Гатанки за деца

за хляба,

както и всичко

какво е свързано с него

Намачкайте и завийте на руло
Темперират се във фурната
И след това на масата
Нарежете с нож.

(Хляб)

Купа супа между лактите
И той е в ръцете на всички филийки.
Без него, както виждате,
Не е вкусно и не е задоволително!

(Хляб)

Има такива думи:
"Той е главата на всичко"
Хрупкаво облечена
Меко черно, бяло .. (. Хляб.)

Лесно и бързо за отгатване:
Мека, буйна и ароматна
Той е черен, той е бял,
И понякога се изгаря.

(Хляб)

Ние сме ръж тухли
Печена на загрята фурна.
Машината беше заредена
Пазарувайте в магазина!

(Хляб)

През пролетта в земята
И през цялата година на масата.

(Хляб)

В една голяма фабрика
Той - и не като тухла,
В огнедишаща пещ
Тухлите се пекат.
Купих тухла на обяд
В крайна сметка за вечеря имате нужда от ... (Хляб)

Бучки, гъбести,
И разрушителен, и гърбав, и твърд,
И мека, и кръгла, и крехка,
И черно и бяло, и всички са сладки.
(Хляб)

Всеки има нужда от него, но не всеки ще го направи
(Хляб)

Бият ме с тояги, тръскат ме с камъни,
Държат ме в огнена пещера
Порязаха ме с ножове.
Защо ме съсипват толкова?
За любов.
(Хляб)

Той е кръгъл и мазен,
Умерено стръмен, осолен, -
Мирише на слънце
Мирише на знойно поле.
(Хляб)

Ето го -
Топло, златисто.
До всяка къща
За всяка маса -
Той дойде - дойде. В него -
Здраве, нашата сила,
В него -
Прекрасна топлина.
Колко ръце
Той беше отгледан
Защитени, защитени!
(Хляб)

Пръстенът не е прост
Златен пръстен,
лъскава, хрупкава,
Всеки е празник за очите...
Е, вкусно!
(Багел или поничка.)

Каквото се изсипва в тавата
Да, огъват го четири пъти?
(палачинки)

Гигантският кораб не плава по морето.
Гигантският кораб е на земята.
Ще мине полето - реколтата ще пожъне.
(комбайн)

Случва се с овесени ядки,
С ориз, месо и просо,
Това се случва със сладките череши,
Първо го сложиха във фурната,
И как ще се измъкне от там,
След това го слагат върху чиния.
Е, сега се обадете на момчетата!
Всеки ще изяде парченце.
(Пай.)

Не ме кълвай, приятелю, гръмогласно петле.
Ще отида на топла земя, ще изгрея до слънцето с ухо.
Тогава като мен ще има цяло семейство в него.
(царевица)

Една къща е израснала в полето.
Къщата е пълна със зърно.
Стените са позлатени.
Капаците са заковани с дъски.
Къщата се тресе
На златен стълб
(Клолос)

Той е златен и с мустаци,
Има сто момчета в сто джоба.
(Ухо)

Израснал отначало в дивата природа на полето.
През лятото цъфна и спечели,
И когато те биеха,
Той изведнъж се превърна в зърно.
От зърно до брашно и тесто,
Той зае мястото си в магазина.
(Хляб)

Каква е мистерията тук
Хубаво е да се яде с чай,
Прилича на малка питка
И със сладък пълнеж е.
(ролка)

В парче маслено тесто
Имаше място за пълнежа,
Вътре никога не е празно -
Яжте месо или зеле.
(пай)

В къщата, която е в кухнята,
Черен хляб И барът е "на гости".

(кутия за хляб)

Дървена тъмница -
И хлябът винаги се съхранява в него.

(кутия за хляб)

Той ходи в полето от край до край, реже черен хляб.“ (Плуг)

„Птица Юрица гледа вятъра,

размахва крилете си, а не се движи."

(вятърна мелница)

"Всеки има нужда от него, но не всеки ще го направи" (Хляб)

„Новият месец блесна на терена през деня,

до вечерта излетя в небето." (Сърп)

Ясна луна през нощта виси на небето,

Блести в прът през деня." (Сърп)

Беше златно зрънце

Стана зелена стрелка.

Лятното слънце грееше

И стрелата беше позлатена.

Каква е стрелката?

/Ухо/

Кое море извън селото духа от бриз?

В него могат да се събират вълни, да се поставят в торба.

(поле)

Сто братя се вплели в една колиба, за да пренощуват.

(зърно в ухо)

Правя гатанка: ще я хвърля зад градинското легло,

в една година ще, в друга ще пусна

/зима/

Намачкайте и завийте на руло
Темперират се във фурната
И след това на масата
Нарежете с нож.

(Хляб)

Порязаха ме
Те ме плетат.
Биеха безмилостно
Колела ме.
Ще мина през огън и вода
И моят край -
Нож и зъби.

(Хляб)

Беше така:
За момент
Роден е пуф-пуф-пуф!
Пуф пуф, пуф, пуф,
Докато не седна в печката.
не съм излязъл от там,
чудо:
Румен, лъскав,
С хрупкава коричка!

(Хляб)

Пухам и пухкам
Не искам да живея в тесто.
Писна ми от тестото
Сложете ме във фурната.

(тесто)

Черна планина,
И всички са прекрасни.

(черен хляб)

млечно езеро,
Банките са калачни.

(чийзкейк)

Малък, масло
Колелото е годно за консумация.
Няма да го ям сам
Ще споделя момчетата с всички.

(багъл)

Той хвърли един и взе цяла шепа.(царевица)

Ако вземе жито назаем, ще върне хляба.(хлябно поле)

Той стои на слънце

И той си движи мустаците.

Намачкайте го в дланта на ръката си -

Пълнени със зърно злато.(Ухо)

Има малко човече в златен кафтан,

С колан, не с колан,

Ако не го вдигнете, няма да се издигне.(Сноп)

Фризьор необичаен

Гладко реже житен чуб,

И лежи пръснати зад него

Подигравки на златни коси.(комбайн)

Зъбите ходят, гребените се размахват,

Жътварите тичат през полето

Като момче под пишеща машина,

Полето се стриже.(Прибиране на реколтата)

Имат зъби, но не познават зъбобол.(рейк)

През зимата - бяло, през пролетта - черно,

През лятото - зелено, през есента - стрижено.(Поле)

Ако нарежете един хляб с нож,
Изсушете тези парчета във фурната,
Смело ги вземете със себе си в кампания,
В крайна сметка винаги получавате...(Крекери.)

Тестото се запарва направо на котлона.
Бял пшеничен хляб, като пръстен.
Яжте ви вечер и рано
Сладко, подхранващо чудо...(Към волана.)

Това обикновено са глазирани бисквитки,
Под формата на торта, обикновена фигурка.
Сладко, ментово... Сложете чайника бързо,
Ако някой донесе на масата...(Джинджифил.)

Бял хляб, като волан,
Дебел, покрит с мак и по-скъп.
Хвърлете рафинирана захар в чаша, зарежете,
Яжте бавно с пълничък чай...(Багел.)

Маслена кифла и навита,
Формата на фигурата осем прилича.
Отгоре, цевта са пълни с руж -
Това е руско изкривено...(Геврек.)

Малък, тънък, сух...
Саша, стискайки я в юмрук,
Той върви по магистралата с обеци в ушите,
В камерата всеки знае със сигурност ...(Сушене.)

Продълговат бял хляб
И ефирен, като памучна вата.
Всичко е оребрено отгоре.
Това е нарезен...(Полицейска палка.)

Плосък хляб с отворен пълнеж,
В средата - малко извара.
Известна приятелка на всички пайове
Хранителен, вкусен...(Чизкейк.)

От матрицата цевта е оребрена,
Но с него супата ще бъде безвкусна.
"Бау-уау!" - пита кучето Рекс
Печена със стафиди...(Торта.)

Без почивни дни от година на година
Пекарната работи.
Улицата мирише на ванилия,
При печене...(Куфла.)

Апетитни и румени,
Тестото се овкусява със заквасена сметана.
Яжте го докато е горещо
Буйна баба...(Калач.)

Всички тези братя за избор,
Жалко е да се разделя с тях,
Всички пълнени приятели -
Ароматни...(Пайове.)

През зимата премахват целия сняг,
И селото е чисто.
През пролетта, през есента ще орат
Земята...(Шофьори на трактори.)

Те не знаят как да почиват през лятото
Те работят толкова бързо
Отнемане на нашия добър хляб.
Това…(Комбинатори.)

В парче маслено тесто
Имаше място за пълнежа,
Вътре никога не е празно -
Яжте месо или зеле. (пай)

Честит имен ден
Пекат хляб сами
Обадете се бързо
Печете…. (погача)

Сладък, нежен и ефирен.
Понякога всички имате нужда от него.
Нито един празник
Без него не минава. (торта)

Халки за канап за чай
купувам в магазина. (багели)

Зад гората лежи мустато море,
Вълна след вълна минава през морето.
Гигантски параход ще премине през вълните,
И той ще вземе всяка капка със себе си. (комбайн)

Той е по-силен от дузина коня:
Къде в нивите ще мине пролетта
През лятото хлябът става стена.(Трактор)

За железния кон
Кутията се влачи заедно със зърното
През дъното на дупките
Зърното се изсипва. (сеялка)

Спи през лятото
Гори през зимата
Отваря устата
Това, което дават, поглъща. (Фурна)

Корабът плава в жълтото море

Кой управлява кораба

(Комбинатор)

Бяла коса, вежди, мигли

Сутрин става по-рано от птиците

(пекар)

Ще стоим, когато спиш

И пресейте брашното в сито,

Ще загреем печката, докато се зачерви,

Сутрин за печене на хляб.

(пекар)

От мен се пекат чийзкейкове.

И палачинки и палачинки.

Ако правите тесто,

Трябва да ме сложат.

(брашно)

Изпод липовия храст

Гъста виелица бие.

Заекът бяга, следите заспиват

(сее се брашно)

Носеше чували с брашно

И той щеше да си почине.

Реших да покажа таланта си

Наемете музикант.

(мелничар)

По време на урока децата научиха, че хлябът се прави от брашно, а брашното се прави от зърно. Различни зърнени храни правят различни брашна и от него се правят различни хлябове: пшенично брашно и пшеничен хляб, ръжено брашно и ръжен хляб, хляб от елда - хляб от елда, царевични тортили от царевица. От брашно се правят и различни сладкарски изделия: бисквитки, сладкиши, вафли, пайове, меденки, сладкиши, корнфлейкс.

Лесно и бързо за отгатване:
Мека, буйна и ароматна
Той е черен, той е бял,
И понякога се изгаря.
(Хляб)

Бучки, гъбести,
И разрушителен, и гърбав, и твърд,
И мека, и кръгла, и крехка,
И черно и бяло, и всички са сладки.
(Хляб)

Всеки има нужда от него, но не всеки ще го направи
(Хляб)

Бият ме с тояги, тръскат ме с камъни,
Държат ме в огнена пещера
Порязаха ме с ножове.
Защо ме съсипват толкова?
За любов.
(Хляб)

Той е кръгъл и мазен,
Умерено стръмен, осолен, -
Мирише на слънце
Мирише на знойно поле.
(Хляб)

Намачкайте и завийте на руло
Темперират се във фурната
След това на масата
Нарежете с нож.
(Хляб)

Ето го -
Топло, златисто.
До всяка къща
За всяка маса -
Той дойде - дойде. В него -
Здраве, нашата сила,
В него -
Прекрасна топлина.
Колко ръце
Той беше отгледан
Защитени, защитени!
(Хляб)

Пръстенът не е прост
Златен пръстен,
лъскава, хрупкава,
Всеки е празник за очите...
Е, вкусно!
(Багел или поничка.)

Каквото се изсипва в тавата
Да, огъват го четири пъти?
(палачинки)

Случва се с овесени ядки,
С ориз, месо и просо,
Това се случва със сладките череши,
Първо го сложиха във фурната,
И как ще се измъкне от там,
След това го слагат върху чиния.
Е, сега се обадете на момчетата!
Всеки ще изяде парченце.
(Пай.)

Една къща е израснала в полето.
Къщата е пълна със зърно.
Стените са позлатени.
Капаците са заковани с дъски.
Къщата се тресе
На златен стълб
(Клолос)

Той е златен и с мустаци,
Има сто момчета в сто джоба.
(Ухо)

Гигантският кораб не плава по морето.
Гигантският кораб е на земята.
Ще мине полето - реколтата ще пожъне.
(комбайн)

Купа супа между лактите
И той е в ръцете на всички филийки.
Без него, както виждате,
Не е вкусно и не е задоволително!
(Хляб)

Има такива думи:
"Той е главата на всичко"
Хрупкаво облечена
Меко черно, бяло.
(.Хляб)

Израснал отначало в дивата природа на полето.
През лятото цъфна и спечели,
И когато те биеха,
Той изведнъж се превърна в зърно.
От зърно до брашно и тесто,
Той зае мястото си в магазина.
(Хляб)

Каква е мистерията тук
Хубаво е да се яде с чай,
Прилича на малка питка
И със сладък пълнеж е.
(ролка)

В парче маслено тесто
Имаше място за пълнежа,
Вътре никога не е празно -
Яжте месо или зеле.
(пай)

Гатанки, намерени в интернет

Почти всички народи по света са имали култ към хляба. Това важи и за славяните. Почитането им на хляба от археолозите е регистрирано от V век. В Русия този култ е отразен в много пословици, поговорки, ритуали и други жанрове на фолклора.

Уважението към хляба все още има значение и днес. Това не е нищо повече от уважение към труда. Да го отгледаш като дете означава да отгледаш културен човек.

Гатанки за хляба от тази страница могат да се превърнат в елемент от такъв разговор. Те засягат не само самия хляб, но и процеса на неговото производство. Тук са представени както стари, така и съвременни авторски гатанки.

Намачкайте и завийте на руло
Темперират се във фурната
И след това на масата
Нарежете с нож.
***

Купа супа между лактите
И той е в ръцете на всички филийки.
Без него, както виждате,
Не е вкусно и не е задоволително!
***

Израснал в поле с класик,
Лежа на масата на парче.
***

Има такива думи:
"Той е главата на всичко"
Хрупкаво облечена
Мек черен, бял .. (хляб).
***

Лесно и бързо за отгатване:
Мека, буйна и ароматна
Той е черен, той е бял,
И понякога се изгаря.

***

Ние сме ръжени тухли
Печена на загрята фурна.
Машината беше заредена
Пазарувайте в магазина!
***

През пролетта в земята
И през цялата година на масата.

***

Скоро ще си спомните
Кой е източникът на сухарите?
***

Беше така:
За момент
Роден е пуф-пуф-пуф!
Пуф пуф, пуф, пуф,
Докато не седна в печката.
не съм излязъл от там,
чудо:
Румен, лъскав,
С хрупкава коричка!
***

Черна планина,
И всички са прекрасни.
***

Това е нашето здраве, сила,
Има прекрасна топлина.
Колко ръце го вдигнаха
Защитена, защитена.
Той съдържа земята на скъпите сокове,
Слънчевата светлина е весела в него...
Вкарайте в двете бузи
Израснете като герой!
***

Той е кръгъл и мазен,
Умерено стръмен, осолен, -
Мирише на топлината на слънцето.
Мирише на знойно поле.
***

Роден съм в полето,
Дойде по-удобно за вечеря.
***

Израснал отначало в дивата природа на полето.
През лятото цъфна и спечели,
И когато те биеха,
Той изведнъж се превърна в зърно.
От зърно до брашно и тесто,
Той зае мястото си в магазина.
***

Биеха ме с тояги
Разтърсват ме с камъни
Държат ме в огнена пещера
Порязаха ме с ножове.
Защо ме съсипват толкова?
За любов.
***

В една голяма фабрика
Той - и не като тухла,
В огнедишаща пещ
Тухлите се пекат.
Купих тухла на обяд
В крайна сметка за вечеря имате нужда от ... (хляб).
***

Мешено,
ферментирала,
Валяно,
Поставете на масата.
***

Расте без корени
Издига се без кости.
***

Какво по-красиво от слънцето?
***

Пресявам с времето
Събирам по някое време
Аз самият съм пълен,
И храня хората.
***

Бяла бяла жена вървеше в полето;
Прибрах се и минах от ръка на ръка.
***

И бучки и ноздра,
И мека, и чуплива, и всичко най-хубаво.
***

Бучки, гъбести,
И разрушителен, и гърбав, и твърд,
И мека, и кръгла, и крехка,
И черно и бяло, и всички са сладки.

Всеки го нарича глава,
Никога не се хвърлят на пода.
Пораснах и станах по-силен във фурната,
Това е нашият любим ... (хляб.)

Черно и бяло,
Понякога изгаря
Хруска вкусно с коричка,
Винаги стои на масата
Пече се от брашно,
Как е кръстен? (Хляб.)

Червена свинска опашка,
малка сестра хляб,
Хранят се с чай
Кажете ми как ще го наречем? (Булка.)

аз съм тухла
аз съм кръгъл
Ако се счупя, се разпадам
как се казвам? (Хляб.)

С камъни
мачкам с ръце,
Изгоряла във фурната
но не изумен.
Кой е това? (Хляб.)

Израснала под жаркото слънце, на полето, а когато узряла, попаднала в плен.
Тогава тя стана малка в мелницата и се озова в кухнята.
В меко тесто се замесва и се премества в гореща фурна.
Сега прилича на червена планина, кажи ми кой е? ... (Булка.)

До Великден, за радост на домакинята, мърдаме във фурната,
питаш кои сме ние? Отговорът е ... (Козунаци.)

Буйна и мека
Сервира се със супа
Нарязват го на филийки и с него ядат супата. (Хляб.)

Ако обядът е в семейството, тогава той винаги е на масата. (Хляб.)

Жънаха класовете с комбайн, вършеха менгемето на воденицата,
Станах ръжено брашно и стигнах до фабриката, там ме замесиха на тесто и решиха да го изпека във фурната.
И ето ме на вашата маса, дайте ми име! (Хляб.)

Мека, буйна,
уханна и уханна,
Стигнах от фурната до масата,
Тя стана червена като лисичка.
Смазването и хапането е за мен
Кажете на приятелите си кой съм? (Булка.)

Снимка за хляб

Няколко интересни детски гатанки

• Гатанки за славея за деца с отговори

  През пролетта пее красиво, Долита от нивите, Нашият любим ... (Славей).

• Гатанки за кучето за деца с отговори

  За непознатите съм много страшен, За своите съм привързан. Денонощно пазя къщата. И в храната съм много пестелив. Ще заровя кокала в двора. Ще си направя доставки за себе си. Как ме наричат ​​всички хора? Аз съм най-добрият приятел на човека, защото съм (куче).

Хлябът е символ на просперитет и просперитет. Хлябът на масата е богатство в къщата.

История.

Учените смятат, че хлябът е на повече от 15 хиляди години, той е бил известен още през неолита. Истина,
хлябът в онези древни времена не беше много като днешния.
Първият хляб беше вид изпечена каша, приготвена от зърнени храни и вода, и също може да бъде резултат от случайно приготвяне или умишлен опит с вода и брашно.

В древен Египет, преди 5-6 хиляди години, е имало един вид прераждане на хляба. Там се научили да разхлабват тестото чрез ферментация, използвайки чудодейната сила на микроскопичните организми – хлебната мая и млечнокиселите бактерии. Изкуството да се прави „кисел хляб“ се предава от египтяните на гърците. В древен Рим за голям деликатес се е смятал и насипният пшеничен хляб. Там се появиха доста големи пекарни, в които майсторите пекоха много разновидности на хляб.

В Русия са имали тайната да правят тесто с мая от незапомнени времена. Пекарната някога се е наричала колиби. Но те пекоха хляб почти във всеки дом. Едва преди няколко века се появява специализацията на пекарните. Появиха се пекарни, сладкиши, меденки, палачинки, ситници, калачници. С нарастването на благосъстоянието на населението на страната делът на потреблението на самия хляб леко намалява, но въпреки това той все още е основният продукт на масата на работника, селянина, на масата на войника. С течение на времето има все повече и повече ястия, използващи брашно.

Навикът и любовта към черния кисел хляб сред руския народ бяха толкова силни, че дори имаше сериозни исторически последици. Според авторитета в областта на историята на кулинарното изкуство Уилям Похлебкин, един от най-важните схизми в историята на Европа - разделянето на църквите на западни и източни, католицизма и православието - до голяма степен се дължи на хляба. В средата на 11 век, както знаете, в християнската църква избухва спор за Евхаристията, тоест за това дали трябва да се яде квасен (кисел) хляб, както се прави във Византия и Русия, или безквасен хляб - според практиката на католическата църква. Византия, която застана начело на Източната църква, беше принудена да се противопостави на забраната на папа Лъв 9-ти да консумира кисел хляб, тъй като ако не беше направила това, тя щеше да загуби съюза и подкрепата на Русия. В Русия, както вече казахме, киселият хляб се възприемаше като символ на националната идентичност и за руснаците беше невъзможно да го откажат.

Руснаците винаги са яли повече хляб, отколкото месо, което е отбелязано от почти всички чуждестранни пътешественици.
В средновековна Англия черният хляб се яде само от бедните, а представителите на богатите класове го използват главно като чинии: големи питки хляб, изпечени преди няколко дни, се нарязват на големи парчета, в средата на парчето правят малка депресия, в която слагат храна. След вечерята тези „чинии“ се събираха в кошница и се раздаваха на бедните.

Хлябът като култов предмет.

Има много ритуали, свързани с хляба. Сред източните и западните славяни е било обичайно да полагат хляб пред иконите, сякаш свидетелствайки за тяхната лоялност към Бога. Те взеха хляб със себе си, когато отиваха да ухажват; с хляб и сол поздравяваха госта, младите на връщане от църквата след сватбата; донесоха хляб заедно със зестрата на булката. Хлябът често се използвал като талисман: поставяли го в люлката на новородено; взе със себе си по пътя, за да пази по пътя. Един хляб и всяко парче от него, особено първото, или мръвката, олицетворявали дела на човек; смятало се, че неговата сила, здраве и късмет зависят от лечението с тях.

знаци:

Не беше позволено един човек да яде хляб след друг - ще му отнемеш щастието и силата. Не можете да ядете зад гърба на друг човек - също яжте неговата сила.

Ако дадете на кучетата хляб от масата, докато ядат, ще ги сполети бедност.

Когато месецът беше млад и застаряващ, беше невъзможно да се започне сеитба: "Добре да сееш с пълен месец!" Въпреки че хлябът, посят на новолуние, расте и узрява скоро, класът няма да е богат на зърно. И обратното: „хлябът на пълнолуние“ расте тихо и е с къси стъбла, но е в изобилие в пълнозърнестия.

Ако слънцето е залязло, „не оправяйте нов килим“, иначе хлябът няма да е добър и цялата икономика може да западне. Е, ако наистина трябва да отрежете хляба, тогава те не изядоха гърбицата, но след като отрязаха колкото е необходимо, поставиха гърбицата на килима.

В Русия се смяташе за най-големия грях да пуснеш поне една трохичка хляб и още по-голям - да тъпчеш тази троха с краката си.

Хората, които разчупват хляб, стават приятели за цял живот.

Като вземете хляб и сол върху кърпа, хлябът трябва да бъде целунат.

Стихотворения за хляба.

Хлябът е изпечен.

Тънка струйка от сърце
Топла миризма змии в ъглите.
Дишам в един приятен, оригинален свят
С любов и сълзи наполовина.
Колко просто е разбирането на Вселената,
Когато, събуждайки се на топло сутрин,
Целувка под слънчевите лъчи,
Ще видите домашен хляб на масата.

Във всяко пшенично зърно
Лято и зима
Силата на слънцето се съхранява
И родна земя.
И расте под ярко небе,
Тънък и висок
Сякаш родината е безсмъртна,
Класче хляб.

пшеница

Човек ще сложи зърно в земята,
Ще вали – зърното се полива.
Стръмна бразда и мек сняг
Зърното ще се покрие за зимата от всички.
През пролетта слънцето ще излезе в зенита
И нов класик ще позлати.
Има много класове в годината на реколтата,
И човек ще ги махне от полето.
И златните ръце на пекарите
При първа възможност ще се омеси румен хляб.
И жената на ръба на дъската
Нарежете готовия хляб на парчета.
На всички, които са скъпи за шип хляб,
На съвестта ще получите парче.

Зърна от нашите дни, блясък
Издълбана позлата!
Ние казваме: „Пази се.
Грижете се за родния си хляб...
Не сме мечтали за чудо.
Реч на живо към нас от нивите:
„Грижете се за хляба, хора!
Научете се да се грижите за хляба."

Мирише на хляб

В празни ниви, стърнища
Изсъхва и посивява.
Слънцето е само в средата на деня
Блести, но не затопля.

Сутрин сива мъгла
Скита из блатата
Дали нещо се крие там,
Толи търси нещо.
След тъмни нощи
Небето избледнява........

И в селото на фурните
Дърпа с пресен хляб...
Ръженият хляб ухае на дом,
Бюфетът на мама
С бриз на родната земя,
Слънце и лято.

Ножът е заточен на блок.
-Татко, дай ми парче!

(Превод от И. Токмакова)

Отгледан и овършеен отново
Отново се стича в кошчетата.
Износена от работа длан на дъщеря
Лекува падащото зърно.

Бяхме за тях в кратък сън.
И ето го, нашата работа, на видно място.
Забравена всичко, което не се яде
И това, което не се доставя по време на жътва.

Небушко се радва на слънцето, слънчогледов стълб.
Радвам се, че имам покривка върху хляба: тя е като слънцето върху нея.

На разходка не можете да получите ръжен хляб, питки, кифлички.
Хората ценят хляба на полето, не пестят усилия за хляб.

Мелкичките като капки се плискаха, сякаш небето се беше разляло.
Отдалеч се издигна облак, напои гората през и през.
Слънцето рисува ивици в небето, птиците започнаха песен
Узри, ухо до ухо, сладък хляб на моята земя!

Ето го ароматен хляб,
W е топло, златисто.
До всяка къща, до всяка маса,
той дойде, той дойде.
В него е нашето здраве, сила, в него прекрасна топлина.
Колко ръце го вдигнаха, пазиха, защитаваха го.
Той съдържа земята на скъпите сокове,
Слънчевата светлина е весела в него...
Пъхнете и двете бузи, израснете в герой!

Зли ветрове огънаха ухото и заваля дъжд върху ухото,
Но не можаха да го счупят през лятото.
Това съм аз! – похвали се той – справи се с вятъра, с водата!
Преди това той стана горд, израсна с брада.

Така лятото отлетя, дърпа студ от реката.
Ръжта е узряла, пожълтяла, наклонила класовете.
Двама комбайни вървят в полето. Напред и напред, от ръба до ръба.
Жънат - вършат, жънат - вършат, жънат.
На сутринта ръжта стоеше като стена. До настъпването на нощта ръжта изчезна.
Само слънцето залезе, едно зърно се изпразни.

Пролетен ден е, време е за оран. Излязохме в полето на трактора.
Водят ги баща ми и брат ми, водят гърбавите по тепетата.
Бързам да ги гоня, моля ви да се повозите.
И баща ми ми отговаря: - Тракторът оре, не се търкаля!
Чакай, ти пораснеш, сам ще водиш същото!

Относно хляба

Видях го веднъж, по пътя.
Момчето хвърли сух хляб.
И скитащите крака ловко бият хляба.
Играе като топка, палаво момче.

Тогава една възрастна жена се приближи и се наведе,
Взе един хляб, изведнъж се разплака, тръгна
Момчето я погледна с усмивка.
Реших, че е просяк.

Тук дядото, който седеше на пейката, до него.
Станах и се приближих до момчето
„Защо – попита той с уморен глас –
- Ти, момче, не се справи добре.

А на сутринта, в деня на победата, ветераните.
Всички на парада, дойдоха на училище.
Момчето го намери много странно
Че ветераните носеха хляб със себе си.

Научи момче, стар ветеран.
Посивелият старец на онази пейка.
Той замръзна, в залата застана тишина.
И ароматен хляб на голяма маса.

И старицата, която си тръгна с питката.
Тя седеше до мен, гърдите ми бяха покрити с медали.
В очите на момчето сини, бездънни.
Изведнъж със сълзи се появи страх.

Тя наряза хляба и взе една кора.
Внимателно подаде момчето в ръцете.
И историята, разказана от онази стара жена.
Тя е прехвърлена в обсадения Ленинград.
.
Пред него се появи студен град.
Във вражеския пръстен, битки наоколо.
Бушуват зима и лют глад.
И хляба, който беше вдигнат от земята.

Натискайки питката, той се втурва по пътя.
Той знае, че майка му, болна, чака.
Той бърза да я види, краката му са замръзнали.
Но той се радва, носи хляб вкъщи.

А вкъщи внимателно реже питката.
Парчетата се броят, за да им бъдат достатъчни.
Оставете да изсъхне и да не е много прясно.
Беше уникално и много скъпо.

След като наряза хляба, той помете трохите в ръката си.
И майката, нейното парче, носи.
В очите й той вижда болка и мъка.
И онзи тъп въпрос "Ял ли си, синко?"

Но като си спомни как биеше питката с крак.
Той грабна този хляб от ръцете й
Майката вика „Какво, сине, с теб.
Дай ми хляб, ще умра от тези мъки"

Той изхлипа и отново пред очите му.
Възрастна жена, която взема хляб от земята.
Тя също стои с нежни ръце.
Той дава на момчето сладък хляб.

Прибира хляб към сърцето си, притиска го.
Бяга вкъщи, там, болната майка, чака.
Той разбира болката на майката с цялото си сърце.
И не очаква оправдания за себе си.

Влиза в къщата, ветераните седят в нея.
Всичко в залата замръзна, чува се само удар на сърцето.
Всичко си отиде в съня, останаха само рани
От тази болка в очите ми се появи страх.

Той разбра цената, тези сълзи и хляб.
Което нахално превърна в топка.
На земята той отново беше върнат от небето.
Думите на старицата "Яж, сине, не плачи"

Тя стои и гали главата.
Гледа в очите, както изглеждаше майката.
Изведнъж се почувства засрамен и смутен.
„Съжалявам“ беше единственото нещо, което можех да кажа.

Видях колко тихо беше по пътя.
Момче върви с наведена глава.
И сивокосият дядо пуши на прага.
Цялата болка на душата, мълчи.

Пословици и поговорки за хляба.

В устното творчество на руския народ често се среща споменаването на хляба. Това не е изненадващо, дълго време се яде, съдбата на хората до следващата реколта зависи от това колко богата е била реколтата.

Спестете хляб за храна и пари за неприятности.
- Сеем, орем, махваме с ръце, тъпим за границите, а хляб ще купуваме цяла година.
-Щастлив е този, който има хляб с душа, рокли с мърша, пари в нужда.
-Голият понякога има пир в планината, но е горчиво след пиршество да ходиш по света за хляб
-И човек е богат, но без хляб - не селянин.
-Просякът има хляб на ум, скъперникът и кората се броят.
-Всичко за себе си произвежда хляб.
- Размотаването на хляб не е глад, а ушитата по мярка риза не е голота.
-Хлябът е баща, водата е майка.
- Хлябът си е хляб брат.
- Постен обяд, когато няма хляб.
-Нито парче хляб, а в горната стая е меланхолия.
-Хляб и вода – селска храна.
- Хлебушко е дядо калъч.
-Няма хляб - кора в чест.
- Колкото и да мислиш, по-добър хляб и сол не можеш да измислиш.
-Човек живее с хляб, а не с търговия.
-Докато има хляб и вода, няма значение.
- Без хляб, без сол, тънък разговор.
-Камерата е бяла, но без хляб има неприятности в нея.
- Обяд не ме интересува, ако няма хляб.
-Хлябът е дар Божи, татко, хранител.
-Хляб и сол, и вечерята отиде.
- Никой не вечеря без хляб, без сол.
-Не е време за обяд, ако няма хляб.
- остарял хляб - честен обяд.
-Хляб ще е, но зъби ще се намерят.
-Снегът беше бял, но кучето тичаше по него, земята беше черна, а хлябът щеше да роди.
-Ще ти е глава на раменете, но ще има хляб.

Гатанки за хляба.

Лесно и бързо за отгатване:
Мека, буйна и ароматна
Той е черен, той е бял,
И понякога се изгаря. (Хляб)

Бучки, гъбести,
И разрушителен, и гърбав, и твърд,
И мека, и кръгла, и крехка,
И черно и бяло, и всички са сладки. (Хляб)

Всеки има нужда от него, но не всеки ще го направи (Хляб)

Бият ме с тояги, тръскат ме с камъни,
Държат ме в огнена пещера
Порязаха ме с ножове.
Защо ме съсипват толкова?
За любов. (Хляб)

Той е кръгъл и мазен,
Умерено стръмен, осолен, -
Мирише на слънце
Мирише на знойно поле. (Хляб)

Намачкайте и завийте на руло
Темперират се във фурната
След това на масата
Нарежете с нож. (Хляб)

Ето го -
Топло, златисто.
До всяка къща
За всяка маса -
Той дойде - дойде. В него -
Здраве, нашата сила,
В него -
Прекрасна топлина.
Колко ръце
Той беше отгледан
Защитени, защитени! (Хляб)

Пръстенът не е прост
Златен пръстен,
лъскава, хрупкава,
Всеки е празник за очите...
Е, вкусно! (Багел или поничка.)

Каквото се изсипва в тавата
Да, огъват го четири пъти? (Палачинки.)

Първо го сложиха във фурната,
И как ще се измъкне от там,
След това го слагат върху чиния.
Е, сега се обадете на момчетата!
Всеки ще изяде парченце. (Пай.)

Една къща е израснала в полето. Къщата е пълна със зърно. Стените са позлатени. Капаците са заковани с дъски. Къщата се тресе на златен стълб (Зърно)

Броене на хляб.

Чисти думи за хляба.

Джок-джок-джок е баница.
Шки-шки-шки - мама пържи пайове.
Шки-шки-шки - обичаме пайове.
Jock-jock-jock - яжте Женя пай.
А-ах-ач - ето го рулото.
Чи-чи-чи - изпечени във фурна за руло.
Чи-чи-чи - обичаме кифличките.
Чи-чи-чи - ще има кифлички за празника.

Интересни факти:

От пшенично зърно могат да се получат около 20 милиграма първокласно брашно. За изпичането на един хляб са необходими 10 хиляди зърна.

Хлябът дава на тялото ни протеини, въглехидрати, обогатява го с магнезий, фосфор, калий, които са необходими за функционирането на мозъка. Хлябът съдържа витамини. Медицински учени смятат, че възрастен трябва да изяжда 300-500 г хляб на ден, с упорита работа всичките 700 г. Децата и юношите се нуждаят от 150-400 г хляб. Човек взема почти половината от енергията си от хляба.

Най-популярните хлебни зърна са пшеница, ръж и ечемик.
За печене на "хлябови" продукти може да се използва и брашно от овес, царевица, ориз, елда.

Ястията от пшеница нормализират храносмилането и метаболитните процеси, премахват токсините от тялото, са добра профилактика на дисбиоза и диатеза и помагат за укрепване на мускулите.

Царевичните зърна, които се получават от бяла и жълта царевица, са богати на нишесте, желязо, витамини B1, B2, PP, D, E и каротин (провитамин А).

Национални разновидности на хлебни изделия

Всеки народ има исторически формиран асортимент от хляб и хлебни изделия, различни по форма и състав.

Паляница, киевски арнаут, калач, дарницки кифлички, закарпатски франзели са много популярни в Украйна.

На територията на Русия от дълго време рулцата са в голямо търсене - Урал, Саратов и други, Московски, Ленинградски, Орловски, Ставрополски хляб от ръж, ръжено-пшенично и пшенично брашно.
В централната част и северозападните райони се предпочита ръжен и пшеничен хляб, в източните, южните и югозападните райони - предимно пшеничен.

Беларуски хлебни продукти съдържат млечни продукти. Широко разпространен белоруски огнен хляб, приготвен от смес от ръжено брашно и второкласно пшенично брашно, мински хляб, беларуски калач, млечен хляб, минска витушка и др.

Молдовският сив пшеничен хляб, изпечен от обикновено брашно, има добра плътност, прекрасен силен аромат на хляб и подчертан вкус.

Здравословен хляб, който включва натурално или сухо мляко, млечна суроватка, изпечена от жителите на Балтийските страни. Ръжените тапети и беленото брашно се използват за печене на литовски и каунасски хляб, руло от аукщайчу с маково семе, латвийски домашен хляб, рижки кифлички за пътуване, висококачествен продукт svetku-meise и др. Естонските пекари създадоха нов продукт, съдържащ млечни продукти - кифличката Валга, която се отличава с високия си вкус.

Всички видове плоски торти, чуреци, баурсаки са популярни сред жителите на Централна Азия.

В Узбекистан тортите gid-ja, pulaty, obi-non, katyr, sutli-non, kulcha са известни със своя вкус и сложен модел.
По форма и приготвяне близки са и таджикските сладкиши от чабота, нонирагвани, лаваш, джуйбори, туркменски кулче, киргизски чуй-нан, колючан и др.

В Армения от най-тънките листове тесто се пече известният, най-старият хляб, лаваш.

Грузинските майстори отдавна са известни с печенето на тандурски хляб: Мадаули, Шоти, Трачтили, Саоджахо, Мргвали, Кутхиани.

Чурек е популярен сред азербайджанците.

Рецепти.

Рецепта за бял пшеничен хляб:

Топла вода 285 мл
мляко 115мл
Слънчогледово масло 2 супени лъжици
Сол 2 ч.ч
захар 1,5 с.л
Просо брашно 640гр.
Суха мая 4 ч.ч

Рецепта за ръжен хляб:

ръжено брашно - 10 кг
суроватка - 4,5-5 л
сол - 150гр
пресова мая - 50-100 гр

Рецепта за ръжено-пшеничен хляб с кимион:

Вода - 3 чаши
Мая - 2 супени лъжици. л.
Захар - 1 супена лъжица. л.
Ръжено брашно - 3 чаши
Пшенично брашно - 3 чаши
Семена от ким - 3 супени лъжици. л.
Растително масло - 1 супена лъжица. л.
Сол - 1 супена лъжица л.