След като изпрати главния редактор на Uralweb на почивка в Турция, останалите натуралисти се натъжиха. Всеки искал също да седне на морския бряг, да погледне в далечината и да яде омар, омар или рак. И не пишете никакви чекове.

Защо не ядем раци? - помислихме си и изпратихме най-младия натуралист в магазина.

Подправена текстурирана бяла риба с добавена вода и нишесте. Подобрени парчета в японски стил. Най-добрите съставки, най-високото ниво на съдържание в рибата и оригиналната оригинална японска рецепта. Висококачественият стил суримин на раците е резултат от дългогодишен опит и истински ангажимент към най-високите стандарти. Ние създаваме нашите продукти със страст и ги комбинираме с модерни технологии.

Таблица с информация за храненето. Съставките са с удебелен шрифт. Съдържа зърнени храни, съдържащи глутен. След отваряне съхранявайте в хладилник и консумирайте в рамките на 24 часа. Горните данни са подготвени, за да ви помогнат да изберете правилните продукти. Продуктите и техните съставки подлежат на промяна.

Връщайки се от магазина, той каза, че не е намерил рака, но е купил 6 опаковки ракови пръчици, което всъщност е почти същото като рака. Тези, които знаеха, мълчаха, тези, които не знаеха, бяха възхитени. Така се роди темата на следващия тест.

Япония може да се счита за родното място на раковите пръчици, където през 1973 г. се появява продукт, наречен Kanikama, направен от сурими. Решихме да разберем какво се крие под името "сурими", а в интернет открихме, че този термин се отнася до рибни отпадъци - дребни, повредени и други риби. Задълбочено проучване на опаковките най-накрая ни убеди, че ракът пръчките, противно на името, изобщо не съдържат месо от раци, без кюспе от раци, дори и намек, че рак е бил увреден сред отпадъците от риболова.

Винаги трябва да четете етикета, преди да пиете или използвате продукт и никога да не разчитате само на предоставената тук информация. За всички останали продукти се свържете с производителя. Тази информация се предоставя само за лична употреба.

Те изглеждат и вероятно имат вкус на мъртви миноуси! Обичам да удавя моите в сос от морски дарове, така че да не са много хубави. Донесох предишните препоръки, но те все още са безвкусни. Честно казано, мислехме, че имат много слаб вкус и бяхме разочаровани.

Напомня ми на стария виц с морско свинче. „Не знаеш как да плуваш, никога не си бил в морето - защо те нарекоха морски? "Удавих се три пъти." Вероятно подобна история се е случила със сурими пръчки.

И така, от магазина нашият млад натуралист донесе следните видове ракови пръчици:

1. Снежен рак от VICI
2. Ракови пръчици от VICI
3. Ракови пръчици "Бремор"
4. Ракови пръчици "Залив на изобилието"
5. Ракови пръчици "Морски замък".
6. Ракови пръчици "Little Coraya" (Coraya)

Няма да купувам отново и ще се придържаме към основните диапазони. Те заслужават всеки преглед от 5 звезди, който са получили. Наистина са по-високи и не са много по-скъпи. Това са най-добрите ракови пръчици, които сме опитвали. За сурими знаем малко заради твърде неясен закон и компании, които не се интересуват от задълбочаване на темата. Законодателството не установява минимално количество риба или конкретно качество. Поради тази причина суримито се счита за самостоятелна съставка, а не за хранителен продукт на базата на целулоза и други вещества.

Снежен рак от VICI

Тези ракови пръчици са произведени от Vichyunai-Rus LLC в Калининградска област, Съветск, буквално на 50 км от Балтийско море.

Пакет с тегло 150 g струва 62 рубли. 70 коп.

Състав: смляно рибно сурими, вода, нишесте, захар, сол, белтък, яйчен жълтък, хранителни добавки: аромат, идентичен с натурален рак, оцветители: кармини, смоли от червен пипер. Не съдържа ГМО.

Етикетът трябва да се появи до търговското наименование "сурими" в списъка на съставките. Можете също така да посочите видовете риби, използвани като въведете процент. Това в крайна сметка ще стане ясно, елиминирайки недоразумението, което превръща "сурими" в съставка, докато всъщност това е истинска храна, състояща се от нишесте, допълнително брашно.

„В миналото суримито се правеше от ценни риби като Аляска или Полак“, продължава Тепедино, „което придава много различен вкус и консистенция на настоящата рецепта, получена от по-малко ценна, но по-евтина риба. Интензивната употреба на сол и подобрители на вкуса като глутамат служи за добавяне на вкус към практически безвкусен продукт. В много случаи не е позволено минимално количество раци или ракообразни, за да се гарантира търговията с кошер храна, тъй като еврейските наблюдатели не могат да консумират ракообразни.

Срок на годност - 75 дни, разрешено е да се съхранява при температури от 0 до + 5 С.

Мненията на тестерите се разминаваха много, някой ги хареса много и те дадоха 5 точки (бяха дами), но мъжката част даде 1 или 2 точки. Общата средна оценка е 2,6.

Пръчиците бяха сочни, но прекалено меки, не държат добре формата си. Осолява се умерено. Могат да се използват като разядка, но едва ли ще се използват за пълнеж.

Така суримито се е превърнало в продукт с лоша продаваемост, докато в Япония традиционното ястие се яде традиционно в новогодишната нощ. Качеството на суримито трябва да бъде изпълнено с подходящи и много пресни видове риба, месене и печене на пулпа. Ако се прави по класическия начин, преработената риба е ястие, богато на протеини и ниско съдържание на мазнини. В действителност продаваната в Европа наподобява оригиналната версия както по вкус, така и по консистенция. Разбира се, това е микробиологичен продукт, който е безопасен, но много различен както по начина на приготвяне, така и по отношение на съставките и количеството използвана риба.

Ракови пръчици от VICI

Производителят е все същият - Vichyunai-Rus LLC от Калининградска област, Съветск.

Пакет с тегло 240 g струва 40 рубли. 50 коп.

Състав: смляно рибно сурими, вода, нишесте, растително масло, захар, сол, яйчен белтък, хранителни добавки: аромат, идентичен с натурален рак, оцветители: E120, E160c, E171, подобрители на вкуса и аромата E621, E627, E631, сгъстител E407. Не съдържа ГМО.

Снежен рак от VICI

Сега на американския пазар се появи суши попър, сурими пържола, за да се яде на улицата. Сурими е една от онези храни, които са идеални за лятна вечеря, приготвят се бързо, имат екзотичен вид, имат добър вкус и се консумират студени. Но има нещо, което много потребители не знаят. Това, което наричаме сурими, е продукт, свързан с японска традиция, при която "трапезната риба" се консумира от векове. През последните 30 години сухоземната риба се разпространи по целия свят чрез промишлено производство.

Срокът на годност вече е много по-дълъг - 18 месеца, но може да се съхранява при температура не по-висока от -18 C.

Оценките на естествените учени бяха равни, в резултат - 3,1 точки. Повечето от дамите отбелязаха, че не са спестили солта.

Самите пръчици са доста еластични и сочни. А салатата може да се направи и пълни.

Ракови пръчици "Бремор"

Този, който се продава в Италия, е направен под формата на цветни цилиндри, оранжеви отвън и бели отвътре. Външният вид е много приятен и при четене на списъка със съставките се отбелязва, че това са слоеве от рибна каша - истинско сурими - навита и задържана заедно от сгъстители и други компоненти.

Поради тази причина в много случаи е трудно да се идентифицира видът, също и защото съединението често се получава от промишлени отпадъци или отпадъци, които по време на производствения процес се раздробяват, пресоват и се смесват с различни субстанции, които са малко подобни на тях. Когато кутията се отвори, суримито изглежда като сурогат на раци и прави възможно вкусът да бъде укротен от ароматите.

Продуцент: СП "Санта Бремор", Брест.

За пакет с тегло 200 g платихме 27 рубли. 50 коп.

Съставът просто ни удиви с броя на съставките: смляно рибно сурими, сгъстители картофено нишесте, пшеница E1442, яйчен белтък, соево масло, аромат на рак, идентичен с натуралния (подобрители на вкуса: мононатриев глутамат, натриев рибонуклеотид, сгъстител на ксантанова гума, консервант E202) , емулгатор E322, захар , сол, емулгатор на соев протеин, мултифункционална смес (регулатор на киселинността E450i, калциев сулфат комплексообразуващ агент, натриев алгинат сгъстител, емулгатор E470a, сгъстител на карагенан), оцветители (естествен хранителен екстракт: кармин, оцветител, паприка) , титанов диоксид, вода.

На пазара има много варианти: най-често срещаните са хелатни сурими, пушена сьомга и така наречените морски филийки. Компаниите обичат този продукт, защото им позволява да използват евтина риба, придавайки им вид на качествени продукти като раци или други ракообразни, така че около 2% от рибата в света се превръщат в сурими, според американския блог Fusukate. Продуктът се опакова в два сезона: полуфабрикатите на рибна основа се приготвят директно на корабите, след това се замразяват и транспортират до сушата, за да завърши обработката.

Надпис - Не съдържа ГМО! - не е намерен.

Въпреки такъв "лист", тези ракови пръчици получиха най-висока средна оценка - 4,0.

Срокът на годност е 18 месеца, необходимо е да се съхранява при температура не по-висока от -18 C.

Ракови пръчици "Бей на изобилието"

Както се оказа при по-внимателно разглеждане, тези ракови пръчици се произвеждат и от съвместното предприятие Санта Бремор в град Брест.

Вреда от ракови пръчици

Съставките за етикетиране на солена вода предлага готови сурими в саламура, направени от кюлчета и сом. От хранителна гледна точка сурими храните са бедни на мазнини, но са богати на натрий, а съдържанието на протеин е доста ниско. Изглежда, че икономическата полза за потребителите не е толкова очевидна.

Това става чрез премахване на костта, кожата и смилането на месо от сурова бяла риба в сепаратор. Изплаква се обилно, за да се отстрани мазнините и да се премахнат всички вкусове и миризми от месото. Повечето от деветте тествани продукта идват от кобалт, три от които са от Азия.

Друга марка, цената е малко по-ниска - 20 рубли 90 копейки. за 200 г, но съставът е почти същият, има маркировка - не съдържа ГМО.

Съставки: мляно рибно сурими, сгъстители картофено нишесте, пшеница, пшенично брашно, яйчен белтък, захар, сол, соево масло, аромат на рак, идентичен с натуралния (подобрители на вкуса натриев рибонуклеотид, сгъстител ксантанова гума,
консервант E202, емулгатор E322, сгъстител карагенан, многофункционална смес (регулатор на киселинността E450i, комплексообразуващ агент калциев сулфат, сгъстител натриев алгинат, емулгатор E470a), подобрител на вкуса: мононатриев глутамат, оцветители (натурална храна, гъст екстракт от пасерван, екстракт от натурална храна: калиев сорбат, антиоксиданти аскорбил палмитат, алфа-токоферол), титанов диоксид, вода.

Процесът на производство на получената хранителна стойност се влияе неблагоприятно от добавените аромати, нишесте, яйца и соя и мазнини от растително масло. В допълнение към рибата, към раковите пръчици се добавят нишесте, боб и растителни масла, които осигуряват свързващата форма и желаната консистенция на желатин.

Раците не съдържаха никакъв продукт

Малко количество месо може да се използва за създаване на вкус на раци, но не сме срещали нито един от конкурентните продукти, добавя той към процеса на Хофман. Ако раците съдържат раци - само на вкус - те трябва да бъдат подчертани на опаковката.

Има ли легитимен въпрос? Защо по-евтино? Дори по-нисък от процента сурими?

И въпреки че в тях има много „химия“, раковите пръчици от „Залива на изобилието“ получиха 2,9 точки и влязоха в „топ тройка“ на лидерите. Вкусът е стандартен, дори ни е трудно да коментираме.

Ракови пръчици "Морски замък".

Ракови пръчици от VICI

Месото от раци се счита за истинско лакомство. Освен това е нискокалоричен, поради което няколко експерти препоръчват да се намали диетата. По рафтовете обаче обикновено ще намерите заместител – ракови пръчици, направени от рибено месо. Когато се вгледате внимателно в опаковката на кутията с раци, вероятно ще забележите, че те се наричат ​​"сурими". Това е японски термин за традиционно ястие.

Сурими най-често се приготвя от видове треска и мерлуза, понякога от месо от морски дарове и угри. Рибата се обработва по следния начин за сурими: мляко, излужване и сушене за отстраняване на излишната вода. Целта е да се получи паста, която лесно да се оформя в различни форми – пръчици от рак например. За да не се загуби формируемостта, не може да се използва без захароза или сорбитол, добавено нишесте или масло, или раковите пръчици получават правилния шейк. И накрая, върху обвивката на сурими от ракови пръчици, виждаме, че те дори не съдържат рибно месо - най-често около 50 процента.

Производител е заводът Sea Castle, Москва.

Това са най-евтините ракови пръчици в нашия списък. 240 г за 34 рубли 60 копейки. с най-дълъг срок на годност - 24 месеца.

Състав: мляно рибно сурими, вода, нишесте, растително масло, сол, захар, аромат на рак, идентичен с натурален, багрило E160C. Не съдържа ГМО.

Тези пръчки станаха явен аутсайдер и получиха 2,3 точки. И те също бяха отбелязани като най-сухи.

На опаковката виждаме следното описание: Червена боровинка с вкус на рак със захар и подсладител. По-долу е даден дълъг списък от съставки на продукта: рибно брашно, пшенично нишесте, растително масло, соев протеин, сол, захар, сорбитол, мононатриев глутамат, кошенил, подправки и овкусители и др. достатъчно е да добавим, че Китай е страната на произход.

Продуктите са закупени от асортимента на общ хипермаркет в стил "всичко с думата рак". Въпреки това, в Европа и Съединените щати сурими се сервира като заместител на раци или скариди. Истинското желание за раци настига производителите, използващи добавки като скариди, които по същество са изкуствен вкус на жажда. По рафтовете на чешките магазини най-често срещаме сурими под формата на замразени ракови пръчици или в салати от раци. Ако искате да избегнете тези заместители и да не се окажете с месо от раци, което ракът никога не е виждал, прочетете информацията за опаковката на храната.

И тук е лидерът на нашия хит парад по цена. 171 рубли!за 190 г пръчици и 20 г майонеза.

Тези ракови пръчици са произведени във Франция от предприятие на групата BONGREN.

Всичките 20 пръчици са спретнато опаковани по двойки и малко бурканче с майонеза е включено отделно в опаковката.

Какво да търсите, когато купувате ракови пръчици?

Например, производител не може да определи салата сурими като "салата от скариди". По правило производителят разкрива цялата истина, например раковите пръчици се отнасят до наличието само на вкус на рак. Напоследък особено популярна е червената боя, която се прави от нощния бръмбар скорпион.

Истински рак за гледане

• Състав на продукта.
• Вземете работата си и завъртете капака.
• Само няколко секунди и разберете дали раковите пръчици са направени от раци или риба.
• Пазете се от добавки.

Посочен е съставът на рибата, който нашите производители нямат.

Състав: рибено филе 38%, вода, рехидратиран яйчен белтък, картофено и зърнено нишесте, рапично масло, натурален аромат на раци, захар, стабилизатори: сорбитол, полифосфати, сол, подобрител на вкуса на мононатриев глутамат, натурално багрило - екстракт от червен пипер. Горд надпис - БЕЗ КОНСЕРВАНТИ!

Причината е същата като при другите заместители - цената. Ако някога сте правили пиршество в истински ресторант за раци, можете да получите представа за цената. И истината е, че чешки потребител, оплакващ се от листовки на супермаркети, едва ли щеше да влезе дълбоко в джоба си.

Получаването на истински рак е почти невъзможно - поне аз все още не съм имал възможност. Ако намерите истински рак в онлайн магазините, ще бъдете много добри. И така можем само да завиждаме на държавите, които имат достъп до морето. Или просто изчакайте празника, където да опитаме от истинския рак, който беше на плажа рано сутрин. Получихме го, докато посетихме приятели в Орегон.

Срок на годност 3 месеца, може да се съхранява при температури от 0 до +3 С.

Красивата опаковка направи впечатление на абсолютно всички натуралисти, но не много останаха доволни от вкуса, в резултат - 2,4 точки и предпоследното място.

Нека обобщим.

Добър ден на всички. Искам да ви разкажа за раковите пръчици Вичи. Това е нещо.

Ракът мирише страхотно - и какъв вкус беше! Когато японците говорят със сурими, раковата пръчка не мисли за това, но най-важната й съставка е паста от кайма. Това става, като суровото бяло рибно месо се отстранява в костен сепаратор, кожата и кашата се омекотяват. След това се измива обилно, за да се отстрани мазнината и да се отстранят всички вкусове и аромати. Последната стъпка е да се притискат рафинираните суровини в крайна паста и да се добавят фосфати и сорбитол, за да се предпазят мускулните протеини от увреждане от замръзване.

Ракови пръчици "Морски замък"

В допълнение към рибата, раковите пръчици добавят вода, нишесте, протеини и растителни масла, за да осигурят формата на пръчките и желаната консистенция на желатин. Разбира се, има и вкусни съставки, защото суримито е безвкусно и без мирис. Месото от раци е хранителен алерген и като такова трябва да бъде посочено в списъка на съставките, за да могат потребителите лесно да го идентифицират. Повечето бяла риба в пръчици сурими, предназначени за европейския пазар, идват от балтийските страни Литва и Латвия.

Просто е божи дар, че думата рак звучи в името, но в действителност няма да я намерите там. Жалко. Това е точно като изкуствено направен от сурими протеин или просто кайма от бяла риба, или по-скоро кайма. Цветът може само да ви напомня за нещо. Като нокът на рак вече няма.

Те се появяват, или по-скоро името през 1973 г. в Япония. И след това постепенно към далечни страни. Разбира се, вкусът им е просто разкошен и ви дава възможност да включите въображението в готвенето. Пържат се и се ядат, както са купени.

Тъй като съм любител на салата с ракови пръчици, доста често ги купувам и не мога да кажа, че някои от тях просто ме разочароваха и салатата беше просто ужасна. Но когато опитах ракови пръчици Vichy, да...

Още при покупка забелязах надписа juicy, така се оказаха. Производителят пише, че съдържат 30% сурими и няма толкова познати Ешки. Те просто станаха вал в различни производители. Съставът на опаковката съдържа сурими, вода, растително масло, пшенично нишесте, захар, сол, яйчен белтък и само хранителни добавки. За съжаление, те забравят да сложат месо от раци в ракови пръчици, но все пак името не е променено.

Калоричното съдържание на пръчици на сто грама е 73 kcal.

Друго положително мнение може да се каже за самата опаковка, те са прости на външен вид, но все пак има нещо, което ги отличава от останалите. Отварянето им е лесно и лесно. Дръпнете си струва само ъгъла. Готов.

В крайна сметка мога само да кажа, че раковите пръчици Вичи са много вкусни. Перфектна опаковка, всяка пръчица е отделна и все още сочена. В крайна сметка сега все повече и повече можете да си купите не със същото качество и вкус, както бихте искали. Купувам доста често и ако решите, можете спокойно да избирате. Те са чудесно допълнение към ястието. И винаги преди да купите нещо, погледнете състава, той може да ви каже много. Всичко най-хубаво. До.

Добър ден на всички. Искам да ви разкажа за раковите пръчици Вичи. Това е нещо.

Просто е божи дар, че думата рак звучи в името, но в действителност няма да я намерите там.

Жалко. Това е точно като изкуствено направен от сурими протеин или просто кайма от бяла риба, или по-скоро кайма. Цветът може само да ви напомня за нещо. Като нокът на рак вече няма.

Те се появяват, или по-скоро името през 1973 г. в Япония. И след това постепенно към далечни страни. Разбира се, вкусът им е просто разкошен и ви дава възможност да включите въображението в готвенето. Пържат се и се ядат, както са купени.

Тъй като съм любител на салата с ракови пръчици, доста често ги купувам и не мога да кажа, че някои от тях просто ме разочароваха и салатата беше просто ужасна. Но когато опитах ракови пръчици Vichy, да...

Още при покупка забелязах надписа juicy, така се оказаха. Производителят пише, че съдържат 30% сурими и няма толкова познати Ешки. Те просто станаха вал в различни производители. Съставът на опаковката съдържа сурими, вода, растително масло, пшенично нишесте, захар, сол, яйчен белтък и само хранителни добавки. За съжаление, те забравят да сложат месо от раци в ракови пръчици, но все пак името не е променено.

Калоричното съдържание на пръчици на сто грама е 73 kcal.

Друго положително мнение може да се каже за самата опаковка, те са прости на външен вид, но все пак има нещо, което ги отличава от останалите. Отварянето им е лесно и лесно. Дръпнете си струва само ъгъла. Готов.

Можете да приготвите прекрасна салата или някаква необичайна закуска от ракови пръчици Вичи, те са вкусни в простата си форма и не изискват нищо допълнително. Все пак е много по-добре да купите Vichy, които не са скъпи, но са опаковани перфектно. В крайна сметка те не са замразени. А гледката винаги е апетитна. Пръчката може лесно да се разгърне и да се измисли нещо специално. Вижте само колко рецепти има от такава вкусна съставка.

В крайна сметка мога само да кажа, че раковите пръчици Вичи са много вкусни. Перфектна опаковка, всяка пръчица е отделна и все още сочена. В крайна сметка сега все повече и повече можете да си купите не със същото качество и вкус, както бихте искали. Купувам доста често и ако решите, можете спокойно да избирате. Те са чудесно допълнение към ястието. И винаги преди да купите нещо, погледнете състава, той може да ви каже много. Всичко най-хубаво. До.

Първите ракови пръчици са изобретени от японците. Това се случи през далечната 1973 година. Продуктът се казваше Kanikama и представляваше компресирани рибни отпадъци. В Русия подобни продукти се появиха малко по-късно. Този продукт в момента се предлага на пазара под различни марки. Но масовият купувач е най-запознат с Vici. За да имате представа за този продукт, трябва да научите за него колкото е възможно повече.

Производствен процес

Продукт, подобен на съвременните ракови пръчици, е произведен в Съветския съюз в Мурманск през осемдесетте години. Тогава, според GOST, това беше пресована кайма, направена от риба и суровини от скариди с добавка на ароматни и ароматични добавки, както и различни хранителни оцветители. Днес популярните пръчици от раци Vici се произвеждат по почти същата технология.

Целият процес се състои от няколко етапа:

1. Първо, в моретата на басейните на Тихия и Атлантическия океан се ловят риби като мерлуза, путас и минтай.
2. След това суровината се подлага на специална обработка и измиване. Резултатът е кайма "сурими". Необичайното име на полуфабриката е взето от известното японско ястие, което се приготвя чрез замразяване и след това смилане на скариди или месо от бяла риба.
3. Получената желирана маса първо се замразява, а след това към нея се добавят необходимите добавки и чрез смесване всичко се превръща в хомогенна смес.
4. При специални инсталации се навива на слой и се обработва с пара.
5. Охладеният листов материал се усуква под формата на ролка и след това се нарязва на отделни заготовки, след като се увива във филм.
6. Пръчките заспиват в полимерни опаковки.
7. Във вакуумните инсталации въздухът се изпомпва от тях и след това се запечатва.
8. След това продуктът се пастьоризира.
9. Освен това готовият продукт отива на замразяване (минус 18 градуса).

И след това раковите пръчици Vici отиват в търговските обекти, а оттам - на масата на потребителите.

Практическа употреба

Всеки хранителен продукт има своя собствена област на приложение. Това се дължи на неговите характеристики, свойства и вкусови характеристики. Ракови пръчици Vici най-често се използват за приготвяне на прекрасни кифлички, леки и ароматни сандвичи, както и всякакви салати. Освен това парченца крехка пресована кайма понякога се пекат в тесто. Оказва се оригинален продукт като горещ сандвич. Въпреки че ще бъде и доста вкусно, когато е студено. В някои случаи пръчките от раци се използват като основа за пълнеж. Увиват всякакви пълнежи. Такива продукти са идеални за приеми като лека закуска. Понякога, напротив, пръчките като част от сложна смес се увиват, например в пита хляб. Опитните домакини знаят как да приготвят прекрасни котлети от обикновени ракови пръчици, като смесват нарязания полуфабрикат с настърган кашкавал и грис. Децата много харесват тези продукти. Да, и всеки възрастен с удоволствие ще се съгласи да се зарадва с няколко ароматни котлета като лека закуска. Някои майстори дори правят студени супи от тях. Всичко зависи от желанието, уменията и полета на фантазията.

рачешко месо

На рафтовете на магазините в познати опаковки понякога можете да намерите продукт, наречен "месо от раци". Какво е това и как се различава от обичайните за всички пръчки? Много хора смятат, че няма разлика между тези продукти.

Има мнение, че месото от раци са парчетата, които остават в производството след нарязване на усукания турникет на пръчици. Всъщност такъв продукт може да се счита за отпадъчен продукт. Но производителите не са съгласни с това. Според тях сместа за производство на такова месо съдържа бульон. В резултат на това крайният продукт е по-мек и сочен. Наистина, преди беше така. Парчетата месо във вакуумни опаковки винаги са изглеждали по-нежни и ароматни от сухите пръчици. Сега качеството и на двата продукта е почти еднакво. Поне така мислят потребителите. Следователно за салати и други ястия, където се изисква смилане на компонентите, се купува месо, тъй като в магазините то, освен всичко, се продава на по-ниска цена.

Производствена компания

Кой произвежда известните ракови пръчици Vici? Производител и собственик на вече добре познатата марка е литовската компания Viciunai. Създадена е през 1991 г. веднага след разпадането на Съветския съюз. Главният офис на компанията се намира в град Каунас, а основните производствени цехове са разположени на територията на три бивши републики: Литва (град Плунге), Естония (Талин) и Калининградска област (Советск). Повечето от продуктите на компанията се изнасят.

В продължение на много години на работа компанията работи в тясно сътрудничество с повече от 36 страни по света. В момента представителствата му се намират в Естония, Русия, Латвия, Казахстан, Украйна, Полша, Чехия и Белгия. В допълнение към популярните ракови пръчици, под Vici се произвеждат много други продукти: замразена и пушена риба, както и различни продукти от „раково месо“ (нокти, колбаси). За 25 години ползотворна работа, марката Vici се превърна в безспорен еталон за качество и изискан вкус, а самата компания е призната за най-големия производител на сурими, готвене на риба и различни морски дарове в света.

Състав на продукта

Всеки ден хиляди хора купуват оригинални червени и бели морски дарове в магазините. Повечето от тях, разбира се, знаят, че в него няма раци. Но това не кара желанието да го ядем да изчезне. Въпреки това, мнозина все още се интересуват от какво са направени раковите пръчици Vici. Съставът на този сложен продукт е доста разнообразен.

В допълнение към сурими (мляна риба), включва: вода, растително масло, сол, нишесте, яйчен белтък, както и хранителни добавки:

• багрила (E120, 160c, 131);
• ароматизатор "раци", идентичен с естествен;
• сгъстител (E407);
• подобрители на аромата и вкуса (E621, 627, 631).

Богат набор от химически компоненти за пореден път потвърждава популярния израз сред хората, че нито един рак не е пострадал при производството на пръчки. Да, и е трудно да се говори за риба като такава в този продукт. В крайна сметка, както знаете, суримито се прави от отпадъци, така че дори не си струва да се говори за някакъв вкус или полза. Но това не спира купувачите, които са щастливи да закупят популярен продукт, като се фокусират единствено върху името му.

естествени добавки

Сред богатия асортимент от продукти на известна компания има и такива екземпляри, на които трябва да обърнете по-голямо внимание. Това е новост на марката Vici - ракови пръчици с натурално месо от раци.

Тук наистина няма измама. Включва малко месо от раци. Вярно е, че не може да се каже, че това се отразява много във вкуса му. Въпреки че все още има лек, но доста приятен аромат на скариди. Но цената на такъв продукт е 2-3 пъти по-висока от обичайната. Въпреки това, наличието на такава добавка кара много хора да изберат този конкретен продукт. Разбира се, в края на краищата всеки купувач подсъзнателно се стреми към нещо естествено. И изобщо няма значение колко от този ценен компонент се съдържа там. За да увеличи търсенето на стоки, производителят прави подходящ надпис върху опаковката, което, разбира се, привлича вниманието на купувача. Информацията работи като допълнителна реклама и в крайна сметка води до желания резултат.

Мнения на купувачите

В днешно време сигурно няма човек, който никога да не е опитвал пръчици от рак Vici. Отзивите за този продукт обаче са смесени. По-голямата част от купувачите потвърждават доброто качество и добрите вкусови характеристики на продукта.

Обикновено тези пръчици имат еластична сочна текстура и приятна деликатна миризма. Но понякога има опаковки, в които продуктите практически се разпадат в ръцете си от липса на влага. Освен това през последните години зачестиха оплакванията от отравяне след ядене на ястия, включващи Vici sticks. Това обстоятелство принуди представителите на Roskontrol да проучат по-внимателно продуктите на известна компания. Резултатите бяха разочароващи. По редица показатели (подценено количество протеин, както и наличието на химически добавки, които не са декларирани в състава), някои имена на продукти бяха включени в черен списък и забранени за продажба в Русия.

Енергийна стойност на продукта

Според диетолозите не бива да се говори за някакви особени ползи от раковите пръчици. Вярно е, че за производството на този продукт се използват рибни суровини.

Но производителите не уточняват, че сурими във фабриките не се прави от рибни филета от пресен улов, както би трябвало в идеалния случай. Като правило се използват замразени продукти или производствени отпадъци като цяло. Те се измиват старателно, за да се отстранят черни филми, кости и други вещества. В резултат на това остава светла еластична кайма с висока желираща способност. Готовият продукт се получава след добавяне на останалите съставки по рецептата.

Какво е Vici в този случай? В зависимост от конкретния продукт може да бъде 69-139,7 килокалории. По принцип е доста малко. Пръчиците с намалени калории са най-подходящи за ежедневна употреба, тъй като съдържат по-висок процент рибна кайма. Съответно в такива продукти има по-малко вредна "химия". Именно на тези случаи трябва да се даде предпочитание.

След като изпрати главния редактор на Uralweb на почивка в Турция, останалите натуралисти се натъжиха. Всеки искал също да седне на морския бряг, да погледне в далечината и да яде омар, омар или рак. И не пишете никакви чекове.

Защо не ядем раци? - помислихме си и изпратихме най-младия натуралист в магазина.

Връщайки се от магазина, той каза, че не е намерил рака, но е купил 6 опаковки ракови пръчици, което всъщност е почти същото като рака. Тези, които знаеха, мълчаха, тези, които не знаеха, бяха възхитени. Така се роди темата на следващия тест.

Япония може да се счита за родното място на раковите пръчици, където през 1973 г. се появява продукт, наречен Kanikama, направен от сурими. Решихме да разберем какво се крие под името "сурими", а в интернет открихме, че този термин се отнася до рибни отпадъци - дребни, повредени и други риби. Задълбочено проучване на опаковките най-накрая ни убеди, че ракът пръчките, противно на името, изобщо не съдържат месо от раци, без кюспе от раци, дори и намек, че рак е бил увреден сред отпадъците от риболова.

Напомня ми на стария виц с морско свинче. „Не знаеш как да плуваш, никога не си бил в морето - защо те нарекоха морски? "Удавих се три пъти." Вероятно подобна история се е случила със сурими пръчки.

И така, от магазина нашият млад натуралист донесе следните видове ракови пръчици:

В крайна сметка мога само да кажа, че раковите пръчици Вичи са много вкусни. Перфектна опаковка, всяка пръчица е отделна и все още сочена. В крайна сметка сега все повече и повече можете да си купите не със същото качество и вкус, както бихте искали. Купувам доста често и ако решите, можете спокойно да избирате. Те са чудесно допълнение към ястието. И винаги преди да купите нещо, погледнете състава, той може да ви каже много. Всичко най-хубаво. До.