Vẫn đang suy nghĩ công thức nào để làm món cà tím ngon cho mùa đông? Tôi rất khuyên bạn nên thử món ăn độc đáo và thú vị - cà tím như nấm. Những lát đàn hồi màu xanh với mùi thơm nhẹ của tỏi và trên thực tế giống như nấm theo một cách nào đó (tôi sẽ nói, nó trông giống như nấm ngâm). Trong mùa, hãy chắc chắn chuẩn bị một vài lọ cà tím như vậy cho mùa đông - tôi chắc chắn bạn sẽ thích chúng!

Đối với công thức chế biến rau cho mùa đông này, cà tím ở bất kỳ mức độ trưởng thành nào đều phù hợp, nhưng nên chọn những quả non (chúng không có hạt to và dai như vậy). Để loại bỏ da hay không - tùy bạn. Ai đó thích nó, nhưng ai đó không chịu đựng được. Nếu cà tím già, nên ngâm chúng trong nước muối, sau đó vắt thật kỹ - cách này bạn có thể loại bỏ vị đắng mà không gặp vấn đề gì.

Lượng tỏi cho cà tím cho mùa đông có thể tăng hoặc giảm - đây là vấn đề của hương vị. Dầu thực vật sẽ phù hợp với bất kỳ tinh chế, nghĩa là không mùi (tôi sử dụng hướng dương). Trong nước xốt, tôi có những nguyên liệu thơm và ngon nhất theo khẩu vị của gia đình chúng tôi. Bạn có thể loại bỏ hoặc thêm yêu thích của bạn một cách an toàn.

Thành phần:

Chính:

Nước xốt:

(1 lít) (6 muỗng canh) (1 muỗng canh) (1 muỗng canh) (2 miếng) (3 miếng) (2 miếng) (0,5 muỗng cà phê) (0,5 muỗng cà phê)

Chuẩn bị các món ăn từng bước với một bức ảnh:

Để chuẩn bị cho món rau đơn giản nhưng rất ngon này cho mùa đông, chúng ta sẽ cần các sản phẩm sau: cà tím, dầu thực vật tinh chế và tỏi. Ngoài ra, để ướp lấy nước, giấm, đường cát, muối ăn (không iốt!), Lá nguyệt quế, đậu Hà Lan, nụ đinh hương, hạt mù tạt và rau mùi. Nếu bạn không thích bất kỳ loại gia vị nào, bạn hoàn toàn không thể thêm chúng.

Bước đầu tiên là nấu nước xốt. Để làm điều này, hãy cho muối, đường, lá nguyệt quế, đậu Hà Lan, nụ đinh hương, hạt mù tạt và rau mùi vào một hộp đựng thích hợp (tôi có một cái xoong 4 lít).

Trong khi đó, làm cà tím. Chúng tôi rửa chúng, chúng tôi cắt đuôi từ cả hai bên, nếu chúng tôi muốn, chúng tôi loại bỏ da mỏng (vì điều này là thuận tiện nhất để sử dụng một con dao quản gia).

Cắt thịt không phải là nhỏ, mà là miếng lớn, để sau này thuận tiện để ăn chúng. Kích thước gần đúng - 3x3 cm.

Khi các nội dung của chảo sôi, cho nó một cái bánh nướng trong khoảng một phút (có thể dưới nắp). Sau đó, chúng tôi thêm giấm ăn, trộn và đặt lát cà tím trong nước ướp sôi.

Chúng tôi đợi cho đến khi các món ăn trong nồi sôi lại và nấu cà tím trên lửa vừa mà không có nắp trong khoảng 3-5 phút. Trong thời gian này, các lát sẽ sôi và trở nên trong mờ. Họ không cần can thiệp quá tích cực. Tốt nhất là hạ thấp chúng xuống đáy với sự trợ giúp của skimmer, vì rau luôn nổi trên bề mặt của nước ướp.

Tắt lửa, đóng nắp bằng nắp và để cà tím đứng trong ướp trong 10 phút. Trong thời gian này, chúng sẽ hấp thụ tất cả các hương vị và hương vị của nước ướp.

Sau đó, chúng tôi ném lại những lát cà tím vào một cái rây hoặc chao, để ngăn ướp không còn hữu ích với chúng tôi nữa. Để chúng đứng như thế trong khoảng 10 phút. Tôi vứt bỏ lá nguyệt quế và đinh hương - chúng đã cho ra hương vị của chúng đủ, và việc lưu trữ trong quá trình lưu trữ có thể mang lại một chút cay đắng.

Trong một cái chảo sâu và rộng đổ dầu thực vật tinh chế và để ấm trên lửa vừa. Sau đó, đặt tỏi băm nhỏ và chiên theo nghĩa đen 20-30 giây. Không cần lâu hơn, vì tỏi đã được làm tối (nghĩa là được rang kỹ) sẽ có vị đắng, và chúng ta cần mùi thơm của nó để ngâm trong dầu.

Cà tím như nấm - một món ăn nhẹ ngon và khác thường cho mùa đông. Nấu nó nhanh chóng và dễ dàng, với bất kỳ người nội trợ nào cũng có thể xử lý việc nấu ăn tại nhà. Và hóa ra rất ngon. Rốt cuộc, khi có một mùa hè trong sân, và trong vườn có rất nhiều loại rau khác nhau, thì bạn chắc chắn muốn nấu một cái gì đó như thế cho gia đình mình. Trong khi đó cà chua và dưa chuột hàng ngày đã quá chán ngấy.

Cà tím ướp như nấm cho mùa đông là một món ăn nhẹ tuyệt vời cho tất cả các dịp. Và điểm nổi bật chính của nó là nó chuẩn bị một đĩa rau, và có vị như nấm thật.

Những gì bạn cần để nấu cà tím ướp "dưới nấm"

• cà tím (nhỏ tốt hơn, trẻ) - 5 kg;
• hành tây lớn - 500 g;
• muối - thêm vào khẩu vị của bạn (khoảng ba thìa);
• tỏi - 4 đầu cỡ vừa;
• dầu thực vật tinh chế - 50 ml.
• Nước xốt: nước - 450 ml.;
• lá Lavrushi - 8 chiếc.;
• tinh chất acetic (6%) - 200 ml.;
• hạt tiêu và đậu Hà Lan - 6-8;
• bất kỳ gia vị nấm - 15 g.

Cà tím ướp như nấm cho mùa đông - một công thức từng bước với một bức ảnh:

Rửa sạch những con nhỏ màu xanh, bóc chúng và bóc chúng ra, cắt thành ống hút dày trước, sau đó định hình chúng thành từng miếng, giống như chân nấm, nghĩa là, trong những chiếc vòng nhỏ. Chúng tôi gửi rau trong một cái bát hoặc nồi lớn, để thuận tiện cho bạn can thiệp vào món ăn.

Thêm muối vào cà tím, để riêng trong 2,5 giờ, để rau quả đắng, sau đó sẽ cần phải được thoát nước.

Tỏi và hành tây được làm sạch, rửa sạch, đặt trên khăn giấy trong 5 phút để khô. Cắt hành tây thành các vòng mỏng (nếu đầu nhỏ) hoặc nửa vòng (nếu bạn lấy đầu lớn). Để hành tây thêm tỏi băm nhỏ (một tép thành ba phần) tỏi.

Chúng tôi lấy một cái chảo sâu lòng, đổ dầu vào, đun nóng trên lửa. Hợp nhất với nước ép cà tím.

Đặt cà tím ép (không có nước ép) vào chảo chiên nóng và chiên trong vài phút. Rau nên được làm đỏ ở tất cả các mặt, nhưng chúng không nên bị cháy hoặc chiên sâu.

Lưu ý!

Để làm nâu và chiên những cái màu xanh, bạn không cần phải trải những cái màu xanh trong chảo trong một lớp lớn. Tốt hơn là chia quá trình này thành nhiều giai đoạn. Trải rau ra từng miếng sao cho chảo mỏng.

Cho cà tím chiên vào nồi với một lớp 3 cm, sau đó đặt một lớp tỏi với hành tây và một lớp màu xanh. Thay thế các lớp cho đến khi các sản phẩm hết.

Nấu ướp. Để làm cà tím ướp "dưới nấm", bạn cần ướp đặc biệt với gia vị. Để chuẩn bị ướp, bạn sẽ cần đổ nước vào nồi, thêm lá nguyệt quế, gia vị nấm, hạt tiêu và một nửa chén tinh chất giấm.

Đun hỗn hợp trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy. Đổ các lớp ướp nóng của màu xanh và hành tây với tỏi.

Cà tím ngâm như nấm được phủ màng bám, để lại một ngăn nhỏ để lấy không khí và cho vào tủ lạnh trong hai ngày. Trong vòng một ngày, các loại rau nên bắt đầu tỏa ra một hương vị đáng kinh ngạc.

Hai ngày sau chúng tôi nhận được, họ đã sẵn sàng. Cà tím thơm ngon với hương vị của nấm ngâm cho mùa đông có thể được phân hủy vào lọ khử trùng và cuộn lại hoặc tiêu thụ ngay lập tức.

CHÚNG TÔI ĐỀ NGHỊ!

Một phương thuốc hiệu quả cho nghiện rượu. Chỉ dựa trên các thành phần tự nhiên. Theo nghiên cứu, 25% tình nguyện viên được thử nghiệm ghi nhận giảm đáng kể cảm giác thèm rượu và cải thiện tình trạng cơ thể, và 75% đối tượng đã ngừng uống hoàn toàn!

Chú ý! Nếu bạn định bảo quản cà tím ngâm với hương vị của nấm rừng, trước tiên hãy chuẩn bị cho chúng lọ hoặc lít nửa lít, cũng như nắp đậy để nối. Dung tích và nắp cần được rửa, khử trùng lọ trong khoảng 10-15 phút (tùy theo kích thước). Vỏ cho đường may có thể chỉ cần đun sôi. Bạn có thể sử dụng và vặn ngân hàng, nhưng thời hạn sử dụng của một sản phẩm như vậy sẽ ít hơn một chút so với lon cán.

Bảo quản cà tím ướp thịt dưới nấm Nấm cuộn trong tủ lạnh cho đến mùa hè năm sau. Bây giờ bạn đã biết cách ngâm cà tím với hương vị của nấm. Nấu ăn và ngạc nhiên hộ gia đình của bạn.

Video - công thức nấu ăn

CHÚNG TÔI ĐỀ NGHỊ!

Hàng xóm của bạn có một vụ thu hoạch tốt hơn? Sản lượng tăng chỉ trong 2-3 ngày. Ngay cả trong một mùa hè mưa bất thường, bạn sẽ có một vụ thu hoạch tuyệt vời sau khi áp dụng công cụ sinh học tăng trưởng thực vật ban đầu. Thành phần của phân bón sinh học chỉ bao gồm các thành phần tự nhiên.

Cà tím là tốt nhất cho các sản phẩm tự chế, hoặc như họ muốn gọi - "màu xanh". Chúng không có chất lượng hương vị tươi sáng, nhưng khác nhau về bột giấy và tính hút ẩm cao. Bất kỳ rau ướp chuẩn bị hấp thụ và làm phong phú với các đặc tính hương vị của nó.

Cà tím ướp cho nấm là lựa chọn tốt nhất cho bữa ăn nhẹ mùa đông. Lzhegriby có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau: một số thích thêm trứng vào chúng và một số khác - tỏi.

Lựa chọn cà tím phù hợp cho đường may.

Hương vị của bất kỳ món ăn phụ thuộc vào việc lựa chọn sản phẩm. Để chuẩn bị cho mùa đông, đáng để mua rau non mà không có bột cứng và hạt chưa chín. Cà tím có màu tím sáng với làn da đàn hồi và mịn màng phù hợp cho công thức nấu ăn. Hình dạng không quan trọng, vì vậy bạn có thể mua trái cây có dạng hình bầu dục, hình trứng và hình trụ.

Nhặt rau, bạn cần nhìn kỹ vào sự hiện diện của các đốm nâu, cho thấy sự bắt đầu hư hỏng. Các loại rau già tạo ra màu xanh xám và nâu của quả có cuống màu nâu.

Bất kể loại nào được chọn, rau được làm nguội, nấu chín và rang. Tuy nhiên, có những loài chỉ chịu nhồi và đóng băng cho mùa đông.

Công thức nấu ăn ngon cho cà tím với tỏi

Cà tím nấu cho mùa đông như nấm hương vị cay khác nhau. Giấm mang lại vị chua nhẹ cho chúng, được thêm vào món ăn với khối lượng lớn. Kết cấu của món ăn nhẹ mùa đông gợi nhớ đến món salad và rất hợp với cá, các món thịt và khoai tây.

Cà tím cho nấm (công thức không cần khử trùng)

Thiếu nhu cầu khử trùng mang lại cơ hội chuẩn bị đồ ăn nhanh một cách nhanh chóng. Công thức đơn giản này trong số các nữ tiếp viên rất phổ biến. Hương vị của món ăn thành phẩm không thể phân biệt với nấm ướp.

Thành phần:

Nấu ăn:

Rau rửa sạch, phơi khô bằng khăn và gọt vỏ. Hơn nữa, chúng được cắt thành khối có kích thước trung bình. Trong một cái chảo với nước, trộn muối, gia vị và chờ cho nước xốt sôi. Sau đó, giấm được đổ ở đó và rau được gửi. Sau khi trộn các thành phần, chúng được đun sôi dưới nắp trong khoảng 7 phút.

Ở dưới cùng của lọ đã chuẩn bị trước, rải đều các loại gia vị ngâm, và sau đó lấp đầy chúng bằng rau. Khoảng trống đổ nước ướp và vặn nắp cho đến khi nó nguội.

Cà tím cho nấm xào

Thành phần công thức:

• 2 kg cà tím,
• 175 g hành tây,
• 9 tép tỏi,
• muối,
• lá nguyệt quế
• cần tây tươi và rau mùi tây,
• dầu thực vật tinh chế.

Thành phần ướp:

• 160 g nước
• 160 g dầu thực vật
• 160 g giấm 9%.

Quá trình nấu ăn:

Rau rửa sạch từ thân và vỏ. Rau được cắt nhỏ dưới dạng hình khối và đặt trong bát men. Rắc kỹ chúng với muối, để yên trong vài giờ, để vị đắng và muối được hấp thụ.

Lúc này, xé nhỏ hành tây dưới dạng nửa vòng, nghiền nát tỏi và rau thơm.

Cà tím cắt látĐể loại bỏ lượng muối dư thừa, hãy ngả trong một cái chao và để ráo nước. Sau đó, rau được đặt trong chảo với dầu thực vật và chiên cho đến khi nâu. Rau làm sẵn lấp đầy lọ, để lại một ít không gian ở cuối. Lá nguyệt quế, tỏi và hành tây được đặt ở đó, và rau xanh trên đầu.

Nước được làm nóng đến trạng thái sôi, giấm và dầu được đổ vào nó. Tất cả điều này trộn lẫn và sôi lại, và sau đó nhanh chóng đổ vào ngân hàng, lấp đầy chúng lên đầu.

Lon 0,5 lít được khử trùng trong 10 phút, và lon 1 lít - 15 phút.

Công thức cho nhiều người chơi

Cà tím cho mùa đông với công thức với hương vị của nấm có thể được nấu ngay cả trong nồi nấu chậm. Nhiệt độ tối ưu cho phép rau quả giữ được các yếu tố và hương vị hữu ích.

Đối với công thức bạn cần:

• 10 quả cà tím non,
• một ly dầu thực vật,
• 8 miếng hạt tiêu,
• đầu tỏi,
• 70% giấm,
• 2 thìa hạt thì là,
• muối

Nấu ăn:

Rau được rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành khối. Cho dầu vào tô của thiết bị theo công thức và đặt chế độ của chiên rán Rau được đổ vào đó, nắp được đóng lại và chế độ được đổi thành chế độ làm nguội. Thời gian nên được đặt thành 30 phút.

Tại thời điểm này, chuẩn bị các ngân hàng cho xoắn: chúng được rửa và khử trùng bằng một phương pháp thuận tiện.

Khi rau đã sẵn sàng, họ gửi tỏi băm nhỏ theo công thức. Tốt hơn là nghiền nó bằng bề mặt dao trước khi cắt để nó mang lại hương vị cho món ăn. Sau đó, hạt thì là, muối và hạt tiêu được ném vào bát, hầm tất cả trong 5 phút nữa. Hỗn hợp hoàn thành được đặt trong lọ chặt, và trước khi xoắn trên nắp đổ giấm  (1/3 muỗng tinh chất là đủ cho một lon 0,5 lít.)

Các ngân hàng được lật lại và phủ một thứ gì đó ấm áp, và sau một ngày họ đặt nó xuống với một đáy và giữ cho nó được bảo hiểm cho một ngày khác. Sau đó, các lọ được hạ xuống tầng hầm và vào mùa đông, bạn có thể mở một cách an toàn và thưởng thức một hương vị dễ chịu.

Cà tím ướp cho nấm (công thức ngon cho mùa đông)

Thành phần công thức:

Quá trình nấu ăn:

Đào từ rau được loại bỏ và cắt rau thành lát dày khoảng 1,5 cm. Chúng được cho vào nồi, rắc muối. Sau khi trộn nhẹ nhàng, chúng được đậy kín bằng nắp và để trong tủ lạnh qua đêm.

Buổi sáng bắt đầu với việc chuẩn bị nước sốt: hành tây được cắt thành nửa vòng, và tỏi là những đĩa mỏng. Sau đó đổ tất cả các loại gia vị ở đó và trộn đều.

Để ướp, kết hợp dầu và giấm trong nước và đặt các món ăn trên lửa để đun sôi và đun sôi trong khoảng 7 phút. Marinade được loại bỏ và để nguội đến nhiệt độ phòng.

Với rau thoát chất lỏng dư thừa  và ép chúng. Mỗi chiếc nhẫn được chần trong nước sôi trong 10 phút và ném vào băng để trộn. Khối rau được đổ với nước xốt, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Nó được để lại trong 2 giờ để ngâm tẩm.

Tiếp theo, các loại rau được chia thành các lọ, nén càng nhiều càng tốt để chúng được phủ bằng dầu dày 1,5 cm. Chúng được niêm phong bằng nắp nhựa và để nguội. Sau đó bảo quản được loại bỏ trước mùa đông trong tủ lạnh.

Công thức này làm cho nấm cà tím ngon vô cùng. Vào mùa đông, bạn có thể đa dạng hóa đồ ăn nhẹ và tận hưởng mùi hương của mùa hè!

"Ngôn ngữ Teschin" cho mùa đông

Công thức này cho một vụ thu hoạch rau thú vị cho mùa đông là một trong những cách tốt nhất và được các bà nội trợ ưa chuộng. Những cái nhỏ màu xanh trong công thức này không được xử lý lâudo đó, họ giữ được hương vị và lợi ích của họ.

Thành phần:

Bước nấu ăn:

Để chuẩn bị rau cho mùa đông, trước tiên bạn cần rửa kỹ và cắt cuống. Tiếp theo, chúng được cắt thành các vòng đồng nhất 0,5 cm và cho vào một cái bát, rắc các lớp muối. Sau 40 phút, rau được rửa sạch để loại bỏ muối và vị đắng.

Hạt tiêu được rửa sạch và giải phóng khỏi hạt, tép tỏi nghiền nát. Cà chua rửa trong giây lát đổ nước sôi để loại bỏ da và kết nối chúng với phần còn lại của các thành phần. Tất cả các thành phần được chuyển qua một máy xay thịt, muối, đường, giấm, bơ và trộn.

Những lát cà tím được chiên hai mặt, phết lên đĩa và bôi với hỗn hợp tỏi-tiêu.

Tất cả điều này phù hợp với lọ và nắp kim loại cuộn. Giữ đường may trước mùa đông nên ở nơi thoáng mát, thoáng khí.

Cà tím Hàn Quốc (như nấm) cho mùa đông

Theo công thức này, rau thu được với hương vị của nấm. Công thức chuẩn bị cho mùa đông này hóa ra ngon ngọt và sắc nét. Cà tím sẽ tuyệt vời với gạo, khoai tây, mì ống và ngũ cốc.

Thành phần:

Quá trình nấu ăn:

Cà tím để rửa và để lại mà không có đuôi. Sau đó, chúng được cắt thành ống hút, muối và ép xuống với một tải. Vì vậy, họ được để lại 40 phút để bỏ đắng.

Cà rốt chà xát trên một vắt đặc biệt, và hạt tiêu được cắt thành lát mỏng. Hành tây được cắt theo hình nửa vòng và tép tỏi được truyền qua máy ép. Tất cả các thành phần kết hợp, muối, găng tay, tiêm giấm và để trong 6 giờ.

Chất lỏng được đổ từ cà tím, và sau đó chúng được chiên trong chảo trong dầu thực vật. Rau được ném vào các thành phần còn lại và trộn nhẹ nhàng.

Hỗn hợp được chia thành các ngân hàng, khử trùng và cuộn bằng nắp để lại để làm mát. Sau đó niêm phong đến mùa đông sạch trong hầm.

Kết quả

Như bạn có thể thấy, công thức nấu ăn với cà tím "dưới nấm" rất nhiều. Điều chính là làm theo công thức và làm theo chỉ dẫn. Bạn chỉ cần chọn một thứ bạn thích, chuẩn bị các sản phẩm và bắt đầu nấu ăn!

Bạn có biết rằng bạn có thể đóng cà tím như nấm cho mùa đông? Vâng, vâng, và hương vị của chúng, và sự xuất hiện của chúng sẽ rất giống với dầu agaric mật ong hoặc dầu. Hàng xóm của tôi đã chia sẻ công thức này với tôi - cô ấy đã bảo quản cà tím theo cách này trong một thời gian dài và phôi này luôn là một trong những sản phẩm đầu tiên được bán hết.

Bằng cách nào đó cô ấy đối xử với tôi với cà tím chiên như nấm, và tôi thực sự thích chúng. Được trang bị một công thức, năm nay tôi quyết định cũng đóng một khoảng trống như vậy. Hơn nữa, quá trình nấu bảo quản như vậy không quá phức tạp, và trong mùa cà tím có giá cả phải chăng hơn nhiều so với nấm, phải không?

Bạn không cần bất kỳ gia vị hay thành phần đặc biệt nào: chỉ có cà tím, tỏi, ớt cay và gia vị ướp tiêu chuẩn. Thêm vào đó là mong muốn của bạn để làm mọi người ngạc nhiên với một sự chuẩn bị khác thường, và bạn chắc chắn sẽ có được cà tím rất ngon như nấm cho mùa đông.

Thành phần:

• 1 kg cà tím;
• 1 đầu tỏi, lớn;
• 1 quả ớt đỏ nóng;
• 125 ml dầu thực vật.

Nước xốt:

• 1,2 lít nước;
• 1 muỗng muối;
• 1 muỗng đường;
• 5 muỗng canh giấm 9%;
• 2 nụ hoa cẩm chướng;
• 6-7 hạt đen và hạt tiêu;
• 1-2 lá nguyệt quế.

   Cho biết trọng lượng của cà tím đã bóc vỏ. Khoảng 850 đến 870 ml bảo quản thu được từ một số thành phần được chỉ định.

Cách nấu cà tím như nấm:

Cà tím để đóng hộp chúng tôi chọn tươi - dày đặc, với bề mặt sáng bóng, đồng đều và mỏng. Cà tím rửa trong nước chảy, cắt cả hai đầu và gọt vỏ. Bạn không thể làm sạch cà tím, nhưng bữa ăn nhẹ với cà tím gọt vỏ không chỉ để nếm, mà còn trông giống như nấm. Ngoài ra, nếu cà tím không được làm sạch, cần phải ngâm chúng khỏi vị đắng, làm kéo dài đáng kể quá trình đóng hộp. Cà tím gọt vỏ cắt dọc theo chiều ngang trong 4 miếng, và sau đó cắt thành miếng dài 2-3 cm.

Nấu nước xốt: đổ nước vào một cái nồi lớn, cho tất cả các loại gia vị trừ giấm và đun sôi trên lửa lớn. Đổ giấm và đổ cà tím ra.

Khuấy đều, đun sôi. Nước nên bao phủ tất cả các cây cà tím. Nếu một số mảnh không được bao phủ - nó không khủng khiếp, ngay khi cà tím bắt đầu sôi, chúng sẽ trở nên mềm hơn, và tất cả sẽ được phủ bằng nước ướp. Trên lửa lớn, cho khối lượng vào nồi đun sôi, khuấy nhẹ nhàng hiếm khi. Sau đó giảm lửa xuống mức trung bình hoặc thấp hơn một chút và đun sôi trong 4-5 phút (tất cả các miếng cà tím nên tối đi).

Chúng tôi cuộn cà tím trong một cái chao đến đống ướp. Chúng tôi để cà tím trong hầm để nguội, không lắc, không làm giảm chúng - để các miếng không ôm ấp, không bị vỡ. Tốt nhất là phân hủy cà tím trong 2 chao - và lớp của chúng sẽ mỏng hơn, và chúng nguội nhanh hơn.

Trong một chiếc chảo lớn, làm nóng dầu thực vật. Chúng tôi đặt cà tím và chiên trên lửa cao, khuấy trong 3 phút.

Rửa sạch hạt tiêu nóng và băm thật nhuyễn. Tốt hơn là sử dụng ớt đỏ nóng - nó mang lại cho sự chuẩn bị một cái nhìn ngon miệng hơn. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và cho qua máy ép. Thêm tỏi và hạt tiêu nóng vào chảo.

Khuấy và chiên thêm 1-2 phút nữa.

Cho cà tím chiên làm sẵn như nấm vào lọ khử trùng khô, đổ mỡ từ chảo.

Các ngân hàng được đậy nắp và cho vào nồi nước - tiệt trùng. Khi nước trong nồi sôi, chúng tôi khử trùng bình nửa lít - 15 phút, lít - 20 phút.

Lọ cà tím với hương vị của nấm cuộn (hoặc nắp vặn), lật ngược và làm lạnh đến nhiệt độ phòng. Và sau đó chúng tôi gửi để lưu trữ vĩnh viễn - có thể ở nhiệt độ phòng, nhưng trong một nơi tối tăm.

Bây giờ bạn đã biết cách nấu cà tím như nấm. Thực sự, trong họ có gì khó khăn? Tôi hy vọng bạn chắc chắn sẽ đóng một khoảng trống như vậy. Và, có lẽ, bạn có một công thức khác cho cà tím như nấm cho mùa đông? Tôi sẽ rất vui nếu bạn chia sẻ nó trong các bình luận hoặc trong nhóm VKontakte của chúng tôi.