Печени круши в портокалов сок и медена глазура е невероятно лесно италианско ястие за приготвяне. Но най-важното е, че такъв пикантен десерт винаги ще бъде вкусен, а и здравословен. Ще се хареса особено на децата и, разбира се, на сладкото.

Десертът от круши се оказва толкова ярък и красив, че можете да го сервирате дори на празнично угощение, където ще бъде идеалният завършек на вашата трапеза. Наистина, след като ядете изобилни тлъсти месни ястия и салати с майонеза, не искате сладки сладка сметана! А круши, пържени в мед, леко подкиселен с портокалов сок, ще освежат вкусовите усещания и ще заменят другите десерти.

Между другото, тези, които обичат да експериментират в кухнята, могат да приготвят плато с круши и ябълки, а през летния сезон добавят праскови или къпини към ястието. Като цяло всички видове плодови комбинации са добри. Създавайте кулинарни шедьоври и се наслаждавайте!

продукти:една круша, един портокал, 0,3 чаена лъжичка канела, 1 супена лъжица мед, 20 грама масло за пържене.

Приготвяне на пържени круши в портокалов сок и медена глазура

Измийте крушите, подсушете ги, отстранете сърцевината с костилките, нарежете на филийки и сложете в чиния.

Измийте портокала, подсушете го, нарежете го на парчета и изцедете сока в купа с круши.

Сложете тигана на котлона, сложете маслото и меда.

Разтопете маслото с меда, добавете канелата и разбъркайте.

Сложете крушите в тигана.

Печете крушите за около 5 минути, докато се карамелизират.

Знаете ли, че обикновените круши могат да се консумират не само като ароматен и вкусен плод, но и да се използват за приготвяне на много оригинални ястия. Те ще му придадат пикантно сладко докосване и необичаен деликатен аромат. Предлагаме на вашето внимание няколко прости рецепти за ястия с круши.

рецепта за сладко от круши

Съставки:

• банани - 2 кг;
• лимон - 2 бр.;
• портокал - 2 бр.;
• круши - 1 кг;
• захар - 2,5 кг.

готвене

Обелете бананите, нарежете на филийки и прехвърлете в купа. Изстискайте сока от обелени лимони и портокали в тигана, след като сложите марля върху него, за да хване всички кости. Измиваме крушите, отрязваме кората, изрязваме дръжките, кутийките за семена, нарязваме на ситно и добавяме в тигана с цитрусов сок. Изсипете около 2 чаши захар там и сложете съдовете на среден огън.

Разбърквайки, оставете всичко да заври, след което постепенно въведете нарязаните банани и изсипете цялата останала захар. Намалете котлона до най-бавния и гответе един час, като разбърквате от време на време с дървена лъжица и отстранявате пяната. Този път приготвяме докато стерилизираме горещи буркани и капаци. Готовото сладко сипете в буркани, завъртете и оставете да изстине напълно на топло.

Рецепта за печени круши

Съставки:

• круши - 2 бр.;
• смляна канела - 1 чаена лъжичка;
• захар - 2 чаени лъжички;
• масло - за пържене;
• крем - за украса.

готвене

Крушите се измиват, подсушават и нарязват на филийки, обелват се и семят. Загряваме маслото в тиган, слагаме готовите плодове и запържваме малко от едната страна. След това внимателно обърнете от другата страна, поръсете със захар и смляна канела. Щом кристалите се разтопят, сложете крушите върху чиния, залейте с получения сироп и украсете.

рецепта за круши във вино

Съставки:

• круши - 4 бр.;
• червено вино - 750 мл;
• ванилия - 0,5 бр.;
• канела - 1 пръчка;
• захар - 300гр.

готвене

Изсипете необходимото количество вино в тенджера, хвърлете подправките и оставете да заври. Междувременно обелете крушите и внимателно ги поставете във виното, като намалите котлона до минимум. Готвим плода за 2 часа, след което го изваждаме, отрязваме долната част и го сервираме като десерт.

рецепта за карамелна круша

Съставки:

• червени круши - 4 бр.;
• вода - 2 супени лъжици;
• захар - 50 гр.

готвене

Разрежете крушите по дължина на 2 половини, отстранете сърцевината и оваляйте плодовете в кристална захар. След това ги сложете в тигана с изрязаната страна надолу и запържете, докато крушите придобият приятен кафяв цвят. След това се налива вода, покрива се с капак и се оставя да къкри 5-7 минути, докато плодовете омекнат и карамелът се сгъсти. Поднесете готовия десерт топъл, като го полеете със захарен сироп.

Рецепта за гювеч от извара с круша

Съставки:

готвене

Измиваме крушите, нарязваме на малки кубчета и оставяме няколко резенчета за украса на гювеча. Сложете изварата в купа, добавете заквасена сметана, добавете захар и сода, разбъркайте. Отделно разбийте яйцата с миксер и изсипете в купа. Разбъркайте добре изварата с блендер, след това хвърлете гриса и добавете нарязаните круши. В самия край сложете в тестото сода, ванилия, смляна канела, разбъркайте, сложете в намазнена форма и украсете с резенчета круша. Печете сладкиша в предварително загрята фурна за около 40 минути.

Може би рядко се среща човек, който не би харесал круши. Могат да се консумират поне всеки ден по време на тяхното узряване. Сочните, сладки и ароматни плодове ще бъдат вкусни под всякаква форма: те могат да се консумират, като берете клони направо, правите сладко от круши или приготвяте вкусно лакомство.

вкусни десерти

За приготвянето на оригинален и необичаен десерт се използват сладки плодове. В същото време деликатесът се оказва не само вкусен, но и здравословен, тъй като основният му компонент са зрелите плодове: съдържат витамини, ценни микроелементи, органични киселини, растителни фибри и естествена захар.

За приготвянето на вкусен десерт, крушата е най-добрата. За да направите деликатеса най-интересен и да има по-богат вкус и аромат, трябва да изберете есенни сортове круши, тъй като те, за разлика от зимните, са по-меки. Тези плодове са много сладки, когато са пресни, а карамелизираната круша се оказва просто мед.

Такива десерти често са включени в менюто на най-скъпите ресторанти, но крушата с карамел може да се приготви и самостоятелно, ако се ръководите от рецепти, както и от съветите на опитни готвачи. За да направите сами сладкиша, ще ви трябват само най-често срещаните съставки, които могат да се намерят в кухнята на всяка добра домакиня. Такъв десерт може да се сервира на масата както всеки ден, така и за празник. Със сигурност ще впечатли гостите с външния си вид и вкус.

Круша в карамел може да се сервира като самостоятелно ястие, поръсена с топинг или гарнирана със стръкчета мента, или заедно с бита сметана, топка сладолед или извара.

Как да готвя?

Рецепта №1

За да карамелизирате круша, трябва да подготвите:

• 2-3 круши (трябва да изберете еластични плодове, те не трябва да са твърде меки, в противен случай по време на процеса на готвене последните могат да се сварят и да се превърнат в каша);
• 50 грама масло;
• 2 или 3 с.л. л. Сахара;
• 150-170 мл чиста вода;
• половин лимон;
• 30-40 мл сок от светло грозде.

За готвене трябва да разтопите захарта в тиган, за да направите карамел. Тиганът трябва да се постави на много малък огън, добавете олио, изсипете захар и изстискайте сока от лимона.

Докато карамелът се готви, си струва да приготвите плодовете. Измийте крушите под течаща вода, нарежете и отстранете семките. Може да полеете разреза с лимонов сок, за да не потъмнее плодът.

Изсипете гореща вода, смесена с гроздов сок в тигана. Налейте течността внимателно, за да не се пръска. След като заврят, крушите се поставят на дъното на тигана, така че разрезът им да е отдолу. Крушите трябва да се варят в този сироп 5-7 мин. След това половинките се обръщат и се оставят да врят още 5 минути. Сиропът ще се сгъсти, докато се готви. След като сосът се сгъсти, изключете котлона и оставете крушите в тигана, докато изстинат напълно.

Рецепта №2

Трябва да се вземат:

• 2 или 3 малки твърди круши;
• 3 чл. лъжици гранулирана захар;
• 20 грама масло;
• 130-150 мл вода.

В определен ред трябва да започнете да приготвяте изискан десерт. Разтопете захарта в малка тенджера. След като се превърне в карамел, трябва да добавите масло към съда. Масата се разбърква добре, за да стане хомогенна.

Обелените и нарязани наполовина круши се намазват в карамел и се заливат с вода. По-добре е да вземете вече гореща вода и да я наливате малко по малко, така че да няма пръскане.

Нарязаните плодове се сваряват в карамел на слаб огън за 5-7 минути, след което крушите се обръщат от другата страна и се варят още толкова време. Готовността на плодовете може да се провери с острия връх на нож. Ножът трябва да преминава свободно през крушите. Ако ножът се влиза трудно, времето за готвене на плодовете може да се увеличи. След готовност карамелизираните плодове се съхраняват в съд, докато изстинат.

В случай, че за ястието са избрани много сочни круши, карамелът може да остане течен и да не се сгъсти. В този случай крушите се изваждат, а сиропът се оставя да се вари, докато стане по-гъст.

Рецепта №3

За да приготвите този шоколадов десерт с божествен вкус, ще трябва да сварите крушите в карамел по горната рецепта и след това да замесите тесто.

Необходими съставки за тестото:

• брашно - 250 г;
• какао на прах - 70 g;
• щипка сода за хляб;
• масло - 60 г;
• захар - 150-170 g;
• шоколад - 100 г;
• яйца - 2 бр.;
• мляко - 100 мл;
• ванилия.

За да приготвите шоколадово тесто, трябва незабавно да смесите сухите съставки в един съд: брашно, сода и какао на прах. Мокрите съставки се разбиват в друг съд: масло, захар, яйца, предварително разтопен шоколад, мляко. Изсипете сухата смес в тази маса и разбъркайте добре с миксер. В края се добавя ванилия.

Половината от тестото се изсипва в силиконова или друга форма, покрита с хартия за печене, върху нея се нареждат карамелизирани круши, а след това се изсипва втората половина от шоколадовото тесто. Фурната се загрява на 80 градуса и сладкишът се пече 45 минути. Изпеченият продукт се оставя да изстине, след което се изважда и се залива с останалия карамел.

Рецепта №4

Струва си да приготвите този вкусен десерт - много домакини вече са го опитали и са оценили сладкото. Такава торта е по-подобна на вкус на бисквита, а деликатното сочно импрегниране придава на ястието специална медена нотка.

Преди да започнете да го готвите, трябва да карамелизирате крушите. Те трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на 4 части. Плодовете се карамелизират по описана по-горе рецепта No2 и се оставят да изстинат.

Когато работата с плодовете приключи, трябва да омесите тестото. Отнема следните съставки:

• масло - 300 г;
• захар - 220 g;
• 4 яйца;
• 2 супени лъжици л. бакпулвер;
• чаша брашно;
• сол.

За да приготвите тестото, трябва да вземете маслото, да го разбиете, след това да изсипете захарта и да разбиете яйцата. В края на разбиването добавете бакпулвера за тестото, сложете брашно и сол. Тестото се изсипва върху тава за печене, отгоре се поставят карамелизирани плодове и се заливат със сироп. Тортата се поставя във фурната за 45 минути при температура 180 градуса. След готвене, по-добре е готовата торта да се поръси с пудра захар.

Рецепта номер 5

Обърнат пай с круши е чудесен повод за чай.

Крушата за този пай не трябва да се нарязва на филийки, както в предишните рецепти, а на тънки филийки, като дебелината им трябва да бъде по-малка от 5 мм. Такива парчета са много тънки, така че трябва да се напълнят с карамел директно във формата, в която ще се пече тортата.

Според рецептата за такъв пай трябва да вземете 2 големи круши, които се нарязват на тънки филийки, и веднага да ги поставите върху тава, покрита с хартия за печене. Карамелът се изсипва върху крушите, така че да покрие изцяло филийките.

тесто:

• масло - 120 г;
• захар - 200 г;
• 2 големи или 3 малки яйца;
• мляко - 100 мл;
• брашно - 180 г;
• 1 ст. л. бакпулвер;
• канела, джинджифил, ванилин, сол - по щипка.

За да замесите тестото за баницата, трябва да разбиете маслото със захарта, след това да добавите яйцата и млякото. Масата се разбърква, така че да стане хомогенна, без бучки. След това към него се добавят брашно, бакпулвер, канела и др.

Разпределете тестото върху крушите в карамел. Печете сладкиша на 180 градуса за 45 минути. След известно време тортата се изважда, оставя се да изстине леко и се обръща, докато плодовете ще са отгоре.

Струва си да опитате да приготвите круши в карамел, за да оцените колко вкусен се оказва десертът. Това ястие ще бъде безспорно популярно. Десертът е лесен за приготвяне и не изисква много време за приготвяне.

Как да приготвите карамелизирани круши, вижте следното видео.

За разлика от ябълките, крушите решиха да не ме разстройват тази година и ми дадоха просто великолепна реколта. И така правя домашно сладко от круши - нежно, ароматно и много вкусно! В готварската си книга имам няколко успешни рецепти за сладко от круши на филийки, но освен традиционните изпитани, реших да сготвя и нова – пържени сладко от круши с лимон. Защо пържени? Да, защото се приготвя по не съвсем познат начин – на тиган. Тоест не го готвите болезнено дълго време, а бързо го изпържвате в тиган.

Получава се много вкусно сладко от круши само за половин час. Единственият недостатък на такава рецепта е, че не можете да готвите много такова сладко наведнъж, количеството е силно ограничено от капацитета на тигана. Но всеки има своите недостатъци, нали? В известен смисъл това е дори удобно - определено няма да се уморите, докато не приготвите малка порция сладко, а този процес ще ви бъде само радост.

Надявам се, че съм ви заинтригувал и нямате търпение да научите как да правите сладко от круши с лимон. В този случай ви каня в моята кухня - невъзможно е да се приготви вкусно гъсто сладко от круши.

Съставки за тиган 26 см:

• 0,7 кг круши;
• 250 г захар;
• сок и кора от половин лимон (среден размер).

* Посоченото грамаж е приготвени круши - обелени и твърда сърцевина.

Как да приготвим сладко от круши в тиган:

За сладко се нуждаем от твърди, но узрели круши. Почистваме ги от кората и нарязваме на произволни малки парчета с дебелина около 0,5 см.

Както казах, това е рецепта за сладко от круши с лимон: имаме нужда и от кора, и от сок. Изсипете крушите, захарта и лимоновата кора в сух тиган с тефлоново покритие, изсипете лимонов сок. Разбъркайте внимателно.

Слагаме тигана на среден огън и довеждаме до кипене - крушите пускат много сок наведнъж, масата ще стане течна. Отстранете пяната и намалете котлона до минимум.

Варим сладкото, като периодично премахваме пяната, за 25-30 минути, така че да стане по-гъсто и цветът да стане по-тъмен (в началото на готвенето крушите бяха напълно бели).

Готовото сладко веднага се разпределя в сухи стерилизирани буркани. Както повечето рецепти за сладко, това сладко от круши не е стерилизирано. Затова просто затворете бурканите херметически с капаци. Обърнете бурканите с главата надолу и оставете да изстинат напълно.

Можете да съхранявате такова сладко при стайна температура, но винаги на тъмно място.

В същото време е по-добре да готвите сладко от круши от същия сорт. В този случай всички парчета ще се готвят едновременно и ще изглеждат еднакво.

Ако нарежете крушите и не можете да готвите сладко веднага след това, тогава те трябва да се поставят във физиологичен разтвор (10 г сол на 1 литър вода). Това ще им попречи да покафеняват. Преди да приготвим сладкото, хвърляме крушите в гевгир, така че стъклото да е излишна течност.

Запържете големи парчета круши в тиган на среден огън.

Запържете тънки резени круши в тиган на среден огън.

Как да изпържим круши

продукти
Круши - 3 бр
Масло - 30 грама
Захар - 3 супени лъжици
Канела - 1,5 чаени лъжички

Как да изпържим круши
1. Нарежете 3 круши наполовина, извадете кутията със семена с лъжица, обелете всяка половина.
2. Дайте на половинките на крушата плоска форма, за това отрежете малко изпъкналата част.
3. Сложете тигана на среден огън, добавете масло. Регулирайте интензитета на нагряване, така че маслото да не гори.
4. Поставете половинките круша в тигана, запържете за 2 минути.
5. Обърнете крушите от другата страна, поръсете с канела (около четвърт чаена лъжичка на половината) и захар.
6. Покрийте тигана с капак и запържете крушите за още 3 минути.
Сервирайте круши с бита сметана или като самостоятелен горещ десерт с чай или кафе.

Fkusnofakty

За пържене е по-добре да използвате зелени, доста гъсти (но не твърди) узрели круши от сортовете Conference, Lucas или Komis.

Позволен замянамасло към фъстъци или друго растително масло без мирис.

Десертът ще придобие оригинален сладко-солен вкус, ако замените канелата с Синьо сирене: поставете парче сирене в вдлъбнатината от кутията за семена и го оставете да се разтопи, а след това поръсете половинките със захар.

Във вдлъбнатината на готови, но охладени, пържени круши можете да поставите малко от всякакви сладолед- кремообразна или плодова.

Крушите могат да се запържат, като нарежете плодовете резени, като същевременно намалите времето за пържене на 3 минути.

- калориипържени круши около 270 kcal / 100 грама.

Среден себестойност на продуктитев Москва през юни 2016 г. за приготвяне на пържени круши - 70 рубли. на сезон и от 130 рубли. извън сезона.