От какво да се направи сладко
Сладкото се приготвя от плодове и плодове, като се избира главно според сезона. Сладкото от кайсии и ягоди се вари през май. През юни се готвят конфитюри от касис (червено и черно) и череши, ягоди. В средата на лятото те започват да готвят от малини, ябълки и сливи. През август и началото на септември конфитюрите се правят от ябълки, боровинки, цариградско грозде, глог. По правило всеки от етапите на плодоносния сезон има свое „златно“ време, когато можете да купувате плодове и плодове на много ниска цена на пазара или в селата. Особено ако добра реколта ще бъде дадена с голяма отстъпка, само за да се отървете от лошо съхраняваните продукти.

Колко сладко да готвя
В зависимост от вида на плодовете и сочността, времето за приготвяне може да отнеме до един ден, а времето за готвене ще бъде 15-25 минути.

Дали да добавите пектин (агар-агар, желатин)
Основният „акцент“ на сладкото е неговата приятна желеобразна структура, благодарение на която сладкото е умерено сладко и висококалорично. Следователно, в общи случаи, пектинът е полезен.

Естественият пектин се намира в ябълки и кайсии, цариградско грозде, сливи и касис. Въпреки това, когато готвите, имайте предвид, че сладкото, приготвено от тях без пектин на прах, ще трябва да се вари доста дълго време и ще се окаже много концентрирано.

Как се прави сладко - общи правила
1. Измийте плодовете и разклатете леко в гевгир, за да се отървете от излишната влага. Костите, ако има такива, трябва да бъдат отстранени.
2. Покрийте със захар и изчакайте 1-8 часа, в зависимост от вида на плодовете, така че да дадат сок.
3. Пригответе желиращия компонент: например желатинът трябва да се разрежда с вода и да се нагрява (точната рецепта зависи от вида на желатина). 4. Разтрийте плодовете през сито, отстранете кожата, сложете сместа в тенджера и кипете 10 минути.
5. Изсипете пектина, разбъркайте старателно, изключете котлона при кипене.
Какво да добавите към сладкото
Първо, когато правите сладко, можете да комбинирате плодове и плодове помежду си. Във всяко сладко ще бъде подходяща лимонена киселина и разбира се подправки - звезден анасон, кардамон, канела, карамфил.

Можете да добавите ядки към сладкото - бадеми или орехи. От сушени плодове можете да добавите стафиди или сини сливи.

За да могат ароматните плодове и плодове да ви зарадват през зимата и да ви дадат истинско лятно настроение, трябва да направите правилните препарати. Ще ви кажем как се прави сладко и консерви.

Ние вече вие как да готвите и конфитюрите и правилно да приготвяте плодове, да стерилизирате буркани и заготовки, колко и как да ги съхранявате. Днес ще ви кажем какво е по -добре да се готви сладко и консерви, как се различават един от друг и какви са тънкостите в готвенето.

Jam

Трябва да готвите сладкото дълго време, така че плодовете и плодовете да се сварят и да образуват гъста маса, напомняща желе. Консистенцията на сладкото е подходяща за намазване върху хляб, бисквити или сладкиши.

От какво да се готви

За да стане сладкото гъсто, са му необходими плодове и плодове със съдържание на пектин. Малко неузрелите плодове съдържат повече пектин.

Пектинът е естествен сгъстител, който се намира в корите и семената на плодове и плодове. Не можете да направите сладко без него.

Много пектин съдържа:

• в ябълки;
• в черно и червено френско грозде;
• в дюля;
• в цариградско грозде;
• в сливи;
• в кора от цитрусови плодове

Най -малко пектин има в череши, къпини, круши и ягоди. Ако искате да направите сладко от тези плодове, ще ви трябва или прахообразен пектин, или ще трябва да добавите плодовете, напоени с пектин.

Как да готвя

За да се сготви сладко, плодовете за него трябва да се измият и да се оставят да изсъхнат, а след това да се нарязват. След това се варят до омекване на тих огън в малко вода и едва след това се добавя захар. След това добавете огъня и варете сладкото, като разбърквате, докато се сгъсти. Както при сладкото, има правила и трикове за приготвяне на конфитюр:

• подобно на сладкото, сладкото трябва да се готви в емайлирана купа с дебели стени или меден съд;
• съотношението захар и плодове е около 1: 1 - ако плодовете са твърде сладки, можете да сложите по -малко захар;
• грубата захар ще се разтваря по -бавно, а сладкото ще бъде по -вкусно, отколкото с фино гранулирана захар;
• ако добавите малко лимонена киселина към сладкото, това ще помогне за извличането на пектин от плодовете;
• ако имате много сладки плодове, Джейми Оливърпрепоръчва добавете малко алкохол: това ще помогне за балансиране на вкуса и аромата;
• сочните плодове могат да се варят без вода, но те трябва да се разбъркват, за да не изгорят;
• ако правите сладко със сух пектин, добавете го 5 минути преди сладкото да е готово. Смесете пектин със захар или захарен сироп, добавете към сладкото, разбъркайте добре. Оставете да заври, сварете малко и изключете котлона;
• конфитюрът е готов, ако капка от него не се разлее върху студена чиния.

Сладкото в добре стерилизиран буркан ще издържи 1 година или повече.

Jam

Сладкото е отличен пълнеж за пайове и пайове. Дебел и ароматен, може да се намазва и върху хляб.

От какво да се готви

За разлика от сладкото, най -вкусното сладко се получава от презрели плодове и плодове. Можете да използвате и отхвърлени: вдлъбнати, с малки дупки. Основното нещо е да изрежете всички парчета, които не са подходящи за ядене. Най -подходящ за конфитюр:

• ябълки;
• круши;
• сливи;
• кайсии.

Как да готвя

Готвенето на сладко е малко по -трудно от сладкото:

• първо сортирайте плодовете, обелете ги и ги нарежете;
• сварете ги на среден огън в малко вода: за 1 килограм плодове ще ви трябва около 1 чаша вода. Ако плодовете или плодовете са много сочни, можете да вземете по -малко вода;
• разтрийте сварените плодове през сито, за да направите пюре. Ако правите сладко от горски плодове, пюрето може да прилича повече на сироп. За да се постигне консистенция на пюре, добавете малко плодово пюре;
• претеглете пюрето, за да разберете колко захар да поставите. Обикновено се използва съотношение 1: 1, ако плодовете са кисели, ще са необходими повече захар: 1,5 или дори 2 части;
• Варете плодово пюре на слаб огън, докато се сгъсти;
• след това добавете захар, разбъркайте и гответе до желаната консистенция - колкото по -дебела, толкова по -добре;
• ако плодовете са твърде сладки, добавете лимонена киселина на вкус;
• разпределете горещото сладко в горещи стерилизирани буркани и го охладете;
• върху охладеното сладко трябва да се образува плътна кора, която да го предпази от разваляне. Банките вече могат да бъдат затворени. Ако навиете бурканите със специална машина, не е нужно да чакате, докато конфитюрът се охлади.

Как да разберете дали конфитюрът е готов

Има няколко начина да разберете дали конфитюрът се е сварил достатъчно:

• прокарайте лъжицата по дъното на тенджерата или леген. Ако дъното е ясно видимо и „лентата“ се пълни бавно, конфитюрът е готов;
• сладкото се сварява около два пъти. Ако готовата маса е 2 пъти по -малка от първоначалното пюре, конфитюрът е готов;
• Ако сложите лъжица сладко в студена чиния, то ще се втвърди и няма да се разклати, когато разклатите чинията.

Сладкото в добре стерилизиран буркан ще издържи 1 година или повече.

* Снимки, направени от отворени източници в Интернет

Абонирайте се за нашия телеграм канал и бъдете в крак с новите материали на сайта!

Когато еуфорията от първото зрънце отмине, е време да помислим за запазването на даровете на лятото у дома. В допълнение към конфитюра, със сигурност предлагам да се сварят няколко бурканчета дебел, вкусен конфитюр от ягоди. Предимството пред останалите заготовки е, че презрелите и всички намачкани ягоди могат да се използват за преработка. Тъй като няма никаква цел при прибирането на реколтата да се запазят плодовете цели, аз готвя сладко и конфитюр, когато реколтата е голяма и не мога да го преработя бързо.

Приготвянето на ягодово сладко е просто, основното е да направите консистенцията дебела, хомогенна и без парчета плодове, по какво се различава, с рецептите, които можете да намерите в друга статия. Мнозина го правят по старомоден начин, без сгъстител, като варят масата за дълго време. Съвременните домакини използват различни продукти на основата на пектин - желатин, желатин, конфитюр. Можете да намерите и използвате агар агар, той също така ще направи детайла богат на консистенция.

Сладко от ягоди - рецепта за зимата без сгъстител

Това е класическа рецепта за приготвяне на сладко от ягоди. Нашите баби са направили заготовка без сгъстители. Дългосрочното кипене на плодовете направи възможно постигането на необходимата консистенция.

Предприеме:

• Плодове - килограм.
• Гранулирана захар - килограм.

Съвет: Ако зрънцето е малко кисело, увеличете количеството захар.

Как да готвя:

1. Изплакнете плодовете внимателно, като внимавате да не смачкате напълно вече повредените. Оставете излишната вода да се отцеди, подсушете и отстранете чашелистчетата.
2. Сгънете в тенджера, поръсете със захар, разбъркайте внимателно и оставете за няколко часа, като оставите време да изтича сокът.
3. Следващата стъпка е да пюрирате ягодите по всякакъв начин. Тласкач, блендер, кухненски робот - основното е, че масата става хомогенна.
4. Сложете го да заври. Започнете с висока температура, но след като заври, намалете мощността на газа и гответе за около час.
5. По това време конфитюрът ще е почти наполовина, масата ще се сгъсти и потъмнее.
6. Сложете капка върху чинийка, ако се разтече бавно и не се разтече, сладкото е готово. Гответе още известно време, ако е необходимо.
7. Правилно свареното сладко може да се съхранява под найлонов капак. Притеснявате се за безопасността на детайла - навийте го с желязо, разпределете го в стерилизирани буркани.

Плътно ягодово сладко - рецепта с желатин

Тази опция за домашно готвене също се счита за класика. Благодарение на добавянето на желатин, времето за готвене на сладкото се намалява значително, а неговата консистенция отговаря на всички изисквания за подготовка за зимата. Ако промените пропорциите и технологията, можете да се подготвите. Интересувате ли се? Елате да се запознаете с рецептите на друга страница.

Ще се нуждаят от:

• Ягоди - 1 кг.
• Желатин - 20 g саше.
• Захар - 1 кг.
• Лимонов сок - лъжица.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка:

1. Пригответе ягоди чрез обелване и изплакване. Не забравяйте да се отървете от излишната влага, това ще ви попречи бързо да постигнете необходимата консистенция.
2. Поставете в тенджера за готвене, веднага използвайте блендер.
3. Започнете готвенето: бавно загрявайте масата, докато се появят първите признаци на кипене.
4. След това добавете захар, добавете кристали желатин. Ако мислите за прибиране на реколтата с лимонов сок, налейте едновременно.
5. Разбъркайте, докато захарта се разтвори. След това маркирайте точно 5 минути и гответе десерта.
6. Отделете от горелката, бързо разпределете в бурканите и запечатайте. Изпратете охладените буркани в килера за съхранение през зимата.

Рецепта за сладко от ягоди с лимонена киселина

Лимонът и неговата киселина също се считат за отлични съставки за сгъстяване на сладкото. Дотолкова, че препаратът прилича повече на мармалад. Тайната на успеха на тази рецепта е, че десертът се приготвя на малки порции. Технологията за готвене ще спести много повече витамини. А появата на заготовката ще надмине всички очаквания - конфитюрът ще излезе в благороден рубинен цвят.

Ще имаш нужда:

• Прясно зрънце - килограм.
• Лимонена киселина - щипка.
• Захар - 1,2 кг.

Как да си направим вкусно сладко:

1. Важно условие за готвене: след като подготвите ягодите за готвене, изсушете добре плодовете.
2. Пригответе предварително буркани с капаци - стерилизирайте (ще ви трябват две от този брой плодове). В долната част на всяка капете лимонена киселина на върха на ножа.
3. Смелете плодовете в пюре с пасатор.
4. Комбинирайте плодовете със захар, разбъркайте добросъвестно.
5. Изсипете първата порция ягодова маса в малка тенджера (не забравяйте, казах, че ще готвим на малки порции).
6. Изсипете около една чаша, оставете да заври и се вари на слаб огън за около 5 мин. Препоръчително е сладкото да се разбърква непрекъснато. Но пяната е разрешено да не се отстранява. Ако се покачи твърде много, започне да се намесва, след това премахнете.
7. Прехвърлете сгъстената маса в буркан, покрийте с капак, за да не се охлади.
8. След това изсипете друга чаша захарни ягоди и повторете целия процес.
9. Продължете да готвите, докато бурканът се напълни. Завийте, покрийте и охладете с главата надолу.

Сладко от ягоди в бавна готварска печка

Проста и бърза рецепта, от категорията пет минути. Единственият недостатък е, че не става твърде дебел. Ако обаче увеличите времето за готвене, консистенцията е перфектна.

• Ягоди - 1,5 кг.
• Ванилин - 2 стандартни опаковки.
• Гранулирана захар - 1,3 кг. (количеството захар зависи от сладостта на зрънцето, разрешено е да се намали).

Как да готвя:

1. Всяко некачествено зрънце е подходящо - малко, презряло, повредено. Изплакнете, отлепете опашките, оставете излишната влага да се отцеди.
2. Набийте с блендер до каша и поставете в купа.
3. Добавете захар и ванилия, разбъркайте добре и поставете мултикукър в режим "Готвене".
4. Бързо кипнете. Ако пяната се „стъпче“, което често се случва, ако зрънцето е сочно, отстранете го.
5. За да завари сладкото по -бързо, затворете капака, но внимавайте да не оставите сладкото да избяга.
6. Забележете, че масата е завряла и е започнала да се вдига - бързо изключете мултикукър.
7. Отстранете пяната, включете отново притурката и гответе за 5 минути.
8. На този етап готвенето може да приключи. Но ако не сте доволни от плътността на детайла, гответе още 10-15 минути.
9. Изсипете конфитюра, затворете с винтови капачки, които са много удобни за консервиране. Напоследък се опитвам да използвам само тях. Заготовката се съхранява на рафта на хладилника. Ако искате да го поставите в килера, навийте го под железния капак.

Как да си направим вкусно сладко от ягоди в хлебопекарна

Домакините, които имат машина за хляб в къщата, вероятно оценяват способността на домашния помощник да готви вкусни конфитюри от различни плодове. Този уред е надарен с огромно предимство дори пред толкова уважаваната у нас мултикукър - десертът не трябва да се разбърква и следи. Умният хлебопроизводител прави всичко сам - ще сготви, ще се намеси. Просто трябва да заредите компонентите и да разпределите готовия десерт между бурканите.

Ще се нуждаят от:

• 500 гр. зрели плодове - чаша захар, голяма лъжица лимон.

Приготвяне на вкусно сладко:

1. Изплакнете обелените плодове, подсушете и нарежете.
2. Изпратете в купа, добавете сок, гранулирана захар. Разбъркайте.
3. Използвайте програмата Jam (ако няма програма Jam).
4. Времето за готвене е час и 20 минути.
5. След това остава да се разпредели в буркани и да се изпрати за съхранение.

Видео рецепта за петминутно сладко

Рецептата за прекрасно сладко, приготвено със запазване на полезни качества. Успешни заготовки за вас.

Приготвянето на ягодово сладко е задължителен десерт за зимата, отличен пълнеж за ароматни сладкиши и просто любим деликатес. Сладкото съчетава подчертан вкус и отлична консистенция. Дори традиционната рецепта ще зарадва истинските ценители на вкуса с високо качество. Освен това конфитюрът може да се приготви по всякакъв начин: с желатин, пектин и мента.

Сладко от ягоди може да се направи без да харчите много време и усилия. Отличителна черта на сладкото от конфитюр е, че при готвене не е необходимо да се поддържа формата на сочни плодове.

Също така към конфитюра често се добавят сгъстяващи компоненти, които придават на консистенцията вискозно състояние. Пропорциите на захар и плодове се избират индивидуално. Можете да накълцате плодовете ръчно или да използвате наличните инструменти: миксер, пасатор или месомелачка.

Как да изберем и приготвим ягоди

Основното правило при избора на съставки са най -узрелите и сочни плодове. В този случай формата на плодовете няма значение; можете дори да вземете подтисната и презряла ягода. Трябва да се изплакне обилно с течаща вода и да се остави в гевгир, за да се отстрани излишната вода. Препоръчително е да изплакнете няколко пъти. След това опашките, листата и развалените плодове се отстраняват.

Начини за приготвяне на сладко от ягоди у дома

Има няколко прости начина да направите запас от ягодово сладко за зимата. Ягодите се поддават добре на обработка, така че можете да изберете най -удобния вариант от различни рецепти.

Проста рецепта за зимата

Този метод се счита за един от най -лесните и бързи. Затова е подходящ за начинаещи при приготвянето на конфитюри от ягодоплодни. Съставки:

• 1,5 килограма плодове;
• 1 килограм захар;
• лимонена киселина.

Как да готвя:

1. Обелените плодове трябва да се покрият със захар и да се оставят за един час.

На бележка! Това се прави така, че плодовете да дават сок.

1. Изсипете получения сок в отделен съд и поставете на огън. Изчакайте да заври.
2. Добавете ягоди със захар там и варете на слаб огън за 15 минути. Периодично разбърквайте сместа. Добавете лимонена киселина.
3. По време на процеса на готвене ще се образува пяна - по -добре я отстранете с дървена лъжица.
4. Варената смес ще трябва да се смила с пасатор и да се доведе отново до кипене. Гответе половин час след това.
5. Изсипете сладкото в чисти бутилки.

"Пет минути"

Рецептата за ягодово сладко "5-минутно" е много популярна, защото именно с този метод се запазват всички витамини. Съставки за готвене:

• 2 килограма зрели плодове;
• 1 килограм захар;
• лимонена киселина.

Как да готвя:

• Настържете приготвените плодове по всякакъв възможен начин и смесете със захарта.
• Поставете захарната смес в съд, оставете да заври и оставете да къкри 5 минути.

Съвет! За да се изпари възможно най -много влага и да се направи сладкото възможно най -плътно, кипете сместа отново след 8 часа.

• Добавете щипка лимонена киселина в буркана и изсипете приготвеното сладко. Охладете и изчакайте да се сгъсти.

В мултикукър

Можете да направите сладко от ягоди, без да използвате тенджери - просто имайте мултикукър в кухнята.

Съставки:

• 1,5 килограма ягоди;
• 1 килограм захар;
• лимонена киселина.

Как да готвя:

1. Покрийте плодовете със захар и ги оставете да се сварят. Не е необходимо да смилате плодовете - просто ги нарежете на парчета.
2. Поставете ягодо-захарната смес в мултикукър и изберете програмата „Яхния“ или „Сладко“, в зависимост от модела на устройството. Ако няма автоматичен таймер, конфитюрът трябва да се готви за един час.
3. Изсипете приготвеното ягодово сладко в чисти съдове, затворете и изчакайте да се сгъсти.

С желатин

Понякога конфитюрът не излиза толкова дебел, колкото бихте искали. За това е измислена рецепта с желатин - така че детайлът ще има перфектна консистенция, а вкусът ще остане същият. Съставки:

• 2 килограма плодове;
• 800 грама захар;
• 1 чаена лъжичка желатин.

Как да готвя:

1. Преработете ягодите, покрийте ги с гранулирана захар, оставете да се сварят.
2. Изсипете сместа в съд за готвене и запалете огъня, оставете да заври. Гответе 7 минути, като разбърквате от време на време. Оставете за 5 часа.
3. Оставете отново да заври и оставете да къкри 5 минути. Оставете да се охлади.
4. Разтворете желатина в 100 грама вода. Добавете към охладено сладко и оставете да къкри още 5 минути.
5. Изсипете в буркани.

С пектин

Пектинът е добра алтернатива на други сгъстители. Сладкото, приготвено по тази рецепта, определено ще се окаже плътно и плътно. Съставки:

• 1 килограм ягоди;
• 500 грама захар;
• 1 чаена лъжичка пектин (20 грама).

Как да готвя:

1. Нарежете плодовете и изсипете в контейнер. Добавете пектин и разбъркайте всичко старателно.
2. Оставете да къкри до кипене. Намалете котлона, добавете захар и гответе още 7 минути.
3. Оставете леко да се охлади и разточете в буркани.

Без семена

Този вкусен ягодов деликатес без семена прилича на консистенция на желеобразен продукт, а вкусът е все същият. Съставки:

• 1,5 килограма плодове;
• 700 грама захар;
• половин литър вода.

Как да готвя:

1. Сложете тенджера с плодове и вода на огъня. Кипене.
2. След като заври, се вари 15 минути.
3. Изчакайте да изстине и отстранете семената: прецедете сладкиша през тензух и гевгир. Или вземете фино сито.
4. Подсладете прецедения сок и заври отново. Гответе един час.
5. Изсипете в буркани.

В хлебопекарна

Ягодовото сладко може да се направи и с хлебопекарна. В този случай процесът ще бъде много по -лесен - дори не е нужно да разбърквате сместа.

Съставки:

• 500 грама ягоди;
• 300 грама захар;
• сгъстител.

Как да готвя:

1. Нарежете на ситно приготвеното зрънце и поставете в купата на устройството. Добавете сгъстител (може да се използва един пакет Zhelfix). Добавете захар.
2. Включете програмата Jam или Jam според избраната марка. Гответе час и половина.
3. Изсипете готовия деликатес в буркани и затворете. Оставете да се запари.

С мента

Тази уникална рецепта е за тези, които винаги са в търсене на изискан вкус.

Съставки:

• 1,5 килограма ягоди;
• 1 килограм захар;
• две стръкчета мента;
• сгъстител.

Как да готвя:

1. Изсипете ментата с вряла вода и я оставете да се вари за един час. По това време пригответе ягодите: обелете и нарежете.
2. Добавете тинктура от мента и захар в тенджера. Докато разбърквате, оставете да заври.
3. Поставете ягодите в сладък сироп и сварете отново.
4. Добавете сгъстител и гответе за една минута, като обезмаслявате пяната през цялото време.
5. Изсипете в буркани и оставете да се запари.

Как да съхранявате сладко от ягоди

Можете да съхранявате ягодова заготовка на всяко удобно място: хладилник, изба или балкон. Единственото условие е ниска температура. Ако бурканите ще бъдат в хладилника, могат да се използват пластмасови капаци. За мазе или изба е по -добре да използвате калай. Ягодовото сладко с пектин се съхранява не повече от две години.

След като сте направили летни запаси от невероятно ароматни и сладки плодове, можете да направите вкусно сладко от ягоди. Подобна кулинарна подготовка не само ще зарадва цялото семейство, но и ще обогати организма с основни витамини.

Ягодите могат да се използват за приготвяне на различни десерти за зимата. Един от най -обичаните от много конфитюри съчетава ароматен и здравословен деликатес и проста рецепта. Затова всяка домакиня иска да го види на масата си в студените зимни дни. Освен това ягодовото сладко може да се приготви по всякакъв начин, в зависимост от рецептата, например в хлебопекарна, бавна готварска печка, по класически начин, с добавяне на желатин и т.н.

Отлични печени изделия със сладко от ягоди

Във всеки сладкиш, било то баници, кифлички, кифлички, не забравяйте да добавите ягодово сладко като пълнеж. Рецептата е вкусна. Дебелото сладко ще ви позволи да направите това, за разлика от течното сладко, което ще изтича.

Можете да го използвате и като съставка за месене на тесто. Поради своята вискозна консистенция, той може да се използва в много рецепти.

Вкусното сладко от ягоди ще подари приятни спомени от топлото лято през зимата, когато нежното слънце толкова липсва. Много е удобно, че когато го приготвяте, не е необходимо внимателно да подбирате плодовете, тъй като те все още трябва да бъдат натрошени и варени за дълго време.

Как да си направим сладко от ягоди за зимата?

За да направите десерта полезен, трябва изберете правилния съд за готвене... Не използвайте алуминиеви и медни саксии, тъй като плодовата киселина в ягодите ще реагира с метала. Не искате сладкото да има някой от тях.

Изберете контейнер от неръждаема стоманаили емайлирани съдове, обаче, често всичко се залепва за дъното на последното, но ако го разбърквате често, можете да избегнете изгарянето. Също така е по -добре да не използвате метални лъжици, най -екологичният материал е дърво.

Банките трябва да бъдат подготвени предварително, те трябва да бъдат стерилизирани и изсушени. Наред с обичайните, европейските банки са подходящи, но за да избегнете конфитюра с метал и за запечатване на капаците, използвайте пергамент. Трябва да се постави под тях.

Преди употреба подреждаме ягодите, като отстраняваме развалените или зелените, отрязваме дръжката и изплакваме няколко пъти. Можете да направите това под течаща вода или в леген. Нарежете плодовете предварително, за това използвайте пасатор или месомелачка, подходящо е и сито.

Рецепта за сладко от ягоди за зимната класика

Тази рецепта е най -лесната и достъпна дори за начинаеща домакиня.

Малко време и търпение - вкусен десерт е готов!

Рецептата изисква минимум съставки:

• Два килограма плодове и захар всеки.

Подготовка:

Петминутна рецепта

Тук ще е необходимо търпение, тъй като ще трябва да се потърсите. Резултатът обаче е отличен. Сладкото запазва повече витамини, тъй като термичната обработка отнема по -малко време, плюс аромат и красив външен вид. Ще се нуждаят от:

• Килограм плодове и захар.
• На върха на ножа има лимонена киселина.

Подготовка:

1. Избърсваме зрънцето или просто го нарязваме с нож и го слагаме в малък съд. Комбинирайте и разбъркайте със захарта.
2. Банките вече трябва да са стерилни и под ръка, тъй като те скоро ще се изискват. По -добре е да вземете обем от 200 грама, така че порцията просто да пасне.
3. Изсипете картофено пюре със захар в приготвена тенджера и оставете да заври. След това гответе 5 минути.
4. Поставете лимона в чист и сух буркан и изсипете свареното сладко, навийте го на руло веднага.
5. Приготвяме всички останали порции по същия начин.
6. След няколко дни вкусното сладко от ягоди ще стане гъсто и може да се съхранява за студено съхранение до зимата.

Рецепта за желатин

Ягодовото сладко за зимата се приготвя бързо и има гаранция, че ще се сгъсти добре. Не мислете, че желатинът ще развали десерта, в никакъв случай, той само ще добави желаната дебелина.

Трябва да вземете:

• Килограм ягоди,
• Чаша захар
• Торба (20 грама) желатин.

Как да готвя:

1. Може би сте забелязали, че в тази рецепта се изисква по -малко захар. Това не е грешка, желатинът играе основната роля на сгъстителя. Принципът на готвене е подобен на описаните по -горе рецепти. Така.
2. Измийте плодовете и ги обработете, като премахнете дръжките. След това смилайте или смилайте.
3. Слагаме всички съставки в контейнер за готвене наведнъж и включваме температурата, изчакваме да заври. Разбърквайте от време на време, за да предотвратите изгарянето на ягодовото сладко.
4. Веднага след като сместа започне да кипи, намаляваме котлона и, като разбъркваме, готвим 2 минути.
5. Проверяваме дебелината на ягодовото сладко, капката не трябва да се разпространява. Ако запази формата си, сладкото е готово и можете да го навиете. Струва си да си припомним, че желатинът се сгъстява, когато се охлади.

Рецепта в хлебопекарна

Тази опция е удобна, защото е подходяща за домакини, които не обичат да стоят близо до печката, но предпочитат да правят по -интересни неща, докато се готви нещо. Трябва да се запасите:

• Килограм плодове.
• Захар в количество от 1,5 кг.
• Сок от половин лимон.

Как да се подготвимягоди за хлебопроизводител:

1. Измийте плодовете и отстранете дръжката. Тази рецепта ви позволява да правите без сито и други прибори, просто трябва да го нарежете на няколко части.
2. Напълнете купата с плодове и захар, добавете лимонов сок. Необходимо е да се даде на сладкото красив цвят. Затворете машината за хляб и поставете стрелката в режим "Jam" или "Jam".
3. Това е всичко, сега нищо не зависи от вас, тогава трябва да се доверите на интелигентни технологии. Тя може да го направи за около час. Не се разстройвайте, ако конфитюрът се окаже воден, с времето той ще придобие желаната консистенция.

Рецепта за пектин

Този метод за приготвяне на ягодово сладко за зимата не отнема много време. Благодарение на пектина сладкото бързо ще придобие необходимата плътност, което означава, че ще запази повече витамини, поради което ние всъщност започнахме всичко това.

Какво е необходимо за това:

• Килограм ягоди.
• Захарта е половин килограм.
• Пектин - опаковка.
• Чаена лъжичка лимонов сок.

Подготовка:

1. Измиваме и обработваме плодовете. Ние смиламе по всеки метод, по наша преценка.
2. Напълнете контейнера с ягодова маса и добавете пектин. Разбъркайте старателно.
3. Включете средния огън на котлона и изчакайте да заври.
4. Намалете температурата до минимум и добавете захар.
5. Постоянно се намесваме.
6. Готвенето продължава 5 минути, накрая се добавя лимонов сок. Не можете да добавите последното, ако няма желание.
7. Поставете конфитюра в буркани веднага след сваляне от котлона и навийте капаците.

Ягодовото сладко може да се направи не само за зимата, но и да се използва като летен десерт. За да увеличите максимално ползите му, не го оставяйте на огън повече от 10 минути. Оставете да се охлади напълно и прехвърлете в буркани. Можете да съхранявате тези прекрасни сладки ягоди в хладилника. Десертът не е достатъчно дебел, но ако го поставите на хладно място, той ще придобие необходимата консистенция.

Така че, ягодовото сладко, за разлика от сладкото, има добра вискозна структура, което позволява безпроблемно да се нанася върху кок или тост. Освен това има страхотен вкус и невероятен аромат!