Salad "Mười" cà tím cho mùa đông. Một tá cà tím.

29.06.2019 Khoảng trống mùa đông

Vào mùa đông, cơ thể con người thiếu vitamin. Lấy chúng ở đâu? Bạn có thể đến hiệu thuốc hoặc mở một bữa ăn nhẹ, được chuẩn bị vào mùa hè từ rau quả tươi. Lựa chọn thứ hai là dễ chịu và thiết thực hơn. Salad cà tím chứa các nguyên tố vi lượng lành mạnh. Nó có thể được sử dụng không chỉ như một món ăn độc lập, mà còn là một món ăn phụ cho thịt, được trang trí với rau xanh.

Cách làm salad cà tím cho mùa đông

Được biết, salad Mười cà tím cho mùa đông là món khai vị làm từ rau, nó lấn át các kệ hàng vào mùa hè và phát triển với số lượng lớn trong các khu vườn và vườn bếp: cà chua, cà rốt, hành tây, ớt chuông. Các phôi đã nhận được một cái tên thú vị do số lượng sản phẩm được sử dụng - 10 miếng của mỗi thành phần. Điều này là thuận tiện, bởi vì bạn không còn phải bận tâm với trọng lượng để thêm chính xác các gram thành phần cần thiết.

Hầu như bất cứ ai cũng có thể nấu một món ăn như vậy, vì bản thân quy trình không yêu cầu bất kỳ kỹ năng nấu ăn nào. Để thực hiện ý tưởng, bạn sẽ phải chuẩn bị các sản phẩm và đồ dùng trong đó việc nấu nướng sẽ được thực hiện, và sau đó, món ăn đã hoàn thành sẽ được đặt. Đừng từ bỏ phôi thép ngon chỉ vì không có thời gian rảnh. Sẽ mất tối đa 1 giờ để nấu ăn.

Món khai vị Một tá cà tím cho mùa đông có thể được chế biến theo nhiều công thức khác nhau, đặc điểm nổi bật của nó là bao gồm các thành phần bổ sung làm thay đổi một chút hương vị của món ăn được chế biến. Những người hâm mộ thực phẩm cay sẽ đánh giá cao công thức với tỏi, nhưng những người ghét những món ăn như vậy sẽ thích một sản phẩm cổ điển ngon với ớt chuông.

Salad cà tím với cà chua và tỏi

Để chuẩn bị món salad với cà tím và cà chua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

cà tím (cỡ trung bình) - 10 chiếc.;
cà chua - 10 chiếc.;
ớt chuông - 10 chiếc.;
hành tây - 10 củ hành tây;
dầu thực vật - 150 ml;
giấm 9% - 100 ml;
đường - 1/3 cốc;
tỏi - 10 tép;
muối - 1 muỗng canh. tôi

Từng bước công thức:

Sản phẩm chính sạch, rửa sạch, lau khô.
Đổ dầu vào chảo, thêm hành tây thái nhỏ, cho vào lửa.
Chiên trong 3 phút.
Xúc xắc thành phần chính (chiều dài khuôn mặt 1 cm), đặt trong một cái bát với hành tây.
Ớt, cà chua. Sau đó gửi chúng vào thùng chính.
Thêm gia vị (muối và đường) và để nhỏ lửa trên lửa trong khoảng 35 phút.
Khi thời gian kết thúc, thêm giấm, giảm ga, tiếp tục nấu thêm 10 - 15 phút nữa.
Trong 3 phút thêm tỏi băm nhỏ vào cuối quá trình nấu, trộn hỗn hợp thu được.
Đun thêm 3 phút nữa, sau đó đặt món khai vị nóng lên trên các lọ đã chuẩn bị, đậy nắp và để nguội ở nơi tối, lật ngược hộp chứa đầy.

Cà tím, tiêu và salad cà chua

Nấu một bữa ăn nhẹ như rau sẽ không mất nhiều thời gian, toàn bộ quy trình mất tối đa 1 giờ. Để có được món salad Mười quả cà tím cho mùa đông, bạn cần có được các sản phẩm sau:

rau cỡ trung bình (cà tím, cà chua, ớt ngọt) - 10 cái mỗi loại. mọi người;
cà rốt - 10 chiếc.;
giấm 9% - 100 ml;
hành tây (cỡ trung bình) - 10 miếng;
đường - 1/3 cốc;
muối - 20 g;
dầu thực vật - 150 ml.

Salad Ten cho mùa đông với cà tím - một công thức từng bước:

Chuẩn bị rau (gọt vỏ, rửa sạch, bỏ cuống, cũng như đuôi).
Cắt thành hình tròn (toàn bộ một loại rau lớn có thể được cắt nhỏ hơn và cà rốt - bỏ qua một vắt thô).
Cho rau vào chảo theo từng lớp, bắt đầu bằng cà chua, sau đó là cà rốt, v.v.
Thêm gia vị và đặt trên lửa.
Đun sôi, bạn sẽ phải giảm ga và tiếp tục đun thêm 15-20 phút nữa. Hãy chắc chắn để khuấy (một muỗng gỗ là tốt nhất cho việc này).
Trong thời gian này, bạn có thời gian để khử trùng lon, sau đó đặt món ăn đã hoàn thành vào chúng.
Tắt gas, đặt đồ ăn nhẹ nóng lên bờ và để nguội, lật ngược lại và phủ một tấm chăn dày.

Cách đóng gỏi cà tím cho mùa đông - Mười

Theo đuổi khoảng trống, các bà nội trợ có kinh nghiệm biết rằng một trong những mặt hàng nổi tiếng với công thức từng bước cho các món ăn mùa đông là khử trùng các hộp đựng. Nó được thực hiện như sau: lon được đặt trên một nồi nước sôi và hấp trong vòng 10 - 15 phút. Nếu các bà nội trợ không có thời gian cho thủ tục này, thì bạn có thể bỏ qua nó, nhưng trước khi đóng gói đồ ăn nhẹ, bạn sẽ phải làm sạch các lọ đã rửa bằng nước sôi để loại bỏ vi trùng.

Nắp, sẽ được sử dụng để đóng hộp, phải được khử trùng. Để làm điều này, hãy cầm nó trong tay, rửa sạch dưới vòi nước, đặt nó vào nồi hoặc ấm với nước sôi sạch và giữ ở đó trong 10 giây nếu nắp bằng nhựa và 60 giây nếu bằng sắt. Tùy chọn tốt nhất cho một phôi như vậy cho mùa lạnh là lọ có nắp vặn.

Video: Mười Salad cho mùa đông

Mọi người yêu thích cà tím chắc chắn sẽ thích công thức này. "Mười" là một món salad rau thơm ngon và hấp dẫn cho mùa đông. Phương pháp bảo tồn này rất đơn giản và không đòi hỏi các kỹ năng và khả năng đặc biệt mà ngay cả một nữ tiếp viên mới làm quen cũng có thể đối phó với nó. Nó được gọi như vậy bởi vì tất cả các loại rau được lấy trong số lượng 10 miếng. Rất thuận tiện cho việc ghi nhớ. Trong công thức này tôi cũng thực sự thích khoảnh khắc rau được cắt lớn. Không cần mài trang sức. Không cần khử trùng bổ sung. Các món salad được nấu chín, đặt trong lọ và cuộn lại. Mọi thứ rất đơn giản. Nhân tiện, nếu bạn đang làm món salad lần đầu tiên, thì bạn có thể làm một nửa định mức. Lấy 5 miếng rau và bạn sẽ có món salad ... "Pyaterochka".

Thành phần cho 5 lít salad:

Cà tím - 10 chiếc.
Ớt chuông - 10 chiếc.
Cà chua - 10 chiếc.
Tỏi - 10 tép
Hành tây - 10 chiếc.
Dầu thực vật - 300-350 ml.
Giấm 9% - 150 ml.
Đường - 100 gr.
Muối - 2 muỗng canh. (không có slide, muối nhỏ) + 1 muỗng canh. (không có slide)

Phương pháp chế biến salad "Mười" cà tím cho mùa đông:

Đầu tiên, tôi thường chuẩn bị lọ và khoảng trống cho khoảng trống. Đối với salad, bạn có thể lấy lon 0,5, 0,7 và 1 lít. Tôi rửa kỹ và khử trùng chúng. Tôi đậy nắp lại bằng nước sôi và lau khô.

Salad cần rau chất lượng tốt. Không vò nát và không bị vỡ. Tất cả nên có cùng kích thước (ví dụ: 10 quả cà tím vừa). Tôi rửa tất cả các loại rau tốt trong nước chảy. Đo ra gia vị, dầu thực vật và giấm.

Tôi loại bỏ cuống từ cà tím. Cắt chúng làm đôi. Sau đó, tôi cắt ngang lát (độ dày 5 mm).

Tôi đặt vòng tròn cà tím vào một cái nồi sâu và đổ nước lạnh. Thêm vào nước 1 muỗng canh. muối (để lại vị đắng từ cà tím). Để trong 30 phút, sau đó xả nước.

Tôi cắt cà chua làm đôi, và sau đó cắt mỗi nửa thành 2-3 phần.

Tôi làm sạch hạt tiêu từ hạt giống và phân vùng bên trong. Tôi cắt làm đôi, sau đó thành 3 dải dọc, rồi lại cắt làm đôi (đã có dải).

Tôi làm sạch hành tây, cắt chúng một nửa và sau đó trong một nửa vòng (không quá mỏng). Tôi cắt tỏi thành từng miếng nhỏ.

Tôi đổ dầu thực vật vào một cái chảo rất sâu (10 - 15 lít). Bạn có thể chia mọi thứ thành 2 chảo. Sau đó tôi rải tất cả các loại rau. Rắc muối (2 muỗng canh) và đường. Nhẹ nhàng trộn.

Tôi đặt chảo lên lửa vừa. Đun sôi. Tôi có một máng rau, nhưng dần dần họ định cư trong chảo. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt đến mức tối thiểu. Tôi đang trộn. Và hầm rau trong 30 phút.

5 phút trước khi nấu thêm giấm. Tôi đang trộn. Tôi nếm nó Bạn có thể muốn thêm hoặc thêm đường.

Tôi ngay lập tức bày ra món salad nóng làm sẵn trong lọ khô, tiệt trùng. Điền vào đầu. Khi đẻ ra, tôi dùng một cái muỗng lớn có lỗ để nhiều rau hơn vào trong lọ, và nước trái cây vẫn còn trong chảo.

Tôi lập tức cuộn lon. Lật lại và bọc lại. Để nguội hoàn toàn.

Salad "Mười" đã sẵn sàng! Bon thèm ăn!

Rau diếp cho mùa đông với cà tím được đặt tên như vậy vì để chuẩn bị, chúng ta cần 10 miếng rau củ: cà tím, hành tây, ớt ngọt và cà rốt. Lượng cà chua cho công thức nên gấp đôi để món salad trở nên ngon ngọt và thơm. Món salad mười năm ngon tuyệt này cho mùa đông vẫn đang được mẹ tôi chuẩn bị. Bây giờ tôi đã lấy kinh nghiệm của cô ấy và đang chuẩn bị đồ dùng ngon cho mùa đông cho cả gia đình. Các loại rau được bão hòa với mùi thơm của các loại thảo mộc và gia vị, vì vậy rau diếp mười hóa ra là ngon bất thường, cay vừa phải và cay.

Thành phần

10 quả cà tím
10 củ cà rốt
10 củ hành
10 quả ớt ngọt
20 quả cà chua
1 quả đắng
500 ml dầu hướng dương
60 ml giấm ăn 9%
1-1,5 Nghệ thuật. tôi muối thô
1 muỗng canh. tôi đường
Rau mùi tây 3 lá
một nhúm hạt tiêu đen
bó thì là và rau mùi tây

Cách nấu salad mười năm cho mùa đông:

Đầu tiên, chúng tôi khử trùng lọ thủy tinh lít và nắp kim loại.

Trong lúc đó, chuẩn bị rau. Rửa ớt ngọt, làm sạch hộp hạt và cắt thành dải không quá dài, như một công thức salad mười năm tuổi cần cho mùa đông.

Gọt vỏ hành trắng, rửa sạch và cắt một phần tư thành các vòng có chiều dài tương đương với ớt chuông.

Rửa cà rốt, gọt vỏ và chà lên một vắt thô.

Tốt hơn là chọn cà tím non cho công thức, với hạt nhỏ bên trong. Chúng tôi sẽ bóc chúng từ vỏ và cắt thành một khối lập phương vừa. Bạn có thể rắc cà tím với muối và để nó trong 15 phút để nước ép chảy ra, và vị đắng sẽ biến mất cùng với nó. Đây là trong trường hợp bạn đi qua cà tím đắng.

Trên cà chua, rạch một đường chéo và thả chúng vào nước sôi trong một phút. Cẩn thận gọt vỏ rau. Cắt cà chua thành một khối lập phương vừa. Cà chua sẽ làm cho một tá salad cho mùa đông đặc biệt thơm. Nếu bạn không muốn lộn xộn với việc chần và cắt cà chua, bạn có thể chỉ cần xay chúng. Điều chính ở đây là để thoát khỏi da.

Trong một cái chảo sâu lớn đặt các loại rau đã chuẩn bị theo lớp. Đặt ra những củ cà rốt nghiền với lớp đầu tiên, cà tím vắt từ nước trên nó.

Sau đó đổ hành tây xắt nhỏ, thêm hạt tiêu ngọt lên trên. Giữa các lớp chúng tôi đặt cả một quả ớt đỏ nóng. Nhờ anh ấy, một tá cà tím cho mùa đông sẽ trở nên cay vừa phải và cay nồng.

Sau đó đổ muối và đường cát vào rau. Thêm một ít hạt tiêu đen nóng và lá nguyệt quế cho hương vị. Rau mùi tây và thì là băm nhuyễn và cũng được gửi đến một món salad cho mười mùa đông.

Đổ dầu hướng dương và giấm vào chảo. Đặt cà chua xắt nhỏ lên trên.

Chúng tôi đậy nắp chảo bằng nắp và đặt lửa. Khi các thành phần bắt đầu sôi, giảm nhiệt và tiếp tục đun sôi trong 15 phút.

Sau đó trộn tất cả các thành phần và đun nhỏ lửa với nhau trong 15 phút nữa.

Chúng tôi đặt salad nóng cả 10 cho mùa đông với cà tím trong lọ tiệt trùng khô.

Chúng tôi đóng các khoảng trống với sự trợ giúp của một máy có nắp đậy.

Chúng tôi bọc bảo quản trong chăn, lật ngược nó lại, cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Chúng tôi sẽ loại bỏ món salad mười năm làm sẵn cho mùa đông bằng cà tím ở một nơi tối, lạnh.

Salad cho công thức mười bước mùa đông sẽ tiết lộ bí mật ẩm thực của nấu ăn, mà bạn chắc chắn sẽ thích. Kiểm tra chúng trong thực tế bằng cách đọc kỹ bài viết của chúng tôi, và làm hài lòng những người thân yêu của bạn với một món ăn nhẹ ngon miệng.

Một phôi như vậy phù hợp với các khóa học thứ hai và các món thịt, hóa ra là cay và có một ghi chú sắc nét dễ chịu. Rau tươi là nền tảng của món salad, sự kết hợp hài hòa của chúng mang lại cho món ăn một hương vị đặc biệt ban đầu. Sản phẩm cho salad theo tỷ lệ rất thuận tiện, cụ thể là số lượng mười miếng. Để nấu ăn, chúng tôi thực hiện:

cà tím non
Cà chua
cà rốt
hành tây
ớt ngọt
thì là hoặc rau mùi tây, muối, hạt tiêu, dầu hướng dương, giấm.

Công thức cho món salad cho mùa đông mười

Chúng tôi rửa cà tím, gọt vỏ, loại bỏ vị đắng từ chúng bằng cách ngâm trong nước muối và đặt chúng dưới sự áp bức, sau đó cắt chúng thành khối.
Hạt tiêu của tôi, loại bỏ hạt từ nó, cắt thành một nửa vòng.
Gọt vỏ hành tây, cắt thành vòng, cà rốt thành khối.
Cà chua của tôi, cắt thành lát.

Chúng tôi kết hợp tất cả các thành phần, thêm dầu, giấm, muối, đường, trộn đều. Đặt bát cùng với salad trên bếp, thêm hạt tiêu và rau xanh, đun sôi trên lửa vừa. Chúng tôi luộc salad trong mười lăm phút, nó không cần khử trùng. Chúng tôi cho vào lọ và đóng nắp lại.

Salad cho mùa đông với công thức cà tím - một lựa chọn lý tưởng để nấu thu hoạch tuyệt vời ở độ cao của thu hoạch của tất cả các loại rau.

Nó khá đơn giản để chuẩn bị, đối với nó, chúng tôi sử dụng: hành tây, cà chua, cà tím, ớt ngọt, tỏi, dầu hướng dương, muối, đường, giấm, ớt.

Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng.
Rửa cà tím, cắt thành khối.
Từ hạt tiêu, loại bỏ lõi bằng hạt, cắt thành khối lớn.
Chúng tôi cũng cắt cà chua thành khối.

Chúng tôi đặt một cái chảo lên bếp, đổ dầu thực vật, ném vào hành tây, chiên một chút. Thêm cà tím, hạt tiêu, cà chua. Chúng tôi trộn rau, cho hạt tiêu, muối, đường và đun nhỏ lửa trong nửa giờ kể từ lúc sôi. Đổ giấm và tiếp tục đun thêm mười phút nữa. Trước khi nấu, thêm tỏi bỏ qua. Chúng tôi đặt salad vào lọ và đóng nó. Bọc lọ trong quần áo ấm và để nguội hoàn toàn. Chúng tôi mang nó ra một nơi khô mát và thưởng thức các chế phẩm thơm vào mùa đông.

Đối với salad, chúng ta cần các thành phần sau: cà chua, cà tím, hành tây, cà rốt, bột cà chua, rau thơm, giấm, muối, hạt tiêu, dầu hướng dương.

Chúng tôi cắt tất cả các sản phẩm thành các vòng mỏng, chiên trong dầu hướng dương. Nằm xen kẽ trong các lớp:

1. cà tím;
2. hành tây;
3. cà chua;
4. cà rốt;
5. hạt tiêu;
6. rau xanh.

Tiếp theo, chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn bột cà chua, nước, muối, hạt tiêu và giấm. Đun sôi nó trong khi khuấy. Chúng tôi cho các sản phẩm chặt vào lọ, đổ nước sốt thành phẩm, đậy nắp lại. Chúng tôi lật lọ, để chúng nguội, sau đó lấy chúng ra nơi mát. Để cung cấp cho các chế phẩm của chúng tôi một mùi thơm thực vật rõ rệt, bạn có thể sử dụng táo thay vì giấm thông thường để chuẩn bị món salad.

Đọc nhiều nhất:

Những gì có thể được nấu từ khoai tây
Món khoai tây ...

Cách nấu trứng chiên
Điều gì có thể ...

Làm thế nào để thực hiện một hodgepodge
Tiêu thụ mỗi ...

Chuẩn bị một hodgepodge thịt
Solyanka ...

Cách nấu pizza trong chảo
Bao lâu thì chúng ta cần ...

Cách nướng bánh phồng ngọt và mặn với phô mai
Nướng dưới dạng ...

Bánh sừng bò sô cô la - kinh điển của Pháp trên bàn của bạn
Hầu như trên thế giới ...

Thịt Belyashi
Tôi nghĩ rằng nó không phải là một sai lầm ...

Cách nấu cá
Trong dự đoán của ...

Công thức súp cá
Mọi người đều quen đếm ...

Cách nấu cơm
Cơm trên một món ăn phụ & ...

Lò nướng gà với khoai tây
Và bạn biết đấy, bl ...

Đối với tất cả những ai yêu thích cà tím và muốn nhìn thấy chúng trên bàn của họ ngay cả trong mùa đông, tôi khuyên bạn không nên lười biếng, mà hãy chuẩn bị tại nhà ngay bây giờ. Hơn nữa, có những công thức rất đơn giản để bảo quản cà tím, sẽ không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt hoặc nhiều thời gian, nhưng chúng sẽ trở nên rất ngon và ngon miệng.

Đây là công thức tôi muốn mang đến sự chú ý của bạn ngày hôm nay. Gặp gỡ: cà tím tráng lệ Mười Mười cho mùa đông - một trong những loại bảo quản yêu thích nhất trong gia đình của chúng tôi!

Thành phần

10 quả cà tím cỡ trung bình;
10 miếng ớt chuông;
10 miếng cà chua;
10 tép tỏi;
10 miếng hành tây;
0,5 l dầu thực vật;
200 ml giấm 9%;
100 g đường;
2 muỗng canh (với một ngọn đồi nhỏ) muối.

Nấu ăn:

Tất cả các loại rau được rửa kỹ. Chúng tôi cắt cà tím làm đôi theo chiều dọc, và sau đó thành các miếng dài 3-5 cm (trên thực tế, bạn có thể thay đổi kích thước theo ý của bạn). Đổ cà tím với nước uống lạnh và để riêng trong 30 phút.

Ớt chuông được cắt làm đôi, loại bỏ cuống và hạt. Rửa sạch lại. Cắt ớt thành dải rộng - khoảng 3 cm. Cắt cà chua làm đôi, cắt bỏ các điểm buộc chặt của thân cây, sau đó cắt mỗi nửa thành 2-3 lát.

Gọt vỏ hành từ vỏ trấu, cắt bỏ đáy cơ bản, rửa lại. Hành tây cắt thành nửa vòng. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch một lần nữa và cắt thành 3-4 phần.

Đổ dầu thực vật vào chảo có đáy dày. Sau đó rải rau.

Đổ đường và muối lên trên và trộn nhẹ nhàng.

Đậy nắp chảo và châm lửa. Đun sôi ở lửa vừa, sau đó giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và đun nhỏ lửa trong 30 - 40 phút. Chúng tôi thử nếu có đủ muối và đường.

Sau đó thêm giấm, trộn nhẹ nhàng và đun nhỏ lửa trong 5 phút nữa.

Chúng tôi ngay lập tức bày ra món salad đã hoàn thành trên lon tiệt trùng khô trước, đổ chúng lên trên cùng. Khi đẻ ra, chúng tôi cố gắng đảm bảo rằng rau được phân phối đều.