Норвежка херинга - здравословни рецепти. Как да приготвим херинга по норвежки начин

Животът е красив "!iɯʎdʞ в ʞɐʞ" Присъединете се сега!

готвене, лайфхакове,

15K членове

Една проста, но оригинална рецепта за норвежка херинга е страхотно предястие за всички поводи. Гледайте и запомнете! Съставки: Херинга - 1 парче черен хляб - 3-4 филийки червен лук - 1 парче зелени - на вкус Брой порции: 3-4 Как да приготвите "Норвежка херинга" Норвежка херинга - снимка стъпка 1 Херинга.

Разделете херингата на филета, като я освободите от билото. Норвежка херинга - снимка стъпка 3 Пригответе червения лук, нарежете го на кръгчета.

Норвежка херинга - снимка стъпка 4 Намажете херинга върху хляб, след това лук и билки на вкус. Ето една херинга на норвежки и готова. Добър апетит!

Подобно видео рецепта "Норвежка херинга" Важно! Видеото може да се различава от текстовата версия на рецептата.

Как да си купя добра херинга? Но преди да мариновате рибата, е важно да не сбъркате с избора й в магазина. За съжаление днес е голям проблем да се купи наистина висококачествена и прясна херинга. Само тези, които познават хитрите трикове на производителите на продукти, могат да се справят с такава трудна задача. Вероятно планирате да закупите замразена херинга. Поради факта, че рибата трябва да „стигне“ до магазина за дълго време, те обикновено я замразяват точно на борда на кораба. Всичко това предполага, че дори да срещнете охладена риба на гишето в супермаркета, вероятността тя просто да е размразена е много голяма. Във всеки случай ви съветваме да приемате атлантическа или тихоокеанска херинга. Балтийският е малко по-нисък по вкусовите си качества и често се лови на замърсени места. Може да се счита за добро, ако ... няма ледена черупка върху рибата; няма забележими повреди по кожата (в същото време може изобщо да няма люспи, това е нормално, тъй като след улавяне и транспортиране почти не остава); очите на херингата са леки, леко изпъкнали и също цели; перките и хрилете са плътно притиснати към трупа. По-добре е да купувате риби големи, с дебел гръб и кръгли страни. Избягвайте да купувате херинга без глава, защото главно само по хрилете и очите можете да определите свежестта и качеството на рибата. Подготовка Най-вероятно първо ще трябва да размразите херингата. Най-добре е да правите това постепенно, така да се каже, по естествен начин, оставяйки замразената риба цяла нощ на долния рафт на хладилника. Бързото размразяване в микровълнова печка или гореща вода няма да доведе до най-добри резултати: херингата може да бъде сериозно повредена или пресушена. След като рибата е напълно размразена, не забравяйте да я измиете в студена вода. Отрежете главата, хрилете, внимателно изкормете. Сега херингата е готова за осоляване или мариноване. Някои предпочитат да го мариноват цял. Това е класическа версия, която все още се счита за най-добрата. Тук се предполага, че трябва само да премахнете хрилете и да оставите главата. В тази форма рибата се поставя в саламура, но трябва да се разбере, че преди да сервирате такова ястие на масата, ще трябва да работите усилено: нарежете го на филийки, отстранете главата и също така извадете костите. В случай, че все пак предпочитате филетата да се мариноват, е много по-лесно да премахнете костите преди готвене, ако не размразите напълно рибата! Вариант номер 1

Съставки: 450 г херинга; една глава лук; един морков; половин чаена лъжичка хрян; една чаша вода; една чаша мляко; една чаша трапезен оцет; една чаена лъжичка захар; една чаена лъжичка нарязан копър; няколко дафинови листа; две-три парчета черен пипер на зърна. Метод на готвене: За да приготвите норвежка херинга, първо смесете мляко и вода в съотношение 1: 1. Налейте рибата с този разтвор и я оставете да вари за дванадесет часа. След това извадете херингата и подсушете с хартиена кърпа. Отстранете костите, отстранете кожата, нарежете филето на парчета. Добавете гранулирана захар, копър, черен пипер, парченца хрян и моркови във водата, разбъркайте добре. Поставете сместа на котлона и оставете да заври, след което леко охладете. Сега изсипете оцета, разбъркайте отново и охладете до стайна температура. Докато марината се охлажда, нарежете лука на половин пръстени и го смесете с парчета риба. Слагаме го в буркан и го напълваме с готовата марината. Запечатайте плътно и поставете в хладилник. Херингата ще бъде готова за сервиране след три или четири дни. Сложете готовото предястие върху плоска чиния и украсете с пресни билки. Сервирането на това ястие под формата на спретнати канапе изглежда страхотно. Вариант номер 2

Съставки (за две порции): осем парчета леко осолена херинга; една чаена лъжичка майонеза; две супени лъжици дижонска горчица (със зърна); една супена лъжица захар; три супени лъжици нарязан копър; една супена лъжица сметана; трапезен оцет - на вкус. Метод на готвене (един час): Смесете горчицата и майонезата, добавете там захар и ситно нарязан копър. Разбийте студената сметана и при разбъркване внимателно я изсипете в полуприготвения горчичен сос. Накрая подправете маринатата с оцет на вкус и подредете парчетата херинга. Разбъркайте добре рибата и соса. Важно е марината да покрие всяко парче! Сложете в буркан и сервирайте след няколко часа. Гарнирайте с лимон и прясно стрък копър. Вариант номер 3

Съставки: осем тлъсти херинги; 150 мл 6% ябълков оцет (известен още като български); 200 г захар; 350 мл преварена вода; шест средни глави лук; две супени лъжици черен пипер на зърна; шест-осем сантиметра парче корен от хрян; един голям морков; дузина дафинови листа; две супени лъжици зърнена горчица; осем парчета корен от джинджифил (0,5-1 см всяко). Метод на готвене: Започваме с подготовката на рибата за мариноване... За да направите това, херингата трябва да се почисти и след това да се накисне в кисело мляко или мляко за дванадесет (или по-добре шестнадесет!) часа. След това изплакнете рибата с течаща преварена вода и нарежете на парчета, чиято ширина е приблизително равна на два до три сантиметра. Нарязваме лука на тънки кръгчета, а корена от хрян и морковите на тънки ивици. В това време сложете марината, състояща се от вода, кристална захар и оцет, да заври. Щом заври, изключете котлона и не забравяйте да охладите маринатата. Сега вземаме стъклен буркан с широко гърло и нареждаме парчета херинга на слоеве, след това зеленчуци (хрян, лук и моркови), подправки (джинджифил, черен пипер, горчица, дафинови листа). Внимателно и бавно напълнете всичко със саламура, за да не се нарушават слоевете. Отгоре поставяме чинийка (или друга преса) и я притискаме с потисничество. Това е необходимо, така че продуктите в банката да са напълно в саламура и да не се движат никъде. На всяко хладно място оставяме лека закуска за пет дни. След крайния срок ястието може да се счита за готово за сервиране. Вариант номер 4

Съставки: три филета от херинга; половин чаша доматено пюре; една четвърт чаша доматен сок; един червен лук; няколко граха бахар; една четвърт чаена лъжичка смлян черен пипер; три дафинови листа; три супени лъжици зехтин; половин супена лъжица захар; половин чаша сметана или натурално кисело мляко (без вкус); сол на вкус. Начин на приготвяне: Нарежете лука на половин пръстени, измийте филето от херинга със студена вода и подсушете с кърпа. Нарежете рибата на широки ивици. Смесете доматеното пюре със сока, подправките и кристалната захар и след това, като разбивате масата с бъркалка, постепенно налейте сметаната или наредете киселото мляко. Сложете рибата на слоеве в предварително приготвен за това буркан, след това лука и соса. Трябва да се напълни до самия връх. Затворете капака и прехвърлете в хладилника. Необходимо е да се охлади херингата в марината поне два часа и е по-добре да я сервирате с млади варени картофи. Вариант номер 5

Продукти: 350 г леко осолено филе от херинга; половин чаша пречистена вода; една трета от чаша винен бял оцет; две супени лъжици захар; два червени лука; един морков; половин чаена лъжичка синапено семе; толкова зърна черен пипер; два дафинови листа; половин лимон; сол на вкус. Начин на приготвяне: Накиснете рибеното филе в пречистена студена вода за няколко часа. След като изтече необходимото време, извадете херингата и я подсушете с хартиена кърпа (не се нуждаем от допълнителна вода!). Сега го нарежете на ленти, чиято ширина е около два сантиметра. Измийте и обелете моркова, нарежете го на тънки ивици, нарежете на ситно лука и половин пръстени. Заедно с кожата нарежете лимона на тънки кръгчета (не забравяйте да измиете и залейте с вряла вода). Пригответе марината. За да направите това, кипнете вода със захар и добавете оцет накрая. Сложете нарязаните моркови в горещата марината и добавете подправките. Разбъркайте. Сега вземаме стъклен буркан и поставяме лаврушка на самото дъно, върху листата - първият слой херинга (задължително кожа до стъкло), след това резени лимон, слой лук и изсипваме марината. Опитайте се да разпределите образуваната в него „дебелина“ възможно най-равномерно в буркана. Тази процедура трябва да се повтаря, докато бурканът се напълни до края. В края сложете кръгче лимон и още един дафинов лист. Затворете плътно капака и го поставете на студено за два до три дни. Сервирайте с кафяв хляб. Тази закуска ще се запази до един месец! Е, сега знаете няколко стари рецепти за готвене на херинга на норвежки наведнъж. Който и да изберете, предястието със сигурност ще се окаже ароматно, здравословно и, най-важното, вкусно! Вашите гости няма да ви оставят без надзор, така че бъдете готови за искания за още. Турширайте херинга у дома, вместо да я купувате готова от магазина. Това ще послужи като гаранция за полезност, качество и вкусен вкус! Добър апетит!

Оригиналната и свежа рецепта за готвене на херинга в норвежки стил е чудесна за пиршества - в края на краищата нашите домакини обичат да си показват нови продукти един на друг, а самото предястие е отвъд похвала!

По принцип тази класическа рецепта за норвежка херинга включва използването на сурови зеленчуци, в които парчета риба се мариноват за около час, но вариантът с варени зеленчуци ми хареса повече. Може би защото нашият винегрет напомня, а не иначе! Така че сега знаете как да готвите норвежка херинга и мисля, че резултатът ще ви хареса!

Порции: 3-4

Проста рецепта за херинга в норвежка норвежка кухня стъпка по стъпка със снимка. Лесно се приготвя у дома за 35 минути. Съдържа само 129 килокалории. Авторска рецепта за норвежка кухня.

• Време за приготвяне: 11 минути
• Време за готвене: 35 мин
• Количество калории: 129 килокалории
• порции: 10 порции
• Причина: За празничната трапеза

• Сложност: проста рецепта
• национална кухня: норвежка кухня
• Вид ястие: Закуски

Съставки за три порции

• Филе от осолена херинга - 300 грама
• Картофи - 2 бр
• Цвекло - 1 бр
• Морков - 1 бр
• Ябълка - 1 бр
• Лимон - 1/1, бр
• Червен лук - 1 бр
• Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици

Стъпка по стъпка готвене

1. Нека подготвим съставките. Сварете картофите и цвеклото до омекване в подсолена вода.
2. Обелете морковите и ги нарежете на кубчета. Ако желаете, можете и да го сварите, или да използвате прясно - както желаете.
3. Охладете картофите, също обелете и нарежете на кубчета.
4. Почистваме и нарязваме и цвеклото.
5. Моята ябълка, почистена от средата със семена и твърда кора. Нарязваме на кубчета и за да не потъмнее - поръсваме с лимонов сок.
6. Измийте, обелете и нарежете лука на много тънки кръгчета.
7. Сега слагаме всички нарязани зеленчуци в купа, подправяме със сока на половин лимон, добавяме сол, захар и растително масло. Разбъркайте старателно.
8. Измиваме херингата под течаща вода, изсушаваме я и я почистваме от остатъците от костите. Нарежете на тънки филийки и разпределете върху пързалка зеленчуци в кръг, като притиснете малко всяко парче.

Херинга, маринована по норвежки у дома

Ако обичате херинга, определено трябва да опитате тази марината. На пръв поглед изглежда, че сухото мариноване няма да добави много вкус, но не е така. Опитайте и се уверете сами!

Съставки:

• осолена херинга 1 бр.
• моркови 1 бр.
• лук 1 бр.
• ½ лимон
• дафинов лист, черен пипер на зърна, 2 ч.л Сахара

Рецепта за норвежка маринована херинга:

1. Почистваме херингата. Почистваме добре всички филми от корема, отстраняваме кожата, изваждаме костите и го нарязваме на малки парченца. Така че може да се яде едно парче наведнъж.
2. Обелете и нарежете лука на едри кръгчета.
3. Нарежете лимона с кората на тънки филийки.
4. Почистваме морковите и ги нарязваме на кръгчета. Можете да използвате ренде за чипс.
5. Дафинов лист - 3 неща - начупете на ситно, черен пипер смелете с мелница или омесете в хаванче.
6. Сега, когато всичко е готово, нека започнем да сглобяваме. Ще ви трябва контейнер с плътно прилепващ капак. За една херинга е достатъчен половин литров буркан. На дъното слагаме няколко кръгчета лук, моркови и няколко резенчета лимон. След това наредете слой херинга, поръсете го с натрошен пипер, дафинов лист и щипка захар. Подправките трябва да се разпределят така, че да има достатъчно за целия буркан.
7. Повторете тези слоеве, докато херингата свърши. Последните трябва да са лук, моркови и лимони. Затворете плътно капака.

Остава най-трудната част. Поставяме нашия буркан в хладилника и изчакваме поне един ден. По-добре две. Когато опитате тази риба, ще разберете колко е трудно да устоите и да не я ядете преди.

Той е много полезен поради наличието на полезни вещества. Съдържа калий и магнезий. Фосфор, флуор, цинк, натрий, протеин. Подобрява мозъчната функция и зрението. Нека започнем да се запознаваме с приготвянето на маринована риба. Маринованата у дома херинга е много вкусно и здравословно ястие.

Маринованата херинга у дома е доста лесна за приготвяне. Трябва да вземете риба, вода, сол, подправки, захар. Готвим марината, почистваме рибата, сол, изсипваме студена марината. След 48 часа закуската ще бъде готова. Маринованата у дома херинга не е скъпо ястие.

Корейска рибна закуска

Корейската херинга е рецепта за обикновена пикантна закуска, както за всеки ден, така и за всеки празник. За да приготвите тази рецепта, ще ви трябва прясно замразена риба (половин килограм), лук, домат (пюре), слънчогледово олио, оцет, подправки. Направете филе от цяла риба, нарежете лука, добавете към рибата:

• подправки;
• оцет;
• сол.

Пригответе соса от пастата, залейте с него филето. Оставете до сутринта да се маринова. Рецептата "Корейска херинга" ще зарадва цялото ви семейство с вкуса си. Рецептата за "Корейска херинга" може да варира в зависимост от съставките (херингата е основният компонент на това ястие).

Приготвяне на холандска риба

Този вид риба обикновено се приготвя по един начин – маринована. Но се оказва, че има много видове мариноване на този продукт. Рецептата за холандска херинга е наистина шедьовър, който холандците измислиха. Тази рецепта я познаваме отдавна. Те просто не знаеха, че е холандец. За готвене се нуждаем от:

• 1 лимон;
• 1 малък морков;
• риба;
• подправки.

На дъното на буркана лежат на пръстени лук, моркови, подправки, след това рибно филе, сол и захар на вкус. Поставете на хладно място за няколко дни, като е препоръчително да разклащате от време на време. Рецептата за холандска херинга е просто вкусна. Тази рецепта за холандска херинга е популярна в Холандия.

Норвегия у дома

Рецептата за норвежка херинга е лесна за приготвяне. В Норвегия, както и в Холандия, това е обичайно ежедневно ястие.

Приема се замразена риба. Размразява се, добавя се оцет (бял), сол на вкус и вода. В тази марината я оставете за един ден. След един ден изцедете маринатата и изплакнете рибата.

След това го нарежете на малки парченца. Рецептата за норвежка херинга е друга находка във вашата книга с рецепти.

Една риба, но много ястия!

Рецептата "Херинга с лук и оцет" е известна на всички. Рецептата "Херинга с лук и оцет" винаги е актуална на всеки празник. Той ни е познат от детството.

Рецептата "Херинга в горчичен сос" също е позната на повечето. За да го приготвим, вземаме горчица, риба и, както винаги, подправки и сол с лук. Рецептата "Херинга в горчичен сос" е прекрасна ароматна и пикантна закуска за празничната трапеза.

Разгледахме рецепти за мариноване на херинга у дома. Оказва се, че тя е обичана не само от нас. Търси се и където има много.

Рецептите как да мариновате херинга у дома не са трудни. Основното е, че основната съставка е налична.

И сега на вашето внимание е представена снимката на рецептата "Корейска херинга":

Фоторецепта "Корейска херинга" изглежда много привлекателна и апетитна!

Това е уникален продукт, който може да се приготви по различни начини. Всяка рецепта е универсална и лесна за приготвяне по свой собствен начин. Основното нещо е да изберете прясна риба. Добър апетит!

Каква маса без херинга: пикантна, нежна и ароматна! Независимо как е приготвен, винаги е вкусен и здравословен. И кой по-добър от народите, които първи се сетиха да го осолят и мариноват, да знаят как да го приготвят още по-добре, още по-вкусно, още по-оригинално. Скандинавците в случая ... ядоха херинга и съветваха всички.

Getty Images

шведски стъкларска херинга

Повечето рецепти за това ястие с интригуващо име се фокусират върху приготвянето на още прясна риба, но нашата версия предполага, че тя вече е солена и трябва само да се облагороди с пикантна марината. И ако поставите херингата в красив прозрачен буркан, ястието се оказва не само вкусно, но и елегантно, както е предвидено.

Съставки:

350 г леко осолено филе от херинга

½ ст. чиста вода

1/3 ст. бял винен оцет

2 супени лъжици л. Сахара

2 червен лук

1 морков

1/2 ч.ч синапено семе

½ ч.л зърна бахар

½ ч.л зърна черен пипер

2 дафинови листа

сол на вкус

Накиснете филето за няколко часа в чиста вода. Подсушете и нарежете на ивици с ширина 2 см. Обелените моркови нарежете на ситно, лука на тънки полукръгчета, а лимона с кожата на най-тънки кръгчета.

Сварете вода със захар, добавете оцет и веднага изключете. В още горещата марината сложете морковите и подправките. Сложете дафинов лист на дъното на стъклен буркан, след това първия слой кожа на херинга към стъклото, след това кръгче лимон, слой лук и изсипете марината, като се опитвате да разпределите равномерно гъстината от нея. Повторете тази процедура, докато целият буркан се напълни. Последният се слага кръгче лимон и втори дафинов лист.

Сложете на студено за 2-3 дни и поднесете, например, с черен хляб.

Може да се съхранява до 1 месец.

Getty Images

Херинга на леля Герда на норвежки

Ако се каже "ястия от херинга", те имат предвид норвежка кухня и обратно. Именно по бреговете на фиордите те за първи път се научиха как да запазят нежната мазна риба за дълго време и измислиха хиляди начини да я направят вкусна. Един ден добавиха домати и малко подправки към добрата стара херинга и получиха ново ястие. Очевидно леля Герда трябва да бъде благодарна за креативността, много ви благодаря.

Съставки:

3 филета от херинга

1/2 ст. доматено пюре

1/4 ст. доматен сок

1 червен лук

1/8 ч.ч бахар

1/4 ч.ч млян черен пипер

3 дафинови листа

3 чл. л. зехтин

1/2 ст. л. Сахара

1/2 ст. сметана или кисело мляко

сол на вкус

Нарежете лука на половин пръстени, измито или подсушено филе - на широки ивици. Смесете доматеното пюре и сока, захарта и подправките и, като разбивате с бъркалка, постепенно добавете сметаната.

Сложете херинга, лук и сос на слоеве в буркан и го напълнете догоре. Препоръчва се да се охлади поне два часа и да се сервира с варени картофи.

Getty Images

финландска Etikkasiliya

Във Финландия херингата се пържи, приготвя на пара, вари и, разбира се, маринова, като за това се използват както местни продукти, така и екзотика, но последното не харесва особено. Херинга с аранжировка от горски плодове е традиционно финландска, а с малко джинджифил вече е почит към съвременните кулинарни тенденции. Заедно се получава вкусно и красиво.

Съставки:

3 осолени филета и сърна от херинга

2 червен лук

1 морков

½ ст. бял винен оцет

1 ст. вода

1 ст. пресни боровинки

1/2 ст. Сахара

3 дафинови листа

5 см пресен корен от джинджифил

3 см пресен корен от хрян

1 ст. л. синапено семе

сол на вкус

Накиснете херингата в студена вода за един ден, отцедете водата, нарежете филето по дължина на дълги ивици. Смесете оцета, водата и захарта, оставете да заври на среден огън и задръжте за минимум 5 минути. Настържете корените от хрян и джинджифила на ситно ренде, лука нарежете на половин пръстени, настържете морковите на едро ренде. Отстранете филма от хайвера и го смелете с дървена шпатула. Измийте плодовете. Сложете херинга, настъргани корени, настърган хайвер, боровинки, моркови, синапено семе, дафинов лист, нарязан лук на пластове в дълбока керамична купа или тенджера, залейте с топла марината и поставете в хладилник за 3 дни. При сервиране добавете накиснати боровинки или боровинки.

Getty Images

Датска медена херинга

Никой няма да заподозре, че датската кухня е пристрастена към странни комбинации и неочаквани решения, докато не заговорим за херинга. Ето една сребърна рибка, с която те просто не се свързват. И на първо място, разбира се, с мед, който е в изобилие на полуостров Ютландия и съседните острови, както и херинга в съседните морета.

Съставки:

3 филета осолени херинга

2 глави лук

2 скилидки чесън

5 ст. л. лек мед (липов, акациев, билкови смес, ливаден)

2 супени лъжици л. пикантна горчица

1 ст. л. ракия

½ ст. сметана

1 ст. бял винен оцет

млян черен пипер

сол на вкус

Нарежете филето от херинга и лука на кубчета, а чесъна на филийки. Смесете заквасената сметана, горчицата и меда, разредете с оцет и по желание ракия, подправете с черен пипер.

Сложете херингата и лука в керамичен съд и залейте с маринатата за няколко часа.

При сервиране украсете с билки.

Getty Images

исландска херинга

Исландците бяха още по-малко склонни към гастрономически фантазии и какво можеше да експериментира в най-северните скандинавски страни. Всичко се промени в ерата на транспортирането на дълги разстояния и ако пресните плодове все още не са лесни за доставяне непокътнати, тогава сухите подправки са обратното. Следователно херингата, щедро подправена с ароматни дарове от юг, е призната за върхът на местната гастрономия на херинга. Именно те, а не оцетът, свирят на първата цигулка в следващата рецепта и броят им не трябва да се намалява.

Съставки:

4 филета от херинга

1,5 ст. вода

1/3 ст. растително масло

2 супени лъжици л. червен винен оцет

2 супени лъжици л. ябълков оцет

1 ст. л. смлян джинджифил

10 скилидки

1 ч.л канела

½ ч.л смлян бял пипер

1 дафинов лист

3 чл. л. Сахара

1 ч.л сол

Изплакнете филето от херинга, освободете от кожата, нарязано на малки парченца. Смесете вода, подправки (смилайте карамфил), сол, захар в тенджера, кипнете и задръжте на слаб огън за 5-7 минути. Оставете маринатата да изстине леко, прецедете през тензух или цедка, добавете и двата вида оцет и олио и, ако течността е изстинала, загрейте, но не кипете. Сгънете херинга в контейнер, изсипете марината и поставете на студено за един ден. Може да се използва като предястие или като част от сандвичи с черен хляб и ябълки.