Когато е узряла голяма реколта от домати, ви съветвам да готвите вкусни месни домати на резени във вкусен пълнеж, с добавяне на растително масло и лук. Тези домати ще бъдат чудесно допълнение към всяка ваша вечеря и ще украсят дори най-празничната трапеза през зимата. Ароматът от тези домати излъчва невероятно вкусен. Не вярвайте, не само самите резенчета домат се ядат, но и се пие вкусна течност, заедно с маринован лук. Тази прекрасна рецепта е в нашето семейство от много, много години. Винаги го приготвяше майка ни, която затваряше и затваряше голям брой домашни заготовки, на които и тя ни научи да правим.

ще трябва:

• Доматите са узрели, гъсти, големи
• Лук
• Скилидки чесън
• Черен пипер на зърна
• Растително масло
• Оцет 70% - 1 ч.л върху буркан с обем 1-1,5 литра.

За марината:

• За 3л. вода
• Соли - 3 супени лъжици.
• Захар - 7 супени лъжици

Как да направите вкусни резенчета домати в сос с чесън, лук и растително масло:

Измийте добре доматите и ги подсушете леко.

Нарежете на едри парчета, така че да се изкачат в гърлото на буркана.

Пригответе чесън и лук. Почистваме, измиваме и нарязваме лука на кръгчета.

На дъното на буркана (например с обем 1-1,5 литра) поставете 3-4 скилидки чесън и 3-5 зърна черен пипер. Налейте 1 с.л. растително масло.

Поставете плътно нарязания домат, премествайки с кръгчета лук.

Нека приготвим саламурата. За да направите това, кипнете вода с добавяне на сол и захар. Напълнете ги с буркани и ги покрийте с капаци, оставете да се стерилизират за 15 минути. След стерилизация добавете оцет към всеки буркан.

Навийте консерви до ключ или с капачки на винт.

Това са толкова безумно вкусни, ароматни, нежни домати. Страхотно предястие, да ви кажа. Под чаша водка - това е ...

Светлана и моят домашен сайт пожелават на всички приятен апетит!

А за прекрасната рецепта благодарим на сестра ми Екатерина. Тя навива такива кутии (обем 1 л.) - 10 броя. Работата не е много проста, но през зимата ще похапнете тези домати и на двете бузи.

Стъпка 1: Пригответе доматите.

Изберете добри, узрели и твърди домати, защото по-рохкавите са изложени на риск да се разпаднат по време на готвене и в крайна сметка ще получите повече доматено пюре.
Изплакнете обилно избраните домати с топла вода. Подсушете с кърпи за еднократна употреба и разрежете всеки домат наполовина с нож.

Стъпка 2: подгответе лъка.

Обелете лука от люспите, отрежете излишното и изплакнете със студена вода. За по-голямо удобство при работа с лук препоръчвам и изплакването на ножа със студена вода. Нарежете лука на тънки кръгчета.

Стъпка 3: Мариновайте доматите с растително масло.

Пригответе марината. За да направите това, изсипете необходимото количество вода в тенджера, добавете сол, карамфил, черен пипер и дафинови листа. Сварете всичко, след което свалете от котлона, налейте оцета и разбъркайте добре получената марината.


Едновременно с приготвянето на вашата марината наредете подправките в бурканите, които са посочени в списъка със съставките, а след това и половинките домати, като ги редувате с кръгчета лук. Доматите трябва да се поставят в буркани стриктно с нарязаната страна надолу.
Когато съдът се напълни, залейте доматите с лук с гореща, почти вряща марината и, като покриете заготовките с капаци, ги поставете в голяма тенджера с гореща вода. Поставете всичко на огъня и стерилизирайте бурканите с заготовки за 10 минути. внимание:за да не се напука дъното на съда, разстелете кухненска кърпа в тигана и след това налейте вода на същото място и направете буркани с заготовки.
След стерилизация се изсипва в буркани с домати и лук 2 супени лъжицирастително масло. В същото време, ако имате нерафинирано слънчогледово масло, то първо трябва да бъде калцинирано.
Сега сменете капаците с чисти, сварени и плътно затворете бурканите с мариновани домати. Обърнете заготовките, за да проверите херметичността на капаците, и след това оставете доматите с главата надолу да се охладят до стайна температура.
Доматите, мариновани с растително масло след охлаждане, трябва да се съхраняват на тъмно и хладно място.

Стъпка 4: Сервирайте мариновани домати с растително масло.

Поднесете доматите, мариновани с растително масло, като салата - предястия, като ги подредите върху хотелско ястие, или като гарнитура в същата чиния заедно с горещо. През зимата такива домати на всяка маса между другото.
Добър апетит!

Можете да добавите и всякакви други подправки по ваш избор, като например синапено семе или скилидки чесън.

Ако събирате домати в буркани, по-големи от един литър, тогава стерилизирането им ще отнеме повече време, не забравяйте за това.

Мисля, че не съм единственият, който се сблъска с проблема с големите домати. Когато започнат да узряват, ние се радваме и показваме постиженията си, а след това мислим къде да ги сложим. Предлагам да приготвите домати на половинки за зимата и да споделя различни рецепти: с масло и лук, мариновани, без стерилизация - приятни летни неприятности за вас.

Половинки домати за зимата

Ще стерилизираме почти всички заготовки за рецепти, така че не ги обработвайте предварително, просто изплакнете добре, но сварете шевните капаци.

• За да не се разпадат доматите по време на консервиране, изберете техните твърди сортове, тогава те ще запазят добре формата си по време на готвене.
• Всеки препарат, включително домати, никога не струва една или две съставки. Туршия и марината за домати могат да се разнообразят с всякакви билки, чушки от различни сортове: бахар, черен, лют.
• Променете вкуса на осоляването, като използвате различни видове оцет. Перфектна не само маса, но и ябълка. Можете да опитате да добавите вино, не е много скъпо. Не се страхувайте да експериментирате, приятели, хвалете се през зимата, а гостите, които са опитали необичайна салата от половинки домати, ще бъдат известни като изискана домакиня.

Няколко съвета за готвене на домати:

• Опитайте се да разрежете доматите наполовина, така че костите да не се виждат, тогава зеленчукът няма да се разпадне по време на консервирането, а зърната в маринатата няма да изплуват. Погледнете по-отблизо опашката, там можете да очертаете разреза.
• Поставете доматите в буркани, срязани надолу, ще влязат още.
• За да паснат плътно половинките в бурканите, поставете напълнения буркан (или в процеса на поставянето му) върху кърпа, сгъната няколко пъти и разпръсната върху масата, и почукайте буркана по масата (леко и нежно, не прекалявайте).
• След стерилизация бурканите не трябва да се увиват, доматите може да станат прекалено меки. Просто обърнете с главата надолу и когато изстине, проверете дали марината не изтича. Докладвайте, ако е необходимо.
• Следете количеството съставки. Ако не отчитате или отидете твърде далеч с някои, можете да развалите детайла (говорим за сол и оцет).

Домати с лук и масло - рецепта

При приготвянето на половинки по тази рецепта доматите не се разпадат, а саламурата е като нектар! Но подготовката и рецептата са възможно най-прости.

За литров буркан заготовки ще ви трябва:

• Доматите са големи и узрели.
• Лук - 1 бр.
• Пипер на зърна - 10 бр.
• Карамфил - 3 пръчки.
• Растително масло - 1 голяма лъжица.

За саламура: на литър вряща вода се вземат 3 супени лъжици захар + лъжица сол. Оцетът не се поставя тук, но ако желаете (ако има съмнения относно безопасността на детайла), след това изсипете лъжица.

Как да си направим доматена салата:

1. Нарежете доматите на половинки (особено големите екземпляри разделете на четири части или дори по-малки, ако са много големи).
2. На дъното на буркан от 1 литър поставете лук, нарязан на едри кръгчета, черен пипер, карамфил и залейте с растително масло.
3. Отгоре се поставят доматите и се залива с сварената плънка.
4. Стерилизирайте буркана за салата за 15 минути. Може да се навива.

Рецепта за половинки мариновани домати за зимата с лук и масло

Дори тези, които изобщо не обичат лука, в половинките, приготвени по тази рецепта, ще го ядат в неограничени количества и ще го хвалят. Как мариновани инстантни домати, казах ти, непременно питай.

И така, за един литров буркан ще ви трябва:

• домати.
• Лук - във всеки литров буркан 1-1,5 бр.
• Чесън - 3 скилидки на буркан.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжици.
• Сол със захар.
• оцет.
• Оригиналната проста рецепта предполагаше добавяне на стрък копър, но аз не го правя.

За марината вземете 3,5 литра вода: 3 чаши захар (да, чаши, прав сте), 2 чаши 9% оцет и 2 супени лъжици сол.

Как да приготвите домати на половинки по тази рецепта:

1. В литрови буркани сгънете кръгчетата лук - нарежете едро и сложете без да лакомите. Сложете чесъна, доматите, нарязани на половинки, и залейте с маринатата.
2. Как да направите марината: добавете добавки към вряща вода и варете 5 минути.
3. Залейте буркани с марината и ги стерилизирайте за 10 минути. Маринатата трябва да е достатъчна за около десет литрови буркана.

Мариновани половинки домати с люти чушки

Приготвянето по тази рецепта ще се хареса на любителите на пикантното, така се получава пълнежът, а самите домати не могат да не се влюбят.

Съставки за литров буркан:

• Доматите са половинки.
• Лук - 1 бр.
• Магданоз - 2 клона.
• Чесън - 3 скилидки.
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици.
• Дафинов лист - 3 бр.
• Люта чушка - парче 1-2 см.
• Пипер на зърна - 6 бр.

За наливане ще ви трябва: 2,5 литра вряща вода, сол - 3 супени лъжици, захар - 2 чаши, оцет 9% - 1 чаша.

Как да приготвите мариновани половинки:

1. На дъното на буркана сложете магданоз, двата вида черен пипер, дафинов лист, чесън и кръгчета лук. Налейте олиото.
2. Поставете половинките плътно с разрязана страна надолу и продължете да приготвяте марината. Сварете пълнежа, като накрая добавите оцет и веднага изсипете при доматите.
3. Както и в други рецепти, стерилизирайте доматите за 10 минути и след това ги навийте на руло.

Домати за зимата - салата Ще си оближете пръстите - рецепта

Несравнимо вкусна салата от колекцията от златни рецепти за консервиране, под общото име "Ще си оближеш пръстите".

За да приготвите марината, вземете:

• Вряща вода - 3 литра.
• Захар - 8 супени лъжици.
• Сол - 3 супени лъжици.

За салатата ще ви трябва:

• домати.
• Чесън.
• Оцет 9%.
• Дафинов лист, копър.

Как да приготвите доматена салата на половинки за зимата:

1. Във всеки литров буркан сложете 3 кръга нарязан лук, 1 скилидка чесън, стрък копър на дъното, изпратете дафинов лист и изсипете голяма лъжица 9% оцет.
2. Пригответе марината: добавете сол и захар във вряща вода, разбъркайте, докато се разтворят.
3. Изсипете маринатата в буркани и стерилизирайте за 10 минути.

Доматени половинки с горчица - рецепта

Ще имаш нужда:

• домати.

За марината вземете: за 1 литър вряла вода, 3 супени лъжици захар, голяма сол, 50 мл. оцет 9%.

За всеки буркан от 1 литър:

• Зърнена горчица - 2 чаени лъжички.
• Бахар - 2 граха.
• Чесън - 3 скилидки.
• Магданоз.

Как да направите заготовка за зимата по тази рецепта:

1. Нарежете големи домати наполовина. Опитайте се да се уверите, че на разреза не се виждат зърна.
2. На дъното на бурканите сложете чесън, синапено семе и черен пипер с магданоз. Отгоре сложете половинки домати, нарязани надолу.
3. Направете марината, варете 3-4 минути и залейте. След това бурканите трябва да се стерилизират за 10-12 минути и след това да се навиват. Мога да направя чери домати за зимата, в друга статия има други празни места.

Как да приготвим половинки домати за зимата - рецепта с босилек

Ще се окаже невероятно приятен на вкус, пикантен пълнеж. И му придайте прекрасна нотка на босилек. Между другото, понякога овалвам цели домати без никакви подправки, само сол и захар. Но задължително сложете стрък босилек! И се получава нещо невероятно! .

За да приготвите вкусни пикантни половинки домати, ще ви трябва литров буркан:

• Големи домати.
• Бахар и черен пипер - по 6-7 граха.
• Магданоз и босилек - по 3 клона.
• Чесън - 3 скилидки.
• Лук - 1 бр. среден размер.
• Захар - лъжица.
• Растително масло и трапезен оцет - по лъжица.
• Сол - 1 чаена лъжичка.

За наливане: за 1,5 литра вода вземете 2 супени лъжици сол, 6 - захар.

Как да запазите доматите по тази рецепта за зимата:

1. На дъното на буркана добавете половината от уханните подправки, с изключение на лука, и напълнете буркана с домати до средата.
2. След това подредете лука, нарязан на големи кръгчета, остатъците от босилек и магданоз и след това добавете половинките домати към самия връх. Когато слагате, не ги притискайте един към друг, по-добре е да потупате буркана върху кърпата, разстилана на масата, както преподавах в началото.
3. Остава да добавите сол и захар към детайла и да изсипете олиото и оцета. След това залейте с вряла вода и стерилизирайте буркана за 10-12 минути, покрит с капак.

Подготовката за зимата не може да се представи без вкусни мариновани домати! Отварянето на буркан с узрели домати през зимата е като връщане към лятото. Не бъдете мързеливи и сложете няколко буркана за зимата, това е страхотна закуска, която може да се съхранява дълго време и спестява много пари.

Проста и вкусна рецепта за домати за зимата с растително масло. Тук доматите се нарязват наполовина, но ако размерът на вашите домати е малък, тогава можете да ги сложите цели. Доматите се оказват сочни и се съхраняват дълго време. Тази рецепта изисква твърди, месести сортове домати, без излишна влага.

Съставки на литров буркан от готовия продукт.

Съставки

Порции: - + 1

• домати 400 гр.
• Лук 2 бр.
• Магданоз 4 клона
• chesok 2 скилидки
• Растително масло 2 супени лъжици
• Люти чушки ¼ бр.
• дафинов лист 3 листа
• Сол 2 супени лъжици
• захар 2 супени лъжици
• трапезен оцет 9% 2 супени лъжици
• пия вода 1 литър

35 мин.Тюлен

Добър апетит!

Домати с растително масло и ароматни билки

Слънчеви домати, сушени в стъклен буркан, листа от босилек върху дъска за рязане, върху дървен фон

Необичайни, ароматни домашни домати с ярък аромат и незабравим вкус.

Съставки

• Зрели домати - 1,5 кг.
• Естрагон (естрагон) - малка китка.
• Зелени мента - 5 стръка.
• Магданоз - малка връзка.
• Зелените от хрян - 2 средни листа.
• Копър - малка китка.
• Черен пипер - 6 грах.
• Чесън - 6 скилидки.
• Лук - 2 бр.
• Карамфил - 6 скилидки.
• Захар - 4 супени лъжици. лъжици.
• Оцет 6% - 2 супени лъжици. лъжици.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжици.
• Питейна вода - 1,5 литра.

Метод на готвене:

1. За да готвите домати с растително масло и билки, сортът домати трябва да е подходящ - доматите не трябва да са прекалено сочни. Един вид "крем" ще свърши работа.
2. Доматите трябва да се сортират, оставяйки само цели плодове, без повреди и гниене.
3. Измийте доматите и ги оставете да изсъхнат
4. Кипяща вода.
5. Докато водата се загрява, обелете и нарежете лука на половин пръстени. Обелете чесъна.
6. Изплакнете обилно зелените, залейте с вряла вода и разпределете по равно между банките.
7. Добавете лука, чесъна и подправките към билките. Готовите домати опаковайте плътно в буркани.
8. С помощта на черпак в бурканите се налива подсолена вряща вода, така че да стига до гърлото. Всички домати трябва да бъдат покрити с вода. Добавете растително масло и оцет.
9. Оставете бурканите да се влеят 15 минути и стерилизирайте във вряща вода с капаци за 15 минути и 5 минути без капаци на бурканите.
10. Бурканите се завиват плътно, обръщат се и се оставят да изстинат под одеялото за 24 часа. Доматите могат да бъдат повредени от силна температурна разлика.

Такава привидно проста рецепта и какви вкусни домати се получават. Цялата "сол" на тази рецепта е зеленина, която подчертава вкусната сладост на зрелите домати. Добър апетит!

Нарязани домати с растително масло за зимата

За да приготвите домати по този начин, всички съставки се полагат на слоеве. Този метод на мариноване не включва повторна стерилизация - това ускорява и опростява процеса на готвене. Тази рецепта е предназначена за 8 литра от готовия продукт.

Съставки:

• Домати - 5 кг.
• Лук - 2 бр.
• Люта чушка - 1 бр.
• Слънчогледово масло - 8 супени лъжици. лъжици.
• Чесън - 3 скилидки
• Зелени магданоз - 1 връзка.
• Дафинов лист - 8 листа.
• Бахар и черен грах - на вкус.
• Сол - 2 супени лъжици. лъжици.
• Захар - 2 супени лъжици. лъжици.
• Трапезен оцет 9% - 2 супени лъжици. лъжици.

Процес на готвене:

1. Измийте и подсушете доматите. Необходимо е да ги нарежете на филийки, напълно да отстраните дръжката.
2. Измийте магданоза под течаща вода и подсушете добре.
3. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на ситно на половин пръстени.
4. Обелете чесъна и го нарежете на ситно, по около 2-3 части всяка скилидка.
5. Нарежете лютата чушка на малки кубчета. Ако искате доматите да са по-пикантни, не премахвайте семките на чушката.
6. Сложете зелени, дафинов лист и черен пипер на дъното на стерилизирани буркани. След това слагаме част от доматите, някъде до средата на буркана. След това слагаме чесъна, нарязаната гореща чушка и полукръгчета лук.
7. Затворете всичко с домати до гърлото на буркана.
8. Напълнете контейнерите с вряла вода и оставете да се влеят за 15-20 минути.
9. Налейте 6 литра питейна вода в тенджера, добавете сол и захар.
10. Сварете маринатата, добавете оцета и свалете от котлона.
11. Изсипете водата от бурканите и налейте маринатата до самото гърло на буркана.
12. Изсипете супена лъжица растително масло във всеки буркан.
13. Бурканите се навиват плътно, обръщат се с главата надолу и се оставят да изстинат под одеяло.

Готовите препарати за зимата от домати и растително масло се препоръчват да се съхраняват в мазето или мазето. При стайна температура се съхранява по-лошо, но запазването може да не се влоши, ако се съхранява в апартамент за около шест месеца.

Консервирани домати със слънчогледово олио "Оближете пръстите си"

Почти класическата рецепта, с добавка на растително масло, има по-дълбок вкус и богат аромат от своя „безмаслен” аналог. И защо? И тъй като почти всички подправки се разкриват напълно само с добавяне на мазнини. Опитайте тази рецепта за домати за зимата - няма да съжалявате.

Съставки:

• Зрели домати - 2,5 кг.
• Бял лук - 3 глави.
• Растително масло - 5 супени лъжици. лъжици.
• Зелените магданоз и копър - на връзка.
• Чесън - 5 скилидки.
• Вода - 0,9 л.
• Винен оцет - 45 мл (малко повече от 2 супени лъжици).
• Бяла захар - 3 супени лъжици. лъжици.
• Сол - 3 чаени лъжички.
• Дафинов лист, карамфил, черен пипер, бахар - на вкус.

Метод на готвене:

1. Измийте и подсушете зелените. Прекарайте чесъна, копъра и магданоза през месомелачка или нарежете на ситно.
2. Заедно с подправките сложете пикантната паста. Можете да добавите всякакви билки, които харесвате – босилек и риган се съчетават чудесно с доматите.
3. Изсипете загрятото растително масло в бурканите, така че подправките и билките да пуснат колкото се може повече вкус. За литров буркан ще бъде достатъчна 1 супена лъжица слънчогледово олио. Ако искате доматите да имат италиански вкус, използвайте зехтин.
4. Обелете лука и го нарежете на едри кръгчета.
5. Изплакнете и подсушете доматите. За да предотвратите спукването на доматите в процеса, можете леко да ги набодете с клечка за зъби или да направите малки разрези по кожата.
6. Сложете доматите върху пикантната смес на дъното, а кръгчетата лук сложете най-отгоре на предварително стерилизирания буркан.
7. В малка тенджера или тенджера направете марината: сложете сол и захар във вода и след като заври, налейте винен оцет.
8. Изсипете сварената марината в буркани.
9. Покрийте доматите с капаци и стерилизирайте за 25 минути.
10. Навийте плътно бурканите и ги оставете да изстинат без големи температурни промени.

Такива домати са чудесна алтернатива на доматите от памук, закупени от магазина през зимата. Предястието е пикантно, вкусно, домати просто оближете пръстите!

Мариновани домати "Като от бъчва"

Тази рецепта се харесва на всички любители на бъчви заквасени зеленчуци. И домакините, и професионалните готвачи го обичат заради лекотата на приготвяне и за изискания вкус на такива консервирани домати.

Съставки:

• Зрели червени домати - 1 кг.
• Питейна вода - 1 литър.
• Каменна сол - 1 супена лъжица. лъжица.
• Бяла захар - 1 супена лъжица. лъжица.
• Трапезен оцет 6% - 1 супена лъжица. лъжица.
• Чесън - 4 скилидки.
• Дафинов лист - 2 листа.
• Лист от череша - 3 бр.
• Листа от касис - 3 бр.
• Лист от хрян - 1 бр.
• Черен пипер на зърна - 5 бр.
• Копър - малка китка.
• Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици.
• Ацетилсалицилова киселина (аспирин) - 1 таблетка на буркан.

Съставки:

1. Сортирайте доматите. Те трябва да са узрели и месести. Всяко дребно увреждане ще се отрази зле както на външния вид на готовите домати, така и на вкуса!
2. Копър, листата и върховете на хрян се измиват и подсушават. Няма нужда да смилате нищо.
3. Почистете чесъна от люспите.
4. Стерилизирайте бурканите в преварена вода. Сварете капаците за 5-7 минути.
5. Сложете копър, листа от хрян, касис и череши в чисти, стерилизирани буркани. Добавете черен пипер и дафинов лист с чесън.
6. Поставете доматите плътно отгоре, така че да не стърчат отвъд гърлото на буркана.
7. Сварете вода в тенджера, добавете сол и захар. Когато марината заври, добавете оцет.
8. Залейте доматите с вряща марината и добавете по една таблетка аспирин във всеки буркан.
9. Добавете супена лъжица слънчогледово олио в буркан с домати.
10. Бурканите се затварят плътно и се оставят да изстинат за около ден под одеяло.

Това е толкова проста рецепта, а доматите излизат направо от бъчва!

Половинки мариновани домати

Предлагам ви няколко рецепти за нарязани мариновани домати за зимата. Доматите трябва да избират месести сортове и силни, а не презрели. В противен случай те няма да могат да запазят формата си.

Мариновани половинки домати без стерилизация.

ще ни трябва: домати, чесън, сладък грах, сол, захар, оцет, слънчогледово олио и стъклени буркани, разбира се.

Измитите домати нарежете на половинки. Почистваме и измиваме чесъна. Банките също се измиват добре, заливат се с вряла вода. На дъното на буркана слагаме няколко скилидки чесън, няколко зърна черен пипер. Внимателно поставете доматите с нарязаната страна надолу. Напълнете буркана с вряла вода, затворете капака и оставете да престои. Междувременно пригответе марината.

Маринатаза 3,5 литра вода:
1,5 чаши захар, 2 супени лъжици. супени лъжици сол, 1,5 чаши трапезен оцет. Във водата слагаме захар, сол, разбъркваме, кипваме и наливаме оцета.
След 10-15 минути отцедете водата от буркана и залейте доматите с вряща марината до самия връх, като накрая добавите 1 супена лъжица (на литър буркан) растително масло към буркана. Навийте със стерилизиран капак. Обърнете доматите с главата надолу и оставете буркана в това положение, докато изстинат.

Мариновани нарязани домати с лук без стерилизация.

Ще имаш нужда:
домати, лук, черен пипер на зърна, магданоз, дафинов лист, листа от хрян, листа от касис

Слагам подправки в буркан. След това добавете доматите и нарязания лук. Напълнете буркана с вряла вода, затворете капака и оставете да престои 10-15 минути. Междувременно пригответе марината.

Маринатаза 1 литър вода:
3 супени лъжици захар, 1 с.л. супени лъжици сол, 80 г 9% оцет. Във водата слагаме захар, сол, разбъркваме, кипваме и наливаме оцета.

Залейте доматите с вряща марината до самия връх, като накрая добавите 1 супена лъжица (на литър буркан) растително масло към буркана. Навийте със стерилизиран капак. Обърнете доматите с главата надолу и оставете буркана в това положение, докато изстинат.

Нарязани домати с лук за зимата

Рецепта: нарязани домати с лук, много достъпни и лесни за приготвяне. През зимата е много търсена.

Ще имаш нужда:
домати, лук, черен пипер на зърна, карамфил, дафинов лист

Маринатаза 1 литър вода:
1 ст. лъжица сол с пързалка, 5 супени лъжици. супени лъжици захар без пързалка, 1 чаена лъжичка есенция.

Измийте добре доматите. Нарежете на 4-6 парчета. Обелете лука, нарежете на половин пръстени.
Изплакнете добре бурканите, не можете да стерилизирате, а просто залейте с вряла вода.
На дъното на литров буркан сложете малко лук, 5 зърна черен пипер, 1 карамфил, 1 дафинов лист. След това поставете доматите и залейте с маринатата.
Стерилизирайте за 10 минути, на водна баня, покрити с капаци, след това навийте и увийте добре. Когато изстине, приберете за съхранение. Нарязани домати с лук за зимата - страхотна закуска! Добър апетит!

Домати с лук в буркани

По тази рецепта се получават необичайни домати. Интересен вкус придават нарязаните на две домати, комбинирани с лук. Опитайте да направите домати и лук в буркани.
Ще имаш нужда:Домати, лук, чесън - 1 скилидка, растително масло - 3 супени лъжици. лъжици.

Маринатаза 1 литър вода:
сол - 1 супена лъжица. лъжица (без горна част), захар - 2 супени лъжици. лъжици с връх, бахар - 10 бр, люта чушка - 10 бр, оцет 9% - 1 с.л. лъжица, дафинов лист - 3 бр.

Стерилизирайте буркани. На дъното на литров буркан сложете подправки, копър, чесън и растително масло.
Нарежете доматите по дължина на две части. Обелете лука, нарежете на едри кръгчета.
Поставете доматите в буркан с нарязана страна нагоре. Сложете кръгчета лук върху разреза. Напълнете буркана до върха.
Пригответе саламура. Сварете всички съставки във вода. Охладете до затопляне. Залейте доматите с топла саламура. Покрийте с капак и стерилизирайте литров буркан за 15 минути.
Навийте след това. Много вкусни са доматите с лук в буркани.

Нарязани домати, мариновани с лук за зимата

Вкусните домати за зимата се ядат с марината, особено ако по този начин се консервират едри нарязани домати.

Съставкиза 2 литра готова салата
2 кг домати, 2 глави чесън, 2 малки глави лук, връзка магданоз, 2 ч.л. растително масло.

Маринатаза 1 литър вода:
50 мл 9% оцет, 2 с.л. сол без пързалка, 3 с.л. захар без пързалка, 1 ч.л черен пипер на зърна, 1 ч.л бахар грах, 2 бр. дафинови листа.

Измийте доматите, подсушете с хартиени кърпи. Изберете зрели, но твърди домати за консервиране. Нарежете доматите на половинки или четвъртинки. По този начин можете да мариновате много големи и повредени домати, като ги нарежете на осмини и изрежете грозни места.
Измийте магданоза, нарежете на ситно.
Почистваме чесъна, нарязваме скилидките на октоподи.
Почистваме лука, нарязваме на кръгчета.
На дъното на подготвените буркани поставете нарязания магданоз, чесъна, изсипете калцинираното растително масло (1 чаена лъжичка на литров буркан).
Слагаме доматите в буркани върху зелените, като ги редуваме с кръгчета лук.
Сварете маринатата с подправките, изключете котлона и налейте оцета. Двулитров буркан ще се нуждае от 1 литър марината, литров буркан - 500 мл. Ако вашите домати са много малки, очаквайте да вземете малко повече сол и захар, отколкото в рецептата.
Залейте доматите с марината, като марината не трябва да ври: много гореща, но не кипи.
Слагаме тенджера с вода на огъня, загряваме я до горещо. Слагаме бурканите в тенджера с гореща вода, покриваме с чисти капаци и стерилизираме литрови буркани за 12 минути, двулитрови буркани за 15 минути.
Навийте, обърнете върху капак, под кожено палто, докато изстине. Месец по-късно маринованите домати могат да се ядат.