Cà chua nêm tỏi và rau thơm. Tỏi đinh hương cho mùa đông với tỏi
Có rất nhiều công thức cho món khai vị cà chua. Cà chua với tép tỏi, một trong những chế phẩm ngon nhất. Tỏi sẽ làm cho cà chua thơm và hơi hăng.
Cà chua với tép tỏi - nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Để chuẩn bị đồ ăn nhẹ, bạn có thể sử dụng cả cà chua chín và xanh. Bạn cũng có thể nấu món khai vị với cà rốt, ớt ngọt, hành tây và các loại rau khác.
Đổ đầy cà chua nhồi vào chảo và rắc dầu ăn. Nấu ăn được thực hiện trong lò nướng ở 160 độ trong khoảng 20 phút. Trong chảo rán, chiên tỏi trong dầu ô liu, ngay khi nó được chiên, loại bỏ thịt, thêm thịt và nhúng nó. Làm nóng chậm trong khoảng 20 phút, thêm một ít rau cải nếu cần thiết. Luộc bột trên răng và sau khi ráo nước, cho vào chảo. Phục vụ bằng cách thêm một rắc oregano tươi xắt nhỏ.
Đây là một món salad bánh mì lạnh lạnh. Cắt bánh mì cắt thành miếng, bỏ vỏ cây và đặt vào đĩa và rửa sạch với nước và giấm. Sau vài phút, nhẹ nhàng bóp bánh mì và đặt nó trong món salad. Cắt cần tây, hành tây và dưa chuột thành những lát mỏng và thêm chúng vào bánh mì. Cắt cà chua thành khối và làm nhuyễn oregano và đặt các thành phần này trong món salad. Uống tất cả mọi thứ với dầu ô liu nguyên chất, làm lạnh trong một giờ và phục vụ.
Để thu hoạch lấy cà chua cỡ trung bình. Rửa sạch chúng, trải chúng trên một chiếc khăn để kính có độ ẩm dư thừa và cắt thành những lát nhỏ. Khoảng năm tép tỏi bóc vỏ nên được lấy trên một lọ một lít.
Sau đó ướp được chuẩn bị theo công thức và cà chua đã chuẩn bị được đổ vào chúng trong lọ. Theo quy định, thành phần của nước xốt bao gồm muối, đường cát và giấm. Gia vị và thảo mộc có thể được thực hiện tùy thuộc vào sở thích của bạn.
Cắt cà chua mỏng và đặt chúng vào khay dưới, sau đó cắt mozzarella thành lát mỏng khoảng 2 inch và áp dụng trên cà chua. Uống tất cả mọi thứ với dầu ô liu và rắc nhiều oregano. Cho nó một hương vị trong mười phút và mang nó đến bàn.
Ngâm tỏi, sau đó thêm cá tuyết để chiên trong vài phút, sau đó trộn với một ly rượu vang, thêm cà chua và nướng, sau đó thêm oregano bị hỏng. Bánh mì cắt lát, mỡ với dầu ô liu và tỏi - Brussels xuất hiện ở Ý vào thế kỷ 15. Sau đó, chúng trở thành một món ăn nhẹ tuyệt vời, và mỗi người thêm một cái gì đó vào hương vị của họ.
Công thức 1. Cà chua với tép tỏi
Các thành phần
cà chua thịt dày đặc;
hai lít nước;
75 g muối ăn;
đường cát - một ly;
đầu tỏi;
70% axit axetic - 40 ml;
10 hạt đậu xanh;
dầu thực vật;
một vài lá nguyệt quế.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa lon soda và khử trùng trong lò nướng nóng sẵn trong năm phút. Đun sôi nắp trong một lúc.
Máy nướng bánh mì nướng Sản phẩm: lát bánh mì cũ, dầu ô liu, 2 quả cà chua, 10 quả ô liu, 2 tép tỏi, hạt tiêu trắng, lá oregano, húng quế, nước chanh. Phương pháp chuẩn bị: lát bánh mì được nướng trong lò nướng bánh. Ngay sau đó, chúng tôi phủ chúng bằng dầu ô liu. Gọt vỏ cà chua, bỏ hạt và cắt chúng thành khối nhỏ. Chúng tôi ô liu với ô liu và cắt chúng tại bán lẻ. Nghiền nát hai tép tỏi. Kết hợp ô liu, tỏi và cà chua, nêm với hạt tiêu trắng, oregano khô, húng quế. Thêm dầu ô liu và nước chanh một lần nữa, trộn đều.
2. Rửa cà chua, cắt trái cây lớn thành nhiều phần, và nhỏ hơn một nửa. Bóc vỏ tỏi.
3. Đặt tép tỏi dưới đáy lon. Bao nhiêu tỏi để cho vào một lọ tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Đặt lát cà chua theo lớp. Đổ một muỗng canh dầu thực vật vào từng thùng chứa thủy tinh.
4. Chuẩn bị ướp. Đổ nước vào nồi hầm và đun sôi, muối, thêm đường hạt và gia vị. Nước ướp sẽ sôi trong một lúc, và chỉ sau đó tắt nó và đặt nó trong 10 phút. Sau đó đổ tinh chất giấm, và đổ dưa chua nóng vào lọ cà chua, đậy nắp lại.
Chúng tôi phân phối hỗn hợp này cho lát nướng. Bruschetta với cá Thành phần: bánh mì, 1 quả chanh, 8 tép tỏi, 100 g bơ, 1 bó thì là, 40 ml dầu ô liu, phô mai parmesan, muối, phi lê cá hồi hun khói, 1 quả cà chua, ô liu không hạt, nụ bạch hoa, một nhúm đen tiêu trắng. Phương pháp chuẩn bị: Dill và chanh được cắt thành miếng lớn và cùng với tỏi, bơ tan chảy và dầu ô liu được trộn để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Áp dụng một lớp dày của lát đã chuẩn bị và đặt chúng dưới vỉ nướng để tiêu thụ.
Sau 1-2 phút, loại bỏ và rắc phô mai Parmesan. Bruschetta với cà tím Sản phẩm: 1 quả cà tím, 200 g phô mai, 5 muỗng kem chua, 2 muỗng sữa chua, 2 tép tỏi, 4 nhánh rau mùi tây, muối. Chuẩn bị: Gọt vỏ và cắt nhỏ cà tím thành lát. Rắc nó với muối và đặt từng miếng riêng biệt lên một pallet, nghiêng nhẹ nồi để khi tách nước đắng đen nó có thể rơi ra khỏi cà tím. Khi bạn thấy nước trái cây được chia, làm khô từng miếng và cắt thành khối nhỏ.
5. Gửi bình vào một nồi nước rộng và khử trùng bình trong năm đến bảy phút, tùy thuộc vào thể tích. Lấy lon ra, cuộn chúng lại và để nguội dưới vỏ bọc trong một ngày.
Công thức 2. Cà chua nêm tỏi, rau mùi tây và thì là
Các thành phần
cà chua chín, dày đặc;
rau xanh tươi của thì là và rau mùi tây;
Trong khi đó, trộn phô mai, kem và sữa chua với hỗn hợp mịn. Thêm tép tỏi, muối và rau mùi tây xắt nhỏ. Cuối cùng, đặt khối, cà tím nướng, và trộn đều. Trải lên các lát nướng. Kiểm tra trong hai phút và kiểm tra trong hai phút. Hỏi tôi và tìm kiếm một phút. Tăng nhiệt độ lò và dầu.
Bạn có thể tìm thấy nhiều hơn một trong danh sách nếu bạn muốn tìm hiểu. Nếu bạn muốn sử dụng nút, bấm vào nút. Gọt vỏ chúng với dầu ô liu và tỏi.
Trong khi đó, trộn phô mai, kem và sữa chua với hỗn hợp mịn. Thêm tép tỏi, muối và rau mùi tây xắt nhỏ. Cuối cùng, đặt khối, cà tím nướng, và trộn đều. Trải lên các lát nướng. Kiểm tra trong hai phút và kiểm tra trong hai phút. Hỏi tôi và tìm kiếm một phút. Tăng nhiệt độ lò và dầu.
tép tỏi;
giấm ăn 9%;
đường cát và muối đá.
Phương pháp nấu ăn
1. Sắp xếp rau xanh tốt và rửa sạch. Rửa cà chua. Lấy tỏi vào đinh hương và bóc chúng.
2. Rửa sạch lọ và đặt vào lò sấy nóng trước để khử trùng trong mười phút. Đun sôi nắp trong nước. Ở dưới cùng của mỗi lọ, đặt hai nhánh thì là và rau mùi tây, tép tỏi thái lát và ba hạt tiêu đen.
3. Cắt cà chua thành các phần tư và đổ đầy chúng vào lọ vô trùng. Đầu với 1 muỗng cà phê. Trong mỗi bình. đá muối, 20 g giấm và đường và đổ nước sôi lên vai và đậy nắp lại.
4. Đặt lọ với phôi vào một cái bát rộng với nước khử trùng trong mười phút. Hủy bỏ chúng, cuộn chúng lên, che bằng một chiếc khăn và để nguội trong một ngày.
Công thức 3. Cà chua nêm tỏi, cải ngựa và ớt cay
Các thành phần
cà chua thịt;
Nước xốt (mỗi lít nước)
80 g đường;
đá muối - 25 g;
bốn hạt tiêu đen;
năm tép tỏi;
ba mảnh rễ cây cải ngựa;
một lát ớt cay;
rau mùi (rau xanh và hạt).
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa cà chua, lau khô trên khăn và cắt làm tư. Gọt vỏ tỏi và củ cải ngựa và cắt làm đôi.
2. Lon canxi trong lò nướng. Đun sôi nắp trong nước. Trong một hộp đựng bằng thủy tinh, đặt cà chua, tỏi băm nhỏ và cải ngựa, một lát ớt cay, hạt tiêu và một nhánh rau mùi xanh.
3. Cà chua đổ nước sôi và để trong mười phút. Sau đó xả nước, muối và thêm đường. Đun sôi lại và đổ cà chua với nước xốt này. Quấn một chiếc khăn bảo tồn và để nguội trong một ngày.
Công thức 4. Cà chua nêm tỏi và ớt chuông
Các thành phần
ớt chuông và hành tây - mỗi kg;
ba kg cà chua thịt;
năm đầu tỏi;
tiêu
Nước xốt (cho 2 lít nước)
dầu thực vật tinh chế - 2 muỗng canh. l.;
đá muối - 60 g;
Giấm 9% - 20 g;
120 g đường hạt.
Phương pháp nấu ăn
1. Cà chua rửa sạch, trải trên một chiếc khăn vào nước thủy tinh và cắt thành lát. Gọt vỏ ớt ngọt và hành tây và cắt vòng. Chúng tôi phân loại tỏi thành lát, bóc chúng từ vỏ trấu và thái nhỏ bằng dao.
2. Chúng tôi rửa và khử trùng lọ trong lò. Đun sôi nắp trong nước. Trong một hộp thủy tinh đã chuẩn bị, đặt các lớp cà chua, ớt và vòng hành tây và tỏi băm nhỏ.
3. Đổ nước vào hầm, đun sôi, thêm đường và muối đá, thêm dầu tinh chế và giấm. Đun sôi nước ướp một lúc, để tất cả các thành phần được hòa tan, đổ cà chua với rau và cuộn chúng. Chúng tôi đậy nắp bảo quản bằng khăn và để nguội trong một ngày.
Công thức 5. Cà chua xanh với lát tỏi
Các thành phần
cà chua xanh - năm kilôgam;
một kg tỏi;
nửa ly giấm;
hai quả ớt cay.
Phương pháp nấu ăn
1. Đặt cà chua xanh đã rửa sạch lên một chiếc khăn để chúng khô và cắt thành lát. Gọt vỏ tép tỏi và băm nhỏ bằng máy nghiền tỏi.
2. Đặt những lát cà chua xanh vào một cái bát lớn, thêm giấm, ớt cay xắt nhỏ vào chúng, trộn tất cả mọi thứ và để nó ướp trong nửa giờ. Xếp cà chua đã chuẩn bị vào lọ khử trùng, đổ đều nước trái cây còn lại từ bữa ăn nhẹ và thêm nước đun sôi lạnh. Đóng nắp capron và gửi món khai vị đến nơi lạnh để lưu trữ.
Công thức 6. Cà chua nêm tỏi và cần tây
Các thành phần
3 kg cà chua dày đặc, đỏ;
cọng cần tây có lá;
25 g muối đá;
10 g đường hạt;
ba hạt tiêu đen;
ba tép tỏi;
10 ml giấm 5%.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa và lau khô cà chua trên khăn. Sau đó cắt chúng thành lát. Tháo tỏi, bóc vỏ và cắt chúng làm đôi.
2. Rửa lọ và cho vào lò nướng để khử trùng trong vài phút. Đun sôi nắp trong nước. Trong một cái lọ khô, đặt cọng cần tây và một nửa tỏi, đặt những lát cà chua lên trên.
3. Đổ nước sôi lên cà chua trong lọ và để trong mười phút. Thoát nước và nạp lại. Sau vài phút, rút \u200b\u200bchất lỏng từ cà chua. Đổ đường, hạt tiêu và đá muối vào lọ, đổ vào giấm ăn, đổ đầy nước sôi và cuộn lại. Để nguội dưới chăn trong một ngày.
Công thức 7. Cà chua xanh với tỏi và quả óc chó
Các thành phần
một kg cà chua xanh;
hạt óc chó và hạt rau mùi - trong một ly;
ba tép tỏi;
vỏ ớt cay;
dầu thực vật;
giấm rượu và muối.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa cà chua, đổ nước sôi trong một phần tư giờ, chuyển đến một cái chao để làm nước thủy tinh và cắt thành lát. Bóc vỏ tỏi từ da và cắt nhỏ bằng dao.
2. Nghiền nát hạt óc chó với tỏi trong cối vào bột giấy, muối, thêm miếng ớt nhỏ, hạt ngò, đổ giấm rượu và trộn đều mọi thứ. Trộn khối này với những lát cà chua, và trải ra, xáo trộn vào lọ vô trùng. Đổ cà chua từ trên cao với dầu và cuộn chúng lại. Giữ phôi ở nơi mát mẻ.
Công thức 8. Cà chua nêm tỏi, hành tây và rau mùi tây
Các thành phần
cà chua đỏ, dày đặc - 400 g;
hai củ hành tây;
rau mùi tây - một bó;
hai tép tỏi;
dầu thực vật - 50 g;
Nước xốt
muối đá, 9% giấm và đường cát - mỗi loại 40 gram.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa lon và gửi chúng vào lò để khử trùng trong mười phút. Bóc vỏ tỏi. Gọt vỏ hành tây, và cắt nó thành các vòng dày một cm. Sắp xếp mùi tây và rửa sạch. Rửa cà chua và cắt thành lát. Xắt nhuyễn tỏi và rau mùi tây bằng dao.
2. Trên đáy của các hộp đựng thủy tinh đã chuẩn bị, đặt các lát hành tây, rau mùi tây và tỏi. Đặt những lát cà chua, xếp chúng với các loại thảo mộc và tỏi. Đặt vòng hành tây lên trên. Đổ vào cuối 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật nóng trong một lọ một lít.
3. Chuẩn bị ướp. Nước muối, thêm đường và đun sôi. Đổ giấm vào, đổ nước xốt sôi lên cà chua và cuộn lại. Để phôi để nguội dưới chăn trong một ngày.
Công thức 9. Cà chua với tép tỏi trong thạch
Các thành phần
thịt quả, cà chua dày đặc - 2 kg;
hai củ hành và một củ tỏi;
ba lá nguyệt quế;
8 hạt tiêu đen;
20 ml giấm ăn;
80 g đường;
đá muối - 50 g;
40 g gelatin.
Phương pháp nấu ăn
1. Làm khô cà chua rửa sạch và cắt thành lát. Cắt hành tây bóc vỏ thành vòng. Gọt vỏ tép tỏi và cắt làm đôi.
2. Đặt lon đã rửa vào lò để khử trùng, và đun sôi nắp trong nước. Đặt vòng hành tây, tỏi, lá nguyệt quế và hạt tiêu dưới đáy của hộp đựng thủy tinh. Đặt lát cà chua lên trên một nửa lọ. Rắc cà chua bằng gelatin, và tiếp tục đổ đầy bình vào vai.
3. Đổ nước vào nồi hầm, muối, thêm đường cát và đun sôi. Đổ cà chua với nước ướp sôi và cuộn. Để bảo quản để làm mát dưới chăn trong một ngày.
- Cà chua để chuẩn bị phôi này chín, đàn hồi, không bị thối và hư hỏng. Kích thước của trái cây trong trường hợp này không quan trọng, chúng vẫn được cắt thành lát.
- Để tiết lộ hương vị của cà chua, ngoài tỏi, sử dụng nhiều loại gia vị, thảo mộc và thảo mộc. Đối với điều này, lá nho và lá anh đào, rễ và lá cải ngựa, rau mùi tây và thì là, húng quế, tarragon, rau mùi và húng tây là lý tưởng.
- Các lọ sẽ không vỡ trong quá trình khử trùng nếu bạn đặt một chiếc khăn giấy dưới đáy chảo và đặt lọ cà chua lên nó. Những rắc rối tương tự có thể xảy ra tại thời điểm đổ nước ướp sôi. Để tránh điều này, hãy nhúng một muỗng canh vào bình và đổ nước muối lên nó.
- Tốt nhất là băm nhuyễn tỏi bằng dao hoặc băm nhỏ bằng máy ép tỏi, vì vậy nó sẽ cho hương vị và mùi thơm tốt hơn.
Tôi đề nghị bạn chuẩn bị ngon, thơm cho mùa đông lát cà chua cho mùa đông với tỏi nuông chiều gia đình bạn Công thức rất đơn giản và giá cả phải chăng, tôi đã sử dụng công thức này trong vài năm nay. Mọi người đều thích nó, ngay cả nước muối cũng nổ tung! Hãy thử nó, bạn đã thắng tiếc nuối!
Nguyên liệu để nấu cà chua với những lát mỏng với 2 lít nước xốt:
Cà chua chín, cứng (số lượng cà chua phụ thuộc vào số lượng lon);
Nước -2 lít;
Đá muối -3 muỗng với một slide;
Đường - 9 muỗng canh không có đồi;
Tỏi - 10 tép;
Axit axetic 70% -2 muỗng canh;
Allspice - 8-10 chiếc;
Lá nguyệt quế -5-6 chiếc.
Nấu một công thức cho lát cà chua cho mùa đông với tỏi:
1. Rửa lọ đã chuẩn bị và khử trùng trong lò nóng lên đến 120 độ trong 5 phút hoặc trên hơi nước.
2. Đun sôi nắp cho nước xoáy trong 3-5 phút.
Mẹo. Đối với công thức này, lấy lon 700 gram hoặc lít, không sử dụng những cái lớn.
3. Cà chua rửa lớn cà chua Cắt làm 4 miếng, nhỏ làm đôi.
4. Đặt tép tỏi đều dưới đáy lọ tiệt trùng (số lượng tép tùy thuộc vào sở thích của bạn)
5. Xếp lớp lát cà chua .
6. Đổ 1 muỗng cà phê dầu thực vật vào mỗi lọ. Dầu thực vật cải thiện rất nhiều hương vị. cà chuanhưng bạn có thể không có nó
7. Nấu ăn ướp. Đun sôi nước, thêm muối, đường, ớt và lá nguyệt quế, để sôi trong 3 phút và tắt lửa. Để trong vòng 10 - 15 phút.
8. Sau đó thêm miếng cắn và đổ đầy bình với nước xốt nóng cà chua thái lát lên trên cùng (qua mép), đóng nắp.
Mẹo. Để ngăn lọ bị vỡ, hãy sử dụng một muỗng canh. Đặt một cái muỗng lên thành bình và cẩn thận đổ nước ướp lên trên bình.
9. Ngân hàng thận trọng với cà chua đặt trong một cái chảo rộng với nước, dưới đáy, được đặt một giá đỡ đặc biệt hoặc một chiếc khăn nhỏ. Nhiệt độ nước trong chảo phải ở mức 65-70 độ và chạm đến vai của lon, thanh trùng lon (không được đun sôi).
