Bắp cải om với cà tím và thịt. Bắp cải hầm với cà tím - tình bạn đã thành công! Công thức nấu bắp cải hầm với cà tím và thịt gà, khoai tây, nấm, rau

08.07.2019 Khoảng trống mùa đông

Thịt hoặc xúc xích. Bạn có thể làm điều đó bằng cách sử dụng các công thức nấu ăn khác nhau. Giá cả phải chăng nhất và nhanh nhất trong số họ sẽ được mô tả trong các tài liệu của bài viết này.

Bắp cải hầm với cà tím: một công thức nấu ăn

Một món ăn phụ như vậy đang được chuẩn bị rất nhanh chóng và đơn giản. Để làm điều này, chuẩn bị:

cà tím không lớn lắm - 2 chiếc.;
bắp cải trắng tươi - 1/3 nĩa;
cà rốt lớn - 1 chiếc.;
hành tây lớn ngọt - 1 chiếc.;
dầu thực vật - khoảng 45 ml;
muối ăn, rau thơm khô, hạt tiêu đen theo ý thích của bạn;
nước uống - 1 cốc.

Chúng tôi chế biến rau quả tươi

Bắp cải om với cà tím được nấu trong các giai đoạn. Rau được chế biến trước. Cà tím tươi được rửa sạch, cuống được cắt, và sau đó cắt thành khối. Sau đó, họ được rắc muối (bàn) dồi dào và để qua một bên trong 35 phút. Sau thời gian, các loại rau được rửa sạch và lắc trong một cái chao.

Các thành phần khác cũng được chế biến riêng: mới cắt thành các dải mỏng, hành tây thành nửa vòng và cà rốt được chà xát trên một vắt tay Hàn Quốc.

Xử lý nhiệt rau

Để làm cho bắp cải hầm với cà tím càng ngon càng tốt, một số nguyên liệu được chiên. Để làm điều này, làm nóng dầu trong một hầm sâu, sau đó đặt hành tây và khối cà tím vào đó. Sau khi trộn kỹ các loại rau, chúng được nấu cho đến khi vàng nâu. Sau đó, các thành phần được đặt trong một bát riêng, và bắp cải trắng và cà rốt nghiền được đặt trong chảo. Sau khi thêm một ít nước và muối vào chúng, chúng được hầm dưới nắp trong 42 phút.

Theo thời gian, cà tím và hành tây chiên trước đây được thêm vào các loại rau. Họ cũng được thêm muối, hạt tiêu và hương vị với các loại thảo mộc khô. Sau khi trộn các sản phẩm, chúng được đóng lại và nấu trong khoảng 8 phút.

Phục vụ đúng cách cho bàn ăn gia đình

Bắp cải om với cà tím chỉ được phục vụ trên bàn khi nóng. Trang trí rau sẵn sàng được đặt trên đĩa, và một miếng thịt, cá hoặc một ít xúc xích được đặt bên cạnh nó.

Một số bà nội trợ trình bày món ăn này để bàn như một bữa ăn nhẹ. Để làm điều này, nó được làm mát trước.

Làm thế nào để nấu bắp cải hầm với cà tím và bí xanh trong nồi nấu chậm?

Không có gì phức tạp trong việc chuẩn bị một món rau như vậy. Nó có thể được thực hiện với thịt, và với nấm, và thậm chí với xúc xích. Tuy nhiên, chúng tôi quyết định hầm rau mà không sử dụng tất cả các thành phần được liệt kê và phục vụ như một món ăn phụ.

Vì vậy, để nấu bữa tối, chúng ta cần:

Chuẩn bị thành phần

Rau cho một món ăn như vậy được chế biến dễ dàng và đơn giản. Chúng được rửa kỹ, loại bỏ vỏ và các yếu tố không ăn được khác. Sau đó tiến hành mài của họ. Bắp cải trắng được cắt thành miếng lớn, và cà rốt, bí xanh, hành tây và cà tím - theo vòng tròn. Nhân tiện, thành phần cuối cùng được ướp muối trước và giữ trong trạng thái này trong một giờ (sau đó rửa sạch). Điều trị này sẽ cho phép bạn thoát khỏi vị đắng vốn có trong sản phẩm này.

Đối với cà chua thịt, chúng được làm mờ và da được loại bỏ. Trong tương lai, nghiền bằng máy xay sinh tố.

Quá trình hình thành một món ăn

Hình thành một món rau nên được trực tiếp trong khả năng của multooker. Đầu tiên, lát cà rốt được đặt ở dưới cùng của nó, và sau đó xen kẽ - bắp cải, bí xanh và cà tím. Sau đó, tất cả các thành phần là muối, hạt tiêu và hương vị với các loại thảo mộc thơm.

Cuối cùng, các loại rau được phủ bằng lưới mayonnaise, và sau đó chứa đầy nước và cà chua.

Nấu ăn thế nào?

Bắp cải om được nấu rất nhanh. Sau khi đặt tất cả các thành phần vào bát, chúng được đóng lại và chế độ làm nguội được thiết lập. Trong đó, các sản phẩm nên mòn mỏi trong một giờ. Trong thời gian này, các loại rau nên trở nên mềm và tạo thành một lượng nhỏ nước dùng đậm đà.

Phục vụ bữa tối gia đình

Sử dụng cà tím rau, zucchini, và các thành phần khác nên nóng. Nó được đặt trong một cái đĩa sâu và bày lên bàn với thịt, thịt viên, cá hoặc các sản phẩm khác. Một lát bánh mì trắng tươi và nước xốt tự làm cũng có thể được phục vụ với một bữa tối rau đã chuẩn bị.

Tóm tắt

Bây giờ bạn đã biết các phương pháp nấu ăn đơn giản nhất. Sử dụng các công thức như vậy, bạn sẽ đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình, cũng như làm cho nó lành mạnh và bổ dưỡng hơn.

Chúc một ngày tốt lành Khi tôi nấu món này, đó là giờ ăn trưa. Tôi thực sự muốn làm một cái gì đó đơn giản, nhưng đồng thời thỏa mãn và rẻ tiền.

Tủ lạnh mở ra và opa bò ra từ đó:

1. bắp cải (0,5 đu)

2. cà tím (1 chiếc)

3. hành tây (không phải ai cũng thích nó, vì vậy chỉ có 0,5 hành, cho mùi :))

5. cà chua (2)

6. khoai tây (7 miếng vừa)

Vì vậy, hãy bắt đầu.

Chúng tôi cắt cà tím thành khối, và hành tây thành các phần, chúng tôi cắt nhỏ chúng. Ném tất cả vào dầu hướng dương đang sôi, để chiên

Lúc này, chúng tôi cắt bắp cải

Khi cà tím và hành tây có màu nâu, hãy rải bắp cải cho chúng. Lúc đầu, tất nhiên, nó sẽ không vừa, nhưng sau 5 phút nó sẽ bình tĩnh lại. + thêm một ít nước, nửa cốc.

Chúng tôi đặt khoai tây gọt vỏ vào lửa để nấu ăn. Mẹ luôn dạy tôi rằng có rất nhiều nước, chỉ để che khoai tây trên một ngón tay cao.

Bắp cải được hầm trong khoảng 10 phút. Lúc này tôi rất khôn ngoan với sốt cà chua. Tôi thêm nước vào thức ăn thừa của nó trong một cái lọ để tạo ra một cốc nước ép cà chua ngon.

Đổ sốt cà chua pha loãng của chúng tôi vào bắp cải, nhiều như bắp cải cà chua bạn muốn lấy.

(Tôi đã có 4 muỗng thìa)

Chúng tôi đợi thêm 5 phút nữa, rửa chén dơ :) mở nắp và muối với hạt tiêu, làm xáo trộn tất cả bắp cải của chúng tôi. Cố gắng nhé gần như đã sẵn sàng? tuyệt vời

Lấy một quả cà chua và cắt nó thành bắp cải, giống như một món salad.

Đóng nắp và đun nhỏ lửa trong 7 phút nữa cho đến khi chín, sau đó rắc rau thơm và voila! Bắp cải với cà tím đã sẵn sàng!

Và sau đó khoai tây của chúng tôi đến. Muối và đun sôi thêm một chút (phút 3), để ráo nước.

Cắt cà chua để trang trí, giống như bất cứ ai khác.

Đổ vào ly độ ẩm mang lại sự sống. Nó rất nóng trong nhà bếp vào mùa hè.

Đến bữa ăn

Đó là cách đơn giản và nhanh chóng và ngon. Đặc biệt tốt cho những người không ăn chất béo.

Thời gian nấu: 35 phút

Thời gian chuẩn bị: 5 phút.

Khẩu phần mỗi container: 4 chiếc.

Loại hình ẩm thực: Châu Âu

Loại món ăn: món ăn phụ
khóa thứ hai

Công thức phù hợp cho:
Ăn tối, ăn trưa.

Thành phần cho công thức "Bắp cải om với cà tím":

Cà tím xanh 150 g Nước 150 ml Bắp cải trắng 400 g Hành tây 1 chiếc. Dầu hướng dương tinh chế 2 muỗng canh. L. Kem bơ 35 g Cà rốt 1 chiếc. Hạt tiêu đen 0,3 muỗng cà phê Muối 1 muỗng cà phê.

Cách hầm bắp cải với cà tím

Bắp cải om với cà tím - một món ăn ngon, ngon ngọt và mềm. Bắp cải như vậy có thể được phục vụ như một món ăn độc lập, như một món ăn phụ cho thịt, xúc xích hoặc được sử dụng làm chất độn cho bánh nướng, bánh nướng và strudel.

Trong món ăn này, điều rất quan trọng là chọn đúng loại bắp cải để nó không hoàn toàn bằng đá. Cách bạn chặt bắp cải cũng rất quan trọng. Tốt nhất là bắp cải được xắt rất mỏng. Để làm điều này, sử dụng một vắt đặc biệt.

Chuẩn bị công thức "Bắp cải om với cà tím":

Bước 1

Đối với công việc, chúng ta cần bắp cải trắng, cà rốt, hành tây, cà tím, bơ, dầu hướng dương, muối, hạt tiêu đen, nước.

Cách loại bỏ vị đắng từ hành tây

Cách loại bỏ vị đắng từ cà tím

Bước 2

Bước đầu tiên là hấp bắp cải. Băm nhỏ bắp cải (400 g) rất mỏng và cho vào nồi với nước (150 ml), rắc muối (1 muỗng cà phê).

Bước 3

Thêm bơ (35 g) vào chảo. Đun sôi và nấu trong vòng 10 - 15 phút, khuấy cho đến khi bạn mang bắp cải đến độ mềm mong muốn. Cuối cùng, tất cả nước sẽ bốc hơi.

Cách nấu bắp cải

Bước 4

Trong khi bắp cải đang hấp, chúng ta sẽ lấy các loại rau khác. Gọt vỏ hành tây (1 chiếc.), Cắt thành khối nhỏ và chiên trong dầu hướng dương trong 2-3 phút.

Cách bóc vỏ hành và không khóc

Cách thái hành mà không chảy nước mắt

Cách xào hành tây

Bước 5

Thêm 1 củ cà rốt gọt vỏ và nghiền trên một vắt thô. Nấu, khuấy 3-4 phút.

Cách gọt vỏ cà rốt

Bước 6

Thêm cà tím gọt vỏ và thái hạt lựu (150 g). Khuấy và nấu trong 3-4 phút.

Bước 7

Trong thời gian này, chúng ta phải có bắp cải hấp.

Bắp cải hầm với cà tím có thể được phục vụ như một món khai vị độc lập hoặc là một bổ sung cho thịt, món cá, món ăn phụ. Bắp cải sẽ rơi xuống và giống như một bữa ăn nhẹ, bạn có thể đặt một vài thìa lên một miếng bánh mì, rắc hành lá lên trên và nó sẽ trở nên rất ngon. Ngoài cà tím và cà rốt, hành tây, hành tây, đậu xanh, nấm, bí xanh, ớt chuông và cà chua có thể được thêm vào bắp cải. Thành phần cà chua trong công thức là bắt buộc, bạn có thể sử dụng mì ống, nước ép cà chua hoặc cà chua nghiền (khoai tây nghiền).

Các thành phần

300 g bắp cải
1 quả cà tím
1 củ cà rốt
3 muỗng canh. tôi dầu thực vật (để chiên)
4-5 tép tỏi
1,5 muỗng cà phê muối
0,5 muỗng cà phê gia vị
1,5 muỗng canh. tôi bột cà chua
50 ml nước
rau xanh trước khi phục vụ

Nấu ăn

1. Rửa sạch bắp cải trắng dưới vòi và giũ sạch nước thừa. Dùng dao nhọn, thái nhỏ bắp cải. Các dải phải mỏng và không quá dài. Đun nóng dầu chiên trong chảo, giảm nhiệt và chuyển bắp cải. Xào bắp cải.

2. Rửa cà tím và cà rốt, loại bỏ lớp trên cùng mỏng khỏi cà rốt hoặc chà chúng bằng miếng bọt biển cứng (nếu rau còn non). Cắt cà rốt và cà tím thành dải.

3. Chuyển cà tím và cà rốt xắt nhỏ vào chảo, khuấy và tiếp tục đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp. Ở giai đoạn này, bạn có thể muối rau, thêm gia vị và hầm dưới nắp kín, trong khoảng 15 phút.

4. Thêm bột cà chua và 50 ml nước (nước dùng). Ngoài ra, thêm tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn vào chảo - món ăn nhẹ sẽ vô cùng hương vị. Khuấy mọi thứ và đun nhỏ lửa dưới nắp kín trong 10 phút nữa.

5. Phục vụ đồ ăn nhẹ dưới mọi hình thức - ấm, nóng, lạnh. Trước khi phục vụ, trang trí với một nhánh rau mùi tây tươi hoặc rắc hành lá xắt nhỏ.

Một trong những món ăn mùa hè dễ nhất mà mọi người đều thích là bạn có thể nấu từ bất kỳ loại rau theo mùa yêu thích nào hoặc từ những nguyên liệu mọc trên giường trong vườn trong vườn của bạn.

Những món ăn mùa hè như vậy luôn tốt cho sức khỏe, vitamin và hương vị không thể so sánh được - sau tất cả, trong một đĩa rau được thu thập, tràn ngập không khí mùa hè, mặt trời và đất màu mỡ. Và sau đó từ những loại rau tuyệt vời này, trong một tâm trạng tốt, một món ăn nhanh chóng và đơn giản đã được chuẩn bị - món hầm!

Tôi đề nghị làm món hầm với cà tím và bắp cải, tôi thích sự kết hợp này: cà tím được chiên kỹ, ửng hồng và bắp cải hầm cho hương vị ban đầu của nó. Món ăn ngày nay khác với món tiêu chuẩn, thường được chuẩn bị vào mùa đông. Chúng tôi sẽ làm một món rau mà không có khoai tây tinh bột, vì cà tím quá đầy. Chúng tôi cũng sẽ thêm zucchini trẻ, một ít hành tây và tỏi cho hương vị, và cà chua chín, mang lại một hương vị dày và biểu cảm nhờ nước ép của nó.

Tư vấn!Nấu trong chảo bằng gang hoặc vạc có thành dày, sau đó rau sẽ giữ được cấu trúc tốt hơn, không bị tiêu hóa và sẽ không hấp thụ nhiều dầu, trả lại nước ép. Rau hầm trong chảo gang luôn ngon hơn!

Thành phần

1 quả cà tím lớn;
1 quả bí;
1/4 đầu bắp cải nhỏ hoặc 300 g;
1 củ cà rốt;
1 củ hành tây (cỡ vừa);
2 tép tỏi;
2 quả cà chua;
1 muỗng canh. tôi bột cà chua;
2 hạt tiêu đen;
muối, hạt tiêu đen;
rau xanh để trang trí như mong muốn

Rau hầm với cà tím, bí xanh và bắp cải

Gọt vỏ hành và tỏi. Cắt hành tây thành vòng hoặc nửa vòng, và tỏi thành những khối nhỏ. Cắt cà rốt thành nửa vòng.

Chiên hành và tỏi trong dầu thực vật.

Cách làm nâu - cà rốt.

Theo sau - cà tím khối lớn. Bạn không cần phải ngâm những quả xanh trước, hãy để chúng hầm và được bão hòa với nước rau. Cà tím nên được chiên cho đến khi vàng nâu.