Излишно е да казвам, че ястията от патладжани са много вкусни и здравословни.

Що се отнася до асортимента и методите на готвене, никой друг продукт не може да бъде сравнен с тях, освен тиквичките.

Днес искам да предложа рецепта за много вкусно и оригинално горещо предястие - патладжан, изпечен на вентилатор във фурната с домати, сирене и бекон.

Благодарение на печенето във фурната, ястието се оказва много сочно и ароматно, просто се приготвя от наличните продукти.

За да приготвим тази закуска, се нуждаем от:

Списък на съставките:

• Патладжан
• Домати
• Бекон
• Зелените
• Чесън
• Сметана
• Майонеза
• Растително масло
• Подправки
• Сол пипер

Изберете произволно броя на продуктите.

Печени патладжани с вентилатор във фурната - стъпка по стъпка рецепта:

Първо, нека приготвим патладжана, опитайте се да изберете малки млади дори патладжани, не отрязвайте дръжката от тях.

Нарязваме патладжаните по дължина на ленти с дебелина 5-8 мм, без да нарязваме няколко сантиметра до края, оставяме опашката изцяло. Трябва да си намериш фен.

Така изрязваме всички патладжани.

Нека вземем отделен съд, в който ще ги поставим.

Всеки патладжан трябва да се посоли леко от всички страни и да се остави за 15-20 минути, така че да пуснат сока и да излезе излишната горчивина.

Междувременно нека приготвим останалите продукти.

Нарежете доматите на филийки с дебелина 5 мм, ще използвам 2 домати за всяка филия патладжан.

Нарежете сиренето на тънки филийки. Количеството сирене, подобно на други продукти, вземете произволно, можете да използвате всяко сирене.

Сега нека приготвим соса, с който ще намажем патладжаните.

Смесваме сметана и майонеза в равни части, добавяме чесън, нарязан по всякакъв удобен за вас начин, всякакви пресни или сушени билки, имам риган и ситно нарязан зелен лук.

Поръсете соса със сол, черен пипер, разбъркайте старателно и го оставете настрана засега, ще ни трябва малко по -късно.

Що се отнася до бекона, можете да използвате всеки пушен месен продукт: филе, карбонада, шунка, шунка или дори да пропуснете тази съставка в рецептата.

Имам суров пушен бекон.

Нарежете го на ленти, равни по дължина на филийките патладжан.

Докато приготвяхме храната, патладжаните изцедиха сока, станаха меки и гъвкави.

Изплакваме ги под течаща студена вода и леко изстискваме.

Ще печем патладжаните върху лист за печене, който може да бъде покрит с хартия за печене или намазан с растително масло, както в моя случай.

Разстиламе патладжаните върху лист за печене, оформяйки ветрило от тях.

Поставете на свой ред между всяка филийка патладжан: сирене, домати, бекон.

Притиснете с резен патладжан.

Отново сирене, домати, бекон и т.н.

Така приготвяме всички патладжани.

Върху всеки патладжан се намазва обилно с предварително приготвен ароматен сос от заквасена сметана и чесън.

Изпращаме листа за печене до предварително загрята до 180 ° C(356 ° F) фурна и печете 35-40 минути. Водете се от фурната си.

По време на печенето патладжаните и доматите ще започнат да сокат, сиренето и беконът ще започнат да се топят, заквасената сметана и чесновият сос ще наситят всички продукти, вкусовете и ароматите ще се смесят, а резултатът ще бъде страхотно горещ и много ароматен, вкусен и удовлетворяващ закуска.

След 40 минути нашите патладжани са готови!

Изваждаме листа за печене от фурната и поставяме вентилатора на патладжана върху лични закуски или обикновена чиния за сервиране.

Украсете това предястие с пресни билки и зеленчуци, както желаете.

Желая на всички приятен апетит!

За да не пропуснете нови, интересни видео рецепти - АБОНИРАЙ СЕкъм моя канал в YouTube Колекция от рецепти👇

Subs Абонамент с едно щракване

Дина беше с теб. До следващия път, до нови рецепти!

Печени патладжани с вентилатор във фурната - видео рецепта:

Печени патладжани с вентилатор във фурната - снимка:

Предлагам в днешното меню да се приготви вентилатор на патладжан от кайма, домат и, разбира се, със сирене и майонеза.В тази комбинация патладжанът се оказва много вкусен и може да се сервира като самостоятелно ястие без гарнитура.

Метод на готвене:

Ще готвя два вида патладжани, един от свинска кайма и други от пиле диетично, така че аз самата сега съм на диета.Ако печете повече патладжан с определеното количество, тогава удвоете всички съставки.

Нарязваме патладжаните на ленти с дебелина 5-8 мм, без да режем до края, оставяме опашката.

Ако патладжаните са малки, тогава ги нарежете цели, а ако са големи, тогава можете да ги разрежете наполовина по дължина.

Поръсете сол върху повърхностите на разрезите и оставете за половин час.

През това време подготвяме пълнежа. Нарежете доматите на тънки филийки. Сирене на ленти.

След отстраняване на дръжката и семената, сладките чушки се превръщат в дълги ивици.
Нарежете чесъна и билките.
Смесете домашно кайма с чесън и, ако искате, с билки.

В майонеза, или заквасена сметана, или смес от двете, добавете сол и черен пипер, разбъркайте. Ако майонезата е противопоказана за вас, тогава можете само една заквасена сметана. За себе си смесих нискомаслена заквасена сметана с кисело млякои сиренето взе моцарела.

Намажете тава или форма за печене с растително масло или я покрийте с фолио, сложете патладжани.

На всяка чиния от патладжан разпределете каймата на тънък слой, след това сложете доматите, чушките, сиренето в разрезите.

Намажете със сос и сложете във фурната за около 30-35 минути, която предварително беше включена на 180 °.

Отгоре с настъргано сирене.

Сервирайте на масата, поръсена с билки.

Това са вентилаторите, които се оказаха от пилешка кайма със заквасена сметана и кисело мляко, тъй като не са мазни, те ги намазаха обилно.

Съвети за пипер:

Като пълнеж можете да използвате пилешко филе, бекон, гърди и други месни деликатеси.
И като цяло можете да правите само със зеленчуци - също е много вкусно, но не толкова калорично. В този случай е по -добре патладжаните да се изсипят вече нарязани на вентилатори с вряла вода и да се държат 5 минути.
Не е нужно да слагате сиренето в разрезите - можете да го поръсите отгоре.
И можете просто да печете патладжани с доматен сос, като добавите чесън и билки към него.Обикновено един среден патладжан е достатъчен за 2 порции.

Раздуханите патладжани, изпечени във фурната с домати и сирене, са много красиво предястие. И какво вкусно! Без думи! Всички цветове на лятото, пикантността, сочността и оригиналността в едно ястие. Заинтригуван? След това опитайте да похвалите рецептата.

Съставки:

- средно големи патладжани - 2 бр .;
- червени, узрели и месести домати - 2 бр. не много голям;
- сирене от твърди или полутвърди сортове- 50-70 г;
- майонеза или заквасена сметана - 2-4 супени лъжици. л.;
- пресен чесън - 1-2 малки скилидки (на вкус);
- готварска сол - на вкус.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

1. За приготвянето на това грандиозно във всички отношения по -добре е да използвате млади „сини“ закуски. Презрелите зеленчуци имат твърде груба кожа. Измийте добре патладжаните и отрежете зелената опашка. Разрежете всеки патладжан наполовина по дължина. И тогава всяка половина също ще бъде разделена на тънки (умерено) надлъжни плочи, без да се реже до края. В резултат на това трябва да имате такъв "фен", както е на снимката. Поръсете готовия патладжан със сол. сложете в купа и изчакайте сокът да излезе.




2. Ще трябва да изчакате 10-15 минути, затова предлагам да прекарате това време полезно и да приготвите други съставки. Измийте и подсушете доматите с кърпа. Нарежете на кръгчета. Ако доматите са големи, разрежете всеки кръг наполовина.




3. Нарежете филийка твърдо или полутвърдо сирене на тънки филийки. Ако е по -удобно, можете да го настържете на едро ренде.




4. Пригответе ароматен сос. За да направите това, трябва да смесите майонеза и нарязан чесън. Чесънът може да се прекара през преса или да се накълца на ситно с нож. Добавете щипка сол и разбъркайте. Сосът е готов.

И със сигурност нашата фоторецепта ще ви хареса.

5. Изцедете сока от патладжана. Изплакнете зеленчуците, за да премахнете солта. Изстискайте леко влагата. Намажете с майонеза-чеснов сос между филийките. Поставете върху лист за печене, намазан с растително масло.




6. Поставете доматите между филийките патладжан, както е показано на снимката.




7. Поставете сиренето отгоре.




8. Печете в предварително загрята фурна за 25-35 минути до омекване. Температура на печене - 180-200 градуса.
При сервиране можете да поръсите вентилатора на патладжана с пресни билки.
Това са патладжаните с вентилатор. Рецептата е много проста, но винаги можете да я допълните с нещо свое.

Също така ви предлагаме да опитате

Днес искам да ви представя вкусна и оригинална рецепта - печен патладжан. Нещо повече, сега те са най -сезонът. Тази година е толкова горещо лято, че патладжаните са пораснали в големи количества дори в градината ми, което никога не се е случвало досега. Затова ще готвим от тях.

Галено ги наричаме „сини“ и много домакини обичат да готвят. Предимно пържени в тиган или печени. Пържени, те приемат много масло и затова не всички хора се препоръчват за храна. Но печените са това, от което се нуждаете. Те не се пекат много дълго време, което означава, че те запазват повечето си витамини и полезни микроелементи.

И днес имаме рецепта. Рецептата е вкусна! Колко патладжана готвите по тази рецепта, те винаги се ядат само за един или двама! Жалко, че само 4 парчета се побират върху тавата за печене. Винаги трябва да правите две партита.

Фен на патладжан с моцарела стъпка по стъпка рецепта със снимка

Нуждаем се (за 4 порции):

патладжан - 4 броя

сирене моцарела - 250 г (или всяко твърдо сирене)

домати 8-10 парчета чушка -1 брой чесън -2 скилидки

растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици

босилек -1-2 стръка

подправки на вкус

сол на вкус

смлян черен пипер - на вкус

Подготовка:

1. За готвене изберете патладжани със среден размер. Големите не е необходимо да се вземат, те вече имат груба кожа. И не е нужно да ги отлепвате от кожата. Те ще изглеждат много хубави, когато се изпекат.

Освен това в тази форма те запазват формата си по -добре.

2. Моите "сини", внимателно отрежете "полата", както е отрязана, и част от дръжката. След това с много остър нож ги нарязваме на плочи с дебелина 1 см, които не достигат до самия край на около 1,5 см. Тоест, нарязваме ги под формата на вентилатор. Дебелината от 1 см е най -оптималната. Те ще имат време да се изпекат и да не се преварят. Пулпът ще остане сочен и вкусен.

3. Посолете чиниите от двете страни и втрийте малко сол в повърхността.

4. Разстелете патладжаните на масата или в плоска чиния под формата на вентилатор. Натиснете отгоре с дъска за рязане и сложете малко тегло отгоре, буркан или малка тенджера с вода. Тоест, се формира определена преса, благодарение на която "сините" ще станат по -меки и горчивината ще изчезне от тях.

5. Оставете ги в тази форма под налягане за 15-20 минути.

6. Веднага направете чесновото масло.

7. Нарежете чесъна възможно най -малко и го напълнете с олио. Изсипете половин чаена лъжичка смлян черен пипер и същото количество подправки. Използвам смес от подправки, в нея кориандър, розмарин, мащерка, червен пипер, смес от провансалски билки. Но можете да добавите тези, които ви харесват повече.

8. Разбъркайте съдържанието и оставете да се влива.

9. Измийте доматите, подсушете ги с хартиена кърпа и ги нарежете на филийки или половинки с филийки с дебелина 0,7 см. Размерът е в корелация с размера на патладжаните и самите домати.

10. Аз също обичам да използвам чушки в тази рецепта. Обичам тази комбинация от зеленчуци. Днес получих червен пипер и го използвам. Но за разнообразие от цветове би било хубаво да има жълто или зелено.

Почистваме го от семена и го нарязваме на кръгчета или разрязваме готовия кръг на две половини. Отново разглеждаме какъв размер са нашите зеленчуци.

11. Сиренето моцарела е много добро за тази рецепта. Сега той е доста достъпен, не струва много повече от обикновено. И вкусът с него е значително различен от вкуса с обикновено твърдо сирене. Но ако по някаква причина е трудно да се получи моцарела, използвайте обикновеното твърдо сирене.

12. Нарежете моцарелата на филийки с дебелина 1 см. И тогава дори наполовина, ако парчетата са големи.

14. С всичко това се справихме, докато патладжаните бяха под натиск. Сега ги изваждаме и леко изстискваме излишния сок. Не е нужно да сте много ревностни, не изстисквайте целия сок.

15. Намажете лист за печене с масло. Разстиламе патладжаните върху него и събираме красив вентилатор точно върху него.

16. Първото нещо, което трябва да направите, е да намажете обилно патладжана с чесново масло. За това използваме силиконова четка. Разпределете между чиниите заедно с чесън и подправки. Опитваме се да разпределим равномерно съдържанието, така че всички парчета да са достатъчни.

17. Сложих доматите в чиниите на шахматна дъска. Това е така, че вентилаторът да не е много дебел.

Първо можете да премахнете кожата от доматите. Това е в случай, че са с много дебела кожа. За да направите това, първо трябва да ги бланширате за 3-4 минути. Но аз не правя това, имам свои млади домати и в тази форма те ще запазят по -добре формата си.

18. Също така, в произволен ред, поставете слоевете чушка.

19. След това поставете листа босилек между слоевете. Те ще придадат прекрасен вкус на ястието ни.

20. И последният щрих ще бъде сиренето моцарела. Разстиламе го между всички чинии. По време на печенето тя ще се разнесе красиво и ще даде препечена златистокафява коричка.

21. Поставете малки домати в процепите за печене. И останалата чушка. Ние ще украсим ястието с тях при сервиране.

22. Загрейте фурната до 180 градуса. И се поставя да се пече 20 минути.

23. Изваждаме тавата за печене и я оставяме да престои 5 минути. След това го поставяме на порционни чинии и се наслаждаваме на гледката, вкуса, цвета и миризмата. Ядем с удоволствие.

Сиренето моцарела се разпространява и дава прекрасна ароматна кора, която покрива доматите и чушките. Покрити със зеленчуци, чесново масло и сирене, патладжаните запазиха мекотата си. Пулпът им е вкусен, ароматен.

Някой добавя майонеза към това ястие. Но мисля, че тук е напълно неподходящо. Без него ястието е едновременно здравословно и вкусно и дори може да се счита за диетично. Въпреки лекотата си, той се оказва доста удовлетворяващ. Аз готвех пиле отделно за него, тъй като съпругът ми просто не яде без месо. Но след като сама е изяла само един патладжан, тя вече отказа пилето, тъй като беше пълна.

Искам също да отбележа, че вентилаторът на патладжана изглежда много впечатляващ и оригинален. Такова ястие може да се сервира на всяка празнична трапеза и със сигурност ще се превърне в негова украса. Лично аз не го срещам често, когато самият аз съм на парти. Ето защо не само ще нахраните вкусно гостите си, но и ще ги изненадате с уменията си.

И не мислете, че е трудно да го приготвите. Всичко се прави просто на един дъх. И какво удоволствие получавате, когато готвите такава красота! В крайна сметка това не е най -красивото кулинарно творчество!

Добър апетит!

Прочетете US VKontakte

Стъпка 1: пригответе патладжана.

Като начало измиваме един голям или няколко средни патладжана под студена течаща вода и подсушаваме с хартиени кухненски кърпи от излишната влага. След това ги слагаме на дъска за рязане, с остър кухненски нож разрязваме всяка наполовина по дължина, но не напълно, а след това всяка част разделяме на 3-4 слоя, така че дебелината им да не надвишава 5-6 милиметра.
Поръсете вентилаторите на патладжана от всички страни с едра каменна сол, изпратете ги в дълбок гевгир, поставете го в мивката и го оставете там 30-35 минути, за които по -голямата част от присъщата горчивина ще излезе от зеленчуците.

Стъпка 2: пригответе доматите, сиренето и шунката.

Не губим нито минута, измиваме доматите, подсушаваме ги, отстраняваме от всяко място, където е прикрепено дръжката, и ги смиламе на пръстени или слоеве с дебелина до 1 сантиметър. По същия начин настъргваме сиренето Моцарела и пушения свински бут, въпреки че филийките могат да се увеличат по желание.

Стъпка 3: пригответе сместа от чесново масло.

Сега обелваме скилидките чесън и ги изстискваме през специална преса в малка купа. Изсипете сушен босилек там, малко черен пипер и щипка сол. Разклатете тези съставки с вилица за маса до гладкост и докато оставим получената смес от чесън и масло, тя ще ви бъде полезна малко по-късно. Също така по това време включваме и предварително загряваме фурната. до 180 градуса по Целзий.

Стъпка 4: напълнете патладжана.

Когато патладжаните се вложат, изплакнете и подсушете отново. След това напълнете зеленчуците с приготвено сирене, домати и шунка.


Например, поставяне на 2-3 парчета от тези продукти на всеки слой.


След това преместваме вентилаторите в малка незалепваща метална или по-добре стъклена топлоустойчива форма за печене.


Изсипете предварително приготвената чеснова смес и преминете към почти последната стъпка.

Стъпка 5: пригответе патладжан, изпечен от вентилатор.

Проверяваме температурата на фурната и, ако се е затоплила, слагаме все още суровото ястие в нея на средната решетка. Печем пълнените патладжани до готовност, средни 30-40 и големи 40-50 минути. След това дърпаме кухненските държачи за ръце, пренареждаме формата с вентилатори на дъската за рязане, предварително поставени на плота, и оставяме ароматното ястие леко да се охлади. След това с две кухненски шпатули наредете патладжаните на порции в чинии и сервирайте на масата.

Стъпка 6: Сервирайте патладжаните, печени от вентилатор.

След като приготвите патладжаните, изпечени във фурната на вентилатор, охладете леко след готвене, след което разпределете на порции в чинии, украсете всеки с пресен копър, магданоз или кориандър по желание и сервирайте като второ основно ястие за обяд или вечеря. Като допълнение към това вкусно, можете да предложите няколко вида сос, например заквасена сметана, кремообразен или домати. Насладете се на вкусна и проста храна!
Добър апетит!

Понякога вместо сушен босилек се използват пресни листа, необходими са само 4-5 парчета, но преди това те трябва да се измият, нарязани на ситно и смлени с нарязан чесън, както и масло. Е, ако желаете, това ароматно растение ще замени перфектно копъра, магданоза или кориандъра;

Продуктите за пълнене, посочени в рецептата, не са от съществено значение, вместо "Моцарела" можете да вземете всяко твърдо или преработено сирене, шунката в идеалния случай ще бъде заменена с пушен бекон, пилешко месо, бекон, обикновени парчета варено или печено месо от всякакъв вид и всяка друга алтернатива на зеленчуковия зехтин. Можете също така да добавите тиквички или тиквички, нарязани на тънки слоеве, кръгчета сладък пипер или изобщо да не използвате месо и да направите това ястие напълно вегетарианско, като напълните феновете на патладжаните само със зеленчуци и сирене;

Ако патладжанът е твърде плътен, вентилаторът се разпада и плънката изпада от него, събирайте го отново и го завързвайте в най -дебелата част със здрава нишка за печене, която след изпичане може лесно да се отстрани с обикновени кухненски ножици;

Нямате малък стъклен съд за печене, устойчив на фурна или с незалепващо покритие? Не сме разстроени! Просто правим дебели дву- или трислойни кошници от алуминиево фолио, слагаме пълнени патладжани във всяка и печем;

Някои домакини, освен смлян черен пипер, използват всякакви подправки, подходящи за зеленчукови ястия: исоп, чубрица, градински чай, червен пипер и други.