Pancakes từ công thức bột mì đơn giản. Bánh kếp
Lượng calo: Không được chỉ định
Giờ nấu ăn: Không được chỉ định
Hôm nay tôi muốn giới thiệu cho bạn một công thức tuyệt vời, rất ngon, nhưng đồng thời đơn giản. Đó là về bánh kếp từ bột pancake trên sữa. Để nấu món ăn ngon này, bạn cần có những sản phẩm tối thiểu, một chút kỹ năng và một chút kiên nhẫn. Nhưng tâm trạng tuyệt vời của tất cả các hộ gia đình bạn cung cấp. Mùi bánh xèo tuyệt vời sẽ đá những người trẻ ra khỏi giường, nhẹ nhàng đánh thức những người lớn tuổi hơn. Chồng ở một nơi như kinh doanh ở bếp lò, dạy một lớp thạc sĩ. Bạn cần phải chuẩn bị các món nhồi yêu thích, nấm xào hoặc. Bánh kếp từ bột bánh kếp hóa ra mềm, xốp vừa phải, hoa văn mờ phản ánh hình dạng phức tạp, được phác thảo bởi một họa sĩ vô danh. Nóng, đường ống nóng, chúng đã được lấp đầy với nội dung đẹp và được đặt trên đĩa chờ nước sốt ngọt, kem chua trắng như tuyết. Hãy đi làm, bởi vì để tạo ra những điều kỳ diệu ngon thật đơn giản.
Thành phần:
- 0,5 muỗng canh. bột bánh kếp;
- 1 ly sữa;
- 4 muỗng canh. tinh dầu hướng dương.
Công thức với hình ảnh từng bước:
Trước khi mua bột như vậy, hãy chắc chắn nghiên cứu thành phần của nó, kiểm tra ngày hết hạn. Sự hiện diện của các hương vị khác nhau, chất độn và chất tăng cường hương vị mà bạn không thể cần cho một món ăn như vậy.
Hãy chắc chắn để rây hỗn hợp bột trắng, loại bỏ các tạp chất được sàng lọc. Vì thành phần của hỗn hợp pancake thành phẩm bao gồm bột nở thực phẩm, bột trứng, muối, đường hạt, sữa bột và axit citric - thêm oxy và dầu thực vật vào hỗn hợp làm giàu oxy. 
Trộn kỹ khối chất lỏng, tương tự như kem đặc, cho đến khi các cục tan hoàn toàn và xuất hiện bong bóng nhỏ trên bề mặt. Có lẽ tính nhất quán quen thuộc của một loại bột như vậy sẽ đòi hỏi ít nhiều chất lỏng - tự mình hành động. 
Chiên bánh trong chảo nóng với lớp chống dính hoặc máy làm bánh crepe, đổ bột bằng một cái muôi. Khi sử dụng các món ăn như vậy, dầu hướng dương để chiên là không cần thiết. Khối lượng của khối thử nghiệm, sự cần thiết phải bôi trơn hình dạng của một miếng mỡ hoặc chất béo khác, cũng như thời gian xử lý nhiệt, tự xác định, được hướng dẫn theo sở thích của bạn. 
Theo yêu cầu của bạn, bạn có thể đặt một miếng nhồi vào giữa mỗi sản phẩm và cuộn nó lại bằng ống hút, phân phối nó trên toàn bộ khối lượng và tạo thành một phong bì hoặc mang nó đến bàn mà không cần đổ đầy. Trong mọi trường hợp, trà nóng, mứt tự làm, kem chua và lòng hiếu khách của bạn sẽ rất hữu ích. 
Thử vẫn rất ngon
Từng bước công thức làm bánh pancake mềm từ bột pancake trên sữa, kefir, sữa chua và nước khoáng có và không có trứng với việc thêm men và soda
2018-09-29 Julia KosichĐánh giá
công thức
Thời gian
(phút)
Các phần
(người)
100 gram bữa ăn sẵn sàng
6 gr.
7 gr.
Carbohydrate
21 gr.167 kcal.
Cách 1: Công thức cổ điển cho bánh kếp từ bột pancake với sữa và trứng
Nấu bánh xèo mỏng có liên quan đến một vài bí mật đơn giản. Nếu không biết họ, nướng rất dễ bị hỏng. Chúng tôi sẽ nói về họ, nhưng chúng tôi sẽ tiết lộ ngay bây giờ. Cụ thể, chúng tôi sẽ chuẩn bị bánh kếp openwork từ bột pancake dựa trên nước (đồng bằng và khoáng chất), sữa, kefir và sữa chua.
Thành phần:
- 200 gram bột bánh kếp;
- một vài muỗng cà phê đường;
- hai quả trứng;
- một nhúm muối;
- 500 gram sữa lạnh;
- 10-12 gram bơ;
- hai muỗng canh dầu thực vật
Công thức từng bước cho bánh kếp
Lau sạch thùng chứa sâu thích hợp bằng khăn lau. Rây bột pancake cao bên trong để nó được bão hòa tốt với oxy. Thêm muối và một ít đường.
Trộn các thành phần khô. Đánh tất cả trứng cùng một lúc. Nhào cho đến khi chúng "phân tán" trong bột. Chỉ sau đó rót sữa mát.
Nhào bột chua tương tự trong sự nhất quán. Bọc hộp đựng bằng phim và để yên trong một tiếng rưỡi.
Sau thời gian này, trả bột lại bàn. Đổ tất cả dầu thực vật và nhào lại mọi thứ. Ngay lập tức đặt một chiếc bánh pancake phẳng trên lửa vừa.
Làm sáng bề mặt, sau đó lớp mỡ mỏng nhất với bơ. Đổ đủ bột. Phân phối bằng cách hình thành một phôi tròn.
Nướng bánh pancake pancake trong khoảng 20-25 giây, sau đó đảo ngược nhẹ nhàng và tiếp tục quá trình trong 10-12 giây nữa.
Chuyển bánh ngọt vào một món ăn, đánh bằng bơ và quay trở lại để rang mẻ bột tiếp theo. Nấu bánh lần lượt cho đến khi hỗn hợp kết thúc.
Nếu bạn không muốn làm gián đoạn quá trình bột nhào, chúng tôi khuyên bạn nên nhào trộn hỗn hợp vào buổi tối và để nó đến sáng. Sau đó, nó vẫn chỉ để thêm bơ và chiên nhanh chóng, sau đó phục vụ cho bữa sáng với bất kỳ điền.
Cách 2: Một công thức nhanh cho bánh kếp
Theo quy định, bột cho bánh kếp ngày nay là tốt hơn để nhấn mạnh. Nhờ vào điều này, bột mì sẽ mở ra và bạn sẽ dễ dàng hơn khi chiên các phôi tròn mỏng từ hỗn hợp.
Thành phần:
- 130 gram bột bánh kếp;
- 290 gram nước;
- trứng lớn;
- muối và đường trong bột;
- muỗng canh dầu hướng dương.
Cách làm bánh pancake từ bột pancake
Trong một thùng chứa sạch kết hợp rây bột pancake. Cài đặt máy đánh trứng. Che với một nhúm muối (nhỏ) và đường.
Chất lỏng nhào, cấu trúc tương tự như bột kem chua. Tắt xe đi. Ngay lập tức đặt trên hai chảo đốt.
Canxi trên lửa vừa, bôi trơn bề mặt bằng dầu càng cẩn thận càng tốt. Lớp nên hóa ra rất mỏng.
Bây giờ lần lượt đổ vào một lượng bột vừa đủ và chiên trong nửa phút từ mặt đầu tiên. Lật lại.
Tiếp tục nấu thêm 10 - 13 phút nữa, sau đó lấy bánh pancake ra và đặt lên đĩa. Chiên phần còn lại của phôi cho đến khi hết bột.
Chúng tôi sẽ không đẩy bột và làm bánh trong hai chảo rán cùng một lúc, do đó quá trình sẽ giảm đáng kể. Công thức này đặc biệt thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ trong ngày, khi không có thời gian cho sự hiện diện lâu dài ở bếp.
Cách 3: Bánh kếp từ bột pancake trên sữa chua không có trứng
Trứng "bám" vào các thành phần của bột tốt, sao cho lớp trên chảo không bị dính, và bánh pancake rất dễ xoay. Tuy nhiên, nếu bạn không muốn sử dụng thành phần này, hãy loại trừ nó và thay thế sữa hoặc nước bằng kefir dày.
Thành phần:
- 400 gram kefir ấm;
- 130-135 gram bột bánh kếp;
- nhúm muối mịn;
- 2 thìa bơ tráng miệng.
Cách nấu ăn
Một giờ trước khi nấu ăn, hãy để kefir trên bàn bếp để nó trở nên ấm áp. Ngay khi điều này xảy ra, đổ ra khỏi bao bì vào một thùng chứa sâu. Hơi quất.
Bây giờ thêm muối và thêm một vài thìa tráng miệng của rau hoặc bơ ngập nước. Tiếp tục trộn chủ động.
Cuối cùng tất cả các loại bánh pancake. Để đạt được điều đó trong hỗn hợp không có một cục. Nếu chúng không bị vỡ, chà bột qua một cái rây.
Đặt một vỉ nướng phẳng trên một hob thích hợp. Càng nhiều càng tốt để bôi trơn bề mặt nung bằng dầu. Để làm điều này, bạn có thể làm mờ miếng bọt biển và giữ nhẹ ở phía dưới.
Đổ một lượng nhỏ bột bên trong. Và trước đó, hãy đánh thật mạnh để tạo ra nhiều bong bóng. Họ sẽ cung cấp một dây chằng openwork trên bề mặt của bánh pancake bột.
Lần lượt, rán từng phôi tròn trong 15 phút20 giây ở mỗi bên và xếp bánh ngọt trong một chồng phẳng trên một đĩa phẳng, lớn. Phục vụ với bất kỳ điền nóng.
Vì trong biến thể này, chúng tôi sẽ không sử dụng trứng gà, chúng tôi khuyên bạn nên nhào bột trên kefir tương đối béo với việc bổ sung bắt buộc muối và dầu thực vật. Điều quan trọng là tích cực đập vỡ hỗn hợp cho đến khi bọt xuất hiện.
Cách 4: Pancake bột pancake với sữa chua và soda
Nó vẫn còn và sữa của sữa, nhưng bạn không biết phải làm gì với nó? Nấu bánh xèo trên sữa chua. Và để làm cho chúng thoáng hơn, hãy thêm một ít baking soda vào công thức.
Thành phần:
- hai ly sữa chua;
- một ly bột bánh kếp;
- muỗng cà phê không đầy đủ của soda;
- trứng lớn (65-70 gram);
- 20-25 gram dầu tinh chế;
- đường với muối trong bột.
Công thức từng bước
Rây vào một bát bột pancake kích thước phù hợp. Ngoài ra còn đổ đường, một ít soda và muối tinh. Khuấy và đặt sang một bên.
Trong một bát riêng kết hợp sữa chua và trứng tươi lớn. Mang theo máy đánh trứng cho đến khi có cấu trúc đồng đều.
Bây giờ trộn các thành phần khô và lỏng. Nhào bột chảy. Cuối cùng, đổ dầu thực vật. Giết trước khi da xuất hiện.
Đổ một lượng nhỏ hỗn hợp vào chảo rang kỹ. Trải trong một lớp mỏng. Để chiên từ phía đầu tiên khoảng 20-25 giây. Xoay xẻng.
Tiếp tục quá trình trong khoảng 10-14 giây, sau đó đặt một chiếc bánh pancake bột lên một cái đĩa. Lặp lại cho đến khi hỗn hợp trong bát kết thúc.
Vì sữa chua được sử dụng là chua, soda không cần phải được làm lạnh. Các phản ứng cần thiết sẽ diễn ra trong chảo, nhờ đó bánh xèo mỏng sẽ trở thành openwork và rất đẹp.
Cách 5: Bánh kếp từ bột pancake với men trong sữa
Trên cơ sở thử nghiệm, trong đó men được thêm vào, theo quy định, họ chuẩn bị nướng tươi tốt. Tuy nhiên, trong công thức sau đây, chúng tôi sẽ mô tả cách làm bánh kếp với men mỏng và rất ngon.
Thành phần:
- 2 ly sữa ấm (tươi);
- nửa muỗng cà phê men hoạt động;
- đường với muối trong bột;
- trứng lớn;
- 10-15 gram dầu hướng dương;
- đầy đủ bột pancake.
Cách nấu ăn
Sữa tươi ấm nhẹ. Đổ muối, men hoạt tính và một ít đường vào bát để tăng tốc độ phản ứng.
Đổ sữa đã chuẩn bị (lên đến 38 độ). Để lại mà không trộn. Khi bọt được hình thành, và nó sẽ xảy ra chỉ trong vài phút, trộn với một cái nĩa và thêm một quả trứng.
Tiếp tục trộn, trong đó đổ dầu. Có cấu trúc đồng đều, mẻ tất cả bột pancake theo từng đợt.
Đạt được sự thống nhất chảy, sau đó đặt một vỉ nướng có đáy phẳng trên bếp đi kèm.
Scoop đổ một lượng vừa đủ hỗn hợp lên bề mặt. Căn chỉnh để tạo thành một hình tròn. Chiên trong 20-22 giây.
Xoay bánh kếp từ bột bánh xèo sang phía bên kia. Sau 10-12 giây, di chuyển từ chảo sang đĩa. Vì vậy, nấu tất cả các bánh kếp mỏng khác.
Cách 6: Bánh kếp trên nước khoáng bột bánh kếp
Chúng tôi sẽ làm những chiếc bánh cuối cùng trên nước có ga có thêm một lượng nhỏ soda. Nó sẽ trở nên vô cùng ngon!
Thành phần:
- Nước khoáng 390-400 có khí;
- 130-140 gram bột bánh kếp;
- 2 quả trứng gà;
- 15-19 gram dầu tinh chế;
- muối với soda trong bột.
Công thức từng bước
Đập trứng gà rửa sạch trong một thùng chứa kích thước phù hợp. Rắc muối bằng máy đánh trứng, đánh cho đến khi nổi bọt. Chỉ sau đó đổ dầu.
Tiếp tục ngắt, đổ đầy nước khoáng có ga. Có một sự thống nhất thống nhất thống nhất, rây toàn bộ khối lượng bột bánh kếp.
Nhào bột với độ đặc sệt nhưng sệt. Vào cuối mùa thu soda ngủ. Đánh mạnh, và song song, nung trên chảo chiên (bao gồm).
Bây giờ bôi trơn bề mặt nóng vào thời điểm này, trên đó bạn ngay lập tức đổ một ít bột. Tạo thành một chiếc bánh pancake mỏng từ bột pancake.
Điều quan trọng là sử dụng nước có ga để làm cho bánh nướng mở hơn. Tuy nhiên, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng nước uống chứ không phải nước thuốc. Nếu không, bạn có thể không có được một bữa ăn sáng ngon, nhưng vấn đề tiêu hóa.
Bánh kếp trên bột lúa mạch đen thơm và bổ dưỡng hơn từ bột mì. Và tất nhiên chúng hữu ích hơn nhiều. Bột lúa mạch đen chứa carbohydrate phức tạp, có nghĩa là nó giải phóng năng lượng cho cơ thể từ từ, nhưng trong một thời gian dài. Tích cực và năng lượng sạc cho bạn đủ trong ít nhất 2 giờ. Do đó, các sản phẩm từ bột lúa mạch đen được khuyến nghị trong chế độ ăn uống của những người mắc bệnh tiểu đường. Và nếu đường trắng được thay thế bằng mía hoặc fructose, bạn có thể tự phục hồi mà không gây hại nhiều cho sức khỏe.
Cách nướng bánh xèo từ bột lúa mạch đen
1
. Trứng để lái vào thùng chứa cho nhào bột.
2
. Đổ đường (chúng ta đã sử dụng mía) muối, soda.
3
. Đổ 1/3 chén dầu thực vật. Rồi một ly sữa. Khuấy.
4
. Từ từ rót một ly bột lúa mạch đen và trộn sao cho không bị vón cục.
5
. Bột đã sẵn sàng cho bánh kếp lúa mạch đen.
6
. Trước khi nướng bánh lúa mạch đen, chuẩn bị chảo. Nó phải được làm nóng hoàn toàn. Sau đó làm sạch khoai tây nhỏ, cắt làm đôi (đây là cách của bà tôi, với bánh xèo không bao giờ dính vào chảo). Đặt một nửa củ khoai tây lên một cái nĩa, nhúng nó vào dầu thực vật và bôi mỡ vào chảo. Do đó, việc tiêu thụ dầu thực vật sẽ làm bạn ngạc nhiên và bánh kếp có chất béo vừa phải.
7
. Đổ một ít bột vào chảo, nghiêng chảo sang hai bên theo hình tròn, phân phối bột đều khắp đáy chảo. Cố gắng xác định số lượng bột (kích thước múc) để bánh lúa mạch đen mỏng nhất có thể. Chúng tôi chiên bánh xèo hai bên, lật lại khi các cạnh chuyển sang màu đỏ (xem ảnh).
Bánh bột lúa mạch đen ngon đã sẵn sàng
Bon thèm ăn!
Lúa mạch đen với sữa và bơ
Để làm bánh kếp lúa mạch đen với sữa, bạn sẽ cần mua bộ sản phẩm sau:
- bột lúa mạch đen - 200 g (bạn có thể dùng lúa mạch đen và sản phẩm lúa mì theo tỷ lệ tương tự);
- sữa - 2 cốc (khoảng 400 ml);
- trứng gà - 3 chiếc.;
- đường cho vừa ăn;
- muối - để nếm;
Đánh trứng với đường bằng mọi cách. Đổ một nửa số bột đã rây vào hỗn hợp và trộn đều. Sau đó thêm bột còn lại, đổ sữa ấm (không nóng) với bơ tan chảy, muối và trộn lại. Bột đã sẵn sàng. Và chiên bánh xèo nên được đặt trên chảo đã được làm nóng trước, được bôi mỡ nhẹ bằng dầu thực vật.
Lúa mạch đen trên kefir
Thực tế cũng có bánh kếp lúa mạch đen được làm trên kefir. Trong thực tế, sự khác biệt duy nhất là trong công thức:
- bột lúa mạch đen - 200 g (bạn có thể lấy một lượng lúa mạch và sản phẩm lúa mì bằng nhau);
- kefir - 2,5 cốc (khoảng 500 ml);
- trứng gà - 2 chiếc.;
- bơ - 50 g (tốt nhất là kem, nhưng bạn có thể sử dụng phết hoặc bơ thực vật);
- soda - khoảng nửa muỗng cà phê;
- đường cho vừa ăn;
- muối - để nếm;
Bạn có thể chuẩn bị bột theo cách tương tự như trong công thức trước. Và bạn có thể làm khác. Trong một bát, trộn muối và bột soda. Ở trung tâm của các phiến bột tạo ra một vết lõm nhỏ để đổ vào hỗn hợp trứng, đường và nửa thể tích kefir. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Thêm kefir còn lại và cả hai loại bơ. Trong trường hợp này, bơ trước tiên phải được làm tan chảy. Khuấy mọi thứ một lần nữa và vào bếp để chiên bánh xèo.
Lúa mạch đen trên mặt nước
Ở đây công nghệ làm bột cho bánh xèo có phần khác biệt. Nhưng trước tiên về các thành phần:
- bột lúa mạch đen - 120 g;
- nước khoáng - 240 ml (bạn có thể uống bình thường, nhưng trên bánh kếp khoáng hóa ra tráng lệ hơn);
- trứng - 2 chiếc. (một toàn bộ và một protein);
- đường - để hương vị, mặc dù bạn không thể thêm vào;
- muối - để nếm;
- dầu thực vật - để nướng + 2 muỗng cho bài kiểm tra.
Hơi làm nóng nước trên bếp. Đánh trứng và protein của trứng thứ hai thật kỹ và đổ một nửa số bột vào bọt. Trộn đều, đổ nước, dầu, thêm muối, phần bột còn lại và trộn lại. Bột nên để trong 15-20 phút, và chỉ sau đó bạn có thể làm nóng chảo, mỡ và bắt đầu chiên bánh xèo.
Bánh kếp lúa mạch đen
Vâng, kết luận, câu chuyện hứa hẹn về bánh kếp từ bột lúa mạch đen cho những người mắc bệnh tiểu đường. Không có thủ thuật đặc biệt trong sự chuẩn bị của họ. Và các sản phẩm là cần thiết, nói chung, giống nhau:
- bột lúa mạch đen - 230 g;
- sữa 0,5% chất béo - 220 ml, khoảng 1 cốc (bạn có thể sử dụng sản phẩm từ đậu nành);
- trứng - 1 chiếc.
- bơ thực vật ít béo - 30 g;
- chất ngọt - hương vị;
- dầu thực vật - để nướng.
Bột cho bánh như vậy được chuẩn bị một cách tiêu chuẩn. Tất cả các thành phần được gửi trong một bát và trộn. Cuối cùng, bơ thực vật nóng chảy nhưng không nóng được thêm vào khối lượng. Chiên bánh xèo cũng là cách tiêu chuẩn.
Công thức video cho bánh kếp lúa mạch đen
Bột pancake gần đây đã xuất hiện trên kệ, nhưng nhanh chóng trở nên phổ biến trong các nữ tiếp viên. Nó đơn giản hóa việc nấu bánh xèo, vì mọi thứ đã có sẵn trong đó. Và ngay cả khi thường khó đạt được sự thống nhất mong muốn của thử nghiệm, sản phẩm này vẫn dễ dàng khắc phục tình trạng này. Đây là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn là người mới bắt đầu, hoặc một cách tuyệt vời để các bà mẹ dạy con nấu ăn theo những công thức đơn giản.
Công thức cơ bản
Cách nướng bánh kếp từ bột pancake trên sữa:
Cách nấu bánh xèo từ bột pancake trong nước
- 25 ml dầu;
- 380 ml nước;
- 3 g soda;
- 15 g đường;
- 230 g bột cho bánh kếp.
Thời gian: 15 phút.
Lượng calo: 156.
Cách nướng bánh xèo:
- Đầu tiên rây bột vào một cái tô lớn, sau đó tạo một cái phễu nhỏ ở giữa. Bạn có thể tạo một cái gì đó giống như một miệng hố, nó được thực hiện thủ công;
- Dần dần, cần phải đổ nước vào phễu này. Nó nên ở nhiệt độ phòng. Sử dụng máy đánh trứng để nhào bột đồng nhất;
- Soda nghĩa đen dập tắt một chút với giấm, thêm hỗn hợp sủi bọt vào các thành phần trước đó, muối;
- Thêm một chút đường ở đây và trộn mọi thứ đều tốt;
- Đổ dầu hướng dương. Khuấy lại. Lấy một miếng bột giống như một loại kem chua rất lỏng. Bạn không thể thêm dầu, nhưng sau đó nó sẽ mất nhiều hơn trong chảo;
- Món ăn này nên được làm nóng tốt, thêm một giọt bơ và nướng bánh như bình thường. Đừng quên liên tục trộn các nội dung của bát để nâng bột từ dưới lên. Công thức này rất hữu ích trong bài, và trong phần còn lại của giai đoạn bạn có thể bôi trơn bánh kếp thành phẩm bằng bơ.
Bánh kếp tuyệt vời trên kefir
- 20 g đường;
- 15 g dầu;
- 2 quả trứng;
- 0,4 lít kefir;
- 160 ml nước;
- 220 g bột bánh kếp;
- 30 ml dầu.
Thời gian: 40 phút.
Lượng calo: 157.
Cách làm bánh kếp từ bột pancake trên sữa chua:
- Rây bột bằng muối và sau đó làm cho một vết lõm nhỏ ở trung tâm. Trứng nên được đập vào nó;
- Trong một thùng chứa riêng biệt, khuấy kefir và nước, thêm đường, hòa tan, sau đó đổ hỗn hợp vào bột. Trong cùng một hốc nơi có trứng. Nhân tiện, Kefir có thể được thực hiện với bất kỳ tỷ lệ phần trăm chất béo;
- Sử dụng máy trộn hoặc máy đánh trứng, trộn tất cả các thành phần sao cho thu được khối đồng nhất. Để trong hai mươi phút để nó được vẽ đúng và các thành phần được kết nối. Điều này cải thiện tính nhất quán;
- Đổ dầu thực vật và trộn lại mạnh mẽ;
- Làm nóng chảo và chiên bánh xèo, liên tục bôi trơn dụng cụ bằng một lát bơ.
Cách nấu bánh xèo
- 320 ml sữa;
- 240 g bột bánh kếp;
- 2 quả trứng;
- 2 g muối.
Thời gian: 45 phút.
Lượng calo: 176.
Cách nướng:
- Đầu tiên, trong một cái bát nên lái trứng và thêm muối vào đây. Mặc dù đã có đủ đường trong bột bánh kếp, nhưng chiếc răng ngọt có thể thêm một muỗng trực tiếp vào trứng. Đánh bại các thành phần bằng một cái nĩa hoặc máy đánh trứng, mong muốn đạt được sự xuất hiện của bọt đầu tiên và tăng khối lượng;
- Các phần thêm bột ở đây và liên tục can thiệp, không cho phép hình thành cục;
- Trên bếp hoặc trong lò vi sóng làm nóng sữa, nó sẽ gần như sôi;
- Trong trạng thái nóng tương tự, đổ một dòng sữa mỏng vào các thành phần khác. Điều rất quan trọng là liên tục can thiệp để trứng không đóng cục và không hình thành cục;
- Đậy bột trộn đều bằng khăn ăn và để yên trong nửa giờ để nghỉ ngơi. Nó sẽ làm mát một chút. Tính nhất quán chất lỏng này sẽ dễ dàng lan rộng trên bề mặt chảo;
- Trộn lại các thành phần của bát để nâng bột và nướng theo tiêu chuẩn: đóng tất cả đáy của chảo chiên nóng. Bánh xèo rất nhẹ nhàng bật ra.
Cách nướng bánh kếp với
- 210 ml sữa;
- 2 quả táo;
- 2 quả trứng;
- 5 g dầu;
- 210 ml nước;
- 10 g đường bột;
- 220 g bột pancake.
Thời gian: 1 giờ
Lượng calo: 119.
Quy trình nướng:
- Sữa với nước pha trong một thùng chứa;
- Bột bột vào một cái bát, sau đó đổ tất cả chất lỏng vào đó và bắt đầu nhào bột;
- Nó chỉ ra sự nhất quán của kem chua lỏng, trong đó bạn cần thêm lòng đỏ của cả hai quả trứng. Nó sẽ thay đổi màu sắc và cải thiện hương vị. Can thiệp;
- Lòng trắng trứng nên được đánh bằng máy trộn;
- Sau đó, chúng nên được thêm dần vào tổng khối lượng, sử dụng một cái muỗng để trộn nhẹ nhàng. Khối lượng sẽ trở nên khá tươi tốt;
- Trong táo rửa sạch, bỏ vỏ, cắt lõi của chúng, cắt chúng thành những lát khá mỏng;
- Làm nóng chảo mạnh và đổ vào đó một phần bột thường được lấy cho một chiếc bánh. Trong trường hợp này, nó là mong muốn để nấu bơ, nó cho hương vị và màu sắc đẹp;
- Sau đó, khi nó được lấy một chút, đặt một vài lát táo lên trên và thêm nhiều bột lên trên, khá nhiều;
- Xoay bánh kếp bằng thìa hoặc skimmer để nó rán ở phía bên kia. Kéo ra, để nguội, rắc đường bột.
Mỗi nhà sản xuất sử dụng các thành phần khác nhau cho bột của họ. Trước khi sử dụng nó là giá trị khám phá bao bì. Thông thường, nó chỉ ra thành phần nào cần thêm, và đôi khi toàn bộ công thức nấu ăn được mô tả. Ngoài ra, nghiên cứu thành phần, bạn có thể chọn tùy chọn tốt nhất, không có mùi hương hoặc chất bảo quản khác nhau.
Nếu bạn thích bánh kếp "trong lỗ", thì thay vì nước thường, bạn có thể sử dụng khoáng chất. Nó nên có ga cao. Tác dụng tương tự giúp đạt được bột nở hoặc soda, nhưng với số lượng của chúng, bạn nên cẩn thận.
Bạn có thể phục vụ bánh kếp với mật ong, bơ, nhiều loại bảo quản và mứt, với xi-rô. Thích hợp caramel, kem, berry, trái cây và các loại nước sốt khác được chuẩn bị vội vàng. Thường được phục vụ với sữa đặc. Từ việc làm đầy món mặn bạn có thể ưu tiên cho hành tây, trứng, nấm, thịt băm, rau hầm, v.v. Các biến thể như vậy cũng có thể lấy nước sốt: cà chua, kem chua, nấm, tỏi và các loại khác. Sự lựa chọn chỉ bị giới hạn bởi tưởng tượng.
Công thức làm bánh pancake khá đơn giản sử dụng bột pancake giúp tiết kiệm thời gian cho những đầu bếp có kinh nghiệm. Và đối với người mới bắt đầu, đây là một khởi đầu dễ dàng hơn, tạo cơ hội để nấu ngay cả bánh kếp với bia hoặc choux. Nướng, nấu trên bột này, luôn có một hương vị đặc biệt, có thể dễ dàng trở thành thương hiệu của bạn!
