Бавната готварска печка се счита за устройство, готово за раздаване на всякакви ястия като покривка за самостоятелно сглобяване. Ето защо домакините са много разстроени, когато млечната каша започне да се изкачва от всички слотове на устройството. Започва търсенето на перфектната рецепта и режим. Един от въпросите, които измъчват домакините, е каква е температурата в бавната готварска печка?

Основни режими

Веднага направете резервация, че не е възможно да се регулира температурата за всички ястия. Моделите на устройства са надарени с определен брой режими. Изброяваме кои програми в мултикукъра могат да бъдат намерени:

1. Печене. Максималната температура в този режим достига 120 gr. Времето за готвене е 50 до 60 минути. Не е предвиден контрол на температурата. Програмата за печене ви позволява да правите пица, да печете пайове с различни пълнежи.

2. Пържене. Този режим е доста мощен и дава температури до 160 gr. Минималната цифра е 100 gr. В предложения диапазон може да се регулира. За да не загори ястието, увеличавайте постепенно температурата. Можете да готвите с отворен и затворен капак. С тази програма можете да направите отлични пържени картофи.

3. Варене на пара. Температурата не е по-висока от 120 gr. Режимът ви позволява самостоятелно да зададете периода на готвене. Може да е от 5 мин. до 1 час.

4. Крупа. Обикновено за 25-30 минути. можете да получите вкусна ронлива каша. Режимът е програмиран за температура от 110 gr. Времето, като правило, в този режим не се регулира.

5. Макаронени изделия. Тази програма не е налична във всички модели мултикукъри. Тя ви позволява бързо и ефективно да произвеждате различни сосове и сосове. Средно процесът отнема около 10-20 минути.

6. Гасене. Режимът, към който е най-трудно да се адаптирате. Устройството се нагрява не повече от 100 gr. Приготвянето му отнема от 2 до 8 часа. Поради дългия период на готвене много домакини заменят тази функция с друга.

7. Млечна каша. Оказва се нежна, нормална плътност и ароматна каша. За това са отделени приблизително 30 минути. Този период може да не е достатъчен, ако готвите царевични зърна. Ще трябва да добавим мляко и да добавим време.

8. Кисело мляко. Приготвя се при ниска температура не по-висока от 40 гр. в рамките на стандартните 8 часа. Той автоматично се изключва, когато е необходимо, след което отново продължава отоплението.

9. Супа. Мултикукърът загрява само до 100 гр. и предлага приготвяне на течни ястия до 8 часа във времето. Режимът не е популярен сред домакините, тъй като температурата е много ниска.

10. Пица. Сложна функция, към която трябва да се подходи. Суровата пица не работи, основата, като правило, изгаря.

Може ли да се регулира температурата?

Да, ако вашият модел е снабден с функция „Мулти готвене“. Позволява ви самостоятелно да зададете желаната температура и време. С тази функция можете да готвите всяко ястие от готварската книга. Температурният диапазон е от 40 до 160 gr. Максималното време за готвене е 12 часа, минимумът е 5 минути.

Ако искате вашият мултикукър да се справи с всяка задача, тогава когато го купувате, обърнете внимание на функциите и броя на програмите. Ако няма режим „Млечна каша“, тогава е малко вероятно да можете да приготвите вкусна закуска за детето си.

Със сигурност почти всяка уважаваща себе си домакиня в кухнята има такова устройство като бавна готварска печка, което значително улеснява процеса на готвене. Благодарение на съвременните технологии и техните постижения, представените устройства са оборудвани с много различни функции. И един от тях ще бъде разгледан в тази статия.

Колко градуса режим на печене за мултикукъри от различни марки

Каква е температурата в мултикукъра в режим печене? Режимът гарантира, че температурата на устройството е от 116 градуса до 125. Разбира се, скалата ще варира в зависимост от модела на уреда. Най-ниският възможен индикатор за устройството може да бъде сто градуса. В този случай храната ще се готви за около 50 - 60 минути.

Използвайки този режим, можете да готвите много вариации на продукти, като се започне от пица, торти и завършва с пайове, бисквити, мъфини и шарлоти.

Що се отнася до отделните марки на производителите, това са:

1. РЕДМЪНД. Разглежданият параметър в модела е от 118' до 122'.
2. ПОЛАРИС. Работи на 122'. Изчислено за 50 минути.
3. VITESSE. Използва се при 100 градуса.
4. LUMME. Загрява до 170'.

Може ли да се регулира температурата?

За съжаление, регулирането на този аспект на въпросното устройство не е предвидено от производителите. Само ако натиснете бутона "отказ", за да завършите процеса на уреда. Това се обяснява с факта, че програмата се задава от самия режим, който не може да бъде променен по никакъв начин по време на процеса на готвене.

Следователно се получава следната ситуация: собственикът на мултикукъра не може да посочи желаното ниво на топлинен поток. Естествено, можете сами да промените времето. По подразбиране настройките обикновено са зададени на един час за готвене. Въпреки това, с интервал от 5 минути, можете да промените интервала от време от 30 минути на четири часа, което компенсира неудобството при регулиране на температурата.

За какво е режимът на печене?

Посочената функция е необходима за производството на много разновидности на сладкиши или гювечи. Можете също да печете месни продукти и дори картофи. Освен това има възможност да се „разправя“ с продукт от тесто с мая, но това отнема много повече усилия.

Ако ще печете хляб, струва си да запомните, че трябва да го държите, както от едната, така и от другата страна, така че продуктът да се изпече равномерно. Освен това е допустимо да се приготвя пържене за борш, да се правят сочни пържоли. И също така запържете съставките заедно, в резултат на което те ще бъдат подходящи за по-нататъшно задушаване.

На следващата сутрин е много удобно да приготвите омлет като закуска, което ще стане за минути. Можете също да изпечете зеленчуци, така че да не губят оптималното количество витамини и са чудесни за обяд или вечеря.

Обичайният индикатор в мултикукър е доста в съответствие със стандартния индикатор на печката, равен на 180 градуса. Случва се обаче домакинята да е свикнала да работи с фурната. В този случай, за пълна готовност на такъв апарат, времето трябва да се настрои няколко пъти по-дълго, отколкото би било във фурната, тъй като температурата не е толкова висока.

Ако използвате бавна готварска печка за нестандартна цел, тогава има възможност да експериментирате: заменете режима „печене“ с вградената програма „пържене“ и в крайна сметка ще получите прекрасно ястие.

ВНИМАНИЕ!Тъй като гореспоменатият режим има възможност за рязка промяна в температурните параметри, готвенето може да бъде твърде бързо или твърде бавно.

Във всеки случай при закупуване на устройство се прилагат инструкции и книга, където ще намерите много рецепти за различни ястия, които могат да се приготвят в закупения модел.

Отложен старт (закъснение) и температура на функцията за загряване в мултикукъра.

Много съвременни модели мултикукъри са оборудвани с функции като отложен старт (отложен старт) и отопление. Знаете ли какво точно предлагат тези функции на собствениците на мултикукъри, как да ги активирате и как да зададете правилните настройки за забавяне на вашето устройство? Ако не, тогава тази статия е за вас.

Отложен старт в мултикукъра

Какво представлява функцията за отложен старт и как да я използвате правилно? Представете си, че искате да получите вкусна храна за закуска, било то каша, бъркани яйца, кисело мляко, хляб или други ястия, но на сутринта просто нямате време да ги приготвите. Няма проблем. Мултикукър-пара може да готви почти без ваше участие, не по-лошо от професионален готвач. Трябва само да поставите готови продукти в него вечер и да настроите таймера за отложен старт в съответствие с инструкциите. Устройството ще започне да готви точно когато му „кажете“ през настройките.

Тази функция ще бъде не по-малко полезна вечер, ако слагате храна сутрин. Просто си представи. Решавате да опитате някоя интересна рецепта, например печене, но след работа просто нямате енергия да готвите. Готвим храна сутрин или дори вечер, ако устройството ви позволява да отложите началото за 24 часа, след което правим проста настройка на таймера според таблицата или според вече разработена схема и ние чакаме резултата като се приберем! Когато влезете в апартамента си, ще бъдете посрещнати от вкусния аромат на готовото ястие. Отбелязвам, че забавянето в мултикукъра е приложимо само за автоматични програми с микропроцесорна настройка на времето за готвене. Това са пилаф, елда, млечна каша и др.

Как да активирам отложен старт?

Нека разгледаме конкретни примери.

1. Закуска

Да приемем, че искате да ядете млечна каша до 7 сутринта. Поставяме продуктите в 22 часа, правим елементарни изчисления и установяваме, че остават 9 часа до 7 сутринта. Ще ни трябват тези данни на последния етап. Ако имате нужда от каша в бавна готварска печка със закъснение, след това сложете зърнени храни, захар, сол, мляко и масло в тигана, след което разбъркайте с дървена или специална лъжица. Металът, както знаете, не може да се използва. На панела за мултикукър натиснете "Меню", след което избираме програмата за млечна каша. След това кликнете върху "Таймер" и задайте 8 часа. Защо точно 8, а не 9? Всичко е просто. След девет часа всичко трябва да е готово, но устройството се нуждае от час за готвене. И така, оборудването, в съответствие с програмата, започва в 6 и в 7 вече ви сервира топла каша.

2. Вечеря

Тук всичко е подобно. Слагаме храна в 9 сутринта и очакваме да са готови до 19 часа, тоест след 10 часа. Ще готвим парни котлети с гарнитура. Не забравяйте, че изолацията и температурата в бавната готварска печка позволяват на техниката да работи като термос, в резултат на което замразените полуфабрикати могат да се съхраняват дълго време в неразмразено състояние и млякото няма да се вкисне. И така, слагаме котлети в контейнера и гарнитура в тигана. Избираме "Меню" и режима Елда, който в този случай е по-предпочитан. След това натиснете "Таймер", извадете един час за готвене от изчисленото време и го задайте на 9 часа. Когато се приберете, всичко ще бъде готово.

И така, сега знаете, че за да активирате отложен старт, трябва да използвате три бутона: Меню, Таймер и Старт. Менюто ще ви помогне да изберете желания режим, Таймерът ще ви помогне да изберете времето за забавяне, а Стартът ще стартира програмата. Обръщам вниманието ви на факта, че таймерът трябва да се настрои, като се вземе предвид часът на готвене, дори ако ястията ще се готвят много по-малко. След готвене режимът на отопление ще се погрижи за температурата, която ще обсъдя по-долу. По време на периода на изчакване бутонът "Таймер" ще свети в зелено. Когато мултикукърът започне да готви, върху бутона „Меню“ ще се появи червено „око“.

Режим на загряване на мултикукър

Представете си, че сте задали програма за отложен старт, но сте проспали сутринта или сте останали до късно на работа вечер. Логично би било да предположим, че студена храна ще ви очаква при пристигането. Но не! В името на заетите потребители, производителите са предвидили изключително полезен режим на отопление, който се включва автоматично след края на готвенето. В зависимост от модела, режимът на отопление може да работи от 1 до 24 часа. Що се отнася до температурата на режимите, тя не влияе на температурата на нагряване, която е на ниво 40-80 градуса, в зависимост от модела. Още веднъж отбелязвам, че режимът на отопление в мултикукъра е напълно автоматичен и не е необходимо да се включва с никакъв бутон. Но прочетете внимателно инструкциите! Ако отоплението е предвидено за един час, а вие се забавите за два, тогава ястието ще ви чака студено.

1. • • • • Добавете коментар (възможно със снимка)

           В момента JavaScript е деактивиран. За да публикувате коментари, моля, уверете се, че JavaScript и бисквитките са активирани и презаредете страницата.как да активирате JavaScript във вашия браузър.

           Можете да добавите вашата снимка (jpg)

           • 

             Какви са разликите между LCD (LED) телевизори и плазмени панели?

           • 

             Какъв домакински еднокамерен хладилник е по-добре да купите в апартамент?

           • 

             Може ли микровълновата да се постави на хладилник?

Необходимо е да се разбере каква температура да изберете за готвене. Редмънд в инструкциите за своите мултикукъри дава таблица с температурите за мултикукъра. Можете да се съсредоточите върху него, когато използвате мултикукър и в други мултикукъри. Вижте таблицата в долната част на статията.
Общите препоръки са

Какво да готвите в режим на много готвене при температура 35-45 градуса

Редмънд също предлага да направите оцет при 35 градуса. Това е правилната температура за приготвяне на оцет, но не е много ясно как всъщност можете да използвате бавна готварска печка, за да направите оцет, тъй като готвенето отнема няколко дни. Трудно е да си представим домакиня, която ще вземе бавна готварска печка за оцет за няколко дни, но такава теоретична възможност за готвене на оцет в бавна готварска печка съществува.

Какво да готвите в режим на много готвене при температура 50-80 градуса

При температури над 50 градуса е удобно да се приготвят всякакви сладкарски изделия - разтопете шоколад, гответе фъдж

Температури от 70 - 80 градуса са добри за приготвяне на напитки от вино - като пунш, греяно вино
Редмънд също предлага да приготвяте чай при тези температури. Разбира се, при нормални условия, когато имате електрическа кана, е по-логично да я използвате за загряване на вода. Въпреки това, мултикукър за приготвяне на чай може да се използва в полу-къмпингови условия - например на село.

Същите температури са подходящи за пастьоризация. Припомняме, че пастьоризацията е метод за унищожаване на вредните микроби чрез нагряване на течности (вино, бира, мляко, маринати, кисели компоти за консервиране) до температури под 100 градуса, което ви позволява да спестите полезни вещества.

Какво да готвите в режим на много готвене при температура 85-100 градуса

При температури от 85-95 градуса продуктите се приготвят на принципа на бавното изтощение, тоест температурата е висока, но под точката на кипене на водата. Температура от почти 100 градуса е добра за млечни каши. Но като правило в съвременните мултикукъри кашата се приготвя на специални програми за млечна каша, а не на мултикукър. Вижте списъка с програми за мултикукъри
Сладкото се приготвя на 100 градуса - тоест при постоянно кипене, а за печене е добра температура от 100-110 градуса за приготвяне на меренги.

Какво трябва да знаете, когато използвате мултикук температури над 100 градуса.

Температурите над 100 градуса са температури на печене и пържене. Тоест приготвянето на твърди храни. Ако искате да готвите супи, да задушавате зеленчуци или месо при температури над 100 градуса, тогава вашата бавна готварска печка трябва да е тенджера под налягане. Тоест работа под напрежение. Именно налягането може да осигури кипенето на течността при температури над 100 градуса и по този начин да ускори готвенето. И такова готвене става със запушен капак.
Ако нямате функция за тенджера под налягане във вашата бавна готварска печка, тогава използвайте температури над 100 градуса само за печене и пържене.

При температура 130 градуса - добре е да пържите храни - например да направите пържене за супа

При температура около 160 градуса - запържете пържоли, птиче месо. Сладките се пекат на същата температура.
Температура от 170-180 градуса се използва за дълбоко пържене, когато е необходимо да заври растителното масло.

Температурна таблица за мултикукър (от инструкциите за мултикукър Редмънд)

За мултикукъра като прогресивен кухненски уред вече беше казано много. Повече, може би, беше казано само за рецепти за нея - в края на краищата в момента броят на ястията, които редовно се приготвят с помощта на това устройство, уверено надхвърля няколко хиляди (според специални сайтове).

Независимо от това, възможността за създаване и разработване на различни нови рецепти за мултикукър е пряко свързана само с едно от основните му свойства - многофункционалността. Или по-скоро, многорежим.

Именно той ви позволява да подходите към въпроса за такова „технологично“ готвене творчески, генерирайки нюансите на конкретна рецепта в зависимост от задачата, възложена на устройството - температура, време и всъщност режим.

В момента дори бюджетните мултикукъри, представени например на уебсайта - http://ek.ua/m746.htm, са пълни с голямо разнообразие от автоматични и ръчни режими. И какво да лъжем, не всеки успява да се справи с тях. Като правило домакините се адаптират към 1-2 режима и готвят любимите си ястия изключително „на тях“, като по този начин всъщност се ограничават в свободата на кулинарната фантазия.

Разбира се, само най-запалените фенове на устройството използват 100% от възможностите на мултикукъра, но ние ще се опитаме да разширим поне малко вашите „режимни хоризонти“ и да ви кажем с какво се характеризират тези или онези настройки на това невероятно устройство от

1. Мултикук

Обикновено "мултикукър" е единственият режим на ръчно управление за мултикукър. С негова помощ се задава равномерно нагряване на купата (без никакви "условни" изключения), а температурата и времето се контролират директно от вас. Това е много удобно, тъй като само самият готвач може да прецени свойствата на продуктите, поставени в устройството.

Често се случва, например, яхния с месо при „задушаване“ да се окаже сурова - в такава ситуация „мулти-готвачът“ ще ви помогне бързо да го приготвите (можете да увеличите температурата и да зададете кратко време 5-10 минути).

2. Отопление

Един от основните режими, който по правило се включва вече в режим на готовност. Купата се загрява до около 60-75 градуса, като устройството го поддържа, докато не се включи друг режим или докато не изключите самата мултикукър.

Основната цел на този режим е да поддържа температурата на вече приготвено ястие, но някои използват нагряване дори за аварийно размразяване или топене (топене) на масло.

3. Печене

Още един "щадящ" режим. Задава се не много висока температура (в рамките на 140-170 градуса), но при продължително излагане в пространството на купата на мултикукъра това работи в „плюс“ - сладкишите се пекат много равномерно и при никакви обстоятелства не изгарят.

Единственият проблем е премахването на влагата. Ето защо опитните готвачи препоръчват периодично да проверявате бисквитата си (или нещо друго) по време на процеса на готвене, като отваряте капака.

4. Погасяване

Този режим често се използва за бульони, супи, яхнии, шунки и други ястия, които изискват дълго време за поддържане на температурата „точно над точката на кипене“.

Това е "най-дългият" режим на мултикукър. Понякога ви позволява сами да зададете времето за готвене, а в противен случай „задава“ поне 90-100 минути.

5. Пържене

В този режим мултикукърът се превръща в дълбок тиган, който е като на електрическа печка.

Устройството активно загрява стените на купата до максимални температури (над 200 градуса), така че продуктът веднага да започне да се "захваща" от едната страна.

Между другото, този режим често се използва при отворен капак на уреда – така ефектът от пърженето е още по-добър, без усещането за „сварена храна“.

6. Пара

Често този режим е разделен на два принципно различни режима.

Първият е обикновен двоен котел: инсталирате специална решетка в купата, върху която се подрежда храна, и наливате вода на дъното. Водата кипи и залива всичко с гореща пара, която след това излиза през специален клапан.

Подходящо е например за рибни филета или зеленчуци.

Втората е "тенджера под налягане". В този режим клапанът освобождава далеч от цялата пара и вътре се създава зона на свръхналягане - по този начин храната се приготвя по-бързо, но по-малко „нежна“. Използва се за ястия, които изискват по-активен топлинен ефект. Например за месо или манти, кнедли.

7. Гарнитура

Понякога се нарича по различен начин - "елда". Но този режим е специално за гарнитури от различни зърнени храни (ориз, перлен ечемик) или бобови растения.

Номерът му е, че е насочен към постепенното изпаряване на влагата (част от която, разбира се, се абсорбира в продукта). Когато в купата на мултикукъра не остане течност, устройството автоматично включва режим на загряване.

Между другото, по някаква причина много хора използват режима „гарнитура“ за приготвяне на зърнени храни. Това е грешка, тъй като кашата, разбира се, не изисква пълно "отстраняване" на течността. В този случай периодично трябва да се добавя вода (или мляко).

По-подходящ е „мулти готварска печка“ (приблизително 40 минути при температура 180 градуса) или специален режим „каша“, който е оборудван с много модерни мултикукъри, включително тези, представени в онлайн магазина на E-katalog.

Разбира се, това далеч не са всички налични режими при работа с модерни мултикукъри. Въпреки това, както казват опитни потребители, различните "иновативни настройки" са само малки промени, направени в стандартните режими. Следователно, винаги можете да настроите всичко ръчно - просто не забравяйте да прочетете инструкциите!

:: Може да се интересувате от други кулинарни издания.