Картофени ястия

Картофи с яхния - рецепта за празник и делник. Гответе го в тиган, във фурната, в бавна готварска печка или в тенджера по стъпка по стъпка рецепта със снимки и видеоклипове.

Един час

150 kcal

5/5 (3)

В нашето меню са фиксирани ястия на базата на картофи с корен. В тази статия ще разгледаме различни методи за готвене и рецепти за задушени картофи.

Основното предимство на тези рецепти е, че не изискват значителни финансови инвестиции и майсторски кулинарни умения. Дори и най-зеленият новак в готвенето може да приготви истински кулинарен шедьовър по тези рецепти. И така, колко вкусно е да готвите картофи с яхния? Нека разбием всичко.

Рецепта за пържени картофи с яхния на тиган

Кухненски прибори и уреди:

• плоча;
• тенджера;
• тиган (за предпочитане два);

• дъска за рязане.

съставки:

Да започнем да готвим

1. Отваряме буркан с яхния и слагаме мазнина от нея в тиган, в който след това ще се пържат картофи. Ако в буркана няма достатъчно мазнина, можете да добавите малко слънчогледово масло. Самата яхния слагаме в друг тиган.
   
   
2. Слагаме тигана с яхнията на среден огън и я запържваме за 10-15 минути. Това е само приблизително време за печене, всичко зависи от производителя на яхнията и ако имате собствено производство, тогава времето за печене може да се промени драстично. Съсредоточете се върху цвета на парчетата месо, трябва да се запекат малко и течността да изчезне.
   
   
3. Докато яхнията се пържи, можете да се заемете с лука. Слагаме лука върху дъска за рязане и го нарязваме наполовина, след което обелването му от люспите е въпрос на секунди. Нарежете лука възможно най-дребно.
   
   
4. Взимаме тенджера и я напълваме с вода, след което започваме да белим картофите. Хвърляме обелените картофи в тенджера с вода, за да може част от нишестето да се отмие. След като обелите всички картофи, отцедете колосаната вода от тигана и я налейте отново, изплакнете картофите по този начин 2-3 пъти.
   
   
5. Нарежете картофите на шайби или пръчици върху дъска за рязане. Опитайте се да нарежете картофите равномерно, това ще спаси ястието ви от излишък от преварени парчета или, обратно, сурови.
   
   
6. Слагаме на котлона тиган, в който слагаме мазнината от яхнията. Върху него ще го изпържим. Загрейте тигана на среден огън, след което добавете към него нарязаните картофи.
   
   
7. Опитайте се да смесвате картофите по-малко, първите 10 минути определено не трябва да го докосвате. Запържете картофите до полуготовност, след което добавете лука в тигана. Смесете всички съставки и запържете, докато картофите омекнат.
   
   
8. Измиваме зелените под течаща вода, след което ги нарязваме на дъска за рязане.
9. 5-10 минути преди края на готвенето добавете готовата яхния и зеленчуците, внимателно разбъркайте съставките, така че да се разпределят равномерно.
   
   
10. Приятен апетит!
    
    

Сервирайте пържени картофи на масата с мариновани краставици или леко осолени домати.

Видео рецепта за пържени картофи с яхния на тиган

Феновете на видео рецепти със сигурност ще оценят това видео. Той демонстрира стъпка по стъпка как правилно да готвите пържени картофи с яхния в тиган, така че можете спокойно да използвате препоръките на готвача от видеото и да изпържите картофи с яхния сами.

Рецепта за картофи с яхния в тенджера

В тенджера това ястие се оказва не по-лошо.. Няма да получите златиста хрупкавост от картофи, но това не е причина да пропуснете тази рецепта! Ще ви разкажем как да задушавате картофи с яхния в тенджера и как да готвите правилно това ястие в тази рецепта! Опитайте да направите и се уверете - печеното се получава отлично.

Време за приготвяне: 50-60 минути.
Порции: 3-4.

Кухненски уреди и прибори:

• саксия;
• тиган;
• ренде;

• дървена шпатула за смесване;
• плоча;
• дъска за рязане.

съставки:

• 8 средно големи картофа;
• 1 кутия половин литър яхния;
• 1 голяма глава лук;
• скилидка чесън;
• 1 голям морков;
• супена лъжица доматено пюре;

• млян черен пипер;
• сол;
• любимите ви зеленчуци;
• млян черен пипер;
• рафинирано слънчогледово масло;
• масло.

Да започнем да готвим

1. Почистваме лука и чесъна от люспите. Обелете горния слой на морковите.
2. На дъска за рязане нарежете на ситно лука и наситнете чесъна.
   
   
3. Натриваме морковите на едро ренде или нарязваме на тънки кръгчета.
   
   
4. Отпушваме буркана с яхнията и я прехвърляме в чиния. Най-добре отстранете замръзналата мазнина и намачкайте месото с вилица.
   
   
5. Налейте вода в тигана и започнете да белите картофите. Хвърлете обелените картофи във вода, за да отмиете част от нишестето. След като обелите всички картофи, отцедете нишестената вода и изплакнете картофите в тенджера под течаща вода 2-3 пъти.
   
   
6. Нарежете картофите на кубчета или клинове, след което ги изпратете обратно в тигана.
   
   
7. Налейте вода върху нарязаните картофи точно над картофите.
   
   
8. Поставяме тигана на силен огън, чакаме да заври. Веднага след като водата заври, е време да намалите котлона на средна степен и да оставите всичко да къкри. Не забравяйте периодично да гледате под капака и да разбърквате малко.
9. Да вземем месо и зеленчуци. Първо поставете тигана на силен огън и напълнете дъното му с растително масло. Веднага след като маслото започне да цвърчи, сложете нарязания лук в тигана и намалете котлона до средна степен. Запържете лука за около 5-7 минути, като разбърквате от време на време.
   
   
10. Добавете настърганите моркови и леко увеличете котлона. Разбъркайте съдържанието на тигана и запържете за около 3-4 минути.
    
    
11. Добавете доматеното пюре и задушете. Разстилайте заедно с желето, което е в банката. Увеличете котлона и оставете на него за 3-4 минути.
    
    
12. Време е да поставите цялото съдържание на тигана в тенджера с картофи, добавете черен пипер, сол. Увеличаваме огъня, за да заври по-бързо.
    
    
13. След като течността в тигана заври, смесете отново всички съставки. Покрийте с капак, намалете котлона, така че течността да клокочи леко и оставете да къкри още около 5-7 минути.
14. Добавете зеленчуци, чесън, малко масло 5 минути преди края на готвенето.
    
    
15. Изключете котлона, покрийте съда с кърпа. На този етап е препоръчително да оставите ястието да престои под кърпа за около половин час. Тогава всичко ще бъде добре напоено и ще стане само по-вкусно. Това е напълно незадължително, ако нямате време за това, тогава тази стъпка може да бъде пропусната.
16. Приятен апетит!
    
    

Видео рецепта за картофи с яхния в тенджера

Отлична рецепта за вкусни картофи с яхния, която може да се приготви в тенджера, е показана във видеото. отделете няколко минути, за да го гледате и вижте колко лесно е да направите това ястие.

Рецепта за картофи с яхния на фурна

Време за приготвяне: 60-80 минути.
Порции: 4-5.

Кухненски уреди и прибори:

• фурна;
• тенджера;

• съд за печене;
• дъска за рязане.

съставки:

• 1 кг картофи;
• половин литър буркан яхния (говеждо, свинско);
• любими подправки;
• чесън (можете да вземете сух, натрошен на прах);

• млян черен пипер;
• сух копър;
• сух магданоз;
• сол;
• къри.

Да започнем да готвим

1. Най-добре е веднага да включите фурната на средна температура. Ще се загрее за определено време, през което можем да започнем да приготвяме съставките.
2. Налейте вода в тенджера и продължете да обелвате картофите. Хвърлете обелените картофи във водата. След като всички картофи бъдат обелени, отцедете съда и изплакнете картофите под течаща вода.
3. Нарежете картофите на едри парчета или филийки.
   
   
4. Отпушваме яхнията и разтоварваме съдържанието на буркана в чиния. Намачкайте добре всичко с вилица, разбъркайте мазнината и месото.
   
   
5. Разпределяме картофите в тава за печене, добавяме към тях яхнията, посоляваме и добавяме всички подправки от списъка на съставките по-горе. Смесете всички съставки, така че всички подправки да се разпределят равномерно.
   
   
6. Вижте ситуацията, ако по някакво чудо сте успели да получите яхния от категорията „както преди“, която се състои от цяло парче месо и минимум течност, тогава в този случай трябва да добавите малко вода към формата . Ако вече има достатъчно течност, това не трябва да се прави.
7. По това време фурната трябва да е напълно загрята. Изпращаме формата в нея за около 40-60 минути. Всичко зависи от размера на парчетата картофи, които нарязвате.
8. След изтичане на времето изваждаме формата от фурната и разпределяме готовото ястие в чинии, след което извикваме всички на масата.
   
   

Рецепта за картофи с яхния в бавна готварска печка

Мултикукърите стават все по-популярни всеки ден, все повече и повече домакини предпочитат да готвят своите кулинарни шедьоври в тази кухненска техника. Всичко е свързано с простотата и лекотата на готвене. Ето защо в никакъв случай не беше невъзможно да не споменем рецептата за приготвяне на това ястие в бавна готварска печка.

Яхнията може да се нарече без никакво кулинарно съмнение универсален гастрономически продукт, който ще ви помогне, когато няма време да приготвите обилни втори ястия, например за закуска на обяд. Яхнията върви добре със зърнени храни и тестени изделия и, разбира се, с картофи. Ароматни и много вкусни картофи с яхния на тиган - точно това ястие предлагаме да приготвим днес. Предимствата на това ястие са скоростта на готвене и икономичността. Стъпка по стъпка рецепта със снимка показва подробно как да задушите картофи с яхния.

съставки:

• картофи - 4 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• масло (използвайте растително) - 2 супени лъжици. л.;
• всяка яхния - 200 гр;
• сол и подправки - по преценка.

Как се задушават картофи с яхния в тиган

Избираме правилното количество грудки за ястието, измиваме ги от възможни замърсители под вода. След това обелваме измитите картофи по удобен за вас начин.

Преместваме картофите върху режеща повърхност и ги нарязваме на големи парчета. В същото време загрейте цялото масло в тиган. Поставете големи резени картофи в тиган и запържете за 5-7 минути.

Докато парчетата картофи се пържат, настържете морковите. Разпределете морковените стърготини върху картофите. Разбъркваме. По желание можете да добавите лук към съставките.

Отворете консерва яхния. Добавете съдържанието в тигана. Добавете малко преварена вода. Овкусете на вкус с подправките и разбъркайте продуктите.

Покриваме тигана със съставките с капак и малко намаляваме огъня. Задушете картофите с яхния до пълна готовност.

Картофите с яхния в тиган са готови, когато грудките лесно се пробиват с нож или вилица.

Разпределяме в порционни чинии и сервираме на масата с кисели или пресни зеленчуци или от тях. Всички вкусни и сърдечни закуски!

Картофи с яхния - това, разбира се, не е ястие от "висока" кухня и не може да се нарече празнично. Но все пак сред обикновената, ежедневна храна картофите с яхния заемат едно от първите места. Такава популярност е напълно оправдана - просто е, бързо е, задоволително е и най-важното е вкусно.

За тази рецепта използвах аз, но купеното от магазина също е страхотно. Основното е да купувате прясна и висококачествена яхния от доверен производител.

И възрастни, и деца харесват картофи с яхния, така че много домакини го готвят. Аз също съм от тях - в моето семейство и съпругът ми, и дъщеря ми с удоволствие ядат такъв обяд или вечеря.

съставки:

За 3 порции:

• 6-8 средни картофа;
• 200-300 г яхния;
• 1 среден морков;
• 1 среден лук;
• 1 ст. л. растително масло;
• 4-5 зърна черен пипер;
• 1 дафинов лист;
• сол на вкус.

готвене:

Почистваме морковите, измиваме ги и настъргваме на едро ренде.

Обелете лука и го нарежете на тънки половинки или четвъртинки.

Загрейте олио в тиган и добавете към него наситнения лук.

Запържете лука на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато стане прозрачен и светло златист (около 5-7 минути).

Добавете морковите към тигана към лука, разбъркайте и изпратете отново на малък огън.

Гответе лука и морковите заедно, като отново разбърквате от време на време, за 5-7 минути.

Обелете картофите и нарежете на доста големи парчета. Формата на парчетата няма значение, но опитайте. Така че картофите да се окажат приблизително еднакви по размер - тогава ще бъдат готови по едно и също време.

В тавата, в която ще бъде нашето ястие, се нареждат картофите.

Добавете моркова и лука.

Сега е ред на яхнията. Аз го готвя сам - това е доста просто. Но, разбира се, можете да използвате яхния от магазина. Основното нещо е да се уверите, че е с добро качество, за да не развалите ястието си.

Ще ни трябва не само месо, но и мазнината, която е в буркана. Не се притеснявайте, в този случай няма да е излишно.

Слагаме яхнията в тенджера с картофите, лука и морковите.

Разбъркайте съдържанието на купата.

Изсипете около 1 чаша вряща вода в тенджера.

Трябва да има достатъчно течност. Но все пак не трябва да покрива напълно картофите с яхния - в крайна сметка няма да варим картофи, а яхния.

Поставете дафиновия лист в тенджерата.

Добавете сол и черен пипер.

И отново разбъркайте всичко добре.

Не знам за вас, скъпи приятели, но аз много обичам това - готвим задушени картофи с яхния в тенджера. Особено ястието ще излезе отлично с домашно приготвена яхния, но е подходяща и добра магазинна. Картофите могат да бъдат приготвени с юшка - много вкусно, или можете да го направите по-дебели, практически без юшка - също не е лошо. Задушените картофи с яхния са идеални за обяд, можете да сервирате пресни билки, кисели или пресни краставици / домати.

Пригответе съставките според списъка.

Тъй като е сезонът на младите зеленчуци, младите картофи работят добре. Обелете и измийте грудките, нарежете на малки кръгчета или пръчици - както ви харесва. След това пригответе тенджера за задушаване, сложете картофи в нея.

След това почистете, измийте морковите и лука. Нарежете моркова на филийки, лука нарежете на половин пръстени. Прехвърлете зеленчуците към картофите. Можете да добавите любимите си зеленчуци, ако желаете.

Веднага отпушете буркана с яхния, прехвърлете цялото съдържание в тигана. Не е необходимо да използвате телешка яхния, свинско, пилешко, пуешко са идеални.

Ако искате картофи с юшка, налейте чиста филтрирана вода. Сложете тигана на котлона, добавете дафинов лист и подправки по време на готвене. Преди да добавите сол, не забравяйте да вземете проба, тъй като купената яхния често е доста солена. Задушете всички съставки под капак за 25-30 минути. Накрая овкусете всичко с шепа наситнен пресен копър.

Задушените картофи с яхния в тенджера се оказват много нежни, вкусни и ароматни. Не пропускайте да опитате!

Приятен апетит!

Кой от нас не обича да излиза сред природата и да приготвя вкусно ястие под пеенето на птици? Може би най-често срещаният деликатес за туриста са картофите с яхния. Неговият деликатен вкус и приятен аромат завинаги ще останат в паметта като най-приятните моменти от живота. Въпреки това, такава храна е лесна за приготвяне у дома:

• в тиган;
• в мултикукър;
• тенджера;
• във фурна.

Основното нещо е да следвате общите правила за създаване на ястие.

През миналия век беше трудно да се купи яхния на територията на Съветския съюз. Тя беше „придобита“ само от познанство и за много пари. Днес този продукт се продава в супермаркети и специализирани магазини. За картофи с яхния е подходящо месо от този тип:

• свинско;
• овнешко месо;
• пиле;
• говеждо месо;
• пуйка;
• заек.

Когато купувате, препоръчително е да погледнете процента на количеството месо в банката. Най-добрият вариант е 70%. Разбира се, домашната яхния е най-шикозната съставка за това ястие. Във всеки случай домакинята може да почерпи семейството с вкусен туристически обяд. Помислете за няколко рецепти със снимки на картофи с яхния, които се приготвят от нашите скъпи сънародници.

Както показва практиката, яхнията от говеждо или свинско месо от най-висок клас съдържа много по-малко мазнини и слоеве. Ето защо е по-добре да се даде предпочитание на точно такъв продукт.

Вкусно лакомство за 50 минути - картофи с яхния

По принцип задушените картофи са опростен вид печено, което се приготвя много по-бързо. Това ще изисква такива прости продукти:

• яхния от всякакъв вид;
• меки картофени клубени;
• лук (няколко парчета);
• голям размер;
• растително масло;
• вода;
• сол;
• подправки;
• зеленина;
• Дафинов лист.

Съвети за готвене на задушени картофи с яхния:

Препоръчително е да готвите продукта на умерен огън, така че течността да не изври толкова бързо.

Нека направим шикозна вечеря в чудесна тенджера

Мнозина ще се съгласят, че бавната готварска печка се появи в домашната кухня сравнително наскоро. Въпреки това устройството се използва активно за готвене на различни ястия. Благодарение на набор от програми те се получават сочни, здравословни и с уникален вкус.

За картофи с яхния в бавна готварска печка се нуждаете от няколко популярни продукта, които опитните домакини винаги имат под ръка:

• малки картофи;
• яхния от най-високо качество;
• растително масло;
• лук;
• морков;
• доматена паста;
• вода;
• сол;
• пипер;
• подправки (къри, хмел сунели);
• Дафинов лист.

Процедурата за извършване на работа се състои от следните прости операции:

За да не се развали вкусът на деликатеса, се добавя чесън в съответствие с правилата за готвене.

Сочен продукт за бърза ръка

Тази уникална рецепта за гювеч с картофи ще се хареса на заетите хора, които се опитват да свършат всичко бързо.
За ястието трябва да вземете тези прости съставки:

• говеждо задушено;
• млади картофи (през летния сезон);
• крушка със среден размер;
• вода;
• сол;
• пипер;
• Дафинов лист;
• червен пипер;
• (няколко клона).

Популярен вариант за готвене на картофи с яхния в тенджера изисква готвачът да направи следното:

Такива картофи се получават с отличен аромат, сочни, нежни и дори подходящи за диетична храна.

За да не пресолите продукта, трябва да вземете предвид вкуса на яхнията, която се поставя в ястието.

Отлично лакомство в саксии

В древността, когато храната се е приготвяла на дърва и в пещ, нашите баби са използвали уникални съдове – глинени съдове. Храната в тях се оказа изненадващо вкусна и нежна, така че съвременните домакини също използват този тип ястия. Това е особено вярно, ако са се натрупали много домашни. Тайната е, че просто трябва да поставите храна в саксии, да я изпратите във фурната и да правите други неща за един час.

Помислете за бабина рецепта за картофи с яхния в гювечета, запечени на фурна. За ястието нашите предци са взели следните съставки:

• голям размер;
• свинско или говеждо яхния;
• сочен лук;
• моркови със сладък вкус;
• твърдо сирене ("руско");
• пречистена вода;
• сол;
• подправки;
• клон от пресни зеленчуци.

Възможни опции за готвене:

Сервирайте ястието за вечеря, когато леко се охлади, направо в саксиите. Отгоре се слагат нарязани билки за придаване на вкус и аромат.

Необходимо е гювечетата да се пълнят с течност на разстояние 2 см от ръба на съда, но така че да покрива напълно продуктите.

Видео рецепта за картофи с яхния