Бялата гъба има изключителен вкус и мирис, така че се използва активно в готвенето. Запазва първоначалния си вид по време на готвене, често се консервира и добавя към различни ястия.

Този вид има месеста шапка и в същото време има ниско съдържание на калории. Съдържа витамини като A, B1, D, C. Трябва да се има предвид, че гъбите, които са израснали в близост до оживени пътища, не трябва да се ядат.

Белите абсорбират добре токсичните вещества, така че яденето им може да бъде опасно за здравето. Почти всички хора се опитват да намерят колкото се може повече бели гъби. Събирането им е интересно и лесно, но след това трябва да преминете към почистване, а това вече не е толкова вълнуващо.

Почистването на белите е задължително и трябва да се вземе сериозно.

Първо, вкусът на гъбите зависи от това - ако върху тях останат листа, игли или мръсотия, тоест ястието ще бъде неприятно.

Второ, ако бялата гъба не се почисти достатъчно добре, тогава човек може да се отрови, тъй като не само отровните сортове са опасни за здравето.

Ако желаете, можете да почистите бялата гъба направо в гората, за да спестите време. Това се извършва на два етапа, но само първият от тях може да се извърши извън дома. Това е вид предварителна обработка и без нея не може.

Ще трябва да почистите манатарките с ръце и нож, който винаги трябва да е с вас, когато отивате в гората. Веднага след като манатарката е откъсната, от нея трябва да се изтръскат иглолистни клонки, листа, полепнала мръсотия, камъни, пясък и всякакви чужди тела.

Кракът може да се подстриже малко преди изпращане на кошницата. Ако обаче гъбата е червива, тогава повредената част трябва да бъде отрязана. В случай, че червеите са изяли почти цялата шапка, по-добре е да изхвърлите манатарката.

Това завършва подготовката преди втория етап на почистване, тъй като ще бъде трудно да се извършват измиване и други процедури в гората.

Почистване на бели гъби у дома

Както знаете, белите гъби растат върху сухи и практически незамърсени повърхности, така че много хора се чудят дали наистина трябва да бъдат почистени преди готвене или е достатъчно само изплакване.

Специалистите казват, че манатарката трябва да се почиства, тъй като стъблото й може да съдържа опасна бактерия, която може да причини ботулизъм. Дори топлинната обработка няма да помогне за унищожаването му.

Преди да започнете да почиствате гъбите, трябва да решите за какво ще се използват по-късно. Има различни опции: сушене, мариноване, пържене, осоляване. Ако трябва да бъдат изсушени или пържени, тогава не е необходимо измиване.

Много опитни хора силно ви съветват да си купите специална четка (продава се във всеки магазин за домакински стоки) и да преминете по цялата повърхност на съставката с нея.

Можете дори да използвате обикновена средно твърда четка за зъби, ако не можете да вземете специална.

Ножът също е полезен, но те могат само да премахнат дупките на червеи и да отрежат потъмнели места.

След това можете да започнете да изплаквате съставките. За тази цел се препоръчва използването на хладна чешмяна вода.

Тук има едно предупреждение - необходимо е бързо да се изплакне, защото ако гъбата е в контакт с вода за дълго време, тя ще загуби много полезни свойства и дори може да загуби отличния си вкус. Тогава готвенето му няма да е толкова приятно.

При измиване е необходимо внимателно да инспектирате шапката отгоре и отдолу. Можете дори да го разрежете наполовина, за да сте сигурни, че няма потъмняване вътре. Шапката може дори да се откъсне от стъблото, тъй като тези части в повечето случаи се приготвят отделно.

След измиване те трябва да бъдат поставени върху сито или сито, така че останалата вода да може да се отцеди. Трябва да ги държите, докато изсъхнат напълно.

В гората се срещат твърди екземпляри, които пораждат съмнения за качеството. В този случай можете да ги поставите да се варят за около 10 минути в солена вода, ако след това трябва да се замразят.

Ако в плановете, тогава просто трябва да попарите с вряла вода. Трябва да се помни, че гъбите трябва да се почистват веднага след пристигането си у дома.

Много е желателно те да бъдат сготвени 5 часа след събирането. Ако се случи, че не е възможно да почистите гъбите веднага, можете да ги накиснете в студена вода, като добавите лимонена киселина и малко сол. Невъзможно е обаче да ги оставите в това състояние за дълго време, максимум за една нощ.

Нарязване на гъби и термична обработка

Тъй като белите гъби могат да се ядат с бут, те трябва да се нарежат напълно и се препоръчва да се готвят бутчетата отделно. Като начало шапката се нарязва на приблизително еднакви парчета - на 4 или 6 части, в зависимост от размера. След това преминават към крака - препоръчително е да го нарежете на тънки кръгчета.

Белите не се нуждаят от термична обработка преди готвене, тъй като не са отровни и нямат горчив вкус. Като правило, варена русула, млечни гъби и volnushki.

Въпреки това, ако искате да играете на сигурно, тогава можете да извършите тази процедура. Трябва обаче да се има предвид, че обработката ще повлияе на качеството на продукта и белите могат да загубят част от полезните си свойства, да станат по-малко вкусни и ароматни.

Освен това не е необходимо да подготвяте продукта за топлинна обработка, достатъчно е просто да ги нарежете. Вари се в много подсолена вода от 5 до 15 минути, не повече. Ако увеличите времето до 30 минути, тогава приятният вкус може напълно да изчезне и след това гъбите могат просто да бъдат изхвърлени.

Когато готвенето приключи, бульонът може да се излее или да се замрази за в бъдеще.

Варианти за готвене на бели гъби

Има много начини за приготвяне на бели гъби, тъй като те са чудесни за консервиране, пържене, сушене и супи. Те са почти универсални, но според някои рецепти белите се оказват по-добри и по-вкусни.

Може би сушенето е най-лесният вариант, тъй като почти нищо не се изисква от човек. Необходимо е само да нарежете всяка бяла гъба преди готвене, да я поставите на сито и да я поставите на слънчево, добре проветриво място.

Предлага се и за зимата. Преди готвене ще трябва да измиете всички съставки, да ги поставите в тенджера и да гответе за около половин час. По това време не се препоръчва осоляването им. След готвене трябва да поставите гъбите в гевгир, така че цялата течност да е стъклена.

След това трябва да излеете вода в тигана, да добавите морска сол или обикновена сол, оцет, черен пипер, карамфил, малко захар, канела и няколко дафинови листа. Съдържанието трябва да се доведе до кипене, след което се слагат гъбите в него. Приготвянето им ще отнеме около 5 минути.

След това гъбите трябва да се поставят в стерилизирани буркани и да се налива бульонът. Също така трябва да добавите 2 супени лъжици растително масло. Нищо друго не е необходимо да се готви, а всичко, което трябва да направите, е да навиете бурканите и да ги оставите на хладно помещение за поне 2 месеца.

Ако всичко е направено правилно, тогава консервираната храна ще се окаже невероятно вкусна.

Гъбите са истинска украса на кошница с гъби и източник на оправдана гордост за берача. Леката, ароматна пулпа от бели гъби, която не променя цвета си при топлинна обработка, има отличен вкус, съдържа много протеини и биологично важни микроелементи. За да имат тези горски трофеи максимална хранителна стойност и апетитен външен вид, трябва да знаете как внимателно и правилно да почиствате белите гъби. Най-добре е да се подготвите за това, преди да отидете на „тих лов“ и да почистите събраните гъби точно в гората.

Преди пътуване с гъби трябва да се запасите с нож, малка четка и, ако планирате да събирате за сушене, мека кърпа или хартиена кърпа.

Голяма зряла манатарка веднага привлича вниманието и е особено приятна за окото. Въпреки това, ако кракът на такъв красив мъж е напълно изяден от червеи, плътта се е разхлабила, а тръбният слой на шапката е придобил тъмнозелен цвят, той е неподходящ за събиране. По-добре е да потърсите млади силни роднини наблизо - в края на краищата гъбите обикновено растат в семейства.

Когато събирате бели гъби, те трябва внимателно да се развият (отрязвайки, ще оставите доста голяма част от стъблото в горския субстрат) и незабавно да ги почистите от горски остатъци - игли, паднали листа и мъх. Особено внимание трябва да се обърне на стъблото и основата му, тъй като именно тук се натрупват буци почва, в които гнездят опасни бактерии.

Замърсените места трябва да бъдат изстъргани или отрязани, а също и проверени за червеи в крака. Ако има няколко прохода в плътната каша, засегнатите участъци трябва незабавно да бъдат изрязани, така че гъбените червеи да не продължат празника си и да се преместят при други гъби, докато се събират.

След това плодните тела се почистват със заредена четка. Белите гъби, предназначени за сушене, след първоначалната горска обработка, ще трябва да бъдат допълнително почистени чрез избърсване с кърпа или хартиена кърпа. В резултат на това най-отнемащата време част от обработката на белите гъби се оказва в гората.

Как правилно да почистите тези гъби

Ако гъбите са донесени вече обелени, остава внимателно да ги сортирате и да ги почистите малко, като елиминирате останалите грешки. В случай, че първичната обработка не е извършена предварително, ще трябва да го направите у дома и не по-късно от 5 часа след прибиране на реколтата - изхвърлете старите гъби, изядени от червеи, отстранете пулпата с малки дупки за червеи, изтръскайте горска постеля, изстържете замърсяването на почвата.

По-нататъшната обработка зависи от това за какво ястие или заготовка е предназначена горската продукция. Помислете как правилно да почиствате гъбите с различни методи на готвене:

• за супа плодните тела ще трябва да се нарежат, така че всичко, което влиза в тигана, да е приблизително с еднакъв размер - тогава парчетата ще се сварят равномерно и ще узреят едновременно. Така приготвеният дресинг за гъби се измива под течаща вода и се зарежда в тенджера с вряща вода, която ще се превърне в богат бульон с вълшебен аромат;
• за пържене гъбите също се нарязват равномерно и, ако са идеално почистени без изплакване, се изпращат в тиган със загрято растително масло. Ако все още има съмнения относно качеството на почистване, нарязаните гъби се измиват бързо, така че да нямат време да абсорбират много вода. След това го подсушават върху хартиена или обикновена кърпа и започват да пържат;
• за мариноване, при което е особено важно да се отстранят напълно и най-малките следи от горска почва, краката се третират особено внимателно, като се изстъргват и изчеткват под струя хладна вода. Добре обелените плодни тела се нарязват при необходимост, измиват се и се мариноват по избраната рецепта;
• за замразяване на гъби, след основно основно почистване, те го избърсват само с мека и леко влажна кърпа. Излишната вода увеличава теглото и обема на замразения детайл, а също така влошава вкуса му;
• за сушене, добре почистените плодови тела се търкат само, но в никакъв случай не се измиват - влагата лесно насища порестата пулпа, но я оставя трудно, така че приготвената суровина ще се влоши и не изсъхне. Обелените плодови тела, избърсвани с мека кърпа, се нарязват на пластове с дебелина около сантиметър и при подходящи условия се сушат до омекване.

Текстурата на бутчетата и шапките на белите гъби варира значително - бутчетата, като правило, са по-плътни и по-твърди. Ето защо при почистване частите на крака и шапката често се отделят и след това се приготвят отделно.

Ако белите гъби се берат малко след дъжд и са силно замърсени, те се накисват за кратко в подсолена студена вода и след това се измиват. Те правят същото, ако в пулпата все още остават няколко червеи. Накиснатите и след това измити гъби могат да се използват без колебание за варене и мариноване, по-малко са подходящи за пържене и определено не трябва да се замразяват и сушат.

Белите гъби не без причина се считат за особено ценна гъбна суровина - в техния многокомпонентен състав, освен ароматни и хранителни съставки, има вещества с противотуморни и тонизиращи свойства. Безопасността на уникалните биологични комплекси до голяма степен зависи от цялостното, правилно и навременно почистване на белите гъби преди готвене.

Почистването на белите гриби, както и на всички други гъби, събрани в гората, е въпрос на невероятна спешност, тъй като с течение на времето техните плодни тела губят влага и вкус. В идеалния случай е по-добре да извършите предварително почистване направо в гората и след пристигането си у дома най-накрая да почистите реколтата от прах, пръст и отломки.

На пръв поглед почистването не представлява особени затруднения, защото е достатъчно само да изстържете крака и шапката с нож. Но всъщност този процес има няколко важни нюанса, които ще помогнат не само да се запази свежестта на реколтата, но и нейния вкус. В тази статия ще разгледаме основната информация относно почистването на гъби в гората и у дома преди готвене.

Как да почистите манатарки

Манатарка се нарича истинският цар на гората, тъй като има подчертана миризма, изключително приятен вкус и съдържа много полезни хранителни вещества. Естествено, за да може този бързоразвалящ се продукт да запази всичките си свойства, той трябва да бъде правилно приготвен, а първият етап от готвенето е почистването.

По-добре е да премахнете големи парчета пръст, игли или листа веднага в гората, директно по време на събирането. Това ще ви улесни, когато се приберете вкъщи. Всъщност почистването на гъбите не е особено трудно, тъй като те са големи, с месест крак и голяма капачка, от която е лесно да се отстранят замърсяванията (Фигура 1).

За да почистите добре реколтата си, пригответе предварително нож, голяма купа и хартиени кърпи. Ще ви трябва и стара броеница.

Бялото прочистване изглежда така:

1. Първо, почистваме повърхността от големи частици от отломки: полепнали листа, борови иглички или остатъци от земята.
2. Гъбите се измиват бързо под течаща вода и се слагат в гевгир, за да стекла водата. Важно е да не се практикува измиване, ако гъбите са предназначени за сушене.
3. Отрежете долната част на крака с остър нож. Така премахвате частиците пръст и прах от повърхността.
4. Внимателно избършете шапката и крака с хартиена или платнена кърпа. Това ще помогне за премахване на водни капчици или прахови частици, които може да са останали след измиване.
5. След това можете да разтриете пулпата с четка за зъби. Той ще помогне за премахване на повредената пулпа и дори най-малките частици от остатъци.

След това трябва да ги измиете отново и да започнете да ги готвите. В този случай е препоръчително да отрежете манатарката по дължината или да отрежете крака му, за да проверите дали вътре в плодното тяло има оставени от червеи проходи. За съжаление, повредените гъби нямат висок вкус, така че е по-добре да ги изхвърлите.

Почистваме белите гъби след прибиране в гората

„Тихият лов” е дейност, която не търпи бързане. Ако вече имате късмета да се натъкнете на голямо семейство гъби, не бива да отрязвате всички гъби стремглаво и веднага да ги хвърляте в кошницата. В гората, веднага след събирането, е много по-лесно да почистите краката и шапките от големи отпадъци. Така значително ще улесните работата по завръщането у дома.

След като нарежете, проверете внимателно гъбата. Не трябва да има гнила каша. Ако всичко е наред с манатарката, пристъпете към предварителното почистване. Първо трябва да отрежете долната част на крака, за да проверите дали има червеи в пулпата. Ако откриете само един проход, оставен от насекоми, можете просто да го изрежете и да поставите гъбичките в кошница. Но ако има два или повече такива хода, по-добре е да изхвърлите манатарката.

Забележка:Ако поставите червивен екземпляр в кошница, насекомото не само ще гризе допълнително в него, но може и да се премести в други екземпляри и част от реколтата ще бъде развалена.

След това можете просто да премахнете големи отломки от краката и шапката. В идеалния случай това се прави най-добре със стара четка за зъби с меки косми, но повечето берачи на гъби предпочитат да премахват листата и иглите просто на ръка и да извършват последното почистване у дома.

Как да почистите бяла гъба у дома

Когато дойдете от гората, трябва незабавно да започнете почистването, защото с времето губят еластичността и вкуса си.

Ако вече сте почистили гъбите в гората, трябва само да ги прегледате с четка или влажна кърпа, в зависимост от това на каква обработка ще подложите реколтата. Например, ако ще пържите, варите или киселите гъби, трябва не само да ги почистите, но и да ги изплакнете обилно. Но гъбите не могат да се мият преди сушене, тъй като поради излишната влага те няма да изсъхнат правилно.

По-нататъшните манипулации с реколтата също зависят от това как планирате да готвите. Така че, за топлинна обработка и замразяване, е необходимо да се почистят както шапката, така и крака, а големите екземпляри трябва да бъдат нарязани на парчета с приблизително еднакъв размер.

Как да почистите шапка от бяла гъба

Гъбите се развалят много бързо, така че трябва да бъдат обработени в рамките на 3-4 часа след прибиране на реколтата. Ако не сте успели да ги почистите и подготвите за обработка, просто прехвърлете реколтата в емайлиран контейнер и охладете, без да покривате с капак. Така че гъбите могат да се съхраняват още 1-2 дни, но не могат да се разклащат или постоянно преместват, тъй като това може да повреди деликатната пулпа (Фигура 2).

Шапката на гъбите не се нуждае от много старателно почистване. Достатъчно е да отстраните големи отпадъци от повърхността му и леко да го избършете с влажна кърпа или стара четка за зъби, за да отстраните праха. За разлика от маслото, върху чиято шапка има лепкав филм, повърхността на кожата на гъбите е кадифена и приятна на допир.

Ако не планирате да сушите гъбите, можете да ги изплакнете под течаща вода. Това ще премахне остатъците от прах и отломки не само от шапката, но и от краката. Особено необходимо е да изплакнете вътрешността на шапката, тъй като именно тук се натрупват най-много прах и отломки.

Трябва ли да почистя бутчето на белите гъби

Кракът на манатарката се нуждае от по-щателно почистване. На първо място, не забравяйте да актуализирате парчето в долната му част, дори ако сте го направили в гората. Отрежете долната част на крака по такъв начин, че да захванете частиците пулпа по цялата му обиколка (Фигура 3).

След това трябва леко да изстържете пулпата на крака. Движенията трябва да са леки, тъй като основната цел на такъв пилинг е просто да се отстрани кожата, без да се повреди плътта. След това просто избършете културата с влажна кърпа или изплакнете под течаща вода, ако не планирате да изсушите гъбите. На последния етап реколтата трябва да се постави в гевгир и да се остави да се отцеди останалата вода.

Как да почистите белите гъби преди пържене

Независимо от количеството на реколтата, някои от гъбите във всеки случай ще останат за пържене, защото е толкова приятно да зарадвате семейството си с този вкусен горски деликатес (Фигура 4).

Всъщност почистването на гъбите преди пържене не се различава от приготвянето на гъби за всяка друга термична обработка. Първо трябва да отрежете долната част на крака и да проверите дали има някакви проходи, останали от червеите в пулпата. Повредените части се изрязват, шапката се почиства от прах и отломки, а външната обвивка се отлепва внимателно при крака. След това гъбите трябва да се измият няколко пъти в течаща вода. Ако подозирате, че може да са останали червеи в пулпата, накиснете гъбите за кратко в подсолена вода. Всички насекоми ще изпълзят и ще бъде достатъчно да ги изплакнете отново под течаща вода, да ги нарежете на произволни парчета и да започнете да пържите.

Как да измиете и почистите манатарки за замразяване

Съвременните кухненски уреди, по-специално фризерите, ви позволяват да се насладите на гъби не само през сезона на прибиране на реколтата, но и през зимата. Естествено, за това плодните тела трябва да бъдат правилно подготвени и почистени.

За разлика от почистването преди осоляване или термична обработка, приготвянето на гъби за замразяване включва задължително измиване и накисване в подсолена вода. Първо провеждаме традиционни събития: почистваме шапките и краката от едри отпадъци, отрязваме долната част на крака и поставяме плодните тела в голяма купа или тенджера с подсолена вода. В този разтвор гъбите трябва да полежат за около час. Това ще направи възможно отстраняването на насекоми, червеи или ларви на насекоми от пулпата, които могат случайно да бъдат пропуснати в процеса на почистване (Фигура 5).

След това изваждаме гъбите от солена вода, изплакваме обилно и ги поставяме в гевгир. За да направите замразената заготовка наистина вкусна и ароматна, по-добре е да премахнете излишната влага от повърхността. След това е достатъчно да ги разложите в пакети или контейнери. Малките екземпляри могат да бъдат замразени цели, но големите е най-добре да се нарязват на няколко части.

Ако искате да приготвите заготовка, която ще бъде почти готова за консумация след размразяване, по-добре е да нарежете гъбите на ситно, да ги сварите леко във вода и да ги подредите в порционни пликове или съдове. В резултат на това ще получите готова заготовка, която ще ви помогне да готвите вкусни пържени гъби по всяко време на годината.

В процеса на сушене, мариноване, замразяване или осоляване е препоръчително да сортирате гъбите по размер, тъй като малките екземпляри се приготвят много по-бързо от големите. Много големи екземпляри обикновено се нарязват на една или повече части. По-добре е да направите това по протежение на капачката и стъблото, след което както след замразяване, така и след изсушаване, продуктът ще изглежда привлекателен (Фигура 6).

Можете да мариновате и посолите манатарки цели, но някои домакини предпочитат да отделят бутчетата от шапките. Всъщност процесът на нарязване на гъби по никакъв начин не влияе на вкуса им. Основната му цел е да направи парчетата по-равномерни по размер или накрая да тества пулпата за червеи.

Ако планирате да сварите и замразите гъби, по-добре е да ги нарежете на приблизително еднакви парчета. Например кракът се нарязва на дебели кръгове, а шапката просто се разделя на няколко части.

Процесът на почистване на бели гъби е показан по-подробно във видеото.

Как правилно да почиствате белите гъби преди готвене

Бялата гъба (манатарка) е една от най-вкусните и ароматни. Затова всяка домакиня с удоволствие приготвя ястия от бели гъби, изсушава ги за зимата, замразява и ги навива. Много е важно да се обработват и почистват белите гъби възможно най-скоро след прибиране на реколтата. Идеалният вариант е да направите това в рамките на първите 5 часа, а в краен случай – в рамките на първия ден.

Ако сте събрали или закупили голям брой гъби, тогава докато обработвате една част от гъбите, другата може да се постави в купа, да се покрие с мокра кърпа и да се изпрати до долния рафт на хладилника. Белите растения не се препоръчват да се съхраняват повече от един ден, така че трябва да бъдат почистени и обработени възможно най-скоро.

У дома почистването на манатарки е доста просто и бързо. Ако се отнасяте отговорно към брането на гъби в гората и всеки път, преди да поставите следващата находка от гъби в кошницата, изтръскайте иглите, остатъците, тревата от гъбата и отрежете дъното на гъбата и почистете мръсотията и мъха , тогава почистването на гъби у дома ще бъде много по-бързо.

Ако в бъдеще ще сушите белени манатарки, тогава след почистване не ги мийте, а просто ги избършете добре със суха гъба или четка. Ако ги готвите, след почистване изплакнете добре гъбите във вода.

Белите гъби (ще разгледаме как да почистим такава съставка малко по-нататък) са ядлив и много вкусен продукт, който се оценява и обича от абсолютно всички готвачи. Струва си да се отбележи, че гъбите узряват в умерен климат от третото десетилетие на юни до края на септември. Можете да ги намерите в иглолистни, както и широколистни гори под дървета от такива видове като смърч, бор, дъб и бреза.

Въпреки това, поради гладката си повърхност, водораслите и гъбите са само повърхностни. Това осигурява оптималната предпоставка за професионално отстраняване. Поради възрастта на фасадните фасади, фасадата е покрита предимно с водорасли и гъбички. В повечето случаи обаче самата подпочва е в перфектно състояние.

Простото почистване на фасади с вода и високо налягане не се препоръчва, тъй като се нуждаете от твърде голям натиск, за да премахнете заразата. Това може да доведе до премахване на покритието. С нашия метод за премахване на водорасли можем да измием напълно заразата с подходяща предварителна обработка и да предотвратим нейното устойчиво развитие. Със свободната площ на пробата очакваният резултат може да бъде оценен предварително.

Много любители на този продукт често имат въпрос как правилно да почистват белите гъби. Има много практически съвети за това. За да ги разберем, решихме да представим на вашето внимание подробни инструкции за такава трудна процедура.

как да почиствате, докато събирате в гората

Грешката на повечето берачи на гъби е, че докато се разхождат, те на случаен принцип берат гъби и бързо ги слагат в кошници заедно с цялата зеленина, изсъхнала трева и друга мръсотия по шапките. Разбира се, такава колекция спестява време и ви позволява незабавно да напълните кошниците. Но у дома тази скорост се усеща, тъй като все още трябва да почистите белите гъби.

Премахването на водораслите от фасадите е сложен въпрос. Водораслите и гъбичките сега атакуват фасадите по-бързо от преди поради дебелата изолация. През нощта кондензът запълва фасадата. Разбира се, освен кондензираната вода, други фактори допринасят за образуването на водорасли. Този голям обект беше силно заразен с водорасли и гъби. Щепселите са ясно видими. В този случай дюбелите не са потънали, което води до термомост. Фасадата изсъхва по-бързо на места, където е вкопана. Особено влажната страна показва силно изразена атака на зелени водорасли.

По този начин, след като изрежете гъбите от шапките им, трябва внимателно да премахнете целия боклук и след това да направите същото с дебели крака. Няма съмнение, че такова задълбочено и най-важното чисто събиране ще бъде много бавно, но значително ще намали ценното ви време за почистване в собствената ви кухня. В крайна сметка е по-добре да останете по-дълго на чист въздух в гората, отколкото у дома на мивката или масата.

И това без обичайното ново покритие. Ранното нападение на водораслите върху фасадите е нарастващ проблем на нашето време. Тези грозни промени в цвета обикновено се появяват върху топлоизолирани фасади на къщи. Но църкви и други исторически сгради също могат да бъдат засегнати.

Църковната кула в община Гросглобниц е изложена на силни червени водорасли от около 10 години. Настани се основно на времето от около 25 метра. Веднъж заразен, растителността не се освобождава без професионална помощ. Тъй като е било необходимо да се запази историческият облик на църквата и нейните пристройки, традиционната нова живопис беше изключена. Мазилката трябва да остане видима.

Бели у дома

Изненадващо, ако събирате гъби в гората правилно, тогава практически не е необходимо да ги почиствате у дома. В крайна сметка цялата мръсотия, трева и зеленина ще липсват във вашата кошница. Въпреки това, все още трябва да измиете такива гъби. За да направите това, те трябва да се поставят в гевгир и след това да се включи хладна вода и да се изплакне всяка гъба на свой ред. В същото време се препоръчва да нарежете гъбите и внимателно да разгледате дали имат дупки за червеи или не. Ако видите дупки или ухапвания от насекоми, тогава е по-добре да се отървете от тях, като ги отрежете с остър нож. След това гъбите трябва да се разклатят и едва след това да се пристъпи към топлинна обработка.

Базираната в Линц компания премахва водораслите и гъбичките без ново покритие. Обработената повърхност остава завинаги без водорасли с окончателното дезинфекционно покритие. Тъй като за обработката не е необходимо скеле, този метод е и изключително икономичен. Работата отне няколко дни, за да се премахне атаката на упоритите червени водорасли. С помощта на занаятчии и телескопи водораслите се приближиха до яката. Резултатът от лечението може да се види.

В случай на отстраняване на водорасли трябва да се обърне голямо внимание на устойчивостта. Досега отстраняването на водораслите се извършваше изключително с вода и високо налягане. Получените резултати обикновено са незадоволителни. Поради липса на защита, фасадата се засажда отново след около 6-12 месеца.

Бели гъби: как да почистите много мръсен продукт

Ако в гората сте твърде мързеливи, за да се отървете от излишната мръсотия, тогава у дома трябва особено да се опитате да я премахнете. За да направите това, гъбите трябва да се поставят в тенджера, да се налива студена вода и след това да се изважда една гъба и да се почиства под хладна струя със специална четка. Такова устройство може да бъде закупено във всеки магазин за хардуер. Струва стотинка, но винаги помага, когато трябва бързо да почистите гъбите от мръсотия.

Простото почистване на фасадата с вода изчиства само горния растеж на водораслите. По този начин щамът на водораслите не се убива от порьозност. Освен това фасадата остава незащитена. Впоследствие се отмива само мъртвата зараза. След това поставяме защитата на фасадата.

Тук отново даваме на фасадата необходимата защита срещу ново израстване. Изпробвахме и тествахме много продукти на пазара. Въпреки това, нито един от тези продукти нямаше почти почистващия ефект или дългосрочния ефект, който искахме. Културите от водорасли се наблюдават постоянно на тестови фасади. Въз основа на тези оценки ние сме в състояние да ви предложим една от най-устойчивите налични защити от водорасли, както и 5-годишна гаранция срещу нови отломки.

Между другото, ако не сте могли да закупите такава четка предварително, тогава се препоръчва да използвате обикновена четка за зъби (можете да използвате стара или нова), но винаги с меки косми.

Сега знаете как да почистите манатарки в гората и у дома, което винаги може да ви бъде полезно, особено през лятно-есенния сезон.

Връщали ли сте се от пътуване в гората и сте донесли кошници, пълни с гъби? Не разчитайте на бърза почивка! Има още много работа, защото почистването на гъбите не е лесна задача и не може да се отлага безкрайно много. В противен случай плячката, донесена от тих лов, може просто да се влоши. Особено жалко ще бъде да съсипете истинските горски съкровища – белите гъби. Как да ги почистите, измиете и подготвите за процеса на готвене? Това ще бъде обсъдено.

Този въпрос е един от най-често срещаните въпроси, с които се сблъскваме в ежедневната си работа. Тези промени в цвета чисто оптичен дефект ли са или могат да повредят фасадата? За да отговорим на този въпрос, трябва да правим разлика между атаки на водорасли и гъбички. Ако по фасадата са се настанили водорасли, те обикновено само "повърхностно" облицовват фасадата и не увреждат първоначално структурата на мазилката. Ако обаче това вече е гъбична атака, която обикновено се появява след това, нещата изглеждат различно.

Вредни ли са гъбите по фасадата?

Гъбичките могат да проникнат в мазилката и да атакуват веществото. С просто око обикновено не можете да правите разлика между водорасли и гъбички. Експертите все още са единодушни по този въпрос, тъй като той е обект на изследване. Гъбите по фасадите, разбира се, също наподобяват формата в интериора, тъй като причината за растежа е и повърхностната влага. Все още не е известно дали тези спори могат да влязат във вътрешността през отворени прозорци.

Важна задача

Със сигурност всеки, дори и най-фанатичният берач на гъби, признава, че мрази да чисти гъби. Понякога този бизнес отнема два пъти повече време от самото събиране. Белите гъби заслужават специално внимание. Много хора знаят как да ги почистват, но едва ли някой е готов да се заеме с тази работа доброволно.

Ранните водорасли и поклонничеството са спътник за топлоизолация и не могат да бъдат предотвратени. Веднъж заразен, микробната инвазия става невъзможна без професионална помощ. Колкото по-рано обаче се отстранят водораслите и гъбичките от фасадата, толкова по-малък е рискът от увреждане на фасадата.

Също в Гафленц църквата отново беше освободена от водорасли. Преди това църквата беше силно заразена с червени водорасли. Тъй като нашият процес е напълно несъществуващ, тези разходи също са избегнати. Предимството пред новия слой е очевидно при такива артикули. С простото премахване на водораслите първоначалният вид на тази църква е възстановен и запазен. Благодарим ви за доброто сътрудничество на всички участващи страни.

Въпреки това този отнемащ време процес е от голямо значение. От това колко внимателно се почистват манатарките зависи не само вкусът на приготвеното от тях ястие, но и здравето на всички, които случайно ги ядат.

благородна манатарка

Лъвът е царят на животните, дори децата знаят това. Кой е кралят на гъбите? Разбира се, манатарки! Красивата манатарка е не само много вкусна и здравословна, но и изисква много по-малко суетене при готвене, отколкото всички други горски роднини.

Бихме искали да благодарим на всички заинтересовани страни за доброто сътрудничество. Черно обезцветяване върху много прозорци. Но откъде идват тези предимно черни петна? Често се смята, че е сажди от жив огън. Причината обаче е съвсем различна.

Водорасли и гъбички като мокри

Много хора сега използват непрекъсната вентилация. Или в кухнята, и в спалнята, или в тоалетната. Прозорецът, който винаги се накланя, трябва да осигурява охлаждане вътре в помещението. Това също работи чудесно, но топлият въздух изтича през винаги вкопания прозорец и се издига директно върху външната фасада. Особено в хладните сезони тук се образува кондензирана вода. Произвежда се идеално хранително вещество за водорасли и гъбички. Често това са дори калъпи.

Сравнително големият размер и плътната структура са в ръцете на всички любители на тихия лов. Ето защо, честно казано, не е толкова трудно да се приготвят бели гъби ...

Как да почистите манатарка, за да отделите минимум време и усилия за нея? Просто е - трябва да започнете този бизнес в гората.

Това явление все по-често се наблюдава и при вентилационни тръби или климатици, които са монтирани директно на фасадата. Нашият метод обаче може да се използва и в тези случаи. Черното обезцветяване обикновено изглежда по-лошо, отколкото е в действителност. По този начин в тези случаи можем също да гарантираме, че фасадите са без водорасли.

Вентилация вместо накланяне. Проветрявайте всекидневната си няколко пъти на ден с широко отворени прозорци – но само за кратко. По този начин можете поне да предотвратите грозното обезцветяване на прозорците си в дългосрочен план.

Първият етап: оставяме боклука в родината на гъбичките

Истинският берач на гъби е суров и подготвен за всичко. В едната ръка е неговият писалски нож (добре, или кухненски) нож, а в другата - кошница. И защо, чуди се, човек, който има нож и кош, трябва да влачи вкъщи горска кал? По-добре да я остави там, където й е мястото. Затова смело го отрязваме с нож и ръчно отрязваме всичко излишно и подозрително, така или иначе няма да ни бъде полезно. Това описание включва неща като мръсотия, лепкави листа, сухи игли, парчета, изгризани от вредители.

Беленето на гъби е по-лесно, отколкото си мислите

Разтрийте гъбите доста старателно с мека кухненска четка или парче кухненска хартия. По този начин остатъците от почвата и субстрата се отстраняват без излишни отпадъци от гъбичките. Бели гъби -. След това използвайте кухненски нож, за да премахнете меките точки на натиск и сухия край на стъблото, останалото е идеално за консумация.

Можем да оставим резниците точно там, където са паднали - това няма да причини никаква вреда на гората (за разлика от пластмасата и парчетата хартия!) Все още органичен.

Почистване на дома: отървете се от излишното

Преди да почистите белите гъби у дома, не е необходимо да ги миете. Дори децата на берачи на гъби знаят това правило. Подреждаме гъбите, донесени вкъщи, като намираме грешки във всеки екземпляр. Оставяме настрана всички подозрителни неща.

Какво се случва, когато миете гъби?

Ако цялата гъба е мръсна, тя трябва да се сортира. Той е твърде стар и вече не е подходящ за консумация. Друг признак на старите гъби е, когато шапките вече не са затворени и са леко извити навън. Гъбите не трябва да се мият при никакви обстоятелства, в противен случай те ще абсорбират вода и ще имат мек и мръсен вкус.

Ако гъбите са силно замърсени, можете да ги почистите във вода, смесена с брашно. Внимателно преместете гъбите с две ръце. Брашното разтрива груба мръсотия като шкурка. Тъй като брашното се използва за бавно изтегляне на гъбите с вода, но процесът не е напълно предотвратен.

Сега да преминем към механичното почистване. Хората отдавна измислиха идеята да използват четка за зъби не само по време на процедури за баня, но и в момента, когато в къщата се появят бели гъби. Как се почиства с четка? Да, много лесно! Намокрянето не си струва, по-добре е просто да се разхождате с четина по цялата повърхност на гъбичките. Разбира се, в този случай не трябва да използвате домакински четки и свои собствени. По-добре е да имате специална, гъбена във фермата. Между другото, в някои магазини за хардуер те се продават точно така. Вярно е, че те не се различават много от обикновените зъби.

Почистете лисичките в 5 стъпки

Това, разбира се, се дължи на факта, че те не се предлагат през цялата година, а са само сезонни от юли или дори по-късно само за кратко време. Но преди да можете да ги обработвате, ларвите трябва да бъдат почистени. За да почистите правилно гъбите си, просто следвайте тези стъпки, за да не бъдете ухапани в края. Независимо дали набирате сами или сте си купили гъбите, трябва да почистите лисичките, първо да отрежете стила на лисичките с малък кухненски нож. Не харчете твърде много.

Тъй като лисичките са много чувствителни, най-добре е, ако почиствате лисичките, леко да отстраните леките замърсявания с четка. Ако лисичките са силно замърсени, трябва да се произведе вода. Вземете купа със студена вода и потопете лисичките със сито. Един наш готвач също ми даде трик с брашното, което се използва в големи количества и в кухни. За да почистите набрашнени лисички, просто нанесете малко брашно върху гъбите и след това ги потопете във вода. Почвата се обвързва с брашно и след това пада на водна баня.

Ножът, между другото, не си струва да се отстранява далеч. У дома все още може да има много неща, които би било желателно да се отрежат.

Как да не бъде

Решихте сериозно да разберете как да почистите белите гъби? Снимката по-долу ще ви помогне да разберете какво със сигурност не трябва да се случва:

Ако семейство горски червеи обиколи гъбата, такава гъба е обречена. Не си струва да се яде. Същото правило важи и за гнилите гъби. Това се случва рядко. Спестяването на една или две гъби може да се превърне в голямо разстройство. И в буквален, и в преносен смисъл. Най-вероятно ястието ще бъде безнадеждно развалено.

След водната баня поставете лисичките върху хартиена кърпа или кухненска кърпа, за да избършете водата веднага. Сега лисичките са чисти и готови за по-нататъшна обработка. Ако търсите малка лисица, трябва да погледнете в нашата родна зеленина и иглолистни гори по мъхести пътеки и близо до корени на памук. Лисичката особено харесва симбиозата със смърч и червен бук, но и с дъбове, борове и смърчове, той се чувства комфортно. Малката жълта гъба, известна още като яйчена лястовица, често е в компания и затова често се среща в гнезда.

Процедури за баня

Тези, които знаят как да почистват правилно белите гъби, няма да ги намокрят предварително. Но след като цялата мръсотия е отстранена, е време да организирате баня за гъбите. Трябва да измиете всяка гъба поотделно, под течаща вода, като гледате отблизо. Четка, между другото, може да ви бъде полезна и тук.

Намирането на такова гнездо, всяко бране на гъби кара сърцето да бие по-бързо. Тъй като лисицата също трябва да се бори за съществуването си, особено важно е гъбата да не се изважда с корена, а внимателно да се изрязва. Следователно може да се възстанови и да расте отново. Чистият хладилник не трябва да е наука! Всъщност не, но всъщност хладилникът често греши. Мръсните парцали внасят бактерии в хладилника, а грешните почистващи препарати съдържат токсини, които могат да бъдат предадени на храната. Можете да поддържате хладилника си хигиеничен с прости домакински уреди.

Белите гъби (ще разгледаме как да почистим такава съставка малко по-нататък) са ядлив и много вкусен продукт, който се оценява и обича от абсолютно всички готвачи. Трябва да се отбележи, че гъбите ...