Вкусни рецепти за палачинки с трици за тези, които се грижат за здравето. Как да готвя палачинки с трици Рецепта за палачинки с овесени трици

Вкусни рецепти за палачинки с трици за тези, които се грижат за здравето. Как да готвя палачинки с трици Рецепта за палачинки с овесени трици

29.03.2022 От месо

Палачинки от трици

Палачинки от трици - за тези, които се грижат не само за вкуса и здравето. Перфектна комбинация ползи за фигуратаи вкус!

Необходими съставки за една порция:

Трици 2 супени лъжици

Пилешко яйце 1 бр

Извара без мазнини 1,5 с.л

Метод на готвене:

1. Смесете трици, извара и яйце (или просто неговия протеин).

2. Загрейте тиган с незалепващо покритие и изсипете върху него цялото или половината от тестото, в зависимост от размера на палачинките, които харесвате. Пържете за минута и половина от всяка страна до златисто.

3. Сервирайте за закуска, за лека закуска или като гарнитура към всяко горещо ястие.

Класически тънки палачинки с овесени трици според Дюкан

Яйце - 1 бр.

Мляко (0%) - 150 мл

Сол - щипка

Зехтин (за смазване) - 1 супена лъжица

Овесени трици - 50 g

Заместител на захарта - на вкус

Как да приготвите тънки палачинки според Dukan: стъпка по стъпка рецепта

Сладките, които се получават по тази оригинална рецепта, не се различават от тези, които печем от обикновено пшенично брашно.

Подходящи са за етапа на диетата Круиз. За деня можете да изядете само половината от порцията, оставяйки втората на следващия ден.

Първо трябва да превърнете триците в брашно. Ако къщата има кафемелачка, това изобщо не е трудно да се направи.

Смесете млякото с яйцето, подсладете и посолете.

Сега трябва да смесите яйчната каша с полученото брашно и да разбъркате добре.

Печенето на вкусни палачинки с овесени трици според д-р Дюкан не отнема много време с добър тиган за палачинки с незалепващо покритие. За да избегнете залепването на тестото, не забравяйте да намажете дъното с капка растително масло преди всяка палачинка.

Можете да сервирате здравословно и вкусно лакомство както с кайма, задушена под капак, така и с нискомаслена заквасена сметана. Във всеки случай лакомството ще бъде оценено и не само от тези, които са на диета.

Палачинка с овесени ядки на Дюкан: закуска за себе си

Съставки

Овесени трици - 1 супена лъжица;

Пшенични трици - 1 чаена лъжичка;

Яйце - 1 бр.;

Извара (0%) - 1 чаена лъжичка;

Мляко (0%) - 3 супени лъжици;

Заместител на захарта - на вкус;

Сол - щипка.

Как да изпечете любимата си палачинка с овесени ядки от д-р Дюкан

Първо смесете два вида трици, след което добавете изварената маса.

Отделно приготвяме млечно-яйцето, посоляваме и подслаждаме. Комбинирайте двете части на тестото и разбъркайте до гладкост.

Изпържете сладкиша за предпочитане в сух тиган, като палачинка.

Ако в къщата няма съдове за готвене с незалепващо покритие, можете да капнете зехтин на дъното.

Палачинката е изненадващо добра сама по себе си и с нискомаслена извара като пълнеж. А ако го поръсите с канела, ще трябва да споделите закуската си със семейството си!

Палачинки с извара по Дюкан: рецепта без нишесте

Съставки

Течно мляко (обезмаслено) - 150 мл;

Яйца - 1 бр.;

Овесени трици - 7 супени лъжици;

Сода - ¼ чаена лъжичка;

Заместител на сол и захар - на вкус;

Извара (с ниско съдържание на мазнини) - 150 г;

Канела - щипка.

Домашни палачинки с извара по Дюкан

С помощта на кафемелачка получаваме брашно от трици и смесваме всички продукти без извара и канела. От тях правим плънка, която също може леко да се подслади.

Можете да печете палачинки без масло в тиган със специално незалепващо покритие и ниски страни - удобно е да ги обърнете на този. Ако във фермата няма такова ястие, можете да използвате обикновен, но дъното му трябва да е дебело, за да се разпредели равномерно топлината.

Напълваме оригиналните палачинки с трици, приготвени у дома с плънката и ги сгъваме на тръбички или триъгълници.

Диетата на Дюкан: пухкави палачинки с овесени трици

Съставки

Средно големи яйца - 2 бр.;

Овесени трици - 2 супени лъжици;

Царевично нишесте - ½ супена лъжица;

Мека извара (без мазнина) - 2 супени лъжици;

Кисело мляко (0%) - 3 супени лъжици;

Сода бакпулвер - 0,5 супени лъжици;

Подсладител Mildford - 4 таб.

Домашни пухкави палачинки с овесени трици

Таблетките с подсладител трябва да се превърнат в прах, комбинираме трици, нишесте с тях, добавяме извара, кисело мляко.

Печем палачинки, като намазваме дъното на тавата със зехтин или слънчогледово олио с хартиена кърпа, като отстраняваме излишното.

Нискомаслената заквасена сметана е чудесно допълнение към лакомството.

За да отслабнете и да приведете тленното си тяло в желаната форма, трябва да наложите строго табу върху много лакомства. Но диетичните домашни палачинки с овесени трици на Дюкан са много добре дошли, защото абсолютно не са опасни за талията. А отслабването "с вкус", както показва практиката, дава плодове много по-бързо!

Как да изпечете палачинки Dukan на кефир

Обикновено в класическите рецепти за палачинки брашното е задължителен компонент, но как би било без него, защото именно пшенично или друго зърнено смилане е в основата на любимите ни най-вкусни сладкиши.

Колкото до печенето на Дюканов, тогава ще действаме рационално. От зърнени продукти ни е позволено само овесени трици или царевично нишесте. Именно върху тях ще се фокусираме.

Палачинки "Дюкан" на кефир с трици

Вкусни диетични палачинки у дома могат да се приготвят по тази рецепта. Но си струва да се помни, че използването на DOPs (обезмаслено мляко на прах и нишесте) е разрешено само от етапа на редуване.

Според вкуса си палачинките Дюкан на кефир са доста приятни, а след пържене специфичният вкус на трици или нишесте се губи напълно и можем да се насладим на традиционната масленица без угризение на съвест.

Съставки

Пилешки яйца - 1 бр.;

кефир без мазнини - 80 ml;

Подсладител 0 калории - ½ ч.л или 1-2 таблетки;

Овесени трици - 2 супени лъжици;

Обезмаслено мляко на прах (SOM) - 1 супена лъжица;

Царевично нишесте - ½ супена лъжица;

Сода - ¼ чаена лъжичка;

Сол - ¼ чаена лъжичка;

Вода - 50-100 мл;

Как да си направим палачинки дюкан на кефир

За начало ще приготвим един вид брашно от трици, за което ги смиламе в кафемелачка. След това започваме да месим теста.

Забиваме яйцето в контейнер и с помощта на миксер смесваме с кефир и заместител на захарта до гладкост.

Накиснете смлените овесени трици в научената маса за 5 минути и след определеното време добавете обезмаслено мляко на прах, царевично нишесте и сода към основния състав.

Нашето тесто се оказва доста гъсто и затова, без да спираме да разбъркваме тестото, вкарваме вода в него, докато се получи консистенцията на течна заквасена сметана. По желание към основната маса за палачинки може да се добави 1 с.л. обезмаслено какао на прах, след което получаваме шоколадов десерт.

Сега намажете горещия тиган с олио и започнете да пържите палачинките от двете страни на среден огън.

В резултат трябва да се получат 5-6 палачинки, които могат да се сервират с нискомаслено плодово кисело мляко или конфитюр без въглехидрати.

Дюкан-палачинки на кефир без трици

Кефир 1% или 0% мазнини - 1 чаша

Царевично нишесте - 2-2,5 супени лъжици

Диетичен подсладител - на вкус (2-3 таблетки на 1 литър)

Сода или бакпулвер - 0,5 ч.л

2 супени лъжици овесени трици (наскоро стрих тези две лъжици на брашно, за да няма бучки)
1 супена лъжица пшенични трици (и тях)
150 мл мляко 0,5%
2 яйца
половин чаена лъжичка зехтин
сол или сахзам (стевиозид)

Рецепта за палачинки с трици

Адаптих обичайната рецепта на баба ми.
Изсипвам 150 мл мляко в купа, слагам на котлона, загрявам малко, махам от котлона.
Слагам триците, смлени в брашно, разбърквам. Засега ги оставям и разбивам две цели яйца с вилица или блендер (без разлика) със сол или сахзам, както искам.
Изсипвам смесените яйца в млякото с трици, разбърквам.
Слагам тигана с НЕЗАПЛАЩАНЕ да загрява на пълна мощност (имам 9), като се нагорещи, намалявам с 5.
Намазвам тавата с четка.
Разбърквайки тестото (постоянно бъркам преди да го излея в тавата!!), загребвам с черпак и го пека като обикновена палачинка.
Палачинките са много тънки, но обръщам! С шпатула и пръсти.
Палачинка отгоре ще потъмнее и се втвърди, обърната. (Не бързайте да обръщате, оставете да изсъхне на среден огън).
След това от тигана в чиния (аз след това ги загрявам в микровълновата, ако изстинат).
По същия начин запържваме останалите палачинки (за пореден път напомням на „тестото“ да се разбърква преди печене, след което да се загребва!), без да се намазва с олио, нищо не гори.
От това количество излизат 7 броя, много задоволителни и много, това е най-много за сутринта!
От това количество мама прави 4-5 парчета дебели (както желаете).
Пълнеж по избор, може да направите торта от тях, като размажете между тях.

Любимите ми топинги:
Смесете 100 г извара със сахзам и разбийте до гладкост, добавете малко мляко, ако искате по-рядко + 60 г кисело мляко.
Можете да разбиете протеина на едно яйце на силна пяна със сахзам, да го смесите в масата и да получите права торта!
Не можете да използвате кисело мляко и да добавите чаена лъжичка какао, аз винаги съм правил това преди, обичам сладко!
Може само да намажете с кисело мляко, всичко по ваш вкус
От пикантния пълнеж ми хареса:
Можете да добавите шепа шампиньони за лепкавост и вкус
И увийте в палачинки
Или 50 г нарязани гърди, запържени с лук и добавете една чаена лъжичка сирене (чар!)

Ястията, приготвени от бяло брашно, са много вкусни, но с високо съдържание на калории. Ако искате да приготвите вкусно, но диетично ястие, трябва да използвате трици като съставка, която има почти същия вкус (в края на краищата е страничен продукт от производството на брашно), но съдържа много повече диетични фибри и мастни киселини . Такива палачинки се получават диетични и помагат за излекуване на тялото. Ястията с трици се използват в диети за отслабване, въпреки че, разбира се, въздържанието от висококалорични храни трябва да бъде допълнено с физически упражнения или физическа активност, например проста работа в градината, строителство (дори ако наистина не се нуждаете от то).

Съставки

кефир, 200 мл;
яйце, 2 бр.;
трици, 65-70 грама;
сода, 5 грама;
10 грама масло или 10 мл растително масло;
захар или сол, 10 грама.

готвене

Първо, те определят колко грубо е смилането на триците, колкото по-фини са, толкова по-малко полезни вещества съдържат. Ето защо се препоръчва да изберете големи парчета, в които максималната концентрация на диетични фибри. Но за да не се вземат на бучки, трябва да се подготвят за месене. Зърната се изсипват в дълбок тиган или купа и се заливат с кефир. След това разбъркайте добре и оставете за 1-2 часа, за да поеме влагата.

Готвенето на палачинки започва с изваждането на всички съставки от хладилника. Те трябва да бъдат доведени до стайна температура за по-добро смесване. След 20-30 минути можете да започнете да разбивате яйчената маса. За да направите това, извадете жълтъците, добавете захар или сол към протеините, в зависимост от бъдещите пълнежи, и омесете тестото с миксер. Заготовката се довежда до гъста пяна и върхове, след което към пшеничната маса се добавят 2 супени лъжици, като се разбърква непрекъснато с шпатула. Движение отдолу нагоре, отвън към центъра, тогава тестото ще стане хомогенно по-бързо.

След като всички протеини се смесят с триците, се добавя содата и цялата маса бързо се смесва. Содата, смесена с кефир, реагира, създавайки мехурчета въглероден диоксид. Благодарение на това палачинките ще бъдат по-пухкави. Но е важно да не се прекалява, за да не се появи специфичен послевкус.

Когато месене свърши, сложете тиган на огъня и сложете парче масло върху него или налейте една чаена лъжичка растително масло. Важно е да запомните, че при нагряване няма разлика между слънчогледовото и зехтина, поради факта, че високата температура унищожава всички полезни вещества в тях. Само първата палачинка с трици изисква смазване на тигана, следващите се отдалечават от повърхността сами.

След като тавата се загрее, изсипете 2 супени лъжици тесто върху нея. Ако масата е доста гъста и не се разстила по цялата площ, внимателно добавете още една лъжица. Но тогава палачинките ще се окажат дебели, повече като палачинки, отколкото познатите на славянски човек. Всяка палачинка се пече от първата страна за 20 секунди, а от втората за 10 секунди. Ако получат тъмни петна или са твърде сухи, намалете мощността на печката или съкратете периода на печене.

Увреждане на обвивката на зърното

Важно е да знаете кога не можете да ядете трици (това е натрошена зърнена обвивка). Така че, при заболявания на стомашно-чревния тракт, язви, гастрити и други болезнени състояния, не можете да ги ядете. В края на краищата те съдържат голямо количество фибри, което увеличава натоварването на храносмилателния тракт на човека. И също така не можете да пиете лекарства едновременно с тях, тъй като те ще абсорбират част от активните вещества, което ще намали терапевтичния ефект.

Но също така е необходимо да се подхожда отговорно към количеството, което влиза в тялото. В крайна сметка, ако има твърде много трици, тогава храносмилателната система няма да може да ги преработи и в червата ще започнат ферментационни процеси. Какво ще се прояви под формата на прекомерно образуване на газове, подуване на корема, колики, диария.

Палачинките с трици са един от най-диетичните видове палачинки. Но основното им предимство е, че са и много полезни, защото доставят на човека мастни киселини, диетични фибри и витамини.

Когато сте на диета, трябва да се откажете от много лакомства, включително брашно. Захарта и пшеничното брашно съдържат голямо количество калории, с изчерпан състав. В тях напълно липсват витамини и други полезни вещества. Но при отслабване по системата на известния диетолог Дюкан такива проблеми не възникват. Техниката се основава на добре подбрана хранителна дажба, със специални рецепти. Така че палачинките Dukan могат да се ядат на всеки етап от диетата, но в разумни количества.

ЗВЕЗДНИ ИСТОРИИ ЗА ОТСЛАБВАНЕ!

Ирина Пегова шокира всички с рецепта за отслабване:"Свалих 27 кг и продължавам да отслабвам, просто варя за през нощта ..." Прочетете повече >>

Покажи всички

Характеристики за готвене

Накратко за самата диета, която се състои от следните стъпки:

1. „Атака“ – продължава от 5 до 10 дни, когато настъпва най-интензивното отслабване.
2. „Круиз“ („Алтернатива“) – може да продължи колкото искате, в зависимост от това как се чувствате и желания краен резултат. Редувайте употребата на протеинови и въглехидратни храни.
3. "Оправяне".
4. "Стабилизация".

През цялото време човекът не изпитва болезнено чувство на глад, тъй като диетата е разнообразна и засищаща.

За да приготвите вкусни и ароматни палачинки и да не нарушавате диетата, трябва да се съсредоточите върху редица правила:

Диетата на Дюкан включва четири основни етапа, за най-тежкия от които се счита „Атака“. Има доста ограничена гама от разрешени продукти. Акцентът е върху протеиновите храни с ниско съдържание на мазнини. Включва яйца и трици от овес. С всеки следващ етап продуктовият списък постепенно се разширява и на трето ниво („Стабилизиране“) е приемливо използването на царевично нишесте. Когато избирате рецепта за палачинки, трябва да проверите списъка с разрешени храни.
Пшеничното брашно и захарта са забранени по време на процеса на отслабване. Палачинките се правят с трици или нишесте. Подсладителят е подсладител, за предпочитане стевия. Триците се смилат предварително в кафемелачка до брашнено състояние. Подсладителят също се натрошава или се разтваря в топла вода.
Препоръчително е да вземете тиган с тефлоново покритие, тъй като растителното масло може да се приема в минимално количество. Затова за намазване на тавата се използва кулинарна четка.
За да излязат тънки палачинките, тестото се прави по-тънко. Ако е необходимо, разредете го с обезмаслен кефир или мляко.
Като пълнеж се използват само храни, разрешени на диета. Месото и изварата (0% мазнини) са приемливи на всеки етап, както и лукът и чесънът.

Сервирайте готови палачинки със заквасена сметана или нискокалорично кисело мляко.

Списъкът на разрешените продукти е представен в таблицата:

Етап на диета	продукти
Атака	Месо и риба; карантии; Морска храна; шунка; птица; кисело млечни продукти без мазнини; яйца; овесени трици; подправки: магданоз, копър, босилек, лук, чесън; малко сол
редуване	В протеиновите дни същите продукти като при атаката. Допълнително се въвеждат зеленчуци, с изключение на картофи, царевица, боб, леща, грах и боб
Закотвяне	Добавено: плодове (с изключение на череши, грозде, банани и сушени плодове); нишестени храни (леща, бял боб, нахут, паста, кафяв ориз, печени или варени картофи)
Стабилизиране	Постно месо (телешко, заешко, конско месо); морска риба; Морска храна; сол; нискомаслени яйца и млечни продукти

рецепти за палачинки

Тъй като първият етап от диетата се счита за най-строг, рецептите за палачинки по това време трябва да се подбират много внимателно. Въпреки значителните ограничения, палачинките излизат не по-малко вкусни и буйни. Много съставки трябва да се заменят с по-полезни. Цялата селекция е посочена за калории, така че е лесно да се придържате към приемливи граници.

Универсален

Класическа рецепта за палачинки, която не е забранено да бъде включена в диетата на всеки етап от диетата на Дюкан.

За готвене ще ви трябват следните компоненти:

овесени трици - 65 г;
обезмаслено мляко - 140-150 мл;
пилешко яйце - 1 бр.;
заместител на захарта - на вкус;
растително масло - за смазване;
малко сол.

Последователност:

1. Първо смелете триците до състояние на брашно, по всякакъв възможен начин.
2. Подсладителят също се смила на прах.
3. Разбийте яйцето със солта в отделна чиния.
4. Налейте мляко в него и разбъркайте до гладкост.
5. Комбинирайте смесите от яйчено мляко и трици.
6. Замесете хомогенно тесто, без бучки.
7. Загрейте тигана, капнете олио и го намажете с четка по цялото дъно.
8. Изсипете тестото и покрийте съдовете с капак за минута.
9. Пържете по-малко от минута от всяка страна.

Палачинките се сервират със заквасена сметана или кисело мляко. Можете да готвите всеки диетичен сос. Калоричното съдържание на ястието не е по-високо от 75 kcal.

Извара

Компоненти:

нискомаслено мляко - 200 мл;
извара (0%) - 70-80 g;
яйца - 2 бр.;
овесени трици - 30-45 g;
подсладител - 1-2 таблетки;
сол;
бакпулвер - 2-3 g.

Метод на печене:

1. Направете яйчно-солена каша.
2. Смелете извара през сито или използвайте блендер.
3. Триците се смилат на брашно.
4. Всички компоненти се смесват, докато се получи хомогенна маса от средна течност.
5. Печете в предварително загрята тава, намазана със зехтин.

Калоричното съдържание на 100-грамова порция е 70 kcal.

Без трици

В тази рецепта царевичното нишесте действа като заместител на пшеничното брашно, което е разрешено да се използва от втория етап на отслабване. Състав без трици.

Съставки:

мляко 0–1,5% - 450 мл;
пилешки яйца - 2 бр.;
царевично нишесте - 2-2,5 супени лъжици. л.;
извара с ниско съдържание на мазнини - 1,5 супени лъжици. л.;
подсладител - 1 таблетка;
хранителна сол и бакпулвер - по 1 щипка;
вода - 4 супени лъжици. л.

готвене:

1. Яйцата се разбиват със сол и мляко до образуване на стабилна пяна.
2. Едрозърнеста извара се смила или натрошава с блендер.
3. Смесете всички съставки, добавете нишесте в края и доведете тестото до еднородност.
4. Изсипете вряща вода, като разбърквате масата.
5. Печете в загрят тиган, с минимално количество олио.

За 100 г готови палачинки има само 74 kcal.

Кефир

Поради включването на кефир, палачинките излизат много буйни, а поради содата - порести.

Съставки:

кефир - 1 чаша;
овесени трици - 40 г;
пшенични трици - 25 g;
яйце - 2 бр.;
царевично нишесте - 1 супена лъжица. л. ;
заместител на захарта - 1 таблетка;
сол и сода - на върха на ножа;
вода - 500 мл.

готвене:

1. Триците се смилат и комбинират.
2. Изсипете кефир и изчакайте, докато масата набъбне (15-20 минути).
3. Направете яйчна каша със сол и комбинирайте с набъбналата смес.
4. Добавете нишесте и разбъркайте добре.
5. Накрая добавете вряла вода.
6. След половин час можете да започнете да печете.

Калоричното съдържание на ястието на 100 g е 95,5 kcal.

Месо

Идеален вариант за обилна и вкусна закуска.

Съставки:

нишесте (царевица) - 2-3 супени лъжици. л.;
яйца (пилешки) - 2 бр.;
мляко (0% масленост) - 150 мл;
вряща вода - 50 мл;
мека извара - 1 супена лъжица. л.;
сол, сода - щипка;
заместител на захароза - 1 таблетка;
кайма (пилешко, телешко) - 350 г;
ряпа лук - 1 глава;
подправки.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Направете пюре от яйца със сол.
2. Добавете извара, подсладител и сода.
3. Разбъркайте внимателно нишестето, за да не се образуват бучки.
4. Налейте вряща вода.
5. Намажете горещия тиган с олио и започнете да печете палачинки.
6. За плънката нарежете на ситно лука и го запържете заедно с каймата в сух тиган.
7. Сол и черен пипер на вкус.
8. Разстелете получената маса вътре в палачинката и я сгънете в тръба или плик.

Допуска се смяна на пълнежа, но само за тези продукти, които са разрешени на определен етап от диетата. Съдържание на калории - 207 kcal.

банан

Дори гурмета ще харесат такъв деликатес, въпреки факта, че не е нужно да се притеснявате за фигурата. Калоричното съдържание на такива палачинки е незначително, само 78 kcal.

Съставки:

овесени ядки - 1 супена лъжица;
банан - 1 бр.;
бадеми - 50-70 г;
ванилия - 1 чаена лъжичка;
обезмаслено мляко (соево) - 0,5 л.;
бакпулвер - 1/2 ч.ч.;
канела - 2-3 g;
индийско орехче - 3 гр.

готвене:

1. Ядките, зърнените култури се смилат. Добавете подправки и бакпулвер.
2. Натрошете банановата каша с вилица, добавете мляко, разбийте яйцата и добавете ванилия на прах.
3. Смесете две смеси, замесете тесто. По текстура е подобен на грис.
4. След това започват да се пекат пухкави палачинки, напомнящи американски палачинки.

Палачинките са плътни, но много деликатни на вкус и с незабравим бананов вкус.

С извара

За 6-7 палачинки ще ви трябва:

царевично нишесте - 20 г;
нискомаслено мляко - 7 супени лъжици. л.;
яйца - 2 бр.;
аромат на ванилия - 2-4 капки;
сол;
подсладител - 2 табл.

За пълнене:

извара без мазнини - 190 г;
натурално кисело мляко - 80гр.

готвене:

1. Разбийте яйцата със солта с миксер.
2. Изсипете целия обем мляко и постепенно въвеждайте нишесте, без да спирате да разбивате.
3. Подсладителят се натрошава в хаванче и се добавя към общия състав заедно с овкусителя.
4. Изсипете тестото на тънък слой върху загрят тиган и изпържете от двете страни.

Броят на калориите в такъв десерт е 102-105 kcal на 100 грама

Трици с извара

Необичайни, но много вкусни палачинки. Вярно е, че времето за печене ще отнеме малко повече от обикновено, но резултатът си заслужава. Десертът е по-висококалоричен, но това не е критично, тъй като се консумира на последния етап на консолидацията.

Компоненти за теста:

трици - 10-12 супени лъжици. л.;
яйца - 4 бр.;
нискомаслено мляко - 170 ml;
Газирани напитки;
сол.

Съставки за пълнеж:

извара без мазнини - 420 г;
заместител на захарта - 18 таблетки;
мляко - 130 мл;
яйце.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Смелете триците на брашно.
2. Налива се млякото и предварително разбитите яйца.
3. Тестото се прави с помощта на миксер или блендер. След това става еднородно.
4. След смесване добавете сол със сода. Оставете за 20 минути да се влеят.
5. Палачинките се пържат до полуготовност, в противен случай ще бъдат пресушени.
6. За плънката смелете изварата през цедка и добавете останалите съставки.
7. Напълнете палачинките с получената сладка маса и доведете до готовност в загрят тиган (по три минути от всяка страна).

Декорацията от пресни плодове и плодове ще изглежда грандиозно.

За да станат палачинките Dukan апетитни и румени, трябва да се спазват редица препоръки:

За укрепване на глутена на нишестето при приготвяне на тестото се използва само гореща вода.
След омесване оставете сместа да се запари. Обикновено са достатъчни 10-15 минути.
Нишестето се разрежда в подсолена вода, което предотвратява образуването на бучки.
Триците са склонни да се утаяват, дори след старателно смилане, така че тестото периодично се смесва в процеса на печене на палачинки.
Солта се свежда до минимум, тъй като пречи на ферментацията и палачинките излизат бледи.
Препоръчително е да вземете чугунена крепварка, тъй като тя има дебело дъно и не се нагрява много.
Ако пълненето не е планирано, вземете тиган с малък диаметър. Това прави палачинките по-лесни за обръщане.
Предварително загрейте тигана.

Ако желаете, можете да промените стандартните рецепти, като използвате съставки от разрешения списък.

И малко тайни...

Историята на един от нашите читатели, Инга Еремина:

Теглото ми беше особено депресиращо за мен, на 41 тежах като 3 сумисти заедно, а именно 92 кг. Как да отслабнете напълно? Как да се справим с хормоналните промени и затлъстяването? Но нищо не обезобразява и не подмладява човек толкова, колкото неговата фигура.

Но какво можете да направите, за да отслабнете? Операция по лазерна липосукция? Научени - не по-малко от 5 хиляди долара. Хардуерни процедури - LPG масаж, кавитация, RF лифтинг, миостимулация? Малко по-достъпно - курсът струва от 80 хиляди рубли с консултант по хранене. Разбира се, можете да опитате да бягате на бягаща пътека, до степен на лудост.

И кога да намерим време за всичко това? Да, все още е много скъпо. Особено сега. Така че за себе си избрах различен начин...

Диетата на Дюкан сега е много популярна. Това не е изненадващо, защото ефективността на употребата му е наистина висока: много жени и мъже успяха да отслабнат, използвайки този метод за отслабване.

Диетата е разделена на 4 етапа, първият от които се нарича "Атака". По време на тази кратка фаза се допуска само протеин (риба под всякаква форма, месо, яйца, млечни продукти с 0% съдържание на мазнини). Въпреки факта, че на пръв поглед етапът може да изглежда труден, и през тези 1-10 дни ви е позволено да се поглезите с вкусно ястие - палачинки Благодарение на Пиер Дюкан и неговата добре обмислена хранителна система вие имате голямо избор на рецепти. Основното е, че техните съставки отговарят на условията на „Атаката“.

Ако желаете, можете да готвите само палачинки, но ако искате да опитате нещо оригинално, можете да добавите пълнеж към палачинката - ястието ще придобие нов вкус и значително ще разнообрази диетата.

Рецепта "Палачинки по Дюкан от овесени трици"

Ще имаш нужда:

2 протеина;
1,5 ст. л. овесени трици;
1,5 ст. л. извара с ниско съдържание на мазнини;
обезмаслено мляко (ако е необходимо)
подправка или подсладител (по избор)

готвене

Разбийте белтъците.
Смесете протеиновата маса с овесени трици и извара. Всичко трябва да е еднородно.
Ако е необходимо, добавете мляко, за да не излезе толкова гъсто тесто.
Намажете тавата с няколко капки олио и я избършете със салфетка.
Изсипете малко тесто в тавата и изчакайте докато палачинката покафенее.
Обърнете го и го запържете по същия начин.

Вкусните палачинки са готови! Ако остане тесто, можете да го замразите. Можете да го съхранявате в хладилник за една седмица.

рецепта за месни палачинки

Тази версия на палачинки е идеална за закуска. Можете също да ги вземете със себе си на работа.

Ще имаш нужда:

2 супени лъжици л. нишесте (царевица);
2 яйца;
100 мл мляко (0 процента масленост);
3 чл. л. вряща вода;
1 ст. лъжица мека извара;
сода и сол (по щипка);
1 таблетка заместител на захарта;
300 г кайма (телешко или пилешко);
1 глава лук;
подправки (по избор)

готвене

Разбийте млякото, солта и яйцата до пухкавост.
Добавете извара, сода и заместител на захарта към масата.
Внимателно сложете царевичното нишесте в тестото (не трябва да има бучки). Разбийте, докато всичко стане хомогенно.
Добавете вряла вода и разбъркайте.
Сложете няколко капки олио в тавата и намажете със салфетка.
Печете палачинки, както обикновено, в горещ тиган.
За да приготвите пълнежа, нарежете лука на малки кубчета.
Запържете каймата и нарязания лук в тиган до омекване (не добавяйте растително масло).
Посолете и добавете подправки.
Поставете част от плънката върху палачинката, увийте я с плик.
Направете същото и с останалите палачинки.

В тази рецепта можете да замените месния пълнеж с всеки друг, който отговаря на този етап от диетата на Дюкан.

Рецепта за бананова палачинка

Рецептата за тези палачинки е подходяща за тези, които обичат плодовете, но все още не могат да си позволят да ги ядат. Това ястие ще ви помогне да свалите ръба.

Ще имаш нужда:

2 супени лъжици л. овесени трици;
1 яйце;
1 ст. л. пшенични трици;
4 таблетки заместител на захарта (под формата на прах);
2 супени лъжици лъжици кефир с нулево съдържание на мазнини;
1 ч.л бакпулвер;
2 капки ароматен "банан";
1 ст. л. соев изолат.

готвене

В един съд смесете всички горепосочени съставки с вилица. В крайна сметка трябва да получите маса, подобна на грис каша по плътност.
Намажете тиган с няколко капки олио и сложете върху него тестото със супена лъжица.
Изпържете пържолите от двете страни.
Рецептата трябва да направи около 10 малки палачинки, които, когато са горещи, излъчват аромат на банан.

Рецепта "Палачинки по Дюкан с извара"

Необходими за теста:

10 ст. лъжици трици;
4 яйца;
150 мл обезмаслено мляко;
сода и сол (щипка).

За пълнежа ще ви трябва:

400 г обезмаслена извара;
20 таблетки заместител на захарта;
100 мл нискомаслено мляко;
1 яйце.

готвене

Смелете триците на брашно.
Напълнете го с мляко и яйца.
Докато бъркате, добавете сода за хляб и сол. Оставете тестото за 20 минути.
Налейте олио върху тигана, избършете със салфетка. Да се стопли.
Пържете палачинките до полуготовност, за да не са пресушени.
За да приготвите пълнежа, смилайте изварата през сито.
Добавете към него съставките от списъка (по отношение на плътността трябва да получите маса, като мазна заквасена сметана).
Върху всяка палачинка сложете около една лъжица извара (с пързалка). Увийте в плик.
Леко подсушете спринг рулцата в тиган на слаб огън (по 5 минути от всяка страна).

рибни пържоли

Вкусни, здравословни и прости - тези палачинки ще се превърнат в любимо ястие на всички членове на семейството (дори и да не е необходимо да се подлагате на диета).

Ще имаш нужда:

400 г минтай (филе);
1 яйце;
1 глава лук;
1,5 ст. лъжици овесени трици;
зелени (магданоз, лук, копър);
сол;
черен пипер (по избор)

готвене

Нарежете филе от минтай и обеления лук в месомелачка.
Добавете трици, яйце, черен пипер, сол към каймата. Смесвайте.
Нарежете на ситно зелените, добавете към смляната риба.
Загрейте тиган без добавяне на олио. Върху него изпържете палачинки от двете страни.

Ако желаете, можете постоянно да експериментирате с разрешените продукти и да приготвяте много различни варианти за палачинки. Ако периодът на „Атака“ изглежда труден, тогава вкусните палачинки Dukan ще разнообразят перфектно тези 10 дни от диетата (максимумът, през който трае първата фаза) и ще премине много бързо!