Các chuyên gia dinh dưỡng và đầu bếp đang cố ý nói về lợi ích của thịt cừu. Thịt cừu có chất béo ít hơn ba lần so với thịt lợn, một lượng nhỏ cholesterol và hàm lượng calo thấp.

Không có ít vitamin và khoáng chất trong thịt cừu và sắt - thậm chí nhiều hơn so với các loại thịt khác. Ngoài ra, con cừu trong suốt cuộc đời không nhận thức được điềm báo về cái chết khẩn cấp, đặc biệt đối với bò và lợn, do đó, thân thịt của nó không chứa hoóc môn được gọi là hoóc môn sợ hãi.

Thịt ngon nhất là ở cừu non và cừu non, đến một tuổi rưỡi đến hai tuổi.

Thật dễ dàng để phân biệt một con cừu già bởi thịt sẫm màu, màu nâu đỏ, gân, mỡ dày màu vàng và mùi đặc trưng.

Cho vị cay và làm mềm hương vị của thịt cừu ướp và ăn kèm với nước sốt. Gia vị thịt cừu truyền thống là thì là, gừng, tỏi và hành tây. Ngoài ra, khi ướp thịt cừu, các sắc thái độc đáo của thịt sẽ cho: húng quế, oregano, tarragon, oregano hoặc kinh giới, cây xô thơm, húng tây và hương thảo.

Thịt cừu với đậu podlyuchkovoy

500 g thịt cừu, 600 g đậu xanh, 200 g hành tây, 2 nhánh rau mùi tây, 3-4 nhánh rau thơm và húng quế, muối cho vừa ăn.

Rửa thịt cừu béo, cắt thành miếng nhỏ, cho vào chảo cao và chiên trong 20 phút, sau đó thêm hành tây xắt nhỏ và chiên thêm khoảng 10 - 15 phút nữa.

Vỏ đậu bóc vỏ và thái nhỏ nên được cho vào thịt và hành tây, muối và nước nóng để nó bao phủ thức ăn, và cho vào hầm. Tùy chọn, bạn có thể thêm mặn và húng quế băm nhỏ. Khi đậu chín, bỏ chảo ra khỏi lửa. Cho thịt và đậu thành phẩm vào một món ăn và rắc rau mùi tây thái nhỏ.

Thịt cừu trong chảo chiên sốt cà chua

500 g thịt cừu, 200 g bột cà chua, 3 củ hành tây, 2 muỗng bơ, 2 quả cà chua, 1 bó thì là, 1 quả chanh, hạt tiêu và muối cho vừa ăn.

Hành tây sạch, rửa sạch và thái nhỏ. Rửa cà chua và xắt thành lát. Chanh rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành hình tròn. Dill thảo mộc rửa sạch. Thịt cắt thành các phần và chiên trong chảo với bơ với hành tây trong 15 phút. Sau đó đổ một lượng nước nhỏ, thêm muối, hạt tiêu, bột cà chua và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Đặt thịt thành phẩm vào một món ăn, sắp xếp với những lát cà chua, lát và chanh, thì là và nhánh cây phục vụ.

Thịt cừu hầm trong chảo

thịt cừu - 800g, ghee - 2 muỗng canh, cà rốt - 1 chiếc., hành tây - 2 chiếc., cà chua xay nhuyễn - 1 muỗng canh, rau xanh, muối, gia vị - để nếm thử.

cho món ăn phụ: khoai tây - 500g, đậu Hà Lan luộc - 300g.

Thịt được cắt thành miếng nhỏ và chiên trong chảo trong mỡ nóng với hành tây, cà rốt, khoai tây nghiền, sau đó thêm một ít nước dùng, hầm các gia vị cho đến khi hoàn thành. Thịt thành phẩm được ướp muối và rắc rau xanh. Ăn kèm với khoai tây luộc và đậu Hà Lan.

Chiên với mận khô

thịt cừu - 400 g bột giấy, mận không có đá - 120 g, hành tây - 1 đầu, dầu thực vật - 2 muỗng canh. Thìa, nước dùng thịt bò - 1 chén, cà chua xay nhuyễn - 3 muỗng canh. thìa, bơ thực vật - 50 g, đường - 1 muỗng canh. muỗng, giấm 6% - 1 muỗng canh. muỗng, quế - 1 g, đinh hương - 1 g, hành tây ngâm 160 g, rau mùi tây và thì là - 20 g, muối

Thịt cắt thành miếng 40-50 g, muối, chiên trong chảo bằng bơ thực vật và xếp vào một món ăn để dập tắt. Hành tây xắt nhỏ và cà chua xay nhuyễn, tiết kiệm bơ, thêm tất cả vào thịt, đậy nắp với nước dùng và đun nhỏ lửa trong 20-30 phút ở nhiệt độ thấp. Rửa sạch mận, thêm thịt và đun cho đến khi mềm. 10 phút15 trước khi kết thúc quá trình làm nguội, thêm giấm, đường, quế, đinh hương vào thịt.

Phục vụ thịt cừu với một loại rau trang trí phức tạp, trang trí với rau xanh và hành tây ngâm

  Tiếng Hungary

thịt cừu (thịt ức) - 1,5-2 kg, hành tây - 1,5 kg, mỡ lợn. thịt lợn - 100 g, đường - 1 muỗng canh. l, ớt bột - 1,5 muỗng cà phê, muối, hạt tiêu đen nghiền, hạt tiêu cayenne, xanh xắt nhỏ - 3 muỗng canh. Thìa, bột mì - 1 1/2 muỗng canh. muỗng bột, nước dùng thịt - 1 l

Chặt chẻ lớn. Hành tây cắt thành dải và chiên trong chảo trên một miếng thịt xông khói. Rắc hành tây với đường, tăng nhiệt và chiên, khuấy đều, cho đến khi nâu. Chiên thịt trên phần mỡ còn lại, nêm muối và hạt tiêu. Trộn hành tây với bột mì, ớt bột và rau xanh, đổ vào nước dùng, khuấy đều và đun cho đến khi đặc. Đổ thịt với nước sốt, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 1,3 giờ. Thêm nước dùng khi cần thiết.

Khi phục vụ, cho thịt vào món ăn, đổ nước sốt. Trang trí với rau luộc.

Thịt cừu nướng trong chảo

600 gram thịt ức, 1/2 củ cà rốt, rễ và rau mùi tây, mỡ lợn nướng, vụn bánh mì trắng, muối, hạt tiêu, rau mùi tây và thì là. Cho lezona-3 muỗng canh sữa, 1 quả trứng và 1 muỗng canh bột.

Đun sôi vú với rễ cho đến khi sẵn sàng, bỏ xương và đặt lên bàn, phủ lên một cái thớt có tải và để trong 30 phút. Sau đó, cắt từng miếng một cho một phần. Rắc muối, hạt tiêu. Nếu muốn, nêm thịt, cuộn trong vụn bánh mì và chiên trong chảo với một lượng lớn chất béo cho đến khi vỏ. Đặt trong lò trong 5 phút. Trang trí - khoai tây chiên. Brisket rắc rau thơm.

Thịt cừu với hành tây

Cắt thịt cừu không xương hoặc bột giấy của scapula, cuộn thành một cuộn, muối và sau đó chiên trên một tấm nướng với chất béo, sau đó đặt xung quanh hành tây, cắt lát, và đặt vào lò nướng để chiên. Trong quá trình chiên, xoay thịt từ bên này sang bên kia, và nước trái cây được giải phóng từ thịt được trộn với hành tây.

Cho thịt cừu thành phẩm vào một món ăn khác, và trong phần nước thịt còn lại có hành và mỡ thêm một lượng nước sốt đỏ và nước dùng bằng nhau, nấu từ xương nướng, đun sôi và nêm hạt tiêu. Thịt cừu cắt ngang các sợi của 2 miếng mỗi khẩu phần và đổ nước sốt với hành tây.

Khi phục vụ thịt cừu với hành tây và nước sốt đặt vào một món ăn hoặc đĩa và rắc rau thơm.

Goulash cừu trong chảo

Thịt của scapula hoặc chân sau của thịt cừu được cắt thành khối 25-30 g, chúng ta muối và chiên trong mỡ trong chảo rán. Đổ đầy miếng thịt chiên với nước và đun nhỏ lửa với việc thêm cà chua xay nhuyễn trong khoảng một giờ. Sau đó, đổ nước dùng pha loãng với nước nguội, nước, chiên không béo, cho vào nước dùng thịt, thêm hành tây, ớt, lá nguyệt quế và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, trên lửa nhỏ, nhưng không tiêu hóa được. Phục vụ món goulash với khoai tây luộc, mì ống hoặc cháo, rắc rau thơm. Goulash có thể được nấu với kem chua.

Thịt cừu trong rượu

Cho 4 phần ăn: 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh giấm balsamic, 75 gram mận khô, 200 ml nước dùng thịt cừu, 200 ml rượu vang đỏ, 2 muỗng canh húng tây tươi xắt nhỏ, 4 miếng thịt cừu 200 gram, Prune cho món ăn này một cách khác thường mọng nước.

Cho đường vào nồi và đun nóng để tan chảy và trở thành màu caramel đậm. Thêm giấm và trộn. Thêm mận, nước dùng và rượu vang. Đun trong 10 phút cho đến khi chất lỏng bay hơi hai lần. Thêm 1 muỗng canh húng tây. Làm nóng chảo bằng gang và chiên thịt cừu trong 4 phút cho mỗi bên cho đến khi chín. Phục vụ thịt cừu với khoai tây nghiền, tưới nước sốt. Rắc với húng tây còn lại và phục vụ.

Thịt cừu với khoai tây

Sản phẩm cho 5 phần ăn: 800 g thịt cừu sống, 1250 g (12-13 miếng) khoai tây, mỡ lợn 50 g, dưa chuột 250 g hoặc cà chua, muối, hạt tiêu.

Chúng tôi chiên một miếng thịt cừu lớn trong chảo, như được mô tả ở trên, nhưng thay vì hành tây trong 25-30 phút trước khi kết thúc rang xung quanh thịt cừu, chúng tôi đặt cả củ khoai tây gọt vỏ (có thể có cùng kích cỡ). Trong quá trình rang, một miếng thịt cừu và khoai tây được định kỳ chuyển từ bên này sang bên khác, đổ chất béo và nước trái cây được giải phóng. Cắt thịt cừu thành 2 miếng mỗi khẩu phần. Ăn thịt cừu với khoai tây, đổ với nước thịt, ngoài ra còn phục vụ dưa chuột hoặc cà chua, salad xanh, nêm với giấm và dầu thực vật hoặc kem chua.

Thịt cừu nướng

thịt cừu, khoai tây, cà chua

Xắt nhỏ thịt cừu, cho vào vạc và đổ một ít nước. Muối và lửa vừa. Nước dùng nên bay hơi và nướng thịt trong chất béo của chính nó. Trong khi thịt được chiên, cho cà chua xắt nhỏ vào chảo, muối và chiên. Trong thời gian này, chiên khoai tây (cắt thành khối hoặc dải). Dọn lên đĩa với rau và rau thơm.

chân cừu - 2 kg, khoai tây - 8 miếng, cà rốt lớn - 4 miếng, muối, hạt tiêu, gia vị.

Rửa chân cừu, lau khô bằng khăn và rắc gia vị cho thịt. Tốt nhất là không có muối. Ướp trong tủ lạnh trong 30-120 phút. Rửa và gọt vỏ khoai tây và cà rốt. Cắt khoai tây làm hai. Cà rốt cắt dọc thành 4 phần. Muối rau và đặt khoai tây và cà rốt trong tay áo. Lấy một chân cừu ra khỏi tủ lạnh. Muối Đặt tay áo lên rau trên đầu. Kẹp tay áo và đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước 180 ° C trong một tiếng rưỡi. Nấu trong lò trong nửa giờ. Chúng tôi nhận được. Cẩn thận cắt tay áo. Cắt thịt cừu thành nhiều phần và đặt lên đĩa.

Bon thèm ăn!

Công thức nấu thịt cừu trong chảo

1. Trong ẩm thực của người da trắng có những công thức tuyệt vời để chuẩn bị đồ ăn nhanh. Hôm nay chúng ta sẽ gặp một công thức nấu ăn nhanh thịt cừu nướng. Mặc dù là một công thức đơn giản, thịt cừu hóa ra rất mềm, thơm và rất ngon. Hãy chiên thịt cừu trong chảo theo công thức Ossetian
2. Để chế biến món ăn này, chúng ta cần thịt cừu béo (tốt nhất là thịt ức hoặc giăm bông)
3. Thịt cừu béo được làm sạch và rửa dưới vòi nước lạnh. Cắt thành miếng 40-50 gram. Chúng tôi muối và chúng tôi trộn
4. Làm nóng chảo chiên sâu và đặt các miếng thịt vào đó. Đậy nắp và chiên ở nhiệt độ thấp cho đến khi chất lỏng do thịt sôi ra.
5. Nếu thịt không trở nên mềm trong thời gian này, hãy thêm một chút nước và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi chín.
6. Khi thịt đã trở nên mềm, hãy tháo nắp và thêm hành tây xắt nhỏ, trộn và tiếp tục chiên trong mỡ của nó
7. Chiên, khuấy liên tục, không để hành tây cháy, cho đến khi vàng vàng
8. Thịt chiên mềm và thơm được loại bỏ khỏi nhiệt. Muối và hạt tiêu một lần nữa. Chúng tôi trộn
9. Chiên chiên theo phong cách Ossetian  phục vụ trên một đĩa, được trang trí với rau xanh, đặc biệt là không kiên nhẫn đặt dosochku lên bàn, và trên đó xếp một chảo rán với thịt rán, không có đĩa. Phục vụ cắt rau như một món ăn phụ, và nước sốt da trắng sẽ chỉ làm gia vị cho món ăn

Cách chiên thịt cừu trong chảo.

Người hâm mộ để thư giãn trong tự nhiên nhận thức rõ rằng một kebab thực sự chỉ được làm từ thịt cừu hoặc thịt cừu non. Thịt cừu - thịt của ram (cừu và cừu) đi vào thức ăn.
Thực tế là thịt cừu có đặc tính ẩm thực có lợi độc đáo được xác nhận bởi hầu hết các chuyên gia trên thế giới. Thịt cừu và thịt cừu, so với thịt lợn, ít chất béo hơn ba lần, một lượng cholesterol nhỏ và hàm lượng calo không cao của sản phẩm này.
  Nhưng ngay cả như vậy, trong thành phần của khoáng chất cừu và vitamin, không phải cũng không ít, và lượng sắt được quan sát thậm chí nhiều hơn một chút so với các loại thịt phổ biến khác. Những gì bạn sẽ không tìm thấy ở đó là "hoóc môn sợ hãi"! Cừu và cừu trong cuộc sống không cảm thấy sự sụp đổ sắp xảy ra.
  Ghi nhớ những phẩm chất nổi bật như vậy của thịt, những người sành ăn có hiểu biết đã cắt vòng tròn giữa các chợ và cửa hàng để tìm kiếm sản phẩm tuyệt vời mong muốn. Nó xảy ra, cuộc săn lùng đã được đền đáp, và họ rất vui khi đi dã ngoại. Thông thường, điều này xảy ra trong mùa ấm áp.
  Nhưng tôi muốn thịt và sau khi sương giá đầu tiên. Và bạn sẽ làm gì với điều này, bởi vì thịt ngon ngọt gây ra sự thèm ăn không chỉ trong không khí mở? Chọn một vỉ nướng, bật bếp và bắt đầu nấu thịt cừu ở nhà. Quá trình nấu món thịt này không đặc biệt khác với cách rang các loại thịt khác, nhưng có những đặc thù riêng.
Cách chọn thịt cừu
  Nếu những con vật này không có ý định sinh sản thêm, thì ở tuổi còn nhỏ, thịt ngon nhất sẽ thu được. Một món ngon là thịt của một con cừu sữa. Nó được chuẩn bị với thân thịt đầy đủ hoặc miếng lớn.
  Nếu bạn quan tâm đến thịt cừu, hãy nhớ rằng bạn chỉ có thể mua nó vào mùa xuân. Bởi vì chúng được sinh ra vào mùa đông, đâu đó vào đầu năm. Nếu vì một lý do nào đó mà bạn không quản lý để có được một con cừu non như vậy, đừng nản lòng và tìm kiếm một con rưỡi được nuôi dưỡng tốt. Chúng vẫn có thịt mềm, chỉ dày hơn một chút so với trẻ sơ sinh.
  Thịt của người già, người đã nhìn thấy các loại ram là tối và rất gân, và chất béo có màu vàng và rất dày. Mùi thơm mỏng và tinh tế của thịt cừu không có mùi ở đây. Mùi của anh ta rất mãnh liệt, có một tinh thần nặng nề khó chịu, và thực tế là không thể loại bỏ nó. Nếu bạn gặp phải loại thịt như vậy - đừng sử dụng nó cho món goulash, bít tết, kebab. Hãy thử chuyển đổi nó thành thịt băm, trang trí với nhiều loại gia vị khác nhau, nó có thể trở nên không tệ.
  Và từ thịt thăn của một con cừu non đầy đặn, bạn sẽ có được những món ăn ngon với một mùi đặc trưng. Nếu có nhu cầu làm mềm hương vị của thịt cừu và cho nó một vị cay, sau đó ngâm nó. Phục vụ tốt hơn với bất kỳ nước sốt.
Chủ yếu được sử dụng cho thịt cừu như gia vị: gừng, hành, thì là và tỏi, cũng như nhiều loại rau, một số loại trái cây họ cam quýt, các loại hạt và gia vị.

Bí quyết cho thịt cừu trong chảo.

Nhân vật hoàng gia Anh trồng nhiều cừu và cừu trong trang trại của mình. Rất nhiều, trong tình yêu với cừu Charles, quan tâm đến chất lượng của sản phẩm được sử dụng trong thực phẩm của họ.
  Đại diện của các quốc tịch khác cũng ngưỡng mộ loại thịt này, và tìm thấy món riêng của họ trong nhiều món thịt cừu. Vì vậy, moussaka được yêu thích để nấu dân số Hy Lạp, người Haggis được người Scotland yêu thích, người dân Ireland muốn có món thịt cừu hầm trong thực đơn của họ, người Tajik thích kaurdak nuôi dưỡng, và người Uzbe ăn thịt cừu với thịt cừu. Tất cả những món ngon này với giá trị dinh dưỡng và sự độc đáo của chúng chứng minh giá trị to lớn của thịt cừu.
  Tham gia Để một bữa tiệc thịt như vậy! Dưới đây là một số công thức nấu ăn.

1. Thịt cừu được chiên.
  Mua năm trăm gram thịt, rửa trong nước chảy. Kiếm thật nhiều từ 2 đến 2 cm từ một miếng lớn. Cắt đầu hành tây cỡ vừa, tùy ý, và đặt nó với thịt trong một cái bát sẽ sâu hơn. Đặt một nhúm hạt tiêu nhỏ vào nó và trộn nó với tay cầm, vắt nước cốt ra khỏi nửa quả chanh. Đậy một cái bát với một cái gì đó và đặt nó trong bốn giờ trong một cái lạnh hoặc tủ lạnh.
  Chảo phải được làm nóng tốt, đặt nó trong miếng thịt cừu trong một lớp. Xoay nhanh để tất cả sáu bên được xử lý hơi nước. Khi thịt được "niêm phong" từ mọi phía, cần phải giảm áp lực của lửa và chiên thêm bốn mươi phút nữa, thường là lật nó lại. Năm phút trước khi kết thúc rang với một nhúm muối, muối mọi thứ.
2. Chiên với rau.
  Lấy nửa kg thịt, nửa ly nước dùng thịt nấu sẵn, một trăm gram ô liu đã bóc vỏ, nước cốt của một quả chanh, một muỗng canh. một muỗng bột, năm mươi gram dầu bất kỳ từ hạt để rang. Đối với một nhúm, bạn sẽ cần tiêu xay, oregano khô, và bất kỳ loại thảo mộc nào khác mà bạn thích.
  Rửa thịt cừu trong nước lạnh, sau đó sấy khô, cắt ngang các sợi không phải miếng lớn. Nhúng từng miếng thịt riêng biệt vào bột và phết lên chảo đun nóng, nơi bơ đã được đổ.
Liên tục khuấy thịt, chiên trong hai mươi phút trên lửa vừa. Hạt tiêu và muối nhẹ, bây giờ bạn cần đổ tất cả nước dùng. Đậy nắp bằng một cái nắp và sau đó trên lửa nhỏ trong nửa giờ nữa. Để bây giờ, cắt ô liu thành vòng nhỏ. Mười phút trước khi quá trình hoàn tất, bạn phải thêm chúng với oregano và các loại thảo mộc khô khác.

3. Thịt sốt cà chua.
  Một nửa pound thịt cừu, rửa sạch và chia thành các phần (bất kỳ kích thước). Cắt ba đầu hành tây cỡ vừa tùy thích và chiên thịt với bơ trong hai mươi phút (sẽ mất năm mươi gram). Bây giờ thêm bột cà chua, với số lượng một ly, một ít nước, để nó được phủ bằng chất lỏng. Nếu không có mì ống, bạn có thể lấy nước sốt. Bây giờ bạn cần tiêu và một chút muối.
  Độ sẵn sàng có thể được xác định bởi độ mềm của miếng thịt và độ đồng đều của nước sốt thu được. Cắt một quả chanh và hai quả cà chua thành lát, nhặt một vài nhánh thì là. Tất cả điều này có thể được sử dụng để trang trí một đĩa khi phục vụ thịt để bàn.
4. Thịt cừu nướng với trái cây khô
  Đây là một món ăn nhẹ và khá thỏa mãn cho bàn lễ hội. Để nấu nó, bạn cần: 0,5 kg thịt cừu, mềm trong cấu trúc của nó, một ly nước luộc tươi, 100 gram trái cây khô như quả mơ và mận khô, nhưng không có đá, một đầu hành tây, táo-cà chua khối lượng (khoai tây nghiền) 3 muỗng canh. Thìa và cùng một loại dầu tinh chế, đường 1 muỗng canh. muỗng, 50 gram bơ tốt, 1 muỗng canh. một thìa giấm và dĩ nhiên là muối ăn. Thêm theo yêu cầu, bạn có thể sử dụng đinh hương, quế và rau xanh.
  Lấy màng ra khỏi thịt rửa trong nước mát, cắt thành năm mươi gram khối. Đưa chảo đến trạng thái nóng, cho bơ vào đó và cố gắng chiên các miếng thịt càng nhanh càng tốt. Vì vậy, tất cả các mặt của hình khối lấy và không tiết ra nhiều nước trái cây.
  Một cách riêng biệt, bạn phải vượt qua hành tây thái lát và trái cây xay nhuyễn. Lấy một cái chảo hoặc chảo rán với những bức tường dày, đặt thịt vào đó, cho hành tây lên trên và đổ toàn bộ khối nước dùng. Để nó trên một ngọn lửa nhỏ với nắp đóng trong khoảng nửa giờ. Bây giờ bạn cần thêm trái cây khô rửa sạch và ngâm, làm ngọt, đổ gia vị và đổ giấm. Tất cả trộn đều và đậy nắp trong mười lăm phút nữa.
Nếu bạn nhận thấy rằng tất cả các thành phần của công thức được thêm vào trên cùng một nguyên tắc cho cơ sở thịt thu hoạch. Tất nhiên, đó là điều họ hiểu: nó sẽ không tạo ra khó khăn lớn trong việc nấu thịt cừu trong chảo rán. Đặc biệt là quan sát chế độ nhiệt độ và theo các quy tắc để chuẩn bị thịt.
  Bằng cách thay đổi các thành phần, bạn có thể nấu các món ăn từ thịt cừu tuyệt vời vào các ngày trong tuần và vào các ngày lễ, đặc biệt là về tài chính mà không cần chi tiêu. Và nếu bạn phục vụ khách không phải từ thịt gà hay thịt lợn, mà từ chính thịt cừu, thì mọi người sẽ đảm bảo rằng bạn là bà chủ giỏi nhất! Sử dụng lời khuyên của chúng tôi, nuông chiều gia đình của bạn với các món ăn ngon!

Người ta tin rằng thịt cừu tốt hơn để hầm, và không chiên. Với công thức này bạn có thể chắc chắn rằng thịt cừu nướng rất ngon! Công thức mà không cần thêm các thành phần và thao tác: chỉ cần nướng thịt cừu trong chảo với hành tây và một lượng nhỏ gia vị.

Bạn bè, thịt cừu, như bạn biết, thịt là một người nghiệp dư. Không có điểm nào để tranh cãi về thị hiếu. Chỉ cần bạn thích loại thịt này, thì hãy chú ý đến công thức này cho cách nấu cơ bản và không phức tạp. Chúng ta chỉ cần chiên thịt cừu trong chảo, nó sẽ trở nên ngon, ngon miệng, thơm, bổ dưỡng.

Sau khi nướng thịt cừu trong công thức này, nó tốt nhất để phục vụ nó với rau luộc, nướng hoặc tươi, rất phù hợp với loại thịt này như một món ăn phụ. Bằng cách phục vụ nó với khoai tây, bạn sẽ có được sự kết hợp rất nhiều calo và với ngũ cốc, loại thịt này tốt hơn là không phục vụ, nếu bạn chăm sóc hình dạng cơ thể, đặc biệt là vào buổi tối. Bất kỳ loại thịt nào là tốt nhất để bổ sung nó với rau, thịt cừu - bao gồm cả. Trong mọi trường hợp, sự lựa chọn là của bạn, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn biết cách chiên thịt cừu để làm cho nó ngon và mềm.

• Sau khi nấu bạn sẽ nhận được 4 phần ăn.
• Thời gian nấu: 50 phút 50 phút

Thành phần

• thịt cừu 300 g (bột giấy từ chân hoặc chân trước)
• đuôi béo, 50 g
• hành tây, 1 cái.
• muối, 1-2 muỗng cà phê
• zira, 1 muỗng cà phê
• hạt tiêu nóng, 1 / 2-1 muỗng cà phê. (nếm)

Cách nấu thịt cừu nướng trong chảo:

Độ mềm của thịt nướng phụ thuộc vào độ tuổi của động vật, thịt cừu càng non - thịt càng mềm và mềm. Có thể xác định xem con vật có còn non hay không, bởi các lớp mỡ trong thịt - chúng phải có màu trắng tinh khiết, nếu chúng có màu vàng - thịt cừu đã già và thịt của nó sẽ rất gắt và có mùi thịt cừu rõ rệt.

Các bạn, bạn cảm thấy thế nào về thịt cừu, bạn thường nấu món gì với nó? Chia sẻ ý kiến ​​của bạn trong các ý kiến!

Theo dõi tác giả

Nhiều người đã lầm tưởng rằng thịt cừu là thịt có mùi vị đặc trưng, ​​và bên cạnh đó, nó chỉ có trong thực đơn của người da trắng. Trên thực tế, đây không phải là trường hợp, nó đủ để nhớ lại rằng thành phần chính của haggis Scotland, musaka Hy Lạp, món hầm Ailen là thịt cừu.

Về lợi ích của sản phẩm

Các nhà dinh dưỡng từ lâu đã cho sản phẩm này bật đèn xanh, phát hiện ra rằng nó chứa ít chất béo trong góa phụ hơn thịt lợn, ít cholesterol hơn thịt bò, nhưng giàu protein, vitamin và dễ tiêu hóa hơn. Lamb đứng đầu về hàm lượng sắt và được chỉ định cho các bệnh về tuyến tụy, gan, như là một biện pháp phòng ngừa bệnh tiểu đường.

Một quan niệm sai lầm khác - thịt cừu dai, khô. Để xua tan tất cả những huyền thoại này, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu thịt cừu với hành tây trong chảo. Công thức này có thể là cơ bản. Trong tương lai, nếu bạn muốn, bạn sẽ cải thiện nó theo ý thích của mình, vì đã nếm thịt cừu ngon, có lẽ bạn sẽ trở nên thường xuyên hơn trong chế độ ăn kiêng tại nhà.

Mua thịt cừu, chú ý đến màu sắc của thịt. Con vật càng già, thịt của nó càng sẫm màu. Đương nhiên, thịt cừu cho người sành ăn được coi là một món ngon. Nhưng đừng để bị lừa bởi những người bán hàng trên thị trường. Xin lưu ý rằng thịt cừu là một sản phẩm theo mùa có thể được mua vào đầu năm từ tháng 1 đến tháng 4. Do tính chất của cơ thể, loài động vật này không sinh con vào mùa hè hoặc mùa thu.

Thành phần chính

Vì vậy, thực đơn được lên lịch "thịt cừu, xào với hành tây trong chảo". Công thức đơn giản nhất của món ăn này bao gồm các thành phần sau: khoảng một kg thịt cừu, bạn có thể lấy xương sườn, thịt lưng, nhưng tốt nhất là với chất béo, 5-6 củ hành, 4 tép tỏi, hương thảo khô, một ít hạt tiêu và muối, húng tây đôi khi được thêm vào (húng tây).

Rửa thịt bằng nước mát, chia thành các phần nặng 30 - 40 gram. Nếu đây là xương sườn, thì các mảnh có thể lớn hơn một chút.

Trong khi đó, chúng ta hãy cúi đầu. Nó phải được cắt tinh xảo thành dải hoặc vòng, theo công thức của chúng tôi, bạn có thể xay nó tùy thích, quen thuộc.

Làm thế nào để chiên thịt cừu với hành tây trong chảo? Tìm một chiếc chảo rán ở nhà với các cạnh cao và đáy dày - nó nóng lên đều hơn và dễ sử dụng hơn. Để cô ấy phải được gắn chặt.

Chúng tôi đặt chảo lên bếp lửa nhỏ, thêm một chút dầu thực vật. Ngay khi các món ăn nóng lên, chúng tôi đặt thịt ra, đổ hành lên trên, lập tức đậy nắp lại, để trên lửa nhỏ. Bây giờ nhiệm vụ của chúng tôi là làm cho hành tây không bị cháy, nhưng hơi đỏ hoặc đơn giản là cho tất cả nước ép của nó, mà bây giờ được trộn với thịt. Chính trong nước sốt tự nhiên tuyệt vời này, thịt sẽ được nấu theo công thức cổ điển.

Làm thế nào để chiên thịt cừu với hành tây trong chảo? Sau khoảng một phần tư giờ, nâng nắp và thêm muối, tỏi băm nhỏ, hương thảo, khuấy tất cả các thành phần bằng thìa. Đậy nắp lại và đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ. Tổng cộng, món ăn nên sẵn sàng trong nửa giờ.

Bí mật nấu ăn

Khi bắt đầu nấu ăn, luôn đặt những phần thịt cừu lên bề mặt chảo mỡ. Vì vậy, thịt được nướng tốt hơn và sẽ mềm, ngon.

Điểm quan trọng - nấu quá lâu khiến thịt cừu không vị và khô. Vì vậy, bạn cần đảm bảo rằng các phần ăn được hầm trong nước ép của chính họ. Nếu thịt không được làm mềm, và nước đã bay hơi, bạn có thể thêm một chút nước và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi chín.

Hãy nhớ rằng thịt cừu rất tốt với sức nóng của nhiệt, hạ nhiệt nhanh chóng được phủ một lớp mỡ trắng và trông sẽ không còn ngon miệng nữa. Là một trang trí, bất kỳ loại rau và thảo mộc tươi là lý tưởng cho sản phẩm này. Khi nấu thịt cừu trên vỉ nướng, cũng hãy tuân theo những lời khuyên này.

Nếu điều kiện thời tiết cho phép, bạn có thể nấu một món ăn tuyệt vời