Променяйки количеството захар, тарталети / мъфини от тесто за палачинки могат да се приготвят не само с ябълки, но и с всеки друг пълнител. Кексчетата с пресни и сушени горски плодове и плодове се сервират за закуска или като десерт в края на хранене. Вариантът с билки, подправки, сирена е добър с първи ястия, сладък чай, като основа за месни, рибни деликатеси и всякакви пасти.
Тестото се изсипва в порционни форми за кексчета/кифли. При печене кексчетата се увеличават по обем, придобиват куполообразна „капачка“ и след това, като суфле, бързо се утаяват. Но нито вкусът, нито деликатната текстура на това не се променят.
Съставки
- брашно - 125 г;
- захар - 2-3 супени лъжици. л.;
- яйца - 3 бр.;
- мляко - 200 мл;
- сол - 1/3 ч.ч.;
- ябълки - 2 бр. голям размер;
- растително масло - 20 ml;
- пудра захар.
Рецепта
1. Започваме с приготвянето на тестото. В голяма купа разбийте яйцата, щипка сол и кристалната захар.
2. След като добавите брашно, омесете гъста, гъста маса.
3. Налейте млякото и, като продължите да разбивате, доведете сместа до гладка, еднородна консистенция.
4. Последно добавете растителното масло - отново разбъркайте енергично.
5. След измиване, обелване, нарежете ябълките на средно големи кубчета.
6. Потапяме резените ябълки в топлоустойчиви форми.
7. След като залеете 2/3 плодови резени с тесто за палачинки, сложете полуготовата в предварително загрята на 220 градуса фурна. Печем поувъри с ябълки за около 25-30 минути, като намаляваме котлона на 180 градуса.
8. След като се охладят до топло, изваждаме мъфините от силиконови съдове, а в керамични - сервирайте с лъжица. Малко прах, прясна мента - ябълков десерт е готов!
Съвсем забравих за тази прекрасна рецепта за мъфини, която познавам от много отдавна. Ще кажа повече, това е първата рецепта за мъфини, която усвоих като току-що начинаещ готвач преди 4 години. Рецептата се оказа изненадващо успешна, пекох такива мъфини почти всяка седмица и след това напълно забравих за тях. За разлика от обикновените мъфини, мъфините с палачинково брашно са по-еластични и по-малко порьозни, но много вкусни и остават свежи няколко дни.
Има 2 варианта на тази рецепта: с кефир и мляко. Ако използвате кефир, тогава трябва да използвате брашно за палачинки, към което се добавя сода за хляб. И ако вземете мляко, тогава 1 супена лъжица бакпулвер ще ви бъде от полза. В тази рецепта използвах втория вариант - с мляко. Също така е важно да запомните, че брашното за палачинки за палачинки с мая или от твърда пшеница не е подходящо за тази рецепта. Като цяло, купете най-обикновения микс за безквасни палачинки и няма да съжалявате.
Проста рецепта за шоколадови мъфини с европейско палачинково брашно стъпка по стъпка със снимка. Лесно за приготвяне у дома за 20 минути. Съдържа само 75 килокалории.
- Време за приготвяне: 15 мин
- Време за приготвяне: 20 минути
- Количество калории: 75 килокалории
- порции: 14 порции
- Повод: Десерт, лека закуска, закуска
- Сложност: Лесна рецепта
- национална кухня: европейска кухня
- Вид ястие: Десерти и сладкиши
- Нуждаем се от: Фурна
Съставки за четиринадесет порции
- Какао на прах 2 с.л. л.
- Рафинирано слънчогледово масло 180 мл
- Мляко 270 мл
- Брашно за палачинки 300гр
- Пшенично брашно 100гр
- Бакпулвер 2 ч.ч
- Ванилова захар 1 с.л. л.
- Кафява захар 180гр
- Шоколадова паста 5 с.л. л.
- Пилешки яйца 2 бр.
Стъпка по стъпка готвене
- Пригответе необходимите съставки: мляко, кафява захар, брашно за палачинки, пшенично брашно, растително масло, ванилова захар, яйца, шоколадова паста (аз използвам Nutella) и какао на прах.
- Смесете сухи съставки в купа. Загрейте фурната до 190°C.
- Комбинирайте течните съставки и Нутела в друга купа. Не е нужно да разбивате, просто разбъркайте.
- Комбинирайте сухи и течни съставки, разбъркайте до относително хомогенна смес. Не бийте.
- Разделете тестото между формички за мъфини, ще ви трябват около 14-15 стандартни форми за мъфини.
- Печете около 12-15 минути. Охладете и сервирайте! Добър апетит!
Съвсем забравих за тази прекрасна рецепта за мъфини, която познавам от много отдавна. Ще кажа повече, това е първата рецепта за мъфини, която усвоих като току-що начинаещ готвач преди 4 години. Рецептата се оказа изненадващо успешна, пекох такива мъфини почти всяка седмица и след това напълно забравих за тях. За разлика от обикновените мъфини, мъфините с палачинково брашно са по-еластични и по-малко порьозни, но много вкусни и остават свежи няколко дни.
Има 2 варианта на тази рецепта: с кефир и мляко. Ако използвате кефир, тогава трябва да използвате брашно за палачинки, към което се добавя сода за хляб. И ако вземете мляко, тогава 1 супена лъжица бакпулвер ще ви бъде от полза. В тази рецепта използвах втория вариант - с мляко. Също така е важно да запомните, че брашното за палачинки за палачинки с мая или от твърда пшеница не е подходящо за тази рецепта. Като цяло, купете най-обикновения микс за безквасни палачинки и няма да съжалявате.
Характеристики на рецептата
- национална кухня: европейска кухня
- Вид ястие: Десерти и сладкиши
- Трудност на рецептата: Лесна рецепта
- Нуждаем се от: Фурна
- Време за приготвяне: 15 мин
- Време за приготвяне: 20 минути
- порции: 14 порции
- Количество калории: 122 килокалории
- Повод: Десерт, лека закуска, закуска
Съставки за 14 порции
- Какао на прах 2 с.л. л.
- Рафинирано слънчогледово масло 180 мл
- Мляко 270 мл
- Брашно за палачинки 300гр
- Пшенично брашно 100гр
- Бакпулвер 2 ч.ч
- Ванилова захар 1 с.л. л.
- Кафява захар 180гр
- Шоколадова паста 5 с.л. л.
- Пилешки яйца 2 бр.
стъпка по стъпка
- Пригответе необходимите съставки: мляко, кафява захар, брашно за палачинки, пшенично брашно, растително масло, ванилова захар, яйца, шоколадова паста (аз използвам Nutella) и какао на прах.
- Смесете сухи съставки в купа. Загрейте фурната до 190°C.
- Комбинирайте течните съставки и Нутела в друга купа. Не е нужно да разбивате, просто разбъркайте.
- Комбинирайте сухи и течни съставки, разбъркайте до относително хомогенна смес. Не бийте.
- Разделете тестото между формички за мъфини, ще ви трябват около 14-15 стандартни форми за мъфини.
- Печете около 12-15 минути. Охладете и сервирайте! Добър апетит!
