и размер. Чесънният дресинг се овкусява с равномерно горещо ястие, чието поле се оставя да се накисне.

Съставки:

• кефир - 250 мл;
• брашно - 350 г;
• захар - 0,5 супени лъжици;
• олио - 100 мл;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• чесън - 6 скилидки;
• сол - 1 ч.л.

Подготовка

1. Към кефира се добавят сода, половин лъжица сол, захар.
2. Изсипете брашно, омесете тесто.
3. Оформете заготовките, изпечете ги до омекване.
4. Смесете олио, сол и чесън, изсипете в съд с горещи продукти.
5. Бързите понички се сервират с борш, супа, друго ястие или като закуска.

Пампушки от извара

Кнедли с извара – рецепта, с която можете да получите вкусен домашен десерт. Румяните продукти просто се поръсват с пудра захар, когато са готови или се сервират със заквасена сметана, кондензирано мляко, конфитюр, течен мед. За топлинна обработка на заготовки от извара трябва да се осигури контейнер с гореща дълбока мазнина.

Съставки:

• извара - 450 мл;
• брашно - 3 чаши;
• захар - 4 супени лъжици. лъжици;
• яйца - 2 бр.;
• бакпулвер - 1 ч.л.;
• олио - 0,5 л;
• сол, пудра захар.

Подготовка

1. Смелете изварата със захарта и яйцата.
2. Добавете брашно с бакпулвер, замесете стегнато тесто.
3. Наденичките се разточват от основата, нарязват се на порции.
4. Един по един изварените пампушки се потапят във врящо олио и се запържват, прехвърлят се върху хартиена кърпа и се поръсват с пудра.

Рецепта за сладки понички

Сладките понички, чиято рецепта ще бъде представена по-нататък, перфектно се хармонират с чаша мляко, какао, чаша горещ чай или кафе. Когато са готови, печените се поръсват с пудра ванилова захар или се заливат със заквасена сметана, захар и ванилов сос. За апетитен руж подходящите заготовки се намазват с жълтък.

Съставки:

• мляко - 600 мл;
• брашно - 1,2 кг;
• захар - 150 г;
• масло - 200 г;
• яйца - 2 бр.;
• мая - 4 супени лъжици;
• жълтък, ванилин;

• сол.

Подготовка

1. Всички компоненти за тестото се смесват в купа или в хлебопечка, основата се омесва и се оставя да втаса.
2. От тестото се оформят заготовки, поставят се върху тава за печене и се оставят за 40 минути.
3. Намажете сладките понички с жълтък, печете на 180 градуса за 15 минути или до зачервяване.

Картофени понички

След първия опит, буйните и уханни картофени понички ще завладеят хората с уникалните си вкусови качества и ще станат любими сред пикантните домашни сладкиши. Продуктите остават меки за дълго време, не застояват и са идеални за сервиране с различни топли първи и втори ястия.

Съставки:

• картофено пюре - 180 г;
• картофен бульон - 200 мл;
• брашно - 500-600 г;
• нишесте и захар - по 1 супена лъжица лъжица;
• сол и суха мая - по 1,5 супени лъжици;
• жива мая - 20 г;
• олио - 100 мл;
• чесън - 5 скилидки;
• копър - 1 връзка;
• жълтък.

Подготовка

1. Накиснете маята за 15 минути.
2. Смесете картофения бульон с картофено пюре, захар, сол, масло.
3. Добавете брашното, нишестето и тестото, омесете тестото, оставете го да втаса.
4. Заготовките се оформят, поставят се във форма, оставят се за повдигане.
5. Намажете заготовките с жълтък, печете на 200 градуса до зачервяване.
6. Натрийте чесъна с копър и сол, намажете със смес от понички.

Пампушки в тиган

Пържените понички не могат да се нарекат полезни, но вкусът им е извън съмнение. Както и при печенето на фурна, горещите дълбоко пържени продукти се смесват с наситнен чесън и магданоз, копър, като по желание се добавя малко сол. Тестото може да се меси не само с мляко, но и с вода.

Съставки:

• мляко - 250 мл;
• брашно - 0,5 кг;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• олио - 50 мл и 0,5 л;
• суха мая - 2 супени лъжици. лъжици;
• чесън - 4 скилидки;
• яйца и жълтъци - 2 бр.;
• сол, билки.

Подготовка

1. Разтворете захарта и маята в топло мляко.
2. Добавят се яйцата и жълтъците, олиото и солта.
3. Разбъркайте брашното, оставете тестото да втаса, оформете от него понички, които се запържват.
4. Натрийте чесъна с билки и щипка сол, сложете го в съд с продукти, разбъркайте.

Пампушки с маково семе

Най-вкусните кнедли за любителите на сладкиши с мак могат да се приготвят, като се фокусира върху пропорциите на тестото, представени по-долу. Идеален за ежедневно или постно меню, тъй като не съдържа яйца, млечни продукти или животински мазнини. Важно е да не пренасищате основата с брашно и да я оставите леко лепкава.

Съставки:

• вода - 2,5 чаши;
• брашно - 7-8 чаши;
• захар - 1 чаша;
• олио - ¼ чаша;
• суха мая - 2 супени лъжици;
• мед - 1 супена лъжица. лъжица;
• пълнеж от мак;
• сол, портокалова кора, ванилия.

Подготовка

1. Разтворете маята в топла вода, добавете 3 чаши брашно.
2. След час добавете захарта, маслото, меда, кората, ванилията и останалото брашно, оставете тестото да втаса.
3. Оформят се понички, поставят се във форма или лист за печене, запичат се до омекване.
4. Горещите продукти се намазват обилно с разреден с вода пълнеж от мак.

Ръжени понички с чесън

Ще бъде възможно да се намали съдържанието на калории и да се повиши хранителната стойност на домашно приготвените печени изделия, като се замени пшеничното брашно с ръжено. Нищо няма да ви попречи да направите вкусни и ароматни понички от такава основа във фурната, като добавите чеснов сос към запечените продукти. Можете да сервирате ястието на всяка маса, включително и на постната.

Съставки:

• вода и вряща вода - по 0,5 чаши;
• пшенично брашно - 120 г;
• ръжено брашно - 450 г;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• мая - 30 г;
• чесън - 4 скилидки;
• сол, билки.

Подготовка

1. Смесете пшенично и ръжено брашно, залейте с вряла вода, разбъркайте.
2. Маята и захарта се разтварят в топла вода, смесват се с охладената топла брашнена основа и тестото се оставя да втаса.
3. Оформят се понички, подреждат се върху тава за печене и след 40 минути се пекат 20 минути на 200 градуса.
4. Натрийте чесъна със сол и лъжица вода, намажете със сместа горещите продукти.

Китайски кнедли на пара

Може би най-лаконичните по състав и здравословни печива и алтернатива на традиционния хляб са китайските кнедли на пара. За топлинна обработка използвайте двоен котел, решетка за пара в мултикукър или домашно приготвена конструкция от гевгир с капак, инсталиран върху тенджера с вряща вода.

Съставки:

• вода - 250 мл;
• брашно - 300 г;
• суха мая - 1 ч.л.

Подготовка

1. Сухата мая се залива с топла вода за 10 минути.
2. Изсипете брашно, омесете тестото, оставете за един час.
3. Оформете сладки, задушете ги за 15-20 минути.

Пампушки с чесън в бавна готварска печка

Можете лесно да приготвите понички в мултикукър. Основата за тестото може да бъде мляко, вода, кефир или картофено пюре заедно с отвара. В този случай това е смес от заквасена сметана и вода, взети в равни пропорции. Смажете с чеснов сос в този случай, ще е необходимо да покафенеете дъното на продуктите, обърнете печените изделия върху чиния.

Пампушки с чесън отдавна се превърнаха в своеобразна "визитна картичка" на украинската кухня. Името на тези кифлички, направени от тесто с мая, според някои етнографи идва от думата „помпон“ (на френски „топка“).

В южната и югоизточната част на Украйна те започват да се приготвят от втората половина на 19 век. Вкусните и ароматни понички могат да се приготвят на пара, да се пекат във фурната или да се пържат.

Колкото и разнообразна да е вашата диета, понякога ви се иска да поглезите себе си и близките си с чиния ароматен украински борш с домашна заквасена сметана с хапка зелен лук и понички. В тази статия ще изброим няколко от най-добрите изпитани рецепти за вкусни кифлички с чесън.

класически

За да приготвите световноизвестни украински сладкиши, ще ви трябват следните съставки: половин чаша вода, 10 скилидки чесън, половин чаша мляко, 2 чаени лъжички суха мая, 3 чаши брашно, 3 яйца, 1 чаена лъжичка захар , 2 супени лъжици слънчогледово олио, половин супена лъжица сол.

Оставете жълтъка на 1 яйце да намажете кифличките и добавете брашно, колкото да стане еластично тестото. Млякото и водата трябва да се загреят малко и да се смесят, към разреденото мляко се добавя захар и след това суха мая. След това сместа трябва да се покрие със салфетка или кърпа, да се влее на топло място, за да втаса маята. Докато маята втаса, брашното се пресява и към него се добавят 3 белтъка и 2 жълтъка. След това смесете сместа със сместа с маята и солта и след това замесете тесто.

За да улесните замесването на тестото, трябва да смажете дланите си със слънчогледово олио.

Разделете го на части, от всяка форма по една топка с големината на ядка. Поставете заготовките, намазвайки ги с разбит жълтък, върху тава за печене, оставете ги да престоят известно време и изпратете кифличките във фурната за половин час, печейки при 180 ° C.

Счукайте чесъна в преса, овкусете със слънчогледово олио, сол. Извадете поничките от фурната и охладете за около 10 минути, намажете с дресинга и сервирайте.

Постни кифлички

В съвременната кухня има много рецепти за известните кнедли с различни видове пълнежи - с извара, сирене, сладко и други "благини". Ароматизираните кифлички са добри за сервиране горещи.

Със зеленина

Рецептата за понички е същата като в класическия вариант, но за соса чесънът се настъргва със ситно нарязани билки.

Мляко

Докато се готви бульонът за борша, има време да приготвите ароматни понички с чесън.

За 1 килограм брашно се вземат 1 чаша вода и мляко, една супена лъжица сол и същото количество мая, 2 супени лъжици захар, 1 прясно яйце.

Разбъркайте млякото с вода, захар и загрейте до 38 ºС (не по-висока, за да не заври маята). Добавете маята, оставете за 3 минути, за да "оживее" - появява се пяна. Ако това не се случи, значи маята е загубила първоначалното си качество.

Разбъркайте сместа и подправете със сол. Постепенно сипете пресятото брашно, докато стане гъсто и спре да лепне по дланите ви. При месене се добавя минимално количество брашно, за да не се втвърди тестото. Поръсете малко брашно върху работната повърхност, за да предотвратите залепването на сместа по нея и по ръцете ви. Оставете за половин час, за да втаса тестото – да увеличи обема си, без да губи плътност и да става по-меко.

Оформете топчета, поставете ги върху тава за печене или във форма и оставете за 1 час, без да местите листа за печене. Поставете тавата за печене във фурната, като я загреете до 185 ° C. Печете за 10 минути, след това намажете с разбито яйце и печете още 15 минути, докато хрупка. Охладете кифличките върху тава за печене, като ги извадите от фурната и сервирайте.

Можете да съхранявате печени продукти с мая в хартиена торбичка.

На кефир

Пампушките на кефир не застояват дълго време, вървят с борш и основни ястия вместо обикновен хляб.

За да приготвите това ароматно ястие, имате нужда от: чаша кефир (ферментирало печено мляко или кисело мляко); 1 супена лъжица захар; 1 лъжица сол; 1 супена лъжица суха мая захар, 2 супени лъжици растително масло; 2 пресни яйца (1-во - за тесто, 2-ро - за намазване на кифлички).

За чеснов дресинг вземете 3-5 скилидки чесън (изберете количеството на вкус, за тези, които обичат пикантно, можете да вземете повече), пресен копър; 50 милилитра слънчогледово олио.

Методът за приготвяне на кифлички с чесън е както следва.

1. Разтворете маята в чаша кефир, добавете 1 яйце и захар, сол, налейте олио.
2. Постепенно се изсипва брашното, като се омесва тестото и се изважда за 1 час на топло място, така че да удвои обема си.
3. Разделете тестото на топки и ги поставете във форма, намазана с нерафинирано растително масло.
4. Загрейте формата, за да може тестото да се движи.
5. Когато удвоят обема си, ги намажете с разбито яйце, за да се получи златистокафява коричка.
6. Печете поничките за 30 минути във фурната на 200°C.
7. Стиснете 3 скилидки чесън в купа, нарежете билките и изсипете растителното масло.
8. Готовите кифлички с чесън се намазват с този сос и се оставят да изстинат, покрити с капак.

На водата

Предлагаме и чеснови понички за ваша преценка, рецептата за които е дадена по-долу. От замесването на тестото до сервирането на вкусни кифлички ще отнеме около четвърт час, тоест можете да зарадвате любимите си хора на семейна вечеря, след като се приберете от работа.

Ще ви трябват: 3 чаши брашно, 1 чаша вода, щипка сол, 3,5 чаени лъжички захар, половин глава чесън, подправки, 5 супени лъжици слънчогледово олио, 1 торба суха мая.

Замесете тесто, като смесите брашното с маслото, солта, маята и захарта. По-удобно е да направите това първо с лъжица, а след това с ръцете си, не трябва да е много стръмно. В намазнена форма се поставят топчета с размер на ябълка, като се поставят на разстояние 4-5 см едно от друго. Оставете поничките да престоят на топло място за 5 минути.

Печете в добре загрята фурна за 2 минути. докато свършат, намажете горната част на поничките със смес от вода и разредена в нея захар, за да им придаде блясък.

За да приготвите соса, обелете 5-6 скилидки чесън, натрийте със сол, подправки и 2 чаени лъжички олио, като разредете до желаната консистенция със загрята вода. Можете да поставите бекон на масата, като го завъртите в месомелачка с билки и чесън, удобно е да намажете такъв сос върху кифлички.

Със сирене

Хлебчета с чесън, сирене и ядки могат да се сервират с борш или супа, както и с основни ястия.

За 1 чаша мляко трябва да вземете 3 чаши брашно, една чаена лъжичка сол, половин чаена лъжичка захар, торбичка суха мая, 2 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица масло, 1 яйце, една чаена лъжичка море сол и шепа орехи за поръсване, 100 г твърдо сирене.

Замесете тесто с мая, оставете го на топло място, за да стегне.

Когато обемът му се удвои, разделяме масата на топки. Сложете плънката в сладкиша, защипете и сложете върху тава за печене, оставете да престои 15 мин. Докато престои, включете фурната, счукайте орехите и морската сол в хаванче, сложете във фурната на 250С за 10 минути. Намажете кифличките с яйце, отгоре поръсете с ядки и сол и върнете във фурната за 15 минути да покафенеят.

По-добре е да сервирате пампушките топли.

В мултикукър

Рецептата за приготвени пампушки с чесън се различава малко от класическата: съставките са едни и същи.

Процесът на готвене е прост. Разтворете сухата мая в топла вода, добавете кристална захар и оставете за 10 минути (или вземете "жива" мая). Изсипете зехтин или слънчогледово олио в сместа, посолете и бавно добавете брашно, докато се получи еластична маса. Увийте в торбичка, увийте или оставете за 1 час на батерията.

Когато стане, разделете тестото на равни части, направете колобки и поставете в намазнен съд. Поставете купата и задайте режим "Отопление" за четвърт час.

След това изключете машината, оставете тестото да втаса за 40 минути. в режим "мулти", а след това включете режим "Печене" за 1 час, след това обърнете покафенелите понички и ги печете за 20 минути. от друга страна, от друга страна.

Извадете готовите кулинарни шедьоври от смарт кухненския модул и ги намажете със сос, приготвен от нарязан чесън, масло и копър.

Добър апетит!

Мързеливи (без мая) понички на кефир с чесън

За да приготвите мързеливи понички със същите пропорции на други продукти, вместо мая, трябва да вземете половин чаена лъжичка сол. Смесете всички съставки и разточете тестото, дебелината му е половин сантиметър. Нарежете детайла на квадрати, запържете в тиган в олио до златисто кафяво.

След приготвяне поставете кифличките върху салфетка или хартиена кърпа, за да попие мазнината. Залейте ги с чесновия сос и след 2 минути са готови за сервиране.

Картофени понички с пълнеж от извара

Тези пухкави понички могат да се приготвят за 20 минути, ако картофите са предварително сварени.

Ще имаш нужда:

• 2 сурови картофа
• 2 варени картофа;
• 3 скилидки чесън;
• 50 г извара;
• същото количество сирене;
• черен пипер, босилек и сол на вкус.

Сварените и сурови картофи се настъргват, от суровите картофи се изстискват картофено пюре, за да се отстрани излишната течност. Разбъркайте всичко, добавете щипка черен пипер и сол.

За плънката настържете сиренето, нарежете босилека и смесете тези 2 съставки. Направете картофени тортили, добавете сместа вътре с чаена лъжичка. Запържете баничките от 2 страни до светло златисто в тиган, сервирайте ги веднага след пържене, можете да сервирате селска заквасена сметана в купа на масата.

Начинаещ готвач също може да замеси тестото на понички. За да сте доволни от готовия резултат, следвайте тези препоръки.

1. За поничките е необходимо първокачествено брашно, в противен случай печените продукти няма да са пухкави.
2. По-добре да изберете жива мая.
3. За соса препоръчваме да използвате ароматно нерафинирано слънчогледово масло.
4. Когато оформяте топки тесто, не забравяйте, че обемът им ще се удвои. Имайте предвид това, когато избирате съд за печене.
5. Не заливайте поничките със соса, за да не загубят своя блясък и представителен вид след накисване. Опитните готвачи препоръчват отделно да сервирате купа със сос, за да може всеки сам да потопи поничката в нея.
6. По-добре да изпечете кифлички с чесън за 1 хранене и да ги ядете топли. Ако сте приготвили понички с "резерва", тогава преди да сервирате следващия път, ги поставете в чиния, капнете малко вода и загрейте в микровълновата.
7. В края на печенето намажете кифличките с масло и наситнени билки и поставете във фурната за още 3-5 минути. Когато кората на поничката се напои, тя ще има изискан вкус.
8. Преди сервиране ги натрошете със сусам или ленено семе – вкусът на кифличките ще бъде невероятен.

Заключение

Експериментирането в кулинарното изкуство е подобно на изкуството. Пикантните кифлички с чесън ще бъдат страхотно изкушение за спазващите диета, тъй като след като опитат тези печени продукти, те ще искат да поискат още. Ако сте готови за подобни "обрати на съдбата", бъдете здрави и зарадвайте любимите си хора с уханни понички.

Добър апетит!

Майка на две деца. Водя домакинство повече от 7 години – това е основната ми работа. Обичам да експериментирам, постоянно опитвам различни средства, методи, техники, които могат да направят живота ни по-лесен, по-модерен, по-богат. Обичам семейството си.

В моето семейство ... мама и татко имат малки традиции, които винаги са ни отличавали от другите. не се срамуваме да се целуваме на публично място и да правим комплименти. считаме семейството за основното и важно нещо, което трябва да се случи в живота. ние ценим лоялността и отдадеността ... и сме готови да се жертваме и да приемем достойни за жертва ...

Например, когато татко се върна у дома от командировка, мама винаги приготвяше борш за пристигането му. Само боршът й той смяташе за най-вкусния на света и придружаваше всяка изядена лъжица с пикантно муукане... и след дъвчеше добави: ... ммм колко вкусно!!!Татко беше много благодарен човек и дори ядец и още повече !!!

Затова се опитвам да започна традиции в семейството си...
и аз готвя борш, винаги когато срещна съпруга си от командировка ... при едно от тези посещения ... когато оставаха 70 километра до къщата, се обадихме на съпруга ми и той попита дали ще има борш ... като получи утвърдителен отговор ... небрежно изречен ... - с понички ???

Защо не с понички

Замислих се и започнах да се ровя...всички настояваха тестото да се вдигне и изпече във фурната...Трябваше да изляза...така получих ранната си зрялост...

Пригответе се много бързо. всички домакинства оценени. вкусът е напълно неочакван ... хрупкав на повърхността и невероятна плът отвътре!

Предоставям го на вашата преценка !!!

ще ни трябва
за теста
суха мая - 30 г (2 супени лъжици л.
захар - 1 супена лъжица. л.
мляко - 1 чаша
сол - 1 ч.л
пилешко яйце - 2 бр + 2 жълтъка
брашно - 3 чаши
растително масло в тестото - 50 мл.
растително масло за пържене ... или олио за готвене.

за соса.
зеленина, копър, магданоз
чесън
сол
растително масло.

Загряваме млякото в микровълновата за 40 секунди или на котлона. млякото трябва да е топло. въвеждаме суха мая. и една супена лъжица захар
разбъркайте всичко с бъркалка.

Без да чакаме маята да шупне, въвеждаме яйцата и жълтъците...не трябва да са студени, добре е да прележат за 5-10 минути на масата. разбийте с бъркалка

Сега идва ред на брашното, добавете сол към него и замесете тесто. в началния етап работи бъркалката, а след това ръцете!

Тестото ще бъде меко и лепкаво за ръцете ви, време е да добавите растително масло и да омесите тестото.

Ето кифличка, която получаваме. докато правим чесновия дресинг, тестото ще има време да втаса малко.

Натиснете няколко скилидки чесън с преса. нарежете малко зеленина, ситно. смесете всичко

Слагаме съд с масло на огъня. Имам дълбока, но с малък диаметър тефлонова кофа. можете да използвате и тиган с високи страни.
загряваме нашето масло. залива се с горещ олио сос-2 с.л. л. и сол.

Правене на понички
вземаме парче тесто, с голям орех, налепваме го като палачинка.

Това е с дебелина ~ 1 -1,5 см.

Пържим в олио, на среден огън.. да не стане силно, поничките трябва да се изпържат!
няколко минути от едната страна и 3-4 минути от другата, напълно достатъчно ... разбийте първата партида и проверете дали средата е изпечена.

Когато се изпържат пампуците, ги изваждаме с решетъчна лъжица, оставяме олиото да се отцеди. можете да ги сложите върху салфетка !, изсипваме в тях соса и разклащаме енергично ... можете да ги потопите поотделно и да ги сервирате докато пържите!

ДОБЪР АПЕТИТ!

Ако ги покриете с кърпа за 5-10 минути след като ги намажете с дресинга, вкусът им ще е още по-добър.

1. Класически понички с чесън

Съставки

• 300 мл топла вода;
• 1 чаена лъжичка захар
• 10 г суха мая;
• 750 г брашно;
• 1½ чаена лъжичка сол
• 1 пилешко яйце;
• 70 г масло;
• 3-4 супени лъжици слънчогледово масло;
• 4 скилидки чесън;
• зелени на вкус.

Подготовка

Изсипете 250 мл топла вода в дълбок съд. Добавете захарта и маята и оставете да престои 2 минути. След това разбъркайте 1½ чаши брашно, 1 чаена лъжичка сол, покрийте с кърпа и поставете на топло място.

Когато тестото се удвои, добавете към него яйцето, маслото и постепенно добавете останалото брашно. Омесете добре тестото: трябва да стане еластично и да не лепне по ръцете ви. Покрийте го с кърпа и го поставете на топло място за 60 минути да втаса.

Намажете ръцете си с растително масло, омесете тестото и оформете малки топчета. Поставете ги върху тава за печене, също намазана с растително масло. За да станат поничките буйни, покрийте ги отново с кърпа и оставете за още 30 минути.

Печете 20-25 минути в предварително загрята на 200°С фурна.

Налейте 4 супени лъжици вода в малка купа, добавете 2 супени лъжици слънчогледово олио, счукан чесън, ситно нарязани билки и сол на вкус. Когато поничките се изпекат, ги намажете с получената смес.

2. Пампушки с чесън на айран

Съставки

• 200 мл кефир;
• 10 г суха мая;
• 1½ чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка захар
• 2 пилешки яйца;
• 4 супени лъжици растително масло;
• 400 г пшенично брашно;
• 1 чаена лъжичка масло
• 2-3 скилидки чесън;
• ½ връзка копър;
• 2 супени лъжици вода.

Подготовка

Загрейте кефира в микровълновата, така че температурата му да е малко над стайна температура. Изсипете го в дълбока купа, добавете маята, разбъркайте и оставете за 5-10 минути.

Подправете със сол, добавете, разбийте яйцата и добавете 2 супени лъжици растително масло. Разбийте тази смес с бъркалка.

Пресейте брашното и добавете постепенно в купа. Замесете тестото, трябва да е меко и гладко. Покрийте го с кърпа и оставете да се запари за 60 минути.

Когато тестото втаса, разделете го на 8-10 равни части и поставете в намазнена с масло кръгла форма за печене. Оставете кифличките да престоят още 20 минути и след това печете за 25-30 минути в предварително загрята до 200°C фурна.

Нарежете обелените скилидки чесън и ги поставете в малка купа. Добавете ситно нарязан копър, сол, добавете 2 супени лъжици растително масло и вода. Готовите понички намажете с получения сос.

3. Пампушки със сирене и чесън

Съставки

• 1 чаша мляко;
• 10 г суха мая;
• 1 чаена лъжичка захар
• сол на вкус;
• 4 супени лъжици растително масло;
• 500 г пшенично брашно;
• 100 г всяко твърдо сирене;
• 1 пилешко яйце;
• 2 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици вода.

Подготовка

Загрейте млякото до малко над стайна температура и го изсипете в дълбока купа. Добавете суха мая, захар и сол. Разбъркайте добре и оставете да престои 10 минути.

Налейте 2 супени лъжици растително масло и постепенно добавете пресятото брашно. Замесете тестото. Тя трябва да е гладка и еластична. Покрийте с кърпа и оставете на топло, докато набъбне. Това ще отнеме приблизително 60-90 минути.

Разделете тестото на малки топчета. Намажете леко средата на всяка поничка и поставете щипка настъргано сирене в нея. Съберете краищата около плънката и навийте отгоре. Поставете кнедлите върху пергаментовата хартия с плънката надолу. Намажете с разбит жълтък и оставете да престои 1,5 часа.

Печете 20 минути в предварително загрята на 200°С фурна.

За чесновия дресинг счукайте 2 скилидки чесън в малка купа, добавете 2 супени лъжици растително масло и вода. Разбъркайте съставките и намажете готовите понички с получения сос.

4. Кнедли без мая с чесън

Съставки

• 400 г пшенично брашно;
• ⅔ чаена лъжичка сол;
• 1 чаена лъжичка сода за хляб;
• 4-6 капки 9% оцетна киселина;
• 160 мл;
• 5 супени лъжици растително масло;
• 2-3 скилидки чесън;
• ½ връзка зелени.

Подготовка

В дълбока купа смесете брашното, солта и една чаена лъжичка сода за хляб и гасения оцет. Направете малка вдлъбнатина в центъра, изсипете топло мляко и 2 супени лъжици растително масло.

Омесете и разточете тестото – трябва да получите пласт с дебелина 3 см. Нарежете го на квадрати. Изсипете една супена лъжица растително масло в чинийка и потопете всяко парче в нея. Поставете заготовките на няколко слоя в тенджера, покрийте с капак.

Печете в предварително загрята на 180°C фурна за 25 минути.

За дресинга комбинирайте 2 супени лъжици растително масло, смлян чесън и ситно нарязани билки в купа. Готовите понички намажете с получения сос.

5. Пампушки с картофи и чесън

Съставки

• 1 голям картоф;
• 2 чаени лъжички суха мая;
• 230 мл вода;
• 100 мл мляко;
• 60 г масло;
• ½ чаена лъжичка захар;
• 1½ чаена лъжичка сол
• 200 г пшенично брашно;
• 2½ супени лъжици растително масло;
• 1 пилешко яйце;
• 2 скилидки чесън;
• зелени на вкус.

Подготовка

Сложете обелените картофи в студена вода и гответе на среден огън до готовност за около 20-25 минути. Отцедете течността, оставяйки 150 ml в отделен съд. Натрошете картофите, като постепенно наливате бульона в тях. Консистенцията на пюрето трябва да наподобява желе.

Маята се разтваря в 200 мл топла вода и се оставя за 10 минути, след което се изсипва в дълбока купа. Добавете топло мляко, захар, 1 чаена лъжичка сол и картофено пюре. Разбъркайте съставките и добавете внимателно брашното.

Замесете тестото, покрийте го с кърпа и поставете на топло място за 60–90 минути, докато удвои обема си.

Начукайте тестото на малки топчета. Поставете ги върху тава за печене, намазана с ½ супена лъжица растително масло. Покрийте отново с кърпа и оставете на топло място за още 30 минути.

Отделете жълтъка (белтъкът не ви трябва), разбийте го леко и намажете всяка кифла. Печете поничките за 30 минути в предварително загрята на 180°C фурна.

Смесете вода, останало растително масло, сол, смлян чесън и билки. Намажете готовите понички с дресинг.

Съставки

• 900 г брашно;
• 1 супена лъжица суха мая;
• 1½ супени лъжици захар
• 2 чаени лъжички сол
• 500 мл млечна суроватка;
• 5 супени лъжици растително масло;
• 2 скилидки;
• ½ връзка копър.

Подготовка

В дълбока купа смесете 200 г брашно, маята, захарта и 1½ супени лъжици сол. Налейте топла суроватка и 3 супени лъжици растително масло. Разбъркайте съставките, като постепенно добавете останалото брашно. Замесете тестото, докато спре да лепне по ръцете ви, след което покрийте с кърпа и оставете на топло място за 60–90 минути.

Замесете втасалото тесто и месете още няколко минути. Разделете на малки равни части, разточете ги на тортили и оформете всяка на топка, като движите тестото от ръба към центъра. Сгънете заготовките в кръгла форма с шева надолу. Покрийте отново с кърпа и оставете тестото да престои още 20-30 минути.

Печете пелмените за 25-30 минути в предварително загрята на 180°C фурна.

В купа смесете 2 супени лъжици растително масло, сол, смлян чесън и нарязан копър. Намажете готовите понички с дресинг.

7. Бързи понички с чесън на тиган

Съставки

• 250 мл мляко;
• 30 г суха мая;
• 1 супена лъжица захар
• 4 пилешки яйца;
• 1½ чаена лъжичка сол
• 400 г пшенично брашно;
• 7 супени лъжици растително масло;
• 2 скилидки чесън.
• ½ връзка зелени.

Подготовка

Изсипете топло в дълбока купа, добавете маята и захарта. Разбийте 2 яйца на стайна температура. Вземете още 2 яйца, отделете жълтъците и също разбъркайте в купата (не са необходими белтъци). Разбийте сместа с бъркалка.

Добавете 1 чаена лъжичка сол, смесена с брашно в купа, изсипете 2 супени лъжици растително масло. Замесете тестото за няколко минути, докато стане гладко. Покрийте с кърпа и оставете да престои 20 минути.

Междувременно натиснете чесъна в малка купа, накълцайте билките и подправете със сол. Загрейте растително масло в дълбок тиган. Към билките добавете две супени лъжици сгорещено олио, за останалите поничките ще се запържат.

Разделете полученото тесто на малки парчета и оформете палачинки с дебелина 1½ см. Запържете ги на умерен огън за 3-4 минути от всяка страна.

Поставете готовите понички върху салфетка, така че излишната мазнина да се отцеди от тях. Чеснов дресинг може да се сервира самостоятелно или да се разпредели върху всяка кифла.

Ирина Камшилина

Готвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))

Съдържание

Мнозина ядоха традиционни руско-украински продукти, но само малцина знаят как да ги правят. Вижте различните начини, които описват подробно как правилно да приготвите и изпечете тестото, какво ви трябва и можете да поставите в дресинга, така че кифличките с чесън за борш да станат още по-вкусни.

Как да готвя понички с чесън

Питките, идеални за първи ястия, се приготвят лесно, но процесът отнема време. За да изпечете продукти, първо трябва да направите правилното тесто, а след това можете да оформите самите топки и да ги изпратите във фурната. Чесънните понички, които трябва да се оставят да изстинат буквално след изпичане, се заливат със сос от чесън и масло.

Тесто за понички с чесън

Красиви меки понички за борш ще се получат, ако подготвите добра основа. И така, тестото за понички се замесва от съставките: мая, мляко, яйца, масло. Също така основните компоненти са солта и захарта. Не забравяйте да дадете време на подготовката за тестване и ако сте направили всичко правилно, тогава масата ще стане три пъти повече. Продуктите могат да се пекат или пържат, както с добавяне на мазнина в тигана, така и на суха повърхност.

Питки с чесън за борш - рецепта със снимка

За тези, които имат хлебопекарна, приготвянето на тестото няма да бъде много труден процес, но при липса на тази техника пригответе основата ръчно и можете да започнете да печете или пържите. Рецептата за чеснови понички, която описва подробно всички стъпки, ще стане ваш помощник. Изберете един от любимите си и нахранете членовете на домакинството си не с обикновен хляб, а с красиви кифлички, направени със собствените си ръце.

Пампушки за борш за 20 минути

• Време за готвене: 20 минути.
• Порции на контейнер: 5 души.
• Съдържание на калории: 296 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: украинска.

Малките кифлички с чесън са чудесна алтернатива на хляба и вървят чудесно с борш. Рецепта стъпка по стъпка ще ви помогне да разберете как да приготвите еластично тесто с мая без яйца само за 20 минути и да разточите меки продукти от него. Пампушките за борш с чесън ще бъдат още по-ароматни, ако добавите пресни зелени копър към съставките за соса.

Съставки:

• масло (в тесто) - 3 супени лъжици. л .;
• мая - 1 пакетче;
• захар - 1 супена лъжица. л .;
• топла вода - 1 супена лъжица;
• сол - 1 щипка;
• брашно - 3 супени лъжици;
• чесън - 3 скилидки;
• сол (за зареждане с гориво) - 1 чаена лъжичка;
• копър - 0,5 връзка;
• студена вода (за зареждане) - 50 ml;

Метод на готвене:

1. Прекарайте брашното през дупките в сито, смесете го с вода, налейте олио, добавете мая, сол, захар. Омесете еластичната основа, която изостава от пръстите.
2. Веднага включете фурната, така че температурата вътре да се повиши до 180 градуса.
3. Оформете топчета с ръце, сложете ги във форма, като я намажете. Можете да лежите плътно, можете да го правите на разстояние - както искате.
4. Дръжте парчетата топли, докато правите соса. За да го направите, трябва да смелите скилидките чесън в блендер или хаванче, да ги посолите и да ги смесите със смес олио-вода, по желание със ситно нарязани билки.
5. Поставете съда във фурната за 15 минути.
6. Готовите кифлички залейте с дресинга.

Пампушки на кефир

• Време за готвене: 2 часа 50 минути.
• Порции на контейнер: 6 души.
• Съдържание на калории: 303 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: украинска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Ако искате да научите и разберете как да направите свои собствени солени сладкиши, които могат да се сервират с напълно различни първи ястия, тогава не пропускайте тази рецепта. Идеален избор са ароматните украински понички на кефир с чесън. Струва си да се отбележи, че кифличките върху ферментирал млечен продукт са особено вкусни, така че много хора ги ядат просто така, без борш или супа.

Съставки:

• захар - 2 супени лъжици. л .;
• чесън - 2 скилидки;
• олио (отцеждане) - 20 г;
• кефир - 240 мл;
• брашно - 500 г;
• зелени на вкус;
• яйце - 2 бр.;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• мая - 25 г;
• масло (растително) - 3 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Загрейте малко кефир, добавете мая. Отделно разтопете маслото.
2. Разбийте яйцата с миксер заедно със захарта, изсипете сместа в кефира, добавете сол и изсипете там разтопеното масло.
3. Изсипете брашно в кефирно-яйчната маса, пресявайки, омесете основата за кифличките. Трябва да омекне, без да залепва.
4. Намажете дъното и стените на купата с масло, сложете тестената маса, поставете на топло място. За 1,5 часа ще стане 3 пъти повече.
5. Извайвайте кръгли понички: отщипете парче от масата, първо направете торта, след това издърпайте тестото и щипете в кръг, образувайки торба.
6. Поставете заготовките върху формата, оставете да престоят. Намажете с жълтъка на пилешко яйце, печете 20 минути.
7. Направете дресинг: смесете нарязаните билки с чесън, посолете всичко, добавете олио.
8. Намажете продуктите с получената чеснова смес.

Пампушки с чесън - рецепта на фурна

• Време за готвене: 1 час 45 минути.
• Порции на контейнер: 3 души.
• Съдържание на калории: 298 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: украинска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Ако планирате да печете тези ароматни ухаещи на чесън продукти, знайте, че единственият недостатък на използваното за тях тесто с мая е, че ще трябва да втаса няколко пъти, което означава, че трябва да имате време. Пампушките с чесън във фурната са меки и нежни, така че не бъдете мързеливи и все пак ги гответе.

Съставки:

• сол - 0,5 супени лъжици;
• суха мая - 2 супени лъжици. л .;
• захар - 0,5 супени лъжици;
• топла вода - 100 мл;
• масло за тесто и сос - по 10 мл;
• жълтък - 1 бр.;
• пшенично брашно - 1-1,2 супени лъжици;
• чесън - 3 скилидки;
• зелени на вкус.

Метод на готвене:

1. Изсипете захар и сол в загрята вода, излята в купа, изпратете маята там, в продължение на 5 минути периодично месете сместа с ръце или разбъркайте с чаена лъжичка, след което оставете детайла да престои 10 минути.
2. Изсипете 3 големи лъжици брашно в отделна купа, налейте олио, изсипете тук заготовката с мая, омесете тесто от съставките, което се нарича тесто.
3. Покрийте тестото с кърпа, оставете за половин час - това ще му позволи да порасне.
4. Добавете брашно към повдигнатия детайл, направете тестото с деликатна консистенция. След като намажете ръцете си с олио, отщипете малки парченца от масата, след което разточете от тях кифлички и ги разстелете във форма от разстояние.
5. Оставете суровите продукти да престоят половин час на топло, като ги покриете.
6. Внимателно намажете увеличените понички с разбит жълтък, след което веднага поставете формата във фурната, включена предварително на 180 градуса.
7. Пригответе соса: нарежете на ситно скилидките чесън, нарежете билките, разбъркайте всичко с олиото.
8. След 25 минути извадете златистите продукти, оставете ги да престоят, след което намажете с чеснов маслен сос.

Пампушки в тиган

• Време за готвене: 1 час 30 минути.
• Порции на контейнер: 6 души.
• Съдържание на калории: 356 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: украинска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Питките, приготвени по представената рецепта, са подходящи не само за сервиране заедно с различни първи ястия, но и служат като лека закуска към бира. Пампушките с чесън на тиган имат прекрасен аромат благодарение на чесновия саламур, а самите продукти втасват благодарение на кефирното тесто, с което се замесват. По желание основата може да се омеси върху ферментирало печено мляко.

Съставки:

• сода - 2 супени лъжици;
• гранулирана захар - 1 чаена лъжичка;
• кефир - 0,5 л;
• брашно - около 3 супени лъжици;
• сол (за тесто и сос) - 1 ч.л. и 1 щипка;
• олио - 1 супена лъжица;
• чесън - 6 скилидки.

Метод на готвене:

1. Изсипете пресен кефир в купа, добавете сода към него. Преди да добавите още захар и сол, е необходимо да се даде време на свободно течащата съставка, така че да се угаси в ферментиралия млечен продукт. Добавете съставките, когато сместа спре да „съска“.
2. Пресейте брашното, постепенно го изсипете в кефирната маса, така че да стане много гъста.
3. Замесете тесто: омесете топката до гладкост, като я поставите върху набрашнена дъска.
4. Разточете детайла с дебелина 1 см, нарежете поничките с чаша или ги нарежете произволно.
5. Сложете продуктите в горещ сух тиган, като спазвате разстоянието между всяка фигурка.
6. На слаб огън изпечете кифличките от двете страни, като покриете съдовете с капак. Сгънете готовите понички в тенджера, покрийте я, за да не изстинат много продуктите.
7. За да направите сос: натрошете чесъна, подправете със сол, изпратете към чаша масло. Разбъркайте сместа, залейте печените още горещи, разклатете, за да се разпредели равномерно мазната течност.

Тикви без мая - рецепта

• Време за готвене: 45 минути.
• Порции на контейнер: 5 души.
• Съдържание на калории: 280 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: украинска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Почти всяка рецепта със снимка ще ви помогне да разберете как да направите традиционни кифлички с чесън с тесто с мая, но хората, които не използват мая или яйца, също трябва да опитат тези вкусни сладкиши. Вижте бърз начин, който да ви помогне да направите понички без мая, които са толкова вкусни или добри, колкото оригинала.

Съставки:

• постно масло - 80 мл;
• брашно - 2,5 супени лъжици;
• чесън, сушени билки - на вкус;
• сол - 0,75 супени лъжици;
• мляко - 160 мл;
• сода - 1 ч.л.

Метод на готвене:

1. Загрейте млякото, налейте маслото.
2. Комбинирайте сухите компоненти, добавете сода, след като я гасите. Оформете дупка на повърхността на детайла, изсипете сместа от масло и мляко.
3. Замесете тестото, а готовата топка разточете така, че да е с дебелина около 3 см. Изстискайте кръговете от слоя, а за да са еднакви по размер, по-добре е да използвате чаша за това.
4. Поставете кръговете върху повърхността за печене и за да не залепне тестото по тавата, намажете я с олио или покрийте с незагоряла хартия.
5. Печете понички за 20 минути, като зададете 180 градуса на техниката.
6. Готовите кифлички настържете с чесън, полейте с маслото.

Пампони във водата

• Време за готвене: 1 час 40 минути.
• Порции на контейнер: 5 души.
• Съдържание на калории: 364 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: украинска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Знаете ли, че има не по-малко тълкувания на рецепти за ароматни кифлички за борш от рецептите за самия борш. Например, може да помислите как да направите чеснови понички във вода, ако не обичате да ги правите с мляко. Струва си да се отбележи, че опцията не включва продукти за печене, а пържене, но това ги прави не по-малко вкусни, а само малко по-калорични.

Съставки:

• суха мая - 1 чаена лъжичка;
• сол - 0,33 супени лъжици;
• вода - 250 мл;
• брашно - 350 г;
• чесън - 1 глава;
• олио - 150 мл;
• захар - 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене:

1. Изсипете маята в загрята вода, добавете захар и сол, дайте малко време на маята да се разпръсне. Изсипете около 330-350 грама брашно към масата, разбъркайте. Оставете смесените компоненти да престоят – така масата ще стане много по-голяма.
2. Намазнете кухненската дъска, омесете върху нея тесто, оформете продуктите. Оставете заготовките да излязат отново, което ще отнеме около 15 минути.
3. Превъртете скилидките чесън в месомелачка, смесете ги с олио, 2 големи лъжици вода, сол.
4. Налейте още олио в тигана, загрейте го, запържете в него поничките.
5. Изсипете чесновата смес върху златните кифлички.

Пържени тикви с мая

• Време за готвене: 2 часа.
• Порции на контейнер: 4 души.
• Калорично съдържание на ястието: 399 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: украинска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Тези, които някога са яли продукти с богат аромат на чесън, които се сервират с борш, приготвен по правилата, отдавна са техни фенове. Вижте как да направите понички по необичаен начин – когато тестото се изпържи. Трябва да се отбележи, че пържените в слънчогледово олио кнедли са подобни по технология на приготвянето на понички.

Съставки:

• захар - 1 чаена лъжичка;
• чесън - 1 глава;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• олио (за зареждане) - 2 супени лъжици. л .;
• мляко - 150 мл;
• бързодействащи дрожди - 10 g;
• растително масло (за пържене) - 100 мл;
• вода - 1 супена лъжица;
• брашно - 350 гр.

Метод на готвене:

1. Загрейте млякото, добавете топла вода към него. Изсипете маята, захарта, солта в сместа. Разбъркайте масата старателно и бързо, оставете, оставете да престои няколко минути.
2. Пресейте брашното в купа, като поставете цедката по-високо. Внимателно изсипете заготовката с мая в брашното, омесете тестото на ръка или, за да стане по-бързо и по-надеждно, вземете миксер.
3. Разточете топка от компонентите, поставете я близо до топла печка или батерия - масата ще нарасне.
4. Разточете малко тесто, оформете кифлички, оставете ги да престоят 15 минути.
5. Загрейте около 100 милилитра олио на мангал, добавете понички. Желателно е всяко парче да се потопи наполовина в олио. Извадете поничките, когато станат златистокафяви.
6. Направете дресинг: прекарайте всички обелени скилидки през чесъна, разредете масата с масло. Поръсете всеки продукт и сервирайте поничките с чесън след няколко минути, за да се подхранят.

Пампушки с чесън в бавна готварска печка

• Време за готвене: 2 часа 30 минути.
• Порции на контейнер: 3 души.
• Съдържание на калории: 210 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: украинска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Едва ли някой би отказал да хапне вкусна пампушечка, която ухае толкова примамливо на чесън, дори и да се комбинира с току-що сварена супа или борш. Единственото нещо, което спира мнозина, е, че приготвянето на кифличките отнема много време, но не се притеснявайте, защото поничките с чесън за борш в бавна готварска печка се правят много просто, точно докато се готви първата.

Съставки:

• брашно - 3 чаши;
• захар - 0,5 супени лъжици;
• мая - 0,5 чаени лъжици;
• вода - 1 мулти-стъкло;
• чесън - 4 скилидки;
• масло (за тесто и сос) - 2 с.л. л .;
• сол - 0,5 ч.л.

Метод на готвене:

1. Налейте вода до маята, излята в купа, оставете за малко.
2. Посолете маята, добавете олио. След разбъркване добавете малко брашно. Омесете компонентите на ръка или, ако е възможно, използвайте хлебопекарна. Поставете ръчно омесеното тесто на топло място за един час, като покрийте съда с тестото с кърпа.
3. Разделете основата на 8 части, навийте топчетата.
4. Смажете купата на устройството, поставете го на дъното на поничката, като ги поставите под формата на цвете.
5. Задръжте елементите на „Отопление“ за 10 минути, след това изключете оборудването и оставете поничките да излязат още половин час.
6. Готвене за един час в "Сладкарница".
7. Пригответе соса за чесновите понички: смилайте скилидките със сол, полейте пикантната маса с олио, залейте готовите рулца.

• Време за готвене: 2 часа.
• Порции на контейнер: 4 души.
• Калорично съдържание на ястието: 279 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: украинска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Тези продукти се различават от класическите по по-интензивен аромат. Това се постига благодарение на факта, че не само самите кифли са покрити с чесново-маслен сос, но и чеснов прах се слага в тестото за тях. Красивите меки и златисти понички с чесън и билки към борш ще добавят нови интересни вкусови нотки към обичайното първо.

Съставки:

• брашно - 2,5 супени лъжици;
• кефир - 150 мл;
• чесън на прах - 1 чаена лъжичка;
• олио - 30 мл;
• магданоз - 0,25 връзка;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• сол - 0,5 супени лъжици;
• олио (за зареждане) - 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Пресейте брашното в купа, добавете чесън на прах, сол. Добавете сода за хляб, като я изгасите. Разбъркайте компонентите на основата за чесновите понички и направете дупка в центъра - така ще бъде по-удобно да се налива течността.
2. Постепенно добавете кефир с масло към сухите съставки, без да спирате да бъркате сместа.
3. След като комбинирате съставките, разбийте ги малко с миксер, след което продължете да смесвате ръчно състава. Спрете, когато детайлът стане еластичен.
4. Оформете кифлички, поставете ги върху тава за печене. След като настроите фурната на оптимална температура, извадете поничките след 20 минути.
5. Смелете скилидките чесън, смесете с олио и магданоз, разклатете малко състава.
6. 2 минути преди да изключите технологията, извадете листа за печене, натрийте поничките с чесновата смес и я изпратете обратно.

Пампушки с чесън в мляко

• Време за готвене: 1 час 5 минути.
• Порции на контейнер: 12 души.
• Калорично съдържание на ястието: 287 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: украинска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Красотата на продуктите, приготвени по тези препоръки, е, че те се оказват дори по-луксозни от тези, които се смесват с пресен млечен продукт. Направете понички с кисело мляко, за да сте сигурни в това. Няма да има край на такива апетитни кифлички с богат аромат, ако добавите към тях чеснов дресинг.

Съставки:

• брашно - 500 г;
• захар - 1 супена лъжица. л .;
• чесън - 2 скилидки;
• олио - 1 супена лъжица. л .;
• вода - 2 супени лъжици. л .;
• кисело мляко - 240 мл;
• яйце - 1 бр.;
• прясна пресована мая - 10 г;
• копър - 1 стрък;
• яйчен жълтък - 1 бр.;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• олио (отцеждане) - 20 г;
• мляко (3,2%) - 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Сложете маята в затопленото кисело мляко, натрошете я, добавете захарта. След като изчакате 15 минути, разбийте едно яйце, разбъркайте всичко.
2. Изсипете разтопеното масло към детайла, сол, разбъркайте, добавяйки брашно. Поставете съда с основата за поничките за един час.
3. Отщипнете парче от основната маса, оформете топчета, сложете ги върху намазнена хартия, разстелете върху тава за печене. Дайте на пържолите 20 минути. стойка.
4. Намажете попадналите топчета с жълтък, след като ги разклатите с мляко.
5. Оставете кифличките да се пекат 20 минути, но засега пригответе соса: накълцайте чесъна с копъра, добавете олио и вода, посолете.
6. Готовите понички намажете с чеснов сос.

Как да си направим понички - тайни за готвене

Преди да започнете да печете, важно е да запомните, че трябва да работите с тестото само когато сте в добро настроение, а рецептите стъпка по стъпка ще ви помогнат да разберете останалото. За да направите вашите чеснови корички перфектни, ето няколко съвета:

1. Ако имате време, тогава е по-добре да издържите основата три пъти, като започнете с тестото.
2. Питки с чесън се приготвят със суха или прясна мая. Във втория случай компонентът се смила със захар и след това се залива с топла течност.
3. За наситеност на вкуса на тестото към него се добавят равно количество сол и захар, независимо от порцията на основата.
4. Онези кифлички, които се правят в тава, трябва да се потопят в масло, така че да изплуват наполовина в него.

Видео: Как да готвя чеснови понички за борш

Обсъдете

Пампушки с чесън - рецепти стъпка по стъпка със снимка. Как да приготвите чеснови понички във фурната и бавната готварска печка