Приятели, днес сготвих - това е задушено зеле с пиле и домати. Необичайното е, че ястие, приготвено по тази рецепта, може да замени едновременно първото и второто. Задушеното зеле е диетично, тъй като се готви без олио и без пържене. А голям брой домати в ястието създава приятен цветен акцент и радва окото.

Задушено зеле с пиле и домати: диетична рецепта

За рецептата взех пилешки бутчета. Според мен те не са толкова мазни като пилешки бутчета и не са толкова сухи. По -добре е да вземете малки домати. Използвах (като сорта "Дамски пръсти"), можете да опитате и с чери домати. Ако има само големи домати, ги нарежете на 2 или 4 парчета, в зависимост от размера, но не ги смилайте.

Лирическо отклонение.

Прекарах три дни на диета. През нощта исках да пия вода, отидох до хладилника, после всичко беше като мъгла - събудих се, когато измих шоколадов блок с борш.

Съставки:

• парчета пиле (използвах пилешки бутчета), можете да вземете всяко пилешко месо, пилешки гърди или пилешки бутчета) 4 бр.
• 5 -20 бр. (количеството зависи от размера на доматите и вашия вкус)
• бяло зеле нарязано ½ малка хлебарка
• карфиол (нарязан на съцветия, след което леко се начупва) може да се използва замразено карфиол) 250гр.
• зелен сладък пипер 1 бр.
• 5 скилидки чесън
• млян черен пипер
• настърган джинджифил 1 ч.ч по избор
• дафинов лист 2 бр.
• черен бахар 3-4 бр.
• настъргано твърдо сирене за поръсване (по избор)

Как да задушавате зеле с пиле и домати

• Пилешките бутчета се посоляват и пиперят, поръсват се със ситно нарязан чесън. Оставете да престои 10 минути.
• Сложете пилешките бутчета в казан, тенджера или дълбок тиган, налейте малко вода, добавете настърган джинджифил. Задушете пилето на слаб огън със затворен капак за 15 минути.
• След това добавете карфиола, нарязаното бяло зеле и нарязаните на кубчета зелени чушки. Варете на тих огън. Уверете се, че ястието не изгаря, добавете вода, ако е необходимо. Харесва ми, когато зелето остава малко твърдо, а не сварено. На този етап можете да опитате задушеното зеле и да подправите със сол и подправки.
• Добавете доматите, бахара и дафиновите листа 5 минути, докато омекнат. Когато изключите котлона, оставете съда да престои 10 минути със затворен капак. Преди сервиране поръсете с кориандър (или всяка друга билка) и ситно настъргано сирене (в идеалния случай пармезан) върху яхнията с пиле и домати.

Добър апетит!

Задушеното бяло зеле според мен е едно от най -вкусните зеленчукови ястия. Измислено е голямо разнообразие от рецепти и от тях особено успешни са тези, в които зелето се задушава с някакъв вид месо, например пилешко месо. Ако се интересувате от подобна комбинация, ако търсите някаква проста домашна рецепта, някои нови идеи, то тази статия е за вас. Тук ще научите как бързо и лесно да задушите зеле с пиле и други съставки.

Каква е същността на това ястие? Какви са нюансите? Ще разкрия накратко принципите на готвене, а след това ще преминем към рецепти стъпка по стъпка. Ако бързате, слезте долу и изберете желания елемент в менюто на статията.

Задушеното зеле е много просто ястие. Грубо казано, достатъчно е да накълцате зелето и други зеленчуци, да го поставите в тенджера или тенджера, да включите слаб огън и да оставите да къкри под капака, докато омекне. Ако ще добавяте месо, препоръчително е да го запържите предварително до аромат и след това да поставите прясно зеле отгоре. И тук има няколко важни точки.

Тъй като в този случай ще вземем пиле, имайте предвид, че пилешкото месо може да се разпадне на влакна при продължителна топлинна обработка. И ако задушавате зелето твърде дълго, тогава поради готовността му пилето може буквално да се разтвори, да се превърне в "каша". И тук -там ще попаднат някакви хрущяли, кости и други неприятни неща. Като цяло няма да е много вкусно.

Това може да се случи, ако ще готвите много голямо количество зеле в голяма, голяма тенджера. И с не много мощна плочка. Всичко това ще удължи общото време за готвене, а за пиле, което е било пържено отдавна, това не е желателно. Как можем да излезем от тази ситуация?

Запържете пилето до готовност, след това го извадете и в този ароматен сок, олио, задушете зелето. И когато зелето е меко, просто добавете парчетата месо обратно. След това изляха още няколко минути и ястието ще бъде готово. Още веднъж повтарям, че това трябва да се направи, ако ще задушавате няколко кг зеле наведнъж (и в огромна купа). Ако обемите са скромни, тогава можете да направите както е предложено във всички рецепти по -долу.

И след рецептите, има списък с различни съвети и идеи, които ще помогнат за разнообразяване на това ястие.

Рецепти

Класическата рецепта за задушено зеле с пиле (най -вкусната)

Тази рецепта се счита за класическа, "обикновена" и най -популярна. Подариха ми нещо подобно в училищното кафене. За цвят, вкус и аромат тук се добавят лук, моркови, малко чесън и доматено пюре. Като цяло нищо повече.

Това зеле върви добре с картофено пюре или дори обикновена паста (рога). Ще задушаваме с пилешки гърди. По желание може да се замени с бедра, крила и т.н.

Съставки:

• Бяло зеле - 1,5 кг.
• Пилешки гърди - 700 g.
• Лук - 2 бр.
• Моркови - 1 среден;
• Чесън - 2-4 скилидки (по избор)
• Доматена паста - 3-5 супени лъжици лъжици (или някакъв доматен сос);
• Хмел -сунели - 1 чаена лъжичка (по избор);
• Смлян червен пипер - 1 чаена лъжичка (на вкус);
• Слънчогледово масло (без мирис) - 100 мл. (по -малко възможно);
• Сол - 1-2 супени лъжици (колкото искате);
• Пресни билки (копър, магданоз) - 1 малък китка (по избор);

Готвене стъпка по стъпка

Отстранете кожата от пилешките гърди, отрежете филето от костите, след което месото нарежете на малки парченца.

Загрейте растителното масло в тенджера с дебело дъно. Поставете пилето там, разбъркайте, намалете огъня до средна, покрийте с капак. Пържим 10-15 минути. Само докато приготвяме останалите съставки.

Почистваме и нарязваме лука. Можете да го нарежете на половин пръстени, или можете да го нарежете на „кубчета“ по този начин.

Обелете морковите, измийте, след това нарежете на ивици или три на едро ренде. Извадете 1-2 външни изсъхнали листа от зелето, а останалите нарежете. Дължина, дебелина на парчетата по ваша преценка. Например, обичам, когато зелето е малко.

Месото побеля, леко намали обема си, някъде има златиста коричка. Появи се типичният аромат на пържено пиле.

Добавете лука към пилето, изстискайте 1-2 скилидки чесън, разбъркайте и запържете за още 3-5 минути. Капакът вече не трябва да се покрива.

Сега е ред на морковите, сложете ги в тенджера, разбъркайте отново.

На този етап може да се добави малко сол. Добавяме също черен пипер, червен пипер, хмел сунели и всякакви други ароматни подправки на вкус. Основното е, че ги харесвате. Пържете още около 4 минути.

Е, сега можете да поставите нарязано зеле тук. Ако всичко не се побира, сложете половината, разбъркайте и покрийте с капак. След 5-10 минути зелето ще се утаи и можете да добавите останалото. Оставете да къкри под капака.

След 15 минути добавете доматено пюре или сос. 3-4 супени лъжици паста ще бъдат достатъчни, ще са необходими повече сосове, кетчупи. Вместо това, ако желаете, можете да добавите домати в собствения си сок.

Разбъркайте, оставете да къкри 10 минути, ако е необходимо, добавете още сол. Можете също така да поставите 1-2 дафинови листа за аромат. Добавете пресни нарязани билки, разбъркайте и оставете да къкри, докато зелето омекне. Трудно е да се посочи точното време тук, тъй като съдовете и плочките са различни за всеки.

Кухнята ще бъде изпълнена с такъв божествен аромат, че ще накара устата ви да се насълзи! Приятен апетит!

Между другото, вместо хляб, можете да сервирате ароматно ... Те се готвят за почти 15 минути, затова ви съветвам да се запознаете с рецептите.

Оригинално задушено зеле с пилешки гърди (в тиган)

Какво толкова необичайно има в тази рецепта? Първо, пилето ще се пуши тук, което ще добави специални нотки на вкус и аромат. И второ, като дресинг, сос, няма да използваме доматена паста (както често се случва), а обикновено мляко.

Много нежен, ароматен, вкусен, леко пикантен. Като цяло, опитайте сами, иначе не мога да опиша с думи прекрасния вкус на това ястие.

Съставки:

• Пушено пиле (пилешки гърди, филе) - 300 g.
• Зеле (бяло зеле) - 0,8-1 кг.
• Моркови - 1 бр.
• Лук (лук) - 1 бр.
• Мляко - 1 чаша;
• Сол, черен пипер, други подправки - 3-4 щипки;
• Растително масло - 35 мл.

Нека започнем да готвим

1. Тъй като пилето е готово, започваме с печене на зеленчуците. Обелете и изплакнете морковите, след това ги настържете на едро ренде. Нарежете лука също на ситно. Зелето се нарязва на тънки ивици.
2. Загрейте олио в тиган, след което добавете лука. Запържете лука за няколко минути до леко златисто, след което добавете към него настъргани моркови. Разбъркайте и гответе още няколко минути на умерен (или малко по -малък) огън.
3. Сега сложете зелето, разбъркайте бързо, покрийте и оставете да къкри на тих огън за 15 мин. От време на време се качвайте и разбърквайте внимателно.
4. Добавете сол, черен пипер, всякакви подправки, след това добавете около чаша мляко. Оставете да къкри първо под капака, а след това, когато зелето омекне, капакът може да се свали. Излишната течност просто ще се изпари.
5. Добавете нарязано пушено пиле, разбъркайте и оставете да къкри още 5-8 минути. Това е всичко, нашето ястие е готово! Украсете със стръкове пресни ароматни билки.

Зеле, задушено с пилешко филе, ябълка и тиква

Да, някой ще намери такава комбинация, меко казано, странна. Други виждат това ястие като познато домашно вкусно. Все пак си струва да опитате. Не само, че е вкусно, но е и много здравословно. Навсякъде се казва, че при задушаване повечето витамини се задържат. И тук имаме зеле, тиква и ябълка - цял склад от полезни вещества!

Вместо тиква, можете да вземете тиквички или дори обикновени картофи (разбира се, а крайният вкус ще бъде различен). Зелето е подходящо както за бяло, така и за карфиол, същността на готвенето ще остане същата.

Имаме нужда от:

• Прясно зеле - 400 g
• Тиквена каша - 200 g.
• Ябълка (за предпочитане кисела) - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Пилешко филе - 200-300 гр.
• Чесън - 1-2 скилидки;
• Магданоз - няколко клона;
• Сол - няколко щипки;
• Масло за пържене;

Подготовка

1. Зелето се нарязва на тънко и ситно. Нарежете тиквата на малки кубчета. Филетата трябва да се нарязват на приблизително еднакви парчета.
2. Обелете ябълката, нарежете ядрото, след това нарежете на малки парченца. Нарежете лука на половин пръстени или по -ситно. Това е, сега нека започнем да пържим.
3. Изсипете малко растително масло в тигана, загрейте го добре. Първо сложете филето. Пържете до готовност, като разбърквате от време на време. Подправете със сол.
4. Сложете пърженото месо в отделна купа и сега лукът влиза в тигана. Запържете го леко на среден огън.
5. След това трябва да поставите резени тиква и ябълка върху лука. Пържете така за около 10 минути, докато тиквата стане малко по -мека.
6. Сега остава да добавите зеле, магданоз, ситно настърган чесън. Разбъркайте добре, покрийте и оставете да къкри за около 20 минути, докато зелето омекне.
7. Добавете пилешкото обратно в тигана, разбъркайте и оставете да къкри още 10-15 минути, докато всички зеленчуци са напълно сварени.

Зеле с пиле, задушено в бавна готварска печка (видео)

Ако искате да се задушавате не в тиган, не в тенджера, а в мултикукър, тогава ето кратко видео за вас с визуален и разбираем процес на готвене. Накратко, тук няма голяма разлика, просто бутоните се натискат не на печката, а на тялото на мултикукър.

Калорично съдържание: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Въпреки че задушеното зеле е ежедневие, повярвайте ми, простата храна често ми е любима. Именно защото е вкусен и защото се приготвя просто, от най -често срещаните налични и евтини продукти. По време на гладуса зелето се готви в постна версия като основно ястие, като гарнитура за пържени или варени картофи, за пълнене на баници и т.н. А когато няма забрана за месни продукти - тук можете да се обърнете! Задушете зеле с месо, патица, бекон, колбаси, кайма. Или с пиле, за предпочитане домашно. Задушено зеле с пиле, рецептата със снимка на което предлагаме стъпка по стъпка, се оказва много вкусно! Месото от домашно приготвено пиле се различава значително по вкус от бройлерите, добре, самото пиле е мазно, така че за задушаване на зелето е необходимо много малко масло. Ако задушавате зеле с месо от бройлери, тогава вместо растително масло, запържете пилето и зеленчуците в пушена свинска мас. Неговият апетитен аромат ще насити всички останали съставки, без да е необходимо да добавяте подправки или подправки. Е, може би малко пипер за тези, които обичат пикантната храна. Ще се окаже много вкусно!

Съставки:
- пилешки гърди без кости - 1 бр;
- бяло зеле - 600-800 гр;
- лук - 2 броя (среден размер);
- моркови - 1 голям;
- растително масло - 2-4 супени лъжици. лъжици (или свинска мас, 60-70 гр. свинска мас);
- доматен сос - 3 супени лъжици. лъжици (на вкус);
- сол на вкус;
- Лаврушка - 2 листа;
- черен пипер - 0,5 супени лъжици;
- смлян червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- люти чушки - 0,5 бр (по избор);
- вода или бульон - 0,5 чаши (ако е необходимо).

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

Нарежете пилешките гърди без кости (не режете кожата) на малки парченца. Ако използвате филета от бройлери, изрежете малко по -едро, като вземете предвид факта, че при пържене парчетата ще намалят по размер.




Нарежете лука доста тънко, на половин или четвърт пръстени.





Нарежете морковите на кубчета или филийки, ленти. Можете да настържете, но след това трябва да добавите още масло, защото настърганите моркови бързо го абсорбират при пържене.





Загрейте олиото в дълбока тенджера или голям тиган с високи страни. Ако използвате пушен бекон вместо масло, нарязано на малки парченца, разтопете мазнината в сух тиган. Извадете пръжките - те могат да се добавят към зелето в самия край на готвенето. Подредете парчетата пиле и задушете на средно силен огън.







Веднага след като пилето леко покафенее и месото се озари, сложете лука, разбъркайте. Намалете котлона до ниско, оставете да къкри, докато лукът стане прозрачен. Можете да го запечете малко.





Добавете морковите в тигана и сотирайте за няколко минути, докато омекнат и се накиснат в олио.





Оставете зеленчуците и пилето да се запържат, по това време зелето се нарязва на тънки ивици (приблизително същото като при първите ястия, не много тънко).





Прехвърлете зелето в тиган с пиле и зеленчуци. За да се затопли по -бързо, да загубите обем и можете да смесите всичко, да добавите на малки порции, една или две шепи. След като омекне, добавете още една порция.







След това разбъркайте всичко, посолете, покрийте и задушете зелето и пилето до омекване. Времето е около 30 минути. Ако зелето изобщо не е сочно и не отделя сок при нагряване, налейте малко вода, в противен случай всичко ще изгори. Когато зеленчуците омекнат, добавете или доматено пюре, усукани домати. За кисел домат добавете няколко щипки захар, за да изравните аромата.





Смесете всичко, оставете да къкри още 10 минути. Добавете подправки по ваш вкус (ако добавяте), дафинов лист. Разбъркайте, загрейте, оставете да къкри на слаб огън за 10-15 минути, без да покривате зелето с капак. Огънят трябва да е много тих, така че зеленчуците да омекнат равномерно и да не изгорят.





Покрийте готовото зеле с капак, оставете да се вари на топла горелка. След 10-15 минути поставете върху чинии и сервирайте.
Добър апетит!

Калории: 757
Време за готвене: 40
Протеини / 100g: 6
Въглехидрати / 100g: 6

Можете да готвите много различни нискокалорични и много вкусни ястия от обичайното зеле, като умело променяйки допълнителни съставки и подправки, можете да получите истински диетични шедьоври на масата. Зелето "звучи" чудесно с ориз, боб, картофи и месо. Пример за един такъв здравословен и лесен за приготвяне ежедневен вариант е задушеното зеле с пилешки гърди.

За да получите 6 порции готово ястие, се нуждаете от следните съставки:
бяло зеле със среден размер - 1 бр.;
средни моркови - 2 бр .;
среден лук - 1 бр .;
пилешки гърди - 1 бр .;
малко рафинирано растително масло - около 2 супени лъжици. лъжици;
доматено пюре - 20-30 г;
сол и подправки на вкус.

Снимка рецепта за деня: задушено зеле с пиле.

Как да готвя у дома

Ние приготвяме продукти по рецептата за вкусно диетично ястие от задушено зеле и пиле.




Първо почистете, изплакнете и нарежете лука. След това обелваме морковите, изплакваме ги с вода и ги смиламе на едро ренде. Пилешкото месо също трябва да се измие, подсуши и наряза на малки парченца.




Нарязваме чисто бяло зеле с пасатор или го нарязваме ръчно с нож.






Слагаме тиган на котлона, изсипваме в него растително масло и когато се затопли, изсипваме приготвения лук, морковите и пилешките гърди. Задушете зеленчуците и месото на умерен огън за 3-4 минути, като разбърквате от време на време.




Сега сложете зелето, нарязано в блендер в тенджера, добавете задушените гърди със зеленчуци, както и сол, разбъркайте и продължете да къкри. Можете да добавите малко вода.




След 15 минути добавете доматено пюре и подправки на вкус. Още веднъж разбъркайте всичко старателно и след 5 минути свалете задушеното зеле от котлона.




Сложете готовото задушено зеле с пилешки гърди на порции и украсете с ароматни листа босилек. Това е напълно независимо ястие, което не изисква никакви гарнитури или добавки. Всичко е ясно и просто.
Да припомним, че последния път обядвахме

Стъпка 1 от 5

Измийте главата от бяло зеле. Отстранете развалените листа. Да се ​​разреже наполовина. Нарежете зелето с шредер или на ръка. За настъргване използвам специален нож с отвор в острието. Спазвайте мерките за безопасност при работа с устройства за раздробяване. Погрижете се за пръстите си. Измийте пилешкото филе. Изсушете. Нарежете на малки парченца. Пилето не трябва да е с големи обувки. Трябва да се улавя само в готовото ястие, като се разгражда на влакна. Зелето играе основната роля в ястието. Така че, изсипете малко растително масло в тигана. Запържете пилешкото филе. Разстелете го на разстояние един от друг. Не обръщайте месото на другата страна, докато не сте сигурни, че долната страна е доста покафенела. Ще отнеме около 8-10 минути от едната страна на среден огън. Месото няма да даде много сок, защото не е солено.

Стъпка 2 от 5

Обърнете месото и отново покафенявайте. Сега добавете настърганите сурови моркови в тигана. Обелете първо морковите. Разбъркайте месото и морковите. Оставете да къкри 5 минути без капак.

Стъпка 3 от 5

Добавете настъргано зеле. Веднага смесете зелето с долния слой месо и моркови. В противен случай долният слой ще започне да гори.

Стъпка 4 от 5

В началото ще има твърде много зеле. Покрийте тигана с капак. Под въздействието на пара и топлина зелето ще се утаи. Той ще стане по -мек. Зелето, морковите и пилето се задушават едновременно на среден огън за 15 минути. Можете да излеете малко вода. Водата ще направи зелето по -меко и ще се сготви по -бързо. 0,5 чаши ще бъдат достатъчни.

От цвета на морковите зелето ще придобие свой собствен нюанс. Ще има добър вкус и много ароматен. Когато зелето омекне, добавете сол и малко черен пипер. При необходимост, по време на процеса на готвене, добавете питейна вода в тигана към зелето. Това ускорява процеса на готвене и подобрява сочността му. През цялото време на задушаване зелето трябва да се разбърква 4-5 пъти. Готов. Разделете ястието на чинии. Гарнирайте с билки и сервирайте. Зелето е много сочно, нежно, сладко, наситено с пилешки аромати. По време на задушаването пилето се сварява, става меко и се разпада на влакна. Това ястие може да се сервира на деца. Няма нищо вредно. Дори сосове.

Пилешкото месо, особено бялото месо - филе или гърди - съдържа много лесно смилаеми протеини. Зелето от всички сортове, включително и, е богато на ценни микроелементи, витамини и др. Дуото от зеле и пиле, задушено до варене, образува здравословно, умерено висококалорично протеиново ястие - достоен компонент от диетичните менюта, насочени към отслабване без загуба на мускулна маса.

Нека разгледаме подробно основната рецепта със снимка и методи за приготвяне на задушено зеле с пиле, използването на това ястие в диетичната практика и допълнителни съставки, които могат да бъдат включени в състава му.

Основна рецепта и нейните диетични възможности

Стандартният набор от продукти - пилешко филе, зеле, доматено пюре, подправки, растително масло - позволява варианти, при които вместо бяло зеле се използва карфиол, включително замразено, а вместо доматено пюре или се добавя с него.

Във всеки случай съставките са внимателно подбрани. Пилешко филенай -добре е да купувате не замразени, а охладени. Отгоре зелени листове с бяло зелетрябва да бъдат премахнати. Зимно, узряло зеле понякога има горчив вкус. За да се отървете от тази горчивина, след нарязване тя се бланшира във вряща вода.

Замръзнал карфиолтрябва да бъде безупречно лек, да не е замръзнал. Само такъв продукт не е бил подлаган на многократно замразяване, което рязко влошава качеството на продукта.

Ако доматена пастапродаван в кутия, трябва да проверите срока на годност и да се уверите, че съдържа само доматено пюре, вода и сол. В стъклен буркан е по -лесно да се оцени външният вид и гъстата консистенция, но дори и в такъв контейнер, трябва да обърнете внимание на списъка на съставките и спазването на срока на годност.

Сметаназа диетични менюта трябва да има съдържание на мазнини не по -високо от 15%.

Подправките за пиле и зеле са представени в богат букет:

Основна рецепта:

• килограм зеле;
• килограм пилешко филе или гърди, без кости и кожа;
• две супени лъжици доматено пюре;
• две супени лъжици растително масло;
• млян черен пипер;
• сол.

Подготовка:

• Изплакнете пилето, подсушете го, нарязано на парчета от три до четири сантиметра.
• Освободете зелето от зелените горни листа, измийте, нарежете.
• Загрейте растително масло в тиган с дебели стени, леко, в продължение на пет минути, запържете нарязаното пиле в него при енергично разбъркване.
• Поставете зелето в тигана, добавете малко вода, намалете огъня и оставете да къкри под капак за двадесет минути.
• Подправете с черен пипер, подправете със сол, добавете доматено пюре и оставете да къкри, отново покривайки плътно, за още 20 минути.

Калоричното съдържание на задушено зеле с пиле е приблизително 90 килокалориив сто грама.

За да се намали съдържанието на калории с 10 единици и да се доведе задушеното зеле с пиле в пълно съответствие с изискванията на повечето диети, пърженето се елиминира напълно. В тази версия на готвене пилето се задушава предварително с малко количество вода или веднага се зарежда в тигана заедно със зеле.

Като алтернатива може да се сготви задушено зеле с пиле във фурнатаизползвайки мангали за повторно затваряне и подобни топлоустойчиви прибори. В този случай дъното на формата се намазва с растително масло, върху нея се разпределя нарязано пиле, отгоре се поставя малко осолено и настъргано зеле, което е изпуснало сока. Всичко се намазва с доматено пюре, поръсва се с подправки, плътно се покрива с капак и се изпраща във фурната за час и половина.

Опцията замразено карфиол включва петминутно предварително пържене на пилето. След това се излага и измива, но не се размразява, карфиолът се изпраща в тигана и също се запържва малко. Към него се присъединяват пиле, подправки, малко зеленчуков бульон. Цялата компания за пилешко и зеле се задушава в отворен тиган за 20 минути, след което, добавяйки заквасена сметана, се довежда до готовност под плътно затворен капак на слаб огън.

Диетична практика

По отношение на състава си задушеното зеле с пиле, особено сварено без предварително пържене, е нискокалоричен източник на протеини, витамини, микроелементи и фибри. Съответно това ястие подхранва мускулите, едновременно лекува и почиства тялотобез да му доставяте излишни калории. Тези характеристики напълно съответстват на диетата на тези, които искат да отслабнат, като същевременно поддържат и увеличават мускулната маса.

Приятни допълнения

За да обогатите и разнообразите дуета задушено зеле и пиле, ще помогнат следните здравословни, нискокалорични съставки:

Готвене на сладък пилаф със сушени плодове

Сладкият пилаф вече не е само ястие, той е истински деликатес. Те могат да украсят не само празнична трапеза за възрастни, но и да зарадват децата ...

Рецептата за задушено зеле с пиле може да се счита за идеална, тъй като съчетава едновременно гарнитура и основно ястие. Предлага се обилна храна. Остава само да го обогатите с няколко закуски или салата. Също така, такова зеле е добро за силни напитки - вкусно е да се яде с него. И тъй като в състава има пиле, ястието ще се хареса не само на мъжете, но и на жените (в края на краищата, ние сме особено алчни за нежно пиле, нали?).

Петте най -често използвани съставки в задушени пилешки рецепти са:

Приготвя се по същия принцип като всяко задушено зеле с добавки. Първо, лукът се пържи, към него се добавят моркови (по избор). След това нарязано бяло зеле. Всичко се задушава с добавяне на вода, за да не загори. Месото се пържи отделно до коричка или леко - както желаете. След това всичко се комбинира и подправя със сол, подправки, билки.

Плътността и изобилието на соса се определят от обема на течността. Тоест ястието може да стане малко по -сухо или малко по -сочно. Освен това, освен моркови, можете да поставите: чушка, доматено пюре, заквасена сметана, картофи, ориз, боб. Освен това списъкът продължава, въз основа на нашите собствени хранителни предпочитания.

Петте най -бързи рецепти за задушено зеле с пиле:

Задушеното зеле с пиле може да се готви в тенджера, тиган, тиган, фурна, бавна готварска печка.

Можете да промените начина на рязане, от сламки до квадратчета и кубчета.

Прясното зеле може да се замени с кисело зеле, а суровото пиле - с пушено. С нея се оказва не по -малко вкусно. Общото време за готвене може да варира от половин час до час. Така че ястието е доста подходящо като вечеря за много заети хора, работещи до късно.

• Сол на вкус

easycookschool.com

Как да задушавате зеле с пиле в тиган

Задушено зеле с пилешка рецепта със снимка

Задушено зеле с пиле. Зелето е универсален зеленчук. Вкусен и здравословен, наличен е целогодишно. А евтината цена и диетичните свойства му позволиха да заеме здраво мястото си в нашия хладилник. Можете ли да си представите живота си без борш, зелева чорба, зелеви кифлички, задушено или кисело зеле?

Днес ще задушаваме зеле с пиле в тиган. За това имаме нужда от подходящите продукти:

Съставки

• 1/2 вилица зеле (или една малка глава зеле);
• 2 пилешки бутчета;
• 1 морков;
• 1/2 лук;
• зелени;
• сол и подправки на вкус.

Посоченото количество храна съответства на приблизително две порции.

За задушаване е по -добре да вземете пилешки бутчета, те не са толкова сухи като крилата или гърдите, но в същото време са по -малко мазнини от бедрата. Нарежете ги на малки парченца, оставете костите, те ще направят ястието по -удовлетворяващо и ароматно. Загрейте тиган с малко растително масло. Леко запържете пилето на слаб огън, докато месото омекне.

Бъркайте, докато бутчетата се задушат от всички страни.

Нарежете половината от морковите не много ситно и добавете към пилето също.

Междувременно трябва да направите зеле. Нарежете го и го изпратете в тигана.

За да придадете на ястието допълнителна сладост и красив външен вид, се препоръчва да добавите още малко настъргани моркови.

Зеле, зависи от сорта, задушава се 15-25 минути. Не забравяйте да украсите със зеленина по ваша преценка, както на първата снимка!

И вкусно и просто

Задушено зеле с пиле

Тази невероятно проста и бърза рецепта за задушено зеле с пиле винаги ще ви дойде на помощ, когато трябва да направите вкусно и удовлетворяващо ястие за обяд или вечеря. С минимален набор от продукти и малко трудоемкост можете да предложите на близките си прекрасно и много апетитно ястие. Освен това в същото време готвим птиче месо и гарнираме за него. Комбинацията от зеле и пиле, според мен е идеална, и не само защото е вкусна, но и здравословна. Въпреки цялата си хранителна стойност, задушените зеленчуци с пилешко месо не оставят тежест в стомаха и се чувствате чудесно след прием на храна. За бързо създаване на това ястие е най -добре да използвате пилешко филе, отнема кратко време за готвене и е много удобно за работа.

Съставки:

• 2 пилешки филета
• 400 - 500 гр бяло зеле
• 1 среден морков
• 1-2 лука
• сол, подправки на вкус
• растително масло

Метод на готвене

Нарежете пилешкото филе на средни парчета, добавете към него любимите си подправки, сол, подправки, няколко супени лъжици растително масло. Смесете всичко и го оставете да почине за 15 минути.

След това го запържете в дълбок тиган с дебели стени на среден огън за кратко, докато се появи леко румен цвят, като разбърквате от време на време.

Варете всичко заедно отначало под капака за около 15 - 20 минути, добавете сол, ако е необходимо. След това махнете капака и продължете да готвите задушеното пиле със зеле за още 10 минути, като разбърквате от време на време. Добър апетит.

ivkusnoiprosto.ru

Задушено зеле с пиле

За да приготвите нещо вкусно за вечеря, не е нужно да измисляте сложни и изискани ястия, можете да си припомните старите изпитани рецепти. Задушено зеле с месо, колбаси или просто нищо, само с домати, това е вкусно и бюджетно ястие. Днес ви предлагаме рецепта за вкусно задушено зеле с пиле. Печеливш вариант за просто ястие, пилешкото месо ще се задуши и стане сочно, зелето в комбинация с пиле е едновременно гарнитура и месно ястие, две в едно.

Това е непретенциозно и здравословно ястие, което всяка домакиня трябва да може да приготви. За опитни готвачи ще бъде достатъчно да прочетат рецептата, а за начинаещи сме подготвили рецепта със снимка.

Съставки за 2-3 порции:

• бяло зеле със среден размер - 1 бр.;
• лук - 1 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• пилешко (филе или бутчета) - 450-500 г;
• растително масло - 40 г;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• дафинов лист - 1 бр.;
• доматено пюре - 2 супени лъжици.

Как да готвя пилешка яхния

Първата стъпка е да нарежете пилешкото филе. Вместо филета можете да използвате пилешки бутчета, но те трябва да бъдат приготвени: отрежете месото от костта и отстранете кожата. След това правим всичко според рецептата.

Настържете морковите и нарязайте лука на кубчета.

Сега задушете месото в голям тиган на силен огън, докато покафенее. Добавете много малко растително масло.

Добавете лука и морковите към месото. Запържете заедно за 5-7 минути на среден огън, не забравяйте да разбърквате през цялото време. Готовите зеленчуци могат да бъдат прехвърлени от тигана в голям казан или тенджера с дебело дъно. Това ще се изисква, ако готвите голяма порция и тя няма да се побере в тигана.

Сега нарязваме зелето на ситно. За вкусно ястие изберете плътна глава с леко сладък вкус. Нарязваме произволно, но не забравяйте, че колкото по -големи са парчетата, толкова по -дълго ще отнеме пърженето.

Слагаме зелето в тигана, не се тревожете, ако има много и то ще заеме по -голямата част от тигана. В процеса на готвене той ще намалее обема си 2 пъти. Намалете огъня до среден.

Разбъркайте го и пържете, докато зелето намали обема си. Парчетата му трябва да станат прозрачни. Не забравяйте да разбърквате съдържанието на тигана на всеки 7-10 минути.

След това добавете доматената паста директно в тигана. Намаляваме котлона до ниско, разбъркваме добре съдържанието на тигана. Зелето ще осигури достатъчно течност за задушаване (трябва да се вижда на дъното, докато разбърквате тигана). Ако смятате, че няма достатъчно вода, не се колебайте да добавите половин чаша - чаша вода. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Можете да поставите дафинови листа за аромат, но от готовото ястие ще трябва да го премахнете.

Покрийте зелето с капак и оставете да къкри 35-40 минути. За да гасим, се нуждаем от слаб огън под тигана. Не забравяйте да разбъркате зелето и внимавайте течността да не изври.

Сервирайте готово зеле като отделно ястие за вечеря или обяд.

Задушено зеле с пиле и гъби

Задушеното зеле с пиле и гъби се оказва много вкусно, задушаването му е особено удоволствие през есента, през сезона на гъбите. Но през зимата е добре да го готвите с шампиньони или замразени домашно приготвени гъби, ястието прилича на приятни топли дни, става отлично разнообразие за ежедневната зимна трапеза.

Готвенето на такова зеле е също толкова просто, но се оказва невероятно вкусно и здравословно.

1. Ще приготвим всички зеленчуци: измийте ги, обелете ги. Настържете морковите на едро, а лукът нарежете на кубчета. Нарежете малките гъби на половинки, а големите на четвъртинки (по този начин те ще бъдат добре дефинирани в готовото ястие). Ако искате, можете да ги нарежете на малки филийки. Замразените варени гъби трябва да се размразят. По -добре е да оставите течността от тях за зелето отделно в купа.
2. Измийте месото в студена вода, нарязано на малки кубчета.
3. Загрейте добре тигана и сложете маслото в него. Потопете парчета пиле във вече загрятото олио, поръсете малко черен пипер, посолете ги, запържете за 3-4 минути (на силен огън). Сега намалете котлона и добавете лука и морковите към месото, задръжте на среден огън още 3-4 минути и след това добавете гъбите там. Запържете сместа за още 8 минути.
4. Сега сложете всичко в тиган за задушаване, добавете към него нарязано зеле и 50 г бульон от гъби (месо), но можете и да поливате.
5. Не забравяйте да разбъркате всичко добре, да къкри на умерен огън за 25-30 минути. Затворете контейнера плътно с капак и разбъркайте съдържанието на всеки 8-10 минути.
6. Когато зелето стане прозрачно и вкусно, добавете сол, подправки и доматено пюре. Варете още 10 минути на тих огън. Ако течността е напълно вряла, добавете малко бульон (винаги топъл).
7. Сервирайте зелето горещо.

Започваме приготвянето на задушено зеле с подготовката на месото. Измиваме и подсушаваме пилешкото филе, нарязваме го на средни кубчета, поръсваме с черен пипер, сол и други подправки според вашия вкус. Разбъркайте и оставете за около 10-15 минути.

Загрейте предварително тигана и едва след това изсипете масло в него, потопете месото в горещо олио и го запържете до светло златисто на умерен огън.

Обелете лука и морковите, докато пилето покафенее. Настържете морковите на средно ренде, лукът се нарязва на ситно.

Добавете зеленчуци към тигана с пилешко филе. Минаваме за 3-4 минути, изключваме го.

Измиваме и нарязваме зелето. Не е необходимо да го нарязвате много фино, тъй като може бързо да изгори, по -добре е да го накълцате на ленти със средна дебелина.

След това, в доста голяма тенджера, комбинирайте месото и една трета от нарязаното зеле. Не е необходимо веднага да изсипвате цялото зеле в тигана, защото по този начин той рязко ще намали обема си.Добавете 50 мл вода, оставете да къкри 3-4 минути,

Добавете още една трета от зелето. Разбъркайте, оставете да къкри 3-4 минути на умерен огън, добавете малко вода (вряща вода), ако е необходимо.

Добавете последната трета от зелето и разбъркайте. Вижте колко зеле имаме? Но ако добавят всичко наведнъж, тогава то ще "падне" и силата на звука ще се окаже почти 2 пъти по -малка (проверено!). Продължаваме да къкри още 10 минути.

Сега можете да подправите яхнията с черен пипер и сол. На същия етап се добавят доматено пюре и дафинови листа.

Разбъркайте и оставете да къкри още 5-7 минути на слаб огън. Опитваме ястието на вкус, ако се оказа горчиво поради доматено пюре, можете да добавите супена лъжица захар.

Сервирайте готовото ястие горещо на масата или го затоплете отново, ако е изстинало. Украсете с билки - може да е праз, рукола и магданоз.

Пилешкото задушено зеле е храна, която съм съгласен да ям в тигани, тенджери и дори гювечи. Харесва ми рецептата, защото зелето се оказва напълно нискомаслено и в същото време много сочно. И това, което особено ми харесва, в зелето има прилично количество пиле. Пилето става меко поради факта, че първоначално бързо се пържи, а след това спокойно се задушава заедно със зеле с добавяне на вода. Да, без бира или ябълков сок. Наборът от продукти е прост и дори бих казал, строг. Вкусът на задушено зеле с пиле до голяма степен се „прави“ от доматения сос, който добавяте към него в самия край. Затова се опитайте да изберете добър, приятен вкус, тъй като имате нужда само от три чаени лъжички от него. Разбира се, подправките също са важни. Обичам да сипвам кимион навсякъде. Но съпругът ми е категорично против, затова използвах демократичното хмели-сунели, което подчертава вкуса на ястието, без да дърпа одеялото върху себе си. (Е, разбира се, ако не изсипете цял плик в зелето.) И последният важен момент. Не забравяйте, че зелето, което е част от почти всяко ястие, отнема известно време, за да се влее след готвене - само тогава ще поеме напълно вкуса на соса. Ще напомня за това отново по-долу, когато записвам рецептата за задушено зеле с пиле със снимки стъпка по стъпка. И също така посочвам там колко време отнема пърженето, кога и колко пъти да се добави вода, какво се прави и защо и как да се постигне най -приятен резултат. Надявам се моите прости съвети да ви помогнат и вие също ще се присъедините към редиците на почитателите на това просто и много вкусно ястие.

Съставки:

• Пиле (всякакви части, имам гърди) - 350-400 грама,
• Прясно бяло зеле - 600-700 грама,
• Лук - 1 среден размер (80 грама),
• Моркови - 1 среден размер (80 грама),
• Червени чушки (по избор) - една трета или половина големи,
• Доматен сос - 3 чаени лъжички
• Сол на вкус
• Подправки - на вкус (сложих половин чаена лъжичка хмел -сунели)

Как да задушите вкусно зеле с пиле

1. Измийте пилето, изтръскайте останалата вода, нарежете на тънки ивици. Разстиламе го върху добре загрят тиган с високи страни или тенджера, поръсена с растително масло.

2. Пържете бързо, като разбърквате от време на време, докато на някои парчета се появят златисто кафяви ивици.

3. Лукът ми, обелете, нарязани на половин пръстени. Сложете в тенджера, разбъркайте с пилешко месо.

Намаляваме нагряването на печката до средно. Запържете, докато лукът стане прозрачен (около пет минути), като разбърквате, за да не загори.

4. Измийте морковите и чушките, обелете, нарежете на ивици. Изсипете в тенджера. Смесете с пиле, запържете за 5 минути. След това добавете вода (4-5 супени лъжици), задушете зеленчуците с пилешко месо, като разбърквате от време на време, за 5 минути. Не затваряйте капака.

В резултат на това ще получим ароматен пилешки бульон, в който зелето ще се задушава. Посолете го, поръсете с черен пипер, подправете с подправки. Тази техника ще помогне на зелето да стане по -богато на вкус.

5. Нарежете капутата на ситно. Натривам го на Бернер - абсолютно незаменимо нещо за такива случаи. Разстиламе зелето в тенджера. Разбъркайте с пилешко месо и зеленчуци, запържете за 10 минути, разбъркайте още два или три пъти в процеса.

6. Изсипете една трета чаша вода в зелето, затворете капака, но не плътно, така че да се измести с около сантиметър. Намаляваме нагряването на печката до малко. Оставете да къкри за 20 минути. Ако вашето зеле е сочно, като моето, през това време ще стане меко. Ако зелето е по -твърдо и по -сухо, тогава времето може да се увеличи до 30 или дори 40 минути в случай на особено сухи екземпляри. Нашата задача е да направим цялото зеле прозрачно и меко.

7. Добавете доматен сос. Много важен момент е, че сосът трябва да е вкусен сам по себе си. В противен случай, ако сосът е прекалено кисел или направен с преварена доматена паста, зелето ще се развали. Правя сос от доматена паста. Тя е италианка, много красива за гледане, но има кисел вкус, като лимон. Взимам една чаена лъжичка от топлес пастата, добавям две чаени лъжички захар и разреждам с една супена лъжица вода. Разбърквам го добре и го вкусвам. Добавям малко сол, захар, ако е още малко кисела. И когато разбера, че имам отличен доматен сос, който бих поднесъл спокойно на масата точно така, едва тогава го добавям към зелето.

8. Разбъркайте още веднъж, загрейте за три минути. Изключете котлона и го оставете под капака за 10 минути.

Олга Декер

Добър ден на вас, скъпи читатели на моя блог. Днес на масата ви може да се появи много вкусно и удовлетворяващо ястие - задушено зеле с пилешки гърди.

5 правила за правилно хранене от Олга Декер

Дори и най -капризният суетник - веднага щом поставят първата лъжица в устата си - ще се зарадва на него! ..

А знаете ли какво аз лично харесвам в него? Да всички! Готвенето е много лесно, оказва се много вкусно и не пречи да останете в добра форма :)

Преди да приготвите това апетитно и нискокалорично ястие, предлагам да слушате очарователния дует на Уитни Хюстън и Марая Кери-Когато вярваш

Вдъхновен? Настроени ли сте? Е, тогава нека започнем да готвим, следвайки подробната рецепта със снимка ...

Съмнявате ли се, че обикновено задушено зеле ще зарадва на масата? ..

Отделете 30 минути и вашите съмнения ще изчезнат! Зелето може да пее похвали за дълго време. Но по -добре не пейте, а го задушете с пилешко филе :)

Имаме нужда от:

Дори един много изискан гурме ще се радва да задуши зеле за обяд!

Е, как? Убедени ли сте, че това прекрасно ястие принадлежи към категорията „толкова лесно, колкото да обелите круши“?

И какво казах! Сега по -скоро опитайте и се уверете, че и той има страхотен вкус :)

Произходът на такова задушено зеле е немски. И ако искате да подсилите „германския акцент“ на вашия обяд, тогава ..

Добавете нарязани плодове от ябълка или хвойна, кимион, кора или кисело сладко като сладко от боровинки.

Е, и, разбира се, за същата цел можете да използвате класическата техника - добавете кисело зеле вместо прясно. Или ги свържете в пропорция 50х50.

Калорично съдържание

Не мислите, че ще забравя да ви разкажа за калоричното съдържание на нашето прекрасно ястие, нали?

Тя, както обещах, ще ви зарадва: в 100 грама - 89,14 ккал!

• Протеини - 8,76 g.

• Мазнини - 4,39 g

• Въглехидрати - 4,11 g.

Между другото, в зелето има много полезни вещества.

Особено аскорбинова киселина - под формата на аскорбиген, който има антитуморен ефект.

Нещо повече, той не губи свойствата си нито по време на ферментация, нито по време на термична обработка.

Можете също така да подобрите полезните свойства на нашето ястие, като го сервирате заедно с ...

Знаете ли как да изберете качествена глава зеле? Тя трябва да е стегната. В противен случай това означава, че зеленчукът не е имал време да узрее и ще има малка полза от него.

Нека направим музикална почивка?

Сега нека слушаме Майкъл Болтън - Каза, че те обичах ... Но излъгах

Задушено зеле с пилешки гърди може да се готви много, много често ...

И семейството ви никога няма да разбере, че използвате същата рецепта. Вие питате: как може да е това ?!

Много е просто! Просто трябва да включите въображението си и всеки път да вземате различен вид зеле: броколи, брюкселско зеле, пекинско зеле, червено зеле, карфиол, савоярд ...

Каква благословия, че в света има толкова много разновидности, нали?

А с добавянето на лук или гъби, домати или царевица, заквасена сметана или боб, можете да получите още повече комбинации - винаги нови :)

Със сигурност и вие имате свои собствени рецепти за задушено зеле ...

Написани от вас наскоро или такива, които се предават от поколение на поколение ... Моля, споделете ги с мен и с други читатели в коментарите :)

Здраве и добро настроение на всички вас, Олга Декер.

5 мита за отслабване. Вземете го безплатно от звездния диетолог Олга Декер

Изберете удобен пратеник, който да получите

P. S. Искате ли да се отървете от комплексите и излишните килограми?

Ако е така, имате нужда от съвет от първокласен експерт. Отслабнете, като ядете вкусно! Това е един от основните принципи на моята програма за отслабване без гладни стачки и тренировки.

Само си представете: ставате по -слаби и по -млади с помощта на вкусни и разнообразни ястия ... Примамливо? След това прочетете повече за тази уникална програма за отслабване.

P. P. S. Абонирайте се за моята страница в Instagram @olgadekker и научете много за тайните на отслабването и правилното хранене :)

Зелето е зеленчук, който хората, които се стремят да се хранят здравословно и здравословно, се опитват да включат в диетата си. Това растение съдържа хранителни вещества, витамини и минерали. Диетолозите класифицират зелето като диетичен продукт, защото съдържа минимум калории. Традиционните зелеви салати бързо се отегчават и за да разнообразят менюто си, домакините търсят оригинални и здравословни зеленчукови рецепти. Зелето, задушено с домашни птици (пуешко или пилешко), е просто ястие, с което може да се справи дори и начинаещ готвач.

Рецепти от задушено зеле със зеленчуци

Можете да задушите зеле по различни начини, като добавите всякакви зеленчуци, гъби или месо. Който и вариант да изберете за приготвяне, резултатът ще бъде лека, но удовлетворяваща закуска, подходяща както за обилен обяд, така и за лека вечеря. За задушаване се използва не само белоглавия подвид на зеленчука, но и брюкселско зеле, пекин, карфиол или броколи. Само двеста грама порция задушен зеленчук доставя дневна доза витамин С в човешкото тяло, насища го с полезни фибри, антиканцерогенни вещества.

Диетична рецепта за готвене в бавна готварска печка

Ще имаш нужда:

• средни вилици от бяло зеле;
• млади тиквички със среден размер;
• пилешки гърди - 500 г;
• 2 бр. малки моркови;
• пресни билки (кориандър, копър) - куп;
• 3 бр. домат;
• 2 скилидки чесън; подправки;
• 1 супена лъжица. л. растително масло;
• голяма глава лук.

Как да готвя:

1. Включете мултикукър в режим "Пържене". Нарежете лука на малки кубчета. Запържете го до прозрачност, като добавите малко растително масло.
2. Нарежете морковите на тънки ивици и ги изпратете в купата за мултиварка с лука.
3. Нарежете пилешкото филе на тънки филийки или по друг произволен начин. Запържете до златисто кафяво със сместа от лук и моркови.
4. Нарежете тиквичките на ивици, зелето нарежете на ситно. Потопете приготвените зеленчуци в купа с кухненски уреди, разбъркайте. Включете режима "Яхния", времето за готвене е около 50-60 минути.
5. Половин час след снасянето на зеленчуците, прекарайте чесъна през преса, билките нарязайте на ситно, отстранете кожата от домата и ги нарежете на кубчета. Изпратете приготвените съставки в купата за мултикукър. Подправете със сол, добавете други подправки на вкус. Затворете капака на устройството и изчакайте звуковия сигнал в края на готвенето.

Как да готвя задушено зеле с пиле и гъби

Ще имаш нужда:

• малки вилици бяло зеле - около 0,5 кг;
• гъби (шампиньони, стриди, горски) - 350 г;
• пилешко месо - 400 г;
• голяма глава лук;
• половин чаша заквасена сметана, за предпочитане поне 15% мазнина;
• няколко скилидки чесън;
• няколко клона магданоз;
• растително масло и подправки.

Как да готвя:

1. Измитите гъби се нарязват на големи кубчета (всякакви гъби са подходящи за тази рецепта), лукът се нарязва на кубчета или тънки половин пръстени.
2. Изсипете малко растително масло в тенджера, запържете лука. Съвет: добавете малко олио, защото по -късно продуктите ще се задушат в заквасена сметана, което ще добави допълнително съдържание на мазнини.
3. Веднага щом лукът се запържи леко, добавете към него пилешкото месо, нарязано на малки парченца (дайте предпочитание на филетата от домашни птици).
4. Месото трябва да побелее от всички страни, след което към него се добавят готови гъби. Разбърквайки от време на време, запържете съставките за 5-7 минути.
5. Изпратете нарязано или нарязано на кубчета бяло зеле в тигана. Оставете да къкри за около 10 минути.
6. Изсипете продуктите със заквасена сметана, подправете с любимите си подправки на вкус. Покрийте съдовете с капак. Оставете да къкри 25-30 минути, докато зеленчуците се сварят.
7. Нарежете чесъна на тънки филийки, магданоза на ситно. Няколко минути преди края на готвенето ги комбинирайте със задушени зеленчуци. Продължете да къкри под затворен капак, като свалите от котлона, още 10 минути.

Рецепта за готвене с картофи във фурната

Ще имаш нужда:

• цял пилешки труп или килограм пилешки бутчета (крила или бутчета);
• малка глава зеле;
• 5-6 грудки млади картофи;
• 2 глави лук;
• 2 бр. средни моркови;
• 2 супени лъжици доматена паста .;
• заквасена сметана - 50 мл;
• 3-4 бр. дафинов лист;
• бахар и други подправки по желание.

Инструкции за готвене:

1. Обелва кожата от пилето. Нарежете трупа на малки порции от около 5 cm.
2. Обелете младите картофи, нарежете ги на средно големи парчета 2 см.
3. Нарежете лука на кръгчета или кубчета. Зелето се нарязва на ситно и три моркова на едро ренде.
4. В котел с незалепващо покритие или в тиган запържете парчета пиле в растително масло от всички страни до вкусна коричка. Изваждаме пърженото месо от казана.
5. Запържете нарязаните картофи отделно до златисто кафяво. Комбинирайте го с пилешко месо.
6. В същия казан, където са били сварени пилето и картофите, запържете лука с моркови до омекване. Изпращаме това пържене на месо и картофи.
7. Накълцайте нарязаното зеле в растително масло, подправяйки го с доматено пюре и заквасена сметана. Четвърт час след готвене на зеленчука го комбинирайте с останалите полуфабрикати.
8. Смесете пържените съставки, подправете на вкус със сол и черен пипер. Ако е необходимо, добавете дафинов лист, няколко парчета бахар грах.
9. Най -добре излиза задушено зеле с пиле и картофи в саксии. Затова разпределяме приготвената маса в керамични или глинени съдове. Добавяме вряща вода към всяка от тях до средата на съдовете. Покривайки саксиите с капаци, ги изпращаме във фурната. Зададохме температурата около 180 градуса. Гответе 45 минути.

Брюкселско зеле, задушено с пилешко филе

Ще имаш нужда:

• 400 гр. прясно или замразено брюкселско зеле;
• 1/2 кг. пилешко филе;
• голям лук;
• 2 бр. домати;
• 1 чаша заквасена сметана;
• зехтин.

Как да готвя:

1. Подгответе продуктите за последващата им обработка: нарязайте филето на произволни малки парченца, нарязайте лука на половин пръстени, отстранете кожата от домата и нарежете на кубчета, размразете зелето, ако се използва замразено.
2. В тенджера или казан запържете лука, като изсипете няколко супени лъжици олио и след това добавете към него брюкселското зеле. Запържете съставките за 10 минути.
3. Отделно запържете пилешкото филе до полуготовност: парчетата месо трябва да побелеят равномерно от всички страни.
4. Комбинирайте пилешко месо с нарязани зеленчуци. Добавете готовия домат.
5. Разбъркайте сместа от продукти, залейте със заквасена сметана. Подправете по ваша преценка със сол, черен пипер и други подправки (щипка сушен копър ще работи добре с тези съставки).
6. Оставете да къкри на слаб огън за четвърт час, като покриете съда с капак.

Съвет: ако съставките са подправени с мазна заквасена сметана, тогава ястието ще се счита за висококалорично. За отслабване се препоръчва да използвате нискомаслен ферментирал млечен продукт или кисело мляко. Комбинацията от брюкселско зеле с колбаси вместо филета също е вкусна. При сервиране такова предястие се украсява с половин сварено яйце.

Задушено кисело зеле с пиле

Ще имаш нужда:

• 1 кг. кисело зеле;
• пиле (филе или други обезкостени части) - 0,5 кг;
• лук и моркови - 1 бр .;
• масло;
• 1 супена лъжица. л. доматена паста.

Последователност на готвене:

1. Изсипете няколко супени лъжици зехтин в дебела тенджера и запържете нарязания на кубчета лук.
2. Изпращаме нарязаното на кубчета пилешко месо към лука, който пържим за около 10 минути.
3. Добавете лъжица доматено пюре. Залейте месото с вряла вода, водата почти трябва да покрие пилето.
4. Измиваме киселото зеле със студена вода и след това комбинираме с пилешкото. Разбъркайте и подправете с подправки.
5. Гответе на умерен огън за половин час, покрит с капак.

Колко калории има в готвено ястие

За да разберете колко калории има в задушено зеле с пиле, трябва да изчислите отделно калоричното съдържание на всички отделни съставки. По-малко калорично ястие ще бъде, ако при приготвянето му е използвано пилешко филе, а не мастни меса. И така, диетолозите казват, че 100 грама готово ястие, сред съставките на което има само бяло зеле, лук, моркови, малко доматено пюре и растително масло, съдържа не повече от 50 ккал. При добавяне на пилешко филе, калоричното съдържание на ястието се увеличава до 77 kcal.

Видео: задушено прясно зеле с пиле в тенджера

С помощта на поетапни рецепти със снимки всяка домакиня може да приготви здравословно ястие от зеленчуци. Задушеното зеле също е добро, защото се приготвя бързо и лесно, питателно ястие излиза от минимум продукти. Начинаещите готвачи се насърчават да гледат видеоклипа по -долу, който демонстрира последователността и технологията за приготвяне на задушена зеленчукова закуска. Ако приготвяте зеленчук като гарнитура за вечеря, добавете към него постно месо, например пилешко филе. А комбинацията от задушено кисело зеле с пилешки бутчета ще бъде отличен вариант за обилен обяд.

Може също да се интересувате от