Гурманите са създателите на културния идеал, които се занимават с изследвания в кулинарното изкуство. Те са в състояние да мислят, приготвят и сервират храна в най-добрата й форма. В същото време гурме менюто може да не се различава по някои странни съставки и наличието на деликатеси. Способността да се насладите на най-простата храна, добре приготвена и добре представена, също може да характеризира оригиналността на вкусовете на такъв човек. Всъщност дори на класическата храна могат да се придадат неуловими нюанси на изтънченост, детайли, които ще помогнат да направи ястието уникално, както и да удиви всеки, дори и най-взискателния гурме.

Именно тънкостите на готвенето: тяхното сервиране, сервиране, както и изборът на съставки и напитки, които перфектно корелират помежду си, отличават опитния ценител на вкусната храна. В крайна сметка гастрономите са не само любители на вкусната храна, но и ценители на тънкостите на дизайна на ястието и атмосферата, която ви позволява да усетите уникалния вкус. И най-вероятно това не е мода, професия или моментна слабост, а начин на живот. Такива хора са много внимателни към избора на храна. А в менюто им често можете да намерите "специални ястия".

За ресторант като работа

Професионалните гастрономи са хора, които обобщават описанието на класата на ресторантите и особеностите на тяхната кухня. Те оценяват сервирането и комбинацията от подправки и съставки в храната, а също така подбират напитки за определен вкус. Увеличените доходи на гражданите значително увеличиха нуждата от редица гастрономи, които могат да помогнат на ресторанта и заведението да продължат напред, осигурявайки доста висок ръст на клиентите.

Освен това гастрономите могат да се различават по своята специализация. Най-често срещаните от тях:

• гурме вина;
• гурме екзотични ястия;
• гурме в туризма (описва ресторанти и ястия, сервирани в него по света).

Опитният гурме по правило има безупречен вкус, който е много трудно да се заблуди. Отличното обоняние и добрите гастрономически навици могат да помогнат на истинския ценител да определи свежестта на дадено ястие и да различи съставките, които не вървят заедно.

Забравете за диетите

Често възниква въпросът защо гастрономите са хора, които ядат и не напълняват при това. Цялата тайна е, че те могат да се насладят на храната и да получат истинско удоволствие от нея. В този случай количеството изядена храна може да е малко. Цялата работа се свежда до това как се сервира ястието и как се консумира. В същото време се обръща специално внимание на приборите за хранене: огромен брой лъжици, вилици, чаши и чаши и други аксесоари.

Гурманите често се засищат, като ядат малки порции храна, вкусват я и се наслаждават дори на малки парченца. В същото време се опитват да опитат колкото се може повече различни ястия. По това те се различават от хората, които просто обичат да ядат и да ядат бързо и много, без да обръщат внимание на усещането за ситост. Трудно е да заблудите гурме, той веднага ще различи „правилното ястие“ от „грешното“. И никога няма да комбинира херинга с кефир.

Много проучвания показват, че ако на масата има 20 ястия, гурмеът ще избере 5-те най-подходящи и корелирани едно с друго. В същото време обикновеният човек най-често се опитва да опита абсолютно всички ястия, като същевременно ги усвоява достатъчно бързо и не се фокусира върху техните излишъци и тънкости на готвене.

Всеки човек има своя собствена представа за кого гурме. За мнозина това мнение е правилно, докато за други е погрешно. Например, по-голямата част от рускоговорящите, а и не само, са на мнение, че гурме е човек, който обича да яде вкусна и изобилна храна и според многобройни проучвания се смята, че всеки пети може спокойно да се нарече гурме . Дори в руския език обаче това понятие датира от началото на 19 век. объркан с концепцията за гурме. Това са различни понятия, защото гурме е човек, който разбира тънкостите на готвенето, кулинарен експерт, който цени вкусните ястия, но изобщо не е гурме (не ценител, а професионалист). За съжаление този правилен термин е почти непознат за нас.

Мненията се различават, но обяснителните речници могат да опровергаят мненията на всеки, по някакъв начин да коригират идеята си и да дадат конкретна интерпретация на тази дума. Например, известният речник на Ефремова дава две тълкувания: 1) Ценител и любител на вкусната храна, гурме храни; 2) обратимо разширение тънък ценител на изкуството.

Да, наистина, в разговорната реч можете да използвате думата гурме като ценител на изкуството или дори професионалист в определена посока, например такова изречение: „ Автомобилен гурме , си купи употребявана кола и я превърна в спортната кола на бъдещето. Е, какво да кажа, това е красотата на руския език.

Първоначално „гурме“ е иско-френският произход на думата. Кралят на Франция Луи XV също се смята за гурме (края на 17-ти, началото на 18-ти век). Според съвременници му сервирали чиния с картофено пюре
крутони, голяма купа супа от парижки гълъби, купа агнешко в чесън, десет твърдо сварени пилешки яйца, парче мазна шунка с копър. След като изброи всичко това, биографът на царя написа. „Кралят е на 40 години, но лицето му е маслинено, почти сиво, дъхът му е отвратителен. Той е дебел и се задушава“. Той се смяташе само за гурме, но беше обикновен лакомник, така че трябва да разберете кога приключват изследванията и започва лакомията.

Но на 30 януари Санкт Мориц е домакин на „Фестивалът на корема“ или, по-точно, Gourmet Festival е ежегоден гастрономически фестивал, който се провежда през зимата в известния швейцарски ски курорт за 5 дни. Именно тук - на "Върха на света" на 1800 метра надморска височина - се провежда фестивалът на "висшата кухня".

Всяка година топ готвачи от цял ​​свят, носители на най-високите кулинарни титли и „капачки“, идват в Сейнт Мориц за Gourmet Festival и заедно с местните си колеги създават истински чудеса в кухнята. Те се събират тук, за да демонстрират своите таланти пред всички ценители и просто любители на гурме ястия, за които пет дни се подреждат маси в най-добрите хотели на Сейнт Мориц за многобройни дегустации, кулинарни ревюта и гала вечери.

Откриването на фестивала се провежда в 5-звездния хотел Carlton. В дните на фестивала всички гости и участници могат не само да опитат творенията на майсторите на висшата кухня, но и да наблюдават процеса на готвене и да опитат вкусотиите направо от жегата. Пикът на фестивала е вечеря за 300 души, която се провежда в известния Kempinski Grand Hotel des Bains. Така че може да се нарече рай за истинските гастрономи.

Като цяло може да се направи един голям извод: гурме е човек с изискан вкус, който обича да яде много вкусна храна и има способността, използвайки разнообразни храни, да избира от менюто няколко
групи ястия (например месо или зеленчуци) или напитки (например коняк или ликьори) от вида, който има по-изискан и изискан вкус сред предлаганите.

Разделът е много лесен за използване. В предложеното поле просто въведете желаната дума и ние ще ви дадем списък с нейните значения. Искам да отбележа, че нашият сайт предоставя данни от различни източници – енциклопедични, тълковни, деривационни речници. Тук можете да се запознаете и с примери за използване на въведената от вас дума.

Значението на думата гурме

гурме в речника на кръстословиците

Тълковен речник на руския език. Д.Н. Ушаков

гурме

гурме, м. (френски гурман). Любител и ценител на гурме ястия.

Тълковен речник на руския език. С. И. Ожегов, Н. Ю. Шведова.

гурме

А, м. (книга). Любител и ценител на гурме храната.

добре. гурме и

прил. гурме, th, th.

Нов обяснителен и деривационен речник на руския език, Т. Ф. Ефремова.

гурме

Ценител и любител на вкусната храна, гурме ястията.

транс. разгръщам Изтънчен ценител на изкуството.

Енциклопедичен речник, 1998г

гурме

любител и ценител на изисканите, изискани ястия.

Уикипедия

Гурме

Гурме(френски чревоугодник) Човек, който обича много, обилна и вкусна храна, понякога без мярка, въобще, домакински лакомник. В руския език обаче това понятие е все още в началото на 19 век. объркан с концепцията за гурме.

Думата често се използва в имената на много ястия, магазини и ресторанти, за да се подчертае не само тяхната изтънченост, но и принадлежността им към френската кухня.

Любопитното е, че във Франция думата гурмеозначава на първо място любител на изобилната и вкусна храна, докато ценител, който разбира тънкостите на гурме храната, се нарича гурме .

гурме (значение)

Гурме:

• Гурме е ценител и любител на изисканите гурме ястия или ценител на напитките.
• Гурман - река в Русия, тече в Краснодарския край, Република Адигея.
• Гурман, Михаил Илич (роден 1953 г.) - съветски футболист.

Примери за употребата на думата гурме в литературата.

И казват, че грагалите имат добра памет, - Гурмепоклати неодобрително глава.

Според вас студентът Академик, остъклените тарикати Мокреци и Гурмеи пейсмейкър изригна към съседно небесно тяло - това ли е целият ми скромен принос към добрата кауза на универсалното творение?

След това се заваля като градушка от джобовете на намачканите панталони Гурмебижута, откраднати от съкровищниците на Залата на символите.

Мокрецу и Гурменяма време да гледат покрива на съседна сграда - сигурно са уплашени от загубата на другар, съветват се.

Паша също смяташе себе си гурме, въпреки че не можеше да различи лешник от яребица.

Той рано стана измамен и жесток, груб егоист, алчен за удоволствия, измамник, гурме, пияница, страхливец, развратник, кръвосмешение, убиец, крадец, с една дума фокус на всички пороци.

Той поръча такива ястия, че гурметаусти се отварят и напиват до сутринта.

И това е вярно гурметадолетяха от толкова далечни места като Земята и Процион, само за да седнат в периферията на пазара и да участват в дълги и бурни състезания, в които състезателите се опитваха да идентифицират късчетата миризма, носена отвън от влажния бриз.

Имаше ресторанти за гурметаобслужвайки заможни спортисти, които се връщат от езерата и въртят носове и затварят прозорците си срещу плебейските изпарения, които идваха към тях от сергиите с храна долу.

Вечер, посветена на Клуба по мюзикъл Александър Вертински гурмета, Земляной вал, 38-40, с.

Мариус, който изпитваше страхопочитание към прославените гурмета, обслужваше и търговците, но говореше с тях нахално и дори покровителствено, а готвачът Дюге вече не измисля нови ястия за търговците и накрая заминава за родината си.

Този човек е истински магьосник и би се радвал да има възможността да демонстрира таланта си пред такива знаещи гурмета, Как си.

Той има както интелигентност, така и знания, но е напълно лишен от религиозност и морални принципи, това е един от най-големите злодеи, съществували някога и е най-известният гурмекоито сте срещали.

Всички непознати избягаха от ужас и Кремона само подсвирна след тях, за него въпросът за девойската чест не съществуваше, той беше гурмеи шегаджия.

На масите на кафенето, изложени директно на тротоара, седяха гурмета-- кралски пудели, куртшаари, шпиц, ердел териери и други чистокръвни породи.

Колко вкусни, изискани, неизследвани ястия в света! И искам да ги опитам всички! Любител ли сте на вкусната храна, или предпочитате само гурме кухнята, или сте готови постоянно да опитвате разнообразни ястия от цял ​​свят? Или и първото, и второто, и третото заедно? Кой си ти? гурме, гурмеили сибарит?

Гурме.. Човек с високи изисквания към храната, с изискан вкус. Дегустирайки ястия, той запомня вкусовите усещания и получава истинско удоволствие от различаването на различни нюанси на вкуса. Това важи и за професионални дегустатори на вина и гурме.

сибаритсибарит…. Човек с изискан вкус. Търпението, постоянството, солидността са основните черти на характера на сибарита.

Gourmet и gourmet - думи с един и същи корен и произлизащи от една и съща дума гурман (гурман)но толкова различни по смисъл. Много често срещах хора, които, наричайки себе си думата гурме, идентифицират се с гурме,ценители на вкусната храна.

Колко спорове между кулинарни експерти за това кои са гурмета и гурмета. Някои от тях, като Проспер Монтание (известен френски готвач, автор на огромен брой готварски книги), твърдят, че гурме е човек, който разбира и обича виното. Професионалният дегустатор може или не може да бъде гурме (въпреки че е по-добре да бъде). Но гурме не трябва да е дегустатор.

Гурме за някои (според Брила-Саварин, най-известният френски кулинарен специалист, оказа огромно влияние върху развитието на кулинарното изкуство), е ценител и дълбок познавач на готвенето. Главният готвач може

и да не е гурме (което е неестествено за него). Един гурме може да не умее да готви, което е изключително рядко.

И все пак има мнение, че гурмеът е чувствителен към възприемането на вкусове и миризми, знае как да готви най-вкусните ястия, знае как да комбинира перфектно продуктите и преди всичко се наслаждава на процеса на приготвяне и хранене вкусни, гурме ястия и напитки. Гурме (от френски - лакомник, любител на храната) обича да посещава различни ресторанти, да посещава всякакви банкети, не разбира какви вина трябва да се сервират с различни ястия и т.н.

Тези два типа хора, разбира се, са различни от сибарите, които имат професионално отношение към готвенето. Сибаритите се появяват на места, където готвят вкусно и качествено, в най-модерните и модерни ресторанти за дегустация на ястия - това най-често са ресторантьорски критици и известни винопроизводители, важни хора в света на кулинарията, взискателни професионалисти в своята област.

Човек може да бъде повече гурме, отколкото гурме, и обратното. Сибаритът може да бъде гурме, но не и гурме.

г урман, гурме или сибарит,Който и да сте, не забравяйте, че храненето е ритуал, който носи радост и удоволствие, това е процес, който кара вкусовите рецептори да работят, за да намерят хармония, да открият скрити фини вкусови усещания, а не да се спират на първичните. Бъдете сред тези, които поемат рискове, като комбинирате различни продукти, дегустирате изискани вина, дегустирате и се наслаждавате!

Е, можете да оцените вкусовите си способности не само във Франция, но и като опитате проста, но самодостатъчна балийска кухня. Истински гурме, купил обиколка до Бали, ще оцени интересна комбинация от месо и подправки, сладки и солени, например, определено не можете да устоите на традиционното балийско ястие „бебек туту“ (патица в бананови листа, пушени за една нощ под оризови люспи ) или „лавар“ (ситно нарязано месо или зеленчуци с кокосови орехи и подправки).

Всеки може да яде и пие, но яденето и удоволствието е привилегия на малцина, бъдете и вие...сред избраните!

Колко различни национални ястия в света! Те просто искат да го опитат. За истинските ценители на разнообразната храна - гурмета винаги има нещо непознато. Или може би сте гурме? И така, каква е разликата между гурме и гурме?

Много често хората бъркат тези две понятия. Гурме и гурме - думи с един и същ корен, но много различни по значение. Гурме е човек, който обича да яде, смятан за чревоугодник и роб на стомаха си. Неговият приоритет в живота е да се храни добре и възможно най-бързо. Гурмето е ценител на истинските ястия, ценител на вкуса.
Когато опитва ястия, той винаги помни вкусовите усещания, оценява ги и ги сравнява. Той получава истинско удоволствие от сравняването на различни нюанси на вкуса. Този термин лесно можем да посочим дегустаторите на вино и висшата кухня. Гурмето е този, който е много чувствителен към възприемането на миризми и вкусове, той знае как да готви гурме ястия, знае как да комбинира перфектно продуктите, знае как да се наслаждава на процеса както на готвене, така и на хранене. Гурмето пък не прави разлика между вкусове и миризми, не му пука какво яде, няма представа за съвместимостта на ястия и вино, процесът на ядене на храна за него е просто механично удоволствие.

Няма значение кой си, гурме или гурме.
Процесът на приготвяне и хранене на храната е важен. Но това е цял ритуал, който носи радост, спокойствие, а също така е процес, който ви позволява да развиете вкусовите си рецептори. Най-важното е развитието на хармония на изтънчени вкусови усещания. За гурме риска търсенето на нови комбинации в храната е най-важното качество за намиране на най-доброто.