Много хора отказват да ядат зърнени храни, вярвайки, че е трудно да задоволят глада си. Ечемикът с месо и гъби е приятно изключение от това правило. Обитен и питателен продукт, подходящ за обяд и вечеря, поднесен като самостоятелно ястие. Разбира се, трябва да се потрудите, за да стане вкусно. Това ще помогне на рецептата с подробни препоръки и снимки стъпка по стъпка.

Съставки

• Ечемик - 1,5 чаши.
• Телешко - 400гр.
• Шампиньони гъби - 200гр.
• Замразен зелен грах - 100 g.
• Лук - 1 бр.
• Морков - 1 бр.
• Растително масло (за пържене).
• Черен пипер, сол, подправки на вкус.

Ечемичена каша с месо, гъби и зеленчуци се приготвя по следния начин:

• Измиваме месото под студена вода, подсушаваме го с хартиени кърпи, нарязваме на порции. В дълбок тиган или тенджера загрейте няколко супени лъжици растително масло. Върху него запържете месото, докато стане златисто кафяво. След това посоляваме масата, черен пипер, добавяме подправки и заливаме с малко преварена вода. Задушаваме го под капак до готовност, средно отнема около 40 минути.




• Измиваме шампиньоните, ако е необходимо, почистваме, нарязваме. Ако продуктите са малки, достатъчно е да ги разрежете на 4 части. Нарязваме големи екземпляри на филийки. Добавете ги към месото и оставете да къкри още 10-15 минути.




• Обелете морковите и лука. Морковите, нарязани на ивици или нарязани на едро ренде. Нарежете лука на кубчета. Добавете зеленчуците към месото и гъбите, оставете да къкри цялата маса под затворен капак за още 10 минути.




• Ечемикът с месо и зеленчуци е особено вкусен, ако към него се добави зелен грах. Продуктът първо трябва да се размрази и да се постави върху сито, така че излишната влага да се отстрани от стъклото. Добавете го към останалите съставки и гответе за не повече от 2 минути.
• Ечемикът се приготвя отделно. За да стане кашата мека, тя трябва да се накисне в много вода за 8-10 часа. На сутринта изцедете водата, изплакнете отново масата и я напълнете с прясна вода. Варете зърнените култури до омекване в подсолена вода. Когато продуктът стане достатъчно мек, водата трябва да се източи, а съдържанието на тигана трябва да се увие в топло одеяло и да се настоява малко. Тогава зърната ще се отворят, те ще бъдат не само меки, но и красиви.







• Остава да комбинирате ечемика със зеленчуковата смес и да разбъркате добре. Ечемичена каша с месо и гъби ще се окаже особено вкусна, ако след като свържете заготовките, задръжте масата още 2 минути на слаб огън. Ястието е готово, може да се сервира на масата.

Вкусната и питателна храна не се нуждае от дресинги, сосове, подобрители на вкуса. Трябва да се сервира веднага, като е желателно да се изяде наведнъж. Претоплянето няма да добави приятни нотки към ястието, само ще повлияе негативно на неговия аромат и текстура.

Добър апетит!

Днес представям на вашето внимание ечемичена каша с месо, гъби и зеленчуци. Ако ечемик е приготвен правилно, тогава кашата ще бъде вкусна и ароматна.

продукти:

1. Перлен ечемик - 1,5 чаши

2. Телешко - 400 гр

3. Шампиньони - 200 гр

4. Зелен грах - 100 гр

5. Лък - 1 бр.

6. Морков - 1 бр.

7. Сол, черен пипер, подправки - на вкус

8. Растително масло - за пържене

Как да приготвим ечемичена каша с месо, гъби и зеленчуци:

1. Изплакнете перления ечемик и накиснете в много вода за една нощ. На сутринта изцедете водата, изплакнете отново и сварете ечемика до омекване в подсолена вода. Когато ечемикът е готов, изцедете водата и увийте тигана с одеяло - тогава всичко ще се отвори и ще бъде много меко и красиво.

2. Нарежете месото на порции и запържете до златисто кафяво в растително масло. Сол, черен пипер, добавете подправки на вкус. Добавете вода и оставете да къкри, докато омекне (около 40 минути).

3. Изплакнете гъбите, нарежете на 4 части и добавете към месото. Оставете да къкри 10-15 минути.

4. Нарежете морковите на ивици, лука на кубчета. Добавете зеленчуците към месото и гъбите, оставете да къкри 10 минути под затворен капак.

5. Когато зеленчуците омекнат, добавете граха (след като го размразите) и гответе за не повече от 2 минути.

6. Добавете зеленчуци и гъби към перления ечемик. Разбъркайте внимателно, задръжте на огъня за 1-2 минути и сервирайте.

Съставът на продуктите не е много точен, за съжаление, с изключение на зърнените храни и водата.

• 2 чаши ечемик
• вода или бульон в съотношение 1:1,5 (в моя случай 3 чаши пилешки бульон)
• 200 грама постно свинско месо
• пресни гъби (имам замразени лисички) 200 грама
• 2 средни моркова (аз съм замразил, около 200 грама)
• 3 глави лук
• растително масло за пържене
• парче масло (имам една супена лъжица гхи)
• сол, черен пипер, дафинов лист

Ред на готвене:

Накиснете зърната за една нощ

На сутринта запалваме котлона и си правим каша.

Нарязваме месото на кубчета, сол, черен пипер и запържваме в малко количество олио до златисто кафяво. Лукът също леко, докато омекне, запържете в отделен тиган. Или може би с месо.

След това добавете гъбите и морковите към месото. Запържваме за няколко минути.

Посолете водата от накиснатите зърнени храни и я смесете със съдържанието на тиганите.

Сега всичко, което се случи, поставете в чугунен тиган, изсипете три

чаши пилешки бульон (може просто вода), добавете дафинови листа, лъжица гхи.

Покрийте с капак и сложете във фурната. И ако във фурната, тогава първо задайте температурата на около 200 градуса, така че всичко да заври. След половин час намалете на 150 градуса и оставете да къкри кашата за 1,5 часа.

При мен минаха три часа. Изваждаме.

Така получихме каша. Ароматно, сочно и, без съмнение, здравословно.

Дълго време в нашия кулинарен сайт нямаше рецепти за зърнени храни. Време е да поправим това. Представяме на вашето внимание ечемичена каша с месо, гъби и зеленчуци. Ако ечемик е приготвен правилно, тогава кашата ще бъде вкусна и ароматна. Но като добавите към него месо, гъби и зеленчуци, ще получите неописуемо вкусно и в същото време здравословно ястие.

След готвене ще получите 6 порции от ястието.

Съставки

• Ечемик - 1½ чаши
• Телешко - 400 грама
• Шампиньони - 200 грама
• Зелен грах - 100 грама
• Лук - 1 глава
• Морков - 1 бр
• Сол, черен пипер, подправки - на вкус
• Слънчогледово олио - за пържене

Метод на готвене

Преди да готвите ечемик, той трябва да се калцинира в сух горещ тиган и веднага да се спусне в студена вода.

Изплакнете месото, нарежете на малки парченца, запържете в слънчогледово олио до златисто кафяво. Малко сол, черен пипер, добавете подправки по ваш вкус. Налейте вода и оставете да къкри на среден огън до пълното сваряване на месото.

Гъбите се нарязват на филийки и се хвърлят в тигана с месото. Варете още 20 минути.

Измийте морковите, обелете и настържете на едро ренде, а лука нарежете на ситно. Добавете и зеленчуци към месото. Покрийте и оставете да къкри за 12 минути. Сложете зелен грах към месо и гъби със зеленчуци няколко минути преди края на готвенето.

Сварете ечемик отделно. Пропорцията е следната: за една част перлен ечемик, две части течност. Щом ечемикът заври намалете котлона до минимум и гответе, докато изври цялата вода. Ечемикът ще стане мек и вкусен.

Комбинирайте готовия ечемик с яхния, зеленчуци и гъби. Разбъркайте добре и оставете да къкри за няколко минути.

Сервирайте горещо на масата, така че кашата е по-ароматна и по-вкусна. По желание може да украсите отгоре с наситнени билки. Зарадвайте любимите си хора. Приятен апетит.