Chowder ở Phần Lan là món cá đỏ hấp dẫn và rất lạ miệng. Món súp này khác với thường lệ bởi việc bổ sung kem, giúp nước dùng có màu sắc dễ chịu, cũng như hương vị tinh tế tuyệt vời.

Thay vì phế liệu cá, từ đó chúng ta thường nấu ăn đơn giản, trong trường hợp này là phi lê cá hồi được sử dụng, cũng có một số tính năng trong công nghệ nấu ăn. Vì vậy, không rời khỏi nhà, chúng tôi đang chuẩn bị một món súp Phần Lan thực sự với kem và làm hài lòng người thân bằng một bữa tối thịnh soạn.

Thành phần

• phi lê cá hồi (cá hồi) - 300 g;
• khoai tây - 2-3 chiếc.;
• cà rốt (cỡ trung bình) - 1 chiếc.;
• hành tây - ½ chiếc.;
• bơ - khoảng 30 g;
• kem 10% - 200 ml;
• muối cho vừa ăn;
• thì là - bó.

1. Trước hết, gọt vỏ và cắt thành củ khoai tây bằng nhau, đổ đầy một lít nước và nấu cho đến khi chín một nửa, nghĩa là, 5 - 7 phút sau khi đun sôi chất lỏng.
   
2. Trong khi đó, làm cá. Da được loại bỏ, và phi lê được cắt thành các miếng có kích thước trung bình giống hệt nhau. Nếu có thể, chúng tôi cố gắng chọn xương từ cá hồi (hoặc cá hồi).
   
3. Ngâm cá đỏ trong nước dùng với khoai tây đã hoàn thành một nửa. Đun sôi chất lỏng một lần nữa, tiếp tục nấu trong 5 - 7 phút tiếp theo.
   
4. Đồng thời, chúng tôi băm nhỏ hành tây bằng những ống hút mỏng nhất, chúng tôi truyền bơ.
   
5. Sau một vài phút, thêm cà rốt gọt vỏ và nghiền với các mảnh vừa. Các loại rau trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy.
   
6. Chúng tôi làm mềm việc rang vào chảo với một món súp thực tế đã sẵn sàng. Lưu ý: để làm cho tai trong tiếng Phần Lan ít calo hơn, bạn có thể sử dụng tỏi tây thay vì hành tây - nó không cần phải được chiên trước khi gửi vào nước dùng, vì vậy tai sẽ bớt nhờn hơn. Trong trường hợp này, vòng tỏi tây và cà rốt thái nhỏ được đặt trong nước dùng cùng lúc với khoai tây, và phần còn lại của công nghệ nấu ăn vẫn giữ nguyên.
   
7. Tiếp theo các loại rau, đổ kem vào súp. Chúng tôi mang nước dùng trắng vào đun sôi, kiểm tra độ mềm của khoai tây, nêm súp Phần Lan với muối và loại bỏ nhiệt.
   
8. Đổ súp mềm vào đĩa và, tắm mỗi khẩu phần với thì là tươi xắt nhỏ, phục vụ.
   

Súp Phần Lan với kem đã sẵn sàng! Bon thèm ăn!

Chowder ở Phần Lan khác với một món ăn truyền thống của Nga bằng cách thêm kem hoặc sữa. Những thành phần này thay đổi hoàn toàn hương vị của súp, làm cho nó mềm hơn và thú vị hơn. Vì các sản phẩm sữa có mặt trong công thức nấu ăn, cá cần được chọn một loại sẽ hoạt động tốt với chúng. Thường chọn cá hồi hoặc cá hồi. Thật khó để gọi một món ăn bình dân, nhưng bạn có thể gây bất ngờ cho những người thân yêu và đa dạng hóa chế độ ăn uống thông thường của bạn với một món súp tinh tế.

Súp được nấu bằng tiếng Phần Lan trong nồi hoặc nồi nấu chậm. Bạn cũng có thể sử dụng nồi nếu bạn muốn nấu món ăn này trong tự nhiên. Đối với nước dùng, bạn có thể sử dụng một bộ súp (đầu và đuôi), và thịt thăn, và toàn bộ thân thịt. Đồng thời, người ta tin rằng tai ngon nhất ở Phần Lan có được bằng cách hầm cá từ từ, vì vậy không nên nấu súp trên lửa quá cao.

Ngoài cá, các loại rau khác nhau được thêm vào súp. Thông thường, đầu bếp chỉ giới hạn ở hành tây, cà rốt và khoai tây, nhưng đôi khi họ cũng cho cà chua, ớt chuông, ớt cay vào tai. Điều kiện tiên quyết cho một món súp cá ngon của Phần Lan là thêm nhiều gia vị và gia vị. Chúng nhất thiết phải bao gồm màu đen và tiêu, rau xanh tươi hoặc khô, rễ, lá nguyệt quế, v.v.

Wuhu Phần Lan chắc chắn sẽ được phục vụ nóng. Nó có thể được bổ sung với croutons tự chế hoặc bánh quy giòn. Các món ăn được coi là chế độ ăn kiêng, nhưng đồng thời nó có một nguồn cung cấp lớn vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể.

Bất kỳ loại cá đỏ nào cũng phù hợp với món súp cá của Phần Lan, nhưng nhiều người thích cá hồi. Đối với công thức này, bạn sẽ cần khoảng 500 g bộ súp và 200 g thịt thăn. Nếu muốn, bạn có thể thay đổi các tỷ lệ này theo ý của bạn. Nếu muối biển không có trong tay, hãy thay thế bằng bình thường. Điều này sẽ không thay đổi hương vị của món ăn một cách triệt để. Rễ cần tây tốt hơn để lấy tươi, nhưng trong một nhúm, đất khô cũng phù hợp.

Thành phần

• 700 g cá hồi;
• 200 ml kem;
• 4 củ khoai tây;
• 20 g hành lá;
• 10 g thì là;
• 1 nhúm hạt tiêu đen;
• 2 nhúm muối biển;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 20 ml dầu thực vật;
• Củ cần tây 70 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Trong một cái xoong đặt bộ súp (gờ, đuôi và đầu), đổ nước.
2. Lấy bọt ra khỏi nước dùng, sau đó nấu thêm 40 phút nữa trên lửa vừa.
3. Cà rốt thái hạt lựu, cần tây và hành tây (hành tây).
4. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho rau vào đó, chiên cho đến khi vàng nâu.
5. Xúc xắc khoai tây và thêm vào nước dùng đã hoàn thành.
6. Ngoài ra còn gửi rau xào và hành lá xắt nhỏ.
7. Khi khoai tây trở nên mềm, thêm phi lê cá hồi vào tai (cắt thành lát vừa).
8. Đổ kem vào súp, muối và hạt tiêu, trộn.
9. Nấu tai trong 15 phút nữa, sau đó rắc các loại thảo mộc xắt nhỏ và loại bỏ nhiệt.

Thú vị từ mạng

Súp cá hồi và kem là một món ăn truyền thống của Phần Lan thường được chuẩn bị cho các ngày lễ. Một món súp như vậy là một món ngon thực sự mà không khó để nấu ở nhà. Trong một nồi nấu chậm, tai thậm chí còn ngon hơn trên bếp, vì súp khá chậm trong bát hơn là nấu chín. Điều này cho phép tất cả các thành phần trao đổi hương vị và đạt được một mức độ sẵn sàng lý tưởng.

Thành phần

• 500 g cá hồi (thân thịt);
• 2 củ hành tây;
• 5 củ khoai tây;
• 1 ly kem;
• 5 hạt đậu xanh;
• 30 g rau mùi tây;
• Muối, hạt tiêu.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch cá hồi, ruột và cắt thành từng miếng (bít tết).
2. Xúc xắc hành tây và khoai tây.
3. Đổ khoai tây vào nồi nấu chậm, san bằng và thêm một lớp hành tây.
4. Đặt cá hồi cắt lát hành tây lên trên thăn.
5. Thêm nước sôi vào chảo để nó bao gồm tất cả các thành phần.
6. Muối và hạt tiêu vào tai, thêm hạt tiêu.
7. Bật chế độ Giảm tốc độ và đặt trên bộ hẹn giờ 30 phút.
8. Khi súp sôi, thêm kem vào và trộn đều.
9. Nêm tai đã chuẩn bị với rau mùi tây và phục vụ.

Bây giờ bạn đã biết cách nấu một tai Phần Lan theo công thức với một bức ảnh. Bon thèm ăn!

Chowder ở Phần Lan là một món súp ngon và phong phú, trong đó các loài cá ngon được kết hợp với các sản phẩm từ sữa. Với sự chuẩn bị thích hợp, bạn sẽ có được một món ăn ngon xứng đáng với bất kỳ bữa tiệc tối nào. Vì một món súp như vậy cho ẩm thực Nga là một sự tò mò, nên đáng nghe lời khuyên của các đầu bếp giàu kinh nghiệm hơn, những người biết chính xác cách nấu súp cá ở Phần Lan:

• Nước dùng đã sẵn sàng cho súp cá Phần Lan phải được lọc. Chỉ bằng cách này, súp sẽ trở nên trong suốt;
• Để làm cho món súp thậm chí ngon hơn và thơm hơn, hãy để nó ủ tốt sau khi nấu. Trong một nồi nấu chậm, chế độ sưởi ấm của gia đình là lý tưởng cho việc này;
• Kem cho súp cá sẽ phù hợp với bất kỳ nội dung chất béo. Tất cả phụ thuộc vào mức độ bổ dưỡng của món ăn bạn muốn có được;
• Nếu bạn muốn nấu súp cá với cá trắng, hãy thay kem bằng sữa;
• Toàn bộ hành tây sẽ giúp nước dùng sáng hơn, sau khi nấu, phải được lấy ra khỏi chảo;
• Tai sẽ còn thú vị hơn nữa nếu bạn sử dụng hai hoặc ba loại cá để chuẩn bị.

Súp cá Scandinavia tuyệt vời - súp cá với kem. Nấu tại nhà với công thức đơn giản.

Món ăn đầu tiên này phải được chuẩn bị để thử hương vị tuyệt vời của một sự kết hợp hoàn toàn khác thường ngay từ cái nhìn đầu tiên kết hợp các thành phần. Thật vậy, khi nói đến một món ăn yêu thích như tai, thì bạn sẽ nhớ ngay đến hương vị của nước dùng cá đậm đà thơm đặc biệt với gia vị. Trong trường hợp này, súp Phần Lan với kem được nấu gần giống như vậy, nhưng vào cuối quá trình nấu, kem được đổ vào món ăn gần như đã hoàn thành và thêm một miếng bơ.

Kết quả là, món đầu tiên ngon tuyệt vời, có thể được phục vụ ngay cả trên bàn lễ hội cho bữa tiệc gia đình. Tất nhiên, điều đáng chú ý là một hương vị tuyệt vời như vậy mang lại cho món súp không chỉ kem, mà còn là thành phần chính - cá đỏ, chẳng hạn như cá hồi tươi đông lạnh hoặc cá hồi. Công thức cho món cá này rất đơn giản, vì vậy tôi khuyên bạn nên nấu nó.

• cá đỏ tươi đông lạnh (phi lê) - 500 gr.,
• khoai tây - 2-4 chiếc.,
• hành tây củ cải - 1 chiếc.,
• bơ - 30 gr.,
• kem (hàm lượng chất béo 10 - 20%) - 200 ml.,
• muối nghiền mịn để nếm,
• tiêu xay.

Trước hết, chuẩn bị cá. Để làm điều này, kiểm tra fillet cho xương và loại bỏ chúng bằng nhíp. Chúng tôi loại bỏ da.

Sau đó, chúng tôi rửa phi lê và cắt lát (có thể trong miếng lớn).

Chúng tôi làm sạch hành tây từ vảy khô, và sau đó cắt nhỏ thành nửa vòng.

Đặt khối khoai tây vào chảo,

thêm hành tây, một chút muối, đổ đầy nước vào rau và nấu chúng trong khoảng 10 - 15 phút.

Sau đó thêm cá và tiêu xay. (Tùy chọn, bạn có thể thêm nhiều gia vị cho cá).

Sau một vài phút, cho bơ vào chảo và đổ kem.

Thêm rau xanh như mong muốn.

Chúng tôi mang tai đến trạng thái sôi nhẹ và loại bỏ nhiệt.

Chúng tôi cho món ăn một chút nhấn mạnh và phục vụ để bàn.

Công thức 2: súp cá Phần Lan với kem (có ảnh)

Súp cá đơn giản, thịnh soạn và rất ngon với kem.

• Cá hồi ("Đặt cho súp cá") - 1 chiếc. (400-500 g)
• Khoai tây - 200-300 g
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Kem tự làm - 150-200 g
• hoặc Kem 33% - 150-200 g
• Muối - 1-2 muỗng cà phê
• Hạt tiêu đen - 5-6 chiếc.
• Thì là - 1 bó

Cách nấu súp cá với kem: rửa sạch đầu, đuôi, sườn cá hồi. Mang để loại bỏ.

Gọt vỏ và rửa sạch hành tây, cắt làm đôi.

Đặt súp súp đặt vào chảo. Thêm 3 lít nước, muối, lá nguyệt quế, nửa củ hành tây, hạt tiêu.

Đun sôi, cẩn thận loại bỏ tiếng ồn, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20-30 phút với một chút sôi.

Sau đó loại bỏ cá và hành tây. Ném hành tây.

Lọc nước dùng.

Xắt nhuyễn nửa củ hành tây.

Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt.

Gọt vỏ, rửa sạch, thái khoai tây. 1-2 củ khoai tây không thể cắt được.

Đổ nước dùng vào chảo một lần nữa, đun sôi. Thêm hành tây, cà rốt và khoai tây. Nấu trong 15 phút.

Trong khi rau đang sôi, cẩn thận chọn thịt từ sườn, đuôi và đầu cá.

Hủy bỏ và nghiền một phần khoai tây (khoảng một phần tư).

Thêm kem và một ít nước dùng vào khoai tây nghiền. Xáo trộn.

Rửa và cắt nhỏ thì là.

Khoai tây nghiền, cá và rau xanh được thêm lại vào nước dùng. Đun sôi và nấu súp cá trong 5 phút nữa.

Súp cá kem đã sẵn sàng. Bon thèm ăn!

Công thức 3, từng bước một: cá hồi tai với kem

Chowder ở Phần Lan là món cá đỏ hấp dẫn và rất lạ miệng. Món súp này khác với thường lệ bởi việc bổ sung kem, giúp nước dùng có màu sắc dễ chịu, cũng như hương vị tinh tế tuyệt vời.

Thay vì phế liệu cá, từ đó chúng ta đã quen với việc nấu một tai đơn giản, trong trường hợp này là phi lê cá hồi được sử dụng, cũng có một số tính năng trong công nghệ nấu ăn. Vì vậy, không rời khỏi nhà, chúng tôi đang chuẩn bị một món súp Phần Lan thực sự với kem và làm hài lòng người thân bằng một bữa tối thịnh soạn.

• phi lê cá hồi (cá hồi) - 300 g;
• khoai tây - 2-3 chiếc.;
• cà rốt (cỡ trung bình) - 1 chiếc.;
• hành tây - ½ chiếc.;
• bơ - khoảng 30 g;
• kem 10% - 200 ml;
• muối cho vừa ăn;
• thì là - bó.

Trước hết, gọt vỏ và cắt thành củ khoai tây bằng nhau, đổ đầy một lít nước và nấu cho đến khi chín một nửa, nghĩa là, 5 - 7 phút sau khi đun sôi chất lỏng.

Trong khi đó, làm cá. Da được loại bỏ, và phi lê được cắt thành các miếng có kích thước trung bình giống hệt nhau. Nếu có thể, chúng tôi cố gắng chọn xương từ cá hồi (hoặc cá hồi).

Ngâm cá đỏ trong nước dùng với khoai tây đã hoàn thành một nửa. Đun sôi chất lỏng một lần nữa, tiếp tục nấu trong 5 - 7 phút tiếp theo.

Đồng thời, chúng tôi băm nhỏ hành tây bằng những ống hút mỏng nhất, chúng tôi truyền bơ.

Sau một vài phút, thêm cà rốt gọt vỏ và nghiền với các mảnh vừa. Các loại rau trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy.

Chúng tôi làm mềm việc rang vào chảo với một món súp thực tế đã sẵn sàng. Lưu ý: để làm cho tai trong tiếng Phần Lan ít calo hơn, bạn có thể sử dụng tỏi tây thay vì hành tây - nó không cần phải được chiên trước khi gửi nó vào nước dùng, vì vậy tai sẽ bớt nhờn hơn. Trong trường hợp này, vòng tỏi tây và cà rốt thái nhỏ được đặt trong nước dùng cùng lúc với khoai tây, và phần còn lại của công nghệ nấu ăn vẫn giữ nguyên.

Tiếp theo các loại rau, đổ kem vào súp. Chúng tôi mang nước dùng trắng vào đun sôi, kiểm tra độ mềm của khoai tây, nêm súp Phần Lan với muối và loại bỏ nhiệt.

Đổ súp mềm vào đĩa và, tắm mỗi khẩu phần với thì là tươi xắt nhỏ, phục vụ.

Súp Phần Lan với kem đã sẵn sàng! Bon thèm ăn!

Công thức 4: cá tai đỏ với kem

Nếu bạn thực sự muốn một món súp thực sự ngon, phong phú - một món súp cá đỏ với kem là dịch vụ của bạn. Nó bật ra rất dày, phong phú, giàu hương vị và súp thịnh soạn.

Đối với tôi, không có món súp nào ngon hơn vào cuối mùa thu hay mùa đông hơn là món súp cá đỏ đậm đà với kem. Và nếu súp không được hâm nóng, nhưng tươi, chỉ cần nấu chín.

• Phi lê cá hồi - 750 gram
• Khoai tây - 750 gram
• Hành tây - 1 miếng
• Kem béo - 1,5 ly
• Tinh bột khoai tây - 3 muỗng canh. thìa
• Lá nguyệt quế - 3 miếng
• Nước - 6 ly
• Dầu ô liu - 2-3 muỗng canh. thìa
• Bơ - 1 muỗng canh. một cái muỗng
• Chanh - Mảnh
• Rau mùi tây (bó) - Mảnh
• Muối, hạt tiêu - Hương vị

Chúng tôi sẽ chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết, rau xanh - rửa sạch, khoai tây - gọt vỏ, nếu cá có xương - sau đó loại bỏ xương và chỉ để lại phi lê.

Trong một cái chảo, làm nóng dầu ô liu, ném hành tây thái nhỏ vào đó. Chiên trên lửa vừa cho đến khi mềm, 3-4 phút.

Khi hành tây mềm - thêm nước vào chảo.

Đun sôi, thêm lá nguyệt quế.

Cắt khoai tây gọt vỏ thành khối và cũng thêm vào súp.

Nấu súp cho đến khi khoai tây chín một nửa (khoảng 7 phút), sau đó thêm cá băm nhỏ vào miếng lớn vào chảo.

Nấu trên lửa vừa trong 5 phút nữa, sau đó chúng ta thêm kem vào chảo.

Chúng tôi nhân giống tinh bột trong 1-2 muỗng canh. nước và thêm vào súp. Nấu thêm 5 - 7 phút nữa cho đến khi súp đạt được mật độ mong muốn.

Khi súp dày như bạn muốn, thêm một muỗng bơ vào chảo. Khi bơ đã tan chảy (gần như ngay lập tức), hãy lấy chảo ra khỏi bếp.

Thêm nước ép của nửa quả chanh vào chảo (tùy chọn).

Ngoài ra, thêm rau mùi tây thái nhỏ vào chảo.

Muối cho vừa ăn.

Thêm hạt tiêu đen xay.

Trộn - và thế là xong, súp cá với kem đã sẵn sàng!

Công thức 5, đơn giản: Tai Na Uy với kem

• Khoai tây 4 chiếc.
• Cá hồi 300 gr.
• Kem 1 ly
• Hành 2 chiếc.
• Thì là, nước, muối và hạt tiêu

Đầu tiên gọt vỏ, rửa sạch khoai tây và cắt thành khối nhỏ. Hành tây cũng được bóc vỏ, thái nhỏ.

Một cái chảo được đặt trên lửa, trong đó một lượng nhỏ dầu thực vật được đổ vào và hành tây được đặt trong chảo.

Đồng thời với hành tây đang được thông qua, cá hồi được chuẩn bị. Đầu tiên, nó được làm sạch vảy, các ràng buộc được loại bỏ, đuôi và đầu bị cắt bỏ. Sau đó, phi lê cá được tách ra khỏi xương và cắt thành miếng nhỏ, khoảng 2 × 2 cm. Nói chung, bạn có thể cắt tùy thuộc vào mong muốn của bạn, ngay cả với dấu sao.

Sau khi hành tây trở nên trong suốt, nó được đổ với một lít nước lạnh và đun sôi. Sau đó cá hồi và khoai tây được thả trong nước sôi. Tất cả mọi thứ được nấu cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng.

Sau khi khoai tây được nấu chín, các thành phần rắn được lấy ra khỏi súp bằng một cái muỗng có rãnh và tách ra: riêng, cá, khoai tây riêng với hành. Cá trở lại nước dùng và khoai tây với hành tây được trộn trong máy xay.

Sau đó khoai tây cũng được đưa trở lại nước dùng và mọi thứ được trộn kỹ. Đồng thời, hành tây và khoai tây nghiền nên phân tán tốt, súp phải đồng đều, ngoại trừ miếng cá.

Sau này, hơn một ly kem được thêm vào, mọi thứ được đưa vào đun sôi và đun sôi thêm ba đến bốn phút nữa, mọi thứ đều là hạt tiêu và muối để nếm thử.

Công thức 6: Tai kem Scandinavia (từng bước)

Kalakeitto, hay sữa tai, là một trong những món ăn phổ biến nhất của ẩm thực Phần Lan. Chuẩn bị của nó khác với súp cổ điển trong đó kem hoặc sữa được thêm vào súp thành phẩm. Ngay cả những người hoài nghi và những người không thích súp cá như tùy chọn này.

Tôi đề nghị bạn nấu súp cá Phần Lan với kem theo một công thức rất đơn giản.

• Khoai tây 5-6 chiếc.
• Nước 1,5 L
• Cá đỏ 500-600 g
• 1 củ cà rốt
• Kem hoặc sữa 1 l
• Hành 1 chiếc.
• Rau xanh 1 bó
• Bơ (bơ) 50-60 g
• Lavrushki 2-3 chiếc.
• Hạt tiêu 6-7 đậu
• Muối cho vừa ăn

Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt chúng thành khối nhỏ. Chúng tôi đặt nó vào chảo, đổ đầy nước và đặt lên bếp.

Khi nước sôi, giảm nhiệt, loại bỏ bọt và thêm muối, hạt tiêu và lá nguyệt quế.

Trong khi nước sôi với khoai tây, cắt hành tây bóc vỏ thành miếng nhỏ.

Chúng tôi làm nóng chảo và làm tan chảy một miếng bơ trên nó.

Trải hành tây và chiên nhẹ. Leek cũng có thể được sử dụng nếu muốn.

Trong thời gian này, cà rốt gọt vỏ thành miếng nhỏ và thêm vào hành tây. Chúng tôi tiếp tục xào rau.

Chúng tôi làm sạch cá khỏi da và xương. Cắt thành những miếng nhỏ tùy ý và cho vào chảo để rau.

Khuấy đôi khi, xào tất cả các mặt trong 3-5 phút. Món súp này hóa ra rất ngon với cá đỏ.

Khi cá và rau được chiên, chuyển chúng vào chảo với khoai tây gần chín.

Bạn có thể chiên rau với cá trực tiếp trong chảo, sau đó thêm khoai tây và đổ nước.

Xắt nhỏ rau thơm và thêm vào súp. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.

Cuối cùng, đổ kem, trộn, đun sôi, tắt và để trong khoảng 10 phút.

Đó là phong tục để phục vụ tai Phần Lan với bánh mì lúa mạch đen. Chúng tôi đổ súp cá Phần Lan vào đĩa và gọi mọi người đến bàn.

Công thức 7: Tai cổ điển Phần Lan với kem

Trong một cuốn sách nấu ăn vài năm trước, tôi đã thấy một công thức nấu súp cá Phần Lan với cá hồi và kem. Anh ấy đánh tôi bằng sự đơn giản của nó, và đến nỗi anh ấy ngay lập tức muốn nấu nó. Và tôi đã không thất vọng - món súp cá Phần Lan với kem theo công thức này được nấu rất nhanh, đúng nghĩa là 20 phút, và nó có vị như một món ăn nhà hàng ngon. Tôi vui lòng chia sẻ công thức đơn giản này với bạn.

• Cá hồi (cá hồi) 1 chiếc.
• Khoai tây (vừa) 3 chiếc.
• Cà rốt 2 chiếc.
• Tỏi tây 1 chiếc.
• Kem 10-15% 200 ml
• Bột mì 1 muỗng canh. tôi
• Bơ (bơ) 50 g
• Lá nguyệt quế 1-2 lá
• Allspice vài hạt đậu
• Muối cho vừa ăn
• Nước 2 L

Bước đầu tiên là cắt cá - tách nó ra để phi lê sạch. Để làm điều này, ruột cá, rửa sạch, cắt đầu và đuôi, và cắt phi lê cùng với da. Vặn da phi lê xuống và cẩn thận cắt nó ra khỏi da.

Từ đầu, sườn và vây chúng ta nấu nước dùng trong hai lít nước. Chúng tôi lấy xương và đầu cá ra khỏi nước dùng đã hoàn thành (nước dùng có thể được lọc).

Cắt phi lê cá hồi thành lát vừa.

Rửa và gọt vỏ 3 củ khoai tây. Cắt chúng thành khối và đặt vào nước dùng. Muối và nấu trong 5 - 7 phút.

Chúng tôi cắt phần trắng của thân cây tỏi tây thành những vòng mỏng.

Gọt 2 củ cà rốt và chà lên một vắt vừa.

Chúng tôi vượt qua tỏi tây và cà rốt trong dầu.

Thêm cá băm nhỏ, hạt tiêu, lá nguyệt quế. Đun thêm vài phút nữa.

Sau đó chuẩn bị một món súp cá truyền thống của Phần Lan với kem Lohikeitto. Chuẩn bị một món cá hồi, cá hồi hoặc cá hồi. Đối với một số người, súp cá như vậy có thể quá đắt, nhưng ở Phần Lan, nó được nấu gần như mỗi ngày. Và tất cả vì cá hồi ở đất nước này là loại cá có giá cả phải chăng nhất, thậm chí rẻ hơn cá trích thông thường. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi trình bày một món súp Phần Lan cổ điển với kem. Các lựa chọn khác để chuẩn bị món ăn này với việc bổ sung các thành phần khác nhau sẽ được cung cấp tùy chọn.

Tùy chọn dưới đây để làm món súp cá phổ biến được coi là truyền thống cho đất nước phía bắc này. Các bà nội trợ địa phương tuân thủ chỉ một công thức như vậy cho món súp cá Phần Lan với kem (ảnh). Mô tả từng bước của quy trình nấu như sau:

1. Gọt vỏ và băm nhỏ cá hồi (cá hồi, cá hồi). Gấp đầu và sườn trong chảo và đổ nước.
2. Sau đó thêm vào đó một lá nguyệt quế, một ít hạt tiêu đen và toàn bộ hành tây và mang nội dung của nó vào đun sôi. Liên tục loại bỏ bọt, nấu nước dùng trong 25 phút.
3. Lấy cá nấu chín ra khỏi chảo. Lọc nước dùng và trở lại bếp.
4. Phiên bản lễ hội của món súp này được nấu mà không có khoai tây. Nó có thể được chuẩn bị riêng và phục vụ trên một đĩa.
5. Cắt lát thành từng miếng nhỏ cá hồi còn sót lại sau khi cắt cá được gửi đến nước dùng luộc.
6. Sau 10 phút (điều chính là các miếng cá không được nấu chín), súp có thể được loại bỏ khỏi nhiệt bằng cách thêm 200 ml kem với hàm lượng chất béo 25%. Chúng nên được đưa vào tai một cách cẩn thận để chúng được phân bố đều. Rắc súp cá làm sẵn với thì là.

Súp cá Phần Lan với kem cá hồi

Món ăn này có một hương vị tinh tế đáng ngạc nhiên. Và tất cả điều này nhờ vào kem kết hợp hoàn hảo với bất kỳ con cá đỏ nào. Nhân tiện, đừng hối tiếc và sử dụng phi lê cho món súp cá. Kết quả là một món ăn ngon, đầy đủ, ngon miệng về ngoại hình và rất thỏa mãn.

Công thức nấu súp cá Phần Lan với cá hồi và kem bao gồm các bước sau:

1. Khoai tây thái hạt lựu (3 chiếc.) Được thả vào nồi nước sôi (1 l). Sau khi đun sôi lại, đun sôi trong 7 phút.
2. Tại thời điểm này, bạn có thể làm cá hồi. Fillet nên được tách ra khỏi da và cắt cá thành miếng nhỏ, trong khi chọn tất cả các xương.
3. Cho cá đã chuẩn bị vào nồi khoai tây đang sôi.
4. Trong bơ (30 g), cho hành tây thái nhỏ (½ chiếc.) Và cà rốt nghiền nhỏ.
5. Thêm rau xào vào một món súp thực tế đã sẵn sàng.
6. Sau đó đổ 200 ml kem với hàm lượng chất béo 10% (200 ml). Thêm muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Đun sôi các thành phần trong chảo và đun sôi tai khỏi nhiệt.
7. Phục vụ món ăn với thì là tươi.

Súp cá Phần Lan với cá hồi và cà chua

Súp cá nổi tiếng, được chế biến theo công thức sau đây, có hương vị tươi mát và vị chua nhẹ. Một hiệu ứng ẩm thực như vậy được đưa ra bởi cà chua. Nhưng trước khi thêm chúng vào súp, trước tiên chúng nên được chần và làm sạch một lớp da mỏng nhưng thô ráp.

Ở Phần Lan, súp với kem và cà chua được nấu theo thứ tự sau:

1. Củ khoai tây gọt vỏ (4 chiếc.) Gọt vỏ và thái hạt lựu được nhúng vào chảo, đổ nước lạnh và đun sôi trong 10 phút sau khi đun sôi hoặc cho đến khi chín.
2. Rau (hành tây, cà rốt) được cắt nhỏ và xào trong bơ hoặc dầu thực vật cùng với cà chua thái hạt lựu (2 chiếc.).
3. Các món nướng đi luộc khoai tây. Cá hồi thái lát (500 g), muối và gia vị cho vừa ăn được thêm vào. Tai được đun sôi thêm 5 phút nữa.
4. Kem (500 ml) được đổ vào súp, làm ấm tốt, nhưng không được đun sôi.
5. Điều cuối cùng là thêm rau xanh, sau đó chảo được đậy bằng nắp.

Súp cá hồi Phần Lan với tôm và kem

Những người thân yêu của bạn từ bỏ các món súp thông thường? Sau đó cung cấp cho họ súp cá Phần Lan với cá hồi và tôm mềm trong nước dùng kem thơm. Sau khi nếm một món ăn như vậy, không ai dám nói rằng anh ấy không thích súp cá. Bạn có thể học cách nấu súp cá Phần Lan với kem từ các hướng dẫn từng bước sau:

1. Khoai tây thái hạt lựu (5 chiếc.) Và một nửa hành tây xắt nhỏ bằng dao được gửi đến một nồi có 2 lít nước. Sau khi nước sôi, các thành phần được đun sôi trong 15 phút.
2. Cá hồi (300 g) được cắt thành miếng nhỏ và gửi đến một nồi khoai tây và hành tây.
3. Sau 5 phút, tôm đông lạnh (200 g), ô liu thái lát và ô liu xanh (½ lọ mỗi loại) được gửi đến nồi súp.
4. Sau một phút, kem (100 ml) được rót vào tai và rau xanh xắt nhỏ của hành và thì là được thêm vào, cũng như lá nguyệt quế và ớt (3 chiếc.). Súp được đun sôi và loại bỏ nhiệt.
5. Sau 10 phút, một món ăn ngon với hương vị cá và hương thơm tinh tế có thể được phục vụ.

Súp cá Phần Lan với công thức tỏi tây

Hương vị và mùi của hành tây trong món súp không phổ biến với tất cả mọi người. Đó là lý do tại sao nhiều bà nội trợ không thêm nó vào tai bằng tiếng Phần Lan bằng kem (ảnh). Nhưng nếu bạn thay thế hành tây tỏi tây thông thường, thì bạn sẽ không những không cảm thấy mùi thơm khó chịu mà còn làm cho món ăn trở nên tinh tế và thú vị hơn khi nếm thử.

Để nấu một tai Phần Lan theo công thức này nên theo thứ tự sau:

1. Đổ khoai tây thái hạt lựu (4 chiếc.) Với 1 lít nước lạnh. Đặt nồi lên bếp lửa.
2. Sau khi khoai tây sôi, thêm tỏi tây (100 g), cắt nhỏ một cách ngẫu nhiên vào nước dùng.
3. Sau 10 phút, thêm các lát phi lê cá hồi (500 g) vào súp, sau khi lấy xương ra khỏi nó.
4. Chuẩn bị một loại kem có hàm lượng chất béo là 20%. Ngay sau khi cá hồi được nấu chín, một miếng bơ (30 g) được thêm vào tai và kem (200 ml) được đổ vào.
5. Để cho một hương vị tuyệt vời, đậu Hà Lan ngọt (1 muỗng canh) và lá nguyệt quế được thêm vào súp. Trước khi phục vụ, món ăn phải được truyền vào chảo ít nhất 10 phút.

Súp cá Phần Lan với kem và đậu xanh

Các món ăn tiếp theo không chỉ rất ngon, mà còn trông nguyên bản. Trong quá trình chuẩn bị, súp cá Phần Lan với kem được thêm vào súp với đậu xanh đông lạnh. Thành phần này làm cho hương vị của món ăn thành phẩm tinh tế hơn. Tai cá hồi Phần Lan được chuẩn bị rất nhanh:

1. Trong chảo, đun sôi 400 ml nước dùng cá.
2. Khoai tây xắt nhỏ (3 chiếc.), Những lát cà rốt, hành tây xắt nhỏ và đậu Hà Lan đông lạnh được thêm vào nó.
3. Sau 12 phút, những lát cá hồi (200 g) được gửi đến món súp.
4. Sau khi phi lê cá được nấu chín, bạn có thể thêm kem với hàm lượng chất béo là 33% (100 ml), tiêu, lá nguyệt quế và các loại thảo mộc.
5. Súp được đun sôi lần cuối cùng, sau đó chảo được lấy ra khỏi nhiệt.
6. Phục vụ một tai như vậy để bàn với bánh mì giòn.

Súp cá Phần Lan với kem phô mai và kem

Đối với công thức tiếp theo cho món súp cá, bạn có thể sử dụng không phải là phi lê cá đỏ, mà là đầu và đuôi với đủ thịt. Kết quả là một nước dùng đậm đà với hương vị kem và lát cá hồi. Khi chuẩn bị một lựa chọn ngân sách, súp cá Phần Lan với kem phải tuân theo các bước sau:

1. Trong chảo đặt đầu và đuôi của một con cá hồi với tổng trọng lượng khoảng 700 g. Đổ cá với nước và đặt chảo lên lửa.
2. Ngay khi nước sôi, loại bỏ bọt khỏi bề mặt. Thêm hành tây, cà rốt, tiêu, đậu Hà Lan và lá nguyệt quế vào nước dùng. Nấu trên lửa nhỏ trong 40 phút.
3. Lọc nước dùng thành phẩm và đổ vào chảo sạch. Kết quả là, vẫn còn khoảng 1 lít chất lỏng.
4. Thêm khối khoai tây vào nước dùng (5 chiếc.), Và 10 phút sau khi đun sôi, đổ kem với hàm lượng chất béo 22-33% (1 muỗng canh.) Vào súp. Tiếp theo, đặt phô mai kem từ một lon (200 g) và lát cá hồi, tách ra khỏi đầu và đuôi.
5. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Tắt súp và rắc rau thơm.

Công thức nấu súp cá Phần Lan

Món ăn này thực sự là lễ hội. Nó được chế biến từ cá hồi tươi với việc thêm kem mềm và một lượng nhỏ rau. Hương vị của nó chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả những người sành ăn nhất. Khi nấu súp bằng tiếng Phần Lan với kem, bạn có thể sử dụng nồi nấu chậm. Đối với món súp cá này, nên chọn chế độ "Hầm". Thời gian nấu nên được đặt thành 30 phút.

Vì vậy, đối với súp cá Phần Lan, khoai tây thái hạt lựu (5 chiếc.), Nên nạp 2 đầu hành tây xắt nhỏ vào bát đa năng, và trên cùng đặt những miếng cá hồi khá lớn (500 g). Thành phần chuẩn bị được đổ với nước. Gia vị được thêm ngay lập tức. Nên đổ muối lên trên (1 muỗng cà phê), một nhúm hạt tiêu đen và một ít đậu Hà Lan ngọt. Sau đó, bạn cần đóng nắp của bộ đa năng và bắt đầu chương trình nấu đã chọn.

Ngay khi nước bắt đầu sôi, cần phải đổ một ly kem có hàm lượng chất béo 20% vào bát. Sau đó, chỉ còn chờ tín hiệu âm thanh sẽ thông báo về việc kết thúc quá trình nấu súp. Tiếp theo, tai nên được đổ vào đĩa và rắc rau thơm.

Những lời khuyên sau đây sẽ giúp bạn chuẩn bị món súp cá ngon của Phần Lan:

1. Bạn có thể nấu súp trong nước thường và trong nước dùng cá. Trong trường hợp sau, trước tiên nó phải được lọc từ hạt giống.
2. Cá đỏ, cắt thành miếng nhỏ, nấu không quá 5 phút. Do đó, nó nên được đặt trong súp ngay trước khi thêm kem.
3. Trong quá trình nấu, không khuấy tai quá thường xuyên, nếu không tất cả các thành phần sẽ đơn giản rơi ra, và món ăn sẽ trông không ngon miệng.

Wuhu được nấu khác nhau trong kem với kem, không có hai hoặc năm công thức nấu ăn - nhiều hơn nữa. Chuẩn bị súp cá trong kho cá bão hòa, nấu như một món súp trên mặt nước. Cá hồi tươi nguyên chất, chỉ từ phi lê, từ thân thịt hun khói và muối, dưới dạng nước dùng tinh khiết cô đặc, với nước sốt rau, rau luộc (không chế biến sơ bộ) và rễ thơm. Mỗi nhà hàng Phần Lan và mỗi tình nhân Phần Lan đều có những bí mật và dấu ấn truyền thống riêng, nhưng có một điều không thay đổi   - sự hiện diện của kem hoặc sữa trong súp. Đây là tính năng chính của công thức nấu súp cá ở Phần Lan: kem biến một món súp giàu chất béo thành một món súp tinh tế, ngon miệng.

Tai chúng ta làm hôm nay thật đơn giản. Chúng tôi sẽ nấu trên nước dùng, với một bộ rau tiêu chuẩn: khoai tây, cà rốt, hành tây. Cuối cùng, đặt các miếng phi lê vào chảo. Thông thường, mọi người cố gắng chọn cá không dầu (không có "túi mỡ") cho nước dùng, mặt khác, tại sao lại từ chối bản thân loại omega-3 hữu ích nhất? Nhưng kem tốt hơn để lấy ít chất béo, sau đó súp sẽ trở nên dễ dàng.

Thời gian nấu 45 phút \\ Khẩu phần 6 \\ Pan 2 lít, chảo rán, hầm

Các thành phần

• cá hồi (phi lê) 200 g
• cá hồi (đầu, đuôi, xương) cho nước dùng
• 3 củ khoai tây
• cà rốt 1 cái.
• hành trắng 1 cái.
• lá nguyệt quế 2 chiếc.
• hạt tiêu đen 5 chiếc.
• kem 10% 200 g
• dầu ô liu 2 muỗng canh
• thì là 0,5 bó

Cách nấu súp cá Phần Lan với kem

Tôi bắt đầu nấu súp cá với súp cá. Nước dùng được nấu từ đầu, đuôi và xương - cách duy nhất nó có thể trở nên bão hòa, với hương vị sâu sắc và mùi thơm. Do đó, tôi đã cắt đầu (bỏ mang) và cắt đuôi, cắt phi lê từ xương và da, và đặt tất cả các mẩu vụn này vào một cái nồi 2 lít.

Đổ đầy nước, ném một lavrushka và hạt tiêu với đậu Hà Lan và đặt trên bếp lửa trên một ngọn lửa yên tĩnh. Tôi sẽ nấu 15 phút sau khi đun sôi, loại bỏ bọt từ nước dùng cá.

Trong khi nước dùng đang được nấu chín, tôi đổ dầu ô liu vào một cái chảo có đáy dày và thêm hành tây và cà rốt thái nhỏ. Bây giờ tôi spasseruyu rau trộn, đó là, lửa nhẹ. Điều quan trọng là không lạm dụng rau trên lửa để chúng không bị cháy, nó đủ để mang lại màu vàng.

Tôi lọc nước dùng đã chuẩn bị và đổ nó vào chảo với một người qua đường rau.

Xin lưu ý rằng có thể cần thêm nước, vì vậy bạn nên chuẩn bị sẵn một ấm đun nước sôi. Tôi thêm nước nóng vào nước dùng và ngay sau đó đặt khoai tây thái hạt lựu vào chảo. Khi khoai tây được luộc (15-20 phút sau khi luộc), một nửa số lượng của nó có thể được nghiền bằng một cái nĩa trong khoai tây nghiền, sau đó tai sẽ dày hơn.

Tiếp theo gửi một con cá hồi thái hạt lựu. Nấu nó trong hơn 5 phút là không đáng: nó sẽ được chuẩn bị, nó sẽ không ngon. Ngọn lửa lặng lẽ. (Tuy nhiên, hãy thử và xác định cho chính mình).

Đổ kem, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Ngay khi tai sôi, lập tức tắt bếp, thêm thì là băm nhỏ, đậy nắp lại và để súp nấu trong vòng 5 - 7 phút. Tôi muốn nhấn mạnh thì là: hương vị cá kem, nó thật tuyệt vời!

P. S. Hãy nhớ rằng, chúng ta làm dày súp với khoai tây, biến phần này thành khoai tây nghiền? Nó được làm dày khác nhau, trong các công thức nấu súp cá của Phần Lan, một phương pháp như vậy được tìm thấy: 2 muỗng bột được chiên trong chảo cho đến khi chúng có màu be, đổ kem, hòa tan các cục và nêm hỗn hợp súp với hỗn hợp này.

Phục vụ trong tai Phần Lan với thì là tươi.