Sau các hoạt động lớn trên các cơ quan của khoang bụng, họ thường không giới thiệu thức ăn cho bệnh nhân trong vòng 24-36 giờ. Tuy nhiên, việc bỏ đói lâu hơn là không thể chấp nhận được, vì nó không chỉ làm bệnh nhân suy kiệt mà còn hỗ trợ nhiễm toan sau phẫu thuật, ức chế sự vận động của dạ dày và ruột và dẫn đến các biến chứng khác nhau.

Trong giai đoạn hậu phẫu, cá nhân bác sĩ phẫu thuật, tùy thuộc vào bản chất của can thiệp phẫu thuật và tình trạng bệnh nhân, xác định chế độ ăn uống cần thiết, thời gian bữa ăn và mở rộng thêm chế độ ăn uống. Như trước khi phẫu thuật, trong giai đoạn hậu phẫu, người ta chú ý nhiều đến việc giới thiệu đủ lượng chất lỏng, muối và carbohydrate, và trong những ngày tiếp theo - protein và vitamin.

Sau khi cắt bỏ dạ dày, cơn đói được quy định trong 36-48 giờ. Khi khô miệng được phép súc miệng hoặc lau miệng bằng tăm ướt. Nhu cầu về chất lỏng và muối của cơ thể được thỏa mãn bằng cách tiêm tĩnh mạch dung dịch muối sinh lý và dung dịch glucose 5%.

Vào ngày thứ 2, bác sĩ tham dự có thể cho phép một tách trà ngọt, được cho vào một muỗng cà phê sau 15-20 phút trong ngày.

Vào ngày thứ 3, bệnh nhân nhận được hai ly chất lỏng (ít béo, nước canh yếu và trà ngọt) cũng trong từng ngụm riêng trong ngày.

Vào ngày 4-5, họ cho phép nước dùng hoặc súp nhầy, thạch, thạch, trà ngọt, trái cây hoặc nước ép berry pha loãng với nước ấm ngọt (chế độ ăn 0).

Vào ngày 6-7-8, chế độ ăn kiêng phẫu thuật được quy định 1, bao gồm các sản phẩm và món ăn sau: 100 g vụn bánh mì cả ngày, cháo semolina lỏng hoặc cháo làm từ gạo hoặc bột kiều mạch, nấu trong nước có thêm một ít một lượng sữa và bơ, nước dùng hoặc súp nhầy, súp soufflé hấp hoặc khoai tây nghiền, trứng bác, trứng luộc mềm, bơ, kefir, Kissel, thạch, nước hoa hồng, trà ngọt, nước ép từ quả mọng và trái cây tươi. Các bữa ăn thường xuyên cứ sau 2 giờ là cần thiết, một món ăn nên không quá 200-250 g mỗi lần tiếp nhận.

Vào ngày 8-9 sau phẫu thuật, bệnh nhân được chuyển sang chế độ ăn 13. Ở một số cơ sở y tế, chế độ ăn này được chỉ định 1 phẫu thuật.

Với việc cắt bỏ toàn bộ dạ dày trong những ngày đầu tiên sau phẫu thuật, dinh dưỡng được thực hiện theo Spasokukotsky: một hỗn hợp dinh dưỡng gồm hai quả trứng, 400 g sữa, 50 g đường và 25 g bơ được tiêm vào jejunum trên thông qua một trocar. Theo chỉ định của bác sĩ, bệnh nhân được cho ăn 2-3 lần một ngày.

Sau phẫu thuật trên đường mật trong quá trình thông thường mà không có biến chứng, bệnh nhân được cho ăn theo sơ đồ sau:

• Ngày đầu tiên bệnh nhân không nhận được thức ăn qua miệng
• vào ngày thứ 2 - trà ngọt, thạch, súp sền sệt không dầu; bạn có thể viết một chế độ ăn kiêng 0
• vào ngày 3-4-5, chế độ ăn kiêng phẫu thuật 1a được quy định với việc thay thế nước dùng bằng súp nhầy và trứng bằng món trứng tráng hấp protein
• từ ngày thứ 6 bệnh nhân chuyển sang chế độ ăn 5a

• Ngày đầu tiên bệnh nhân bị đói
• Ngày thứ 2 được ăn kiêng 0
• Ngày 3-4-5 - chế độ ăn phẫu thuật 1 với chuyển tiếp sang chế độ ăn 13, 5a hoặc 4

Sau khi phẫu thuật phụ khoa hoặc tiết niệu trong 2-3 ngày, chế độ ăn kiêng phẫu thuật 1 được chỉ định, sau đó là chế độ ăn 13 hoặc 5.

Kinh nghiệm cho thấy rằng một tổ chức hợp lý có thể là một trợ giúp đáng kể trong cuộc chiến chống lại một số bệnh. Lấy ví dụ, nước dùng gà - đây là một bữa ăn nhẹ, ăn kiêng sẽ rất hữu ích trong giai đoạn phục hồi sau khi bị bệnh, vì nó chứa các chất có giá trị hữu ích cho cơ thể.

Có thể nói rằng thịt gà thích hợp cho bệnh nhân sẽ không chỉ là thực phẩm, mà còn là thuốc.

Thông thường, chế độ ăn uống của bệnh nhân sau các bệnh nghiêm trọng, bao gồm cả sau khi hôn mê, bắt đầu với món ăn này dễ dàng cho dạ dày. Trong thời gian sau một thời gian dài bị bệnh hoặc hoạt động, cơ thể yếu, kiệt sức, cần phục hồi.

Thịt gà cho bệnh nhân sau phẫu thuật, hoặc một bệnh nghiêm trọng khác, sẽ là thức ăn nhẹ và lành mạnh.

• Sau thời gian hoạt động
• Sau
• Sau khi ngộ độc
• Trong thời gian cảm lạnh

Lợi ích chính là khả năng khôi phục sức mạnh mà không cần tải thêm, nó dễ dàng được hấp thụ, làm tăng sự thèm ăn. Nếu chế độ ăn kiêng rất nghiêm ngặt, nhưng thuốc sắc gà vẫn có thể, sau đó bổ dưỡng và ngon miệng, được chuẩn bị cẩn thận, nó sẽ mang lại cho bệnh nhân nhiều lợi ích, cải thiện sức khỏe và tâm trạng, điều này rất quan trọng trong bệnh viện.

Thực phẩm bệnh viện, thông thường, mặc dù lành mạnh, nhưng không khác nhau về thị hiếu đặc biệt.

Nhưng làm thế nào để nấu nước dùng gà cho bệnh nhân sao cho khỏe và ngon? Với chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, món ăn không nên chứa chất béo. Để làm điều này, gà được làm sạch sơ bộ da, mỡ được loại bỏ, đun sôi trong 15-20 phút, sau đó nước được rút ra, mới được đổ, đun sôi lại trong nhiệt độ thấp trong 1,5-2 giờ nữa.

Cuối cùng, bạn có thể hơi muối, nhưng càng ít, càng tốt. Điều này hoàn thành việc chuẩn bị các món ăn, nó nên được làm mát nhẹ và phục vụ.

May mắn thay, không phải tất cả bệnh nhân đều có điều này, sau đó công thức nấu ăn có thể được đa dạng hóa bằng cách thêm nhiều thành phần.

Hãy cẩn thận rằng với một số bệnh, nước dùng gà bị chống chỉ định, tham khảo ý kiến \u200b\u200bbác sĩ trước khi sử dụng.

  Lợi ích của món ăn

Hàm lượng calo khoảng 30 kcal trên 100 gram.

Lợi ích của sản phẩm đã được biết đến từ thời cổ đại, và trong thời đại chúng ta đã được chứng minh một cách khoa học, nó chứa nhiều chất hữu ích:

•   Nhóm B
• Axit amin, protein, Carnosine
• Axit béo không bão hòa đa
• Sắt, selen, canxi, đồng,

Sắt từ thịt gà được hấp thụ tốt, do đó, với lượng huyết sắc tố giảm, thuốc sắc hoặc súp của chúng nên được đưa vào chế độ ăn uống hợp lý. , protein, axit amin góp phần phục hồi nhanh chóng, trở lại hạnh phúc.

Do hàm lượng protein cao, nước dùng là một công cụ tuyệt vời để ngăn ngừa đột quỵ và tăng huyết áp.

Tuy nhiên, tất cả điều này chỉ đúng với các món ăn được chế biến từ gà làng. Chim nhà máy có chứa chất không rõ, có thể là kháng sinh, clo.

Nếu không thể mua một con gà trong nước, thì hãy ưu tiên cho một sản phẩm nội địa ướp lạnh.

• Để có lợi ích lớn hơn và hương vị phong phú, trong quá trình nấu ăn, thêm vào chảo: hành tây
• lá nguyệt quế
• rau xanh
• gia vị

  Nước dùng gà, kê đơn cho bệnh nhân

Đơn thuốc cho bệnh nhân có thể khác nhau, tùy thuộc vào những gì đã đưa người đến bệnh viện. Nếu bệnh nhân không được phép có dầu, thì việc đun sôi được thực hiện ở hai vùng nước và lấy xương hoặc vú lấy nước dùng.

1. Để có được hương vị phong phú, thịt gà được nấu trong ít nhất một tiếng rưỡi
2. Bắt đầu nấu gà trong nước lạnh
3. Càng sôi càng yếu, bọt càng ít phát triển và nước dùng chuyển sang ánh sáng
4. Để có màu sắc và hương vị phong phú, nướng rau và xương trong lò
5. Khi bắt đầu nấu, thêm một chút muối, rồi cuối cùng, một món ăn gần như sẵn sàng, thêm hương vị
6. Rau cắt thành miếng lớn
7. Gia vị có mùi mạnh làm gián đoạn hương vị của thịt gà, cũng như các loại rau có vị rõ rệt (ví dụ như ớt chuông)

Để chuẩn bị tùy chọn đơn giản nhất, bạn cần thực hiện các thành phần sau:

• 1 kg xương gà hoặc các bộ phận xương
• 1,5 l nước
• Gia vị

Những miếng thịt gà trong chảo, đổ đầy nước lạnh, muối nhẹ. Trước khi đun, loại bỏ bọt, giảm nhiệt để quá trình đun sôi không diễn ra nhiều. Thêm gia vị, thường là một vài lá nguyệt quế, hạt tiêu đen.

Nấu trong khoảng một tiếng rưỡi đến hai giờ. Nếu bạn sử dụng nhiều thịt hơn xương khi nấu ăn, bạn cần nấu ít hơn - khoảng một giờ.

Nếu bạn muốn thêm rau, thì nên làm điều này sau khi luộc. Hành tây, cà rốt được cắt thành miếng lớn, tép tỏi được ném nguyên con. Màu xanh lá cây được thêm vào cuối.

Nếu xương gà gà được nướng sẵn trong lò khoảng nửa giờ, nhiệt độ là 180 độ, thì nước dùng sẽ biến thành màu vàng đậm.

  Hiệu quả của nước dùng gà trị cảm lạnh

Các đặc tính chữa bệnh của sản phẩm thu được từ việc nấu gà đã được chú ý trong một thời gian dài, trên thực tế, nó có hiệu quả chống lại các triệu chứng của cảm lạnh thông thường. Như đã đề cập trước đó, nó có chứa một chất đặc biệt - Carnosine.

Nó là một dipeptide, một hợp chất trung gian giữa polypeptide và axit amin.

Nó có nhiều đặc tính tích cực:

• Chống oxy hóa, trung hòa độc tố trong cơ thể
• Kích thích hệ thống
• Tăng sức chịu đựng
• Hỗ trợ lưu lượng máu trong não

Khi bị cảm lạnh, bệnh nhân được cho uống nhiều nước ấm, nước dùng thơm, ấm có thể làm giảm, dễ thở và cải thiện sức khỏe.

Các nhà khoa học y tế cho rằng hiệu quả của thuốc trừ sâu so với uống nhiều rượu chưa được chứng minh. Điều này có nghĩa là với cảm lạnh, thay vì thuốc (như Acetylcystein), bạn chỉ cần sử dụng một lượng lớn chất lỏng để ho.

Một món ăn được chế biến đặc biệt cho bệnh nhân không chỉ chứa các chất hữu ích, mà còn ấm áp và chăm sóc. Và một người luôn hài lòng rằng họ chăm sóc anh ta trong những thời điểm khó khăn, có lẽ đây chính là điều giúp anh ta đối phó với cảm lạnh nhanh hơn.

Bây giờ, hãy xem video từ đầu bếp với các đề xuất để nấu ăn:

Để nấu nước dùng gà cho bệnh nhân, đủ để chọn một con gà chất lượng và thành thạo các kỹ năng nấu ăn đơn giản nhất của món ăn này. Tất cả các công thức cho nước dùng gà khá đơn giản - trong trường hợp này, bạn chỉ cần luộc chim đúng cách.

Tuy nhiên, cũng có những đặc thù trong thời gian nấu và bổ sung một số thành phần nhất định. Thịt gà cho bệnh nhân không nên quá béo - đây là quy tắc chính. Đặc biệt là nếu nó được chuẩn bị cho những người sau khi phẫu thuật.

Một mô tả chi tiết về cách chuẩn bị nước dùng gà cho sự phục hồi của người bệnh sau khi bị cảm lạnh, phẫu thuật và các biến chứng khác được đưa ra dưới đây.

Nước dùng gà - thức ăn tuyệt vời cho bệnh nhân sau phẫu thuật

Trước hết, cần có trách nhiệm đặc biệt để tiếp cận việc lựa chọn sản phẩm chính, từ đó sẽ lấy được nước dùng gà. Chà, nếu chúng ta có thể biết nguồn gốc của nó (một nhà sản xuất đã được chứng minh hoặc gà làng, được mua từ bạn bè).

Nhưng trong hầu hết các trường hợp, việc mua hàng được thực hiện trong một siêu thị thông thường. Do đó, chúng ta cần phải tự trang bị cho mình những gì thiên nhiên ban tặng - bằng mắt, khứu giác và cảm giác xúc giác.

Dưới đây là một số mẹo đơn giản để chọn thịt phù hợp với thịt gà, sẽ giúp một người phục hồi sau phẫu thuật:

• Trước hết, bạn không cần phải mua một con chim ở những nơi chưa được xác minh - từ tay của bạn, ở những thị trường xa lạ, v.v. Tốt hơn là mua nó trong bao bì, với tất cả các nhãn hiệu liên quan (nhà sản xuất, GOST, ngày sản xuất và đóng gói, ngày hết hạn).

• Ngay lập tức loại bỏ tùy chọn với thịt gà đông lạnh - trong hầu hết các trường hợp, tốt hơn là mua thịt ướp lạnh. Đầu tiên, sau đó chúng tôi không trả quá nhiều cho nước đá, điều này bổ sung thêm gram gram. Và quan trọng nhất - thịt đông lạnh không thể đánh hơi hay chạm vào. Do đó, có nguy cơ thực sự gặp phải các sản phẩm chất lượng thấp đã quá hạn lâu.

• Tất nhiên, trước hết chúng tôi chú ý đến ngoại hình. Bề mặt da gà phải mịn, không có khuyết điểm. Da sạch, dẻo dai. Sự hiện diện của lông, vết lõm, vết trầy xước là không thể chấp nhận được.
• Để xác định tuổi của chim, bạn chỉ cần nhìn vào màu của da. Ở gà non nó có màu hồng, màu khá dễ chịu. Gà mái có màu vàng, điều này khá bình thường. Thịt như vậy được nấu lâu hơn, mặc dù nó tạo ra một nước dùng rất phong phú, thơm. Các thân thịt cùn, đen, xanh được loại trừ.
• Bây giờ hãy kiểm tra độ tươi của thịt. Một điều là ngày ghi trên bao bì, một điều nữa là cảm xúc của chúng tôi. Chỉ cần đẩy trên bề mặt da (phần thịt). Thịt tươi ngay lập tức "xuân", sẽ không còn vết lõm. Cái cũ sẽ để lại một "lỗ hổng".
• Ngoài ra, con gà già sẽ có lớp da khá lỏng lẻo - trên bề mặt nó sẽ có nhiều nếp gấp, và nó sẽ rất không đồng nhất về màu sắc.

• Và khoảnh khắc cuối cùng. Ngay cả khi con gà trông ổn, hãy chắc chắn để đánh hơi nó. Nếu mùi tươi, có nghĩa là mắt không bị đánh lừa. Mùi hơi bên ngoài nhỏ nhất là một cái cớ để từ chối thân thịt.

Cách nấu gà kho cho bệnh nhân sau phẫu thuật: một công thức cổ điển

Món ăn này rất đơn giản, mặc dù phải mất nhiều thời gian để chuẩn bị:

1. Thời gian nấu trung bình ít nhất 1,5-2 giờ.
2. Trong trường hợp này, giá trị năng lượng chỉ là 15 kcal trên 100 ml chất lỏng (thực tế là 2 g protein trong 100 ml súp). Đồng thời, cứ 100 g thịt sẽ tạo ra cùng một lượng calo - khoảng 120-140 kcal, điều này khá bình thường.

Trong công thức cổ điển, chúng ta cần những sản phẩm này:

Các thành phần

• gà - 1 thân thịt;
• nước - 3 lít;
• hành tây và cà rốt - mỗi loại 1 quả;
• rau xanh - 1 nhánh (thường là thì là);
• trứng gà - 2-3 miếng (hoặc 4-5 con chim cút);
• muối cho vừa ăn.

Chúng tôi sẽ hành động như thế này - trước hết, chúng tôi sẽ xác định phần thân thịt mà chúng tôi sẽ nấu thịt gà cho bệnh nhân:

• nếu một người chỉ cần phục hồi sức mạnh sau khi bị suy nhược, cảm lạnh hoặc sau phẫu thuật, bạn có thể sử dụng bất kỳ phần nào.
• nhưng nếu một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt được quy định (ví dụ, với các bệnh về hệ tiêu hóa), lựa chọn của chúng tôi chỉ là vú và cánh tối đa.
• đồng thời, tốt hơn là loại bỏ da từ gà đến mức tối đa.

Cách nấu gà kho - công thức

Bước 1. Cắt thịt gà không da thành 3-4 miếng lớn (hoặc chia thân thịt thành 2 nửa) và cho vào nước lạnh. Bạn có thể đặt nó trong toàn bộ - sau đó sẽ dễ dàng hơn để có được nó, và nấu ăn sẽ lâu hơn một chút. Đây là một khoảnh khắc bất lương.

Nhưng lượng nước có vấn đề - cần gấp 3-3,5 lần so với thịt gà. Ví dụ, một thân thịt gà nặng 1,5 kg. Sau đó, chúng tôi lấy một cái nồi lớn và đổ 5 lít nước vào nó cùng một lúc, vì một phần chắc chắn sẽ sôi đi.

Bước 2. Chúng tôi đặt chảo với thịt gà vào lửa và đầu tiên bật bếp với công suất tối đa. Bạn cần đợi cho sôi, sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình. Đây là một giai đoạn rất quan trọng, bởi vì nó phụ thuộc vào cách gà kho được nấu cho người bệnh và cho người khỏe mạnh.

Tất cả thời gian chúng tôi theo dõi bọt và loại bỏ nó. Và cũng - chúng tôi nấu trong nồi không có nắp, vì nếu không, do sôi mạnh, nước sẽ trở nên quá đục.

Bước 3. Ngay sau khi đun sôi, súp có thể được muối - đầu tiên tốt hơn là lấy một lượng muối nhỏ có chủ ý, ví dụ, một muỗng cà phê. Nhờ điều này, chúng tôi chắc chắn sẽ không bỏ qua nước dùng của chúng tôi. Để làm cho nước dùng ngon, bạn cũng có thể thêm một lá nguyệt quế và một vài hạt đậu đen tiêu đen.

Bước 4. Sau khi đun sôi, nước dùng sẽ nấu trong ít nhất 45 phút, và trong trường hợp gà cũ - từ 1,5 giờ. Tất cả thời gian này anh không nên đun sôi chút nào.

Trên bề mặt nước phải có sự hình thành bong bóng rất yếu, hầu như không đáng chú ý (nhiệt độ nước không quá +80 о С). Và một lần nữa, chúng tôi liên tục loại bỏ bọt, đặc biệt là sau khi thêm muối, nó sẽ để lại một thời gian mạnh mẽ hơn.

Bước 5. Trong khi đó, rửa kỹ hành tây và cà rốt, loại bỏ tất cả những nơi bị ô nhiễm. Cắt rau làm đôi và chiên trong chảo khô hoàn toàn cho đến khi bề mặt đen xuất hiện.

Kết quả là, rau nên biến ra như thế này. Chúng trông không ngon miệng, nhưng điều này không đáng sợ - chúng không nhằm mục đích tiêu thụ, mà là để tạo ra hương vị và màu sắc của nước dùng của chúng tôi.

Nếu không có thời gian hoặc cơ hội để loay hoay với chiên, thì bạn có thể làm như vậy. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt thành khối lớn. Gọt vỏ hành tây và rửa sạch. Bạn cũng có thể lấy rễ mùi tây - gọt vỏ và rửa sạch.

Bước 6. Cho rau vào nước dùng và nấu mọi thứ cùng nhau trong 15-20 phút. Chúng tôi nếm nước dùng, thêm muối nếu cần thiết.

Bước 7. Tắt lửa, đậy nắp bằng một cái nắp và để trên bếp (nếu cần, đậy lại bằng một chiếc khăn dày). Súp phải được truyền trong nửa giờ nữa, hoặc thậm chí nhiều hơn.

Bước 8. Trong khi đó, nấu 2-3 con gà hoặc 4-5 quả trứng cút. Điều này có thể được thực hiện theo mong muốn của bạn, bởi vì trứng chỉ phục vụ như là một bổ sung cho công thức cơ bản của chúng tôi. Nhưng trứng sẽ cung cấp thêm calo mà không có chất béo nhỏ nhất, và - chúng sẽ thêm vẻ đẹp cho nước dùng thành phẩm.

Bước 9. Mọi thứ gần như đã sẵn sàng. Bây giờ chúng tôi lấy thịt ra khỏi chảo, loại bỏ các loại rau - chúng đã từ bỏ màu sắc và mùi thơm của chúng. Hãy chắc chắn để lọc nước dùng gà qua một cái rây. Đây là nguyên tắc chung của việc chuẩn bị nước dùng gà theo công thức cổ điển - cả cho bệnh nhân sau khi phẫu thuật, và trong các trường hợp khác.

Khi phục vụ, thêm một ít rau xanh và nửa quả trứng luộc. Nếu bạn muốn làm cho món ăn sáng hơn và đẹp hơn, hãy thêm một vài vòng tròn cà rốt vào đĩa.

Và đừng quên rắc với thì là băm nhỏ. Nếu cần thiết, nước dùng có thể được muối.

Kết quả của những nỗ lực đơn giản, chúng tôi có được một món ăn ngon - nước dùng gà, từ lâu đã trở thành một món kinh điển. Nó kích thích sự thèm ăn và mang lại một số cảm giác ấm cúng, giản dị. Và quan trọng nhất - nó giúp một người phục hồi sau khi phẫu thuật hoặc bị bệnh, mang lại cho anh ta sức mạnh mới cho cuộc sống.

Bon thèm ăn và khỏe mạnh!

Nước dùng gà đã được biết đến với hương vị của nó từ thời thơ ấu, khi trong thời kỳ cảm lạnh, nó đã được cung cấp để bổ sung sức mạnh và phục hồi nhanh chóng. Ngay cả khi không có rau và miếng thịt, nước dùng rất bổ dưỡng và thỏa mãn, và nếu được nêm gia vị, nó rất ngon.

Cách nấu nước dùng gà sao cho ngon? Và công dụng của nó là gì?

Lựa chọn gà

Một nước dùng gà ngon được lấy từ gà trong nước. Nhưng, không phải ai cũng có đủ khả năng để luộc xác như vậy. Do đó, bạn phải mua.

Tất nhiên, bạn có thể nấu cả một con gà đã mua, nhưng tốt hơn là nên ưu tiên cho một thân thịt bị cắt. Bán đã có bộ nước dùng đã được chuẩn bị, bao gồm cánh và thân thịt gà với một lượng nhỏ thịt. Những bộ như vậy là rất tốt để làm cơ sở cho súp rau hoặc nấm nhẹ.

Đối với món mì hoặc súp miến, bạn nên chọn phần thịt gà với thịt và xương, ví dụ như giăm bông hoặc dùi trống. Vì vậy, nước dùng sẽ trở nên thỏa mãn hơn.

Đối với ức gà, tốt hơn là không sử dụng nó để nấu nước dùng. Cô không cho nước dùng, thứ cần thiết cho nước dùng. Nó có thể được nấu riêng và thêm vào nước dùng đã hoàn thành.

Từ gà trở lại bạn có được nước dùng béo nhất. Sau khi nấu, nó có thể được lọc, hoặc pha loãng với nước, hoặc đun sôi lại với phi lê - điều này có thể làm giảm hàm lượng chất béo của nước dùng trong tương lai.

Nếu bạn cần nấu thịt gà cho trẻ, thì tốt hơn là làm từ hông, chân và vú của một con chim. Vì vậy, một nước dùng gà ngon sẽ hóa ra không nhờn, nhưng cũng rất hữu ích.

Cách nấu nước dùng gà truyền thống?

Cách nấu nước dùng gà sao cho không chỉ ngon mà còn có lợi? Để làm điều này, bạn phải tuân thủ một số quy tắc để nấu ăn thích hợp.

Trong phiên bản cổ điển của một lãnh sự chim, một số thành phần được sử dụng:

• xương gia cầm hoặc xương gà - 1 kg;
• cà rốt - 1 kg;
• hành tây - 1 đầu;
• muối cho vừa ăn.

Trước khi nấu, tất cả các sản phẩm được rửa và làm sạch. Sau đó, gà rửa sạch hoặc các bộ phận của chúng được đặt vào chảo và đổ nước để nó phủ lên thịt. Nồi được đặt trên lửa lớn và chờ sôi. Ngay khi điều này xảy ra, giảm lửa xuống mức tối thiểu và để nấu ăn.

Bọt xuất hiện trong quá trình nấu ăn phải được loại bỏ. Trong khi gà đã sẵn sàng, họ bắt đầu cắt rau. Không có cài đặt rõ ràng về vấn đề này: hành tây và cà rốt có thể được cắt nhỏ, có thể cắt làm đôi, thành 4 phần hoặc toàn bộ. Tất cả phụ thuộc vào việc bạn muốn ăn rau trong nước dùng hay chỉ muốn chúng thêm hương vị riêng.

Vì vậy, rau được đặt trong nước dùng. Bọt tiếp tục được loại bỏ. Tiếp tục nấu cho đến khi thịt sẵn sàng, theo quy định, phải mất 30-40 phút. Nhưng, nếu xương gà được nấu chín, thì thời gian được kéo dài thêm một hoặc hai giờ nữa.

Sự sẵn sàng của thịt gia cầm được xác định bằng cách đâm vào các sợi thịt trên chân. Nếu điều này được thực hiện dễ dàng, thì con chim đã sẵn sàng. Cần phải lấy nó ra khỏi chảo một cách nhanh chóng, để nó không có thời gian khô và che nó bằng vải hoặc gạc.

Rau, nếu nấu chín, cũng được loại bỏ khỏi chảo, và thịt gà được lọc. Rau xanh xắt nhỏ có thể được thêm vào nước dùng đã hoàn thành, sạch. Bạn không cần phải quá lạm dụng nó với gia vị, điều này có thể làm hỏng hương vị thực sự của một người bạn từ một con chim. Gia vị tốt nhất là muối và rau, được nấu với thịt gà.

Những lợi ích của nước dùng cho bệnh tật

Những lợi ích của thịt gà trong bệnh đã được chứng minh bởi hơn một thế hệ. Mặc dù, có ý kiến \u200b\u200bcho rằng món ăn lỏng này không nên dùng khi bị cảm lạnh, vì khó tiêu hóa trong dạ dày, dẫn đến tình trạng tồi tệ hơn.

Nhưng, nếu nước dùng được nấu chính xác, từ các phần không có dầu mỡ của chim, và cũng được lọc ở cuối, thì nó sẽ hữu ích ngược lại. Rốt cuộc, nó chứa một lượng lớn chất, rất cần thiết cho việc phục hồi lực lượng.

Ngoài ra, nước dùng gà bình thường hóa công việc của hệ thống tim, đường tiêu hóa. Nó rất hữu ích cho viêm dạ dày và những người được chỉ định chế độ ăn kiêng.

Họ không chỉ điều trị các bệnh nghiêm trọng mà còn nôn nao từ nước dùng thịt gia cầm. Chất lỏng mới pha giúp loại bỏ ngộ độc rượu, bổ sung sức mạnh, giảm buồn nôn và chóng mặt.

Có thể có hại?

Mỡ gà cũng có thể gây hại cho cơ thể. Nó phụ thuộc vào một số yếu tố:

1. Thịt gà cũ hoặc thành phần của nó được chọn.
2. Hành tây và cà rốt được chiên trước khi đi vào nồi. Thực phẩm béo, như bạn biết, không mang lại lợi ích, chỉ bão hòa.
3. Bạn cần uống nước dùng vừa phải. Cho dù nó ngon như thế nào, nó không nên bị lạm dụng. Dạ dày sẽ không có thời gian để đối phó với thức ăn béo vào nó.

Rõ ràng, bản thân nước dùng không có hại. Chất lượng thiệt hại được thể hiện từ sự vô tâm của con người.

Nước dùng nào được coi là hữu ích nhất?

Hữu ích là nước dùng nấu từ thịt gia cầm. Nhưng, điều này không có nghĩa là gà mua sẽ không hữu ích chút nào. Gà trong nhà không chứa bất kỳ chất có tính chất hóa học.

Tuy nhiên, những gì hữu ích trong nước dùng?

1. Protein cao, là vật liệu xây dựng chính cho sợi cơ. Thành phần này dễ dàng được cơ thể hấp thụ và chỉ chống chỉ định cho những người không dung nạp protein.
2. Vitamin nhóm B, có ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất của cơ thể, hệ miễn dịch, hệ thần kinh. Cải thiện tình trạng của da, móng và tóc.

Ngoài ra, thịt gà là thực phẩm ít calo. 100 gram tiêm truyền chỉ chứa 50 kcal. Giá trị năng lượng trong 100 gram như sau:

• protein: 4,3 g;
• chất béo: 3,6 g;
• carbohydrate: 0,4 g.

Các nhà dinh dưỡng kê đơn món ăn này là món chính cũng nói về việc có bao nhiêu calo trong nước dùng gà. Do đó, nếu có nhu cầu giảm cân, thì thuốc sắc thịt gà là phiên bản lý tưởng của món ăn đầu tiên.

Nước dùng trứng

Một món ăn như vậy tự nó rất thịnh soạn và tốt cho sức khỏe, nhưng nếu bạn thêm một quả trứng vào nó, thì nó sẽ không hư hỏng chút nào. Làm thế nào để nấu nước dùng gà với một quả trứng?

• dùi trống của một con chim - 3 chiếc.;
• nước - 3 lít;
• trứng gà - 2 chiếc.;
• đầu hành tây - 1 chiếc.;
• vụ cam gốc - 1 chiếc.;
• muối - nửa muỗng cà phê;
• hạt tiêu - 5 chiếc.;
• lá nguyệt quế - 3 chiếc.;
• dầu hướng dương - 2 muỗng cà phê;
• bánh mì trắng;
• lông hành lá.

Và bây giờ là quá trình nấu ăn:

1. Nấu nước dùng gà với một quả trứng bắt đầu bằng việc rửa sạch, đặt vào chảo và đổ đầy nước. Ở đó, tiếp theo là hạt tiêu, lá nguyệt quế, hành tây rửa sạch trong vỏ trấu và cà rốt cắt thành khối. Một bộ như vậy được gửi đến nhiệt độ trung bình. Thông báo 1 giờ.
2. Ngay khi nước dùng sôi, cần phải loại bỏ bọt khỏi nó. Sau nửa giờ, nấu ăn được muối cho hương vị.
3. Trong khi nước dùng được nấu chín, trứng luộc chín được luộc.
4. Trứng luộc nguội.
5. Dầu thực vật được đổ vào chảo chiên nóng và những lát bánh mì trắng được chiên trên đó cho đến khi vàng nâu.
6. Khi nước dùng được đun sôi, họ loại bỏ hành tây và cà rốt từ nó. Trứng được cắt làm đôi.
7. Dọn món ăn đã hoàn thành vào một đĩa sâu với chân gà, nửa quả trứng, rắc bánh mì và hành lá thái nhỏ.

Đây là một bữa ăn giàu protein, ít calo tuyệt vời. Nhưng bạn không nên ăn nó cho bữa tối.

Gà trong nồi nấu chậm

Bạn có thể nấu trong nồi nấu chậm bất cứ thứ gì bạn muốn. Và gà trong nồi nấu chậm cũng không ngoại lệ. Chuẩn bị một món ăn trong thiết bị này rất đơn giản, và quan trọng nhất là tiết kiệm thời gian.

Ai có nồi nấu chậm, viết ra công thức. Bạn sẽ cần:

• một bộ súp gà - 0,5 kg;
• cà rốt - 1 quả nhỏ;
• nước - 2 lít;
• hành tây - 1 chiếc.;
• hạt tiêu đen, muối cho vừa ăn.

Từng bước công thức:

1. Các lát từ bộ súp được rửa dưới vòi nước, loại bỏ chất béo và da.
2. Cà rốt và hành tây được gọt vỏ và rửa sạch.
3. Trong bát của máy đa năng đặt các phần gà, đổ đầy nước, muối, hạt tiêu, đặt toàn bộ rau.
4. Trên thiết bị, đặt chế độ "Soup", kéo dài 120 phút.
5. Nước dùng đã sẵn sàng nên được lọc và phục vụ, rắc trước các loại thảo mộc.

Nước dùng gà trong nồi nấu chậm có thể được nấu ở chế độ "Hầm".

Để giảm cân

Thịt gà nhẹ là chính xác những gì bạn cần để giảm cân, cũng như cho những người thích dinh dưỡng hợp lý.

Bạn sẽ cần một bộ sản phẩm quen thuộc:

• thân thịt của một con gà non - 1 chiếc.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• vụ cam gốc - 1 chiếc.;
• rau mùi tây - một cặp cành cây;
• cần tây - 1 cọng.

Bây giờ đi đến nấu ăn:

1. Thịt gà được rửa kỹ và đặt vào chảo. Đổ nước và đặt trên lửa lớn.
2. Ngay khi một bọt xuất hiện trên bề mặt nước, nó cần được loại bỏ bằng một cái muỗng có rãnh. Khi đun sôi nước dùng trong tương lai, lửa giảm. Đun sôi trên lửa nhỏ trong một giờ.
3. Các loại rau cần thiết được gọt vỏ, rửa sạch và 30 phút trước khi kết thúc nấu, đặt vào chảo.
4. Một nhánh cần tây được cắt thành các vòng và gửi đến "nồi chung" 15 phút trước khi hoàn thành quá trình nấu.
5. Ngay khi nước dùng được nấu chín, thịt gà, hành tây và cà rốt và cần tây được chiết xuất từ \u200b\u200bnó. Lọc chất lỏng.
6. Nước dùng gà đã được làm sạch được thêm vào với các lát cần tây được chiết xuất trước đó và nhánh rau mùi tây xắt nhỏ.

Một món ăn thơm được phục vụ nóng. Sau khi làm mát, hương vị sẽ không quá bão hòa.

Thêm bánh bao

Nước dùng gà với bánh bao - một món ăn được chuẩn bị bởi bà của chúng tôi. Đây là một món ăn thịnh soạn và vô cùng ngon miệng sẽ là một bữa tối tuyệt vời cho cả gia đình.

Nấu nó đơn giản như nước dùng thông thường, chỉ cần bánh bao được thêm vài phút trước khi nấu.

Để chuẩn bị chúng, bạn cần:

• trứng - 1 chiếc.;
• bột mì - 3 muỗng canh. l.;
• muối;
• thì là - một số chi nhánh;
• dầu thực vật - 2 muỗng cà phê.

Đánh trứng trong một cái bát. Dill băm nhỏ và thêm vào trứng - trộn. Đổ bột, đổ dầu, muối và trộn. Một vài thìa được lấy từ chảo với nước dùng chuẩn bị và thêm vào bột. Khuấy kỹ. Bột không nên lỏng, nhưng không dày.

15 phút trước khi nước dùng đã sẵn sàng, phết bột với một muỗng cà phê vào đó. Thế là bánh bao quay ra. Họ báo cáo về sự sẵn sàng của họ bằng cách nổi lên bề mặt.

Bạn sẽ có được một phiên bản đơn giản của súp gà với bánh bao nếu bạn thêm hành tây-cà rốt chiên vào nước dùng.

Nước canh

Một món súp nước dùng gà đơn giản được chuẩn bị như sau:

• dùi gà - 3 chiếc.;
• nước - 3 lít;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• hành tây - 1 đầu;
• khoai tây - 3 chiếc.;
• bún - 2 muỗng canh. l.;
• muối, hạt tiêu, lavrushka.

Nấu theo cách này:

1. Sau khi rửa, các dùi gà được đổ với nước và đun sôi ở nhiệt độ cao. Tôi loại bỏ bọt, và sau khi đun sôi, giảm nhiệt ở mức trung bình.
2. Khoai tây được cắt thành khối và gửi vào chảo nửa giờ trước khi nước dùng đã sẵn sàng. Theo sau khoai tây gửi một lá nguyệt quế.
3. Chuẩn bị hành tây-cà rốt chiên trong dầu.
4. 10 phút trước khi kết thúc nấu ăn, ném bún vào chảo, chiên, muối và hạt tiêu.
5. Khi súp được nấu chín, chân có thể được để nguyên hoặc loại bỏ khỏi súp, tách thịt ra khỏi xương, loại bỏ phần cuối cùng và cho thịt trở lại vào chảo.

Súp đã sẵn sàng để ăn.

Kết luận

Nước dùng gà không chỉ là một cơ sở súp, mà còn là một món ăn độc lập, lành mạnh. Nó rất hữu ích cho cả người lớn và trẻ em. Không chỉ các thành phần nói về lợi ích của nó, mà còn có bao nhiêu calo trong thịt gà.

Y học hiện đại đang cải thiện và các bệnh trước đây được coi là không thể chữa khỏi được chữa khỏi thành công. Để tránh sự phát triển tiếp theo của bệnh hoặc để loại bỏ sai sót, các bác sĩ sử dụng các hoạt động.

Đồng thời, cơ thể bị căng thẳng, nhưng với chất lượng và sự chăm sóc hậu phẫu đúng cách, cơ thể trở lại bình thường. Do đó, điều quan trọng là phải biết những gì bạn có thể ăn sau khi phẫu thuật.

Cái gì  có thể ăn sau phẫu thuậtcác bác sĩ được yêu cầu giới thiệu. Quy tắc bữa ăn chung sau phẫu thuật:

• 3-4 bữa một ngày, tùy ý làm đồ ăn nhẹ;
• ưu tiên cho các phần nhỏ;
• giảm lượng muối, đường và chất béo;
• tránh soda có đường và rượu.

Sau thủ tục, bạn cần tuân thủ việc giới thiệu dần dần các sản phẩm. Đầu tiên nó sẽ là một ít nước, sau đó là súp nhẹ và nước dùng, ngũ cốc hấp, các sản phẩm sữa chua ít béo, các loại cá, rau và trái cây ít béo. Tốt hơn để hấp. Được phép sử dụng bánh mì ngũ cốc nguyên hạt hoặc bánh quy giòn.

Cơ thể phải phục hồi càng nhanh càng tốt và vì điều này bạn cần một chế độ dinh dưỡng tốt, bao gồm vitamin, khoáng chất, protein, carbohydrate. Để làm điều này, bạn nên đa dạng hóa thực phẩm của mình với ngũ cốc, cá, rau và trái cây tươi, các sản phẩm sữa, thịt. Các loại rau như bắp cải và củ cải không được khuyến khích.

Để  Để khôi phục lại sự cân bằng các chất dinh dưỡng, bạn có thể dùng các chất phụ gia đặc biệt.

Tôi có thể ăn gì sau khi phẫu thuật viêm ruột thừa: thực đơn cho những ngày đầu tiên

Sau khi cắt bỏ ruột thừa, hệ thống tiếp nhận thức ăn trở thành một trong những điểm phục hồi của cơ thể bệnh nhân. Trong ngày đầu tiên sau khi thao tác, nó thậm chí không được phép uống. Ngày hôm sau được phép uống nước khoáng không ga.

Sau 1-1,5 ngày, nó được phép dùng vận may và súp yếu, điều mà nó mong muốn để nấu trên nước hoặc nước dùng rau. Lần thứ hai, bạn có thể nấu cháo từ nhân, gạo hoặc bột yến mạch. Từ chất lỏng, nó được phép uống một loại nước hoa hồng hông và thạch trái cây.

Họ không khuyên bạn nên ăn borsch, đậu hoặc súp cá, okroshka. Đối với thịt, nướng, thức ăn nhanh, soda, các sản phẩm từ sữa béo, bạn có thể quên chúng trong hai tuần. Một số thịt thỏ, được coi là thịt ăn kiêng, được cho phép. Được phép ăn một loại sữa ít béo và nhất thiết phải là quả mọng, rau và trái cây.

Từ  Nó có giá trị từ bỏ một số sở thích hương vị trong một thời gian, và bạn cũng nên lắng nghe những lời khuyên sau:

• nhai kỹ thức ăn;
• vào ngày thứ 2 và thứ 3, nghỉ đến những phần nhỏ;
• ăn tốt hơn 5-6 p. mỗi ngày;
• nó là cần thiết để ưu tiên cho thực phẩm lỏng và tránh chất rắn;
• thức ăn ở nhiệt độ phòng;
• lựa chọn phương pháp chế biến thực phẩm, ưu tiên hấp;
• bạn có thể ăn súp với rau củ nghiền sau khi phẫu thuật, giúp thiết lập quá trình tiêu hóa bình thường.

Chế độ ăn uống (dinh dưỡng) sau phẫu thuật cắt bỏ túi mật

Sau khi loại bỏ cơ thể chịu trách nhiệm cho việc xử lý mật, lịch trình của các bữa ăn là rất quan trọng và thay đổi đáng kể chế độ ăn uống của nghỉ dưỡng.

  Tôi có thể ăn gì sau khi phẫu thuật túi mật

• sản phẩm phải được nấu bằng hơi nước;
• sử dụng dinh dưỡng phân đoạn, tốt hơn ít hơn, nhưng thường xuyên hơn;
• có một bữa ăn cùng một khoảng thời gian

Chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt nhất sau phẫu thuật cắt bỏ nang được quy định trong 12 giờ sau phẫu thuật. Trong những giờ đầu, chỉ nên làm ướt môi bằng nước, súc miệng bằng các loại thảo dược không đường sau đó một chút. Vào ngày hôm sau, nó được phép uống trái cây compote, biokefir ít béo và trà ít ủ. Nhâm nhi nước với liều lượng nhỏ sau một thời gian nhất định, không quá 1,5 lít mỗi ngày.

Vào ngày thứ ba, việc tiếp nhận khoai tây nghiền, nước ép từ bí ngô, táo hoặc củ cải đường, súp đậm đà với việc thêm 1 muỗng cà phê. kem chua hoặc chìm. Dầu, cá nấu chín các loại ít béo. Bạn có thể uống trà ngọt.

Vào ngày 4 và 5, bánh mì trắng, bánh quy giòn và bánh quy đơn giản được thêm vào một phần với một lượng nhỏ.

Vào ngày thứ 6, kiều mạch, cháo lúa mì lỏng hoặc bột yến mạch, được chuẩn bị theo tỷ lệ 1: 1 với sữa hoặc nước, thịt ít béo và các loại sữa chua ít béo được cho phép.

Sau một tuần và tối đa 1,5 tháng, bạn phải tuân thủ chế độ ăn kiêng. Sau thời gian này, nó được phép theo chế độ ăn kiêng chung. Nó bao gồm các món salad rau và trái cây với việc bổ sung chất béo thực vật hoặc kem chua, thịt gà, thịt thỏ, thịt bê ít béo, ngũ cốc, sữa, một quả trứng trong 5 ngày, nhịn ăn bữa đầu tiên.

Món tráng miệng có thể bao gồm mứt, mứt, mật ong hoặc kẹo dẻo.
Từ chối sử dụng:

• thức ăn cay, béo, thịt hun khói;
• nguồn cung cấp kích thích màng nhầy (hành, tỏi, gia vị, dưa chua);
• thịt mỡ hoặc thịt gia cầm;
• soda, rượu và đồ ngọt;
• một loại thực phẩm có một lượng lớn chất xơ (bánh mì nghiền thô, họ đậu);
• điều khoản lạnh hoặc nóng.

Theo chế độ ăn uống cân bằng sau khi thoát khỏi túi mật, bạn có thể trở lại lối sống bình thường với những hạn chế nhỏ về thực phẩm.

Tôi có thể ăn gì sau khi lấy sỏi ra khỏi túi mật

Sau đó, việc làm sạch các ống dẫn mật từ sỏi, dòng chảy của mật được phục hồi.

Trong  thời gian hậu phẫu nên được hạn chế sử dụng các sản phẩm bài tiết chống mật:

• bảo tồn và dưa chua;
• thức ăn cay và béo;
• bán thành phẩm, xúc xích;
• cá và thịt thơm ngon;
• bánh nướng xốp, đồ ngọt và bánh ngọt tươi.

Trong ngày sau khi can thiệp y tế, bạn chỉ có thể giữ chất lỏng trong miệng hoặc vỗ môi bằng khăn ăn. Sau khi hết hạn, bạn có thể uống từng ngụm nhỏ một giọt nước hoa hồng hông hoặc nước khoáng, từ đó khí được giải phóng trước.

Sau 12 giờ, người được phẫu thuật nên được uống với dịch truyền trái cây sấy khô không đường hoặc kefir ít béo, tuân thủ khoảng thời gian 3 giờ và với lượng 100 ml. Lấy nước ép và súp chay với 1 muỗng cà phê. kem chua được khuyên dùng trong 3 ngày.

Tuân thủ  một chế độ ăn uống tiết kiệm bạn có thể ăn:

• trứng ốp la;
• bánh sandwich với phô mai và một lớp bơ mỏng;
• vinaigrettes;
• pha loãng trong cháo sữa hoặc nước;
• thịt viên;
• rau lỏng hoặc trái cây;
• súp ít béo;
• sữa ít béo, truyền thảo dược, trà ấm thích hợp để uống;
• cho món tráng miệng - bánh pudding sữa đông.

Để tạo điều kiện cho công việc của đường tiêu hóa, tốt nhất là tuân thủ chế độ ăn uống phân đoạn.

Để sử dụng các điều khoản ăn được ở trạng thái ấm và nấu bằng phương pháp hấp hoặc nấu. Nó là cần thiết để tổ chức lượng chất lỏng cần thiết trong cơ thể. Từ các loại bánh, nên chọn sản phẩm có cám.

Bạn có thể ăn súp ngũ cốc với các loại rau nghiền trong tháng đầu tiên sau phẫu thuật, điều này ngăn ngừa sự kích thích của các bức tường của các cơ quan nội tạng. Sau 2-3 tháng, bạn có thể cẩn thận mở rộng thực đơn của mình.

Dinh dưỡng sau phẫu thuật ruột: thực phẩm được phép và bị cấm

Có nhiều lý do tại sao phẫu thuật đường ruột được thực hiện, nhưng trước khi tất cả bệnh nhân được phẫu thuật có một nhiệm vụ mà bạn có thể ăn sau khi phẫu thuật.
Chế độ ăn uống sau phẫu thuật được chia thành ba giai đoạn:

1. 2-3 ngày qua  sau khi can thiệp phẫu thuật, nó bao gồm uống các sản phẩm không ướp muối ấm với độ đặc giống như thạch hoặc chất lỏng, không quá 250 g mỗi lần. Tần suất nhập học là 7-8 p. mỗi ngày Trong 12 giờ đầu tiên, thậm chí cấm uống nước. Sau thời gian này, các món rau nghiền đầu tiên và thuốc sắc, trái cây hầm không đường được cho phép. Thể tích chất lỏng cần thiết trong 1 ngày là 2 lít. Ngày hôm sau, nó được phép ăn nước dùng thịt nạc và thạch trái cây. Vào ngày thứ ba, nó được phép lấy ngũ cốc lỏng, soufflé từ cá hoặc thịt, một quả trứng.
2. Thời gian kéo dài 7-9 ngàyvà với sức khỏe tốt, một lượng ruột vừa phải với thức ăn đặc bắt đầu. Nó được phép sử dụng cháo lúa mì, yến mạch, gạo hoặc semolina trên nước, nước dùng thịt, sữa ít béo.
3. Sau tuyên bố,thực phẩm nên được tuân thủ ít nhất 3 tuần. Nên ưu tiên cho thực phẩm hấp và các món đầu tiên ít béo. Cần phải cẩn thận ăn rau và trái cây để ngăn chặn sự hình thành khí quá mức. Sau 2 tuần, nó được phép thêm bất kỳ sản phẩm sữa vào chế độ ăn uống. Thức ăn phải ở nhiệt độ phòng.

Có một danh sách thực phẩm mà bạn nên kiềm chế trong một thời gian dài:

• sản phẩm bánh phong phú và tươi, sô cô la;
• rượu
• điều khoản dầu mỡ;
• thịt hun khói, gia vị và muối;
• sữa tươi, sữa béo;
• mì ống và các loại đậu;
• rau sống;
• các loại hạt và nấm;
• ca cao, cà phê, soda và đồ uống lạnh.

Chế độ ăn uống sau phẫu thuật ruột (ung thư): thực đơn hàng tuần

Trong tuần đầu tiên sau phẫu thuật, bệnh nhân có thể ăn nước dùng, rau củ và ngũ cốc có nồng độ chất lỏng, nước ép và truyền thảo dược.

Thực đơn hợp lệ trong 7 ngày hậu phẫu:

Chế độ ăn uống sau phẫu thuật để loại bỏ bệnh trĩ: thực đơn trong một tuần

Trong  24 giờ sau phẫu thuật đầu tiên. Bệnh nhân chỉ được uống nước.Vào ngày thứ hai, chúng bắt đầu kiếm ăn theo từng phần nhỏ và một phần.

Dành cho  giải pháp cho vấn đề: bạn có thể ăn gì sau khi phẫu thuật, một số ví dụ được khuyến nghị:

Menu này được lưu trữ trong 7 ngày sau khi hoạt động. Trong vòng một tháng sau khi can thiệp, không được phép ăn thực phẩm góp phần gây đầy hơi, cũng như các loại rau có thể gây kích ứng ruột (hành, tỏi).

Từ chế độ ăn uống, cần phải loại bỏ thực phẩm gây ra lưu lượng máu đến xương chậu. Đây là tất cả các gia vị, hun khói, ngâm. Nó là cần thiết để từ bỏ rượu.

Dinh dưỡng sau phẫu thuật phụ khoa

Tuân thủ chế độ cho ăn sau phẫu thuật bụng phụ khoa có tầm quan trọng rất lớn trong việc đổi mới cơ thể phụ nữ. Trong 24 giờ đầu tiên, nếu cần thiết, tiêm tĩnh mạch được giới thiệu có tác dụng chống viêm và không được phép ăn. Sau giai đoạn này, các công thức cho trẻ sơ sinh có thể được thêm vào chế độ ăn uống.

Một lát sau, nó được phép sử dụng ngũ cốc lỏng - ngũ cốc nghiền có chứa chất xơ. Trong thời gian này, không được phép dùng bánh mì, sữa tách kem và soda. Thực đơn nên đa dạng với thực phẩm nhẹ và tránh thực phẩm thô.

Sau một tuần, chế độ ăn nên được tăng lên đáng kể bằng cách thêm rau xanh, thịt ít béo và cá xử lý bằng phương pháp hơi nước.

Đó là mong muốn để uống một thuốc sắc của hông hoa hồng và trái cây khô. Quả nam việt quất và mận có đặc tính chống viêm, họ nên dùng chúng trong giai đoạn này.

Tôi có thể ăn gì sau khi phẫu thuật loét dạ dày

Đề án của hệ thống dinh dưỡng sau phẫu thuật, được xây dựng trong hình ảnh của chế độ ăn uống điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, chỉ có điều nó có phần nghiêm ngặt hơn.

Trong  Vài ngày đầu sau phẫu thuật, bạn không nên uống nước và thức ăn. Bạn chỉ có thể uống nước từ một cái muỗng. Dần dần, thức ăn lỏng, chủ yếu là nước dùng, được thêm vào chế độ ăn uống. Kem chua được cho phép với số lượng nhỏ.

Vào ngày thứ ba, 0,5 l được cho phép. ăn chất lỏng, cho thứ tư đến 1 lít. Năm ngày sau, nó được phép ăn phô mai, semolina và súp bán lỏng. Sau một tuần, bạn có thể pha loãng chế độ ăn với thịt nạc luộc và dần dần trở lại chế độ ăn chính, bao gồm các bữa ăn luộc và hấp với độ đặc mỏng.

Những mảnh lớn phải được nghiền. Nhiệt độ thực phẩm chấp nhận được không lạnh cũng không nóng. Trứng tráng hơi, trứng luộc, cá tuyết được cho phép. Để uống, thuốc sắc của hông hoa hồng và thạch sẽ làm. Trong vài tháng đầu, nên lấy bánh mì hơi khô.

Tất cả các loại hun khói, béo, cay, ngâm đều bị chống chỉ định. Tốt hơn là nấu trái cây trong một compote, và chọn rau mà không có nội dung của sợi thô.

Đặc biệt  không có chế độ ăn kiêng cho những người bị đại tràng.Thực đơn cần phải được lựa chọn riêng và giải pháp tốt nhất sau khi phẫu thuật sẽ là sự trở lại chế độ ăn uống thông thường với điều kiện là các cơ quan tiêu hóa được làm trống một cách có hệ thống. Đó là khuyến khích để ngăn ngừa táo bón.

Bạn cần ăn thường xuyên, cẩn thận lựa chọn thực phẩm. Trong quá trình hình thành sẹo sau phẫu thuật (1 tháng), các sản phẩm thúc đẩy sự hình thành khí (bánh mì lúa mạch đen, giống bắp cải, trứng, hành và tỏi, nho, phụ gia cay) nên được sử dụng. Với  chăm sóc đặc biệt phải được thực hiện cho chất béo và thực phẩm khó tiêu hóa.

Để phản ứng đường ruột bình thường với các sản phẩm mới được giới thiệu, bạn cần sử dụng chúng dần dần. Cần phải quan sát điều độ trong sở thích hương vị, ăn thường xuyên, nhưng trong các phần nhỏ.

Dinh dưỡng sau phẫu thuật bàng quang

Vài ngày đầu sau phẫu thuật, bệnh nhân được tiêm tĩnh mạch chất dinh dưỡng cao. Vào ngày thứ hai, làm ẩm môi bằng một miếng vải ẩm. Vào ngày thứ ba sau khi phẫu thuật, bạn có thể ăn các món ăn ít chất béo - nước dùng gà, phô mai nghiền, ngũ cốc không rắn, được phép sau khi phục hồi sự vận động của hệ thống tiêu hóa.

Vào ngày thứ năm, thịt băm hấp và các món thịt ăn kiêng khác, ngũ cốc luộc và các bữa ăn nhẹ khác được phép đưa vào thức ăn. Sau  một thập kỷ sau khi làm thủ thuật, bệnh nhân có thể trở lại với thực phẩm trước phẫu thuật.

Dinh dưỡng sau khi thoát vị bẹn

Bác sĩ phải báo cáo những gì có thể ăn sau khi phẫu thuật để loại bỏ thoát vị bẹn. Đây là một trong những điểm phục hồi sau phẫu thuật, rất quan trọng. Sau khi sửa chữa thoát vị, cần theo dõi quá trình tiêu hóa, tránh tiêu chảy và táo bón và tránh hình thành khí quá mức.

Nên  loại bỏ các thực phẩm sau đây khỏi chế độ ăn kiêng:

• nhiều chất béo, cay và hun khói;
• cây họ đậu;
• đại diện gia đình nấm;
• bánh ngọt và bánh mì lúa mạch đen;
• soda và rượu, kvass.

Một thành phần quan trọng của dinh dưỡng là thực phẩm giàu protein. Sau khi loại bỏ chỉ khâu, bạn có thể dần dần trở lại chế độ ăn uống thông thường của thức ăn dưới sự giám sát của bác sĩ.

Những thực phẩm có thể được tiêu thụ sau khi phẫu thuật tim

Sau khi phẫu thuật tim, cho ăn cần được chú ý rất nhiều.

• thịt và chất béo có hàm lượng chất béo cao;
• chất béo thực vật và kem, bơ thực vật;
• bán thành phẩm;
• phô mai béo;
• thức ăn nhanh
• muối;
• trà và cà phê mạnh.

Chỉ cho phép dầu ô liu. Nó rất tốt cho tim và mạch máu để lấy dầu cá có chứa axit omega. Nên ăn thịt đỏ và thịt gia cầm luộc. Chế độ ăn cần phải đa dạng với rau, quả mọng và trái cây, các loại hạt, mận, rau xanh, hải sản.

Đối với các sản phẩm sữa, nó có thể được tiêu thụ với số lượng nhỏ và chỉ không có dầu mỡ. Từ đồ uống, nó được phép uống nước trái cây tươi, truyền thảo dược, truyền nước hoa hồng, vụ nổ trái cây khô, nước thường và nước khoáng. Nó là cần thiết để từ chối nướng.

• tỷ lệ chất béo bão hòa trong lượng calo hàng ngày nên không quá 7%;
• tỷ lệ chất béo chuyển gen không quá 1%;
• tỷ lệ cholesterol dưới 300 g mỗi ngày;
• thực đơn nên chứa thực phẩm giàu chất xơ và chất xơ tự nhiên;
• bạn cần đốt cháy thêm calo khi chơi thể thao;
• Đừng tham gia vào chế độ ăn giàu protein.

Sản phẩm chữa lành vết thương sau phẫu thuật

Để chữa lành vết thương nhanh chóng, cơ thể cần các sản phẩm có chứa:

• hàm lượng protein cao (thịt, cá, các món gia cầm);
• vitamin A (trái cây và rau quả màu cam, gan, trứng, rau lá xanh đậm);
• vitamin C (trái cây họ cam quýt, bắp cải, ớt chuông, cà chua, đậu tây măng tây, rau xanh);
• kẽm (thịt và gan bò, hải sản, các loại đậu, rau xanh);
• axit arachidonic (mỡ và gan);
• axit béo (dầu và dầu cá).

Cần tạo điều kiện thoải mái cho bệnh nhân, sự thoải mái, điều trị nhẹ nhàng và những biện pháp phức tạp này sẽ góp phần vào sự phục hồi nhanh chóng của cơ thể.

Tôi có thể ăn gì sau khi phẫu thuật tim và những gì không thể:

Elena Malysheva nói với khán giả những gì bạn có thể ăn sau ca phẫu thuật: