Торта "Сметанник" е не само вкусна, но и проста! Това е една от любимите ми домашно приготвени сладкиши. Тортите са крехки, ефирни почти като бисквити, а готвенето е много по-лесно. наборът от продукти е много евтин, така че самият десерт се оказва бюджетен, поради което можете да го готвите поне всеки уикенд, а ако го украсите, получавате празничен вариант, например за рожден ден. В тази рецепта предлагам да го направя с яйчен крем и без добавяне на маково семе и ядки. Не пропускайте да опитате тази рецепта


торти:

• Заквасена сметана - 300 мл
• Яйца - 3 бр.
• Захар - 1 супена лъжица.
• Брашно - 2-2,5 супени лъжици.
• Сода гасена с оцет - 1 ч.л

крем:

• Мляко - 500 мл
• Яйце - 1 бр.
• Захар - 1 супена лъжица.
• Масло - 40 гр
• Брашно - 4 супени лъжици. без пързалка
• ванилова захар - 1 пакет

Рецепта стъпка по стъпка:
В дълбока купа разбийте яйцата със захарта до твърда пяна или докато захарта се разтвори.

Когато сезонът на пресните плодове все още не е настъпил и наистина искате необичаен десерт, пригответе торта с ядки, стафиди и маково семе. Ядките запазват 90% от хранителните вещества и витамини за цяла година, стафидите съдържат голямо количество витамин В, а маковите семена са източник на въглехидрати. Сърдечен, здравословен, лесен за приготвяне – това са несъмнените предимства на този десерт.

торта "Наташа"

Този деликатес с орехи някога завладя много съветски сърца. Десертът е много засищащ и сладък, дори мъжете могат да го приготвят, тъй като замесването на тестото не изисква специални умения в готвенето, а кремът е възможно най-прост.

Съставки:

за тест:

• захар - 300 грама
• 3 яйца
• заквасена сметана - 300 грама
• брашно - една и половина чаши
• нишесте - 3 чаени лъжички
• сода - 8 грама
• мак - 100 грама
• нарязани орехи - 0,5 чаши
• стафиди - 0,5 чаши

за крем:

• заквасена сметана - 700 грама
• захар - 1,5 чаши

Метод на готвене:

Тази вкусна торта се състои от три различни кора. Всички се приготвят по един и същи начин, разликата е само в пълнителите. В едната част на тестото се добавя мак, към друга – стафиди, а към третата – наситнени печени ядки. За да приготвите тестената основа, разбийте яйцата със захарта с миксер, след това сложете заквасената сметана, изсипете содата и постепенно добавете пресятото брашно с нишестето. Разделете масата на 3 равни части и добавете пълнител към всяка от тях. Пригответе разглобяема форма: поставете я с хартия за печене и допълнително намажете с растително масло.

Включете фурната, загрейте я на 180 градуса и изпечете питките на свой ред. Докато тестото се пече, пригответе крема: просто разбийте заквасената сметана със захарта, докато се разтвори напълно. Когато сладките изстинат малко, ги напоете обилно с крем. Гарнирайте с нарязани ядки и маково семе. Когато тортата се влива в продължение на 2-3 часа в хладилника, можете да поканите близки на масата. Честит чай!

Торта "Три срещи"

Този десерт много прилича на предишния, но кремът в тази рецепта е много богат и сладък.

Съставки:

• 3 яйца
• 325 грама захар
• 300 грама заквасена сметана
• 1,5 чаши брашно
• 0,7 чаша стафиди (бели)
• 1/2 чаша маково семе
• 1/2 чаша нарязани ядки (лешници)
• 200 грама сметана 33% масленост
• 175 грама разтопено масло
• кондензирано мляко

Метод на готвене:

Първата стъпка е да подготвите сухите съставки. Накълцайте лешниците с нож, оставете малко ядка за украса. Изплакнете мака и накиснете за един час в малко количество сироп. След известно време го загрейте в сух тиган, докато влагата се изпари. Изплакнете стафидите, подсушете с хартиени кърпи и оваляйте в брашно. Приготвено по този начин зрънцето няма да падне на дъното на формата по време на печене.

И така, пълнителите за тортите са готови, започнете да разбивате тестото. За да направите това, смесете яйцата, захарта, заквасената сметана в купа, постепенно добавете пресятото брашно и половин чаена лъжичка гасена сода с оцет. Разделете сместа на три части и сипете по половин чаша пълнител във всяка от тях - ядки, маково семе, стафиди. Сега изсипете първата част от тестото в подготвената кръгла форма и печете на средна температура 180 градуса. Докато питките се пекат, пригответе крема.

В купа разбийте с миксер предварително охладената сметана, добавете разтопеното масло и кондензираното мляко. Разбъркайте добре и започнете да намажете тортите. Украсете готовия продукт с ядки и настърган шоколад, които чудесно ще подчертаят вкуса на десерта. Оставете тортата да се накисва в крема за няколко часа. Приятен апетит!

Торта с ядки, стафиди и маково семе

За тази торта трябва да приготвите крема. Той чудесно ще допълни обилни, ароматни сладкиши и ще придаде сочност на десерта.

Съставки:

за тест:

• 300 грама заквасена сметана
• 300 грама захар
• 3 яйца
• 300 грама брашно
• 100 грама ядки (по избор)
• 100 грама стафиди
• 100 грама мак
• гасена сода

за крем:

• 2 яйца
• 75 грама захар
• 2 супени лъжици брашно
• чаша + 30 грама мляко
• 100 грама масло

Метод на готвене:

Вземете 3 малки купички, сложете в тях: 100 грама заквасена сметана, захар, брашно, както и едно яйце, щипка сол, гасена сода с оцет. И разбъркайте всичко старателно. След това добавете мак в първата купа, нарязани ядки във втората и измити стафиди в третата. Всичко се разбърква добре и се пече на свой ред. Температурата на печене е 180 градуса, отнема приблизително 25-30 минути за всяка торта. Проверете готовността с клечка за зъби. Разрежете всяка торта по дължина, оставете ги да изстинат.

Време е да направим крема: смесете 2 яйца със 75 грама захар и 2 супени лъжици брашно, налейте 3 супени лъжици мляко и разбъркайте всичко старателно. В тенджера се налива 250 милилитра мляко, загрява се на слаб огън и се изсипва на струя яйчено-захарната смес. Оставете сметаната да заври и оставете да къкри на слаб огън, докато масата се сгъсти. В края добавете маслото и разбийте с миксер - за по-въздушна маса. Сгънете на свой ред изрязаните сладки, като обилно намажете с крем. Оставете тортата да изстине и да се накисне - ще отнеме 6-8 часа и можете да сервирате. Приятен апетит!

Торта "Беднята еврейка"

Тази обилна торта с орехи, стафиди и маково семе се приготвя много просто, защото обикновеното варено кондензирано мляко служи като крем. Този десерт е много лесен за приготвяне, а резултатът е невероятен. Ако обичате сочни сладкиши, можете първо да напоите сладките със сироп и едва след това да ги намажете с крем.

Съставки:

за тест:

• 3 яйца
• 3 чаши захар
• 600 грама заквасена сметана
• 600 грама брашно
• 1,5 чаени лъжички гасена сода
• 50 грама мак
• 90 грама стафиди
• 80 грама орехи

за крем:

• 500 грама варено кондензирано мляко
• 200 грама масло

Започнете да приготвяте десерта с най-трудния процес – замесването на тестото. В голяма купа разбийте яйцата със захарта, изсипете заквасената сметана и постепенно добавете брашното, пресято със содата. Разделете полученото тесто на 3 части и към всяка добавете посоченото количество пълнител. Време е да загреете фурната до 180 градуса. Намажете формата с олио, изсипете първата порция от тестото и печете 20-30 минути. Извадете готовия сладкиш и накиснете в сироп, оставете да изстине. Изпратете втората торта във фурната и започнете да приготвяте крема. Разбийте разтопеното масло с варено кондензирано мляко. Сгънете на свой ред напоените сладки, като намажете с крем: първият блат е с ядки, вторият е със стафиди и третият е с мак. Оставете десерта да се влива на стайна температура за 3-4 часа. Честит чай!

Шоколадова торта с ядки, стафиди и маково семе

Разнообразете обичайната рецепта за торта с нотка какао и шоколадова глазура.

Съставки:

• 4 чаши универсално брашно
• 4 чаши захар
• 2 чаши тежка заквасена сметана
• 400 милилитра кефир
• 4 яйца
• 2 чаени лъжички сода
• нарязани бадеми - 1/2 чаша
• 3 чаени лъжички какао
• сметана - 500 грама
• 3/4 чаша пудра захар

За глазура:

• 1/2 чаша заквасена сметана
• 40 грама захар
• масло - 2 супени лъжици
• какао на прах - 3 супени лъжици

Метод на готвене:

Тази торта има четири слоя, така че пригответе 4 купи и започнете да смесвате съставките за тестото на свой ред. В първата купа изсипете чаша пресято брашно, същото количество захар, 0,5 чаши домашна мазна заквасена сметана, 0,5 чаши кефир, яйце и 0,5 чаени лъжички сода, гасена с оцет. Разбъркайте добре цялата маса с бъркалка и накрая добавете 4 чаени лъжички какао. Изпратете сладкиша да се пече в предварително загрята на 170 градуса фурна за 25-35 минути.

Междувременно започнете да приготвяте втория блат от тортата. Смесете същата основа като при първия сладкиш, но добавете мак вместо какао. Изпечете го след първата торта и започнете да омесвате третата част от тестото, като накрая добавяте нарязани печени бадеми. За четвъртата торта задушете стафидите на пара за 10 минути, след това ги подсушете и оваляйте в брашно. Така то ще се разпредели равномерно върху слоя тесто по време на печене.

Когато се справите успешно и с четирите торти, започнете да разбивате сметаната. Предварително ги охладете за 6 часа и разбийте с миксер, като постепенно увеличавате броя на оборотите. Сипете малко пудра захар, ако е необходимо, добавете сгъстител за крем. След това сглобете тортата, като намажете сладките последователно със сметана, като започнете с шоколад. Сега е време да приготвите шоколадовата глазура: разтопете маслото в тенджера, добавете захар и какао, добавете заквасена сметана. Оставете глазурата леко да изстине, след което покрийте готовия продукт с нея. Поръсете отстрани с маково семе и украсете горната част на тортата с едри шоколадови парченца. Изпратете го да се охлади за няколко часа в хладилник. Сервирайте с чаша кафе или чаша горещ шоколад - насладете се на храната си!

Много хора се страхуват да пекат сладкиши, защото са калорични и не са много здравословни, но горните рецепти за торти са богати на витамини и хранителни вещества. Този десерт е пълноценна закуска. Пригответе прости и здравословни ястия и тогава всяко от вашите ястия ще бъде шедьовър!

Кой не обича да почерпи гостите и дори членовете на семейството им с нещо сладко и вкусно? Можете да пиете чай, или можете да пиете нещо по-силно, алкохол, например, или сладко вино с такива прекрасни десерти. Сладкишът с ядки, мак и стафиди не прави изключение. Подобен продукт в кулинарното изкуство на СССР се наричаше "Приказка" и той дори имаше свой собствен GOST. Колко вкусно беше - вече е изтрито от паметта с времето. А ние просто ще се опитаме да готвим с ядки, маково семе и стафиди, състоящи се от няколко сладки, напоени със сметана и тези доста здравословни съставки. Е, просто си оближете пръстите!

Торта с ядки, маково семе и стафиди

Съставки: три яйца, една и половина чаши брашно, една и половина чаши захар, една и половина чаши заквасена сметана, три чаени лъжички бакпулвер (готвим у дома: десет грама лимонена киселина, петнадесет грама печене сода, тридесет грама брашно). За пълнежа на сладките вземаме половин чаша маково семе, половин чаша обелени и нарязани орехи, половин чаша стафиди. За крема - заквасена сметана и захар.

Приготвяне на сладкиши по класическата рецепта

Започваме да приготвяме торта с ядки, мак и стафиди с тесто и сладкиши. Припомняме, че ще бъдат три. Съответно, тестото ще трябва да бъде разделено на три равни части. Някои домакини действат много просто: за всяка торта омесете тестото отделно, като вземете една трета от съставките. Ние ще направим същото. Смесете захарта, яйцето и заквасената сметана, разбийте леко. Пресейте брашното, смесете с бакпулвера и добавете към общата маса. Смесете добре. Оказва се доста течно тесто. Добавете мак към него. Меси се до гладкост. В кръгла форма, намазана с олио, разпределете сместа. Печем във фурната, предварително загрята при температура 200 ° C. Това е около половин час. Готовността може да се провери с обикновен кибрит или дървена пръчка: ако тестото е изпечено, то няма да се придържа към него.

Втора и трета торта

По същия начин печем втората и третата торта. Само вместо маково семе добавяме ядки, обелени и силно нарязани, както и стафиди без костилка (стафиди). По-добре е да вземете ядки, като стафиди, пресни, "базарски". Нека струват повече. Но каквото и да кажете - гаранция за автентичност: в опаковките в супермаркетите те често са застояли, нямат оригиналния вкус, осакатени. Изпичаме и трите си торти на свой ред и ги оставяме да изстинат.

Крем

Междувременно нека направим крема. Най-лесно, но вкусно! Една чаша заквасена сметана, достатъчно гъста, разбийте в блендер или миксер с няколко големи лъжици захар. Някои домакини предпочитат да слагат мед като опция. Основното тук е да стане ефирно, добре разбито, хомогенно.

Финалът

Следва - обилно намажете сладките с крем и подредете една върху друга. В какъв ред? От вас зависи да решите. Някои слагат мак в средата, казват, че е по-вкусно. Оставете сладкиша да попие добре. Отгоре украсяваме произведение на кулинарното изкуство със същите ядки и стафиди. Можете да използвате и шоколадов чипс. Тук свободата на избор е ваша. Основното нещо е да спазвате основните съставки, които съставляват тортата: торти, маково семе, ядки, стафиди, сметана. А вашите гости ще получат гарантирано удоволствие от вкусен и много здравословен десерт.

Торта "Макови ядки-стафиди". Рецепта с вариации

Можете да направите подобна торта с крем. Някои хора го харесват дори повече. За да направите това, смесете две 100 грама гранулирана захар, половин чаша пресято брашно. Добавете половин чаша затоплено мляко и разбъркайте. В получената смес добавете още мляко (250 грама). Оставете да заври, като разбърквате. Гответе до сгъстяване на много слаб огън. Добавете сто грама олио и разбийте с миксер до гладкост. С този получен крем намазваме сладките. Всички останали операции остават същите като в първата рецепта. Приятен апетит!

За да се получи вкусна и лесна за приготвяне торта, много сладкари използват орехи, стафиди и маково семе в комбинация с бисквитени торти. Тези съставки, освен отличен вкус, имат голям брой витамини и полезни свойства, а перфектната им комбинация ви позволява да създавате страхотни, вкусни десерти.

По правило тортата с маково семе, стафиди и ядки се прави на слоеве от три сладки, напоени със заквасена сметана или. Пълнители в тортата може да се подредят по ваш вкус, стига да са достатъчно.

Предлагаме ви две рецепти, стафиди и ядки.

Трипластова торта с ядки, стафиди и маково семе

Съставки:

• пшенично брашно - 330 г;
• заквасена сметана - 330 г;
• гранулирана захар - 330 g;
• яйца (големи) - 3 бр.;
• сода за хляб - 12 г;
• оцет 9% - 1 чаена лъжичка;
• сол - щипка;
• мак - 110 г;
• стафиди - 110 г;
• орехи - 160 г;
• млечен шоколад - 150 г;

за крем:

• яйца - 2 бр.;
• гранулирана захар - 90 g;
• брашно - 2,5 супени лъжици. лъжици;
• мляко - 290 мл;
• масло - 150 г;
• ванилова захар - 1 пакет.

готвене

Разбийте едно яйце със 110 грама захар, добавете малко сол, една трета от чаена лъжичка сода, загасете го с оцет, добавете 110 грама заквасена сметана. След това при непрекъснато разбъркване добавете 110 грама брашно и добавете сто грама ситно нарязани ядки.

Разпределяме получената маса в застлана с пергамент форма и печем във фурната за около двадесет и пет минути при температура 185 градуса. Първата торта за тортата е готова.

За приготвянето на втория и третия сладкиш правим всичко по същия начин, само че заменяме ядките, във втория случай - с предварително задушени и изцедени стафиди, а в третия - с маково семе.

За приготвянето на крема разбийте яйцата с кристалната захар и торбичката ванилова захар, добавете брашното, три супени лъжици прясно мляко и разбъркайте. Получената смес се вкарва малко по малко в топло мляко, довежда се до кипене и се вари до сгъстяване. Охладете леко, добавете маслото и разбийте до пухкавост. Разпределяме крема си върху готови торти и намазваме тортата с него отгоре. Поръсете отстрани и отгоре с настърган шоколад, а отгоре украсете със смлени ядки и шоколадов чипс. Оставяме тортата да се накисва за дванадесет часа.

Царска торта "Плодова фантазия" с маково семе, стафиди и ядки

Съставки:

• пшенично брашно - 300 г (1,5 чаши);
• заквасена сметана - 300 г (1,5 чаши);
• гранулирана захар - 300 г (1,5 чаши);
• яйца - 3 бр.;
• бакпулвер - 3 чаени лъжички;
• мак - 110 г;
• стафиди - 110 г;
• орехи - 110 г;
• киви - 3 бр.;
• портокали - 1 бр.;
• банан - 1 бр.;

за крем:

• варено кондензирано мляко - 1 консерва;
• масло - 200 г;

готвене

За да приготвите сладките, разбийте едно яйце и половин чаша кристална захар, добавете половин чаша заквасена сметана и брашно и една чаена лъжичка бакпулвер. Разбъркваме всичко старателно, добавяме натрошени в блендер или с точилка орехи и ги разпределяме в застлана с пергамент форма за кекс. Печем тортата при температура от 195 градуса за двадесет до двадесет и пет минути. Проверяваме готовността с клечка за зъби или кибрит.

По същия начин печем и другите две сладки, като вместо предварително накиснати в топла вода ядки добавяме изцедени и леко подсушени стафиди и мак.

Сега разбийте кондензираното мляко с омекналото масло до ефирно, намажете готовите сладки с получения крем. Отгоре украсяваме нашата торта с нарязани плодове, както ви подсказва вашата фантазия и въображение. Оставяме да кисне няколко часа, забавляваме се и изненадаме близки и приятели. Приятен апетит!

Сладка от три кори със стафиди, мак и ядки е наречена „Приказка“ не случайно. Той е невероятно вкусен, домашен, семпъл и оригинален едновременно. Рецептата е запазена от съветско време и все още остава популярна.

Дори едно дете може да приготви трислойна торта. Всички торти се приготвят по един и същи начин и се различават само по пълнителя. В същото време замесването на тестото не изисква абсолютно никакви кулинарни умения, а кремът е много прост. Достатъчно е да комбинирате необходимите съставки и да разбъркате с лъжица.

Тава за печене 23см

Съставки

• пшенично брашно 1,5 с.л.
• захар 1,5 с.л.
• 20% заквасена сметана 1,5 супени лъжици.
• яйце 3 бр.
• бакпулвер 3 ч.ч
• мак 0,5 с.л.
• орехи 0,5 с.л.
• стафиди 0,5 с.л.
• растително масло за намазване на формата

за крем

• 20% заквасена сметана 0,5 супени лъжици.
• захар 2 с.л. л.

за глазура

• мляко 4 с.л. л.
• захар 1 с.л. л.
• какао на прах 1 с.л. л.
• масло 50гр

Как да си направим торта с маково семе, стафиди и ядки

1. Първо трябва да подготвите тестото за тортата. Ще имаме 3 сладки с различни пълнежи: с маково семе, стафиди и ядки. Ако имате три еднакви по големина форми, можете да замесите цялото тесто наведнъж, да го разделите на 3 равни части. Ако има само една форма, тогава е по-добре да готвите тестото отделно на три стъпки, така че бакпулверът да не „превишава“, докато всички сладкиши се пекат на свой ред. Имам една форма, с диаметър 23 сантиметра. Така приготвям тестото 3 пъти. За да направя това, вбивам 1 яйце в купа, добавям 0,5 супени лъжици. захар и 0,5 с.л. заквасена сметана (стъкло = 200 г). Разбърквам всичко с лъжица.
2. 
   Добавям 0,5 с.л. пресято брашно, смесено с 1 ч.л. бакпулвер. Отново преча на всичко с лъжица (няма нужда от миксер, всичко се свързва перфектно).
3. 
   След това добавям 0,5 с.л. мак, смесете. Тестото за първата торта е готово. По текстура е подобна на гъста заквасена сметана.
4. 
   Намажете формата с растително масло и изсипете тестото в нея. Изпращам го във фурната, предварително загрята на 180 градуса за 20 минути.
5. 
   По същия начин приготвям тестото с ядки - вместо маково семе добавям смлени ядки в блендер.
6. 
   В третата партида сложих стафиди в тестото.
7. 
   Резултатът ще бъде 3 торти - всяка с височина около 3 сантиметра.
8. 
   Докато се охлаждат, приготвям крема: смесвам заквасената сметана и захарта, разтривам с лъжица и прибирам в хладилник за 15 минути, за да се сгъсти леко. Намазвам сладките със заквасена сметана.
9. 
   Покрити с шоколадова глазура. За да приготвя глазурата, смесвам млякото, захарта и какаото в тенджера и след това довеждам сместа до плътност, като бъркам непрекъснато. Отстранете от котлона и добавете маслото, отново разбъркайте добре. Когато глазурата се охлади, покрийте отгоре и отстрани на тортата. Ако няма време или желание да готвите глазурата, можете да намажете горната част на тортата със същата заквасена сметана, която е била използвана за импрегниране на кожата.
10. Остава да украсите тортата и да я приберете в хладилник да кисне за 2-3 часа, а още по-добре през нощта. За украса избрах ядки и кокосови стърготини. Можете да украсите както желаете, като поръсени с трохи от бисквитки или маково семе.