Днес представям на вашето внимание ечемичена каша с месо, гъби и зеленчуци. Ако ечемик е приготвен правилно, тогава кашата ще бъде вкусна и ароматна.

продукти:

1. Перлен ечемик - 1,5 чаши

2. Телешко - 400 гр

3. Шампиньони - 200 гр

4. Зелен грах - 100 гр

5. Лък - 1 бр.

6. Морков - 1 бр.

7. Сол, черен пипер, подправки - на вкус

8. Растително масло - за пържене

Как да приготвим ечемичена каша с месо, гъби и зеленчуци:

1. Изплакнете перления ечемик и накиснете в много вода за една нощ. На сутринта изцедете водата, изплакнете отново и сварете ечемика до омекване в подсолена вода. Когато ечемикът е готов, изцедете водата и увийте тигана с одеяло - тогава всичко ще се отвори и ще бъде много меко и красиво.

2. Нарежете месото на порции и запържете до златисто кафяво в растително масло. Сол, черен пипер, добавете подправки на вкус. Добавете вода и оставете да къкри, докато омекне (около 40 минути).

3. Изплакнете гъбите, нарежете на 4 части и добавете към месото. Оставете да къкри 10-15 минути.

4. Нарежете морковите на ивици, лука на кубчета. Добавете зеленчуците към месото и гъбите, оставете да къкри 10 минути под затворен капак.

5. Когато зеленчуците омекнат, добавете граха (след като го размразите) и гответе за не повече от 2 минути.

6. Добавете зеленчуци и гъби към перления ечемик. Разбъркайте внимателно, задръжте на огъня за 1-2 минути и сервирайте.

Съставът на продуктите не е много точен, за съжаление, с изключение на зърнените храни и водата.

• 2 чаши ечемик
• вода или бульон в съотношение 1:1,5 (в моя случай 3 чаши пилешки бульон)
• 200 грама постно свинско месо
• пресни гъби (имам замразени лисички) 200 грама
• 2 средни моркова (аз съм замразил, около 200 грама)
• 3 глави лук
• растително масло за пържене
• парче масло (имам една супена лъжица гхи)
• сол, черен пипер, дафинов лист

Ред на готвене:

Накиснете зърната за една нощ

На сутринта запалваме котлона и си правим каша.

Нарязваме месото на кубчета, сол, черен пипер и запържваме в малко количество олио до златисто кафяво. Лукът също леко, докато омекне, запържете в отделен тиган. Или може би с месо.

След това добавете гъбите и морковите към месото. Запържваме за няколко минути.

Посолете водата от накиснатите зърнени храни и я смесете със съдържанието на тиганите.

Сега всичко, което се случи, поставете в чугунен тиган, изсипете три

чаши пилешки бульон (може просто вода), добавете дафинови листа, лъжица гхи.

Покрийте с капак и сложете във фурната. И ако във фурната, тогава първо задайте температурата на около 200 градуса, така че всичко да заври. След половин час намалете на 150 градуса и оставете да къкри кашата за 1,5 часа.

При мен минаха три часа. Изваждаме.

Така получихме каша. Ароматно, сочно и, без съмнение, здравословно.

Дълго време в нашия кулинарен сайт нямаше рецепти за зърнени храни. Време е да поправим това. Представяме на вашето внимание ечемичена каша с месо, гъби и зеленчуци. Ако ечемик е приготвен правилно, тогава кашата ще бъде вкусна и ароматна. Но като добавите към него месо, гъби и зеленчуци, ще получите неописуемо вкусно и в същото време здравословно ястие.

След готвене ще получите 6 порции от ястието.

Съставки

• Ечемик - 1½ чаши
• Телешко - 400 грама
• Шампиньони - 200 грама
• Зелен грах - 100 грама
• Лук - 1 глава
• Морков - 1 бр
• Сол, черен пипер, подправки - на вкус
• Слънчогледово олио - за пържене

Метод на готвене

Преди да готвите ечемик, той трябва да се калцинира в сух горещ тиган и веднага да се спусне в студена вода.

Изплакнете месото, нарежете на малки парченца, запържете в слънчогледово олио до златисто кафяво. Малко сол, черен пипер, добавете подправки по ваш вкус. Налейте вода и оставете да къкри на среден огън до пълното сваряване на месото.

Гъбите се нарязват на филийки и се хвърлят в тигана с месото. Варете още 20 минути.

Измийте морковите, обелете и настържете на едро ренде, а лука нарежете на ситно. Добавете и зеленчуци към месото. Покрийте и оставете да къкри за 12 минути. Сложете зелен грах към месо и гъби със зеленчуци няколко минути преди края на готвенето.

Сварете ечемик отделно. Пропорцията е следната: за една част перлен ечемик, две части течност. Щом ечемикът заври намалете котлона до минимум и гответе, докато изври цялата вода. Ечемикът ще стане мек и вкусен.

Комбинирайте готовия ечемик с яхния, зеленчуци и гъби. Разбъркайте добре и оставете да къкри за няколко минути.

Сервирайте горещо на масата, така че кашата е по-ароматна и по-вкусна. По желание може да украсите отгоре с наситнени билки. Зарадвайте любимите си хора. Приятен апетит.