Пилешко месо, запечено с тиква и картофи на фурна, е вкусно, обилно ястие за семейна вечеря.
За готвене можете да вземете всяка част от пилето. Трябва да се вземе предвид само съдържанието на мазнини в използваното месо. Например, с постни гърди печеното ще се окаже малко сухо. В този случай е по-добре да вземете малко повече масло, отколкото е препоръчано в рецептата. От друга страна, бедрата са с високо съдържание на мазнини. Тук можете да намалите количеството растително масло.
Що се отнася до подправките, тук можете напълно да разчитате на вашия вкус. Мащерка, черен пипер, къри, бахар, хмел сунели - това е само най-малкият списък с подправки, които перфектно ще се впишат в състава на зеленчуци и месо. Основното нещо е да не прекалявате с билки, в противен случай можете безнадеждно да развалите вкуса на ястието.

ВРЕМЕ: 1 час 30 мин.

Светлина

Порции: 4

Съставки

• Картофи (големи) - 6 бр.;
• Тиква - 400 г;
• Пилешки крилца - 600 г;
• Лук - 1 бр.;
• Чесън - 2 скилидки;
• Заквасена сметана - 70 г;
• Растително масло;
• Сол;
• Подправки.

Подготовка

Първо, пригответе марината за пиле, като комбинирате заквасената сметана с нарязан чесън, сол и подправки. Измийте добре крилцата под студена течаща вода, отстранете перата, ако има такива. Намажете пилето с получената смес от заквасена сметана и оставете на хладно място за 30 до 40 минути да се маринова.


Пригответе си картофите. Нарежете обелените картофи на около 2 см кубчета.


Отстранете кората от тиквата и нарежете месото на филийки, точно като картоф.


След това сложете съставките върху тава за печене. Първо 3-4 супени лъжици растително масло, след това картофи.


Поръсете картофения слой с подправки и сол. Разстелете тиквата.

Сега идва ред на лука, нарязан на кръгчета.


Поставете маринованите крилца върху „зеленчуковата възглавница“.


За да предотвратите изпаряване на влагата и ястието да остане сочно и ароматно, покрийте листа за печене със съставките с хранително фолио. Изпратете пилето със зеленчуци във фурна, предварително загрята до 200 градуса.


Печете храната за 35-40 минути. След посоченото време махнете фолиото и оставете ястието във фурната за още 15 до 20 минути, за да покафенее месото.


Поръсете печеното с тиква и картофи пиле с нарязани билки и сервирайте.

Пилето с тиква на фурна се превърна в нашия хит номер едно на сезона тази есен. Е, разбира се, все още има няколко вълшебни аса в ръкава ... Но тиквената каша, напоена с ароматна пилешка мазнина и засенчена с прости ярки спътници - това е нещо! Дори никога да не сте яли тиква, ще започнете. Е, и приятен бонус, невероятна коричка върху пилешки парчета - това само по себе си повишава настроението и апетита ви, по подразбиране.

Рецептата е проста, съотношението на съставките е много добро, за 3 порции вземете пиле според броя на ядещите, колкото повече пиле, толкова повече тиква, иначе ще излезе твърде мазно, фи. За предпочитане е да се вземат части от пиле по-едри и със сигурност с кожа - бутчетата, бутчетата, месестите бутчета са прекрасни. Така.

За да създадем пиле и тиква във фурната, имаме нужда от:

• 3 големи пилешки бутчета или средни бутчета (ако са замразени, размразете!)
• 1,2-1,5 кг зряла тиква, обелена и семена
• 2 средни ябълки, по-добре от зелени
• 1 голяма глава лук
• ½ чаша или повече вода

Пиле с тиква на фурна, рецепта:

1. Обелете тиквата и нарежете на кубчета "за една хапка" - не малки и не големи, около 2х2 см. Прегънете в тава за печене.
2. Обелете ябълките и ги нарежете на около един сантиметър кубчета, разпръснете ги върху тиквата.
3. Нарежете обеления лук наполовина и бързо, без дъска, нарежете на тънки филийки. Разпределете лука върху тиквено-ябълковата маса.
4. Посолете леко. Налейте половин чаша вода във формата - всякаква температура.
5. Върху зеленчуците сложете парчета пилешко, настъргано или леко поръсено със сол. Изпращаме цялата тази структура във фурна, предварително загрята до 180-190 градуса за 45-65 минути или малко повече, в зависимост от размера на вашите пилешки парчета. Без фолио или други капаци - водата на дъното на формата ще предпази пилето от изсъхване.

Въпросът е, че тиквата е леко задушена и изпечена, напоена с ароматите на ябълки и лук, обвита с вълшебната мазнина от пилешката кожа... Парчетата губят ясни очертания на вилицата, това изобщо не е тиква, но амброзия... Прекрасно пиле хруска с дъбена коричка със солени кристали, крехка месото под него пуска прекрасен сок...

Без чушки и билки, всичко вече е божествено ярко и ароматно в своята простота.

Като цяло ви дадох основата - създайте! Ако няма къде да сложите куп грудки пащърнак, подозирам, че може да се използва по същия начин като тиква, не би трябвало да е по-лошо.

Опитайте печено пиле от тиква.

Тиквената каша, наситена с аромати на подправки и пилешка мазнина, няма да остави никого безразличен.

Оказва се независимо ястие, което не изисква никакви добавки.

След като опитате това ястие поне веднъж, ще го приготвяте отново и отново.

Пиле с тиква във фурната - основни принципи на готвене

За готвене можете да използвате всяка част от пилето или дори целия труп. Месото се измива и нарязва на порции. Ако се използва филе, то се нарязва на ситно. Гърдите могат да се пекат цели.

Обелете тиквата и изберете семена с влакна. След това зеленчукът се нарязва на произволни парчета. Освен тиква ще ви трябват лук и чесън. Обелете ги. Нарежете лука на тънки полукръгчета, а чесъна на тънки филийки.

Пилешките парчета се смесват с марината или подправките и се оставят за един час. Можете също да мариновате зеленчуци.

След това зеленчуците се подреждат в намазнена форма, отгоре се подреждат парчетата пиле. Печете 45 минути на 180 С.

Преди печене ястието може да се залее със сметанов или заквасен сос.

Ястието може да се приготви в керамични съдове.

В ястието освен тиква се добавят картофи, чушки или други зеленчуци.

Рецепта 1. Пиле с тиква на фурна с подправки

Съставки

килограм пилешко;

3 г сушен чесън;

килограм тиква;

40 г магданоз;

черен пипер;

30 г чесън;

3 г бахар;

100 г заквасена сметана;

10 г куркума;

50 мл питейна вода;

3 г сушен джинджифил;

5 г синапено семе;

20 г берберис.

Метод на готвене

1. Обелете тиквата и отстранете влакнестите семки. Нарежете пулпата на не много малки кубчета.

2. Измийте лимона, избършете го, нарежете го наполовина и изцедете сока от него с помощта на специално устройство.

3. Измийте пилето, подсушете го със салфетки и отстранете кожата от него. Поставете месото в купа и добавете към него синапено семе, половин берберис, сушен чесън, смлян черен и бахар, джинджифил и куркума. Разбъркайте с ръце, за да се разпределят равномерно подправките върху всички парчета месо. Отгоре се поливат с лимонов сок и се оставят да се мариноват в хладилник за половин час.

4. Обелете чесъна. Сложете кубчетата тиква в дълбока форма, добавете към тях заквасена сметана, подправете с черен пипер и куркума, налейте вода и изстискайте чесъна през преса. Разбъркайте и поставете във фурната за половин час. Пече се на 180 С.

5. Изплакнете и нарежете магданоза. Извадете съда с тиква, отгоре намажете с маринованото пиле и марината. Поръсете с половината магданоз и разбъркайте. Поставете отново във фурната за четиридесет минути. След това покрийте формата с фолио и оставете за още десет минути.

Рецепта 2. Пиле с тиква на фурна с ябълки

Съставки

три големи пилешки бутчета;

половин чаша пречистена вода;

един и половина килограма тиквена каша;

голяма глава лук;

две зелени ябълки.

Метод на готвене

1. Отрежете кората от тиквата, обелете семките. Нарежете пулпата на кубчета с големина два сантиметра. Сгънете тиквата в дълбока тава за печене.

2. Обелете ябълките и нарежете кутийките със семена. Смелете плодовата каша на малки кубчета. Върху тиквата се разпръскват ябълки.

3. Обелете лука, нарежете наполовина и нарежете на тънки филийки. Разпределете лука върху ябълките.

4. Посолете зеленчуците с плодовете и залейте с половин чаша пречистена вода.

5. Измийте пилешките бутчета, подсушете със салфетка и натрийте със смес от сол и черен пипер. Сложете месото върху сместа от плодове и зеленчуци. Поставете съда във фурната за един час. Пече се на 180 градуса.

Рецепта 3. Пиле с тиква на фурна с картофи

Съставки

600 г пилешки бутчета;

сол;

300 г тиква;

смес от чушки;

две глави лук;

сладък червен пипер;

голям картоф;

три скилидки чесън;

5 г захар;

75 литра зехтин;

5 г френска горчица;

25 мл соев сос.

Метод на готвене

1. Комбинирайте зехтина с подправките, соевия сос, горчицата и захарта в дълбока купа. Смесете добре.

2. Обелете картофите и тиквата. Отстранете семките от тиквата. Нарежете зеленчуците на пръчици. Нарежете обеления лук на половин пръстени. Обелете лука и го изстискайте през преса за чесън.

3. Поставете зеленчуците в купа, добавете към тях малко от маринатата и разбъркайте.

4. Измийте пилето, накиснете го със салфетки и натрийте всяко бутче с марината. Поставете месото със зеленчуците, разбъркайте и оставете за поне час.

5. След определеното време прехвърлете всичко в тава за печене. Загрейте фурната на 180 С. Поставете съда във фурната за 45 минути. Сервирайте със салата от пресни зеленчуци или кисели краставички.

Рецепта 4. Пиле с тиква на фурна със сирене

Съставки

200 г пилешко филе;

морска сол;

200 г пулп от тиква;

хмел-сунели;

200 г сирене Дор Блу;

50 мл зехтин.

Метод на готвене

1. Измийте пилешкото филе, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на средни парчета. Сложете месото в купа, посолете и подправете хмела сунели. Разбъркайте и оставете за 20 минути.

2. Отстранете кората от тиквата с остър нож, обелете семките. Нарежете пулпата на произволни парчета. Прехвърляме нарязания зеленчук в дълбока купа, добавяме лъжица тиквени семки. Посолява се, овкусява се със хмели сунели, залива се с лъжица зехтин и се добавя ситно нарязан чесън. Разбъркайте и оставете да се маринова за 20 минути.

3. Нарежете сиренето Dor Blue на едри парчета. Намажете дълбоката форма със зехтин. На дъното сложете парчета пилешко филе, отгоре сложете маринована тиква. Поръсете всичко с парченца сирене.

4. Поставяме формата във фурна, предварително загрята до 200 С и печем четиридесет минути. Сервирайте горещо с пита.

Рецепта 5. Пиле с тиква на фурна с портокали

Съставки

1,5 кг труп от пиле от бройлери;

растително масло;

голям портокал;

половин малка тиква;

черен пипер.

Метод на готвене

1. Изкормете пилешкия труп и го измийте добре под чешмата. Подсушете с кърпа за еднократна употреба. Овкусете със сол, черен пипер и любимите си подправки. Разбъркайте и натрийте с тази смес вътрешността и външната страна на пилето.

2. Отстранете кората от тиквата с остър нож и отстранете семките. Нарежете грубо пулпата. Измийте портокала, обелете и нарежете на едри филийки.

3. Намажете дълбока тава за печене с масло и поставете тиквата и половината портокали в нея.

4. Поставете половин портокал вътре в пилето и закрепете с клечка за зъби. Поставете пилето върху тиквата и печете четиридесет минути на 180 ° C. Поливайте пилето от време на време, за да остане сочно месото.

Рецепта 6. Пиле с тиква и гъби в гювечета

Съставки

прясно смлян черен пипер;

300 г пилешко филе;

сол;

600 г обелена тиква;

100 мл зехтин;

50 г сушени гъби;

чаша пречистена вода;

две глави лук.

Метод на готвене

1. Измийте сушените гъби, накиснете ги в студена вода за един час. След определеното време ги изхвърлете в гевгир и оставете да се отцеди цялата вода. Нарежете гъбите на малки парченца.

2. Обелете тиквата и отстранете семките. Нарежете зеленчуковата каша на малки кубчета.

3. Изплакнете пилешките филета под чешмата, потупайте ги с хартиена кърпа и нарежете на кубчета.

4. Обелете лука, измийте и нарежете на кубчета.

5. Сварете вода в чайник. Сложете всички съставки в дълбока купа и разбъркайте. Разделя се на четвъртинки и се слага в гювечета, овкусява се със сол, черен пипер и се залива със зехтин и гореща вода. Покрийте с капаци.

6. Поставете гювечетата в студена фурна. Завъртете го на 180 градуса. Задушете пилето и тиквата във фурната за 50 минути. Сервирайте горещо в гювечетата.

Рецепта 7. Пиле с тиква на фурна с кремообразен сос

Съставки

300 г пилешко филе;

кухненска сол;

400 г тиква;

прясно смлян черен пипер;

400 г тиква;

подправки;

100 мл сметана;

две скилидки чесън;

копър и магданоз - връзка.

Метод на готвене

1. Измиваме пилешкото филе под чешмата и го подсушаваме със салфетки. Нарежете напречно на влакната на тънки филийки.

2. Обелете тиквата, извадете семките с влакна. Нарежете пулпата на малки парченца.

3. Намажете формата с масло. На дъното сложете резени пилешко филе. Отгоре сложете тиквената каша.

4. Посолете сметаната и овкусете с подправките. Разбъркайте и залейте получените с дресинга зеленчуци и месо. Покрийте формата с лист фолио и поставете във фурната. Печем на 180 градуса за четиридесет минути. Готовото ястие сложете в чинии и овкусете с изцеден през преса чесън и ситно нарязани билки.

Съвети и трикове за пиле с тиква във фурната

За да направите ястието с наситен вкус, мариновайте зеленчуците и пилето.

Регулирайте времето за печене според размера на парчетата пиле.

За да стане месото сочно, периодично го поливайте с вода по време на печене.

За това ястие най-добре работи тиквата.

Ястието ще се окаже сочно, ако се приготви със сметанов или заквасен сос.

Разберете също...

• За да расте едно дете силно и пъргаво, то се нуждае от това
• Как да изглеждате с 10 години по-млада от възрастта си
• Как да се отървете от изразните линии
• Как да премахнете целулита завинаги
• Как да отслабнете бързо без диета и фитнес

• Пилешки бутчета или бутчета - 1 кг.
• Тиква - 1 кг.
• Чесън - 1-2 скилидки.
• Зелените - магданоз.
• Горчица - 1 супена лъжица
• Масло - 50 гр.
• Растително масло - 2 супени лъжици
• Кедрови ядки (по желание) - 1-2 супени лъжици
• Сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене

• Етап 1Измийте пилешките бутчета / бутчетата, отцедете излишната течност и подсушете с хартиени кърпи.
• Стъпка 2Натрийте пилето със сол, черен пипер, горчица и оставете да се маринова на стайна температура за 20-30 минути.
• Стъпка 3Измийте тиквата, разрежете наполовина, отстранете семките и обелете външната груба кора. Нарежете на филийки, а филийките на средно големи кубчета.
• Стъпка 4Сложете тиквата във форма или тава за печене, покрита с фолио на един слой. Поръсете със сол, черен пипер и полейте с разтопено масло (20-30 г) или растително масло.
• Стъпка 5Поставете ястието в предварително загрята на 180°C фурна и печете тиквата за около 20 минути, до полуготовност.
• Стъпка 6Загрейте маслото със зеленчука в тиган, сложете пилешко месо и запържете от двете страни до златисто кафяво.
• Стъпка 7Прехвърлете пилето върху тиквата и поръсете с нарязани билки и чесън.
• Стъпка 8Върнете формата във фурната и гответе за 20-25 минути.
• Стъпка 9Извадете пилешкото ястие от фурната, покрийте с фолио или капак и оставете да престои 10 минути. Поръсете с кедрови ядки при сервиране.

Добър апетит!

С настъпването на есента всички искаме да хапнем нещо такова... Вкусно, много засищащо, сгряващо и още по-приятно за окото. Именно за такова ястие ще говорим днес. Пиле и тиква. Как ви харесва тази комбинация? Рецептата за печено пиле с тиква във фурната е доста проста и не изисква допълнителни усилия. След като започнете храненето си, няма да можете да спрете. Обещавам, всяка последна трохичка ще бъде изядена и ще оближеш пръстите.

Съставки:

• Пиле - 1 кг.
• тиква - 350 гр.
• Сол - 1 ч.л
• Босилек (сушен) - 1 ч.л
• Чесън (сушен) - 1 ч.л
• Корейска подправка - 1 ч.л
• Млян черен пипер

Рецепта за печено пиле с тиква

За приготвянето на ястието използвах и пищяли. Измиваме пилето в течаща вода, след което го потапяме с хартиена кърпа. Сложете пилешките парчета в чиния, поръсете с подправки и сол. Оваляйте добре месото в получената смес от подправки. След това прехвърляме готовото пиле в ръкава за печене.

Оставяме пилето настрана и преминаваме към тиквата. Нарежете джинджифиловата красавица наполовина и отстранете семките от нея. След това обелете и нарежете тиквата на малки парченца. Приготвям тиквата по този начин предварително и я прибирам във фризера. В резултат винаги имам под ръка готови парчета "есенна красота". Може да се пече, да се вари бързо или да се използва за печене.

Разпределяме тиквените резени върху пилето, завързваме ръкав за печене, прехвърляме всичко в топлоустойчива форма и поставяме във фурна, предварително загрята до 210 градуса, за 1 час и 10 минути.

За определеното време пилето ще бъде изпечено, ще стане ароматно и нежно. И тиквата ще придобие консистенцията на картофено пюре. Украсете готовото ястие с билки и сервирайте.

Добър апетит!