Gần đây, tôi đang xem lại những bức ảnh du lịch cũ từ Phần Lan và tôi đã được che kín - Tôi muốn có một món súp cá Phần Lan thực sự với kem. Mặc dù, ẩm thực Phần Lan, theo tôi, rất nhàm chán và đồng đều, món súp cá với tên phức tạp này là Lohikeitto là món ăn nhất định phải thử cho tất cả mọi người.

Tôi đã làm một tai kem theo công thức của đầu bếp của lãnh sự quán Phần Lan - Jyrki Tsutsunen. Đây là một phiên bản cổ điển của súp cá Phần Lan, đây là cách Lohikeitto được chuẩn bị ở Phần Lan. Tôi thích nó điên! Nhân tiện, Nikita cũng đánh giá cao, vì vậy cô mạnh dạn thêm món súp này vào phần công thức nấu ăn của trẻ em. Nhìn chung, hương vị hóa ra rất phong phú, với hương vị phô mai thú vị, mặc dù không có đề cập đến phô mai ở đó. Tôi giới thiệu nó cho tất cả mọi người, ngay cả những người yêu thích cá hăng nhất - kem hoàn toàn không khuyến khích mùi cá không được nhiều người yêu thích. Súp được nấu khá nhanh nếu bạn nấu nước dùng cá trước. Trong thực tế, tối thiểu nỗ lực và thời gian, nhưng truyền thống đơn giản đã trở thành chìa khóa để thành công!

QUAN TÂM!   Lohikeitto - được làm từ cá đỏ với kem, Calakeitto - súp từ cá trắng và sữa.

BẠN CẦN:

Công thức được thiết kế cho 2-2,5 lít cá kho

CÁC BƯỚC:

1. Cắt cá. Đuôi, đầu, xương và da (không có vảy) được gửi vào nước sôi, cùng với hành tây và cà rốt. Nấu cá kho trong 40-50 phút.

2. Tại thời điểm này, hành tây xắt nhỏ trong bơ trong một cái chảo có đáy dày.

3. Thêm khoai tây hành tây, đậu Hà Lan và lá nguyệt quế vào hành tây. Chiên thêm 3-5 phút nữa.

4. Sau khi chúng ta đổ vào nước dùng cá, lọc qua rây và nấu cho đến khi khoai tây trở nên mềm.

5. Lúc này, muối phi lê cá hồi và để trong 10 phút.

6. Sau khi khoai tây đã sẵn sàng, đổ kem vào nước dùng và đặt phi lê cá, để cho nó sôi và tắt lửa ngay lập tức. Để súp đứng dưới nắp. Ăn với thì là.

Nếu bạn thích các món cá, súp cá Phần Lan là lựa chọn nóng nhất cho bữa trưa trong ngày cá. Saturation, hương vị tuyệt vời và đặc điểm dinh dưỡng của món ăn làm cho nó trở thành một trong những phổ biến nhất trong số các chế phẩm của loại này.

Cách nấu súp cá ở Phần Lan?

Súp cá Phần Lan, giống như bất kỳ loại nào khác, có rất nhiều biến thể, mỗi loại được chuẩn bị có tính đến các yêu cầu nhất định. Không tuân thủ các sắc thái, món ăn mất đi niềm say mê đặc trưng và mất quyền được coi là một loại công thức ban đầu.

1. Súp cá ở Phần Lan được làm độc quyền từ cá đỏ: cá hồi, cá hồi, cá hồi hồng, cá hồi chum, v.v.
2. Một thành phần không đổi bắt buộc của súp là kem, giúp nước dùng có kết cấu mềm, mịn, hơi mềm.
3. Bạn có thể thêm vào súp nhiều loại rau, thảo mộc, gia vị và gia vị mà bạn chọn.
4. Thành phần rau thụ động trong bơ.
5. Ăn nóng với một lát chanh và thảo mộc tươi.

Súp cá Phần Lan với kem - công thức

Súp cá cổ điển của Phần Lan với kem khác với súp cá truyền thống sử dụng công nghệ nấu ăn. Trong trường hợp này, bạn không thể nấu trước nước dùng cá. Bạn chỉ cần mua một miếng cá đỏ tươi, cắt nó thành khối vừa và chuẩn bị tất cả các thành phần rau cần thiết.

Thành phần:

• phi lê cá đỏ - 350 g;
• khoai tây - 3 chiếc .;
• hành tây và cà rốt - 1 chiếc.;
• bơ - 30 g;
• kem - 1 cốc;
• rau xanh thì là - 1 bó;
• nước - 1 l;
• muối, hạt tiêu, gia vị.

Nấu ăn

1. Khoai tây được gọt vỏ, thái hạt lựu, đổ nước và đun sôi trong 5 - 7 phút.
2. Thêm hành tây muối với cà rốt, phi lê cá băm nhỏ, nêm nước dùng cho vừa ăn, đun sôi trong 10 phút, đổ kem vào và đun sôi lại.
3. Sau khoảng 10 phút, tai kem ở Phần Lan sẽ ngấm và sẵn sàng. Nó vẫn chỉ để mùa nó với thì là và phục vụ.

Tai cá hồi Phần Lan

Tai cá hồi Phần Lan với kem được chuẩn bị theo công nghệ cổ điển với những sửa đổi nhỏ. Nếu bạn có bít tết cá hoặc toàn bộ thân thịt, đừng lười biếng và tách phi lê ra khỏi xương. Vì vậy, món ăn sẽ nấu nhanh hơn, sẽ có một diện mạo ngoạn mục và sẽ trở nên thuận tiện hơn để ăn.

Thành phần:

• cá hồi - 600 g;
• khoai tây - 4 chiếc.;
• hành tây và cà rốt - 1 chiếc.;
• bơ - 30 g;
• kem - 1 cốc;
• thì là - 1 bó;
• nước - 1,5 l;
• lá nguyệt quế - 1-2 chiếc.;
• rau mùi, húng tây, húng quế - một nhúm;
• muối, tiêu trắng.

Nấu ăn

1. Khối khoai tây được đun sôi trong nước.
2. Cá hồi đã chuẩn bị được thêm vào, đun sôi thêm 5 phút nữa.
3. Đặt hành tây chiên với cà rốt, ném muối, nguyệt quế, hạt tiêu, rau thơm, đổ kem vào, để cho nó sôi và lấy ra khỏi bếp.
4. Để ngấm nóng dưới nắp trong 10 phút ăn kèm với thì là.

Súp cá Phần Lan với sữa

Nếu kem không có sẵn vào đúng thời điểm, bạn có thể nấu món Phần Lan. Điều chính là sản phẩm sữa có tỷ lệ chất béo cao, và sau đó không ai sẽ nhận thấy sự thay thế. Rễ cây mùi tây nóng sẽ cho một độ cay đặc biệt, và một nhúm ớt xay sẽ cung cấp độ cay còn thiếu.

Thành phần:

• cá hồi hoặc cá hồi - 500 g;
• khoai tây - 4 chiếc.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• rễ mùi tây - ½ chiếc.;
• sữa - 1 cốc;
• thì là - 1 bó;
• nước - 1 l;
• nguyệt quế - 1-2 chiếc.;
• ớt đất - một nhúm;
• muối, hạt tiêu, dầu.

Nấu ăn

1. Xương cá được đổ với nước, hành tây xắt nhỏ được thêm vào, đun sôi trong 15 phút, lọc.
2. Đặt khối khoai tây, củ ngò tây nghiền, nấu trong 15 phút.
3. Đổ sữa, đặt phi lê cá xắt nhỏ, nguyệt quế, thì là băm nhỏ, đun sôi trong 5 phút.
4. Sau 10 phút nữa, tai với sữa bằng tiếng Phần Lan sẽ ngấm và sẵn sàng.

Tai cá hồi Phần Lan

Một biến thể khác của súp là tiếng Phần Lan, có thể được sắp xếp dựa trên các khuyến nghị dưới đây. Nếu ban đầu bạn có thể nấu nước dùng từ chất thải của cá: đầu, đuôi, vây và xương, hãy chắc chắn sử dụng nó. Nước dùng kết quả sẽ là một cơ sở tuyệt vời cho thiết kế nóng.

Thành phần:

• cá hồi - 600 g;
• khoai tây - 4 chiếc.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• rễ cần tây - 50-70 g;
• hành lá - 1 bó;
• bơ - 30 g;
• kem - 1 cốc;
• thì là - 1 bó;
• nước hoặc nước dùng - 1 l;
• nguyệt quế - 1-2 chiếc.;
• muối, hạt tiêu.

Nấu ăn

1. Luộc khoai tây trong nước hoặc nước dùng cho đến khi mềm.
2. Thêm rau xúc xích, phi lê cá xắt nhỏ, kem, gia vị, đun sôi để đun sôi, ném thì là và hành lá.
3. Sau 10 phút khăng khăng dưới nắp tai, người Phần Lan sẽ sẵn sàng phục vụ.

Tai cá hồi Phần Lan

Phần Lan với kem sẽ ngon hơn nếu bạn nấu nó với nước mắm Thái. Loại thứ hai làm phong phú bảng màu của nước dùng và làm cho nó biểu cảm hơn. Để chuẩn bị bốn phần nước nóng thơm thơm cho bữa tối, bạn cần dành bốn mươi phút thời gian của mình.

Thành phần:

• cá hồi - 500 g;
• khoai tây - 4-5 chiếc.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• nước mắm Thái - 2 muỗng canh. thìa;
• dầu - 30 g;
• kem - 1 cốc;
• thì là - 1 bó;
• nước dùng - 1-1,2 l;
• nguyệt quế - 2 chiếc.;
• muối, hạt tiêu.

Nấu ăn

1. Nước dùng được chuẩn bị từ phế liệu cá, lọc và luộc khoai tây trong đó.
2. Thêm rau passerovka, phi lê cá hồi thái lát, gia vị và gia vị, đun sôi trong 5 phút, đổ kem vào, để sôi.
3. Ném thì là xắt nhỏ, đổ nước mắm, để cho bia nóng trong 10 phút.

Súp cá Phần Lan với tỏi tây

Thông thường Phần Lan được nấu với tỏi tây, mang lại cho món ăn một hương vị đặc trưng và mùi thơm. Theo quy định, một biến thể nóng như vậy được thực hiện mà không có hành tây - cà rốt hầm, và tỏi tây xé nhỏ bằng vòng được cho vào chảo cùng với khoai tây gọt vỏ và thái hạt lựu.

Thành phần:

• cá hồi - 500 g;
• khoai tây - 4-5 chiếc.;
• tỏi tây - 2 chiếc.;
• kem - 1 l;
• thì là - 1 bó;
• nguyệt quế - 2 chiếc.;
• muối, hạt tiêu.

Nấu ăn

1. Khoai tây xắt nhỏ được đổ với nước để nó bao phủ các nội dung thêm 1 cm và nấu trong 10 phút.
2. Đặt cá băm nhỏ, ném nguyệt quế, hạt tiêu, muối, để sôi trong 5 phút.
3. Đổ kem, ném thì là, làm ấm các thứ trong nồi.

Súp cá Phần Lan với phô mai

Các món súp với phô mai ở Phần Lan về hương vị không thua kém gì so với nóng, được nấu theo công thức cổ điển. Trong trường hợp này, tỏi mang đến một hương vị đặc biệt, và ớt ngọt Bulgaria làm phong phú thêm hương vị và đặc điểm dinh dưỡng và làm cho món ăn sáng hơn và hấp dẫn hơn về hình thức.

Thành phần:

• cá hồi - 500 g;
• khoai tây - 4 chiếc.;
• hành tây và cà rốt - 1 chiếc.;
• phô mai chế biến - 200 g;
• hạt tiêu Bulgaria - 1 chiếc.;
• tỏi - 1 răng;
• thì là - 1 bó;
• nguyệt quế - 2 chiếc.;
• muối, hạt tiêu, dầu.

Nấu ăn

1. Luộc khoai tây trong nước hoặc nước dùng.
2. Thêm hành tây với cà rốt, dầu gia vị, ớt chuông, cá, tỏi, gia vị, thêm phô mai kem, nấu trong 5 phút, ném thì là.
3. Sau 10 phút nữa, tai Phần Lan với phô mai tan chảy sẽ ngấm và sẵn sàng phục vụ.

Súp cá Phần Lan với cà chua

Một tai Phần Lan nguyên bản và tinh tế có thể với kem và cà chua. Loại thứ hai làm mới bảng màu của hương vị, tạo cho nó một vị chua cay và tươi mát đặc trưng. Trước khi sử dụng, trái cây cà chua nên được nhúng xen kẽ trong một vài phút trong nước sôi, sau đó trong nước lạnh và gọt vỏ.

Thành phần:

• cá hồi - 500 g;
• khoai tây - 4 chiếc.;
• hành tây và cà rốt - 1 chiếc.;
• kem - 500 ml;
• cà chua - 300 g;
• hành lá cho vừa ăn;
• thì là - 1 bó;
• nguyệt quế - 2 chiếc.;
• muối, hạt tiêu, dầu.

Nấu ăn

1. Đổ khối khoai tây với nước và đun cho đến khi mềm.
2. Thêm hành tây chiên trong dầu với cà rốt và cà chua, nêm món ăn cho vừa ăn, giới thiệu cá và nấu trong 5 phút.
3. Đổ kem vào nồi, đun nóng đến sôi, ném rau xanh, để cho nó ủ.

Súp cá Phần Lan trong nồi nấu chậm

Công thức sau đây cho món súp cá ở Phần Lan bao gồm nấu nóng bằng cách sử dụng nhiều nồi. Ưu điểm của phương pháp là trong một công nghệ đơn giản, theo đó các thành phần chỉ cần thêm vào bát bát thiết bị và tiện ích thông minh kiểm soát mọi thứ khác, cứu bà chủ khỏi những rắc rối không cần thiết.

Súp cá hồi với kem ở Phần Lan được gọi là bít lohikeitto 'tại nhà. Nó là một loại lễ hội của súp Kalakeitto của Phần Lan, được chế biến từ cá với phi lê trắng, không xương: cá trắng hoặc cá tuyết.

Ẩm thực Phần Lan không nổi tiếng và phổ biến ở nước ta. Nhưng súp cá hồi với kem là một kiệt tác thực sự, một tấm thiệp thăm của đất nước. Cư dân Phần Lan đã chứng minh rằng ngay cả từ những món quà ít ỏi có tính chất khắc nghiệt, bạn có thể nấu một món ăn ngon và lạ miệng.

Súp Phần Lan là duy nhất, vì nước dùng cá hồi hiếm khi được đun sôi ở các nước khác, vì điều này họ sử dụng, như một quy luật, cá ít dầu hơn. Nhưng, mỗi người, một khi đã nếm món súp Phần Lan với cá hồi và kem, viết công thức trong cuốn sách nấu ăn của mình.

Tin vui là bạn có thể nấu một món súp Lohikeitto cổ điển từ cá hồi đắt tiền, cũng như một lựa chọn không kém phần ngon miệng, nhưng từ đầu và đuôi cá hồi hoặc từ một bộ súp.

Giàu, tinh tế, ngon, với hương vị kem dễ chịu, súp Phần Lan có thể được chuẩn bị không chỉ cho ngày lễ, mà còn vào các ngày trong tuần, tụ tập cả gia đình tại bàn ăn tối.

Một thành phần quan trọng của súp cá hồi là gia vị. Khi chọn chúng, điều quan trọng nhất là không lạm dụng nó để không làm tắc mùi vị của cá. Quan sát mặt bằng giữa.

Cách làm súp cá hồi Phần Lan với kem - 15 loại

Súp cá hồi Phần Lan với kem từ Ville Haapasalo

Diễn viên nổi tiếng người Phần Lan, một người yêu thích của công chúng Nga, đã chia sẻ một công thức cho một món ăn quốc gia dày, truyền thống.

Thành phần:

• phi lê cá hồi - 300 g
• hành tây - 1 chiếc.
• cà rốt - 1 chiếc.
• ớt chuông ngọt - 1 chiếc.
• khoai tây - 3 chiếc.
• kem - 250 g
• sữa -250 g
• dầu thực vật
• tỏi
• muối

Nấu ăn:

Xắt nhỏ hành tây và tỏi. Nướng cà rốt.

Hạt tiêu và khoai tây.

Trong một cái chảo có đáy dày, xào hành và tỏi trong dầu thực vật. Thêm cà rốt và ớt. Đổ một ít nước và đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Đổ khoai tây, nấu cho đến khi mềm, và khởi động cắt cá hồi thành miếng. Muối cho vừa ăn.

Trộn sữa với kem và nêm súp.

Súp sẽ béo hơn nếu bạn đổ đầy kem một mình, mà không thêm sữa.

Hãy chắc chắn để thêm vào sách nấu ăn của bạn một công thức cho ánh sáng, không có dầu và chiên, dễ dàng để chuẩn bị súp Phần Lan cho năm người.

Thành phần:

• phi lê cá hồi - 300 g
• khoai tây - 5 chiếc.
• cà rốt - 2 chiếc.
• tỏi tây
• kem - 300 ml
• lá nguyệt quế
• hạt tiêu đen - 1h. tôi
• thì là
• muối

Nấu ăn:

Khoai tây xúc xắc. Cà rốt và tỏi tây - nhẫn. Cắt cá hồi thành lát.

Đổ 1,2 lít nước vào chảo, thêm lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu.

Đun sôi và thêm tất cả các loại rau. Nấu dưới nắp trong 15 phút.

Cho cá hồi vào nước dùng và đổ kem. Đun sôi và loại bỏ nhiệt. Nhấn mạnh 10 phút.

Phục vụ rắc thì là.

Súp cá hồi Phần Lan với kem và gừng

Chắc chắn tất cả mọi người sẽ thích một món súp với hương vị gừng nhẹ nhàng, kem, một sự kết hợp lý tưởng của các loại rau và thảo mộc.

Thành phần:

• phi lê cá hồi - 500 g
• hành tây - 2 chiếc.
• bơ - 70 g
• gừng - 1 muỗng canh. tôi
• cà rốt - 2 chiếc.
• tỏi - 3 tép
• khoai tây - 5 chiếc.
• kem - 500 g
• rau xanh
• hạt tiêu
• muối

Nấu ăn:

Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng. Cà rốt thành vòng tròn. Nghiền tỏi. Khoai tây xúc xắc.

Cho bơ vào đáy chảo và tan chảy. Thêm hành tây, tỏi, cà rốt và gừng. Hầm trong 15 phút.

Gửi khoai tây xắt nhỏ vào rau và đổ vào một ít nước.

Đổ một phần rau xanh, muối, hạt tiêu, đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Khi khoai tây đã sẵn sàng, đặt cá lên trên và hầm thêm 10 phút nữa.

Đổ kem, trộn, đun sôi.

Đổ ra đĩa và rắc rau thơm. Ăn nóng.

Súp cá hồi Phần Lan với kem "Ngân sách"

Súp với một lượng tối thiểu các thành phần có thể được làm từ đuôi cá hồi hoặc đầu.

Thành phần:

• đuôi cá hồi - 2 chiếc.
• khoai tây - 8 chiếc.
• hành tây - 1 chiếc.
• kem - 350 g
• rau xanh
• muối

Nấu ăn:

Cho cá và hành tây vào nước lạnh, nấu trong 15 phút, không quên thu thập bọt. Lấy cá hồi ra khỏi nước dùng.

Khoai tây gọt vỏ, cho cả củ vào nước dùng. Nấu cho đến khi sẵn sàng. Rút hành tây ra.

Cắt khoai tây.

Giải phóng cá khỏi xương và cắt thành miếng. Thêm vào chảo với khoai tây xắt nhỏ. Muối

Đun trong ba phút. Đổ kem vào.

Đổ ra đĩa và rắc rau thơm. Phục vụ súp với bánh mì tự làm và phô mai.

Thành phần:

• phi lê cá hồi - 500 g
• rượu sâm banh - 200 g
• khoai tây - 5 chiếc.
• hành tây đỏ - 1 chiếc.
• tỏi - 2 tép
• kem - 400 ml
• bột mì - 1 muỗng canh. tôi
• nước chanh
• tiêu trắng
• muối

Nấu ăn:

Cắt khoai tây thành khối lớn, hành tây thành nửa vòng. Băm nhỏ tỏi.

Cho khoai tây vào nồi với nước nóng và nấu cho đến khi chín một nửa.

Chiên rau và nấm trong chảo. Thêm vào khoai tây.

Cắt cá hồi thành miếng lớn, rắc nước cốt chanh và cho vào chảo. Nấu thêm 10 phút nữa.

Thêm bột vào kem, trộn và đổ hỗn hợp vào chảo. Đun sôi và tắt.

Nhấn mạnh 10 phút và phục vụ với các loại thảo mộc tươi.

Công thức chuyên nghiệp, rõ ràng và giá cả phải chăng. Nấu ăn là đơn giản, và hương vị là tuyệt vời. Không có gì hơn!

Thành phần:

• cá hồi - 500 g
• khoai tây - 5 chiếc.
• hành tây - 1 chiếc.
• kem - 500 ml
• lá nguyệt quế
• tiêu
• muối

Nấu ăn:

Gọt vỏ và cắt khoai tây thành khối.

Cho bơ vào chảo, làm tan chảy, thêm khoai tây và hành tây. Chiên cho đến khi vàng nâu. Đặt hạt tiêu và lá nguyệt quế.

Đổ nước dùng vào. Nấu cho đến khi khoai tây được nấu chín.

Nêm kem.

Cắt cá thành lát. Để muối.

Thêm cá hồi vào chảo. Nấu không quá 5 phút.

Chặt thì là. Đổ ra bát, rắc thì là và phục vụ.

Tinh chế, vị cay của chanterelles đen và cá hồi. Điều gì có thể ngon hơn?

Thành phần:

• phi lê cá hồi - 400 g
• hành tây - 1 chiếc.
• chanterelles đen - 100 g
• kem - 300 ml
• sữa - 300 ml
• cá kho - 300 ml
• tỏi
• thì là
• muối

Nấu ăn:

Băm nhỏ hành tây và chiên trong chảo trong dầu thực vật.

Đổ kem, sữa và nước dùng. Hầm trong 15 phút. Lọc qua rây.

Chanterelles với tỏi và thì là.

Cắt phi lê cá hồi thành lát.

Thêm chanterelles và cá hồi vào nước dùng. Nấu trong 10 phút.

Đổ đầy đĩa với súp, trang trí với các loại thảo mộc.

Nước dùng cá có thể được thay thế bằng rau.

Món súp này là một kiệt tác thực sự. Lời khuyên của một đầu bếp có kinh nghiệm sẽ giúp bạn nấu nó mà không có lỗi.

Thành phần:

• phi lê cá hồi - 200 g
• khoai tây - 2 chiếc.
• hành tây - 1 chiếc.
• cá kho - 150 g
• kem - 150 g
• dầu ô liu
• rượu trắng khô
• bơ
• hạt tiêu
• húng quế khô.

Nấu ăn:

Luộc khoai tây trong vỏ của chúng, để nguội và gọt vỏ.

Xắt nhỏ hành tây.

Cho ô liu và bơ vào nồi, cho hành tây và chiên cho đến khi chín một nửa.

Thêm khoai tây vào hành tây.

Cắt cá hồi thành miếng lớn. Thêm vào chảo. Chiên trong vài phút, thêm rượu trắng khô, cá kho.

Nấu trong 5 phút trên lửa nhỏ. Đổ kem vào.

Đổ ra đĩa và rắc húng quế khô.

Hương vị tinh tế khác thường, cá hồi và kem lành mạnh làm cho món súp phong phú và thơm.

Thành phần:

• phi lê cá hồi - 300 g
• phô mai chế biến - 100 g
• khoai tây - 300 g
• cà rốt - 1 chiếc.
• hành tây - 1 chiếc.
• ớt chuông - 1 chiếc.
• kem - 350 ml.
• dầu thực vật
• thì là
• hạt tiêu
• muối

Nấu ăn:

Ớt chuông và khoai tây. Băm nhỏ hành tây. Nướng cà rốt và kem phô mai.

Cắt cá hồi thành lát.

Thêm khoai tây vào nồi nước sôi.

Chiên hành và cà rốt trong dầu thực vật. Sau 3 phút thêm ớt chuông. Đun nhỏ lửa thêm hai phút nữa.

Trong một nồi khoai tây đang sôi, đặt rau hầm, kem và phô mai kem.

Khuấy, đun sôi và cho cá hồi vào. Đun thêm năm phút nữa.

Muối, hạt tiêu cho vừa ăn. Để nó ủ trong 15 phút.

Trang trí với rau xanh.

Không hoàn toàn là sự kết hợp thông thường của các thành phần. Nhưng hóa ra thú vị và không đắt lắm.

Thành phần:

• đầu và đuôi cá hồi - 400 g
• khoai tây - 5 chiếc.
• cà rốt - 1 chiếc.
• hành tây - 1 chiếc.
• cọng cần tây
• cà chua - 2 chiếc.
• bơ
• kem - 200 ml
• lá nguyệt quế
• hạt tiêu
• thì là
• rau mùi tây
• muối

Nấu ăn:

Hành tây, cà rốt, cần tây và cà chua.

Hầm hành tây và cà rốt trong bơ. Thêm cà chua.

Luộc cá, lấy ra khỏi nước dùng và tách xương.

Nước dùng căng thẳng. Thêm tất cả các thành phần chuẩn bị cho nó. Nấu trong 15 phút.

Đổ kem và loại bỏ nhiệt.

Hãy để nó ủ trong 10 phút trước khi phục vụ.

Cá hồi hun khói mang đến cho món súp một hương vị và mùi thơm lạ thường. Nó ngon hơn súp truyền thống Phần Lan thông thường.

Thành phần:

• cá hồi hun khói - 200 g
• kem - 400 ml
• cá hồi tươi - 500 g
• khoai tây - 5 chiếc.
• cà rốt - 1 chiếc.
• rễ cần tây
• thì là
• tỏi tây - 2 cọng
• bột mì - 1 muỗng canh. tôi
• thì là
• muối

Nấu ăn:

Luộc cá tươi. Sẵn sàng để lọc nước dùng. Cắt cá thành miếng lớn.

Cá hồi hun khói cắt thành dải mỏng.

Cắt cà rốt và cần tây thành dải. Cắt khoai tây thành bốn phần.

Cắt bột cây thì là thành lát.

Phần trắng của hành tây được tỏi tây cắt thành vòng.

Đun sôi nước dùng và cho vào cà rốt và cần tây. Nấu trong 10 phút.

Thêm thì là và khoai tây, nấu thêm 5 phút nữa.

Cho phi lê sống và dải cá hồi hun khói vào súp. Nấu trong 5 phút.

Trộn kem với bột và thì là. Thêm vào chảo. Muối và đun sôi.

Để nó ủ trong 10 phút.

Cho một miếng cá vào đĩa, đổ súp với rau và phục vụ ngay.

Rất nhiều lời khuyên có giá trị từ Lazerson. Nguyên tắc chính: nấu súp với tình yêu, đừng ngại thử nghiệm. Tất cả các thành phần được lựa chọn theo ý của bạn và hương vị.

Thành phần:

• cá hồi
• khoai tây
• tỏi tây
• cần tây
• kem
• bơ
• cà rốt
• muối

Nấu ăn:

Tách thịt ra khỏi xương. Từ vây, đầu và xương để nấu nước dùng. Nước dùng căng thẳng.

Ngâm phi lê cá hồi trong một bát với nước và muối và đường. Đứng ít nhất 20 phút.

Băm nhỏ hành tây và thêm vào nước dùng.

Cắt cà rốt và cần tây và gửi vào chảo.

Tiếp theo, toàn bộ khoai tây gọt vỏ được thêm vào chảo.

Đun chảy bơ trong chảo và chiên bột.

Nghiền khoai tây trực tiếp trong chảo.

Đổ kem và thêm bột mì nướng, lá nguyệt quế và hạt tiêu.

Lấy cá ra khỏi ướp, cắt thành miếng, cho vào tô, đun với nước sôi và gửi vào nước dùng.

Đun sôi và loại bỏ nhiệt.

Phục vụ ngay.

Thành phần:

• phi lê cá hồi - 300 g
• phô mai chế biến - 400 g
• khoai tây - 4 chiếc.
• hành tây - 1 chiếc.
• cà rốt - 1 chiếc.
• dầu ô liu
• kem - 400 g
• hạt thông - 3 muỗng canh. tôi
• thì là
• hạt tiêu
• muối

Nấu ăn:

Trong một nồi nước sôi, nghiền vụn kem phô mai và trộn.

Cắt khoai tây thành khối, thêm vào chảo và nấu cho đến khi chín một nửa.

Cắt nhỏ hành tây và cà rốt.

Hầm hành tây và cà rốt trong dầu ô liu với việc thêm hạt thông đã bóc vỏ. Gửi tất cả mọi thứ vào chảo.

Cắt phi lê cá hồi thành miếng và cho vào súp. Nấu trong năm phút. Đổ kem và loại bỏ nhiệt.

Nêm súp trong năm phút, đổ ra đĩa, rắc thì là và thái nhỏ.

Một công thức đã được chứng minh, khá phức tạp với một lượng nguyên liệu tối thiểu: cá, hành và khoai tây. Một công thức nấu ăn thực sự cho món súp Phần Lan.

Thành phần:

• cá hồi - 1 chiếc.
• hành tây - 2 chiếc.
• khoai tây - 5 chiếc.
• nồi tiêu đen
• lá nguyệt quế
• bơ
• kem - 300 g
• bột mì - 1 muỗng canh. tôi
• thì là
• muối

Nấu ăn:

Từ đầu, đuôi và xương, nấu nước dùng với hành tây và lá nguyệt quế. Nước dùng căng thẳng.

Cá hồi phi lê cắt thành miếng.

Cho toàn bộ khoai tây vào nước dùng. Thêm hành tây xắt nhỏ.

Sau 15 phút, băm nhỏ khoai tây. Thêm philê cá hồi. Năm phút sau đổ kem.

Đun sôi, đặt một lát bơ, hạt tiêu và muối.

Thêm thì là băm nhỏ và loại bỏ nhiệt.

Ăn nóng.

Nếu bạn muốn súp đặc hơn, trộn kem với bột và đổ hỗn hợp vào nước dùng. Hãy chắc chắn rằng không có cục u trong kem.

Sự quyến rũ của món súp này nằm ở thành phần bất thường của các sản phẩm và dễ chế biến. Đa dạng hóa thực đơn của bạn và thưởng thức hương vị súp súp cá hồi bông cải xanh.

Thành phần:

• cá hồi - 500 g
• bông cải xanh - 500 g
• kem - 200 g
• hạt tiêu
• muối

Nấu ăn:

Nấu bông cải xanh với cá. Kéo bông cải xanh và cá ra khỏi nước dùng và xay cá.

Cho tất cả mọi thứ vào chảo, cho vào lửa, muối, hạt tiêu, thêm kem và đun sôi.

Trang trí với các loại thảo mộc và phục vụ.

Nếu bạn muốn có được hương vị đậm đà hơn nữa, hãy thay thế cá hồi hun khói tươi.

Thưởng thức bữa ăn của bạn!

Điều ngạc nhiên là gia đình và bạn bè của bạn rất đơn giản: chỉ cần nấu tai Phần Lan bằng kem. Nó có thể được làm từ cá hồi, cá hồi, cá hồi, chum. Một món súp cá như vậy có vẻ như là một niềm vui đắt tiền đối với nhiều người, nhưng ở Phần Lan, nó được nấu hàng ngày. Đó là giá trị xem xét các công thức cổ điển và các biến thể thú vị hơn của súp cá kem thông thường.

Phiên bản cổ điển

Ở một quốc gia phía bắc, đây là một công thức truyền thống cho món súp cá Phần Lan với kem. Trong số các thành phần cần thiết:

• cá thịt (bạn có thể lấy cá hồi hồng);
• 200 ml kem 25% chất béo;
• hành tây;
• lavrushka, hạt tiêu, thì là.

Một con cá nhỏ được làm sạch và cắt trên miếng phi lê. Các sườn núi được gấp đầu vào một cái chảo và đổ nước. Thêm lavrushka, hành tây nguyên hạt, hạt tiêu, đun sôi và nấu trong hai mươi phút. Trong quá trình nấu, bọt sẽ hình thành, nó phải được loại bỏ bằng một cái muỗng có rãnh, nếu không nước dùng sẽ không sáng.

Cá ra khỏi bát và nước dùng được lọc. Công thức này không bao gồm khoai tây, nhưng nó có thể được luộc riêng và phục vụ trên đĩa với súp. Nước dùng nhiều lần được đưa đến trạng thái sôi nhẹ, phi lê cá được thêm vào, sau mười phút đĩa được tắt, kem được đổ vào chảo. Không cần phải vội vàng ở đây - chúng nên được phân bố đều trong nước dùng. Dọn món ăn nóng với thì là tươi.

Cá hồi nấu ăn

Súp cá đỏ kem gây ấn tượng với hương vị tinh tế của nó. Kem trộn hoàn hảo với cá hồi. Đối với súp cá, tốt hơn là lấy phi lê để có được một khóa học đầu tiên đầy đủ, thỏa mãn và hấp dẫn. Từ các sản phẩm bạn cần chuẩn bị:

• 300 g phi lê cá;
• 200 g kem 10% chất béo;
• ba củ khoai tây;
• hành tây, cà rốt;
• bơ, hạt tiêu, muối.

Một lít nước được đun sôi, thêm khoai tâythái hạt lựu Sau khi đun sôi lại, đun sôi trong bảy phút. Philê được tách ra khỏi da và cắt thành miếng nhỏ, loại bỏ tất cả xương. Cá được gửi đến chảo. Hành tây xắt nhỏ với cà rốt được chiên bơ và gửi đến một món súp thực tế đã sẵn sàng. Cuối cùng, đổ kem. Găng tay và muối cho vừa ăn.

Phục vụ súp cá hồi với kem Phần Lan ở dạng nóng, được trang trí phong phú với những nhánh thảo mộc tươi.

Kem với cà chua

Súp cá hồi với kem ở Phần Lan có thể được nấu không chỉ với các loại cá khác, mà còn thêm các sản phẩm thú vị khác nhau. Theo công thức này, món ăn sẽ có một hương vị tươi mát, được bổ sung bởi một vị chua nhẹ. Hiệu quả ẩm thực này đạt được thông qua thêm cà chua. Chỉ trước khi nấu chúng phải được làm sạch da. Đối với súp kem, các sản phẩm sau đây được yêu cầu:

Củ khoai tây gọt vỏ được thái hạt lựu, đổ nước lạnh và đun cho đến khi chín sau khi luộc. Cà rốt với hành tây cũng được gọt vỏ, xắt nhỏ một cách thuận tiện và chiên với khối cà chua trong dầu đã chọn. Nướng được gửi đến khoai tây  cùng với những miếng cá hồi. Muối và gia vị được thêm vào hương vị và đun sôi thêm năm phút nữa.

Sau đó đổ kem, ấm, không cần đun sôi. Thêm rau xanh xắt nhỏ, đậy nắp và tắt bếp. Sau mười phút, bạn có thể đổ lên một đĩa thơm tai Phần Lan với kem, việc chuẩn bị mà không ai sẽ gây khó khăn.

Kem tai tôm

Những người yêu thích hải sản khó có thể vượt qua công thức thú vị này. Súp với cá hồi mềm và tôm trong nước dùng kem sẽ làm kinh ngạc bất kỳ người sành ăn. Nó được chuẩn bị từ bộ sản phẩm sau:

Hai lít nước được đun sôi, thêm khoai tây thái hạt lựu và hành tây xắt nhỏ. Sau khi nấu chín mười lăm phút nữa. Thêm miếng cá hồi với tôm đông lạnh. Ô liu và ô liu được lấy trong một nửa lọ, cắt thành các vòng và gửi đến nước dùng cá.

Sau một phút, đổ kem, thêm các loại thảo mộc xắt nhỏ, nguyệt quế và hạt tiêu. Trong công thức này, nhiều bà nội trợ thích thay thế kem bằng sữa béo. Sau khi đun sôi lại lấy ra khỏi bếp.

Với tỏi tây

Không phải tất cả các bà nội trợ thích thêm hành tây trong các khóa học đầu tiên. Nhưng nó có thể được thay thế bằng tỏi tây, sẽ làm cho món súp trở nên thú vị và dịu dàng hơn với hương vị. Nó không đòi hỏi nhiều sản phẩm để nấu ăn:

• 500 g phi lê cá hồi;
• 200 ml kem có hàm lượng chất béo 10%;
• 100 g tỏi tây;
• 30 g bơ;
• bốn củ khoai tây;
• lá nguyệt quế, hạt tiêu.

Khoai tây được cắt thành khối và đun sôi trong một lít nước. Thêm tỏi tây xắt nhỏ và phi lê cá. Khi cá hồi trở nên mềm, kem và một miếng bơ được thêm vào súp.

Hạt tiêu và lá nguyệt quế được bày ra ngay trước khi tắt để có thêm hương vị. Nhấn mạnh trước khi phục vụ dưới nắp đóng trong mười phút.

Với đậu xanh

Các tùy chọn tiếp theo không chỉ có hương vị thú vị, mà còn trông rất nguyên bản. Đậu xanh đông lạnh được thêm vào súp. Do đó, hương vị mềm hơn. Để nấu ăn cần thiết:

Đun sôi nước dùng, thêm khoai tây thái hạt lựu và vòng tròn của cà rốt, hành tây, đậu Hà Lan. Mười phút sau, thêm phi lê cá hồi. Khi cá mềm, bạn có thể đổ kem phong phú và thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu, rau xanh.

Sau đó, nội dung của chảo một lần nữa đun sôi và loại bỏ nhiệt. Phục vụ thường với bánh mì giòn.

Với phô mai tan chảy

Ở đây bạn không thể lấy phi lê cá đỏ, đủ đuôi và đầu với một lượng thịt nhỏ. Làm giàu nước dùng. Chuẩn bị từ món ăn của các sản phẩm sau:

• 200 g phô mai chế biến từ bình;
• đuôi cá và đầu;
• năm củ khoai tây;
• hành tây, cà rốt;
• rau xanh, lá nguyệt quế, hạt tiêu, muối.

Đuôi và đầu được đun sôi trong nước, loại bỏ bọt và thêm cà rốt và hành tây vào nước dùng. Thêm ngay lập tức và lá nguyệt quế với hạt tiêu. Lọc nước dùng và thêm khoai tây xắt nhỏ. Sau mười phút, đổ kem và thêm phô mai tan chảy.

Nếu bạn quản lý để loại bỏ thịt từ đuôi, thì nó cũng được gửi đến chảo. Hạt tiêu và muối cho vừa ăn. Sau khi tắt, thêm rau xanh xắt nhỏ.

Công thức rượu trắng khô

Món súp này có thể được gọi là một kiệt tác ẩm thực thực sự. Nhưng đừng sợ rằng nó rất khó để nấu ăn. Trong công thức này cũng vậy, không có khó khăn gì, và các sản phẩm sau là bắt buộc:

• 200 g phi lê;
• 150 ml kem, nước dùng cá;
• hai củ khoai tây;
• hành tây;
• ô liu và bơ, rượu vang, húng quế, hạt tiêu, muối - để hương vị.

Luộc khoai tây trong bộ đồng phục, để nguội và gọt vỏ. Hành tây không có trấu, cắt khá lớn. Trộn bơ và dầu ô liu trong chảo và xào hành tây cho đến khi chín một nửa. Thêm khoai tây, miếng phi lê và chiên cùng nhau trong vài phút. Sau đó đổ vào nước dùng cá với rượu trắng. Sau năm phút, đổ kem vào.

Trước khi dùng, rắc từng phần húng quế khô. Hạt tiêu và muối cũng được thêm vào hương vị.

Hương vị hun khói

Một mùi thơm dễ chịu và hương vị khó quên có thể đạt được bằng cách thêm cá hồi hun khói. Món súp này chính xác phong phú hơn phiên bản truyền thống. Nhưng bộ sản phẩm gần như giống nhau:

• 500 g cá hồi tươi;
• 200 g cá hồi hun khói;
• 400 ml kem có hàm lượng chất béo;
• năm củ khoai tây;
• cà rốt, rễ cần tây, tỏi tây, thì là - để nếm thử;
• bột, thì là, muối.

Cá được luộc tươi, nước dùng được lọc, cá hồi được cắt thành miếng lớn, và sản phẩm hun khói được cắt thành dải mỏng. Cần tây và cà rốt được cắt thành dải, khoai tây - thành bốn phần, phần trắng của tỏi tây - thành vòng, thịt thì là - thành lát.

Nước dùng được đun sôi và cần tây và cà rốt được thêm vào, và trong mười phút - khoai tây và thì là. Sau năm phút nữa, đặt hai loại cá hồi vào nước dùng, đun sôi trong năm phút. Kem được trộn với một thìa bột và thì là băm nhỏ, cho vào chảo, muối và nấu cho đến khi sôi.

Phục vụ cho bàn có thể là sau khi tai truyền dưới nắp trong ít nhất mười phút. Trong mỗi đĩa để súp đặt một miếng cá lớn.

Tùy chọn cho đa mục

Một thiết bị nhà bếp như vậy tạo điều kiện cho quá trình nấu nhiều món ăn. Nó thậm chí còn nấu bánh nướng. Vì vậy, không có gì khó khăn trong việc nấu súp cá Phần Lan trong một nồi nấu chậm. Nó được chuẩn bị từ cá hồi tươi, kem và rau quả tinh tế. Hương vị sẽ làm hài lòng ngay cả những người sành ăn thực sự. Trong đa hướng phải được cung cấp chế độ "Làm nguội".

Năm củ khoai tây cắt nhỏ, hai củ hành và miếng cá hồi được thêm vào bát. Đổ đầy nước và ngay lập tức thêm các loại gia vị được chọn để nếm, muối, hạt tiêu. Vỏ của bộ đa hướng được đóng và nấu ở chế độ được đề xuất trong nửa giờ. Năm phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm một ly kem 20%. Nó vẫn còn để chờ tiếng bíp và đổ món ăn thơm vào các phần. Từ trên bạn có thể trang trí bất kỳ màu xanh lá cây.

Nếu bạn biết một số thủ thuật, thì quá trình nấu ăn sẽ ngay lập tức có vẻ dễ dàng hơn nhiều. Rất đáng để nghe các khuyến nghị chung sau đây:

Tai kem Phần Lan là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Mỗi công thức đều tốt theo cách riêng của nó, đáng để thử các tùy chọn khác nhau để tìm ra cái nào thích hợp nhất. Tính năng chính của món ăn đầu tiên này là tốc độ và dễ dàng chuẩn bị. Ngay cả một đầu bếp khao khát sẽ đối phó với nhiệm vụ.

Chú ý, chỉ NGAY HÔM NAY!

Bạn của chúng tôi là một thợ săn và một ngư dân, cũng là một đầu bếp tuyệt vời. Anh ta không chỉ có thể có được cá và trò chơi, mà còn biết cách nấu tất cả rất ngon. Và ông là một chủ nhà rất hiếu khách. Khi anh mời khách đến nhà, anh luôn cố gắng cho mọi người ăn rất ngon.

Một trong những món ăn đặc trưng của anh ấy là súp Scandinavia, anh ấy nấu rất ngon. Với sự đồng ý của anh ấy, tôi chia sẻ với bạn một công thức mà theo đó anh ấy luôn chuẩn bị nó. Như anh nói, anh có hai lựa chọn cho món súp như vậy. Đầu tiên là đơn giản hơn, không sử dụng các loại cá khác nhau. Và thứ hai, công thức được gọi là "khách", cung cấp cho 5 loại cá và trứng cá muối. Tôi đề nghị bạn nấu món súp này ngay bây giờ.

Trong khi anh ấy đang nấu ăn, tôi đã cố gắng ở đó mọi lúc để không bỏ lỡ tất cả các chi tiết và bí mật nhỏ cho phép tôi làm món súp cá ngon tuyệt vời và thơm này.

Tôi cung cấp cho bạn một đánh giá peep, nhưng một lần nữa tôi nhắc lại, với sự đồng ý của tác giả.

Súp cá Scandinavia với 5 loại cá

Chúng tôi sẽ cần:

Vì chủ quán đang đợi khách, anh ta chuẩn bị một chảo súp lớn, khoảng 5 lít.

• xù lông, cá rô - 1-1,5 kg
• đầu burbot - 1 chiếc
• cá da trơn - 0,5-0,7 kg
• cá hồi hồng - 0,5-0,7 kg
• trứng cá từ cá sông - 5-6 muỗng canh. thìa (có thể và nhiều hơn nữa)
• kem -350 ml.
• hành tây - 1 chiếc.
• khoai tây - 4-5 miếng
• hạt tiêu đen
• muối, tiêu đen xay - để hương vị
• 2-3 lá nguyệt quế
• gia vị cá
• dầu thực vật - 4 muỗng canh. thìa

Nấu ăn:

1. Cá sông nhỏ - cá rô và lông xù, làm sạch khỏi các ràng buộc và mang và rửa kỹ. Trứng cá từ cá để lấy và rửa sạch với nước. Bóc các bộ phim. Làm sạch đầu của burbot, loại bỏ mang và rửa kỹ dưới vòi nước chảy.

2. Đổ cá với nước, đun sôi, giảm nhiệt xuống nhỏ. Đun sôi 40 phút. Sau đó rút hết cá và đầu (chúng tôi không còn sử dụng chúng nữa). Nước dùng sẽ cần phải được ráo nước qua miếng vải mỏng để xương nhỏ và vảy nhỏ không rơi vào món ăn chính. Cá nhỏ cho nước dùng chất béo chính và toàn bộ tai nói chung. Do đó, nó được thực hiện nhiều hơn để làm cho nó ngon hơn. Nước cần phải được đổ ngay lập tức số lượng cần thiết, để sau đó không có gì được thêm vào.

Vì chúng ta sẽ nấu cá trên lửa nhỏ, sau đó hãy nhớ rằng rất nhiều nước không sôi.

3. Trong khi cá đang sôi, làm sạch hành tây và cắt nó thành khối nhỏ. Chiên nó trong một lượng nhỏ dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.

4. Thêm trứng cá muối và chiên trong 2-3 phút, khuấy liên tục.

5. Gọt vỏ và cắt khoai tây.

6. Đặt khoai tây xắt nhỏ vào nước dùng căng thẳng, thêm hành tây chiên và trứng cá muối ở đó quá. Đặt trên bếp lửa, đun sôi. Thêm gia vị. Đun sôi 10 phút.

7. Làm sạch cá hồi hồng và cá da trơn khỏi xương và vảy và cắt chúng thành những miếng khá lớn, ngay với da. Thêm vào nước dùng.

8. Cách luộc, muối, thêm đậu Hà Lan, gia vị cho cá. Đun sôi 30 phút trên lửa nhỏ. Không thể là nước dùng đang sôi mạnh. Nó chỉ nên sủi bọt một chút.

9. Sau đó thêm lá nguyệt quế, tiêu đen và kem. Kem tốt hơn để có chất béo hơn, để súp trở nên ngon hơn nữa. Đun thêm 5 phút nữa.

10. Đóng chặt nắp và để yên trong vòng 10 - 15 phút để nước dùng có mặt đúng cách và tai Ear được nghỉ ngơi và tăng sức mạnh.

11. Phục vụ, cho vào từng đĩa cá khác nhau và rắc rau thơm xắt nhỏ theo ý muốn.

Đây là một biến thể của súp "khách". Như người bạn của chúng tôi nói, khi anh ấy chuẩn bị tai thông thường theo cách này, anh ấy nấu nó từ con cá. Nhưng cố gắng sử dụng tất cả các giống khác nhau. Và cố gắng giữ trong kho một miếng cá đỏ. Vì súp cá Scandinavia cung cấp chính xác các loại cá này.

Đối với súp cá Scandinavia tự làm, đầu được sử dụng trong thành phần của món ăn. Khi nó được nấu chín, cần được làm sạch hoàn toàn xương, và đưa thịt trở lại vào nước dùng. Nhân tiện nó rất ngon thịt. Nói chung, một tai tốt được lấy từ đầu. Nếu thời gian cho phép, cá nhỏ cũng được làm sạch da và xương và thịt cũng được thêm vào nước dùng.

Để kết luận, tôi muốn nói với bạn một chút về món ăn mà chúng tôi đã ăn với niềm vui. Tai hóa ra rất phong phú, ngon miệng, thơm. Hương vị của nó rất nhẹ nhàng, kem, dễ chịu. Nói chung, bạn có thể nói gì khác, một đôi tai ngon lành bật ra, và chỉ! Không ai có thể kiềm chế yêu cầu bổ sung! Cảm ơn chủ nhà rất nhiều. Chúc anh câu cá luôn thành công!

Và tôi chúc bạn ngon miệng!