Nấu đường luộc tại nhà. Món tráng miệng cho trẻ em

Nấu đường luộc tại nhà. Món tráng miệng cho trẻ em - đường đun sôi trong sữa

30.07.2019 Khoảng trống mùa đông

Hôm nay chúng tôi sẽ mô tả cách bạn có thể làm đường sữa - đây là những đồ ngọt ngon và đơn giản cho trà. Bạn sẽ không mất nhiều thời gian để chuẩn bị - từ 5 đến 8 phút. Sử dụng nhiều hộp thiếc khác nhau, bạn có thể phục vụ đồ ngọt cho bàn ngày lễ vì bất kỳ lý do gì)
Thành phần
Sữa bò 100 ml
Đường cát 300 gr

2. Một bộ sản phẩm và khuôn silicon.

3. Trong một chiếc chảo sâu có đáy dày, đổ 300 g đường, đổ 100 ml sữa. Nấu trên lửa vừa. Liên tục trộn với một cái thìa gỗ. Khối lượng sủi bọt và tạo bọt, nhưng bạn cần tiếp tục trộn.

4. Ngay khi hỗn hợp đặc lại và chuyển sang màu nâu nhạt, giảm thể tích, được bao phủ bởi lớp vỏ hầu như không đáng chú ý và những dấu hiệu đầu tiên của đốm nâu xuất hiện ở đáy, đường sữa đã sẵn sàng.

5. Một đĩa sâu được bôi mỡ bơ, một lớp rất mỏng. Hỗn hợp được đổ vào đĩa. Để nguội trong 5-10 phút.

6. Lật lên bảng,

7. Chia thành từng mảnh nhỏ.

8. hoặc điền vào khuôn silicon.

9. Nếu muốn, nó có thể với các loại hạt. Mát mẻ, giải phóng khỏi khuôn.

10. Nếu bạn thích đường sữa xốp - bạn cần lấy 100ml sữa + 300gr đường. Ở mặt trước, kẹo sẽ bằng phẳng, và ở mặt sau - lồi. Nếu bạn thích chặt chẽ, bạn cần lấy 100ml sữa + 200gr đường. Trên cả hai mặt bạn có được đường mịn và thậm chí sữa.

11.

12. Trong lỗi bạn có thể xem xét sự khác biệt giữa đường - xốp và đậm đặc.

13.

14.

Nhiều người trong chúng ta thích ăn đường trong cắn trà. Đối với điều này, không đơn giản tinh chế, nhưng đường đun sôi, công thức cho khá đơn giản, là phù hợp. Ngay cả con bạn có thể nấu món ăn này, không có khó khăn ở đây. Và nếu bạn thêm nho khô, quả mơ khô hoặc ca cao vào công thức đường luộc tự chế của bạn, thì bạn sẽ có được vị ngọt tuyệt vời trên bàn của bạn với một hương vị tinh tế.

Tính năng nấu ăn

Để món ăn của bạn biến thành như nó được cho là - xỉn, mật ong, điều quan trọng là phải làm theo công thức rất rõ ràng. Nếu không, thay vì đường đun sôi, bạn có thể nhận được một viên kẹo trong suốt, cũng rất ngon, nhưng đây là một sản phẩm hoàn toàn khác. Hãy nhớ rằng đường đun sôi, công thức mà bạn quan sát cẩn thận, phải duy trì tinh thể và mờ đục.

Trong sữa hay kem chua?

Nhiều bà nội trợ thích làm đường đun sôi trong sữa. Công thức cho việc chuẩn bị của nó cũng giống như trên nước. Sữa mang lại cho sản phẩm một hương vị tinh tế hơn.

Nếu bạn đun đường trên nước, thì món ăn này được gọi là nạc. Đường với sữa đã là một sản phẩm có hàm lượng calo cao và mềm hơn. Có một lựa chọn nấu ăn như đường đun sôi trên kem chua. Công thức của nó là giống hệt với sữa hoặc nạc. Nhưng kem chua thậm chí còn mang lại nhiều tông màu thú vị hơn cho món tráng miệng của bạn. Ngoài ra, tùy thuộc vào hàm lượng chất béo của kem chua, món ăn sẽ tiết ra nhiều calo hơn so với trong sữa.

Bắt đầu nấu ăn

Công thức nấu đường ở nhà khá đơn giản. Vì vậy, chúng ta cần các sản phẩm sau đây để nấu ăn:

1 kg đường;
nửa ly sữa;
vỏ 1 quả cam.

Đó là tất cả. Hãy nhớ rằng sữa có thể tùy ý được thay thế bằng nước, kem béo hoặc kem chua (với cùng một lượng).

Rửa sạch cam, lau sạch và loại bỏ vỏ. Cố gắng giữ nó cay đắng. Một số loại trái cây kỳ lạ này có vị đắng, thứ mà chúng ta hoàn toàn không cần, và thậm chí có thể làm hỏng hương vị.

Xắt nhuyễn vỏ. Nếu muốn, bạn có thể chà cam lên vắt thô. Hoặc một lựa chọn khác - cắt vỏ bằng kéo nhà bếp.

Vì vậy, các sản phẩm để nấu ăn đã sẵn sàng.

Cách nấu ăn

Chúng tôi bắt đầu nấu đường đun sôi với sữa. Một công thức với một bức ảnh sẽ giúp bạn đảm bảo rằng bạn đang làm mọi thứ chính xác.

Để bắt đầu, làm nóng chảo trên lửa vừa. Khi nó được làm nóng, đổ một nửa sữa và đổ đường. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm một vài muỗng bơ vào món ăn.

Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ. Đừng quên khuấy liên tục để nó không bị cháy và sôi đều. Chất lỏng sẽ dần bay hơi và đường của bạn sẽ bắt đầu thu được cấu trúc vụn. Điều rất quan trọng là không lạm dụng các món ăn trên lửa, để nó không bắt đầu tan chảy và biến thành kẹo.

Ngay khi bạn thấy đường bắt đầu có màu nâu, hãy đổ sữa còn lại (hoặc kem chua), và đun sôi thêm một chút. Và chỉ cuối cùng, bạn cần thêm vỏ cam.

Cách làm mát

Đường đun sôi trong sữa, công thức được đưa ra ở trên, điều quan trọng không chỉ là nấu chính xác, mà còn để làm mát là tốt.

Bạn cần nấu một đĩa sâu hoặc bát. Bôi trơn các bức tường của các món ăn bằng dầu thực vật. Đặt sản phẩm nóng nấu chín trong thùng chứa này.

Để hộp đựng sang một bên và chờ cho nó nguội hoàn toàn. Bạn không nên để món ăn trong tủ lạnh để tiết kiệm thời gian. Hãy để điều này xảy ra dần dần ở nhiệt độ phòng.

Khi đường đã nguội hoàn toàn, lật đĩa, nhẹ nhàng gõ vào nó, và miếng sẽ rơi ra dễ dàng. Bây giờ bạn có thể chia đường thành từng miếng - nó đã sẵn sàng để ăn.

Một lựa chọn khác - chỉ cần nằm dưới đáy của các món ăn cũng cần được bôi trơn bằng dầu. Trong trường hợp này, việc lấy đường nguội từ thùng chứa sẽ dễ dàng hơn nữa.

Thêm gì cho hợp khẩu vị?

Một số bà nội trợ có thể nhún vai một cách hoài nghi - đường luộc không thú vị, công thức rất đơn giản. Vâng, đối với những người thích các món ăn phức tạp hơn, có rất nhiều lựa chọn.

Các thành phần sau đây có thể được thêm vào:

các loại hạt
hạt hướng dương;
nho khô;
ca cao.

Tất cả các thành phần này phải được nhập vào cuối chuẩn bị. Đừng quên ngâm trước nho khô với nước sôi trong nửa giờ, để nó phồng lên.

Nhưng đối với ca cao, sau đó bạn cần thêm nó vào lúc bắt đầu nấu. Nó sẽ cung cấp cho món ăn của bạn một bóng sô cô la đẹp và một hương vị khó quên. Đối với một kg đường, bạn sẽ cần không quá 2-3 muỗng bột ca cao.

Đó là khuyến khích để cắt hạt tốt, nhưng nếu bạn thích miếng lớn, sau đó để nó theo ý của bạn.

Một số sắc thái

Khi chế biến món ăn này, điều quan trọng là phải xem xét một số sắc thái để không làm hỏng sản phẩm. Vì vậy:

Lấy một cái chảo thấp nhưng rộng để đường nóng lên đều.
Hãy dành thời gian của bạn và đừng bật lửa lớn.
Để kiểm tra xem món ăn đã sẵn sàng chưa, chỉ cần nhỏ một giọt đường nóng vào đĩa. Nếu nó đã nguội và trở nên cứng - món ăn đã sẵn sàng.
sẽ cho món tráng miệng của bạn một hương vị tinh tế hơn. Ngoài ra, nó sẽ giúp sản phẩm duy trì cấu trúc tinh thể của nó.
Đường đun sôi, ngay khi nó nguội đi, có thể bị phá vỡ ngẫu nhiên, hoặc có thể được cắt thành khối. Để làm điều này, đừng đợi cho đến khi sản phẩm cuối cùng trở nên lạnh. Ngay khi bạn có thể cầm nó trong tay, mà không có nguy cơ tự thiêu, hãy tiến hành cắt. Để làm điều này, lấy một con dao có rãnh, quyết định kích thước bạn muốn thấy miếng đường và bắt đầu cắt nhỏ.

Trẻ em vui vẻ

Đường đun sôi, công thức rất đơn giản, trẻ em thích nấu ăn với niềm vui. Đây là giá trị sử dụng. Rốt cuộc, thật dễ chịu khi giao phó con bạn với một nhiệm vụ quan trọng của người Bỉ, và sau đó thử với anh ta những gì đã xảy ra.

Ngoài ra, con bạn sẽ rất tự hào nếu bé nấu đường đun sôi và sau đó chiêu đãi bạn bè với chúng.

Nhân tiện, món ăn này có thể được trang trí với trái cây tươi. Để làm điều này, bạn cần rửa kỹ táo hoặc lê, các loại quả mọng khác nhau. Cắt trái cây lớn thành miếng nhỏ. Khi đường đun sôi nguội đi, nhưng vẫn đủ mềm, vắt trái cây và quả mọng vào đó để một nửa chìm vào món tráng miệng và phần còn lại trên bề mặt. Nó rất đẹp và độc đáo, và ngon. Chỉ có một điểm trừ - với một phụ gia tươi như vậy, đường đun sôi không thích hợp để lưu trữ lâu dài, nó phải được ăn trong vòng một đến hai ngày.

Con gái yêu của tôi vừa tròn 4 tuổi. Để chúc mừng sinh nhật cô đã có hai người bạn gái từ một trường mẫu giáo có bố mẹ và tất nhiên, không phải trắng tay. Họ đã tặng một ngôi nhà búp bê lớn cho Barbie, từ đó tất cả trẻ em hoàn toàn thích thú và không rời đi cả ngày. Do thực tế là tất cả chúng tôi tập trung tại địa điểm của chúng tôi, và không phải trong một nhà hàng, tôi đã tự nấu nó. Những đứa trẻ đang chờ đợi với sự thiếu kiên nhẫn lớn trong một ngày trọng đại như vậy là gì? Đương nhiên, một chiếc bàn ngọt ngào, hay đúng hơn, thuộc tính chính của tất cả các ngày lễ là một chiếc bánh. Nó đã xảy ra rằng con gái tôi bị dị ứng với màu sắc và hương vị thực phẩm khác nhau. Do đó, tôi tự nấu mọi thứ, tôi không mua đồ ngọt, và tôi không tiếc gì cả. Thành phần của kẹo mút thông thường mà trẻ em rất yêu thích! Vì vậy, vào ngày sinh nhật của tôi, tôi đã nướng một chiếc bánh xốp với sữa đặc, và trang trí nó với các nhân vật hành động từ phim hoạt hình hề Masha và Bear Bear được con gái tôi yêu quý. Tôi đã thực hiện các số liệu rất đơn giản và nhanh chóng từ đường sữa. Và hóa ra chúng ngon hơn cửa hàng, đồ ngọt có màu. Nuông chiều bạn, những người nhỏ bé của bạn với đồ ngọt tự làm! Đường đun sôi như vậy trong sữa được chuẩn bị rất đơn giản. Một công thức chi tiết với một bức ảnh tôi mô tả cho bạn. Con bạn sẽ thích những thứ này.

Thành phần

- 300 gram đường hạt,
- 100 gram sữa.

Công thức với hình ảnh từng bước:

Đổ đường vào một cái chảo sâu có thành dày, sau đó đổ sữa.

Trên lửa vừa, đun nhỏ hỗn hợp sữa-đường, liên tục khuấy bằng thìa gỗ để không bị cháy. Khi hỗn hợp giảm 2 lần, nó sẽ trở nên đậm đặc hơn, màu nâu nhạt, xen kẽ với các đốm nâu, loại bỏ nó khỏi bếp. Đường sữa gần như đã sẵn sàng.

Đổ hỗn hợp sữa-đường vẫn còn nóng vào khuôn silicon và đợi cho đến khi nó cứng lại.

Không cần thiết phải đặt hỗn hợp ở nơi lạnh, nó sẽ đông cứng hoàn hảo ở nhiệt độ phòng. Trong đường lỏng, bạn cũng có thể thêm các loại hạt, trái cây khô (luôn luôn ở cuối nấu, để chúng không bị mềm). Cho đến khi đường được đông lạnh hoàn toàn, nó có thể được cuộn thành kẹo tròn. Trong một từ, có nơi tưởng tượng của bạn có thể cất cánh! Tôi cũng muốn chỉ cho bạn cách chuẩn bị

Đường sữa là một món ngon và đơn giản. Nó là một sự thay thế tuyệt vời cho các món tráng miệng phức tạp, trong khi hương vị của chúng gần như tương đương với chúng. Ngoài ra, đường sữa là một công cụ tuyệt vời để trang trí nướng bánh.

Danh sách các công thức nấu ăn trong bài viết:

Đường sữa đun sôi là một món tráng miệng nhớ hoàn hảo thế hệ của những năm 70-80 của thế kỷ XX. Và chính họ là những người cố gắng nhớ lại một sự tinh tế của tuổi trẻ hiện đại bị hư hỏng bởi đồ ngọt mới.

Công thức đường sữa

Những tỷ lệ này không phải là cuối cùng. Bạn có thể lấy bất kỳ số lượng thành phần nào, điều chính là giữ tỷ lệ sữa và đường 1: 3

Đặt tất cả các sản phẩm trong một thùng chứa - một cái chảo hoặc chảo có lớp chống dính. Đốt lửa và đun sôi. Sau đó đảm bảo giảm nhiệt và tiếp tục nấu cho đến khi chín. Đừng quên rằng trong quá trình cần phải trộn đường liên tục để không bị cháy.

Mức độ sẵn sàng của đường được xác định bằng một thử nghiệm khá đơn giản. Nhúng một muỗng vào khối và nhỏ một giọt món tráng miệng từ nó lên mặt bàn. Nếu hình dạng giọt được bảo tồn, thì nó đã sẵn sàng. Nếu sự sụt giảm đã lan rộng, thêm

Chuẩn bị khuôn, nó phải được bôi mỡ trước bằng dầu để kẹo không bị dính. Tốt nhất là chọn khuôn silicon, lấy đường sữa từ chúng sẽ dễ dàng hơn. Đổ vào khuôn và để lại cho đến khi hoàn toàn hóa rắn. Thực hiện tất cả các thao tác nhanh chóng, bởi vì đường bắt đầu cứng gần như ngay lập tức.

Nếu bạn sẽ sử dụng nho khô hoặc các loại hạt như một chất bổ sung, hãy thêm chúng ở giai đoạn nấu ăn. Tốt hơn vào cuối, để chúng không bị tiêu hóa và không được làm mềm.

Cách nấu đường sữa cho đồ ngọt

Đương nhiên, fudge sữa đường phải được nấu theo một cách hơi khác, vì kết quả là khối lượng phải nhớt và lan rộng trên bề mặt.

Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

kem béo (33%) - 300 ml
đường - 2,5 ly
mật ong - 1 muỗng canh. tôi
bơ - 50 g

Đổ kem vào chảo và thêm đường vào chúng, trộn đều. Sau đó đặt lên bếp, đốt lửa và trộn đều lại. Giảm nhiệt và đun sôi hỗn hợp. Thêm mật ong và tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa. Sau đó đổ hỗn hợp vào một hộp chứa dầu mỡ và làm mát một chút. Cắt bằng dao ở dạng thuận tiện cho bạn. Bạn thậm chí có thể làm cho cả một lớp. Đặt phần cắt ra trên bánh và hơi nóng các cạnh, chúng sẽ ổn định và phủ chặt bánh ngọt.

Ngoài ra, bạn có thể làm lạnh đường sữa fudge dưới dạng hình khác nhau, có thể trang trí một chiếc bánh hoặc bánh.

Nhiều người trong chúng ta thích ăn đường trong cắn trà. Đối với điều này, không đơn giản tinh chế, nhưng đường đun sôi, công thức cho khá đơn giản, là phù hợp. Ngay cả con bạn có thể nấu món ăn này, không có khó khăn ở đây. Và nếu bạn thêm nho khô, quả mơ khô, vỏ cam hoặc ca cao vào công thức làm đường đun sôi tự chế, thì bạn sẽ có được vị ngọt tuyệt vời trên bàn của bạn với một hương vị tinh tế.