Коя домакиня не се сблъска с проблема течно сладкокой осуети всичките й планове за печене на вкусна торта или ароматизирани франзели? Тъжно е, когато искате да зарадвате семейството си с приятни миризми, но конфитюрът, приготвен специално за тези цели, изведнъж свърши.

Има изход и тази статия ще ви разкрие малки тайни, които ще останат във вашата готварска книга дълго време, и най -важното, те ще ви спасят в точното време! Ще се радваме да споделим с вас как можете да превърнете течното сладко в гъсто сладко, което не изтича от тестото и не разваля всички печени изделия!

Ефективни начини

Има много начини, родени от опитни домакини, способни да направят нещо от нищото. Нека да разгледаме най -достъпните:

1. Най -често се използва грис. Когато се добави, вкусът на продукта не се влошава и не се променя във външния вид. Необходимо е само да се свари сладкото с няколко супени лъжици зърнени храни (1 чаена лъжичка на 300 грама грис).
2. Най -лесният начин да направите гъста течност от течност е да заври сместа на слаб огън за известно време, до необходимата консистенция. Предимството е, че можете сами да контролирате желаната плътност и вискозитет, за разлика от добавянето на всякакви сгъстители. В края на краищата не можете да се досетите и да прекалите с този случай.
3. Много хора използват нишесте като сгъстител. Освен това можете да използвате както картофи, така и царевица, като ги добавите към вече загрята смес.
4. За да не страдате дълго време, можете просто да си купите обикновен сгъстител в магазина и да го добавите към течността. Пропорциите са посочени на опаковката.
5. Те ще премахнат излишната вода и ще придадат невероятен вкус на ядките, натрошени на прах. Желатинът превръща сладкото ви в прекрасно сладко. Ако се опитате да използвате брашно за тази цел, ефектът ще бъде подобен на начина, по който готвите гулаш. В малко количество вода разбъркайте малко брашно до гладкост и изсипете в сладкото, като бъркате непрекъснато.
6. Някои дори вземат яйчен белтък. Разбийте го добре и след това го изсипете в сладка маса.
7. Херкулесовите люспи ще могат да абсорбират излишната течност, без да нарушават вкуса.

Всички тези опции са тествани от много умни готвачи и кулинарни специалисти, които са успели да намерят изход от трудна ситуация сами и с въображение.

Не всеки добавя нещо към самото сладко, някои смятат за препоръчително просто да поръсите повърхността на тортата с всякаква маса, така че течната смес да не проникне в тестото и да я развали. Ето някои от техните препоръки:

• брашно;
• зърнени храни;
• нишесте, бисквити (натрошени);
• специален прах.

Покрийте повърхността с тези свободно течащи, колкото е възможно по-дебели, така че течният конфитюр да не проникне върху сладкиша.

Може би и вие ще намерите за себе си някакъв интересен начин, с който успешно да премахнете всяка трудност, възникнала по пътя към приготвянето на лакомство за вашето семейство.

Сладко от сливи. Как да го сгъстите: Много течен. Подготовка за зимата. Освен как да се готви няколко часа ??? и получи най -добрия отговор

Отговор от Đatiana Oleschenko [гуру]
пектини в торбички се продават в магазините, не помня как се наричат ​​правилно, попитайте продавачите - сгъстители на конфитюри. Ако го купите и го добавите към течно сладко - течността се превръща в желе, вкусът ще остане същият. Продавайте пектини в отделите за подправки.

Отговор от *** Аленото цвете ***[гуру]
Тази рецепта за сладко ще има консистенцията на гъсто сладко. Като междинен слой за торта или просто лакомство за чай, такъв деликатес е просто незаменим. Освен това, ако вземете червени сортове сливи, сладкото ще се окаже малко по -кисело, отколкото от бели сортове сливи. Съставки: 1. Слива - 2 кг., 2. Захар - 3 кг (ако слива е бяла, тогава можете да вземете 2 кг захар). Как се прави сладко от сливи: Измиваме сливовите плодове с течаща вода, отделяме ги от костилката и ги прекарваме през месомелачка или кухненски робот. Сложете цялата маса в купа или тиган за приготвяне на сладко. Напълнете усуканата слива със захар и оставете за час и половина. Когато сливовият сок накисне добре захарта, можете да смесите плодовата маса и да я изпратите на печката. След като заври, правим огъня по -тих и готвим сладкото на много слаб огън за час и половина. Не забравяйте да разбъркате лакомството и да отстраните пяната от него за целия период на готвене. Сложете готовото сладко в буркани и го затворете плътно с капаци. Заготовката трябва да се извади, докато се охлади напълно под дебела шуба.

Отговор от Влад Й[гуру]
Изсушете слива

Отговор от Елена горборукова[гуру]
Багаж повече захар.

Отговор от Вера Заева[гуру]
има рецепта за домашна нутела. когато готвите сладко от сливи, добавете шоколад, може би ви харесва? !

Отговор от Елена Казак[гуру]
Веднага след като сладкото заври и се отделя много сок, изцедете този сок в отделна, чиста купа. Отцедете толкова много, че останалите плодове да са удобни в купата. Гответе до омекване.
Сварете отцедения сироп до омекване и го опаковайте в отделни буркани.
В резултат на това имате гъсто сладко и сироп, които могат да се използват с палачинки, палачинки, добавени към коктейли или десерти

Отговор от Олга[гуру]
Поставете само плодове в буркани и сироп отделно Също полезно за коктейли за сладолед или накисване на пайове

Отговор от Џ Ще стана твоят ангел[гуру]
добавете бели стафиди и орехи, варете 15 минути и изсипете в буркани.

Отговор от Ирирна[гуру]
Просто трябва да вземете малко вода в сиропа и да добавите пясъка не наведнъж, а когато се разтвори. Първо сварявам сиропа, след това добавям горските плодове, варим около 20 минути, винаги дебел. Докато се охлади, потопете плодовете в сиропа няколко пъти, разклащайки. Тогава той няма да е дебел там, а празен там. Един приятел готви така: слага половината захар, готви сиропа, добавя слива, готви 20 минути, изключва я и добавя останалата захар, като бърка непрекъснато.

Кайсия и малина, боровинка и ягода, череша и касис, червена боровинка и цариградско грозде, грозде и къпина - всяко сладко е вкусно по свой начин. За да го направите перфектен, трябва да следвате определени правила.

И също така - да знаете няколко тайни, които ще бъдат разкрити в тази статия.

Тайна 1. Внимателен подбор на суровини

Идеалното сладко може да се направи само от плодове (плодове, плодове, зеленчуци и т.н.) със същата зрялост.

Например, ако вземете плодове с различна степен на зрялост, тогава докато незрелите се сварят, презрелите вече ще загубят формата си - ще се прокраднат в каша. Това означава, че консистенцията ще се окаже хетерогенна и ще бъде далеч от идеалната. Ето защо, когато избирате плодове или плодове за сладко, трябва да се даде предимство само на пресни плодове със същата степен на зрялост.

Как да определим степента на зрялост?

• незрялплодовете са неравномерни на цвят. Те могат да се използват само за приготвяне на няколко вида конфитюр - от орехи, дюли, круши, цариградско грозде, кайсии;

• зрялплодовете са оцветени равномерно, по -интензивно и по -ярко от незрелите.

• презрялплодовете, независимо дали са плодове или плодове, имат хлабава каша и най -често се деформират. Най -добре се използват за готвене и т.н.

Размерътсъщо има значение: ако искате да правите конфитюри с цели плодове, изберете малки плодове и плодове. Проверете внимателно дали не са развалени или повредени - по -вероятно е качествените плодове да запазят формата си по време на процеса на готвене.

Тайна 2. Измийте правилно плодовете

За да се получи перфектното сладко, плодовете трябва да бъдат добре измити.

Ако говорим за деликатни плодове (ягоди, малини, къпини и т.н.), те трябва да се измиват много внимателно, за да не се повредят в процеса. Първо, плодовете се сортират, изчистват се от листа, клонки и други отломки и се поставят внимателно в гевгир. Измийте под чешма с аератор (или под душ) за около 3-4 минути. Оставете плодовете в гевгир за 10-15 минути - през това време водата почти напълно ще се отцеди от тях.

Плодовете с по -силна кожа се измиват под течаща студена вода.

Тайна 3. Избор на ястия

Крайният резултат от цялата работа ще зависи пряко от това колко правилно сте избрали приборите за готвене - независимо дали ще получите перфектното сладко или не.

Съвсем наскоро домакините готвеха сладко в месингови и медни съдове. Именно такива ястия се смятаха за най -добрите, но учените доказаха, че това не е така. Медта в никакъв случай не е идеален материал за приготвяне на сладко. Факт е, че плодовете и плодовете съдържат киселина, която може да разтвори медни оксиди. Визуално изглежда като патина, с други думи - тъмна плака, която се появява на повърхността на таза. Има още една причина, поради която сладкото не може да се готви в медни съдове - аскорбиновата киселина се разрушава от медни йони. Тоест сладкото, приготвено в медни съдове, ще бъде практически лишено от витамин С.

Често се използват алуминиеви контейнери, но това не може да се направи категорично: под въздействието на плодова киселина оксидният филм по стените на съдовете се разрушава, в резултат на което алуминиевите молекули попадат в конфитюра.

Емайлираните съдове са идеални, можете да използвате и контейнери от неръждаема стомана.

Важно:за готвене на конфитюр, не можете да използвате емайлирани съдове, ако върху тях има чипове емайл.

Умивалник или тенджера?

Отговорът на този въпрос е прост - разбира се таза! Въпреки че тенджерата е по -удобна, особено ако готвите на малък котлон, легенът е много по -широк от тенджера със същия размер. Следователно слоят конфитюр в него ще бъде по -тънък - той ще се затопли по -бързо и ще заври, по -лесно е внимателно да го смесите. В резултат конфитюрът ще бъде по -дебел, докато плодовете няма да загубят формата си и няма да се преварят.

Освен това в края на процеса на готвене е желателно конфитюр (особено от цели плодове) не разбърквайтеза да не повредите плодовете. Но какво, ако все пак трябва да се намесите? В тенджера това може да стане само с шпатула или лъжица, внимателно ги потопете в слой плодове и ги пометете по дъното. Но можете да разбъркате сладкото в купа, без да използвате шпатула: за това периодично разклащайте купата или обърнете и леко я разклатете в различни посоки по време на готвене.

За приготвяне на сладко не изгорял, дайте предпочитание на тигани с плоско дебело дъно. Ако готвите сладко в тенджера, гответе го на малки порции, като напълнете съдовете с около една трета - по този начин плодовете ще се сварят равномерно.

Изберете саксии с дебело дъно в нашия каталог, който включва оферти от различни големи онлайн магазини. ...

Стерилизатор за консерви единична Москвичка 59 рубли
seedpost.ru

Изпускателен капак за обикновени кутии Moskvichka Hostess Light lll-82 49 рубли
seedpost.ru

Важно:Когато изчислявате броя на контейнерите, необходими за опаковане на конфитюра, имайте предвид, че около 2 кг конфитюр ще излязат от 1 кг плодове. Един литров буркан побира около 1,5 кг конфитюр.

По време на съхранение конфитюрите, особено ако се съхраняват при високи температури или за дълъг период от време, могат да получат захариране. Затова се опитайте да не го съхранявате твърде дълго.

Колко сладко можете да съхранявате?

Сладко със семена (череша, праскова, слива) - 1-1,5 г. Факт е, че циановодородната киселина, която е част от плодовите семена, може да стане отровна при дълъг период на съхранение.

Цялото останало сладко, ако е правилно консервирано и съхранявано правилно, е за около 3 години. През този период витамините и хранителните вещества все още ще присъстват в него. Възможно е и по -нататъшно съхранение, но няма смисъл, тъй като ползите от яденето на такъв продукт ще бъдат съмнителни.

Условия за съхранение на конфитюр

Трябва да съхранявате конфитюра в тъмно, сухо помещение при температура не повече от + 15 ° C.

По време на съхранение конфитюрът може да стане кисел или плесенясал. Това се случва в няколко случая:

• готвено е неправилно: взето е твърде много / малко захар;
• в сладкото няма достатъчно киселина;
• преварено е;
• конфитюрът не е запечатан плътно;
• контейнерът не е напълно изсушен.

За да предотвратите подобни проблеми, не променяйте количеството захар, посочено в рецептата, а просто добавете малко лимонена киселина към сладкото, направено от плодове с недостатъчна киселинност. Обикновено 1 кг. суровини (плодове, плодове и т.н.) смесени с 1 кг. захар, сложете 1/4 чаена лъжичка лимонена киселина. Не преварявайте сладкото. Спазвайте правилата за стерилизиране на контейнери. Внимавайте за плътността на запечатването.Всяка домакиня има свои собствени тайни за готвене на определени ястия и сладкото не прави изключение.

Невъзможно е да се дадат всички съвети в една статия, затова се опитах да избера най -ценните от тях:

• Ще се получи сладко от ягоди без горчивина, ако 10 минути преди края на готвенето, към него добавите сурови белени моркови (преди опаковането морковите трябва да бъдат извадени от сладкото).

• За приготвяне на сладко не захаросани, 5-10 минути преди края на готвенето, добавете към него малко лимонена киселина.

• Сладкото ще стане по дебел, ако в края на готвенето към него добавите сгъстители (пектин, квитин, желфикс и т.н.). Около 5 г пектин ще са достатъчни за 1 кг плодове.

• Изгоряло сладкоможе да се запише: веднага щом забележите карамелени съсиреци върху шпатулата, веднага изсипете сладкото в друг съд. Ако го осъзнаете навреме, готовият продукт няма да има горчив вкус.

Вижте как да направите сладко от ягоди, в което плодовете не се варят, което означава, че те по -добре запазват всичките си полезни свойства:

Дебелите конфитюри имат много приятен вкус и плътна текстура. Как да се сгъсти сладко от сливи при готвене, какво трябва да се добави в тигана с основните съставки? Как да се сгъсти сладкото при готвене от сливи, така че вкусът на готовия продукт да не пострада? Опитните домакини знаят, че това е дебел деликатес, който възрастните и децата обичат толкова много. Ако искате да направите наистина вкусно сладко, трябва да го приготвите с помощта на желатин. По -добре е да изберете обикновен желиращ продукт, а не незабавен. За 1 килограм сливи ще ви трябват 1 килограм захар и 1 торба желатин, чието нетно тегло е 40 грама. Сливите трябва да се измият, да се изчистят от костилките, да се покрият със захар и да се добави желиращ продукт. След 2 часа трябва да смесите всички компоненти и след още 3-4 часа можете да започнете да готвите. Сладкото трябва да се готви за около 15 минути, след което може да се излее в стерилизирани буркани и да се навие.

Можете също така да уплътните конфитюра от сливите директно по време на процеса на готвене. Ако домакинята е приготвила деликатес без добавяне на желатин, но крайният продукт се е оказал твърде течен, можете да добавите сгъстител в самия край на готвенето, около 5 минути преди да изключите котлона. Но в този случай първо трябва да разтворите желатина в малко количество топла вода и след набъбване го поставете в тенджера със сладко от сливи. Посочените пропорции се препоръчват, тоест количеството желатин може да бъде намалено или увеличено. Но трябва да се помни, че излишъкът от желиращ продукт може да повлияе неблагоприятно на вкуса на сладкото. Някои домакини използват специални сгъстители от синтетичен произход вместо желатин. Такива компоненти могат значително да променят вкуса на сливовия деликатес. Поради това не се препоръчва използването им. По -добре е да се даде предпочитание на естествения желатин.

Можете да уплътните сладкото от сливи, без да използвате никакви чужди продукти. Ако приготвеното лакомство изглежда твърде течно, трябва да източите част от сиропа и да продължите да готвите. След 5-10 минути консистенцията може да бъде оценена отново. Сладкото се счита за успешно сготвено, ако капка от неговия сироп не се разлее по чинията, но запазва формата си. Също така си струва да запомните, че охладеното лакомство ще бъде по -дебело. Ако веднага след готвене изглежда, че не е достатъчно плътен, трябва да изчакате малко и да оцените вкуса след час. След това можете отново да заврите сместа и да я изсипете в стерилизирани буркани. Сладкото трябва да се затваря с найлонови, а не метални капаци. След като се охлади, можете да поставите консервацията на хладно място. Някои домакини предпочитат да добавят пюре от червено френско грозде или други плодове с желираща способност към сладкото от сливи.

Ако домакинята не планира да съхранява сладкото дълго време и иска да го използва като пълнеж за пайове, сладкиши, можете да направите деликатеса по -дебел, като добавите брашно или нишесте. Веднага след кипене добавете този естествен сгъстител в тенджерата с основните съставки и варете сладкото за още 3-5 минути. Брашното или нишестето трябва първо да се разреждат в малко количество вода. Това ще помогне да се избегне слепване. Можете сами да изберете съотношението на сгъстител и конфитюр. Като правило използвайте 1 супена лъжица брашно или нишесте на чаша от продукта. Не се препоръчва да се превишава тази доза. Когато правите сладко от сливи само за ползване, можете да добавите грис или дори галета, за да го сгъстите.

През август и септември почти всички градове и селища на страната ни имат вкусна и сладка миризма - сладкото се готви в кухните. И въпреки че днес има много други начини за приготвяне на плодове или плодове за зимата, мнозина предпочитат този стар и изпитан от времето метод. Ето защо днес ще говорим за това как да готвим гъсто сладко. За да се окаже, както нашите баби, както се казва, така че лъжицата да стои. Ще споделим и някои рецепти.

Как да готвя гъсто сладко - подготовка

Всеки процес изисква известна подготовка. И готвенето на сладко не прави изключение. Ако наистина искате да направите добро гъсто сладко, трябва да обърнете внимание на следните точки.

Сладкото е преди всичко плодове и плодове. Ако ги събирате сами, тогава трябва да го направите при добро сухо време. Ако купувате на пазара или в магазина, не забравяйте, че доброто сладко изисква добри плодове или плодове, без повреди. Разбира се, можете да готвите сладко от не твърде висококачествени суровини, но вкусът му ще се окаже много по-лош.

И, разбира се, не забравяйте да измиете плодовете и плодовете. Дори и сами да сте ги откъснали от храст или дърво.

Арония или касис могат да станат прекалено сухи при готвене на сладко. За да се предотврати това, те трябва да бъдат бланширани - потопени във вряща вода за 30 секунди, след което се обливат със студена вода. Същото се препоръчва за всички плодове и плодове с прекалено жилава кожа, като например цариградско грозде или круши. Можете също така да ги пробиете на няколко места с дебела игла или да направите малки разрези с остър нож. Тогава те са по -добре наситени със сироп.

Сега нека поговорим за захарта. За да направите добро гъсто сладко, трябва само да използвате бяла гранулирана захар. Пресована или тръстикова кафява захар не е подходяща за тази цел. Освен това е препоръчително да се пресява захарта преди готвене на сладкото. Ако искаш. За да стегнете сладкото, не пестете от захар. Обикновено го приемат колкото плодове или плодове, килограм на килограм.

Как да направите гъсто сладко - някои общи препоръки

Когато готвите сладко, не можете да готвите други ястия наблизо едновременно - то ще абсорбира миризмите им.

За да стане сладкото гъсто и да заври добре, трябва да го сварите на много слаб огън след кипене.

Можете да определите готовността на конфитюра по външния му вид. Ако плодовете бяха полупрозрачни, не плувайте отгоре, а се разпределят равномерно в сиропа, ако пяната, която се образува при варенето на сладкото, не се разпръсква по краищата на леген, а се събира в средата - сладкото е готово. Можете също да проверите готовността на сладкото по следния начин: загрейте малко с чаена лъжичка и капнете върху чиста чиния. Ако капката не избяга, а запази формата си, е време да махнете конфитюра от огъня.

Ако въпреки готовността конфитюрът се окаже прекалено течен за вашия вкус, можете да използвате пектин, за да го сгъстите - 3-4 грама за всеки килограм плодове или плодове. В самия край се добавя пектин, след което конфитюрът се оставя на огъня още пет минути и се изключва. Обмисли. Че действието на сгъстителя не се проявява веднага, за да бъде забележимо, конфитюрът трябва да се охлади.

Как да си направим гъсто сладко от ягоди

За да направите гъсто ягодово сладко, ще ви трябва:

• ягоди - 1-2 кг;
• захар - 1-2 кг;
• лимон - 1-2 филийки.

Обелете ягодите от листата или дръжките, сортирайте внимателно, изплакнете. Изсипете го в съда, в който ще го готвите - за предпочитане такъв от хранителна стомана, можете да използвате и тенджери или тигани със специално незалепващо покритие. Но е нежелателно да се използват емайлирани съдове, тъй като сладкото може да изгори в него. Покрийте ягодите със захар и оставете да престои няколко часа, за да излезе сокът. Колко време отнема зависи от зрънцето. Може да отнеме 3-4 часа, а може и 10.

След това вземете дървена шпатула и разбъркайте всичко добре, така че да повдигнете захарта от дъното, където тя ще се утаи през това време. Поставете купата с ягоди на умерен огън, оставете да заври, разбъркайте и намалете котлона до минимум. За да стане сладкото гъсто, трябва само да се готви на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. Дръжте ягодите на огъня за 10 минути по този начин и изключете котлона. През това време захарта трябва да има време да се разтвори напълно. Отделете образувалата се пяна.

Извадете плодовете от сиропа и ги оставете настрана засега. Сложете сиропа отново на огъня, намалете го и продължете да готвите сиропа за един час.

Вземете резен варен лимон заедно с кората, нарежете го на малки парченца и добавете към сиропа. Разбъркайте добре и продължете да къкри още един час. Сега отново добавете ягодите към сиропа и продължете да готвите още час.

Трябва да имате хубаво гъсто сладко от ягоди. След като е готов, свалете от огъня, охладете и поставете в подготвени буркани. Не е нужно да навивате такова сладко. Просто го покрийте с пластмасови капаци или го завържете с пергаментова хартия.

Как да си направим гъсто боровиново сладко с желатин

Желатинът, който се добавя към това изискано сладко от боровинки, по никакъв начин не разваля невероятния му вкус, напротив, придава му известна пикантност. За да направите гъсто боровиново сладко с желатин, ще ви трябва:

• пресни боровинки - 2 чаши;
• гранулирана захар - 2 чаши;
• ягодово или лимонено желе - 1 саше.

Преминете през боровинките, отстранете чужди включвания, отломки и ги изплакнете с хладка вода. Това се прави най -добре с гевгир и душ глава. По този начин няма да повредите деликатните плодове. Оставете водата да се отцеди и поставете боровинките върху хартиена кърпа, за да изсъхнат леко. Докато боровинките се сушат, можете да приготвите бурканите, в които ще разпределите готовото сладко. Изплакнете ги добре, подсушете с кърпа и сложете в предварително загрята фурна за 15 минути, за да стерилизират.

Когато боровинките изсъхнат, изсипете ги в тенджера, добавете захар и желе от ягоди. Разбъркайте добре и сложете на слаб огън. Захарта трябва да се разтвори, а боровинките да се изцедят. След това го оставете на слаб огън за няколко минути и след това го изсипете в подготвените буркани, докато е горещо. Затворете с метални капаци с помощта на шевна машина и покрийте отгоре с дебела хавлиена кърпа, докато бурканите за конфитюр се охладят напълно. Трябва да съхранявате гъсто сладко от боровинки в избата или в килера.

Как да си направим гъсто кайсиево сладко

За да направите гъсто кайсиево сладко, ще ви трябва:

• полузрели кайсии - 1 кг;
• гранулирана захар - 850 г;
• лимонена киселина - 3 g.

Изплакнете кайсиите, подсушете ги и ги разрежете наполовина. Отстранете костите. Разделете кайсиите наполовина. Сложете един от тях в тенджера, покрийте със захар, добавете половин чаша вода, сложете на котлона. Оставете да заври и гответе за около 10 минути. Необходимо е кайсиите да станат много меки. След това ги претрийте през гевгир, добавете лимонена киселина и другата половина от кайсиите. По желание те могат да бъдат нарязани на по -малки филийки.

Сложете на огън, оставете да заври и оставете да къкри на тих огън за около 40 минути. Не забравяйте да разбърквате и обезмаслявате.

Подредете готовото плътно кайсиево сладко в чисти стерилизирани буркани и навийте с метални капаци.

Как да си направим гъсто сладко от круши

За да направите гъсто сладко от круши, ще ви трябва:

• зрели круши - 3 кг;
• гранулирана захар - 2 кг;
• лимонов сок - 1 чаена лъжичка.

Измийте добре крушите, оставете ги да изсъхнат и, без да белите кожата, нарязайте на малки парченца. Сложете всичко в тенджера или купа за приготвяне на сладко, покрийте със захар и оставете за 3-4 часа, за да сокнат крушите. След това сложете купата с крушите на котлона, като бъркате непрекъснато, оставете да заври и след това намалете котлона до минимум. Гответе 20 минути, като не забравяте да премахнете пяната, която се появява. Изключете котлона и оставете крушите да се охладят - можете през нощта.

На следващия ден отново запалете, оставете да заври и гответе 20 минути, като премахнете пяната, която се появява. Отстранете крушите отново от котлона и оставете да изстинат напълно.

Повторете всички предишни стъпки отново, задушете крушите на слаб огън за 20 минути и добавете една чаена лъжичка лимонов сок точно преди края. Оставете крушите да престоят на огъня още около 3 минути, след това ги свалете от котлона и поставете в стерилизирани буркани. Завийте, оставете да се охлади и съхранявайте бурканите със сладко на хладно и тъмно място.